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Bolo virado com maçãs

Bolo virado com maçãs

  • Maçãs de 1 kg (douradas que usei)
  • 5 ovos
  • 5 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • casca de limão ralada
  • 50 g de manteiga
  • canela
  • + 8 colheres de sopa de açúcar por caramelo

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de maçã virado:

Em uma tigela, caramelize as 8 colheres de açúcar e forre a tigela com este caramelo. Descasque as maçãs, corte-as em quartos e coloque-as sobre o caramelo. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar, canela sobre as maçãs e coloque os pedaços de manteiga. Leve a assadeira ao forno por 10 minutos para amolecer um pouco as maçãs, tempo durante o qual a cobertura é preparada. Bata as 5 claras em neve, acrescente o açúcar, continue batendo até o açúcar derreter, acrescente as gemas e a casca do limão, misturando em seguida com uma colher acrescente a farinha misturada com o fermento. Despeje a composição obtida sobre as maçãs e leve ao forno por 35 minutos. É melhor fazer o teste do palito. Vire o bolo e deixe esfriar e sirva como tal ou decorado com chantilly.


Como servimos o bolo de maçã virado?

Se quisermos dar um gostinho a mais neste bolo, podemos servir com chantilly natural ou creme de baunilha (receita aqui), e se cortarmos ainda um pouco morno, fica bem com sorvete de baunilha. Gosto de sorvete, adoro a combinação de bolos de frutas quentes e sorvete.

Bolo revirado com maçãs & # 8211 Ingredientes para uma frigideira de 24 cm Ø

  • 300 g de farinha
  • 3 ovos médios
  • 150 g de açucar fino
  • 150 ml de leite
  • 130 g de manteiga macia
  • 5 g de fermento em pó
  • 3 maçãs médias
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de manteiga + 3 colheres de açúcar mascavo (para caramelo).

Bolo frito com maçãs e caramelo & # 8211

  • Coloque a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar e bata até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos e uma pitada de sal e misture até incorporar na massa de manteiga.

  • Como alternativa, adicione farinha misturada com fermento em pó e leite em temperatura ambiente e misture continuamente até que a composição fique cremosa.

As fatias de maçã para o bolo virado não devem ser muito finas, mas não muito grossas. O mais importante é não os sobrepor na frigideira.

  • Coloque a massa sobre as maçãs e nivele. A massa tem uma consistência cremosa, por isso vamos nivelá-la com cuidado para que as rodelas de maçã da forma não se mexam.

Como assar a torta de maçã na assadeira?

  • Leve a panela ao fogo baixo, no fogão maior, tampe imediatamente com uma tampa e leve ao forno 30-35 minutos.
  • Quando a superfície do bolo estiver cheia de pequenos orifícios, levante a tampa e pressione levemente com o dedo. Se a massa não grudar no seu dedo, é hora de virar o bolo do outro lado.

Preste muita atenção ao fogo! Deve ser muito pequeno. Se o fogo estiver alto, as maçãs podem queimar e o bolo não assará uniformemente.


Bolo revirado com maçãs e pudim

Modo de preparo: Descasque as maçãs e coloque no ralador grande. Misture com o açúcar, o açúcar baunilhado e a canela e coloque em uma assadeira (23 & # 21532) forrada com papel manteiga. Espalhe e compacte bem. Com uma colher . Topo: separe as gemas das claras. Misture as gemas, adicionando aos poucos o açúcar, até ficarem como um creme, em seguida adicione uma colher de leite frio. Deixe a batedeira de lado, pegue um garfo e comece a incorporar a farinha peneirada e misturada com o fermento em pó. Adicione a casca de limão . Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente aos poucos à composição da gema, despeje a massa assim obtida sobre a composição da maçã e nivele bem. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido em fogo médio, por 45-50 minutos, até o topo dourar levemente, fazemos o teste com o palito. Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno, deixe esfriar por 15-20 minutos e vire em um prato. Remova cuidadosamente o papel manteiga. Pudim: misture o pó do pudim com o açúcar e 150 ml de leite frio, coloque o restante do leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Quando ferver, coloque a panela de lado e acrescente a mistura de pudim. Ponha novamente a ferver, em fogo baixo por 1-2 minutos, mexendo delicadamente com uma batedeira, até que a composição esteja firme. Reserve e deixe esfriar com um papel alumínio por cima. Quando esfriar, com o auxílio da batedeira, incorpore o chantilly. Aqueça a gelatina (cuidado para não ferver!) A qual hidratei em 3 colheres de sopa de água fria. Pegue 2-3 colheres de sopa de creme de leite e misture com a gelatina para homogeneizar, em seguida, adicione ao creme inteiro. Deixe o creme de leite na geladeira por um tempo até que comece a ter consistência, depois despeje sobre as maçãs e nivele levemente. Coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas, depois corte em pedaços e decore com pudim de chocolate e canela. Bom apetite!

Modo de preparo: Descasque as maçãs e coloque no ralador grande, misture com o açúcar, o açúcar baunilhado e a canela e coloque em uma assadeira (23 & # 21532) forrada com papel manteiga, espalhe e compacte bem. Com uma colher . Topo: separe as gemas das claras. Misture as gemas, adicionando aos poucos o açúcar, até ficarem como um creme, depois acrescente uma colher de leite frio.


Primeiro cuidei das maçãs, nomeadamente descasquei 3 maçãs grandes, depois cortei-as em rodelas finas. Misture bem as fatias de maçã com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela em pó.

Coloque as fatias de maçã em uma bandeja redonda (cerca de 20 cm de diâmetro) e leve ao forno por 15 minutos a 160-180 graus Celsius.

Enquanto isso, coloque 3 ovos em uma tigela da batedeira junto com 4 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de essência de baunilha e bata tudo na batedeira por 10-15 minutos até obter uma mistura fofa que dobrou o volume inicial. Com um batedor, incorpore na mistura de ovos com açúcar e 3 colheres de sopa de farinha, mexendo delicadamente com o batedor com movimentos de cima para baixo, até obter uma composição homogênea.

Quando as maçãs estiverem um pouco macias e o açúcar derreter, retire a bandeja do forno, acrescente a mistura de ovos por cima e polvilhe os mirtilos por cima do bolo. Usei 3 colheres de sopa de mirtilos do freezer, mas mirtilos frescos são tão bons quanto.

Asse o bolo por mais 30 minutos a 160-180 graus Celsius e deixe esfriar.

Quando o bolo esfriar, descasque-o com uma faca e, em seguida, vire-o em um prato de bolo para que as maçãs fiquem por cima.

O bolo com maçãs maduras e mirtilos é servido simples, com chantilly ou sorvete de baunilha, colocamos um pouco de chantilly e foi muito bem com o café ao meio-dia.


Bolo virado com maçãs - a versão rápida

INGREDIENTES

  • Para a bancada:
  • 3 ovos de marido
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Finesse casca de limão
  • um fermento em pó de ponta de faca
  • Para o recheio:
  • 2 maçãs grandes (apenas o suficiente para cobrir o fundo da bandeja)
  • suco de meio limão
  • Para decoração:
  • 200 ml de chantilly
  • 150 g de queijo cremoso Almette
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro (pode colocar ainda mais se quiser mais doce)
  • Essência de baunilha
  • Para caramelo:
  • 100-150 g de açúcar

Bolo virado com maçãs

Para esta receita, usei maçãs raladas no outono e coloquei no freezer. Na sacola, eu tinha 800 gramas de maçãs. Se você usar maçãs frescas, compre 1 kg de maçãs, de preferência azedas, que você pode descascar e semear. Eles são fornecidos no ralador grande.

Em uma tigela no fogo, coloque a manteiga, as maçãs, o açúcar e a canela e aqueça até amolecer um pouco e reduzir o suco (10 minutos). Misture as maçãs e as passas.
Deixe esfriar.

Untamos bem uma forma de torta com um diâmetro de 20 em toda a superfície com manteiga.

Colocamos as maçãs endurecidas e resfriadas em forma e as nivelamos uniformemente.

Para rock:
Bata os ovos com o açúcar e um pouco de essência de rum até que mudem de cor. Adicione a água, a farinha e o fermento e misture.
Despeje ¾ da composição sobre as maçãs e, na composição restante, acrescente o cacau e misture novamente.
Despeje sobre a tampa amarela e leve ao forno por 15-20 minutos a 180 graus C.

Deixe o bolo esfriar um pouco e vire-o no prato ou na grelha. Deve esfriar muito bem antes de espalharmos o creme chantilly sobre ele.


Bolo revirado com maçãs e caramelo

  • Porções: 6 pessoas
  • Tempo de preparação: 10min
  • Tempo de cozimento: 1h 5min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

Bolo revirado com maçã e caramelo é uma receita antiga mas extremamente amada e apreciada. Um bolo rápido, uma sobremesa saudável que podemos servir sempre que tivermos vontade de comer algo doce.


Como servimos o bolo de maçã virado?

Se quisermos dar um gostinho a mais neste bolo, podemos servir com chantilly natural ou creme de baunilha (receita aqui), e se cortarmos ainda um pouco morno, fica bem com sorvete de baunilha. Gosto de sorvete, adoro a combinação de bolos de frutas quentes e sorvete.

Bolo revirado com maçãs & # 8211 Ingredientes para uma frigideira de 24 cm Ø

  • 300 g de farinha
  • 3 ovos médios
  • 150 g de açucar fino
  • 150 ml de leite
  • 130 g de manteiga macia
  • 5 g de fermento em pó
  • 3 maçãs médias
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de manteiga + 3 colheres de açúcar mascavo (para caramelo).

Bolo frito com maçãs e caramelo & # 8211

  • Coloque a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar e bata até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos e uma pitada de sal e misture até incorporar na massa de manteiga.

  • Como alternativa, adicione farinha misturada com fermento em pó e leite em temperatura ambiente e misture continuamente até que a composição fique cremosa.

As fatias de maçã para o bolo virado não devem ser muito finas, mas não muito grossas. O mais importante é não os sobrepor na frigideira.

  • Coloque a massa sobre as maçãs e nivele. A massa tem uma consistência cremosa, por isso vamos nivelá-la com cuidado para que as rodelas de maçã da forma não se mexam.

Como assar a torta de maçã na assadeira?

  • Leve a panela ao fogo baixo, no fogão maior, tampe imediatamente com uma tampa e leve ao forno 30-35 minutos.
  • Quando a superfície do bolo estiver cheia de pequenos orifícios, levante a tampa e pressione levemente com o dedo. Se a massa não grudar no seu dedo, é hora de virar o bolo do outro lado.

Preste muita atenção ao fogo! Deve ser muito pequeno. Se o fogo estiver alto, as maçãs podem queimar e o bolo não assará de maneira uniforme.


Bolo revirado com maçãs e pudim

Modo de preparo: Descasque as maçãs e coloque no ralador grande, misture com o açúcar, o açúcar baunilhado e a canela e coloque em uma assadeira (23 & # 21532) forrada com papel manteiga, espalhe e compacte bem. Com uma colher . Topo: separe as gemas das claras. Misture as gemas, adicionando aos poucos o açúcar, até ficarem como um creme, depois adicione uma colher de leite frio. Deixe a batedeira de lado, pegue um garfo e comece a incorporar a farinha peneirada e misturada com o fermento em pó. Adicione a casca de limão . Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente aos poucos à composição das gemas, despeje a massa assim obtida sobre a composição da maçã e nivele bem. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido em fogo médio, por 45-50 minutos, até o topo dourar levemente, fazemos o teste com o palito. Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno, deixe esfriar por 15-20 minutos e vire em um prato. Remova cuidadosamente o papel manteiga. Pudim: misture o pó do pudim com o açúcar e 150 ml de leite frio, coloque o restante do leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Quando ferver, coloque a panela de lado e acrescente a mistura de pudim. Ponha novamente a ferver, em fogo baixo por 1-2 minutos, mexendo delicadamente com uma batedeira, até que a composição esteja firme. Reserve e deixe esfriar com um papel alumínio por cima. Quando esfriar, com o auxílio da batedeira, incorpore o chantilly. Aqueça a gelatina (cuidado para não ferver!) A qual hidratei em 3 colheres de sopa de água fria. Pegue 2-3 colheres de sopa de creme de leite e misture com a gelatina para homogeneizar, em seguida, adicione ao creme inteiro. Deixe o creme de leite na geladeira por um tempo até que comece a ter consistência, depois despeje sobre as maçãs e nivele levemente. Coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas, depois corte em pedaços e decore com pudim de chocolate e canela. Bom apetite!

Modo de preparo: Descasque as maçãs e coloque no ralador grande. Misture com o açúcar, o açúcar baunilhado e a canela e coloque em uma assadeira (23 & # 21532) forrada com papel manteiga. Espalhe e compacte bem. Com uma colher . Topo: separe as gemas das claras. Misture as gemas, adicionando aos poucos o açúcar, até ficarem como um creme, depois acrescente uma colher de leite frio.


Bolo virado com maçãs

Diga olá para Mishkin, meu gato! Até ele adora essa torta de maçã de cabeça para baixo e, acredite, ele é muito exigente quando se trata de comida. Ele simplesmente não conseguia deixá-lo fora de vista. Ele não é fofo? Ele não é sempre assim, você sabe, pacífico e quieto e diabos, não .. ele é um criador de problemas, mas eu o amo de qualquer maneira. & # 128578

Eu não costumo comer guloseimas assadas porque não sou um grande fã de sobremesas à base de farinha, mas isso torta de maçã de cabeça para baixo é definitivamente uma experiência obrigatória! É simplesmente perfeito para esta estação e você vai adorar como todos os sabores se misturam tão bem. Além disso, você pode substituir as maçãs por qualquer outra fruta que você quiser. Eu também experimentei com cerejas ácidas e pêssegos e ficou tão bom. Não vou criar o hábito de comer sobremesas assadas (Eu ainda prefiro crus) mas de vez em quando uma sobremesa quente como esta é simplesmente perfeita, especialmente agora, quando está tão frio lá fora.

Então, para todos os amantes de animais e gulosos por aí, aqui está uma adorável torta de maçã de cabeça para baixo para aquecer suas almas e colocar um doce sorriso em seus rostos!


Vídeo: BOLO INVERTIDO DE MAÇÃ. RECEITA PRÁTICA (Outubro 2021).