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Cerveja de gengibre

Cerveja de gengibre

O gengibre é bem lavado em água fria e depois passado em um ralador fino (se tiver paciência) ou por meio de um robô.

Pegue uma jarra grande, coloque água, adicione açúcar refinado, gengibre, fermento, cravo, açafrão e limões fatiados.

Misture com uma colher de pau para dissolver o açúcar, amarre o pote à boca com uma gaze limpa e deixe o líquido fermentar por pelo menos 3 dias.

Coe a cerveja, despeje em garrafas e mantenha gelada até a hora de servir.

Bom apetite!


15 coquetéis usando cerveja de gengibre, o misturador mais legal do verão

Esteja você na praia ou levantando uma taça depois do trabalho, essas receitas irão animar suas noites de verão.

Todos nós conhecemos (e amamos) o Moscow Mule, mas é hora de ser mais criativo com a cerveja da moda desta temporada. Com sabores frutados e cores vibrantes, essas bebidas à base de cerveja de gengibre são o brinde perfeito para o verão. Saúde!

Não se esqueça de marcar essas receitas de cerveja de gengibre para sua próxima festa e seguir o Redbook no Pinterest para obter mais inspiração!

Vista suas calças de menina grande para esta torção em um Moscow Mule, que mistura suco de cranberry e sabores cítricos para um gole azedo que terá um sabor tão refrescante durante todo o verão.

Obtenha a receita na Vanilla and Bean.

Se você reservar o bourbon para as noites frias de inverno, este coquetel pode fazer você se divertir no verão e o suco de limão mdash torna o bourbon um pouco menos potente, e a cerveja de gengibre e o club soda adicionam uma efervescência perfeita para os dias de verão.

Obtenha a receita na Heather Christo.

Uma variação do coquetel Paloma clássico, essas bebidas pedem cerveja de gengibre em vez de club soda & mdash, e um pouco de sabor de gengibre faz toda a diferença.

Obtenha a receita em A Saucy Kitchen.

Margaritas são ótimas, e as cervejas tradicionais também são boas. Mas troque a cerveja de gengibre por cervejas regulares e você receberá um coquetel fresco com apenas um pouco de mordida. Yum.

Obtenha a receita em How Sweet It Is.

Provavelmente é um coquetel primeiro para você (certamente foi para nós), mas adicione manteiga de maçã a esta bebida de cerveja e bourbon. Ele adiciona um pico caramelizado que você não esquecerá tão cedo.

Obtenha a receita no One Sweet Mess.

Não reserve este gole refrescante para o Kentucky Derby, especialmente quando ele requer apenas três ingredientes & mdash e cerca de dois minutos & mdash para fazer. A cerveja de gengibre dá a esta bebida clássica um toque borbulhante.

Obtenha a receita no Gimme Some Oven.

Planejando uma festa? Experimente esta versão espumante de uma sangria de verão que você pode fazer na jarra.

Obtenha a receita na Love & Olive Oil.

O verão é a melhor hora do morango, então seríamos negligentes se não incluíssemos um coquetel que aproveite bem os saborosos frutos silvestres e acrescente doçura ao seu coquetel favorito de cerveja de gengibre.

Obtenha a receita em Cupcakes and Cutlery.

Esta linda bebida tira proveito das amoras frescas da temporada neste verão, e com a opção de usar vodka, gim ou rum, as possibilidades são infinitas. Podemos sugerir um licor diferente para cada lote?

Pegue a receitae no The Lemon Bowl.

Levante uma taça para o verão com este coquetel com a cor do sol.

Ingredientes:

1/8 onça bitters de feijão de baunilha

2 onças de Veglio Michelino e Figlio Moscato d'Asti

Adicione tudo, exceto Moscato d'Asti em Boston shaker e agite. Coe sobre gelo novo e cubra com Moscato d'Asti.

Cortesia de Veglio Michelino e Figlio.

Esta deliciosa bebida combina de forma criativa cerveja de gengibre com cidra de maçã e vodka. Cubra com um pau de canela para encerrar uma noite fria de verão ou faça a transição para o outono.

Obtenha a receita no JJ Begonia.

Aumente o seu jogo de vinho misturando-o com vermute e cerveja de gengibre. O combo tripla ameaça adiciona drama a um prosecco brilhante.

Ingredientes:

Encha o copo com gelo e adicione o VOGA Prosecco, Suco de Romã, Vermute Doce e Cerveja de Gengibre. Adicione algumas cerejas e misture bem. Cubra com uma única cereja e divirta-se.


BENEFÍCIOS DE SAÚDE DO GENGIBRE:

O gengibre é uma raiz e tem sido usado como um remédio natural para dores de estômago e náuseas em muitas civilizações por centenas de anos. É um antiinflamatório natural e auxiliar digestivo. Estudos mostram que o gengibre fresco previne e combate vários tipos de células cancerosas, incluindo câncer de mama, cólon, ovário, próstata e pulmão.

O gengibre também é conhecido por limpar o corpo de produtos químicos tóxicos, pois é rico em antioxidantes. Quando fermentado, o gengibre libera enzimas e probióticos, que ajudam a manter uma microflora intestinal saudável.


BEBER BEBIDA SEM ÁLCOOL

Energizante e revigorante, esta Ginger Beer com tradição na Austrália é produzida a partir de raiz de gengibre - um ingrediente com muitas propriedades benéficas para o corpo humano.

O gengibre tem um efeito natural ligeiramente energizante, estimula a circulação e alivia os efeitos da astenia física e mental.

Através do processo de obtenção natural, essas qualidades são mantidas e além disso não contém álcool, corantes ou sabores artificiais.

É consumido como tal ou como ingrediente em várias receitas de cocktails.

Ingredientes: água carbonatada, açúcar de cana, gengibre (1,25%), sabores naturais, ácido (ácido cítrico), fermento, conservantes, antioxidante.

Nenhum dos ingredientes vem de plantações geneticamente modificadas.

Comentários

Sebi Sebi

Romeno típico. Comprei com 4,85 leus no início do ano com entrega gratuita a um mínimo de 100 leus encomendados. Nesse ínterim, o preço atingiu 8 lei e a entrega gratuita é a partir de 150 lei. É assim na Romênia, é assim que respeitamos nossos clientes. meu sc

Sebi Sebi

Elena Toma

Elena Toma. Cada vez que eu comprava era o preço. Agora o preço já foi exagerado. Não vou pedir mais

Diana-Monica Diniș

O preço é claro, exagerado! :( CERTIFIQUE-SE de que existem outros fornecedores mais convenientes (é apenas um produto importado, não é da sua própria marca)

Marian Irimia

Eu comprei o tempo todo. o último pedido chegou hoje. A partir de 5 lei e algo agora 7,94. Sinto muito, mas esta garrafa 44 é o último pedido.

Alexe Razvan

Eu freqüentemente comprava uma caixa de cerveja de gengibre e cerveja de raiz, mas infelizmente não comprarei mais. O novo preço é muito alto.

Loredana Calistru

É um erro exibir o preço? Parece quase o dobro em comparação com um mês atrás (quando era 4,49 RON).

Bocioc marius

Sim. ficou mais caro na SANOVITA do que no resto da Europa.

Olguta Mauch

Encomendei em novembro com 4,5 lei / peça, IVA incluído. Porquê cerca de 2 leus a mais em Janeiro (ao preço promocional porque, se nos referirmos ao preço de "tabela", imaginamos que se trata de outro produto ou de uma garrafa maior.)?

Loredana Calistru

Você acertou, agora são 8 lei

Bocioc marius

O produto é muito bom. mas. o aumento de 25-30% dos preços a partir de janeiro de 2021 é sem razão! Muito ruim!

Ionut Florea

Sua lista de desejos ou lista de produtos favoritos não funciona. Por favor, tome as medidas necessárias para os clientes.

Diana-Monica Diniș

Sinceramente, não entendo por que se chama "cerveja" e não "gengibre". mas gosto muito, justamente porque não tem álcool! :)

Adrian Stana

Não entendo por que se chama "cerveja"? Tem algo em comum com a cerveja?

Mihai Alexandrescu

É muito bom, embora não contenha álcool, eu estoque no verão, nos feriados, é vantajoso em termos de preço!

Corina Ionita

Desde que o descobri, ele está faltando na minha geladeira! e acho o preço mais baixo para a cerveja de gengibre.

Sebi Sebi

De jeito nenhum ? Você trabalha na Sanovita e eles o forçaram a escrever críticas positivas?

Diana Surleac

Muito bom e refrescante

Alex Tomescu

Steliana Ciolacu

Muito bom e refrescante.

Buftea Sorina

Produto excelente. Há anos que o compramos e ainda é o melhor.

Ciprian Soare

Mihai Mocanu

A melhor cerveja sem álcool. Sabor excelente.

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Com você por mais de 25 anos

Somos produtores e distribuidores locais de produtos alimentares de origem exclusivamente vegetal, com presença no mercado romeno há um quarto de século. Fomos alguns dos primeiros neste mercado - limitado há 25 anos, mas cada vez mais popular hoje e com grande potencial de desenvolvimento.

Oferecemos uma ampla gama de produtos vegetarianos, desde cereais matinais (sendo os fundadores do mercado de cereais muesli), rodelas expandidas de trigo ou arroz, frutas secas e nozes, bebidas vegetais, tofu, soja, vegetais para barrar ou vários outros alimentos a base .

A cada ano melhoramos nosso portfólio e pretendemos continuar a trazer ao mercado produtos inovadores, saborosos e com benefícios para a saúde, que sejam fáceis de integrar no dia a dia.


Uma receita simples de cerveja de gengibre, faça você mesmo

Uma precursora da ginger ale que alinha os corredores dos refrigerantes hoje, acredita-se que a cerveja de gengibre tenha sido criada pela primeira vez na Grã-Bretanha em meados do século XVIII. Seu nome vem do processo de fermentação que dá à bebida sua carbonatação, embora seja mais parecido com a produção de sidra. No processo tradicional, a bebida começava com uma “planta” de gengibre, ou cultura de levedura e bactérias, não muito diferente de um fermento inicial, que poderia ser mantido e usado para criar incontáveis ​​lotes.

À medida que o cultivo do gengibre cresceu em todo o mundo, a bebida se tornou particularmente popular no Caribe, onde variedades fortes e pungentes da raiz criaram um estilo exclusivo com mais calor e tempero do que seus predecessores. Agora usada como a espinha dorsal de coquetéis clássicos como o Moscow Mule e Dark n ’Stormy, a popularidade da cerveja de gengibre ressurgiu na última década com inúmeras novas marcas surgindo no mercado.

Enquanto a cerveja de gengibre fermentada com levedura tradicional pode ser ligeiramente alcoólica, a maioria dos engarrafamentos comerciais não é alcoólica, a menos que rotulada de outra forma.

Você pode usar fermento para criar uma cerveja de gengibre naturalmente carbonatada em casa com um leve toque de álcool, embora estejamos optando por uma versão carbonatada à força aqui para simplificar (e higienização menos tediosa e risco de garrafas explodir). Tudo o que é preciso é um SodaStream, sifão de refrigerante iSi ou outra marca de carbonatador doméstico, ou mesmo apenas uma garrafa de água com gás como batedeira.

Se você estiver interessado em mergulhar no processo de fabricação de cerveja à base de levedura para lotes futuros, pode encontrar uma cartilha rápida aqui.

Ingredientes

  • 1 libra de gengibre fresco
  • 2 colheres de chá de cravo
  • 3 paus de canela
  • ½ xícara de mel, de preferência flor de laranjeira
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 4 limes, espremido
  • 8 travessões Angostura bitters
  • 2 colheres de chá de água de flor de laranjeira (opcional)

Retire a pele do gengibre com uma colher e depois rale ou corte em cubinhos. Adicione o gengibre à panela com 2 litros de água, cravo e canela em pau. Leve para ferver em fogo médio por 5 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão na geladeira durante a noite.

Passe a mistura por um pano de algodão ou peneira de malha e despeje de volta na panela. Esprema ou pressione o purê de gengibre restante na peneira para retirar o suco altamente concentrado restante.

Leve o líquido ao fogo baixo e junte o mel e o açúcar mascavo até dissolver completamente.

Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione suco de limão espremido na hora, bitters de Angostura e água de flor de laranjeira. Mexa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até esfriar.

Adicione a mistura ao sifão de refrigerante para carbonatar. Se estiver usando SodaStream ou máquina destinada principalmente para água com gás, em vez de um sifão de refrigerante, use rajadas curtas de carbonatação, até cerca de metade do que seria necessário para carbonatar a água. Alternativamente, após adicionar açúcar e mel, pode ferver até que a quantidade de líquido seja reduzida pela metade. Para servir, misture a base de cerveja de gengibre concentrada com seltzer em partes iguais. Rende 2 quartos.


Variações de receita

  • Você pode fazer cerveja de gengibre com bug de gengibre fermentado naturalmente.
  • Use qualquer adoçante de sua escolha: qualquer tipo de açúcar, suco de agave, mel, xarope de bordo ou melaço.

Em que outros coquetéis você pode incorporar cerveja de gengibre? Alguma ideia?

Se você experimentar esta receita de cerveja de gengibre, deixe um comentário e / ou dê uma estrela para a receita!

Adoro ouvir de vocês e sempre faço o meu melhor para responder a cada comentário.


Etapa 7: espere. 2 dias!

Encontre algo para fazer. Escreva um instrutível.

Infelizmente, você terá que esperar dois dias pela próxima porção porque ainda está fermentando. Enquanto isso, por que não usar o limão restante para fazer a tradicional limonada sem espumante!

Adicione o suco de limão restante, um pouco de açúcar e água fria. Mexer. Se precisar de mais açúcar, acrescente mais. Não é muito científico e tem um gosto bom.

Em breve:
Engarrafamento - o que fazer e o que não fazer (incluindo aviso de garrafas explodindo)
Leitura final de álcool
Bebendo


Esta é uma velha receita de família, que faço com frequência. Quando crianças, costumávamos adorar ver o inseto "entrar em erupção" no vidro antes de ser espremido e maquiado.

Em uma jarra grande (não de metal), coloque 1/2 xícara de açúcar, 1 sobremesa de gengibre em pó, suco de 1 limão e 1 litro de água e misture. (Se o seu abastecimento de água for muito clorado, use a água do tanque. Pode levar algumas "mamadas" para que o inseto fique forte o suficiente.)

Despeje metade da água e, durante os próximos 10 dias, "dê" à planta 1 colher de chá de gengibre e 1 colher de chá de açúcar.

Depois de decorridos os 10 dias, você pode usar seu bug para fazer cerveja de gengibre.

Dissolva 4 xícaras de açúcar em 3 xícaras de água fervente.

Passe o inseto pelo pano (experimente a musselina, dobrada algumas vezes) e aperte bem.

Adicione o suco espremido do inseto à mistura de açúcar.

Adicione o suco de 2 limões e 25 xícaras de água fria, misture e engarrafe.

Depois de espremê-lo, você pode renovar o bug. Fique com metade (dê a outra metade a um amigo).

Coloque-o de volta na jarra e adicione 1 xícara de água morna, 2 colheres de chá de açúcar e 2 colheres de chá de gengibre.

Como antes, alimente-o com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de gengibre por dia ou por semana.


Concentrado de cerveja de gengibre

Em primeiro lugar, esta cerveja de gengibre não contém cerveja. Minha versão de suco de gengibre e refrigerante caseiro não é alcoólica ... a menos que você adicione bebida alcoólica, é claro.

Em segundo lugar, eu mencionei recentemente o quanto agradeço a todos vocês? Obrigado pela visita. Obrigado por investir seu tempo e energia (e dinheiro) para fazer minhas receitas. Seus comentários e e-mails iluminam meus dias e fazem esse blog de comida louco valer a pena. Não tenho certeza de quando essa nuvem negra sobre minha cabeça vai se dissipar, mas sei que preciso aproveitar ao máximo esta vida selvagem e preciosa. Estou trabalhando nisso.

Vamos iluminar o clima com gengibre. Ultimamente, tenho estado totalmente obcecado por gengibre. Por si só, o gengibre é ferozmente picante e perfumado. Usado na medicina chinesa e ayurvédica desde sempre, é um poderoso antiinflamatório que aumenta a circulação e limpa o corpo. Pode acalmar a náusea e aliviar dores de estômago (fonte: The New Whole Foods Encyclopedia). Não há realmente muito que ele possa fazer.

Apenas um toque de gengibre fresco empresta tempero apimentado e complexidade a pratos saborosos, e gengibre em pó ou fresco ilumina os produtos assados. O gengibre tem sido um sabor predominante em minhas receitas ultimamente, chegando a sorvetes, pão de banana, duas sopas, granola, cuscuz e panquecas. A cerveja de gengibre tem o sabor mais proeminente, o que eu adoro. Um gole me aquece por dentro.

A cerveja de gengibre é tradicionalmente produzida com uma cultura viva, que cria carbonatação à medida que fermenta. Hoje em dia, a maioria das cervejas de gengibre disponíveis nas lojas não é alcoólica. A cerveja de gengibre é como a cerveja de gengibre, mas com muito mais vigor. Ele tende a ser mais turvo e menos doce do que o refrigerante de gengibre, e o sabor do gengibre está evidentemente em seu rosto. A maioria das receitas de cerveja de gengibre e refrigerante de gengibre exige que você cozinhe o gengibre em água com açúcar para suavizar o sabor, mas esta receita usa gengibre cru e picante. Cuidado: meu concentrado de cerveja de gengibre é apenas para amantes sérios de gengibre.

Para fazer esta cerveja de gengibre, você só precisa de um liquidificador ou processador de alimentos e um bom coador de malha fina. Meu filtro de mão enferrujado deixou passar muita polpa de gengibre, então um upgrade está em ordem. Você também vai precisar de uma colher grande, muito gengibre cru, limão e club soda (porque você não vai querer beber o concentrado não diluído).

A cerveja de gengibre é deliciosa por si só, mas também faz os melhores coquetéis de SEMPRE. Misture a cerveja de gengibre com um toque saudável de qualquer licor básico, acrescente um pouco de limão e você terá um highball simples e refrescante. Você poderia simplesmente comprar cerveja de gengibre na loja, mas a maioria (como Reed & # 8217s) é muito doce para o meu gosto.

Aqui está uma lista básica de coquetéis de cerveja de gengibre (deixe-me saber se você tem algum para adicionar):


Halyard Brewing lança cerveja de gengibre forte

BURLINGTON, VT - Halyard Brewing Co. em Burlington, Vermont está revivendo a arte perdida da cerveja de gengibre alcoólica, agora oferecendo sua cerveja de gengibre artesanal americana em todos os Estados Unidos. em sabores naturalmente sem glúten, baixo teor de açúcar e deliciosos como The Breeze com hibisco e lima fresca Nicole’s Extra com gengibre fresco em calor + aromáticos da ilha e o Suco Vulcão inspirado em shandy com limões orgânicos.

Construído com base em receitas que datam da década de 1750, o fundador e cervejeiro-chefe Kenneth Richards está revivendo um fermento da era pré-proibição, usando ingredientes orgânicos e de comércio justo para preparar cerveja de gengibre alcoólica, perfeita para beber durante toda a primavera + verão. Apresentando uma categoria menos conhecida tanto para o bebedor de cerveja artesanal moderno quanto para o consumidor de seltzer e kombucha voltado para o bem-estar, Halyard tem suas origens no comércio colonial de especiarias, onde o gengibre do sudeste da Ásia e a cana-de-açúcar do Caribe eram fermentados para produzir uma bebida levemente alcoólica e muito popular, a cerveja de gengibre “original”.

Na década de 1920, a Lei Seca dos EUA contra o álcool interrompeu a produção e a venda de cerveja de gengibre, deixando-a praticamente esquecida até agora. Fundada em 2016, Halyard trabalhou incansavelmente para redescobrir o artesanato e a arte perdida, e está aumentando sua pegada para tornar esta bebida misteriosa, porém excepcional, disponível para um público mais amplo. Nomeado após a corda usada para levantar e abaixar uma vela na vela, Halyard fala sobre a paixão da marca pela aventura e a jornada cultural do rizoma ardente: gengibre.

Disponível dentro e fora da loja em toda a Nova Inglaterra, Halyard agora está distribuindo nas prateleiras em mercados adicionais, incluindo Nova Jersey, Maryland, Norte da Flórida, Colorado, e em breve: Califórnia + Nova York.

As cervejas Halyard podem ser apreciadas sozinhas, no gelo com um suco de limão ou em um coquetel artesanal. Os destaques incluem:

  • Nicole’s Extra (6,0% ABV), uma cerveja de gengibre de estilo caribenho com calor de gengibre fresco e aromas da Ilha
  • The Breeze (4,5% ABV), uma cerveja de gengibre levemente ácida produzida com flores de hibisco e suco de limão fresco
  • Volcano Juice (4,1% ABV) uma refrescante cerveja de gengibre shandy produzida com limões orgânicos. Levemente doce com uma mordida crocante e gengival de limão
  • Mountain-Aid (4,5% abv) uma cerveja de gengibre de groselha preta produzida para toda a vida no estado de Green Mountain. Tarte e suculenta com um final de gengibre suave

& # 8220Como fabricantes, viajantes e gente aventureira, estamos fascinados com a oportunidade de reviver um fermento esquecido, & # 8221 diz Richards, falando sobre sua pequena e dedicada equipe. & # 8220Como algo que aparentemente era tão onipresente 150 anos atrás pode estar quase completamente ausente hoje? Estou assustado e animado com a chance de liderar a empresa que reintroduz a cerveja artesanal de gengibre americana nos EUA. mercado. Eu quero colocar a fasquia muito alta. É por isso que usamos ingredientes orgânicos, EUA cultivar açúcar de cana evaporado (você sabe, as coisas boas) e fermentar naturalmente nossa cerveja de gengibre na tradição das bebidas artesanais. & # 8221

A Halyard fabrica cerveja em sua cervejaria original em South Burlington, VT, produzindo cervejas sazonais e de colaboração durante o ano todo. Este ano, eles estão fazendo parceria com SingleCut Beersmiths e Shacksbury Cider, utilizando suas instalações para expandir a produção. Halyard pode ser encontrado em parceiros de varejo (nos mercados mencionados acima), incluindo Whole Foods, Trader Joe’s, Publix, Hannaford e muito mais.


Vídeo: #31 - Ginger Beer: Uma Bebida Fermentada de Gengibre que Faz Parte da Cultura Cervejeira (Outubro 2021).