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Bife de coelho com batata e suco rosado

Bife de coelho com batata e suco rosado

Lave bem as batatas e leve à fervura, junto com a casca. Enquanto isso, deixe marinar as almôndegas em uma tigela com sal, pimenta, louro e 50 ml de vinho branco e um dente de alho amassado. Deixe agir por cerca de 20 minutos, tempo durante o qual fazemos um molho de alho espesso, como a maionese, em que adicionamos tomates aos cubos no final, sem a pele. O molho feito assim é delicioso, dá vontade de botar no pão !!

Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as e limpe-as bem mornas e coloque-as numa frigideira untada com um pouco de óleo, corte em quatro. Adicione as almôndegas marinadas, polvilhe com o molho marinado e um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto e cubra a bandeja com papel alumínio. Leve ao forno, onde ficará por cerca de 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio e coloque o molho de alho rosa. Deixar no forno um pouco, depois serviremos as almôndegas com salada de couve branca. Bom apetite!!


Ingredientes pernas de frango com batatas assadas

  • 1 kg. pernas de frango & # 8211 Eu comi quatro pernas de frango inteiras de cerca de 250 gr. média.
  • 1 kg. Batatas & # 8211 são de preferência batatas menores e aproximadamente do mesmo tamanho
  • 4 dentes de alho
  • 1 & # 8211 2 tomates ou 50 ml de caldo de tomate
  • 1 colher de chá de colorau & # 8211 usamos doce, mas se você quiser uma nota picante, pode usar colorau quente
  • 1 raminho de tomilho fresco ou 1 colher de sopa de tomilho seco. Pode ser substituído por outras verduras dependendo do gosto e do que temos em mãos
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação

  1. Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° Celsius.
  2. As coxas de frango são verificadas e limpas de quaisquer vestígios de penas, bem enxugadas com papel toalha e entalhadas para penetrar bem no forno.
  3. Para a receita de coxinhas de frango com batata assada, escolha uma bandeja funda, que acomoda todos os ingredientes. Coloque uma fina camada de óleo na panela, coloque as coxas temperadas com sal, pimenta e colorau.
  4. As batatas são limpas, lavadas e enxaguadas com um pouco de água fria e cortadas em quatro pedaços ou talvez mais se as batatas forem maiores.
  5. Escorra as batatas, o sal e a pimenta. Coloque na frigideira entre as coxas do frango.
  6. Descasque os dentes de alho e coloque-os inteiros, junto às batatas, na frigideira.
  7. Adicione na frigideira os tomates, alguns raminhos de tomilho fresco ou polvilhe 1 colher de sopa de tomilho seco.

Despeje um copo de água pré-aquecida sobre ele. Água quente adicionada reduzirá o tempo de cozimento no forno.

Cozimento

  1. Cubra a bandeja com coxas de frango com batatas com papel alumínio, sele nas bordas e leve ao forno por 1 hora. Se você estiver relutante em usar o papel alumínio diretamente sobre os alimentos, coloque primeiro uma assadeira e, sobre ela, a folha de alumínio com a qual a bandeja será selada nas bordas. Ou, se tiver, pode usar um prato da vergonha com tampa e se livrar do aborrecimento.
  2. Após uma hora de cozimento, remova o papel alumínio / tampa. Grande atenção ao vapor que vai sair da bandeja! Para não se queimar, recomenda-se usar luvas térmicas e retirar o papel alumínio do lado oposto de onde você está, para que o vapor não saia na sua frente.
  3. Com uma espátula, levantei levemente os pedaços de carne em cima das batatas.
  4. O tabuleiro com coxinhas de frango com batatas é levado de volta ao forno, desta vez o objetivo é alourar as coxas.
  5. Quando a carne adquire uma crosta avermelhada e crocante, o alimento está pronto e retirado do forno.

Essas coxas de frango com batata assada são servidas quentes com salada ou picles, comemos uma salada de legumes, repolho com cenoura e endro e um pouco de molho de alho.


Bife de coelho com legumes

Cortei a carne de coelho em pedaços, temperei com sal e pimenta e deixei na água por 15 minutos.

Depois endureci numa frigideira com um pouco de azeite, até dourar.

Enquanto isso, corto a cenoura e a cebola em rodelas, não muito finas.

Tirei a carne tostada da frigideira e em seu lugar coloquei a cebola e endureci até dourar, depois acrescentei as rodelas de cenoura.

Em uma panela grande, arrumei a carne e os vegetais em camadas, temperados com um pouco de sal e pimenta-do-reino, acrescentei água para cobrir a carne e os vegetais.

Preparei os ingredientes em fogo baixo por baixo da tampa, até a carne ficar macia.

Quando começou a ferver acrescentei um copo de vinho (não tinha vinho branco seco, por isso usei um rosado) e alecrim.

O bife é servido num prato de servir e decorado com algumas folhas de salsa, servido com pão caseiro.


A origem da palavra mujda

Vamos ver o que o dex diz:

MUJDÉI s. n. Preparação de alimentos à base de alho amassado, vinagre (ou água) e sal, que serve como complemento a alguns pratos. [Var. : mojdéi s. n.] - Deve + do + tu ("alho").

E vamos ver o que ele diz sobre & # 8222ai & # 8221 e sobre & # 8222deve & # 8221:

AI 4, ai, s. m. (Reg.) Alho. ◊ Você é selvagem = o nome de três plantas herbáceas da família dos morcegos, com folhas alongadas e flores amarelas (Allium ochroleucum), cor de rosa (Allium paniculatum), branco-esverdeado ou avermelhado (Allium oleraceum). Aquela cobra = planta herbácea da família do morcego, com haste em forma de espiral e flores vermelho-púrpura dispostas em umbelas, utilizada na alimentação (Allium scorodoprasum) - Lat. allium.

DEVE, deveres, s. n. 1. Suco doce que ainda não começou a fermentar, obtido por esmagamento e prensagem de uvas ou, pp. ext. , de outras frutas ou plantas. 2. Suco, suco que algumas frutas contêm. - Lat. mustum.

Outra versão indica a origem francesa de & # 8222mousse d & # 8217ail & # 8221 & # 8211 espuma, creme de alho.

Obviamente, & # 8222 molho de alho & # 8221 é um pleonasmo que se enraizou na linguagem cotidiana (como & # 8222urc sus & # 8221 ou & # 8222cobor jos & # 8221), porque & # 8222mujdei & # 8221 já inclui alho, isto é & # 8221 8222ai & # 8221. Basta dizer molho e todos sabem com certeza do que se trata.

Independentemente da origem da palavra, é certo que mujdeiul é um prato internacional extremamente conhecido, adoptado e apreciado pelos romenos e difundido em muitas áreas geográficas. Outros povos também têm molhos à base de alho: aioli (origem catalã) ou skordalia tzatziki (ambos da Grécia).

O alho é muito saudável, suas propriedades terapêuticas são conhecidas desde a antiguidade. É bom comê-lo cru, mas também cozido em guisados, colorau, goulash ou em bifes e legumes salteados.

Essas receitas locais de molho de alho têm uma base comum: alho, sal, óleo, água e / ou vinagre. A partir daqui podemos variar as receitas indefinidamente, adicionando vários outros ingredientes. Recomenda-se usar alho romeno comprado no mercado, de produtores locais. Tem filhotes menores, mas eles são extremamente perfumados. Na Primavera encontramos muito alho verde, de sabor agradável e aroma muito fresco. E pode ser usado em mujdeiuri.

A esta base podemos adicionar muitos outros ingredientes e podemos obter vários tipos de mujdei e molhos.


Bife de frango assado

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Bife de frango assado

-1 frango cozido -sal -piper -óleo

Caracóis "chopsticks" feitos de peito de frango com sementes de papoula

Poppy Usei um peito de frango 2 ovos sal, pimenta, tomilho 40-50 g de farinha de papoula e óleo de farinha de rosca para fritar ou para untar a bandeja se os caracóis estiverem assados ​​podem ser fritos no óleo ou assados ​​no forno. os assados ​​no forno são dietéticos e.

Bife com legumes gratinados

Comida, bifes 1 kg de porco, 1 kg de frango, 3 cenouras, 3 pimentões, 3 batatas, uma berinjela, uma abobrinha, 2 cebolas, sal, pimenta, especiarias para bife, 50 ml de azeite, 100 ml de vinho

Vegetais assados ​​no forno

Pratos de carne 1kg de cogumelos, 4 pimentões gordurosos coloridos, 3-4 batatas, 1 abóbora, 5-6 dentes de alho, bife, óleo, 1kg de carne que você quiser.

Bife de porco com verduras assadas

1,5 kg de especiarias de porco para bife de porco 3 fios de alho verde um cacho de cebola verde 1 colher de sopa de óleo 200 ml de água

Caracóis Assados ​​e Assados

Pão ralado podemos fazer fatias de peito de frango (frango, pato, ganso, peru, frango, pato), porco, vitela agora preparamos fatias de polpa de vitela e antricot de vitela 2 ovos sal, pão ralado óleo ou pode ser cozido.

Salada de frango em camadas e nozes

Salada 350g. maionese 4 cenouras 3 batatas 4 ovos fritos 100g. queijo 250g. filetes de frango 6 pedaços de nozes 100g. sal de cogumelo, pimenta, 1 folha de louro (para ferver peito de frango)

Caracóis em molho de alho

Pão ralado podemos fazer schnitzels de peito de frango (frango, pato, ganso, peru, frango, pato), porco, vitela agora usamos cerca de 300 g de porco 2 ovos sal, pão ralado de alho para mujdei os schnitzels podem ser fritos em óleo ou podem ser assado no forno. a.

Bife assado com feijão azuki e cuscuz

Temperos 1 bife de boi (ou boi). 200 gr de feijão azuki (produto orgânico). 100 gr cus-cus. 1 saqueta de molho à bolonhesa (saboroso). 1/2 xícara de vinho tinto. 10 cerejas em conserva. temperos de pimenta salgada.

Bife sortido (frango, porco)

Pratos de carne 2 pernas de frango inteiras grandes 400-500 g costela de porco vegeta fresca sal pimenta páprica alguns tomates (eu tinha no congelador usei 7 tomates) alguns dentes de alho folhas de salsa verde.

Colorau de frango e cogumelos

Pratos de carne coxas (cortadas em 2) pedaços de meia tórax e asas de asas de frango 1/2 kg de cogumelos pleurotus 450 ml de creme azedo light 2 colheres de sopa de farinha sal pimenta páprica óleo de salsa verde

Gaina Gril

1 frango 1 colher de sopa de manjericão 1 colher de chá de pimenta-do-reino 1/2 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de especiarias para frango (cílios, cílios, gengibre) 1 colher de sopa sem uma pitada de sal uma colher de chá de noz-moscada 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 100 ml Vinho tinto 4.

Arroz com peito de frango e vegetais em rolo

Pratos de carne 300g. arroz 300g. pimentão vermelho 1 cebola 2 colheres de sopa de ervilha 600ml. canja de galinha 2-3 colheres de sopa de azeite 300g. filés de frango 200g. cogumelos (cogumelos) 100g. queijo 3 ovos 150g. pimenta creme azeda a gosto

Filé de frango assado com legumes

Pratos de carne 1 frango, batata, cebola roxa, tomate, 1 berinjela, cogumelos.

Salada de Bife com Romã

Receitas de Natal, Saladas Fiz canja de peito de frango e usei legumes na salada. 4 cenouras grandes cozidas 3 salsa cozida 1 aipo cozido grande 3 ovos cozidos 1 peito de frango cozido (frango) 5 picles 1 romã mostarda sal pimenta branca maionese

Bife de porco com molho de pimenta verde

um bom pedaço de temperos de porco para carne de porco um saco especial para assar bife 2 colheres de sopa de pimenta verde 2 colheres de sopa de creme de leite para cozinhar 1 colher de sopa de mostarda com frutas vermelhas

Bife de porco assado com maças

Batata, pimenta, manjericão 4 pedaços de costeleta de porco 8 batatas novas 2 tomates 1 pimenta vermelha 1 cebola grande 2 cenouras 2 dentes de alho azeite de oliva molho de soja molho de worchester 1 xícara meio vinho branco 3 maçãs paprica manjericão sal pimenta especiarias para bife

Bife com batata assada

Azeite, cebolinhas, azeitonas 1 kg de batatas novas (pequenas) 1 kg de carne fresca 200 gr cebolinhas alguns dentes de alho 1 xícara de vinho especiarias bife louro azeite especiarias batatas 1 xícara de água

Bife de porco assado

perna de porco 500gr óleo 3-4 colheres de sopa de especiarias pimenta tomilho folha de louro vinho 1 copo sal adequado

Sacos de baú

Sopas e caldos, Borscht 1 frango 2 l de água ½ l borscht 1 cenoura 1 salsa 1 cebola larício 1 tomate pelado 100 g macarrão sal sal salsa pimenta verde

Canja de galinha na panela de pressão

Sopas e caldos, Sopas de carne 1/2 frango velho do campo, 1 cebola, 2 cenouras frescas, 1 aipo adequado, 1 pimentão, 3 tomates, verduras, 1 l borscht, 2 colheres de arroz.

Assado de perna assada

Tomilho, orégano, água 4 coxas 4 colheres de sopa de mostarda uma cebola uma cenoura 4 dentes de alho pimenta, tomilho, orégano 3-4 colheres de sopa de óleo uma xícara de vinho branco

Frango Assado com Batata Assada

-10 coxas de frango -batatas o quanto você quiser -3 cabeças de alho -sal-pimenta

Bife de cordeiro assado

* 1 costela de cordeiro com cerca de 1 kg * 1 caixa de cerveja ou vinho * 2 fios de alecrim * 1 dente de alho * 2 folhas de louro * 50 ml de azeite * sal * pimenta

Bife de peito de porco assado

Alimentos, bifes, batatas macias de peito de porco de Natal, salsichas especiarias frescas (tomilho, alecrim, sal, pimenta, colorau, etc.) vinho branco

Filetes de Pangasius com arroz de forno - receita própria

250 gr de arroz 3-4 pedaços de filetes de peixe pangasius delicado knorr 1 cubo knorr-legumes 1 cubo knorr-frango ou óleo de frango para farinha de fritar folha de alumínio

Pote da Lua de Cuptor

Alimentos com vegetais e verduras 1 kg de favas 2 abóboras tenras 4 cebolas 1 pimenta picante algumas cenouras macias 5-6 tomates grandes e maduros 1 cacho de verduras (salsa, aipo lariço) especiarias à sua escolha 1 cubo de frango um pouco de água salgada algumas colheres de sopa de óleo

Bife assado

Refeições, Carne Comida carne bovina cortada em pedaços pimentões cortados em tiras vermelhas cortados em cubos de alho cortado em cubos sal pimenta manteiga em pedaços.

Cordeiro assado e leve ao forno

Alimentos, Pratos de carne 1 kg de batatas 4 coxas de frango carne de cordeiro sal, especiarias 200 g de margarina

Bife de coelho frito com guarnição de vegetais grelhados ou batatas assadas

Carne com metade de carne de coelho ou um inteiro dependendo da capacidade da panela - 1 xícara de água - óleo suficiente para cobrir o fundo da bandeja, mas não exagere - sal pimenta - manjericão, orégano estragão ou qualquer outra planta aromática que você tiver a casa

Bife de porco assado

Comida, Bifes, Natal 500 g de sal de coxa de porco e pimenta de alecrim moída, uma colher de chá 1 xícara de vinho tinto 2-3 batatas grandes 3 dentes de alho

Bife de porco apimentado no forno

Pimenta 1,5 kg de carne de porco sal pimenta pasta de pimenta 3 dentes de alho uma cebola um pedaço de linguiça e um pouco de espaguete

Bife com legumes assados ​​e purê de batata

Pimentas, manjericão e orégano para Bife você precisa do seguinte: 500g de carne 2 cebolas 1 pimenta 2 donuts 2 cenouras 2 dentes de alho um copo de vinho branco óleo sal pimenta manjericão orégano um tomate ou suco de tomate para. purê de batata deve: 10 batatas adequadas.

Bife de porco com linguiça e verduras assadas

Pratos de carne de porco, salsichas, berinjela, cogumelos, pimentão vermelho

Peru assado com legumes no forno

Tomilho, cenoura, aipo 1,2-15 kg leguminosa de peru 4-5 cenouras 1 cebola maior 1 pastinaga 1 abobrinha (350-400 g) 50 g de aipo 1 pimentão vermelho 2 pickles de pepino 2 tomates e 5-6 tomates pequenos alguns aipo folhas e salsa 1 dente de alho 200.

Sopa de macarrão de frango

Sopas e caldos, Sopas de carne 1 frango, 1 cebola grande, 1 raiz de aipo médio, 2 raízes de salsa, 2 cenouras grandes, 2 batatas, sal, pimenta, folhas de salsa verde para servir, 300g de macarrão.

Frango inteiro em repolho novo

Pratos de carne: um frango gordo e bonito :) uma cenoura um repolho novo maior 3-4 colheres de sopa de caldo 2 cebolas adequadas 5-6 colheres de sopa de óleo sal pimenta moída alguns grãos de pimenta 2 colheres de sopa de páprica salsa doce tomilho

Bainha recheada

Tomilho, Hortelã, Água um frango uma cebola 2-3 colheres de sopa de óleo 100g de fígado em cubos 100g de cogumelos fatiados 2 fatias de pão cortado em cubos uma xícara de sopa 3 ovos sal pimenta especiarias a gosto (tomilho de hortelã-pimenta ..) 50g de manteiga

Bife de coelho assado

um coelho marinado (a receita pode ser encontrada no site www.reteta-video.ro) 10 dentes de alho limpos e lavados 50 gr. de manteiga 50 ml de água

Bife de cordeiro assado

Vinho branco, Vinho 2 kg de cordeiro (1 polpa) 1 kg de batatas pequenas 8 dentes de alho grandes 200ml Vinho branco 300ml de água 100 ml de óleo 2-3 raminhos de alecrim 6 folhas de hortelã fresca pimenta salgada

Bife de cordeiro assado

Tomilho, Pimenta em grão uma perna de cordeiro de volta (coloque de lado a gordura visível e desossada) sal grãos de pimenta 4 colheres de sopa de pasta de tomate água um pouco de tomilho 2 cabeças de alho e 1 ramo de salsa picada.

Rolo de peito de frango

Pimentas, pimentões, colorau um peito grande com toda a pele minha galinha foi 2,5 kg 4 ovos 1 pimentão 200 gr. queijo duro colorau cury pimenta sal

Bife de porco assado

Caldo 700g de porco 1 cabeça de alho 200 ml caldo 30ml óleo 1 colher de chá de pimenta 1 colher de chá de páprica 1/2 colher de chá de sal

Espaguete com frango ao molho peshamel

Massa e pizza 500g Peito de frango em fatias compridas formando fissuras finas 1 cebola média picada 1 cenoura ralada 400g. espaguete 200g. cogumelos de folha (1 caixa) 150g. milho cozido (1 lata) 4 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de sal e óleo.

Coelho assado com molho de cerveja

precisamos: um quilograma por coelho dividido em pedaços do tamanho certo de uma cenoura, meio alho-poró alguns tomates cereja 2-3 pedaços de cebola pequena meia pimenta 2-3 dentes de alho (na seção de vegetais você pode substituir.

Bife de cordeiro assado - receita caseira

use as coxas, alguns pedaços de pescoço e algumas costelas que são deliciosas 2 pacotes de cebola verde 4 pacotes de alho verde seco para empanar sal, vinho branco em abundância

Bife de vitela assada com cogumelos e batatas

1/2 kg de vitela / carne 3-4 batatas médias 6-7 cogumelos champignon 250 ml de vinho tinto 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimenta 1 dente de alho 2 colheres de sopa de caldo (opcional)

Guisado de frango caseiro com pilaf de arroz

Pratos de carne 1 frango 1 cebola 2 colheres de sopa de pasta de donut 2-3 dentes de alho uma xícara de arroz 1 ponta de faca turmênico 1 ponta de faca páprica sal quente salsa verde pimenta

Almôndegas com batata, no forno

Batata, coxas de frango, coxas de frango, batatas, temperos para bife de frango, folha de alumínio ou saco de knorr

Pilaf com frango e pimentão assado

Pratos de carne com cebola 1 1,3 kg de frango, 300 g de óleo de arroz, 1 kg de pimentos assados, sal, pimenta-do-reino.


Vídeo: Stek z całej nogi krowy! (Outubro 2021).