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Pimentão Vegetariano Picante

Pimentão Vegetariano Picante

O MELHOR Pimentão Vegetariano! Faça com berinjela, tomate ameixa, cebola, alho, abobrinha, pimentão, jalapeños, feijão branco, feijão e coentro. Você não vai perder a carne!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Pimenta Vegetariana que até um carnívoro comprometido vai adorar

Aqueles de vocês que têm lido Nosso Site por um tempo provavelmente sentem (com razão) que meu pai é um carnívoro convicto.

Assim, você pode apreciar que papai, passando uma tarde fazendo este chili vegetariano com vegetais que ele comprou no mercado dos fazendeiros naquela manhã, só se importaria tanto com um chili sem carne, seu jantar, se aquele chili fosse danado de bom .

Este chili vegetariano é muito bom.

Sucesso do pimentão vegetariano

É excelente! Picante, saboroso, delicioso.

Claro, minha mãe teve que convencer papai de que não, não precisávamos de bife além do chili, era para permanecer um chili sem carne - o feijão estava cheio de proteínas. E não, também não precisávamos de batatas. Servimos nosso chili vegetariano com pão francês.

Usamos feijão enlatado, mas é claro que você sempre pode fazer o feijão do zero no fogão ou na panela de pressão.

Como armazenar e congelar este pimentão

Como muitos chilis, este é tão bom no dia seguinte. Ele vai ficar na geladeira por três a quatro dias e pode ser reaquecido em fogo baixo no fogão ou no microondas.

Para congelar, deixe esfriar completamente e transfira para recipientes de armazenamento no freezer. Congele por até três meses. Descongele na geladeira durante a noite ou reaqueça direto do freezer em fogo baixo no fogão.

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Receita apimentada de pimentão vegetariano

O nível de especiarias neste pimentão vegetariano dependerá da quantidade de pimenta em pó e de quantos jalapeños você colocar nele. Se você gosta de coisas suaves, comece com as menores quantidades de ambos e adicione a gosto.

Ingredientes

  • 1 berinjela de 450g, cortada em cubos de 1 polegada
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 cebolas amarelas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 abobrinhas médias, picadas
  • 2 pimentões vermelhos grandes, sem núcleo, sem sementes, cortados em cubos
  • 1 a 2 pimentões jalapeño, semeados, picados finamente (Prove e verifique o calor dos jalapeños. Se estiver muito quente use apenas um, se estiver levemente quente, use dois. Lave as mãos com água e sabão após o manuseio. Não esfregue os olhos.)
  • 1 lata de 28 onças (794g) de tomate ameixa italiano, picado grosseiramente, incluindo líquido (ou 2 libras de tomate ameixa fresco, descascado e picado)
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1-2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 2 colheres de sopa de orégano picado fresco ou 2 colheres de chá secas
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1 1/2 xícara de feijão branco cozido (1 lata de 15 onças ou 425g), escorrido e enxaguado
  • 1 1/2 xícara de feijão cozido (1 lata de 15 onças ou 425g), escorrido e enxaguado
  • Raspas de um limão
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de açúcar (use açúcar cru, de beterraba ou de coco para a versão vegana)
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado (pode conter salsa se você tiver aversão a coentro)
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Método

1 Asse a berinjela em cubos: Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Espalhe cubos de berinjela em uma assadeira rasa e polvilhe com 2 colheres de sopa de azeite. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, mexendo uma vez durante o cozimento. Retire do forno e reserve.

2 Refogue a cebola, o alho, os pimentos: Enquanto a berinjela está assando, comece com o restante dos vegetais. Em um forno holandês grande (5-6 litros) de fundo grosso, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe até cheirar, cerca de mais um minuto.

Adicione o pimentão vermelho, a abobrinha e a pimenta jalapeño. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

3 Adicione os tomates, especiarias, pimenta e berinjela assada: Adicione os tomates à panela junto com qualquer líquido que possa ter estado na lata (se estiver usando enlatados). Adicione orégano, cominho e sementes de erva-doce. Adicione pimenta em pó ao calor desejado. Junte os cubos de berinjela (com cuidado para não quebrá-los) e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

4 Adicione o feijão, limão, açúcar, coentro, sal e pimenta: Adicione o feijão branco e o feijão, as raspas de limão, o suco de limão, o açúcar e o coentro picado. Adicione sal e pimenta moída na hora a gosto. Cozinhe por 5 minutos.

5 Sirva com guarnições: Sirva com creme de leite, queijo cheddar ralado e cebolinha verde picada.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cebola média, picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de orégano seco
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 talos de aipo picado
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 pimentas jalapeño picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 latas (4 onças) de pimentão verde picado, escorrido
  • 2 pacotes (12 onças) de hambúrguer vegetariano crumbles
  • 3 (28 onças) latas de tomate pelado inteiro, esmagado
  • ¼ xícara de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída
  • 1 lata (15 onças) de feijão, drenado
  • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido
  • 1 (15 onças) pode feijão preto
  • 1 (15 onças) lata de grão de milho inteiro

Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Junte a cebola e tempere com folhas de louro, cominho, orégano e sal. Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, em seguida, misture o aipo, o pimentão verde, a jalapeño, o alho e a pimenta malagueta. Quando os vegetais são aquecidos, misture os farelos do hambúrguer vegetariano. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

Misture os tomates na panela. Tempere o pimentão com pimenta em pó e pimenta. Junte o feijão, o grão-de-bico e o feijão preto. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos. Junte o milho e continue cozinhando 5 minutos antes de servir.


Receita apimentada de pimentão vegetariano

Esta receita foi adaptada do livro “Grandes Pratos Vegetarianos” de Kurma Das. Você também pode substituir o feijão por feijão preto e adicionar mais vegetais, como cenouras, para transformá-lo em uma refeição única. Você pode substituir o queijo por tofu para uma versão vegana.

Ingredientes:

270 g (1 1/4 xícaras) de feijão roxo *

45 ml (3 colheres de sopa) de óleo

2 pimentões verdes (sem sementes se você não aguentar o calor!)

1/2 colher de chá de assa-fétida

2 a 3 palitos de aipo, cortados em pedaços minúsculos

1 pimentão verde, picado

1 pimentão vermelho picado

540 g (2 xícaras) de tomates, misturados em um purê

1 colher de chá de açúcar mascavo

175 g (1/2 xícara) de milho, cozido

1 colher de chá de cominho (jeera) em pó

pimenta do reino moída na hora

3/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó ou a gosto

2 colheres de chá de salsa seca ou 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de tomilho

2 colheres de chá de sal ou a gosto

200 g (1 xícara) de queijo fresco esfarelado (queijo paneer) *

Método:

Limpe, lave e deixe de molho o feijão durante a noite ou por no mínimo 6 horas. Escorra e cozinhe * o feijão com 2 1/2 xícaras (625 ml) de água em uma panela de pressão. Como alternativa, use uma panela de molho. Reserve a água.

Em uma panela ou wok (usei uma caçarola tipo buffet Le Creuset), aqueça o óleo. Junte as pimentas, asafetida e os talos de aipo e frite por alguns segundos. Adicione os pimentões picados e cozinhe por mais alguns minutos até que a pimenta amoleça.

Coloque os tomates em pó e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos até que o óleo se separe. Junte o açúcar para equilibrar o sabor azedo dos tomates. Junte o milho, todas as especiarias e o resto dos ingredientes. Cozinhe até que o tomate seque e toda a água seja absorvida.

Junte o feijão cozido junto com a água reservada e cozinhe por 15 a 20 minutos.

Junte o paneer, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com arroz puro cozido no vapor ou pães de sua escolha.

* Para obter instruções detalhadas sobre como cozinhar rajma, consulte esta postagem!

* Para fazer queijo fresco em um instante, consulte este post!

Serve 4 a 6 porções

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Comentários

FYI eu tenho feito este chili por anos para amigos vegetarianos e não vegetarianos e é SEMPRE um sucesso. Normalmente não tomo cerveja porque minha família é muçulmana, mas eu fazia isso no passado. É ótimo de qualquer maneira. Eu amo como é reconfortante e cheio de vegetais.

É 2017 e este ainda é o melhor chili que eu já encontrei. Obrigado, Past Joy por fornecer esta receita maravilhosa :)

Chili realmente bom! Não usei o molho para churrasco, mas adicionei: 2 onças de chocolate amargo, canela, 3 colheres de sopa de pasta de tomate e 1 lata pequena de suco de tomate. Sabor complexo agradável para pimentão vegetariano!

Ótima receita. Este chili vai me aquecer em um segundo!

Querida Joy,
Já te disse o quão feliz esta receita me deixa? Não só é delicioso e adorado por todos os membros da minha família (que tem apenas 3 anos, mas ainda assim), mas torna a minha vida muito mais fácil e consequentemente relaxante e mais agradável. Depois que um pote é feito - eu preparo a metade com peru para satisfazer meu marido carnívoro e minha filha - posso relaxar o resto do dia sabendo que o jantar está à distância de um mero reaquecimento.
A receita dá para dois jantares, um no dia que eu preparo e outro no freezer, mais um ou dois almoços. Então, realmente, um pequeno lote deste chili torna minha vida melhor por pelo menos dois dias inteiros. Obrigado, obrigado, pela minha nova receita de chili favorita.

Eu & # 8217tive isso em meu painel do & # 8220Receitas para experimentar & # 8221 do Pinterest por um tempo. Finalmente consegui fazer ontem e eu AMO! Eu fiz o meu um pouco menos picante, para ser adequado para crianças. Além disso, acrescentei peru moído refogado à metade do lote, para os carnívoros da minha família. Tão bom, eu acho que é o tempero para carnes que realmente o coloca no topo de tudo.
Obrigado Joy!

Eu fiz isso hoje à noite e é meu prato principal sem carne favorito ATÉ DATA! Acrescentei cenoura desfiada porque precisava usar e um pouco de colorau. Acho que vou usar um pouco menos de tempero para carnes da próxima vez porque gostamos do nosso chili com fritos e queijo e estava um pouco salgado. Mas ainda é TÃO bom e não posso esperar pelas sobras. Obrigado pelas grandes receitas!

Eu faço este prato duas vezes por mês. Eu congelo metade dele e como uma xícara todos os dias no almoço durante a semana. É quente, farto e saudável. Eu amo isso!

este é o primeiro chili que vou tentar fazer. Por quanto tempo devo cozinhar o chili? algumas horas?

Eu fiz isso para o jantar esta noite, foi tããão bom! Tive preguiça de fazer os bolinhos, mas só posso imaginar. Você pode ter um livro de receitas para que eu não tenha que engordurar meu telefone enquanto cozinho e sigo a receita :)

o livro de receitas está a caminho!

Entre o chili e os scones, estou pronto para fazer o jantar neste fim de semana. Obrigado por tornar isso fácil e delicioso para mim. Yum! :)

Acabei de fazer esta noite para meus pais carnívoros e todos nós adoramos. Eu não tinha jalapenos, então usei essas pimentas horríveis que eles mantêm no congelador, meus dedos (e boca) ainda formigam & # 8230 também, usei mais pimentas, uma berinjela velha e nenhuma abobrinha. E menos feijão (apenas 2 latas). Também acrescentei orégano, mais cominho, páprica, cerca de meia xícara de suco de tomate que estava esperando na geladeira e um pouco de tofu esfarelado. E mais cerveja em vez de estoque. Foi delicioso, reconfortante, espesso e simplesmente vencedor. Obrigado por compartilhar a sua receita. Farei os scones da próxima vez (não tinha os ingredientes necessários). Eles parecem que combinam perfeitamente com este chili.
Além disso, obrigado por me fazer rir. Eu amo a maneira como você escreve, a maneira como você pensa & # 8230 você & # 8217é engraçado e interessante e suas postagens costumam fazer meu dia. Obrigada. Tenha um bom dia!

Ei
tem frequentado seu site um pouco nos últimos dias.
devo dizer, é incrível!
há apenas UMA coisa faltando em seu site & # 8230 :)
e eu GOSTO e eu amo o botão. : D
coisas soberbas !!

bom & # 8211 acho que os vegetais precisam de mais especiarias e outras coisas para dar aquela profundidade de sabor que você obtém com a carne, então aposto que isso funciona totalmente. Eu às vezes adiciono trigo Bulghur para adicionar um pouco de textura e muito mais natural do que a carne picada falsa. Definitivamente vou tentar isso, obrigado!

Adicione uma generosa colher de sopa de páprica esfumaçada e ela vai explodir seu paladar!

Uau, acabei de fazer isso com meu orçamento de estudante limitado, mudando os valores para que só desse para dois e acrescentasse roti caseiro e foi o melhor jantar que jantei em algum tempo. Obrigado por compartilhar!

Você poderia colocar um link para impressão para esta receita? Obrigado!

como eu poderia esquecer isso !? você entendeu!

foi a alimentos inteiros para tentar comprar uma cerveja sem álcool para este bebê, aparentemente, se você tem menos de 21 anos, você pode & # 8217tão comprar cerveja sem álcool & # 8230

eles me ajudaram a pensar em uma bela alternativa & # 8216ginger beer & # 8217 (ginger ale pelo povo de gengibre)
adicionou. t & # 8217foi simplesmente adorável.

minha família amou este chili :-) Obrigado alegria !!

que é realmente bom pensar!

Com certeza farei isso esta noite com os scones Jalepeno!

Oh meu. Fiz isso para a véspera de Natal, com muito sucesso. Então, eu fiz de novo na véspera de Ano Novo & # 8217s para um grupo de amigos, e eles adoraram & # 8211 um dos caras não acreditava que não & # 8217t tinha carne porque era muito farto. E agora estou planejando levá-lo para uma festa de trabalho no próximo fim de semana, já que haverá veganos e vegetarianos lá, e eu preciso de algo que irá agradar a uma variedade de paladares & # 8211 obrigado por esta ótima receita!

Acabei de fazer este chili para a minha irmã que é vegetariana e ela adorou! Meu namorado também gostou. Tornei mais picante adicionando serranos em vez de jalapeños e mantendo algumas das sementes.

Obrigado pela receita Joy !!

Humm. Amei o chili vegetariano, está frio aqui no meio-oeste. O meu tem uma cenoura ralada, junto com uma lata extra de feijão e tomate. Enquanto vasculhava, encontrei um pouco de chocolate de cozinha picado e joguei dentro também. Indo com o pão de milho da frigideira Martha Stewart para o jantar.

então meu pimentão verde tinha uma minhoca dentro. Eu surtei antes de enterrá-lo no lixo. minha abobrinha também era ruim por dentro. eu preciso de um novo dono da mercearia. usei o suco do feijão também. Eu nunca fiz isso. Normalmente, tenho medo do suco de feijão (talvez porque eu chame de suco de feijão), mas deu ao pimentão uma boa espessura.

mesmo com aqueles soluços, isso acabou sendo espetacular. menos vegetais não era necessariamente uma coisa ruim. isso fez 7. . . 7! porções de duas xícaras. bananas sagradas. Estou até as orelhas com chili, mas meu colega de quarto está feliz.

Eu usei o tempero Spike (para reduzir o sódio, porque é sem sal). eles fazem ótimas coisas. Também adicionei uma colher de sopa de molho inglês, porque fui aventureiro. isso acabou bem. usei apenas caldo de vegetais, embora tivesse uma Guinness na geladeira (estava com muito medo de cozinhar com cerveja, também, guardei a Guinness para meus cupcakes de carro-bomba irlandeses).

receita excelente. muito tempero. muita proteína (feijão yay!). muito amor. os scones são um complemento perfeito. alegria, você é meu herói de avental.

Este chili é incrível! É uma boa mudança em relação às receitas tradicionais de chili. Servi com arroz, que estava realmente delicioso. Eu estarei fazendo isso de novo e de novo!

UAU!! Acabei de fazer isso para minha família e é incrível: D Eu ajustei para o estômago sensível da minha mãe, não coloquei o jalapeño nele e ficou ótimo! Coloque um pouco de creme de leite nele e ficará bem saboroso também. Receita incrível! num num :)

Chegando agora mesmo para o nosso jantar de Natal. Com os bolinhos de pimenta, claro!
muito obrigado pela receita deliciosa.

santo delicioso! eu quero uma tigela grande, enorme deste pronto!

Fiz os dois ontem à noite e estava tão gostoso. acrescentei cenoura omiti a abobrinha por causa do que tinha em casa. os scones eram fabulosos! obrigado alegria!

OH MEU DEUS! eu preciso ir fazer chili agora.
isso parece tão bom. Tão bom.
?

Amo o chili vegetariano. O meu tem uma batata-doce picada e adiciono vegetais de raiz & # 8211parsnip, rutabaga, nabo (um de cada), bem como algumas cenouras. Para o caldo, gosto de usar & # 8220Better than Bullion & # 8221, que vem nos sabores vegetariano, frango ou carne bovina. É um pouco salgado, mas se você não usar muito, está repleto de coisas boas.

Definitivamente vou tentar esta receita. Eu faço um peru com purê de abóbora, mas nunca consegui encontrar uma boa opção vegetariana & # 8230obrigado! Eu gosto de pimenta grossa, então talvez eu acrescente o purê de abóbora à sua receita?

Eu admiro totalmente este chili & # 8211 & # 8217tis a estação para um prato como este e adoro todos os ingredientes que você incorporou.

Eu também te admiro totalmente por comprar manchas de bochecha online & # 8211 Eu nunca seria capaz de decidir.

Obrigado pelo post e pela receita!

yummm, uma pergunta, para onde foi a seção de stevens. volte, stevens! você está muito ocupado perseguindo uma mariposa (possivelmente imaginária)?

Idéia perfeita! Eu estou fazendo isso esta noite.

meu namorado queria fazer o jantar para minha família ontem à noite, então eu sugeri que ele fizesse o chili com scones. eles ficaram incríveis! obrigado pela inspiração!


Dicas de receita e notas

  • Os feijões. Eu & rsquom usando 3 tipos diferentes de feijão para esta receita: feijão vermelho escuro, feijão preto e feijão. Você pode usar um único tipo de feijão se desejar uma cor mais uniforme ou usar outros grãos de sua preferência. Se você tem um feijão de pimenta favorito, vá em frente! Eu gosto da variação de cores.

  • Os temperos. Eu pergunto tudo sobre esta receita caseira de pimenta em pó, mas você pode usar sua mistura pessoal favorita. Existem alguns ótimos por aí. Se você está com vontade de experimentar, experimente uma mistura de pimenta em pó ancho e guajillo. É uma combinação maravilhosa. A receita pede 3 colheres de sopa de pimenta em pó, mas você pode incluir mais para um sabor mais pronunciado. Os flocos de pimenta vermelha são ótimos para um aquecimento extra.
  • The Peppers. I & rsquove escolheu uma combinação de pimentão, pimenta jalapeño e pimentão serrano. Juntos, eles oferecem uma ótima combinação de textura, sabor e calor. Se você está procurando um pimentão mais suave, ignore os serranos e retire os jalapenos, ou ignore-os completamente e use apenas pimentões. Se você está procurando por mais calor, sinta-se à vontade para incorporar pimentas mais picantes, seu chilihead maluco. Você sabe quem você é! Pimentas fantasmas, alguém?
  • Outros vegetais. Você pode usar muitos outros vegetais para fazer seu pimentão vegetariano. Algumas grandes adições incluem cebola, cenoura, aipo, abobrinha, abóbora e muitos outros. Use seus favoritos. É o seu pote de chili!
  • O molho picante. O molho picante não é obrigatório para esta receita, mas é altamente recomendado! Use seu molho picante favorito. Eu gosto de deixar algumas colheres de sopa (ou mais!) Ferver com o chili por um tempo, depois regue um pouco mais na tigela de chili antes de servir. Molho picante e pimenta são melhores amigos.
  • As coberturas. Minhas coberturas favoritas são ervas frescas picadas e flocos de pimenta picante. E molho picante, é claro! No entanto, você tem tantas opções excelentes de cobertura de pimentão. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de creme de leite ou creme, alguns chips ou tiras de tortilla crocantes, biscoitos ou um pouco de queijo. Tudo o que você ama!

Pimentão Vegetariano Picante com Dois Feijões

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão vermelho e os jalapeños e refogue até que a cebola e as cenouras estejam quase macias, cerca de 8 minutos. Adicione os tomates, 3 xícaras de água, feijão, bulgur, vinagre de vinho branco, alho e especiarias. Traga para ferver. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe, descoberto, até que o trigo esteja macio e a mistura engrosse, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos. Coloque o chili em tigelas e sirva.

Como você avaliaria o pimentão vegetariano Spicy Two-Bean?

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Chipotle Vegetariano Three Bean Chili

Este chili é bastante picante. Para um pimentão mais suave, use uma pimenta chipotle em vez de duas. Se você quiser um sabor mais defumado, use páprica defumada em vez de páprica doce normal.

Se você preferir um pimentão mais espesso, use 2 ou 2 1/2 xícaras de caldo em vez de 3.

  • Autor: Lisa Lin
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 25 minutos
  • Tempo total: 45 minutos (10 minutos inativos)
  • Produção: Serve 4 a 6 porções 1 x

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 costela de aipo fatiada
  • 1 colher de chá de sal, dividido
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 2 pimentões chipotle (em molho de adobo), picados grosseiramente
  • 1 lata de tomate esmagado de 14 onças
  • 3 xícaras de caldo de vegetais
  • 1 lata de 15,5 onças de feijão, escorrido e enxaguado
  • 1 lata de 15,5 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 lata de 15,5 onças de feijão, drenado e enxaguado

Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo pesado em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por cerca de 4 minutos. Adicione o aipo, o alho e 1/2 colher de chá de sal. Refogue por mais 3 minutos.
  2. Adicione a pimenta em pó, cominho, páprica, pimenta chipotle e a 1/2 colher de chá restante de sal. Mexa para combinar os ingredientes. Adicione o tomate amassado e o caldo, tampe a panela e leve para ferver.
  3. Retire a tampa, acrescente o feijão e reduza o fogo para médio. Deixe a sopa ferver por 10 minutos, descoberta.
  4. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por mais 10 minutos para que o feijão absorva mais líquido.
  5. Sirva o pimentão em tigelas com um bocado de creme de leite e algumas cebolas picadas e coentro.
  6. Leve à geladeira todas as sobras. O chili fica ainda melhor no dia seguinte!

Notas

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: Quantidade para 1/6 da receita: Calorias: 270, Gordura total 6g, Gordura saturada: 1g, Colesterol: 0mg, Sódio: 1373,4mg, Carboidrato Total: 43,3g, Fibra dietética: 14,2g, Açúcar: 7g, Proteína 13,5g

Você fez esta receita?

Divulgação: Esta postagem foi patrocinada pela USA Pulses & amp Pulse Canada. Confira o site deles para maneiras mais fáceis de usar leguminosas em sua cozinha!


Pimentão Vegetariano Picante

Você gosta de refeições vegetarianas, mas se preocupa em obter proteína suficiente? Este pimentão picante é uma refeição saudável, cheia de sabor e proteínas! Experimente uma deliciosa refeição Meatless Monday ou qualquer dia!

Porção: 1 xícara
Quantidade de porções: 10
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
  • 1 pimentão verde, picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abóbora grande, cortada em cubos
  • 1 libra de proteína vegetal texturizada (ou tofu de firmeza média)
  • 3 c. agua
  • 20 onças tomate picado com baixo teor de sódio
  • 10 onças feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 10 onças feijão vermelho claro, escorrido e enxaguado
  • 10 onças feijão vermelho escuro, escorrido e enxaguado
  • 1 pimenta jalapeño, cortada em cubos com sementes (opcional, omita as sementes para reduzir o sabor picante)
  • 2 colheres de sopa. Pimenta em pó
  • & frac12 colheres de sopa. pó de chipotle moído
  • 2 colheres de chá limonada
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Coloque uma panela grande em fogo médio e deixe-a esquentar. Adicione o azeite e gire em torno do fundo da panela.
  2. Adicione cebola, pimentão, alho e abóbora. Abaixe o fogo para médio-baixo. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até a abóbora ficar macia.
  3. Adicione proteína vegetal texturizada, água, tomate, feijão, pimenta jalapeño, especiarias e suco de limão. Homogeneizar. Cubra novamente e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por mais 20 minutos.
  4. Quando feito, a mistura deve ter mudado de um vermelho brilhante para um vermelho mais escuro. Deve ter um pouco de líquido, mas não muito. Se desejar mais líquido, adicione, mas certifique-se de ajustar os temperos de acordo.

GORJETA: Esta receita funciona muito bem com qualquer receita de tempero de pimentão que você gosta. Então, se você tem uma mistura que faz ou adora na loja, fique à vontade para usá-la!

Informação nutricional: (Chili sem coberturas)
Tamanho da porção = 1 xícara
270 calorias, 2g de gordura, 201mg de sódio, 45g de carboidratos, 13g de açúcares, 17g de fibra, 31g de proteína

Autor: Nikki Massie, Bariatric Foodie
Trazido a você por: Celebrate Vitamins


Pimentão De Vegetais Picantes

Isaac está em outra greve de vegetais. Essas greves costumavam me preocupar muito quando eu era uma nova mãe. Eu & # 8217d surtaria se ele estivesse recebendo nutrientes suficientes e quais não. Agora eu apenas rolo meus olhos e digo & # 8220Ok filho & # 8221 quando ele proclama que ervilhas-de-cheiro tem gosto de lama com um pouco de açúcar ou que ele não gosta mais de alface americana porque ela o lembra de papel molhado (eu ri internamente porque ele é tããão eu quando era criança)

A atual greve dos vegetais eliminou tudo, menos os brócolis. É frustrante, mas aprendi algumas coisas ao longo dos anos. Já que não consigo mais convencê-lo de que, se ele não comer cocô de vegetais, começará a sair de suas orelhas, também conhecido como cera de ouvido, (Ei, não me julgue, eu estava desesperado!), Recorri a outro truque conhecido como PIMENTÃO VEGETAL.

Quando ele faz essas greves vegetais, o melhor a fazer é deixá-lo fazer sua escolha e respeitá-la, sabendo que ela mudará. Sempre é assim. E se estiver demorando muito para mudar, eu simplesmente sirvo este chili vegetal! Ele AMA este chili vegetal que é totalmente alucinante, uma vez que está cheio até a borda com VEGETAIS !! Crianças são outra coisa, não são !?

Eu & # 8217m não estou reclamando porque EU AMO este chili vegetal tanto quanto! Além de ser embalado com pimentão, cebola, milho doce, ervilha, aipo, tomate e abobrinha, ele também é carregado de feijão !! Lotes e lotes de grãos de embalagem de proteína Garbanzo, feijão preto e rim!

Você deve se lembrar de uma receita MUITO semelhante que fiz de chili vegetariano em 2011. É basicamente a mesma, apenas atualizada um pouco e mais picante. Ah, e este não contém crumbles Grillers e algumas outras coisas.

Já que estamos esperando nossa primeira tempestade de inverno neste fim de semana, este chili vegetal deve dar ao meu marido bastante energia para sair daquele caminho! É tão saudável e saudável. Sirva com pão de milho para uma refeição aconchegante e reconfortante.


Pimentão Vegetariano Picante

Esta receita foi desenvolvida no âmbito de uma parceria entre a Bariatric Foodie e a Celebrate Vitamins. Aqui no Bariatric Foodie você encontrará fotos e dicas úteis de receitas e, em seguida, use o botão na parte inferior desta postagem para clicar no site Celebrate Vitamins para visualizar e baixar a receita completa com informações nutricionais!

Eu sei o que você está pensando. Isso faz não parece vegetariano. Parece que está cheio de carne. Nik, você está mentindo para nós. Você está tentando puxar os aventais sobre nossos olhos.

Não & # 8230I & # 8217m não. Esse chili realmente não tem um único pedaço de carne nele!

É um grande desde que cozinhei com proteína vegetal texturizada. Mas eu senti que estava na hora.

Agora eu sei que algumas pessoas têm opiniões diferentes sobre o TVP porque é um produto à base de soja. E eu respeito seus sentimentos sobre isso!

Mas, para mim, é uma coisa útil para ter em casa por vários motivos:

  1. É um pacote muito de proteína em uma porção pequena (12g em apenas 1/4 de xícara!)
  2. Não tem gosto de nada & # 8230, o que significa que você pode fazer com que tenha gosto de qualquer coisa.
  3. Onça por onça, geralmente mais barato do que a proteína animal.

E as chances são de que você já teve TVP e não sabe disso. Fragmentos de não carne (para usar no lugar de carne moída)? Isso é basicamente TVP. Pedaços de bacon de imitação? Isso também é TVP! (Verifique o rótulo se você não acredita em mim.)

É por isso que, para mim, o TVP veio para ficar na minha cozinha! Isso e & # 8230 eu tenho uma criança que cresce e diminui dentro e fora do vegetarianismo. Pobre criança. Ela está em conflito. Ela realmente não gosta da ideia de animais morrendo para ser seu alimento. Mas ela também tem uma afinidade com bife. A luta é real.

S & # 8217de qualquer forma, eu queria compartilhar esta receita com precisão Porque ele contém um soco de proteína impressionante. Com o TVP e o feijão, você obtém muita proteína, mas depois com a adição de alguns vegetais (neste caso, tomates, cebolas, pimentões e abóbora, você também está recebendo muita ação de micronutrientes.

Eu realmente acho que esta receita funciona melhor com especiarias. Geralmente eu tento olhar para os meus Foodies não apimentados. E você pode gostar desta receita muito bem, sem os elementos picantes. Eu não. Entre o sabor levemente amendoado do TVP e a ligeira doçura da abóbora, para mim precisa do picante para manter tudo junto. Sua milhagem pode variar.

Esta receita é uma ótima receita para fazer antecipadamente. Com o TVP, quanto mais tempo você o deixar & # 8220 descansar & # 8221, mais sabor será infundido. Ao cozinhar TVP, você só quer ter certeza de verificá-lo, mesmo se estiver em fogo baixo. O TVP suga a água até encher (é por isso que parece carne moída quando termina de cozinhar). Eu gosto deste chili espesso e picante, então não coloquei uma tonelada de líquido nele, mas você também não quer que fique tão espesso que fique quase sólido! Portanto, observe isso.

Agora & # 8230com todas essas informações, este pimentão é um ótimo complemento para qualquer #MeatlessMonday ou se você simplesmente não está sentindo carne agora, então vá para o site Celebrate e compre!

Ah, também & # 8230 se você seguir uma dieta vegetariana (ou apenas cozinhar refeições vegetarianas) e tiver uma fonte de proteína diferente que você sugere para o pimentão, deixe um comentário! Adoraríamos saber mais sobre isso.