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Receita rápida de bolo de especiarias com passas

Receita rápida de bolo de especiarias com passas

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  • Tipo de prato
  • Bolo

Esta é uma das receitas de bolo mais rápidas que conheço. Você se pegará fazendo este bolo delicioso e úmido sempre que tiver convidados inesperados ou quando precisar de uma dose urgente de bolo!

2 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 200g de manteiga amolecida
  • 350g de açúcar refinado
  • 6 ovos
  • 500g de farinha simples
  • 5 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de cravo moído
  • 3 colheres de sopa de canela em pó
  • 250ml de café forte e frio
  • 125g de passas

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  2. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, misture os ovos. Misture a farinha, o fermento e as especiarias, no final junte o café e as passas.
  3. Despeje em uma forma de bolo untada e leve ao forno por 1 hora em forno pré-aquecido (em uma forma de bolo tubular, é um pouco mais rápido), até que um espeto saia limpo

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (1)

desastre total horrível Não sei se fiz algo errado, mas demorou muito para cozinhar, a fruta afundou no fundo do bolo, partiu bem no meio totalmente destripada: - (- 01 de abril de 2013


Resumo da receita

  • 1 xícara de café quente
  • ½ xícara de passas
  • ½ xícara de gordura
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de melaço
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de cravo moído
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de nozes picadas

Mergulhe as passas no café até ficarem fofas. Não escorra.

Bata a gordura, o açúcar e os ovos. Misture o melaço e a baunilha.

Em uma tigela grande misture a canela, a noz-moscada, o cravo, o gengibre, a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça um buraco no centro da tigela.

Adicione os ingredientes líquidos ao poço nos ingredientes secos. Junte o café com as passas e as nozes. Despeje a massa em uma forma de pão de 23 x 15 cm untada.


  • 2 xícaras de passas
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de gordura
  • 2 xícaras de açúcar mascavo claro (bem embalado)
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo moído
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite azedo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 ovos (batidos)
  • 1/4 xícara de confeiteiro e açúcar # 39

Em uma panela, misture as passas e a água.

Cozinhe até que as passas estejam grossas. Reservando 2/3 xícara do líquido de cozimento, escorra e reserve as passas.

Em uma tigela, coloque o creme de gordura e o açúcar.

Junte a farinha, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal.

Em uma tigela separada, misture o leite, o refrigerante, os ovos e o líquido de cozimento reservado.

Adicione os ingredientes secos alternadamente com a mistura de leite à mistura cremosa.

Junte as passas cozidas.

Despeje em uma assadeira de 13 x 9 x 5 polegadas untada. Asse a 350 F por 35 a 40 minutos ou até que os testes de bolo sejam feitos.


1/3 xícara de manteiga ou 5 1/3 colheres de sopa

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo moído

1/2 colher de chá de noz-moscada moída

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 xícara de nozes ou nozes picadas (opcional)

Leve a manteiga, o açúcar, as passas, as especiarias, o sal e a água ao fogo médio por 3 minutos em cima do fogão. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o extrato de baunilha. Misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela grande. Despeje os ingredientes resfriados e misture até que todos estejam molhados. Junte os ovos e junte as nozes. Pulverize uma forma de pão 9 x 5 com spray de cozinha e leve ao forno pré-aquecido a 350 graus por 50 a 55 minutos até que os testes centrais sejam feitos. Pode adicionar sua cobertura favorita ou um esmalte. Normalmente apenas polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro. Mantém-se bem em um recipiente hermético por vários dias. Eu não refrigero. Pode ser reaquecido no forno ou micro-ondas. Dá 1 pão. Aproveitar!


Eu uso uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo. Este último adiciona umidade ao bolo. Você pode usar apenas açúcar mascavo ou apenas açúcar granulado (3/4 xícara).

Todos eles tornam este bolo de especiarias extremamente úmido para que fique macio por dias. Se você tiver que pular a compota de maçã, use soro de leite coalhado (total de 1 xícara), mas a compota de maçã faz diferença nesta receita! Fiz compota de maçã caseira e é super fácil. Eu dividi a receita pela metade, então usei 2 maçãs, um pouco de água, um pouco de suco de limão e cozinhei por 15-20 minutos até ficar macio, então amassei com um garfo. Não tem problema se for um pouco grosso ou, se preferir uma textura lisa, processe em um processador de alimentos.


  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte ou forre uma assadeira 8x8.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar.
  3. Junte o ovo.
  4. Junte a compota de maçã
  5. Misture a farinha de trigo, pimenta da Jamaica, noz-moscada, canela em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela.
  6. Bata lentamente os ingredientes secos nos molhados.
  7. Junte as passas.
  8. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por 25-28 minutos.
  9. Verifique o centro do prato com um palito para se certificar de que sai limpo antes de retirá-lo do forno.
  10. Deixe esfriar completamente antes de congelar.

Cobertura de queijo cremoso de açúcar mascavo

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga e o açúcar mascavo.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Bata o cream cheese na mistura de açúcar mascavo e acrescente a baunilha.
  4. Frost o bolo resfriado e uma fatia. *

Bolo de passas cozido à moda antiga com cobertura de açúcar mascavo

Bolo de passas cozido à moda antiga com cobertura de açúcar mascavo é um bolo de especiarias com passas cozidas em açúcar mascavo. Este bolo vintage é aromatizado com uma combinação de canela, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica.

Bolo de passas cozido à moda antiga com cobertura de açúcar mascavo

Ficamos muito felizes em ser enviados em uma caça a receitas vintage para um seguidor de blog. A missão era um bolo de passas fervido com cobertura. Patti queria surpreender seu pai de 91 anos fazendo um bolo do qual ele se lembrava com carinho. Depois de pesquisar de alto a baixo em todos os seus livros de receitas antigos, Barbara apareceu de mãos vazias.

E então, como uma intervenção divina, alguém postou uma foto de seu jantar em um grupo do Facebook. Incluído na foto estava um bolo de passas fervido. A cozinheira teve a gentileza de compartilhar sua receita, então Bárbara foi para a cidade ajustando-a um pouco. A receita original previa que o bolo fosse feito em uma fôrma tubular sem cobertura ou glacê.

Este bolo de passas fervido à moda antiga é feito com passas que são fervidas em água e açúcar mascavo para amolecê-las, formando um xarope doce e açucarado.

Bárbara decidiu seguir o caminho de um prato de vidro de 13 x 9 polegadas que ela pensou que complementaria o bolo para a proporção de cobertura. Bárbara também criou uma deliciosa cobertura de açúcar mascavo.

Este bolo está repleto de sabor a especiarias com a combinação de canela, noz-moscada, cravo-da-índia moído e pimenta da Jamaica. Pode ser o bolo perfeito para acompanhar uma xícara de café. Nossa mãe notou que isso a lembrava de um bolo de purê de maçã com passas que sua mãe costumava fazer. Nosso pai deu a este bolo 2 polegares para cima. Ele passou no teste!

Como fazer bolo de passas fervido à moda antiga com cobertura de açúcar mascavo

Receita completa no final da postagem

Leve para ferver, água, açúcar mascavo, passas, manteiga e cacau. Deixe ferver por 5 minutos e depois retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela diferente, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e os temperos. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar completamente. Despeje em um prato de vidro ou fôrma de bolo de 13 por 9 polegadas untada. Asse em forno a 350 graus F por 35 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. No fogão, misture o açúcar mascavo, a água e o leite. Aqueça até que o açúcar mascavo se dissolva, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, despeje na tigela da batedeira e adicione o açúcar de confeiteiro. Misture até formar uma cobertura.


Bolo de Baunilha e Canela com Passas

Quem precisa de chocolate quando há guloseimas de baunilha com canela e passas por perto, certo?
Bem, embora você possa ou não ser um amante de chocolate, você vai adorar este bolo! Você realmente, REALMENTE vai.
É denso, úmido e saboroso o suficiente para que o glacê nem mesmo seja um requisito - portanto, eu & # 8220 inventei & # 8221 um creme chantilly de baunilha com especiarias & # 8220frosting & # 8221 para você.

É realmente incrível. SURPREENDENTE.

E, se você não é um fã de & # 8220raisins em produtos de panificação, & # 8221 deixe-os de fora & # 8211 ou subcranberries ou damascos secos. Dê uma chance a tudo!

Bolo de Baunilha e Canela com Passas

Bolo de Baunilha e Canela com Passas

Bolo de especiarias com canela e passas:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá fermento em pó
1 colher de chá. bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá sal marinho
1 1/2 colher de chá canela em pó
1/2 colher de chá gengibre moído
1/2 colher de chá noz-moscada moída
1/2 colher de chá cravo moído
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar mascavo
3/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
4 ovos grandes
2 colheres de chá extrato de baunilha
1 xícara de passas grandes

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Unte três rodelas de bolo pequenas com óleo e forre com papel manteiga (ou, 1 grande).
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e outras especiarias em uma tigela grande.
Misture os ingredientes úmidos até incorporar bem.
Junte as passas.

Divida a massa entre as três formas de bolo preparadas.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, até que um palito inserido saia limpo.

Deixe esfriar completamente antes de inverter e retirar das fôrmas.

Cobertura Batida de Canela com Baunilha:
3 xícaras de chantilly
1 pacote pudim de baunilha instantâneo
1 colher de chá. canela em pó
pitada de sal marinho

1/4 xícara de passas
1/4 colher de chá canela em pó

Usando uma batedeira, bata o creme de leite, a mistura de pudim, a canela e o sal marinho até formar picos firmes (cerca de 10 minutos).

Cubra a primeira camada do bolo com bastante chicote. Camada com a segunda camada e repita. Quando todas as três camadas estiverem cobertas, & # 8220gelo & # 8221 as laterais.


Barras com passas de especiarias incríveis

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Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 70 minutos

Passo 1

TEMPO TOTAL: Preparação: 25 min. Asse: 35 min. RENDIMENTO: 12-15 porções.
1. Em uma panela, misture as passas e a água. Cozinhe até ficar fofo. Escorra e reserve as passas, reservando 10 colheres de sopa de líquido de cozimento.
2. Em uma tigela, coloque o creme de gordura e o açúcar. Junte a farinha, a canela, o cravo-da-índia, a noz-moscada e o sal. Combine leite, refrigerante, ovos e o líquido de cozimento reservado. Adicione os ingredientes secos alternadamente com a mistura de leite à mistura cremosa. Junte as passas cozidas. Despeje em uma pasta de 13 x 9 pol. Untada. assadeira.
3. Asse a 350 ° por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Pouco antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.