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As melhores saladas sem alface

As melhores saladas sem alface

Você pode se surpreender ao saber que nós, sulistas, amamos saladas. Na verdade, as saladas tendem a ser uma grande parte de nossa dieta cultural. Nós os comemos em piqueniques e feriados, para o jantar e como lados. Isso mesmo; o Sul é o herói anônimo no cultivo de demônios que comem salada! É claro que por salada quero dizer aquelas do batata, massa, e proteína - atum e frango-variedade. Infelizmente, nenhum desses são "superalimentos" e são normalmente carregados de maionese. A única coisa legal sobre eles é que tendem a ser super saborosos. Eles também tendem a ser super ricos em calorias e gordura. O que lhes falta em nutrição, eles compensam em inspiração. Pense em saladas sem folhas verdes. Eles podem ser saudáveis?

Clique aqui para ver receitas de saladas sem alface (apresentação de slides)

As folhas verdes são geralmente a base das saladas, e por um bom motivo. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, reduzir o colesterol, melhorar a circulação sanguínea e são repletos de vitaminas A, C, E e K. Os gurus da nutrição geralmente aconselham que as verduras sejam misturadas com vegetais, frutas ou nozes, com proteínas grelhadas opcionais , e uma mão leve quando se trata de curativo. No entanto, essas coberturas podem ser saladas. Essa garota sulista - em um esforço para se manter motivada com uma alimentação saudável - ampliou sua definição do que é e pode ser uma salada, sem sabotar sua dieta ou papilas gustativas.

As saladas não precisam ser sempre uma cama de verduras nem enfeitadas com molhos à base de creme. Existem muitos ingredientes saudáveis ​​entre essas duas definições polarizadoras do que são saladas. Não é uma ideia muito nova. Basta buscar inspiração em outros países que usem repolho, lentilha, grãos, feijão ou raízes comestíveis em vez de folhas verdes como base. As combinações são infinitas.

Aqui está um resumo das melhores saladas sem alface!

Salada grega

Se você comer salada grega como prelúdio de um banquete tradicional ou como prato autônomo, esta salada não vai abalar os sentidos com suas muitas texturas e cores. Opa!

Clique aqui para ver uma receita de salada grega clássica.

Salada de Abacate, Menta e Quinoa

Quinoa é um legume saudável e forte (sim, é um legume!) que sabe bem como acompanhamento quente ou salada fria.

Clique aqui para ver uma receita de salada de abacate, menta e quinua.

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16 ideias de salada sem alface

Porque, vamos ser honestos, a alface só atrapalha e retarda você de comer as coisas que você realmente quer comer. Então aqui estão 16 deliciosas saladas feitas sem verduras:

1. Salada de frango com pepino e abacate

Tirar proveito do frango assado torna esta salada completamente sem cozimento. Pegue a receita.

2. Salada de Melancia e Pepino

Nada supera o verão como uma salada de melancia servida em um real Melancia. Pegue a receita.

3. Salada de farro mediterrânea com grão de bico temperado

O farro pode ser encontrado na seção de grãos da maioria dos supermercados, mas fique à vontade para usar quinua ou cuscuz se não conseguir encontrar. Pegue a receita.

4. Salada Tailandesa Crocante de Amendoim e Quinoa

Amendoim, repolho, ervilha e cenoura dão a esta salada colorida uma tonelada de textura crocante. Pegue a receita.

5. Salada de pepino, tomate e abacate

Outra deliciosa salada de abacate - desta vez totalmente vegetariana e feita em questão de minutos. Pegue a receita.

6. Salada de frutas cítricas, erva-doce e abacate

Não gosta de laranjas? Troque-os por toranja, kumquats ou qualquer outro cítrico que você encontrar. Pegue a receita.

7. Salada Caprese de Melão e Mozzarella

Usar um baller de melão para cortar o melão torna esta salada ainda mais sofisticada, mas pedaços simples serão tão deliciosos quanto. Pegue a receita.

8. Salada de frutas cítricas, abacate, quinua e salmão enegrecido

O salmão preto deixa esta salada vibrante super saudável, mas fique à vontade para deixá-la de fora ou trocar uma proteína vegetal para torná-la vegetariana. Pegue a receita.

9. Salada Panzanella Grega com Vinagrete de Alho e Limão

Certifique-se de usar um bom pão crocante (como ciabatta) para garantir que a salada não fique muito empapada. Pegue a receita.

10. Salada Mediterrânea de Três Feijões e Quinoa

Feijão branco, grão de bico e quinua dão a esta salada uma tonelada de proteína que o manterá energizado o dia todo. Pegue a receita.

11. Salada Arco-íris de Batata Doce Assada com Crema de Limão

Um crema de limão brilhante faz com que esta salada vegetariana colorida pareça decadente, sem ser pesada. Pegue a receita.

12. Salada de macarrão vegano com grão de bico

Esta salada de macarrão é misturada com um pesto verde vibrante para que você possa comer verduras sem precisar na realidade Coma-os. Pegue a receita.

13. Salada Mexicana de Milho De Rua Com Abacate

Sinta-se à vontade para adicionar uma lata de feijão preto para dar a esta brilhante salada de verão um pouco de proteína. Pegue a receita.

14. Salada de Três Feijões

Depois de picar cebolas, pepinos e salsinha, basta misturar tudo e esta salada simples está pronta. Pegue a receita.

15. Salada de macarrão com batata doce chipotle e milho torrado

Macarrão de batata doce mantém esta salada com baixo teor de carboidratos, mas fique à vontade para usar macarrão de verdade. Pegue a receita.

16. Salada de cuscuz com vinagrete de manjericão

Um vinagrete de manjericão caseiro dá a esta salada um sabor brilhante de verão e uma bela cor verde. Pegue a receita.

Procurando receitas de saladas mais rápidas e fáceis? Confira essas postagens:


27 saladas sem alface (porque as misturas são a melhor parte)

Se o pensamento de salada para o jantar é basicamente a sua versão de um cobertor molhado culinário, temos novidades para você. Sua salada pode estar ótima novamente. Esqueça a alface e transforme o que você acha que é apenas uma entrada minúscula em um prato principal digno de um jantar. Divirta-se com grãos, experimente proteínas e brinque com combinações doces e salgadas. Sua próxima salada está prestes a se tornar muito mais do que uma pilha de vegetais misturados - além disso, adoramos que ainda possamos nos abastecer de nutrientes sem passar horas na cozinha. Quem está conosco?

1. Salada de pêssego, tomate tradicional e burrata

Faça seu jantar parecer uma página de um livro de receitas de Martha Stewart (em apenas cinco minutos) com esta bela salada. Se você nunca experimentou pêssegos com burrata antes, terá uma doce (e saborosa) surpresa.

2. Salada De Beterraba Assada, Laranja, Feta e Pistache Com Azeitonas

O que é melhor do que beterraba torrada doce com laranjas picantes? Talvez chocolate e manteiga de amendoim, mas este é um segundo próximo. Existem tantos sabores e texturas acontecendo aqui entre as nozes, o queijo e os produtos, que você pode nem querer se preocupar com um molho.

3. Salada de milho grelhado e abobrinha com vinagrete de tomate seco

Uma mistura de tomates secos ao sol, alho, suco de limão e manjericão adiciona um contraste vigoroso aos vegetais grelhados simples nesta refeição surpreendentemente farta. Felizmente, a receita do molho rende mais do que você precisa para esta salada - você vai querer salpicar as sobras em quase tudo.

4. Salada de batata assada do sudoeste

Cominho e pimenta dão a esta salada o toque do sudoeste, que é basicamente o sonho quando combinados com milho doce e batata doce. Aprecie-o quentinho para uma salada que vai na hora quando você quer algo aconchegante e reconfortante. Servir com margarita é opcional, mas altamente recomendado.

5. Salada Antipasto

Esta salada oferece a primeira página inteira do menu de um restaurante italiano em uma tigela. Há uma abundância de produtos crus (espiralizados para parecer mais apetitosos!), Cortes de carne em cubos e mussarela fresca, mergulhados em um tempero de azeite de oliva picante para juntar tudo.

6. Salada Defumada de Berinjela e Tomate

Grelhar a berinjela em uma grelha ou fogão a gás torna o preparo da salada muito mais rápido do que se você fosse assá-la no forno. E não se preocupe, o resto vem junto em um flash também: tudo o que precisamos é um pouco de picar e jogar.

7. Salada de cenoura com passas de 4 ingredientes

Esta salada tem quatro ingredientes, mas maionese não é um deles! Em vez disso, obtém seu fator cremoso (e alguma proteína de recheio) do iogurte desnatado, que combina perfeitamente com a crocância das cenouras e as explosões de doçura das passas em borracha.

8. Salada de manga, quinua e feijão preto

Se você está se perguntando o que fazer com a quinoa que sobrou, use-a para preparar esta receita em menos de 15 minutos. Abra uma lata de feijão preto, corte uma manga em cubos e misture um molho de três ingredientes. Sabe aquela tigela de burrito que você adora pedir no seu restaurante mexicano favorito? Acabou de aumentar.

9. Salgadas Salada de Cuscuz do Sudoeste

Se a quinua está causando um sério problema de bocejo nas papilas gustativas, acorde-as usando cuscuz integral, para variar. Não é apenas divertido dizer, mas também uma maneira saborosa de dar vida a um monte de vegetais crus e feijão preto nesta salada super simples.

10. Salada Caprese Orzo

Quando você pensou que a combinação clássica de mussarela e tomate não poderia ficar melhor, esta receita adiciona orzo à mistura. Essa é a sua deixa para gritar "YAAAS". Também ajuda a transformar esta receita clássica em uma refeição completa. Mas, realmente, é um motivo para comer macarrão, e isso raramente é uma coisa ruim.

11. Salada de Massa Integral com Vinagrete de Manjericão e Mel

Provavelmente tivemos você no vinagrete de manjericão com mel, mas se você ainda precisa ser convencido, aqui está: seus amigos vão se surpreender com esta versão sofisticada e nutritiva de salada de macarrão em seu próximo piquenique. É uma panela cheia de macarrão de trigo integral, vegetais e nozes. Além disso, um vinagrete doce e picante substitui a maionese, e fatias de frango assado adicionam proteína extra.

12. Salada Farro Arco-íris

Se aquele ditado “você come primeiro com os olhos” for verdade, seus globos oculares terão um tratamento especial. Esta salada é um banquete visual de vegetais, proteínas e grãos que vêm em roxo, vermelho, verde, marrom e laranja. Não poderia haver palavra mais perfeita do que "arco-íris" para descrevê-lo.

13. Salada Panzanella de Vegetais Grelhados

Panzanella geralmente não é mais do que pão e tomate, mas esta versão aumenta seu jogo vegetariano ao adicionar pimentões e abóbora para extra vitamina A. Grelhar todos os ingredientes os deixa com um sabor ainda melhor - é como um panini desconstruído.

14. Summer Goodness Salad

Millet não consegue amor o suficiente como deveria por ser o grão rico em proteínas e regulador de glicose que é. Quer esta salada seja a sua primeira ou a 50ª refeição com milho, a mistura única de ingredientes, como abacate e figos, junto com o carboidrato certamente fará com que ela fique babando.


Dois acabamentos doces e salgados permitem que os hóspedes criem seus próprios sanduíches exclusivos, mas se você é um purista, deixe-os de fora e deixe o (excelente) bacon falar por si.

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Esta salada de inverno com verduras amargas na alta temporada, salame e grão de bico crocante é farta o suficiente por si só, mas não tão exagerada a ponto de não ser possível combiná-la com macarrão para o jantar.

Esta salada coloca todas as melhores texturas em uma colher: crocantes, brócolis crus em borracha, tâmaras pegajosas e pistache torrados crocantes. O ras-el-hanout, uma mistura de especiarias marroquinas com especiarias aromáticas e quentes, adiciona uma profundidade esfumaçada ao molho cítrico brilhante, que penetra no brócolis enquanto ele assenta. Não tem ras-el-hanout? Garam masala, baharat ou curry em pó também funcionam. E se você está preparando uma refeição, esta é uma ótima salada preparada com antecedência - ela só fica melhor com um pouco de tempo.


10 saladas sem alface para o verão

Multidões de saladas agradáveis

Uma salada cheia de sabor sem nenhum iceberg para atrapalhar? Sim por favor! Frango, amendoim, repolho, cenoura e muito mais compõem esta refeição fria, com um molho de amendoim fácil de temperar.

A salada Caprese é tão bonita que só quero dar uma olhada. Mas então o desejo de comê-lo supera completamente sua beleza. Esta receita de salada fácil pode ser preparada em minutos.

O que é melhor do que uma salada que também serve como molho? Junte esta salada com chips de tortilha para dar um saboroso. Eu quero levar isso para o meu próximo potluck!

Saladas Inspiradas em Deli

Esta receita clássica de salada de batata é a favorita das saladas de delicatessen, comprovada e comprovada. A salada de batata é simples e tão boa que você vai querer comê-la como uma refeição.

Esta salada de inspiração asiática com certeza irá impressionar seus amigos com seu sabor e apresentação. Brócolis e macarrão são misturados com molho cítrico de amendoim nesta receita da cozinha Campbell & # 8217s.

Este parece que não poderia ser mais fácil. Basta apenas algumas latas de feijão e ingredientes para o molho. Yum!

Saladas doces

Esta sobremesa muda a definição de salada, mas não há queixas aqui. Você provavelmente não consegue ficar muito melhor do que uma salada feita de maçãs, Snickers e Cool Whip.

Vá em frente e se acostume a comer salada de sobremesa. Esta salada de pretzel tem camadas de pretzels, um centro de cream cheese e gelatina de morango por cima.

Esta salada doce e simples é outro grande deleite do verão. Uma versão única de salada de frutas de verão pode ser exatamente o que está faltando em sua mesa de piquenique.

Esta receita de gelatina também conta para a ingestão de salada de verão. Gelatina, Cool Whip, tangerina e pudim compõem o prato ideal para piquenique.


Regras de Salada

Além de equilibrar todos os sabores e texturas descritos abaixo, preste atenção a alguns outros aspectos de sua salada:

1. Tudo em proporção

As proporções são importantes, não apenas para que você obtenha uma mordida equilibrada, mas também para não esmagar suas verduras delicadas (se estiver usando-as). Basta adicionar elementos de forma criteriosa, já que é sempre mais fácil adicionar mais do que retirar. Isso é especialmente verdadeiro para temperar ninguém quer salada encharcada (e se eles quiserem, eles podem realmente despejá-la em seu próprio prato). E também se aplica ao tamanho dos seus ingredientes, às vezes você quer servir corações de alface intactos porque parece impressionante, mas então você tem que quebrar a faca e o garfo. Na maioria das vezes, você deve tentar manter todos os pedaços de sua salada mais próximos do tamanho da mordida, e adições saborosas como o queijo devem estar em pedaços ainda menores para que não sobrecarreguem qualquer mordida única. Veja um exemplo do que não para fazer abaixo:

2. Lave suas verduras e seque-as Mesmo Nós vamos

Verduras aquosas para salada são um caminho certo para uma salada suculenta. Invista em um spinner de salada ou abra suas toalhas de papel - ou tente o truque bacana abaixo! - e retire o máximo de umidade das folhas antes de misturá-las com outros ingredientes. Ignore esta regra se você estiver fazendo uma salada sem alface (o que é uma escolha perfeita).


Salada de Tofu do Sudoeste

Esta salada do sudoeste com molho de tofu e chipotle é super farto e vem com ingredientes deliciosos, como tofu temperado crocante, feijão preto, milho, abacate, tomate, para uma refeição saudável, mas farta.

Ingredientes

  • 1 pacote de tofu super firme
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • ½ pacote de tempero para taco
  • Mistura de primavera de 1 lb
  • 10 onças de tomates cereja (cortados ao meio)
  • 4 cebolinhas (picadas)
  • 2 espigas de milho (grãos raspados)
  • 1 lata de feijão preto (escorrido e enxaguado)
  • 1 abacate (fatiado)
  • ½ xícara de coentro (picado)
  • ½ xícara de molho chipotle (ou mais a gosto)
  • Sal e pimenta a gosto

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Corte o tofu em cubos de ½ polegada. Adicione a uma tigela e misture delicadamente com o azeite, o tempero para taco e o amido de milho.
  2. Espalhe o tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos (ou até dourar), virando na metade.
  3. Monte sua salada do sudoeste com tofu. Em uma tigela grande, adicione as verduras, os tomates, a cebolinha, o abacate, o feijão preto, o milho e o coentro.
  4. Cubra com nuggets de tofu apimentados e vestido com molho rancho chipotle. Adicione sal e pimenta a gosto.

Aqui estão as 11 melhores receitas de saladas vegetarianas que você deve experimentar:

1. Salada de cenoura com molho de uva preta

Cenouras, amêndoas, passas e cebolinhas trabalham juntas para criar sobremesas lindas que não são apenas leves no estômago, mas também muito refrescantes. Esta receita saudável tem tudo o que é preciso para lutar contra os quilos extras.

Receitas de salada vegetariana: Salada de cenoura com molho de uva preta

2. Salada de cevada

Misture um pouco de pimentão vermelho e amarelo, milho beijado pelo sol, cevada cozida, alho, salsa e um punhado de outras ervas para uma salada tão brilhante e saudável que vai fazer você querer mais. A cevada é uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, vitaminas, minerais essenciais (cálcio, ferro, manganês, magnésio, zinco e cobre), antioxidantes e fitoquímicos que se acredita diminuir o risco de doenças cardíacas e diabetes

Receitas de salada vegetariana: salada de cevada

3. Salada de feijão verde

Uma salada simples e rápida que leva apenas 15 minutos e 5 ingredientes. Alho, feijão verde, pimenta, sal e azeite. Os feijões verdes são ricos em vitaminas A, C e K, são uma boa fonte de ácido fólico e de cálcio e fibras protetores do coração. Você pode omitir os ovos da receita.

Receitas de salada vegetariana: Salada de feijão verde é uma salada simples e rápida que leva apenas 15 minutos

4. Salada de Maçã Verde

Uma salada de inspiração tailandesa feita com tudo verde, azeite, sal e pimenta. Saudável, refrescante e sempre tão delicioso, esta receita deve constar na tabela de dieta de todos os entusiastas do fitness.

Salada de Maçã Verde é uma salada de inspiração tailandesa feita com tudo verde e saudável.

5. Salada de Folhas com Nozes

Uma salada com diferentes texturas, nozes, vinagre, tomate cereja, alface crocante e couve chinesa. As folhas verdes são uma boa fonte de fibras e antioxidantes essenciais. A fibra faz você se sentir satisfeito e mantém os desejos sob controle.

(Leia também: 10 melhores receitas de salada de macarrão)
Receitas de salada vegetariana: salada de folhas com vegetais

6. Beterraba em conserva com queijo feta

Uma salada muito criativa feita com redução de vinho, vinagre e açúcar. As únicas outras coisas de que você precisa são beterraba, queijo feta, pimenta, azeitonas verdes, coentro e apenas uma pitada de sal.

(Leia também: 11 receitas de beterraba mais cozidas | Receitas populares de beterraba)
Receitas de salada vegetariana: beterraba em conserva com queijo feta

7. Salada de Chipotle e Noz e Trigo Tostado

Cenoura, tomilho, nozes, vinagre de vinho, passas e mais alguns ingredientes proporcionam uma salada levemente adocicada, crocante e vencedora de um prato.

Receitas de salada vegetariana: salada de pimenta chipotle e nozes e trigo

8. Salada Crocante de Fita

Muito verde, cenoura e pepino ralado bem fino, tomate cereja e uma mistura de azeitonas pretas e verdes.

Receitas de salada vegetariana: salada crocante de fita é feita com muitas verduras e vegetais

Uma salada refrescante que demora apenas cerca de 20 minutos. Cubos de melancia, pepinos, cebolas, suco de romã, pasta de mostarda e mais alguns ingredientes básicos que você encontrará em algum lugar dos armários da cozinha.

Receitas de salada vegetariana: salada de melancia mediterrânea

10. Salada de Quinoa Lentilha

Feito com a bondade da quinua, aspargos, lentilhas, romã, um pouco de molho de mostarda picante e Mosambi suco. Este é um verdadeiro impulsionador de energia. A quinua é rica em proteínas, sem colesterol, sem glúten e um alimento de baixo IG. É uma excelente fonte de vários fitoquímicos importantes e vitamina E. Também é rica em gorduras saudáveis.

Receitas de salada vegetariana: salada de lentilha quinua

11. Salada Mista de Feijão

Rica em proteínas e fibras favoráveis ​​à perda de peso, esta salada fresca com certeza impressionará. Esta salada é feita com a bondade de feijão, pimentão e tomate temperado com sabores agridoce, e é perfeita para os dias que você quer mantê-la leve.

Receitas de salada vegetariana: salada mista de feijão

As saladas são uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável. De acordo com Wayne Campbell, Professor de Ciência da Nutrição na Purdue University nos Estados Unidos, "Comer uma salada com uma variedade de vegetais coloridos fornece vários tipos exclusivos de carotenóides, incluindo beta-caroteno, luteína, zeaxantina e licopeno." Então, experimente todas essas saladas em casa e mude imediatamente para uma alimentação saudável.


3 deliciosas saladas SEM Alface

Salada Caprese De Ameixa
As ameixas são um substituto ligeiramente mais doce para os tomates, e pesquisas mostram que elas têm compostos que podem ajudar a combater a síndrome metabólica, uma condição relacionada à obesidade e à inflamação crônica do corpo.

2 xícaras de vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de mel
8 ameixas, sem caroço e fatiadas em 8 pedaços cada
1/2 xícara de manjericão fresco
8 onças de mussarela fresca, em fatias finas

1. Misture o vinagre balsâmico e o mel em uma panela e leve ao fogo baixo. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, até que o vinagre engrosse em uma calda.

2. Divida as fatias de ameixa, o manjericão e a mussarela em um círculo em um prato. Regue com vinagre e glacê de mel e sirva.

FAZ 4 PORÇÕES
Por porção: 340 cal, 9 g de gordura (6 g sat), 46 g de carboidratos, 390 mg de sódio, 2 g de fibra, 16 g de proteína

Salada de beterraba raspada
Vegetais de raiz em fatias finas evocam uma sensação leve de verão. E estudos mostram que o suco de beterraba pode ajudar a melhorar a resistência atlética e reduzir a pressão arterial.

4 beterrabas (2 douradas, 2 vermelhas), fatiadas com bandolim
4 rabanetes fatiados com bandolim
4 cenouras cortadas com bandolim
2 colheres de sopa de avelã
1/4 xícara de salsa
4 onças de queijo de cabra

MAPLE SYRUP VINAIGRETTE
3 colheres de sopa de xarope de bordo
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de azeite virgem extra

1. Misture os ingredientes do molho e tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Combine os vegetais fatiados em uma tigela. Cubra com avelãs, salsa e queijo de cabra e tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com molho.

FAZ 4 PORÇÕES
Por porção: 330 cal, 21 g de gordura (8 g sat), 27 g de carboidratos, 260 mg de sódio, 5 g de fibra, 9 g de proteína

Salada Edamame Asiática
O missô branco, um tempero tradicional japonês feito de soja fermentada, adiciona proteína e sabor a terra a este molho de estilo asiático.

1 cabeça de repolho roxo, picado
1 xícara de edamame cozido no vapor com casca
4 cenouras cortadas em palitos de fósforo
1 pimentão vermelho cortado em palitos de fósforo
1/4 xícara de coentro

VESTIDO GENGIBRE-MISO
1 pedaço de gengibre (2 polegadas), picado
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de missô branco
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1/3 xícara de vinagre de arroz
1 colher de sopa de agave

1. Misture todos os ingredientes do molho.

2. Combine todos os ingredientes da salada e misture com o molho para revestir.

FAZ 4 PORÇÕES
Por porção: 220 cal, 9 g de gordura (1 g sat), 29 g de carboidratos: 410 mg de sódio, 9 g de fibra, 8 g de proteína

Salada Grega Grelhada
Grelhar intensifica o sabor dos vegetais nesta versão clássica.

3 abobrinhas cortadas
1 cebola roxa, cortada
1 colher de chá de azeite
2 tomates, fatiados
2 pepinos fatiados
1/4 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
1/2 xícara de queijo feta

VESTIDO
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de tomilho seco
2 colheres de chá de orégano seco

1. Misture todos os ingredientes do molho.

2. Acenda um grelhador a gás ou carvão. Misture a abobrinha e a cebola com azeite de oliva e tempere a gosto com sal marinho e pimenta. Coloque em uma cesta de legumes e grelhe por 3 a 5 minutos, girando para uniformizar o cozimento.

3. Misture vegetais grelhados com tomate, pepino, azeitonas e queijo feta. Regue com molho.

FAZ 4 PORÇÕES
Por porção: 270 cal 20 g de gordura (5 g sat), 16 g de carboidratos, 550 mg de sódio, 4 g de fibra 7 g de proteína

TOP IT OFF
Para animar a sua salada e torná-la mais saborosa, experimente qualquer um destes saborosos e nutritivos complementos.

CORAÇÕES DE CÂNHAMO
As sementes de cânhamo com casca são uma das fontes mais densas de proteína vegetal e uma excelente fonte de ferro, magnésio e ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

FUNCHO
O bulbo de erva-doce em fatias finas proporciona uma crocância refrescante e também pode ajudar na digestão.

SAUERKRAUT (OU KIMCHI)
Alimentos fermentados com ingredientes probióticos, chucrute e kimchi têm poucas calorias e dão sabor e tempero.

QUINOA
Aumente a sua salada com este favorito rico em proteínas - ele cozinha em apenas 15 minutos no fogão.

AMORAS
Repletos de antioxidantes, os mirtilos estão cheios de sabor e têm apenas 40 calorias em meia xícara.