Eclair

Porque sou louca por éclairs, encontrei uma receita que sai perfeitamente sempre

  • Conchas Ecler:
  • 125 ml de água
  • 125 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • 100 gr de manteiga
  • 150 gr de farinha
  • 4 ovos grandes ou 5 médios

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

Como preparar a RECEITA Eclere:

A água junto com o leite e o sal em pó são colocados em uma panela em fogo baixo. Adicione manteiga a eles para derreter.

Quando a manteiga derreter completamente, coloque toda a farinha sobre a composição e misture muito bem até formar uma bola de massa bem amassada.

Em seguida, retire a panela do fogo e mexa bem para tirar todo o vapor da massa.

Adicione os ovos um de cada vez e misture bem.

Com a ajuda de um posh, forme os éclairs em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno quente.

Não abrimos a porta do forno até que os éclairs tenham crescido muito bem e só tenham que dourar. Com um palito, pique cada casca e deixe dourar por mais 5 minutos.


Sites de dicas

1

Você pode usar qualquer tipo de recheio que mais lhe convier

2

Creme Ecla: Eu gosto de usar pudins ou creme azedo do Dr. Oetker. Eles são muito fáceis de fazer e nem mesmo caros

3

Eu recomendo a cobertura de chocolate

4

Quando não tenho muito tempo, coloco na bandeja com uma colher, fazendo eclairs redondos.