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Don Julio Reposado Rosbife Curado na Torrada

Don Julio Reposado Rosbife Curado na Torrada

Preparação:

Corte o olho redondo ao meio, seque com papel-toalha e reserve. Usando um descascador, corte as raspas de casca de laranja e limão, mas não a lima. Depois de concluído, corte pela metade e suco de laranja, limão e lima. Corte o jalapeño. Combine todos os ingredientes (exceto a carne) e misture bem.

Tostando a carne:

Coloque uma panela de fundo grosso em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione óleo, apenas para tampar levemente a panela. Salteie a carne, virando para um novo lado a cada 30-45 segundos até que esteja dourada por todos os lados. O objetivo não é cozinhar a carne, ela continuará crua. Transfira para um prato e seque para remover o excesso de óleo.

Cura da carne:

Depois de esfriar, coloque a carne em um saco selável e despeje a cura Tequila Don Julio Reposado. Sele o saco retirando o máximo de ar possível para que a carne fique completamente envolvida pelo líquido. Em caso de vazamento, coloque a sacola dentro de uma panela ou recipiente e leve à geladeira por 24 horas, virando a sacola uma vez na metade. Depois de curado, remova os pedaços e enxágue levemente em água fria para remover o excesso de cura e seque. Embrulhe cada peça firmemente em filme plástico.

Servindo:

Quando estiver pronto para saborear, coloque a peça embrulhada no freezer por cerca de meia hora. Isso vai firmar e facilitar o corte. Sirva em fatias finas, regadas com crema Mexicana e hortelã picada com algumas fatias de pão grelhado ao lado.


POTSTICKERS
Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Fumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


POTSTICKERS
Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Fumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costelinha refogada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL ALEMÃO QUENTE SALGADO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


POTSTICKERS
Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Defumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costelinha refogada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL ALEMÃO QUENTE SALGADO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


POTSTICKERS
Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Fumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

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Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


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Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

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Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

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PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Fumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

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Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

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Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


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Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

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Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Fumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costelinha refogada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


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Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
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ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Defumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
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FRITAS DE CARIL
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Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
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QUESADILLAS (V)
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WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
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CURTO RIB POUTINE
Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


POTSTICKERS
Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Fumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


POTSTICKERS
Frango Panfried & amp; Bolinhos de capim-limão com molho de molho de soja e gengibre & # 8211 10

BRUXELAS SPROUT & amp SLAB BACON
Couve-de-bruxelas frita relâmpago, pimenta-do-reino, alho e molho picante de mel,
queijo azul esfarelado - 12

ASAS DE FRANGO | TENDAS DE FRANGO |
PIPOCA SHRIMP

Buffalo | Smokey gold | Mel quente | Tempero Cajun com Molho de Churrasco de Fazenda | Thai Chili | Knob Creek habanero molho para churrasco | Molho Nuclear “Cuidado com o Comprador” servido com Salsa mayo - 12

QUESADILLAS (V)
Servido com molho fresco, jalapeños em conserva da casa e creme de leite - 10
Adicionar Guacamole - 3
Frango Defumado - 13
Carne De Porco Defumada De Madeira Dura - 14
Legumes Assados ​​Diversos - 12

WICKED MAGOUN'S CHILI
Doce e esfumaçado! bife grelhado, carne moída, chouriço mexicano,
pimenta picada, cebolinha, creme de lima - Taça 5.5 | Bowl 9

CURTO RIB POUTINE
Costela assada, molho rico, coalhada de queijo Maplebrook, tater tots - 16
* Adicione ovo frito - 2

PRETZEL SALGADO ALEMÃO AQUECIDO
Fondue de queijo de Vermont, mostarda de grãos de mel - 8

LINDA'S NACHOS (V)
Jack cheese, crema de limão, aji amarillo, molho fresco, jalapeños, tomatillo guacamole, repolho roxo raspado, molho queso - full 14
Pimentão - 3
Carne de porco desfiada - 3
Frango Defumado - 3

FRITAS DE CARIL
Curry irlandês, batatas fritas salgadas e # 8211 8


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