Novas receitas

Salada de Outono Verdes com Caquis e Avelãs

Salada de Outono Verdes com Caquis e Avelãs

Ingredientes

  • 3/4 xícara de suco de tangerina fresco
  • 1 colher de sopa de casca de tangerina ralada
  • 2 colheres de sopa de óleo de avelã ou óleo de noz
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1 cabeça de escarola (cerca de 11 onças), rasgada em pedaços de 2 polegadas (cerca de 12 xícaras)
  • 1 cacho grande de agrião, com haste (cerca de 6 xícaras)
  • 1 saco de 150g de verduras para bebês misturadas
  • 2 caquis Fuyu, descascados, cortados ao meio, em fatias finas
  • 1/2 xícara de avelãs, torradas, pele raspada

Preparação de Receita

  • Ferva o suco de tangerina e a casca da tangerina em uma panela pequena e pesada em fogo médio-alto até reduzir para 1/4 de xícara, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela média. Junte os próximos 5 ingredientes. Tempere com pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cobrir; frio. Rebobine antes de usar.

  • Coloque todas as verduras e metade das fatias de caqui em uma tigela grande. Adicione o molho e misture bem. Divida a salada entre os pratos. Cubra cada um com as fatias de caqui e avelãs restantes e sirva.

Receita de Christine Piccin, Seção de Críticas

Salada de espinafre e caqui com vinagrete de frutas cítricas

Salada de espinafre e caqui com molho cítrico combina um doce fuyu caqui e morangos com queijo feta salgado e pistache em uma salada de espinafre levemente temperada com molho à base de geleia de frutas cítricas... perfeito para a sua mesa de férias (ou a qualquer hora)!

Uma tigela de cerâmica branca de salada de espinafre e caqui combinada com arilos de romã, morangos, chevre, pistache torrado em um molho leve de frutas cítricas. um lindo lado para sua mesa de festas </p> <blockquote> <p> Então o Grinch pensou em algo que ele não tinha antes! E se o Natal, ele pensou, não vier de uma loja. E se fosse Natal. possivelmente. significa um pouco mais! </p> <div id =

Dr. Seuss, Como o Grinch roubou o Natal!


MINHA COZINHA NA ESPANHA

Com isso em mente, expandi o tema, usando frutas da estação em meu próprio quintal & # 8212persimmons, romãs, peras e amêndoas do jardim de um vizinho & # 8217s. Uma abóbora da minha.

Saladas para o outono que ganham cor: no sentido horário a partir do topo, salada Waldorf de caqui, salada de repolho com romãs, abóbora picante com passas e amêndoas e pêra com erva-doce, nozes e uvas.

Minha versão da salada Waldorf troca caquis por maçãs e avelãs por nozes. Há também salada de pera e funcho com nozes, abóbora picante com passas e salada de repolho com romãs. Qualquer um deles poderia ser servido, em pratos de salada individuais, como entrada ou em uma tigela de servir como acompanhamento de frango assado, talvez.

Mudanças sonoras na salada Waldorf clássica: caquis em vez de maçãs, avelãs em vez de nozes.

Emparelhe as peras com erva-doce.

Especiarias marroquinas, passas e amêndoas torradas para salada de abóbora.

Adicione romãs a uma salada de repolho favorita.

Usando caquis bem pequenos, cortei-os para esta salada. Frutas maiores podem ser cortadas em cubos.

2 xícaras descascadas e fatiadas ou cortadas em cubos de caquis maduros firmes
& # 189 xícara de aipo em fatias finas
& # 189 xícara de avelãs torradas picadas
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de vinagre Sherry
Salada de folhas verdes

Coloque os caquis em uma tigela. Adicione o aipo e avelãs. Combine a maionese com o vinagre. Junte os caquis.

Arrume as verduras em quatro pratos de salada. Colher de salada de caqui por cima.

A erva-doce crua tem uma crocância crocante, bem como o aipo. É doce, o sabor de anis combina bem com frutas. Combine com peras para esta salada fácil. Se a salada for servida em uma tigela, corte as peras em cubos. Se for para ser servido como saladas individuais, corte as peras ao meio, retire o caroço e corte em fatias finas. Disponha as peras fatiadas em cima de uma cama de erva-doce em pratos de salada individuais e espalhe o queijo em cubos e as nozes por cima.

Para preparar a erva-doce: Remova as camadas externas e descarte. Corte as pontas verdes e reserve um pouco para enfeitar. Corte o bulbo de erva-doce ao meio no sentido do comprimento. Corte o caroço, coloque-o com o lado cortado para baixo e corte transversalmente bem fino.

2 peras pequenas, cortadas em cubos ou fatiadas
Suco de limão
2 xícaras de erva-doce em fatias finas (1-2 bulbos de erva-doce)
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de vinagre Sherry
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
& # 189 xícara de queijo de cabra fresco em cubos (queso fresco de cabra)
& # 189 xícara de nozes picadas grosseiramente
& # 189 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio e semeadas

Coloque as peras em uma tigela pequena e esprema o suco de limão sobre elas.

Coloque a erva-doce fatiada em outra tigela. Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e mexa bem. Adicione o queijo em cubos, as nozes e as uvas e misture.

Para servir em uma saladeira, acrescente as peras aos cubos ao funcho e misture delicadamente. Para servir em pratos individuais, divida o funcho com o queijo e as nozes entre os pratos de salada e coloque as peras fatiadas por cima. Enfeite a salada com um pedaço de folhas verdes de erva-doce.

Este é um bom acompanhamento para uma refeição festiva. Sirva em temperatura ambiente. Tome cuidado para não cozinhar demais a abóbora.

3 xícaras de abóbora cortada em dados de & # 190 polegadas (cerca de 1 & # 189 libras)
Sal
1/3 xícara de passas sem sementes
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de suco de limão
& # 189 colher de chá de cominho moído
& # 188 colher de chá de gengibre em pó
1/8 colher de chá de canela
Pimenta vermelha em flocos, a gosto
1 colher de chá de mel (opcional)
Salada de folhas verdes
3 colheres de sopa de amêndoas torradas em fatias
Menta fresca picada ou coentro

Leve uma panela com água com sal para ferver. Adicione a abóbora em cubos. Leve a água novamente para ferver e cozinhe a abóbora por 1 a 189 minutos. Adicione as passas à frigideira por 30 segundos e escorra. Coloque a abóbora e as passas em água gelada para interromper o cozimento. Escorra novamente.

Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o cominho, o gengibre, a canela, a pimenta vermelha em flocos e a colher de chá de sal e mel, se usar. Mexa para combinar. Adicione a abóbora e as passas. (A abóbora pode ser preparada com antecedência e refrigerada, coberta e com molho. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.)

Para servir, espalhe a abóbora por cima da salada de folhas verdes em uma travessa ou tigela rasa. Polvilhe com amêndoas e hortelã picada ou coentro.

Em uma viagem de outono pela Extremadura (oeste da Espanha), encontrei saladas em todos os lugares - de alface, verduras ou repolho - enfeitadas com as sementes vermelho-rubi da romã. Não só bonitos de se ver, eles adicionam uma crocância de torta doce.

A versão espanhola da salada de repolho é feita com um molho de alho frito picado e pimentón (colorau) e coberto com sementes de romã. No entanto, você pode adicionar sementes de romã a qualquer versão favorita de salada de repolho. Ou experimente a seguinte receita, com melaço de romã, um xarope agridoce que pode ser encontrado em lojas do Oriente Médio (ou use mel com suco de limão).

4 xícaras de repolho picado (cerca de 12 onças)
1 cenoura ralada
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de melaço de romã
1/8 colher de chá de semente de aipo
1 xícara de sementes de romã

Combine o repolho picado e a cenoura ralada em uma tigela. Polvilhe com sal, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o óleo, o vinagre, o melaço de romã e o grão de aipo. Adicione ao repolho e misture bem. Adicione metade das sementes de romã.


Receitas de salada de caqui

Caquis torrados, pêra com rabanete assado e couve de Bruxelas da Healthy Feels são um ótimo acompanhamento de outono ou salada doce e salgada.

Você vai querer fazer esta salada de caqui repetidas vezes nesta temporada. É carregado com ingredientes deliciosos, incluindo caquis, peras, queijo feta, espinafre e nozes e é uma das minhas receitas favoritas de caqui.

Esta salada de couve de Bruxelas assada vegana da Champagne Tastes é misturada com caquis, nozes e um vinagrete de bordo para uma fácil e deliciosa salada de colheita de outono.

Esta delicata salada de abóbora com caquis da Cadry’s Kitchen é o complemento perfeito para a temporada de Ação de Graças ou para o jantar de outono. Vegan e sem glúten.

Como é linda esta salada de caqui coberta com avelãs cristalizadas e lascas de coco em flocos da salada The Devil Wears?!

Você não pode errar com esta salada de caqui e abacate do Crumb Blog feita de fatias finas de caquis doces crocantes e fatias de abacate amanteigado em verdes de argula apimentadas, salpicadas com joias de romã suculentas e jogadas em um vinagrete Dijon picante.


Salada de rúcula com nectarina e avelãs torradas

Assine nosso boletim informativo para receber as últimas dicas, truques, receitas e muito mais, enviado duas vezes por semana.

Ao se inscrever, você concorda com nossos Termos de Uso e reconhece as práticas de dados em nossa Política de Privacidade. Você pode cancelar sua inscrição a qualquer momento.

Esta salada pode mudar com as estações do ano, experimente caquis no outono, pêras ou laranjas vermelhas no inverno e nectarinas quando estão na estação. Você pode substituir a rúcula e o frisée por verdes mistos para bebês.

O que comprar: Ao comprar nectarinas, procure variedades de pedra calcária - sua polpa separa-se facilmente do caroço.

Este prato foi apresentado como parte da nossa galeria de fotos Receitas para Ingredientes de Verão.


Os caquis são tipicamente laranja-avermelhados. Duas variedades são comumente vendidas nos EUA: redondo Fuyu, que pode ser comido imediatamente e em forma de coração hachiya, que requerem amadurecimento ou cozimento (quando sub amadurecem, são extremamente adstringentes). Jason Travi enrola o prosciutto em fatias de caqui e as assa até que a carne fique crocante e a fruta fique macia e doce.

Aqui, Hugh Acheson cria uma salada à base de alho-poró refogado na manteiga, um favorito dos franceses.


Receitas de saladas sazonais para adicionar cor e crocância à sua mesa de festas

Salada nunca vai ser a estrela de uma refeição de Ação de Graças, mas pode desempenhar um papel coadjuvante crucial e surpreendente, como Joe Pesci em “Goodfellas” (1990) ou Viola Davis em “Fences” (2016), realçando tudo ao seu redor enquanto deslumbrante por si só. Uma salada pode compensar a riqueza de batatas amanteigadas e recheios cremosos ou crocantes, animar a carne de peru e jogar fora o sabor vermelho rubi do molho de cranberry.

Verduras amargas como radicchio, couve ou endívia são uma boa escolha para o outono, mas iceberg crocantes, rúcula emplumada ou espinafre doce também podem ser preparados para uma salada outonal. Ervas como salsa, endro ou hortelã adicionam um sabor inesperado. Adições doces, grossas ou picantes farão com que uma salada seja memorável. Pense: frutas frescas ou secas, nozes torradas ou cristalizadas ou fatias de pimenta fresca ou gengibre frisado. Finalmente, a acidez de um bom molho ajudará a limpar seu paladar entre mordidas de todo o resto.

Não convencido? Essas saladas de nossos arquivos são perfeitas para o Dia de Ação de Graças. Encontre mais ideias no Recipe Finder.


Saladas Colheitas de Outono Adequadas a Cabernet

O carvão defumado das cebolas grelhadas canta com as notas de carvalho torrado em um cabernet sauvignon sedoso.

Salada de Cera Amarela com Erva-doce Grelhada e Cebola Grelhada

Nesta salada de outono inspirada no jardim, os feijões de cera amarelos são a estrela, mas os ingredientes que acompanham constroem a ponte de harmonização do vinho. O sabor distintamente rico e quase defumado das azeitonas Kalamata as torna uma película perfeita para o rei do vinho tinto, conhecido por seus taninos e envelhecimento em carvalho. A carbonização das cebolas e a adição de avelãs naturalmente tânicas também tornam o prato um todo coeso.

Veja a receita & gt & gt

Esta receita de salada de beterraba assada enfatiza as nuances de carvalho no cabernet sauvignon.

Salada de Beterraba Assada com Chalota, Noz Preta e Verduras

Esta deliciosa salada de colheita de outono começa com beterrabas assadas em uma cama de sal para criar joias perfeitamente tenras. Seguem-se saborosas pétalas de chalota torrada e, juntas, repousam sobre uma cama de folhas verdes apimentadas e amargas, cobertas por um vinagrete de chalota de xerez lindamente equilibrado. Guarnecida com nozes de pimenta-do-reino torrada e sementes de romã, esta salada será a estrela da mesa. Um jovem Jordan Cabernet Sauvignon destacaria a leve doçura das beterrabas e chalotas, e as chalotas e nozes assadas complementam as nuances de carvalho torrado no vinho. Todos esses elementos únicos juntos tornam a receita favorita da Jordan Winery.

Veja a receita & gt & gt

Grelhar sunchokes e squash eleva as notas de especiarias em um cabernet envelhecido em barril.

Salada Sunchoke com vinagrete Miso

Sunchokes grelhados perfeitamente tenros e abóbora nesta salada de outono carregam uma fumaça beijada pela chama que é um par ideal para Jordan Cabernet. Vegetais grelhados, folhas herbáceas de shiso, vinagrete de missô sedoso e sal final de Osaka se combinam para um equilíbrio excelente de sabores tentadores. As leves notas esfumaçadas, umami do vinagrete e o amargor das folhas de shiso complementam as notas de ervas secas e carvalho no Jordan Cabernet Sauvignon.

Veja a receita & gt & gt

A terrosa da abóbora e da berinjela é um complemento natural para as nuances de ervas secas do cabernet sauvignon.

Salada de Abóbora Assada com Berinjela e Freekeh

Uma receita para equilibrar as estações, esta salada da colheita do início do outono combina abobrinha assada, berinjela japonesa e freekeh de grãos inteiros de nozes com um intrigante pesto de menta, manjericão e nozes. As notas terrosas dos vegetais destacam o elegante envelhecimento em carvalho francês do Jordan Cabernet Sauvignon 2012, enquanto os sabores de frutas escuras resistem ao pesto ousado. Esta receita de salada de outono é deliciosa sozinha ou pode ser servida com atum ahi, frango grelhado ou bife.

Veja a receita & gt & gt

Procurando outras ideias de emparelhamento? Aqui estão 10 outras combinações de comida cabernet sauvignon para explorar.


40 receitas de salada de outono que estão repletas de sabores mais frescos do outono

Essas saladas saudáveis ​​se tornarão algumas de suas receitas favoritas da temporada.

Se você está procurando uma maneira de adicionar algumas receitas fáceis de outono aos seus menus & mdashand torná-los mais saudáveis ​​& mdash, então o que você precisa é de uma boa salada de outono saudável, embalada com verduras de folhas verdes e produtos saudáveis ​​para o clima frio. E se você quiser ter certeza de que tem um sabor (e uma aparência) incrível, não precisa procurar além destas receitas de saladas de outono.

Ok, sabemos que você pode estar pensando que as saladas são apenas um monte de folhas chatas e sem graça, mas acredite em nós e esses pratos sazonais estão prestes a surpreendê-lo. As receitas são recheadas com alguns dos melhores sabores do outono, incluindo abóbora, cranberries secas e maçãs crocantes. Esta rodada tem uma variedade de ideias para que você encontre o prato perfeito para seus jantares durante a semana. Alguns são leves o suficiente para serem servidos como acompanhamento, e outros são bastante fartos para serem apreciados como refeição principal. Quer você esteja pensando em um prato para adicionar ao seu menu de Ação de Graças ou em um prato para servir no seu jantar de outono, uma dessas receitas complementaria seu evento perfeitamente. Ah, e não só essas saladas de outono têm um gosto ótimo, mas muitas delas também são boas para você. Convencer a sua família a comer mais vegetais será uma coisa do passado graças a estas receitas de jantares saudáveis. Até as crianças (sim, é sério!) Vão devorar seus pratos em tempo recorde. Na verdade, os mais pequenos podem até estar pedindo alguns segundos e essas saladas são incríveis.


Salada de caqui, pera e romã


Esta salada de caqui, pera e romã é tão deliciosa! Você gosta de caqui? Se você não sabe a resposta a essa pergunta, eu recomendo fortemente que você pegue um caqui enquanto eles ainda estão na temporada e descubra! Minha esperança é que você goste tanto quanto eu, eles são uma delícia de outono e são deliciosos em saladas, como esta salada de caqui, pera e romã. Também adoro colocá-los em meus smoothies, pois eles adicionam doçura sem usar açúcares refinados.

Esta salada destaca alguns dos meus sabores favoritos do outono: caquis, romãs e peras com adição de abacate, nozes e queijo feta. O molho é um balsâmico simples com um pouco de frutas cítricas frescas para dar um toque especial.


Assista o vídeo: Saladas de outono (Janeiro 2022).