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Receita de muffins de banana com especiarias de canela

Receita de muffins de banana com especiarias de canela

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Um muffin super-úmido, que está cheio de delícias bananárias. Desfrute com uma grande caneca de chá ou café.

440 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 18 muffins

  • 250g de farinha simples
  • 200g de açúcar refinado
  • 250g de banana madura amassada
  • 110g de margarina
  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Em uma tigela média misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela e reserve.
  2. Em uma tigela separada, bata a margarina e o açúcar, acrescente os ovos e misture até ficar homogêneo. Junte o leite e a banana amassada e misture bem.
  3. Junte a mistura de farinha aos ingredientes líquidos até incorporar.
  4. Encha as formas de muffin untadas até dois terços.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 25 a 30 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(410)

Resenhas em inglês (334)

Fiz isso por capricho em um domingo à noite, cozinhei em 25 minutos e ficou perfeito. A banana tem um gosto bastante sutil sob a canela, o que eu gostei porque não era doentio. Fácil de fazer, ainda mais fácil de comer - 30 de outubro de 2011

Essa é uma boa receita. Meus muffins ficaram úmidos e saborosos e com certeza vou usar essa receita novamente. Demorou cerca de 20 minutos para cozinhar o meu, em vez dos 25-30 minutos indicados, mas o meu forno parece cozinhar mais rápido do que os outros de qualquer maneira. Uma receita muito rápida e fácil - 12 de março de 2012

Eu não assei com muita frequência, mas esses são saborosos ... uma receita tão boa ... experimente-os-24 de março de 2013


Muffins de banana rápidos e # 038 fáceis

Esses Muffins de banana são macios, amanteigados e condimentados com canela. Eles são maravilhosos simples, com nozes picadas ou até mesmo pedaços de chocolate. Você precisa de 3 bananas maduras e alguns ingredientes básicos de cozinha para começar.

O pão de banana é maravilhoso, mas os muffins são mais rápidos, convenientes, fáceis de transportar e têm o mesmo sabor. Tenho procurado a receita perfeita de muffin de banana FÁCIL desde que minha filha, Noelle, começou a comer alimentos sólidos. Sempre temos bananas em casa, o que significa que eventualmente temos bananas pontiagudas prontas para assar!

Esses muffins de banana rápidos e fáceis assam em 30 minutos, então se você precisa entrar e sair da cozinha RÁPIDO (hum, não fazemos todos nós?), Esta receita é a sua salvadora.


Resumo da receita

  • 2 copos de farinha
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 bananas muito maduras
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe duas formas de pão de 8 x 3 polegadas. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio reservados.

Amasse as bananas, os ovos, o açúcar, a canela, o sal, a noz-moscada e o cravo em uma tigela grande com um garfo até incorporar bem. Junte a manteiga derretida e o extrato de baunilha e, em seguida, acrescente a mistura da farinha até formar uma massa e não restar mais grumos secos. Despeje nas forminhas de pão preparadas.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.


Pré-aqueça o forno a 375 F / 190C.

Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto os ovos. Adicione os ovos e pulse até incorporar bem. Usando uma colher de sorvete, transfira a mistura para forros de muffin ou uma bandeja de muffin untada. Polvilhe com algumas gotas de chocolate para adicionar alguma doçura. Asse por 18 minutos. Deixe os muffins esfriarem e saboreie como estão ou com um fiozinho de xarope de bordo para adicionar alguma delícia.

Nutrição
A aveia contém um tipo especial de fibra chamada beta-glucana, que pode reduzir o colesterol, prevenir doenças cardíacas, aumentar a função imunológica, estabilizar o açúcar no sangue e até prevenir o câncer de mama. As bananas são uma excelente fonte de potássio, fundamental para o funcionamento do coração. São cremosos e naturalmente doces, mas também possuem uma boa quantidade de fibras que facilitam a digestão. Especificamente, as bananas são um 'prebiótico' - alimento que alimenta as bactérias boas ou probióticos em seu trato digestivo, tornando-os ótimos para a saúde digestiva. Com sementes de chia ricas em ômega-3, canela estabilizadora de açúcar no sangue e cardamomo antibacteriano, um toque de mel e sem açúcar branco. esses muffins são um lanche energético perfeito ou uma maneira deliciosa e nutritiva de começar o dia.


Muffins de streusel de banana com especiarias

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Assistimos a um episódio de 30 Rock na noite passada, em que Liz Lemon ostenta um & # 8220slanket & # 8221 (você sabe, um Snuggie? Um cobertor com mangas? Claro que você sabe).

E isso me lembrou da época em que, alguns anos atrás, passei pelo escritório de uma colega de trabalho & # 8217s e vi que ela tinha uma grande faixa de tecido safira na frente e, eu, pensando que ela estava usando um Snuggie & # 8211 ironicamente, é claro, ela & # 8217s uma garota atrevida & # 8211 parou de repente e era tudo, & # 8220Heeey. É um Snuggie! Legal! & # 8221

Nós dois sofremos um momento de confusão antes que eu descobrisse que, na verdade, era apenas um grande lenço azul. Opa.

Síndrome da Febre Aftosa. É uma coisa real, e eu sei disso porque eu tenho isso totalmente. Acho que é parte do motivo pelo qual me identifico com Liz Lemon. A total falta de filtro mental. A desleixo. Os óculos! Ela ainda é legal, certo? (DIREITO?!)

O que Snuggies, Liz Lemon e minha gafe embaraçosa têm a ver com Bolinhos de Banana Streusel Spiced? Não é uma coisa maldita, na verdade, exceto que talvez eu devesse ter feito alguns para meu colega de trabalho que usa lenço como um pedido de desculpas.

Além de assistir 30 Rock na Netflix neste fim de semana, também preparei um lote desses muffins.

Nossa criança sempre exigente decidiu que bananas NÃO eram a praia dela logo depois que eu comprei um monte delas, então tínhamos algumas bananas maduras demais à mão. Sem problemas. Existem panquecas de banana fofas, bolo de banana com especiarias ou, ei! Muffins de Banana Streusel com especiarias!

Peguei outra receita de muffin favorita, muffins de chocolate e banana de mármore, e ajustei um pouco aqui e ali para chegar a este muffin de banana temperado e úmido. Eu adicionei especiarias quentes inspiradas no outono & # 8211 canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cravo & # 8211 e polvilhei uma streusel de aveia crocante e doce por cima.

Nós amamos esses muffins aconchegantes e aconchegantes & # 8211 e eles deixavam a casa com um cheiro incrível. Eu amo isso.

Eles só fazem você querer passar manteiga em um, pegar uma caneca de café e se aninhar no sofá em seu Snuggie.

(Ok, admito que acabei de pesquisar um Snuggie na Amazon e, uh, uau. Eles percorreram um longo caminho!)


Muffins de banana temperados com mel

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Nós somos enormes em muffins por aqui. Provavelmente venho com uma nova receita de muffin toda semana. Seriamente! Muffincrazytown, eu te digo.

Na verdade, faço um esforço ativo para não postar também muitas receitas de muffin. Então eu tento me controlar, no que diz respeito ao compartilhamento de blogs. Exceto que parece que fui longe demais na direção oposta no ano passado & # 8211 Eu só postei quatro novas receitas de muffins para o ano inteiro! Portanto, este ano, mais receitas de muffins estão claramente em ordem. Primeiro: Muffins de banana com especiarias adoçados com mel.

Em meu esforço para ser mais saudável, continuo a me mover cada vez mais na direção da & # 8220real comida & # 8221. Basicamente, coisas menos refinadas. Esses muffins são um bom exemplo disso. Para a farinha, hoje em dia, gosto de trigo integral branco orgânico. A farinha de trigo integral branca é feita de trigo branco, portanto, quando é moída, tem uma cor mais branca sem precisar ser branqueada ou refinada de outra forma. Também gosto de como ele é fino e fofo. Perfeito para assar.

(Não, não! Não é assim que eu mede minha farinha. Eu só queria compartilhar uma foto da fofura.)

Além da farinha de trigo integral branca, esses muffins adoçados com mel dependem de bananas maduras para sua doçura, com o restante vindo de & # 8211 você adivinhou & # 8211 mel em vez de açúcares refinados. Também gosto de como o mel contribui para um bolinho úmido e gostoso. Além disso, tenho um palpite de que funciona especialmente bem com farinha de trigo integral porque o trigo integral tende a ser mais absorvente do que para todos os fins.

Eu adoro como esses muffins contribuem para um café da manhã farto ou fazem um lanche legal por si só, sem fazer você se sentir como se tivesse acabado de comer um cupcake no café da manhã.


COMO FAZER CINNAMON AUGAR DONUT MUFFINS

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus F e borrife uma forma de muffin com spray de cozinha.
  • Em uma tigela grande misture os ingredientes secos, açúcar, leite, ovo e manteiga derretida até incorporar.
  • Encha 10 formas de muffin até 2/3 do tamanho.
  • Asse por 18-20 minutos ou até dourar.
  • Combine o açúcar e a canela em uma tigela pequena.
  • Depois que os muffins esfriarem o suficiente para serem manuseados, mergulhe cada parte superior do muffin na manteiga derretida sem sal e, em seguida, na mistura de açúcar e canela.

VARIEDADES DE MUFINHOS DE DONUT DE AÇÚCAR DE CANELA

  • Especiarias: Se quiser um sabor mais complexo no topo de seus muffins, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada, açúcar mascavo ou extrato de baunilha à mistura de açúcar e canela.
  • Mini Muffins: Divida a massa em uma forma de mini muffins para adoráveis ​​pequenos muffins que são lanches de café perfeitos e compartilháveis. Você também pode experimentar diferentes coberturas em um único lote.
  • Sobremesa: Assim como um cupcake, você pode servir esses muffins com um lado de sorvete para uma sobremesa deliciosa e doce. Uma colher ou duas vão bastar, já que o muffin é muito açucarado para começar.
  • Cidra de maçã: Troque seu leite por cidra de maçã para fazer um donut com tema de outono, eles & # 8217re DELICIOSO Por aqui!

O QUE & # 8217S EM UM NOME?

& # 8220Muffin & # 8221 é uma palavra estranha e * nada mais soa como & # 8220donut, & # 8221 então de onde vêm essas palavras? Aqui estão algumas curiosidades divertidas para contar às crianças enquanto comem esses bolinhos de donut juntos.


  • 250g / 9oz de farinha simples
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó, mais ½ colher de chá extra para a cobertura
  • pitada de sal
  • 2 bananas maduras, purê
  • Mirtilos 150g / 5oz
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 ovo grande caipira
  • Leite 185ml / 6fl oz
  • 50g / 2 onças de açúcar refinado

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4. Forre oito orifícios de uma forma de muffin com forminhas de papel.

Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela grande. Adicione a banana e os mirtilos e, com um garfo, misture levemente a fruta na farinha.

Em uma tigela separada, misture levemente o mel, o óleo vegetal, o ovo e o leite.

Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa até incorporar (não misture demais ou os muffins não ficarão tão leves). Coloque a massa nas formas individuais de muffin.

Misture a meia colher de chá extra de canela e o açúcar refinado e polvilhe por cima da massa.

Asse no forno por 20 minutos, até que cresçam e dourem levemente. Sirva quente do forno.


Muffins de aveia com banana temperada

Estou realmente começando a curtir as frutas frescas do verão, e você? Pelo menos uma vez por semana estou fazendo um grande recipiente de salada de frutas com melancia, abacaxi, morangos e todas as outras frutas que posso adicionar lá. Para lanches rápidos e em movimento, adoro bananas para os meus macaquinhos! Cachos de bananas e as frutas para minha salada de frutas geralmente ficam no balcão da cozinha depois de fazer compras. Não deixo as frutas amadurecerem demais, mas mesmo o menor sinal de maturação, especialmente com as bananas, parece atrair aquelas pequenas moscas das frutas irritantes! Eu odeio moscas de fruta! Nesta época do ano, com clima quente e úmido, acho que é inevitável. No entanto, para ajudar a situação, assim que vejo algumas manchas nas bananas, elas vão embora. Esses bolinhos de aveia e banana com especiarias são rápidos e fáceis de fazer e usar até que essas bananas amadureçam!

Você pode fazer esses muffins em uma tigela ou na sua batedeira Kitchen Aid. Qualquer um vai funcionar! Basta combinar todos os ingredientes e misturar bem! Não me preocupo em fazer isso em nenhuma ordem específica para esta receita, o que a torna um tratamento perfeito para preparar com seus filhos. Tão fácil!

Enquanto o forno está pré-aquecendo, forre as forminhas de muffins com forros de papel. Use uma colher de sorvete para preencher uniformemente os forros com massa, cerca de 3/4 da capacidade. Polvilhe os muffins com aveia à moda antiga e leve ao forno!

A canela e a noz-moscada nestes muffins assados ​​com a massa de banana vão deixar a sua casa com um cheiro delicioso! Na verdade, fiz isso no fim de semana passado, quando foi provavelmente o dia mais quente e úmido e chuvoso que tivemos neste mês. Embora o cozimento tenha deixado minha casa ainda mais quente, o cheiro (e o sabor delicioso) compensaram!

Esses muffins são maravilhosos servidos quentes também. Guardei metade na geladeira (novamente para afastar as moscas da fruta) e metade no congelador para depois. Meus filhos têm mais uma semana de aula pela frente, então estes farão um café da manhã e um lanche realmente gostosos!

Se você quiser experimentar algo diferente com suas bananas maduras, experimente estes deliciosos muffins! Aproveitar!


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