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Somloi by Ina

Somloi by Ina

Primeiro preparamos as bancadas no dia anterior, usamos uma bandeja de 36/24 cm.

Tampo de baunilha: Misture bem os ovos com o açúcar e o sal em pó até dobrarem de volume, acrescente a água fervida, a seguir a farinha peneirada e o fermento, homogeneize e despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido, ela estará pronta quando passar no teste do palito. Remova a parte superior da bandeja e deixe esfriar.

Cobertura de cacau: Misture os ovos com o açúcar e o sal em pó até dobrarem de volume, adicione água fervida, a farinha peneirada, o cacau e o fermento em pó e asse na mesma bandeja da cobertura de baunilha.

Tampo de noz: Misture bem os ovos com o açúcar e o sal em pó até dobrarem de volume, acrescente água fervida, a seguir a farinha peneirada, as nozes moídas e o fermento em pó, leve ao forno na mesma assadeira em que assei os topos anteriores.

Xarope ; Ferva a água e o açúcar, retire do fogo e acrescente o conhaque, deixe esfriar.

Creme: Ferva 600 ml de leite com 200 g de açúcar. Enquanto o leite fervura com o açúcar, em uma panela de fundo duplo, misture as gemas com o leite restante e a farinha peneirada, mexendo bem para que não saia grudados. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente 100 g de açúcar e bata até obter um merengue forte. Leve a mistura de gemas ao lume e comece a despejar o leite quente, mexendo sempre para não formar grumos. Mexa até começar a engrossar, retire do fogo e acrescente o merengue, mexendo bem. Deixe esfriar enquanto preparamos o chantilly

Chantilly: Misture bem as natas doces com o leite e o açúcar em pó até obter um merengue firme.

Montagem: Coloque a cobertura de baunilha, calda, acrescente o creme, espalhe e em seguida polvilhe a noz moída, coloque a cobertura do cacau, calda, espalhe o creme e depois a noz moída, coloque a última cobertura, a noz, espalhe a calda o resto o creme, não aqui nem moquem muito que colocamos chantilly, colocamos nozes moídas e passas, depois espalhamos chantilly e colocamos calda de chocolate. A porção com uma faca passou por água quente.



Em uma confeitaria, uma história com cheiro de bolos, tortas e bolo

Em 1999, em Confeitaria Ina Assei a primeira parte e fiz o primeiro bolo. O negócio começou na família e continuou a se expandir pautado pela paixão por sobremesas e petiscos deliciosos. bolacha e mini-bolos clássico ou novo, bolos bolos personalizados, aniversário, casamento e batizado, bolos para eventos corporativos, pastelaria fresca, especialidades caseiras, atraia os olhares e desfrute dos sabores de quem atravessa a nossa porta. As vitrines são enriquecidas a cada mês com um novo produto enquanto algumas receitas são adaptadas de acordo com as preferências do cliente, e outras dependendo da época.

Lembramos com carinho do primeiro dia em que abrimos a porta da confeitaria. Comecei o negócio com uma combinação de bolos clássicos: amêndoas, savarines, eclairs, aos quais acrescentei bolos frescos com creme de baunilha e fruta. Com o tempo, a gama de produtos se diversificou e nós a personalizamos de acordo com as escolhas do cliente. Atualmente, a nossa confeitaria conta com mais de 100 variedades de bolos e pastéis que se adaptam constantemente, tendo em conta a época do ano e o sabor preferido de quem a ultrapassa.


O chá de dente de leão previne a retenção de água e ajuda a perder peso

Se você se sentir inchado ou com as pernas inchadas, o chá de dente-de-leão pode ser a solução. Tem efeito diurético e ajuda a eliminar toxinas do corpo.

Um estudo descobriu que esse tipo de chá pode ter efeitos semelhantes aos de uma droga recomendada para emagrecer. Parece atuar sobre uma enzima pancreática, que tem a função de dissolver as gorduras dos alimentos.

Ao mesmo tempo, o chá de raiz de dente de leão também é benéfico para a saúde do fígado. Na medicina tradicional, acredita-se que esse tipo de chá aumenta a produção de bile e evita o acúmulo de gorduras e toxinas nas células do fígado.

Além disso, verificou-se que os polissacarídeos no dente-de-leão podem aliviar os sintomas da doença hepática.


Bolo de Somloi, com 2 bancadas e 2 tipos de pudim. Apenas para donas de casa de verdade!

Esta receita é especificamente húngara, é muito fácil de preparar e é extremamente cremosa e boa. Eu recomendo tentar quando você tem convidados e quer impressioná-los. Basta seguir os passos da receita para obter um bolo delicioso que vai acabar num instante…

Ingredientes necessários para o tampo amarelo:

Para a bancada marrom, você precisa de:

  • 4 ovos, 1 colher de sopa de cacau
  • 4 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha, ½ sachê de fermento em pó

Ingredientes para pudim de baunilha:

Ingrediente para pudim de chocolate:

Para chantilly:

Ingrediente de cobertura:

Método de preparação:

Se quiser, os pudins de baunilha e chocolate podem ser substituídos por alguns cremes deliciosos - baunilha e chocolate, caseiros - você encontra as receitas no site. Mas, o bolo sai muito bom com o pudim do comércio…

Preparação de bancadas - para cada bancada, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar e depois acrescente a farinha (no caso do top preto, acrescente o cacau). Asse os topos separadamente até que estejam prontos e depois deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os pudins conforme as instruções e deixe esfriar.

Montando o bolo - coloque o topo do cacau - pudim de baunilha - topo amarelo - pudim de chocolate e chantilly muito bem.

O chantilly deve estar bem frio - é preferível mantê-lo no freezer por 6 a 7 minutos antes de bater…

Depois de colocar o chantilly sobre o bolo, enfeite com a cobertura do cacau - derretemos o açúcar com 2 colheres de sopa de água e cacau. Mexa até derreter (em banho de vapor).


Mais receitas de comida chinesa:

Em 25 de julho de 2013, o Sr. Radu do Canadá, Sra. Carmel, Sr. Michael, Sra. Fabienne, Sr. Andrew e Sr. Thomas do Reino Unido, e Sr. Francisco, Sra. Josephine, dos Estados Unidos, juntou-se à nossa visita familiar em Xi'an, e eles ficaram entusiasmados ao saber que lá é oferecida uma aula de culinária chinesa. Eles se desafiaram a preparar Frango Estufado com Cogumelo - um prato muito nutritivo sob a orientação de uma habilidosa anfitriã. Ficamos felizes em saber que eles gostaram muito de aprender a fazer pratos chineses em uma família local.

Nossos convidados em uma família chinesa local

Em setembro 20, 2011, Sr. Mark, Sra. Theresa e o Sr. Carl dos EUA juntaram-se à nossa excursão de visita familiar em Xi'an. Graças à gentileza da anfitriã e à boa interpretação do nosso guia, eles se divertiram muito em família aprendendo a preparar Bolinhos Fritos (Guo Tie) e Frango Estufado com Cogumelo.

Nosso Convidado Aprendendo a Fazer Bolinhos de Massa

Sari, encontrei duas receitas. Não é uma alga marinha comum. Depois de checar na internet, descobri que era undaria pinnatifida.

1. Materiais e ingredientes: três pimentas vermelhas, 3g de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de molho de soja, 1/2 colher de sopa de açúcar branco e 5 dentes de alho.

Passos:
A. lave Undaria pinnatifida cuidadosamente e depois mergulhe-a em água por 20 minutos
B. pique os dentes de alho e a pimenta vermelha e a undaria pinnatifida cortada em tiras muito magras. .
C. misture muito bem o molho de soja, o açúcar branco, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim em uma tigela.
D. fervura rápida undaria pinnatifida em água fervente por um segundo.
F. lave a Undaria pinnatifida fervida rapidamente sob a água da torneira novamente e escorra a água.
F. coloque faixas de undaria pinnatifida em uma tigela e despeje o molho misto sobre elas.
G. coloque a tigela na geladeira por 10 minutos e depois você pode se deliciar.

Tem um gosto doce, azedo e um pouco picante devido à pimenta vermelha.

2. Materiais: undaria pinnatifida seca, sementes de gergelim, óleo de gergelim, vinagre de arroz, molho de soja temperado para frutos do mar e açúcar.

O processo é quase o mesmo. Mergulhe a undaria pinnatifida em água por um tempo, corte-a em tiras bem finas, ferva rapidamente as tiras em água fervente, escorra a água e coloque as tiras em uma tigela. Em seguida, adicione vinagre de arroz, óleo de gergelim, molho de soja e açúcar para dar sabor e depois coloque a tigela na geladeira por 2 horas. Por fim, tire a tigela da geladeira e espalhe as sementes de gergelim antes de apreciá-lo.

Esta receita exige que o cozinheiro domine muito bem a habilidade de temperar pratos chineses. Sério, não há nenhuma exigência específica sobre a quantidade de vinagre, molho, açúcar e óleo de gergelim que você deve adicionar. Você apenas tempera o prato de acordo com seu gosto.


Regras gerais da dieta Rina 90

O número diário de calorias permitidas pode parecer alto, mas a dieta é projetada para criar um equilíbrio perfeito, de forma que qualquer pessoa que faça dieta Rina perca peso de forma saudável, sem morrer de fome.

Café da manhã

Ao longo dos 90 dias de dieta, o desjejum permanecerá inalterado e será composto por frutas, frescas ou secas, vegetais frescos, sementes oleaginosas ou sementes, que podem ser combinadas. Você também pode tomar chá ou café todos os dias no café da manhã, desde que não sejam adoçados.


Bolo Somloi Galuska com três topos

É provavelmente o melhor bolo do blog, junto com Snickers e Macarons (Clique aqui para a receita) O aroma de baunilha do creme é combinado com chocolate e chantilly, ingredientes que tornam as bancadas com nozes, baunilha e cacau ainda mais suaves. Uma receita complexa, mas não muito complicada de executar. Vale a pena todo esforço, é a rainha dos bolos de creme.
EDITAR: Recebi a informação em 2018 que este bolo é de origem húngara e que se corta com uma colher em forma de caroço e depois é decorado.
Veja também as folhas de bolo de leite "Milchmädchen"

Dimensões mínimas de 27 x 18 cm e # 8211 da bandeja
INGREDIENTES
TRIGO AMARELO
2 ou
2 colheres de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilha
2 colheres de sopa de farinha
TRIGO DE CACAU
2 ou
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de ponta de cacau
BLAT NUCA
2 ou
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa com uma pequena ponta de noz moída
XAROPE
150g de água para folhas mais grossas ou 200g para folhas mais finas
150g de açucar
70 ml de rum ou 2 colheres de sopa de essência de rum ou suco em compota
CREME DE VANILHA
500 g de leite
1/2 vagem de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar (ou 200g / mais doce)
100 g de amido de milho
3 ovos
camadas
80g de nozes moídas
80g de passas
1 colher de sopa de cacau em pó
CALDA DE CHOCOLATE
chocolate, 1 colher de chá de manteiga e 2-3 colheres de sopa de leite
ou mais barato, mas ainda bom, OPÇÃO 2:
1 colher de sopa de cacau + 1 lg de açúcar em pó + 2-4 lg de leite integral
CREME de creme de cobertura

PREPARAÇÃO Bolo Somloi Galuska com dois cremes
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre a bandeja com papel manteiga.
tops
Asse cada um separadamente. Separe os ovos, bata as claras em neve para endurecer e bata com o açúcar. Misture as gemas manualmente.
Misture os ingredientes secos em cada tipo de bancada e incorpore com movimentos de ovo de baixo para cima na mistura de ovo.
Asse por 20 minutos e, mais fino (dependendo do tamanho da bandeja), apenas 10 minutos. Remova as tampas em uma grelha para esfriar.
CREME
Ferva 400 g de leite em fogo médio ou baixo junto com a vagem longa e as sementes retiradas com a ponta de uma faca, que são colocadas no leite prioritariamente.
Adicione 2/3 do açúcar.
O resto do leite frio é misturado com as gemas e, gradualmente, despeje em uma tigela grande com farinha. Aos poucos e sempre mexendo para não formar grumos. Primeiro mais leite, depois um pouco.
Bata as claras em neve com o açúcar restante.
Quando o leite ferver, retire a fava de baunilha, retire a panela do fogo e regue com a mistura de farinha. Mexa, leve de volta à panela e cozinhe novamente em uma chapa protetora para que não fume. Se você não tem vagens de baunilha, acrescente o açúcar de baunilha ou a essência de baunilha. Quando estiver espesso como um pudim que agüenta bem, desligue o fogo.
Incorpore bem quente na espuma de clara de ovo, mas não no fogo.
Deixe até que esfrie completamente.
CALDA DE CHOCOLATE
chocolate derretido em banho de vapor com 1 colher de chá de manteiga e 2-3 colheres de leite. Ele vai sentar na panela com água quente. Se endurecer, você pode deixar a água ferver novamente. A tigela de chocolate deve ser grossa de vidro, não deve quebrar e não deve ser mergulhada com o fundo em água quente, mas colocada a uma curta distância.
Ou ferva um molho espesso da variante 2, em fogo baixo (misture o cacau em pó seco com açúcar e depois com leite)
Bata o chantilly com um pouco de açúcar em pó e endurecedor, se ainda não estiver doce, e deixe esfriar.
CONJUNTO
Xarope todas as tampas, você já coloca a baunilha no prato que tem as bordas protegidas com papel manteiga. Dobro em 2 uma folha de papel e corto ao meio para obter uma gola que passa por baixo do bolo cerca de 1,5 cm. No final, corte com uma tesoura e retire facilmente.
Ordem de baixo para cima:
rocha amarela
1/2 noz e passas
1/3 creme
cacau trigo
1/2 noz e passas
1/3 creme
noz de trigo
1/3 creme
em pó com cacau antes de servir
Deve ser deixado por 2-3 horas para amolecer. No dia seguinte já tem uma consistência melhor para ser cortada.
Liv (e) isso!

FONTE: coquinaris.wordpress.com


Bolo Somloi - Somloi Galuska

Preparação da bancada:
Esfregue as gemas com 200 gr de açúcar e junte aos poucos os 200 gr de farinha, em seguida junte as claras em neve e 1 saqueta de fermento em pó. A composição resultante é dividida em três partes iguais. Na primeira parte colocamos 50 gr de nozes moídas, na segunda parte colocamos 1 colher de sopa de cacau. Asse separadamente na mesma assadeira em papel manteiga.

Preparação de creme:
Esfregue as 4 gemas com 100 g de açúcar e os 2 pudins. Aqueça o leite e adicione sobre o ovo e a composição do pudim, mexendo aos poucos, depois leve à fervura em fogo baixo até o creme engrossar. Divida o creme em três partes iguais. Na primeira parte colocamos 1 saqueta de açúcar baunilha, na segunda parte colocamos 1 colher de sopa de cacau e 50 gr de passas e na terceira colocamos o resto das passas.

Em uma bandeja mais funda, coloque os três tipos de top, que previamente xaramos bem com xarope de açúcar queimado e essência de rum e unte-os com cremes diferentes. Cubra com papel alumínio e deixe a bandeja esfriar por algumas horas. Quando for servido, com uma colher, quebre os “bolinhos” que se colocam no prato, polvilhe com o chocolate derretido e coloque o chantilly por cima.

Este bolo não se corta em formas bem definidas, sendo a sua especificidade a forma de bolinhos (redondos) partidos com uma colher ou um polidor mais pequeno.


Cerca de comando

Meu pedido de DOIS chegou após 3 semanas. Eu já esperava por isso, também contei sobre minhas encomendas da China e sobre o fato de que o pacote fica na maior parte da Romênia. Eles são bastante rápidos, temos o problema. Por fim, fico feliz que os produtos tenham chegado intactos e não tive problemas, pois não trazia apenas óculos na embalagem, mas também sapatos (mostrarei em outro artigo). Eles vieram através do DPD.

No geral, eu recomendo óculos de Tijn, eles são muito legais. Eu definitivamente irei fazer o pedido deles novamente!


Vídeo: Somlói galuska - Az én alapszakácskönyvem (Outubro 2021).