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Massa folhada com filetes e queijo

Massa folhada com filetes e queijo

Deixe a massa folhada descongelar, corte-a ao meio e espalhe cada pedaço de massa em uma folha fina.

Coloque uma assadeira em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Pique de um lado para o outro com um garfo, depois coloque as fatias dos músculos do filé e polvilhe o queijo no ralador com uma pequena rede.

Também furamos a segunda folha com o garfo de um lugar para outro e, em seguida, colocamos sobre o queijo.

Unte a assadeira com leite, polvilhe o gergelim e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem por cima.

Bom apetite!


Pãozinho de lombo de porco com presunto e queijo & # 8211 no forno

Rolo de lombo de porco com presunto e queijo & # 8211 no forno. Receita de músculo recheada com queijo e presunto. Como fazer musculos recheados no forno? Receitas com lombo de porco. Receitas de bife de porco assado.

Preparei este pãozinho de lombo de porco com aspargos e cenouras salteadas na manteiga e batata roxa para um jantar mais festivo. Músculo de porco (filé) é uma das minhas peças favoritas. Depois da nuca! É uma carne vermelha tão macia e agradável como a textura que não necessita de longos tempos de cozedura e pode ser preparada na frigideira por minuto ou um pouco mais no forno.

Eu compro lombo de porco semanalmente (de um açougueiro local em Arad) e o preparo de maneiras diferentes & # 8211 na maioria das vezes, o pedaço inteiro vai acontecer para torná-lo e medalhões (ver receita aqui) ou com molho de cogumelos (receita aqui). Corte em fatias de 2-3 dedos (cerca de 4-5 cm), tempere levemente com sal e pimenta e frite em uma frigideira bem aquecida em uma mistura de azeite e manteiga. Beijo com manteiga! Se eu colocasse manteiga na frigideira, ela fumegaria rapidamente. O azeite de oliva (com um ponto de defumação muito maior) evita a queima prematura da manteiga.

Sobre o quão bem o músculo gustibus deve ser frito! Mas ainda discutindo! Considerando que também gosto do bife tártaro (carne crua) e que o sabor da composição da almôndega crua quando preparo a cor interna do músculo deve ser rosa. Rosa e suculento, tenro, para derreter na boca. Quase corte com um garfo! Fico horrorizado quando vejo músculos de porco danificados por 1 hora e meia em fornos quentes. É assim que eu faço lombo de porco simples.

Voltando ao rolo da frente: com presunto e queijo. É uma espécie de Cordon Bleu assado. Gordon é apenas Ramsay. Bem, o Cordon Bleu original é feito com vitela & # 8211, não com peito de frango & # 8211, pois é mais frequentemente usado em receitas culinárias & # 8222Romanesti & # 8221 e enrolado em farinha, ovo e pão ralado e frito como um schnitzel. Não tinha vontade de fritar ou cortar os dois músculos em pedaços menores. Aqui ver receita de Blue Cord.

O presunto que usei é um presunto cozido e o queijo & # 8211 algumas fatias de orops Emmental (que esqueci na geladeira e sequei discretamente nas bordas). Deixe-os se recuperar e eles derreterão bem dentro do rolo.

Essa combinação estava muito na moda nos anos & # 821780 e minha mãe fazia isso com frequência (contanto que ela pudesse encontrar um pequeno músculo de porco em sua mão). Ele fez quando rolou, quando medalhões & # 8211 ele fritou cada pedaço de carne por 2 minutos e então colocou uma fatia de presunto e uma fatia de queijo por cima e cobriu a panela com uma tampa. Às vezes intercalado com uma fatia de abacaxi em compota entre presunto e queijo & # 8211 aqueles eram no estilo havaiano! É assim que eu vi na TV que foi feito em 1983 no Hilton Budapest e a televisão húngara # 8211 ainda tinha alguns programas de culinária excelentes. Que bom com abacaxi! Tenho que fazer de novo porque me esqueci dele.

Nessa receita usei 2 músculos menores, foi assim que descobri. O clássico purê de batata vai bem com uma salada verde ou um bom arroz. Escolhi algumas batatas roxas (cozidas com casca) e alguns raminhos de aspargos verdes salteados na manteiga com tiras de cenoura de verão. Você já sabe que gosto de coisas coloridas! A combinação de roxo + laranja + verde é uma verdadeira farinha!


Método de preparação

Bolo de chocolate

Em uma tigela peneire a farinha de cacau, o açúcar de confeiteiro, o fermento, o bicarbonato de sódio e um

Geleia de porco

Para a passagem de ano, preparamos almôndegas de porco. A orelha do porco é tostada e bem lavada. isto


Filetes de musgo recheados com cogumelos

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio e frite o bacon por 8 minutos. Adicione os cogumelos, ½ colher de chá de sal e pimenta. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

Retire do fogo, acrescente a farinha de rosca e 2 colheres de sopa de salsa picada. Deixe a mistura esfriar.

Mergulhe 10-12 palitos em água. Lave e seque a carne de porco com papel toalha. Enfie de forma que você obtenha uma larga tira de carne para enrolar o recheio. Cubra com filme plástico e bata com um martelo de carne até atingir 1 -1,5 cm de espessura.

Espalhe a mistura de cogumelos sobre a carne e corra bem. Pegue com palitos de dente para que não se quebrem durante o cozimento.

Coloque o pão untado com azeite e temperado com sal e pimenta numa grelha quente. Asse por 25-30 minutos, até que um termômetro de carne indique 60 ° C em seu centro.

Misture as 3 colheres de sopa de óleo restantes com 2 colheres de sopa de salsa picada, casca de limão, sal e pimenta e espalhe esta mistura sobre o rolo.


Receita do dia: Filé de Muschi gratinado com queijo Sofia

Nenhuma refeição sem queijo, especialmente para as férias! Experimente esta receita de lombo de porco gratinado, com bastante queijo Sofia e queijo ndash que os fãs entendem!

Ingrediente:

  • 500g músculos de lombo de porco
  • 120g de queijo Delaco Sofia
  • Pimenta salgada
  • 35g de manteiga para fritar
  • 50g de cebola
  • 300g de cogumelos cogumelos
  • 125ml de vinho branco
  • 150ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha

Método de preparação:

1. Corte o músculo do filé transversalmente e cubra fatias de aprox. 0,5 cm e tempere com sal e pimenta.
2. Numa frigideira aqueça a manteiga e o azeite e frite os músculos fatiados de cada lado durante aprox. 1-2 minutos, em seguida, retire-os e reserve.
3. Cozinhe a cebola picadinha e os cogumelos champignon fatiados.
4. Tempere com vinho branco, acrescente o creme de leite e deixe ferver por aprox. 2-3 minutos.
5. Aos poucos, adicione manteiga e farinha ao molho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos.
6. Junte a carne e deixe aquecer um pouco e por fim polvilhe a salsa.
7. Junte os filés com o molho num prato resistente ao calor untado com um pouco de manteiga e polvilhe com bastante queijo Sofia ralado.
8. Leve o prato ao forno até que o queijo esteja dourado.

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Moss Wellington

Moss Wellington receitas: como cozinhar musgos wellington e as receitas mais saborosas de salmão wellington, músculos de filé, molho de músculo de porco, músculo de vitela assada, músculo de porco assado, carne com molho de gorgonzola e cogumelos.

Bife Wellington

Refeições, Pratos de carne 500 g de carne (parte do meio) 500 g de cogumelos 2 cebolas vermelhas 4 dentes de alho 6-8 fatias de presunto folhado de tomilho sal pimenta

Músculos da carne Wellington

Refeições, Pratos de carne 1 kg de carne, 200 gr de cogumelos, 50 gr de cebola folhada, 1 meia alface, 1 ovo, 50 ml de óleo, 1 meia salsa, pimenta, sal

Músculos da vida da folha (Wellington)

Ingredientes para pratos de carne para 8 porções: - músculos de boi - 1.200 kg - fígado de porco (ou frango) - 0,500 kg - costela desossada (kaizre) 0,300 kg - ovos - 2 unid. - verdura - conhaque - 0,020 l - cebola - 0,150 kg - sal pimenta - páprica de alho em pó -.

Rulada Wellington

Tomilho, cogumelos, pão ralado carne (800g-1kg) massa folhada (500g) peito de frango (150g) cogumelos (250g) uma cebola 2 dentes de alho pão ralado (25g) tomilho sálvia sal pimenta óleo e manteiga.

Músculos estufados

Pratos de carne 1 kg de músculo 50 g de cogumelos 50 g de presunto outro 100 g de músculo 100 g de fígado um pedaço de bacon uma cebola grande óleo / manteiga para cebola verde sal pimenta sabores um copo de vinho tinto (ou você tem) noz-moscada ralada uma colher de sopa de farinha 50 ml de conhaque.

Placa quente rápida

2 fatias de músculo 2 fatias de pescoço 2 fatias de músculo montana 100 g linguiças caseiras 2 ovos uma fatia de queijo

Somon Wellington

Mais de 70g de quinoa, panqueca bem 300g de espinafre 10 fatias de pancetta 3 dentes de alho, manteiga esmagada 1 cacho de endro fresco, finamente picado 1 limão - casca ralada 100ml de creme de leite 900g-1 kg de salmão sem pele 500g de farinha de massa folhada 1 ovo batido

Carne assada

Pratos de carne, bacon bovino, manteiga, queijo, vinho branco, manjericão, pimenta de sálvia

Musgo empanado

1 kg de porco, azeitonas, alho, presunto, óleo ou banha, um copo de vinho branco, um copo de água, 3 colheres de sopa de caldo

Porco Jamie

Comida, Bifes, Natal um lombo de porco simples, alho, sal marinho grosso, tomilho, alecrim, sálvia, azeite.

Carne assada

Alimentos, pratos de carne, carne, bacon, manteiga, queijo branco, manjericão, sálvia, sal e pimenta

Muschi de vita & quotsous vide & quot

Pratos de carne 500 gr carne músculos manteiga sal pimenta verde cordões de tomilho termômetro de cozinha

Músculos de porco assado

Alecrim um pedaço de músculo de porco com cerca de 1 kg e meio 1 cenoura 1 cebola 1 dente de alho 1 copo de vinho branco alecrim

Tagliatelle com músculos de boi

Macarrão e pizza tagliatelle carne molho de tomate alho alho cebola vermelha pimentão pimenta parmesão creme azedo sal pimenta

Músculos à milanesa assados ​​com arroz pilaf

1 kg de musgo, óleo, sal, pimenta, manjericão, uma peça. guarnição de salsicha: 1 cenoura, 1 cebola média, 2 tomates 200g de arroz, delicado, óleo, água, uma folha de louro

Carne assada

Comida, Bifes 600 g de carne, 2 colheres de sopa de manteiga, endro, salsa, sal, pimenta, tomilho, suco de limão.

Músculos de porco na bandeja

Temperos, Água 1 kg músculos de porco 1 cebola 1 cenoura 2 colheres de chá de pasta de tomate 1 colher de chá de mostarda 3 dentes de alho especiarias 2-3 colheres de sopa de óleo

Músculos de porco recheados

Queijo, especiarias, água 500g músculos de porco 1 cogumelos enlatados 200g de queijo 2 salsichas finas temperos sal 1cop de água

Salada oriental com filetes e vegetais

Saladas, saladas frias 200 g ervilhas finas congeladas 200 g músculos de filé defumado 2 batatas grandes 2 tomates 2 cebolas 2 ovos 100 g azeitonas 2-3 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de vinagre salsa verde

Couve-flor com músculos de filé gratinado

Alimentos, pratos de vegetais 1 couve-flor 200 g filetes de músculo pão ralado óleo 2 ovos 2 cebolas pequenas farinha

Músculos de porco com molho de raiz forte

Alimentos, bifes, músculos de porco de Natal, 50 g de manteiga, 10 fatias de maçã, raiz-forte, uma cebola, creme de leite, 2 raminhos de hortelã.

Músculos de carne com laranjas

Refeições, pratos de carne - carne - cenoura crua fatiada - 1 colher de sopa de mel - sal - pimenta - um pouco de manjericão - suco espremido de laranja

Músculos de porco com purê de ervilha

Comida, Comida de carne, Natal 365 g músculos de porco ervilhas creme de leite sal pimenta manteiga

Músculos de porco tonificados

Pratos de carne 700 gr músculos inteiros 2 latas de atum em óleo de aipo 1 cebola 1 alcaparras de cenoura (pare algumas para enfeitar) 150 gr de maionese 1 colher de chá de sal de mostarda suco de limão

Músculos de porco com batata assada

Salsa 250g de porco picante 1 dente de alho batatas verdes novas pequenas ervas de salsa delicada da Provença

Músculos de carne com vegetais assados

Pratos de carne 300 gramas de carne de boi 200 gr ervilhas pré-cozidas 2 cenouras 1 cebola roxa 1 fio de alho-poró 4 cenouras adequadas óleo de sal pimenta manteiga

Mititei grelhada

Pratos de carne 60% músculo de porco 40% músculo bovino ossos bovinos (pernas) 2 3 dentes de alho 0 cebola pequena pimenta da Jamaica mistura de vegetais sal píer bicarbonato de sódio

Músculos de porco com molho de damasco

Bifes 900g músculos de porco 1/4 xícara de manteiga, sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de tomilho 2 colheres de chá de alho em pó 510g de geléia de damasco 2 colheres de sopa de mel 1/4 de vinho tinto seco

Músculos de boi com muita pimenta

Alimentos, comida com músculo de carne, azeite, pimenta moída grossa, sal de mostarda dijon grosso, ervas de carne.

Músculos de vitela com molho

Pratos de carne - 500 g de músculo de vitela - 1 cacho de cebola verde - 1 meio cacho de alho verde - 1 caixa de tomates pelados - 3 batatas grandes - 100 ml de vinho branco doce - 1 mão de salsa verde - delicado orégano de pimenta salgada.

Músculos de porco com cogumelos

ingrediente ptr. 3 pessoas: 6 fatias de músculos de porco 6 fatias de queijo defumado 1 colher de sopa de molho de tomate 200g de cogumelos frescos meia cebola óleo de pimenta salgada.

Músculos de porco com cogumelos

Pratos de carne 500gr músculos de porco 250gr cogumelos champignon 200gr tomates cereja 2,3 dentes de alho uma gota de vinho branco sal, pimenta, 2 colheres de sopa de azeite

Músculos de porco grelhados

Refeições, Pratos de carne, Natal 1 kg músculos de porco 100 ml de vinho branco doce 100 ml de molho de soja 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de mel ou açúcar 1 dente de alho 1 raiz de gengibre

4 cm de pimenta moída na hora

Músculos de porco alla pizaiola

Carne de porco, pratos de carne, refeições 700 g pimenta de porco ou bovino 2 colheres de sopa de azeite 3-4 tomates 1 colher de chá de orégano 3 fios de cebola verde 2 dentes de alho

Carne De Porco Marinada Com Batatas Assadas E Cebolas

Pratos de carne - um pedaço de músculo de porco - 4 batatas - 2 cebolas - óleo - sal - pimenta - molho próprio feito de suco de tomate páprica pimenta alho alho cebola

Lombo de porco

Pratos de carne 2 potes de vagens verdes (800 gr cada) ou carne de porco fresca 800 gr 2 tomates grandes 2 cebolas 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de caldo 100 ml óleo de vinho branco sal pimenta

Músculos de vitela com berinjela marinada

Pratos de carne 400 gr músculo de vitela 2 -3 berinjela especiarias sal, pimenta 2-3 colheres de sopa de vinagre 2 dentes de alho um copo de vinho um copo de cerveja

Rolinhos de porco com presunto

Pratos de carne 12 fatias finas de músculo de porco 50gr fatias de presunto cru 1/2 lariço 1 cenoura e cebola folhas de louro 3 tomates 1/2 copo vinho branco pimenta uma colher de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de azeite

Carne Com Pimenta, Limão E Cominho

Bifes 350-400g de limão bovino - descascar 1/2 colher de chá de flocos de pimenta 1 colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de sal marinho 1/2 colher de chá de pimenta

Rolinho de lombo de porco recheado com cogumelos, cenoura e cebola

Água -1,3 kg lombo de porco -450 g cogumelos congelados -1 cebola grande -2 cenoura maconha -1 dente de alho -1 salsa -3 colheres de sopa de molho de soja -sal-piper -250 ml de vinho branco -2 ovos - óleo

Músculos de porco na massa

Gemas, vinho 1,5 kg músculos de porco 400 g cogumelos enlatados 2 cebolas 2 gemas de ovo 5 colheres de sopa de manteiga 100 ml de vinho 3 colheres de sopa de creme de leite 125 g de patê de ganso 400 g massa folhada um cacho salsa verde sal pimenta mosaico

Feijão com legumes e músculos de porco defumados

Pratos com vegetais - 1 lata de feijão enlatado - 2 cebolas - 1 pimentão - 1 cenoura - 200 g de lombo de porco defumado - 1 colher de chá de manjericão seco - 2 folhas de louro - salsa

Músculos de porco com molho de marsala

Bifes 2 pcs músculos de porco 4 colheres de sopa de mostarda dijon 1 colher de sopa de óleo 2 colheres de sopa de manteiga 2 cebolas verdes picadas 1 xícara de vinho Marsala 1 colher de sopa de mostarda dijon 1 xícara de creme de leite

Músculos de porco com ervas

Bifes 1 colher de chá de sálvia 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta 1 dente de alho, 140g de músculos de porco esmagados, desossada 1/2 xícara de açúcar 1 colher de sopa de amido de milho 1/4 xícara de vinagre 1/4 xícara de água 2 colheres de sopa de molho de soja

Rolinhos de porco e presunto

Dill, Orégano .8 pedaços de lombo de porco .8 pedaços de presunto (usei presunto de praga). Azeite .doce / páprica quente (conforme a preferência).

Músculos de porco com molho de cranberry

Natal, bifes 450g de geléia de cranberry 1/2 xícara de suco de cranberry 1 colher de chá de mostarda em pó 1/4 de colher de chá de cravo 1,7 kg de músculo de porco 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de sal de água fria

Pão com queijo e filé de músculos

Fermento para massa: 500 gr de farinha 4 colheres de sopa de iogurte 1/2 xícara de leite 4 colheres de sopa de óleo 25 gr de fermento 1 colher de sopa de açúcar uma pitada de sal para o recheio: 100-150 gr de queijo 5-6 fatias de filés de músculo mais grossos 1 ovo para untado

Músculos cozidos, mas torrados

Pratos de carne - cerca de 500 g de carne bovina -1 cenoura pequena -1 cebola pequena -1/2 talo de aipo, - sal, pimenta - cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva para o molho - bela carne fervida - cerca de 2 colheres de chá, raças de farinha - cerca de 60- 80 ml de chantilly líquido

Músculos de carne com cogumelos no vinho

Refeições, pratos de carne 2 kg de carne, 300 gr de cogumelos, 1 colher de chá de amido, 200 ml de vinho branco, 30 ml de conhaque, 1 colher de chá de açúcar, vegetais, sal, pimenta

Menu de carnes grelhadas (para 2 pessoas)

Batata, peito de frango, repolho 1 peito de frango 2 fatias de músculo de vitela 2 fatias de batata de músculo de porco 1/2 repolho branco 3 tomates pimenta salgada, azeitonas, alface e salsa para enfeitar.


Filetes de musgo recheados com cogumelos

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio e frite o bacon por 8 minutos. Adicione os cogumelos, ½ colher de chá de sal e pimenta. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

Retire do fogo, acrescente a farinha de rosca e 2 colheres de sopa de salsa picada. Deixe a mistura esfriar.

Mergulhe 10-12 palitos em água. Lave e seque a carne de porco com papel toalha. Enfie de forma que você obtenha uma larga tira de carne para enrolar o recheio. Cubra com filme plástico e bata com um martelo de carne até atingir 1 -1,5 cm de espessura.

Espalhe a mistura de cogumelos sobre a carne e corra bem. Pegue com palitos de dente para que não se quebrem durante o cozimento.

Coloque o pão untado com azeite e temperado com sal e pimenta numa grelha quente. Asse por 25-30 minutos, até que um termômetro de carne indique 60 ° C em seu centro.

Misture as 3 colheres de sopa de óleo restantes com 2 colheres de sopa de salsa picada, casca de limão, sal e pimenta e espalhe esta mistura sobre o rolo.


Vídeo: Receita de Folhados de Bacalhau (Outubro 2021).