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The Jimmie Roosevelt

The Jimmie Roosevelt

Não se deixe enganar pelo cubo de açúcar e as bolhas delicadas: esta é uma bebida muito forte.

Ingredientes

  • 2 onças de conhaque (como Courvoisier)
  • ¼ onças de licor Chartreuse

Preparação de Receita

  • Coloque o cubo de açúcar em um copo cupê e mergulhe com bitters Angostura. Adicione um punhado de cubos de gelo rachado e conhaque; cubra com champanhe. Regue com Chartreuse. Adicione gelo até quase transbordar.

Seção de avaliaçõesApós um pouco de pesquisa, o licor desejado parece ser verde Chartreuse, em vez de amarelo, se alguém ler esta receita e ficar confuso como eu.

Coquetel De Champanhe

  1. Coloque o cubo de açúcar no copo e cubra com bitters
  2. Se usar, adicione conhaque
  3. Despeje delicadamente o champanhe

Instagram é uma ótima maneira de receber atualizações sobre novos coquetéis e ficar por dentro das ruivas favoritas de todos

O Cocktail Champagne é um showstopper atemporal. O champanhe em si é uma indulgência para muitos, mas há celebrações que exigem dourar o lírio. Este coquetel é a única opulência adequada para acompanhar o uso agressivamente indulgente de várias toneladas de Waterford Crystal sobre uma multidão de dândis ianques. Então chegue o ano novo com uma bebida em partes iguais de experimento científico e vestido de lantejoulas.

O clássico Cocktail de Champagne é uma mistura simples: molhe um cubo de açúcar com bitters e cubra com Champagne. Ao selecionar um espumante, existem dois campos. A dependência da bebida em vinho espumante sugere que uma opção de prateleira superior é a mais adequada para o papel, no entanto, o purista não ousaria poluir as delícias naturais do champanhe autêntico. Somos a favor da economia e sugerimos um saboroso prosecco seco ou cava. Quanto mais seco, melhor para evitar a sobrecarga de açúcar. Se estiver se sentindo particularmente sofisticado, adicione um toque de conhaque de qualidade que o espírito associa com bitters para aquecer a doçura crocante da bebida. A receita clássica emprega bitters Angostura, mas há muito espaço para a criatividade. Para enfeitar esta bebida com esmero, recomendamos Bittermens Burlesque Bitters. A mistura de hibisco levemente exótica é ideal para uma festa verdadeiramente chique.

Para um melhor drama, prepare o cubo de açúcar em um copo e despeje o espumante no último minuto. O glamour do coquetel vem à tona quando o cubo de açúcar se dissolve em Champagne. Por mais fofo que possa parecer um cupê vintage, para maximizar o efeito e manter a efervescência, certifique-se de usar uma taça de champanhe.

The Tuxedo No.2 lista de e-mail envia um delicioso coquetel para sua caixa de entrada todas as sextas-feiras. Sem spam. Sem lixo. Simplesmente gostoso.


Conteúdo

Ele nasceu no dia de Natal em 1895 em Zellwood, Flórida, filho de Jane Paul Baker (1859-1916) e Charles Henry Baker Sênior (1848-1924). Seus pais eram da Pensilvânia. Mais tarde, ele frequentou o Trinity College. Em 1918, ele estava trabalhando na Norton Abrasives como triturador em Worcester, Massachusetts [4] e mais tarde trabalhou como gerente de vendas distrital. [5] Ele se mudou para a cidade de Nova York, onde trabalhou como editor de uma revista e enviou histórias para pequenas publicações. Em 1932, Baker conheceu Pauline Elizabeth Paulsen, uma herdeira da fortuna mineira de Paulsen, em um cruzeiro mundial onde ele havia se inscrito como publicitário da linha de cruzeiros. [6] Depois de casados, eles construíram para eles uma casa art déco chamada Java Head em Coconut Grove, Flórida, na qual viveram por trinta anos. [7] Eles construíram uma segunda casa em Coconut Grove chamada Java Head East, onde moraram na década de 1960. Mais tarde, eles se mudaram para Naples, Flórida. [8]

Baker passou grande parte de sua vida viajando pelo mundo e relatando receitas de comida e bebida para revistas como Escudeiro, Cidade e país, e Gourmet, para o qual ele escreveu uma coluna durante os anos 1940 chamada "Veja como". [1] Baker coletou muitas dessas receitas em seu conjunto de dois volumes The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery and Drinking Book, publicado originalmente em 1939 pela Derrydale Press. [9] John J. Poister em 1983 escreveu, "Volume II de Companheiro do Cavalheiro, de Charles H. Baker Jr., é o melhor livro sobre bebidas exóticas que já encontrei ". [10] O escritor contribuinte da Condé Nast, St. John Frizell, escreveu:" É sua prosa, não suas receitas, que merece um lugar no cânone da literatura culinária. às vezes humoristicamente grandiloquente, às vezes íntimo e familiar, Baker preenche suas histórias com detalhes coloridos sobre seu ambiente e seus companheiros de bebida - Ernest Hemingway e William Faulkner entre eles ". [1] Embora sua não ficção culinária tenha recebido muitos elogios de Baker, ele foi menos considerado um romancista. Seu único romance, Sangue do Cordeiro, foi publicado em 1946 pela Rinehart & amp Company. Sobre isso, um Tempo revisor escreveu na edição da revista de 22 de abril de 1946, "Sangue do Cordeiro não é exatamente um romance, mas é longo em cores locais, piedade alta, rapé, 'bebida de toco' e conversa local "[11]

Palavras para os sábios No. VII. Oferecendo um sincero apelo pela novidade em todos os ovos para serem usados ​​em coquetéis ou bebidas de qualquer tipo, para esse assunto. Um ovo velho ou armazenado em uma bebida misturada decente é como uma piada velha ou armazenada em uma companhia crítica e inteligente. Evite-os com raiva. Se ovos realmente frescos não puderem ser consumidos, misture outros tipos de bebidas, pois o resultado não refletirá nenhum mérito em volta da lareira, não importa o quão hospitaleiro seja. [12]

Algumas das receitas de bebidas exóticas e muitas vezes esotéricas de Baker, Companheiro do Cavalheiro estão mais uma vez sendo apreciados em bares de coquetéis modernos especializados em bebidas clássicas, como o Pegu Club de Manhattan, onde o "Jimmie Roosevelt" de Baker - uma mistura de champanhe, conhaque e licor Chartreuse - foi encontrado no menu. [1]


Louis Roederer Brut Premier Champagne
1 onça Pierre Ferrand 1840 Original Formula Cognac
¼ onça verde chartreuse
3 travessões Angostura bitters
Cubo de açucar demerara

Encha um copo grande de vinho até a metade com cubos de gelo rachados. Em um recipiente separado, sature o cubo de açúcar com bitters Angostura. Use uma colher de bar para colocar o cubo de açúcar embebido na taça de vinho. Encha a metade restante do copo de vinho com cubos de gelo rachados. Adicione o conhaque. Encha a taça de vinho com champanhe. Adicione o Chartreuse Verde em cima do gelo para aroma e sabor. Sem enfeite.

Powers prepara o coquetel clássico, o Lion & # 8217s Tail.


História do Café Maxwell House

A história do Maxwell House Coffee começa na zona rural de Kentucky em 1873, quando Joel Cheek, um vendedor ambulante de uma empresa atacadista de mercearia, foi questionado por um cliente qual era o melhor café que ele vendia. Nas áreas rurais da década de 1870, as pessoas compravam seu café verde e o torravam em casa. Ele recomendou naturalmente o mais caro, embora não soubesse nada sobre as diferentes qualidades do café.

Incomodado pela consciência ou simplesmente por curiosidade, naquela noite torrou um pouco de cada tipo de café que vendia e provou lado a lado. Ele decidiu que, na verdade, uma das marcas mais baratas tinha o melhor sabor. No dia seguinte, ele voltou ao dono da mercearia que lhe fez a pergunta e explicou por que ele estaria enviando a marca mais barata.

Continuando a experimentar diferentes variedades de café, Cheek se tornou um grande aficionado, reconhecendo que algumas marcas tinham melhor corpo e outras tinham melhor acidez e ainda outras melhores sabores e aromas. Ele começou a misturar diferentes cafés para encontrar a mistura certa.

Muitos anos se passaram antes que ele se mudasse para Nashville em 1884 e conhecesse Roger Nolley Smith, um corretor de café britânico que poderia dizer a origem de um café simplesmente cheirando os grãos verdes. Os dois se tornaram rapidamente amigos, vinculados à paixão pelo café. Essa amizade seria o início do Maxwell House Coffee, embora ainda se passassem vários anos antes que qualquer um deles soubesse disso.

Nos anos seguintes, os dois trabalharam para encontrar a mistura perfeita e, em 1892, Cheek acreditou que a havia encontrado. Ele abordou o comprador de alimentos para a Maxwell House e deu-lhe vinte libras de sua mistura especial de graça. Depois de alguns dias, o café acabou e o hotel voltou à sua marca habitual. Depois de ouvir reclamações de clientes, que gostavam mais do café Cheeks, o hotel comprou exclusivamente o blend Cheeks.

Inspirado por seu sucesso, Cheek largou o emprego e formou um distribuidor atacadista de alimentos com o sócio John Neal, The Nashville Coffee and Manufacturing Company, especializando-se em café com a Maxwell House Coffee, como veio a ser conhecida, como a marca central.

Mais tarde, a Nashville Coffee and Manufacturing Company foi rebatizada de Cheek-Neal Coffee Company. Ao longo dos anos seguintes, a marca Maxwell House Coffee se tornou um nome bem respeitado, conhecido por seu apelo esnobe que o diferenciava da concorrência.

Como a maioria das empresas de café, a Cheek-Neal Coffee Company comercializava muitas marcas de café de qualidade inferior, mantendo a Maxwell House Coffee como seu carro-chefe. Em 1910, a empresa foi multada por adulteração e identificação incorreta de um de seus cafés de qualidade inferior contendo 10 por cento de chicória. Havia uma etiqueta na tampa indicando o uso de chicória, mas a impressão era minúscula e a etiqueta principal dizia "Cheek & Neal Cup Quality Coffee".

A confusão jurídica resultante teve pouco efeito sobre a empresa ou a reputação da Maxwell House Coffee e, na década de 1920, Maxwell House era um nome conhecido. Em 1928, a General Foods comprou a Maxwell House Coffee. Espero que você tenha gostado deste pequeno pedaço da história do café Maxwell House.


4. Grover Cleveland

Grover Cleveland caçava quase tudo e pescava quase tudo. De acordo com algumas fontes, o ar livre tornou-se uma obsessão para ele, o que ele admitiu de todo o coração em seus escritos.

Desenhos de pesca e tiro. & # 8220 Nesta visão, acredito que pode ser dito com segurança que o verdadeiro caçador ou pescador nasce, não é feito. Acredito, também, que aqueles que, por instinto e por direito de nascença, pertencem à fraternidade esportiva e são movidos por um genuíno espírito esportivo, não são nem cruéis, nem gananciosos e perdem o jogo e os peixes que perseguem e estou convencido de que pode haver não há melhor conservador da proteção sensata e previdente da caça e dos peixes do que aqueles que são entusiastas em sua busca, mas que, ao mesmo tempo, são regulados e contidos pelo tipo de justiça e generosidade cavalheiresca, sentida e reconhecida por todo verdadeiro esportista. & # 8221

Quer fosse acampar, pescar ou caçar uma vasta gama de espécies, Cleveland estava em seu elemento externo. De acordo com algumas fontes, o presidente até atribuiu nomes aos seus rifles individuais.


O que realmente aconteceu quando os oficiais federais perseguiram Billie Holiday

Quando a dramaturga e roteirista Suzan-Lori Parks, ganhadora do Prêmio Pulitzer, era pequena e seus pais colocavam discos de Billie Holiday, eles frequentemente ofereciam um editorial vago como acompanhamento.

“Eles diziam coisas como 'Eles a pegaram' - mas sem nenhum detalhe”, disse Parks durante uma conversa sobre seu roteiro de “Os Estados Unidos vs. Billie Holiday”, o novo filme dirigido por Lee Daniels. “Meu pai era militar e, como pais, era muito lento para criticar o governo.”

O drama, que estreou na sexta-feira no Hulu, é baseado na batalha de anos de Holiday com agentes federais de drogas obcecados com seu vício em heroína e sua interpretação de estrela da balada angustiante "Strange Fruit".

A escritora Suzan-Lori Parks e o diretor Lee Daniels apresentam Lady Day como uma das primeiras ativistas dos direitos civis em “Os Estados Unidos vs. Billie Holiday”, estrelado por Andra Day.

Conforme Parks - mais conhecida por suas peças "In the Blood" (1999), "Topdog / Underdog" (2001) e "White Noise" de 2019 e seu roteiro para "Girl 6" de Spike Lee - envelheceu, ela começou a entender o que os pais dela queriam dizer "eles" e "pegaram nela".

“Pude ver ao meu redor muitos negros americanos cuja excelência foi recompensada com um tratamento muito duro por parte do governo, ou do sistema em Hollywood, ou do sistema de teatro ou qualquer outra coisa”, diz Parks. Ela acrescentou: “Eu fiz as contas e percebi que deve ter algo a ver com o status quo, sabe? Os poderes constituídos devem ter tido alguma influência na queda de Billie Holiday. ”

“The United States vs. Billie Holiday” acusa o racismo institucional que causou aquela queda e o faz através da história de um brilhante artista americano cujo “Strange Fruit”, sobre um linchamento no Sul, continua tão assustador hoje quanto quando foi lançado mais de 80 anos atrás.

Estrelado por Andra Day como feriado, o trabalho é baseado em um capítulo de “Chasing the Scream: Os primeiros e últimos dias da guerra contra as drogas”, um livro de não ficção de 2015 de Johann Hari. Chamado de “A Mão Negra”, o capítulo documenta as circunstâncias da vida real, como escreve Hari, “como Billie Holiday entrou na guerra às drogas”.

O capítulo envolve Harry Anslinger, que era um agente de repressão às drogas duramente acusado do FBI de J. Edgar Hoover que, Hari escreve, “fez mais do que qualquer outro indivíduo para criar o mundo das drogas em que vivemos agora” e as maneiras como ele feriado segmentado. Quando o filme de Daniels começa, Holiday já conviveu com o sucesso de "Strange Fruit" por quase uma década.

Contado através das experiências de Holiday como a cantora mais carismática de sua geração, que também era viciada em heroína, o filme aborda as maneiras como Anslinger (Garrett Hedlund) usou esse vício e um agente negro do FBI chamado Jimmy Fletcher (Trevante Rhodes) como bastões em sua busca por poder e prestígio no departamento.

“O cerne da história estava sobre a mesa:‘ Os Estados Unidos vs. Billie Holiday ’- não‘ A história de Billie Holiday ’”, diz Parks. “Jimmy Fletcher é literalmente, na verdade, um agente dos Estados Unidos e ela se apaixona por ele. Para mim, isso tem a ver com o quanto amamos este país e ele nos dispensa, e como, para os negros, o caminho mais rápido para ser americano é jogar alguém de cor debaixo do ônibus. Qualquer que seja a sua raça, na verdade. ”

Quando Daniels leu esse capítulo e o roteiro de Parks, ele viu que o feriado retratado em "Lady Sings the Blues", a cinebiografia de 1972 estrelada por Diana Ross, não perseguia essa vertente da narrativa de Holiday. “Eu descobri que essa não era a história real, que Billie Holiday era uma líder dos direitos civis, que ela não era apenas uma viciada em drogas ou uma cantora de jazz”, Daniels disse recentemente ao The Times.

Billie Holiday cantando “Strange Fruit”.

Embora alguns detalhes das relações tenham sido ficcionalizados para o filme, as ações, acusações, condenações e conspirações estão bem documentadas.

Em 1947, Holiday tinha 32 anos e estava no auge de seus poderes. Criada em circunstâncias angustiantes em Baltimore, Holiday assinou contrato com uma gravadora antes dos 20 anos e, ao longo da década de 1930, tornou-se conhecida por cantar canções sobre amor fracassado e esperanças destruídas. Ela também era usuária de heroína, alcoólatra e vítima de estupro e violência doméstica nas mãos de vários homens.

Ela incorpora totalmente essas experiências horríveis na gravação de "Strange Fruit", a canção de protesto de 1939 do compositor Abel Meeropol. Embora suas letras não condenem explicitamente um linchamento, cada linha evoca sua essência pútrida.

No filme, Day canta depois de os espectadores já terem testemunhado Holiday dominar as multidões extasiadas na Nova York dos anos 1940 com seu fraseado e tom singulares e assisti-la subir e ser derrotada, apenas para subir no palco na noite seguinte, cantando blues.

Daniels a mostra cantando “Strange Fruit” em close-up, gemendo através de versos sobre “uma fruta para os corvos colherem / Para a chuva se juntar, para o vento sugar / Para o sol apodrecer, para as árvores caírem / Aqui está uma colheita estranha e amarga. ”

Em "Os Estados Unidos vs. Billie Holiday" de Lee Daniels, o cantor "Rise Up" e "Burn" evoca o estilo singular de um ícone.


10.26.2011

Perseguindo as memórias da infância: La Cola Nostra

Sempre tive uma relação especial com o root beer. Em visitas à casa de minha avó, descobríamos sua versão caseira amadurecendo na varanda. Lembro-me daqueles enormes jarros de vidro com gargalos minúsculos e do aroma complexo que exalava quando a garrafa foi finalmente aberta. Ainda hoje consigo lembrar facilmente os sabores, as notas saborosas das próprias raízes misturadas com um rico caramelo para produzir algo picante e amargo, mas ainda doce. Provavelmente foi o gosto mais adulto que experimentei até então. E então havia o delicado efervescente ondulando na superfície da língua que os refrigerantes comerciais não conseguem imitar. Foi uma experiência verdadeiramente mágica que capturou uma das alegrias mais básicas da juventude: experimentar um sabor verdadeiramente memorável. Essas memórias sensoriais envoltas em uma agradável surpresa ficarão sempre com você. Há anos venho perseguindo aquela lembrança de sabor indescritível.

Alguns anos atrás, quando eu estava começando minhas próprias experiências com refrigerantes caseiros, as memórias da cerveja de raiz da minha avó surgiram em minha mente. Mas não é como se eu realmente tivesse esquecido. Devo ter experimentado cada pequeno lote de root beer disponível no mercado, mas nenhum deles captou aquele sabor distinto da minha infância. Mas com o passar do tempo, minha ideia desses sabores vagos, mas mágicos, torna-se ainda menos concreta. Será que uma representação comercial moderna poderia chegar perto da minha memória maculada pelo tempo e pela nostalgia?

Como essa ideia me atormentava, decidi, depois de um lote razoavelmente bem-sucedido de cerveja de gengibre caseira, que não poderia ser tão difícil de replicar - afinal, minha avó ainda está viva. Então pressionei minha mãe pela receita. Imagens de potes separados cheios de vários "chás" de raiz encheram minha cabeça. Comecei a vasculhar lojas de ervas locais em busca de diferentes ingredientes. Mas os resultados de minha busca foram desanimadores quando minha mãe me disse que minha avó usava o extrato de root beer do supermercado. Você pensaria que eu teria ficado satisfeito considerando como seria fácil reproduzir os sabores da minha juventude. Mas é como descobrir que a receita da sua mãe para o seu prato preferido vem de um pacote, em vez de algum segredo de família guardado.

Minha obsessão por root beer em pequenos lotes não diminuiu, entretanto, embora meu interesse em fazê-lo diminuísse. Na verdade, minha necessidade de sabores de refrigerantes antiquados só cresceu para incluir refrigerantes. A ideia interessante de que a cola incluía não apenas alguma forma de suco de limão, mas também outras ervas e especiarias que estão misteriosamente ausentes nas receitas modernas alimentou meu interesse por formas "antigas". Marcas como Fentimans apenas inspiraram ainda mais esse interesse. E, pode-se argumentar que meu intenso amor por amari e bitters foi aprimorado durante as visitas à fazenda dos meus avós, quando bebemos dos grandes jarros de um líquido escuro efervescente.

Em vez de uma receita de refrigerante perfeita, me deparei com um coquetel, criado por Don Lee antes do PDT e Momofuku na cidade de Nova York, que parece capturar minha ideia de uma cola antiquada. Na verdade, ele contém muitos dos ingredientes que estavam na receita original da Coca-Cola que foi criada pelo Dr. John Pemberton em 1886. Este coquetel foi enviado para consideração no concurso Averna, Dê uma Olhada, em 2008 e levou homenagens principais em casa. Depois de prová-lo, você entenderá o porquê. Para mim, pessoalmente, esta bebida satisfaz minha memória de infância e também meus gostos de adulto. Mas eu não desisti totalmente de casa: cuidado, cerveja de raiz, um dia desses eu vou te entender.

La Cola Nostra (como criado por Don Lee)

1 1/2 onças de rum
1 onça de Averna
3/4 onça de suco de limão
1/2 onça de xarope simples
1/4 onça de dram de pimentão

Agite os ingredientes com gelo e coe para uma taça de coquetel resfriada ou flauta. Cubra com champanhe (1 1/2 onças).

Notas sobre os ingredientes: Usei rum Bacardi 8, trago de pimentão caseiro, champanhe Mount Ste Michelle e um xarope simples 1: 1.


Ciência e Invenção

A ciência e a invenção tiveram grandes avanços durante a década de 1930. À medida que as viagens internacionais se tornaram mais fáceis, os pensamentos e teorias científicos e de engenharia se espalharam rapidamente por todo o mundo.

Clarence (# 46) Birdseye patenteou o processo de alimentos congelados em 1930. Seu método inaugurou uma nova era de preservação de alimentos a longo prazo, uma chave no processamento e entrega de alimentos modernos.

Clyde (# 89) Tombaugh descobriu Plutão, antes considerado o nono planeta. Hoje, ele é reclassificado como um planeta anão.

Roy (# 39) J. Plunkett descobriu a substância química mais conhecida como Teflon puramente por acidente em 1938. É comumente usado para revestir panelas antiaderentes, embora tenha centenas de aplicações em vários setores, incluindo médico, encanamento, impressão, e filtros de ar.

Qual desses nomes dos anos 1930 agrada sua imaginação? Abaixo você pode encontrar as listas completas!


Pequenas cidades do Novo México viajam pela história

A TERRA VEM PRIMEIRO. Sempre foi assim. Foi aqui no início & # x2014 foi o início & # x2014e seu fim será o nosso fim também. É o lugar a partir do qual todas as histórias aqui no condado de Harding começam. Em seu alcance de 3.200 quilômetros quadrados no nordeste do Novo México, encontram-se pastagens, desfiladeiros, rios, ranchos, cidades e vestígios de propriedades rurais abandonadas na pradaria. Há uma espiritualidade nisso, a sensação de uma presença maior, de uma atenção prestada, por menor que seja o detalhe. Quando o sol se põe sobre ele, a luz transforma os moinhos de vento em relógios de sol, aquece a brisa da pradaria e gela de ouro as ervas daninhas que se juntam ao longo das cercas. Então a própria terra parece brilhar suavemente, como se iluminada por dentro. A grama balança, o gado murmura, e quando você se levanta e deixa o vento passar por você, a terra, toda ela, se move & # x2014undulando no tempo em um ritmo que você sente mais do que ouve.

As pessoas aqui amam a terra e sentem que devem ser seus administradores. Alguns de seus ancestrais vieram cem ou mais anos atrás, geralmente como herdeiros, conectando esta borda ocidental da pradaria à narrativa mais ampla das Grandes Planícies. Eles, como a terra, são fortes e sutis. Juntos, eles resistem.

Em todo o condado de Harding, você encontrará apenas dois restaurantes, uma cafeteria, uma cervejaria, duas escolas, um posto de gasolina e 760 líderes comunitários, proprietários de empresas, fazendeiros, artistas, professores e alunos. Não consegui conhecer todos eles, como esperava. Mas eu fiz uma boa dentada, ao longo do caminho, descobrindo essa verve inovadora da comunidade, temperada pela vontade de fazer uma pausa e apreciar.

CONDUZINDO EM MOSQUERO, Eu me pergunto como é que alguém aqui consegue dormir, com toda a comoção. Bombeiros apagando um incêndio. Dois homens dedilhando violões. Cowboys conduzindo gado. E um helicóptero!

O fato é que não há nenhum som. E ninguém está se movendo. Todas essas pessoas já foram residentes de Mosquero, agora lembradas em representações realistas pintadas em prédios. A ideia veio dos alunos do Mosquero em 2008. Com sua professora, Donna Hazen, e a direção de um muralista profissional, eles pintaram as imagens de fotos antigas de família. O efeito é transformador: uma cidade viva com seu passado.

& # x201Esta comunidade é uma jóia, & # x201D Tuda Libby Crews diz. Ela e sua irmã, Mary Libby Campbell, são minhas guias no condado de Harding. Nós nos reunimos em um lindo lugar chamado Reitoria. Outrora a casa do clero local, ficou em ruínas até que Tuda a restaurou como um aluguel de hóspedes. Um dos quartos possui uma cama Murphy em um quarto onde o padre mantinha canários. Então, se você dorme lá e sonha que está voando, você saberá por quê.

Mary e Tuda estão entre as que trabalham para manter o condado de Harding saudável e evitar a tendência de emigração que freqüentemente atinge as comunidades rurais. Mary é a diretora executiva do programa Harding County MainStreet, e ela e seu marido operam Yesterday & # x2019s Valley Ranch. Tuda dirige a Ute Creek Cattle Company. Ambos nasceram e foram criados aqui. Durante uma refeição caseira, discutimos algumas das coisas que eles fizeram para fortalecer suas comunidades. Um em particular me intriga. Em 2007, cerca de cem moradores votaram em coisas que queriam ver acontecer, como oportunidades para os jovens e uma economia melhor. O mais votado & # x2014vencendo 58 votos & # x2014 foi uma & # x201Consideração e atitude positivas e progressistas. & # X201D

Acima: Uma herdade abandonada entre Roy e Mosquero.

Consigo ver essa atitude durante a minha visita. E posso atestar: até agora, tudo bem. & # x201CI dirigiu e gostou & # x201D Jimmie Ridge disse quando perguntei como ele veio para Mosquero. Sentamos em sua loja, Elle J & # x2019s Town and Country Market. Um mapa-múndi na parede está cheio de alfinetes que marcam as cidades natais dos visitantes. Seu cachorro repousa no chão. Jimmy, aposentado do exército, viajava com frequência, mas quando dirigiu por Mosquero em 2010, a sensação foi diferente.

& # x201Clt me ​​chamou e disse: & # x2018Ei, faça desta a sua casa. & # x2019 & # x201D Em uma viagem de volta, ele viu que a loja estava à venda, então ele a comprou e ele esteve aqui sempre desde & # x2014feliz por estar onde pode ver quase todos os seus vizinhos diariamente.

Mais adiante está a Callahan West Brewery. Pete Callahan diz que conhece uma boa cerveja, então comprou o prédio para abrir sua própria cervejaria. Ele oferece três cervejas especiais & # x2014dark, médio e light & # x2014 junto com vinhos do Novo México. Ele aproveita bem o espaço: O bar é o antigo balcão mercantil que sobrou da Schollenberger Mercantile Company, a antiga ocupante. Mas o que eu noto primeiro é a parede de livros, mais de 3.000 deles, história e romance e até livros especialmente formatados para caber nos bolsos das calças de cowboys. Pete começou a ler romances de espionagem de Ian Fleming aos cinco anos, diz ele, então Dick e Jane foram uma decepção.

& # x201CI & # x2019m muito feliz aqui, & # x201D, diz ele. & # x201CBeer and books. & # x201D Quando Jill e Jack Chatfield decidiram em 2016 que queriam abrir um restaurante em Mosquero, eles perceberam que já tinham um & # x2014 eles só precisavam colocar paredes em volta dele. Então, eles alugaram o prédio no final da rua, um antigo mercantil com porta de garagem, através do qual puxaram o caminhão de comida móvel que usavam para alimentação e o transformaram na cozinha do restaurante da Sede. & # x201A comunidade está tão feliz, & # x201D Jill diz. E se eles quiserem expandir, ela e o marido brincam, eles podem simplesmente colocar uma largura dupla.

A especialidade da sede e # x2019 é o KendraBurger, inventado pela cozinheira Kendra Price, que substitui o pão de cima por & # x201Cfirecracker beans. & # X201D Não & # x2019s não há maneira errada de comer um & # x2014 você simplesmente vai. Em breve sua boca estará repleta de sabores de carne bovina, queijo, cebola e outros ingredientes que não posso listar porque derramei os grãos explosivamente picantes em minhas anotações.

Olhe ao redor do restaurante e você verá o pai de Jill e # x2019, Harry H. Hopson. Nascido em 1927, ele contará histórias de crescimento e trabalho como cowboy no nordeste do Novo México. Como cavalgar com os vaqueiros quando tinha apenas cinco anos, colocar seu saco de dormir sobre sacos de aveia na carroça para afastar as mulas famintas à noite. Ou carregando gado na velha Dawson Railway que passava pelo condado de Harding e cujos vestígios ainda permanecem ao longo do NM 39. & # x201CI quebrou cavalos durante toda a minha vida & # x201D, ele diz enquanto a música country toca e todos que entram ou saem param para cumprimentá-los dele.

A pecuária é uma parte importante do patrimônio e da viabilidade econômica do condado de Harding. Blair Clavel, o agente de extensão do condado, diz que, exceto alguns acres de terras do Serviço Florestal e as próprias cidades, todo o condado é dedicado à pecuária e à agricultura. Por isso, aceito com alegria um convite para visitar Tuda em seu rancho em Bueyeros. Fundado no início de 1800, é um lugar lindo, com colinas baixas e gramadas e vistas infinitas. Tuda o descreve com a palavra espanhola tranquilo. Seu cuidado compassivo com o gado e a terra rendeu ao rancho o prêmio Excellence in Range Management da International Society for Range Management. E o santuário de pássaros que ela criou em uma colina atrás de sua casa, com árvores frutíferas e bebedouros, rendeu a ela um apelido, & # x201C the Bird Lady of Bueyeros. & # X201D

Estamos no caminho para ver um projeto que ela empreendeu com o Programa de Assistência a Pequenas Empresas do Novo México que usa pequenas bolas de plástico para reduzir a evaporação do tanque de estoque quando, passando por seu marido, Jack, e o gerente da fazenda, Jeremiah, movendo o gado entre pastagens , Tuda encosta para que possamos assistir. Sentamos em silêncio e admiramos suas habilidades de cowboy. É um interlúdio encantador. Tranquilo.

UMA TARDE CLARA me encontra com Vanita Menapace em uma escavação na rocha construída em uma encosta em Solano. Entramos em um interior fresco, vazio e de terra, mas sólido, uma lareira de pedra em um canto, as vigas de cedro originais sustentando o telhado. Esta foi a propriedade que o avô de Vanita construiu para abrigar sua esposa e oito filhos depois que eles chegaram do Kansas por volta de 1900. Vanita mostra onde as rochas, puxadas por uma carroça de uma colina a quatrocentos metros de distância, encontram a encosta. & # x201CVocê consegue se imaginar carregando essas coisas por aí? & # x201D ela pergunta. Eu não consigo.

Eventualmente, seu avô construiu uma grande casa a um quilômetro de distância, onde Vanita agora mora. Ela recentemente adicionou cabanas e as abriu como um rancho para hóspedes. Mas o lugar precisava de um nome atraente. Vanita gostou da música & # x201CThe Rhythm Ranch & # x201D do grupo pop Huey Lewis and the News, e ela & # x2019d até encontrou o próprio Lewis algumas vezes. Uma vez, em um show, ela perguntou se não haveria problema em nomear seu rancho com o nome de sua música. Ele concordou, embora ainda não tenha visitado o rancho.

Se o seu tanque estiver próximo a E, é melhor parar no Roy Fuel Stop, em Roy, porque esse é o único posto de gasolina do condado de Harding. Entre consertar apartamentos e trocar o óleo, Rick Hazen, que dirige a garagem, encontra tempo para conversar. Sentamos em cadeiras dobráveis ​​à sombra, por isso está fresco, apesar da brisa quente que sopra da pradaria. Carros passam, e os motoristas acenam e nós acenamos de volta. & # x201Cit & # x2019s algo que & # x2019s precisava aqui, & # x201D Rick diz sobre a estação. O lugar é autenticamente vintage, construído na década de 1920 e não mudou muito desde então, exceto que as bombas agora aceitam cartões de crédito.

Rick foi criado em Mosquero e foi para a faculdade estudar marcenaria. Ele começou a ensinar artes industriais em Roswell, depois aqui em Roy. Por fim, ele se tornou superintendente, cargo que ocupou nos últimos oito anos de sua gestão de 30 anos. Várias vezes, ele recusou empregos de superintendente em outros distritos porque gostava de Roy e queria criar os filhos em uma cidade pequena. & # x201As pessoas estão bem próximas aqui, & # x201D, diz ele. & # x201CVocê conhece todo mundo. As pessoas cuidam umas das outras. É uma cidade do oeste. & # X201D A mãe de Rick, Lonita Hazen, é lembrada pelo nome de Lonita & # x2019s Café, na mesma rua, o único outro restaurante do condado. Antes de falecer, Lonita trabalhou no ramo de restaurantes por 40 anos, inclusive em um prédio diferente aqui na cidade. Quando a filha de Rick comprou o prédio atual e o abriu como restaurante em 2017, ela o batizou em homenagem à avó e deu empregos para pessoas locais, como June Mahoney.

O lema impresso no menu é: & # x201CA café de cidade pequena & # xE9 para um grande apetite! & # X201D Eu me qualifico, então, em alguns dias, frequento o lugar: hambúrguer em um dia, enchiladas em outro, até mesmo pickles fritos. Their specialty is homemade pies𠅌oconut cream, chocolate, peach𠅊ll from Lonita’s original recipes. That’s her, Lonita, in the photograph on the wall, keeping an eye on things.

AT ROY HIGH SCHOOL, I get to meet the senior class. His name is Tyler Overberger. While there are almost 50 students in Roy, most are in the lower grades, leaving Tyler alone at the top. He knows the other kids are watching him, which may be why he does so much: Boys State, football, 4-H, student council. He’s a member of Harding County MainStreet and the Chamber of Commerce. He also somehow finds time to run his own landscaping business.

“I have high expectations for myself,” Tyler says. He shows me around the school, including the cattle feeder he built in shop class last year and the classroom where he takes distance-learning courses to earn college credit. Outside, we walk the length of the football field. To ensure enough players for a team, students in Roy and Mosquero join to form one team, supported by both communities.

Above (from left to right): Rick Hazen, Tyler Overberger, and June Mahoney.

Later, Tyler drives me to his old family ranch house, now empty. This was the home of his maternal great-grandfather, who arrived from Germany just before Hitler’s rise. Finding work with the couple who had homesteaded this property, he eventually bought it and raised a family through difficult times: Tyler’s grandmother recalls playing with the Dust Bowl dirt that forced its way past the blankets covering the windows. She remembers also the day their last horse died, choked to death by the dirt in the air—remembers it clearly, because it was the only time she ever saw her father cry. But he never left. This was his home. Tyler wants to go into politics to give something back to the community. Lembre-se de seu nome. You’ll hear it again.

I&aposM LATE FOR MY VISIT with U.S. Forest Service District Ranger Mike Atkinson, because the sun is coming up and everything is purple and I can’t keep my eyes on the road. I have to pull over and take it in. It’s impossible to multitask during a Harding County sunrise. Mike forgives me because, he confesses, he has often done the same thing himself.

We drive the uneven road down into Mills Canyon, to the ruins of the Orchard Ranch, the dream of turn-of-the-century tycoon Melvin Mills, who planted fruit trees on the fertile bottomlands alongside the Canadian River. Mike and I wander the two-story remains of what was once the main house, looking at joints in the stonework and trying to imagine the original layout of the rooms. We wouldn’t have to imagine had a late September rain in 1904 not flooded the canyon and destroyed the ranch. Mills tried again, but he never recovered, dying broke and broken a few years later. It’s a haunting place, and I’m glad I’m not here alone.

Making our way back to the highway, Mike points north to Sugarloaf Mountain. Mountains like that, he says, rising above the open landscape, served as markers for early travelers. We discuss the land, so wide and unending. There’s a beauty here, Mike says, that wraps itself around you. It reminds him of his time in the Navy and the vastness of the ocean.

“It all looks the same, except there are subtle changes,” he says. “Like when the sky darkens, the ocean reflects that darkness. And the landscape here does the same.”

As my ramble through Harding County comes to a close, I realize how right he is. To dismiss this land as featureless, as some drive-through travelers do, is to miss the forest for the lack of trees. It’s the subtleties of the land that give it depth, that make it move. And just like there were landmarks for early travelers on the land itself, there are landmarks in daily life, little things that offer a sense of security, let you know you’re on the right path. Like beds that make you dream of flying. And meals that warm you inside. A community that comes together to improve itself, and a young man who plans to one day help guide it. It’s handshakes and laughter and quiet moments spent watching the world pass beautifully by.

ALL THE NEWS
The main source of Harding County news comes courtesy of Mosquero High students, who produce the Harding County Roundup, covering local events, agriculture, marriages, and deaths. You can subscribe, even if you don’t live there (575-673-2271).

HARDING COUNTY HOW-TO
Parte de La Frontera del Llano Scenic Byway runs through Harding County, connecting the communities of Mosquero, Solano, Roy, and Mills. Kiowa National Grassland—the only national grassland in New Mexico—surrounds the village of Mills, from which you can reach Mills Canyon for hiking, bouldering, and camping. High-clearance vehicle suggested (575-374-9652, nmmag.us/NFSKiowa). Tuda Libby Crews will show visitors around her Ute Creek Cattle Company, in Bueyeros (575-673-2267, utecreekcattlecompany.com).

Harding County artists include Mae Shaw, who paints and crafts jewelry from old silverware (221 E. 5th St., Roy, 575-485-4739), and Leroy Trujillo, a santero working in the traditional Spanish Colonial style (220 Roosevelt Ave., Roy, 575-207-8768).

Callahan West Brewery serves three craft beers, New Mexico wines, and wood-fired Neapolitan pizza, 4� p.m., Monday–Saturday (22 Main St., Mosquero, 575-366-3330, on Facebook).

Quartel general restaurant satisfies eaters May through August, Monday–Saturday, 7 a.m.𠄷 p.m., and Sunday, 10 a.m.𠄳 p.m. September through April, Monday–Saturday, 9 a.m.𠄶 p.m., and Sunday, 10 a.m.𠄲 p.m. (20 Main St., Mosquero, 575-673-0201, on Facebook).

Lonita’s Cafe dishes up fine pies, Monday𠄿riday, 11 a.m.𠄷 p.m. Saturday, 8 a.m.𠄷 p.m. and Sunday, 8 a.m.𠄲 p.m. (275 Richelieu St., Roy, 575-485-0191, on Facebook).

Claudia’s Coffee serves homemade sweets and breakfast burritos within Ma Sally’s Mercantile (which sells pretty much everything else), Monday𠄿riday, 7� a.m. (450 Richelieu St., Roy, 575-485-5599).

A reitoria offers fine accommodations in a restored parsonage (10 S. 4th St., Mosquero, 575-673-2267, utecreekcattlecompany.com).

The Bunkhouse has the essentials at a low price: two-bedroom suites with a kitchenette (35 S. 3rd St., Mosquero, 575-673-3030).

No Rhythm Ranch, guests enjoy two cabins, a recreation room, and an old wagon repurposed as a stargazing platform. Cabins have refrigerators, stoves, bathrooms, and Wi-Fi. Open from the last weekend of April through the last weekend of September (565 Ross Road, Solano, 575-673-0003, or email [email protected]).

The Sundance Bed and Bath has one-bedroom apartment-style places with kitchenettes and Wi-Fi (408 Chicosa St., Roy, 575-447-7026).

At the historic Mesa Hotel, some rooms don’t have showers, so ask for one if preferrred (584 Richelieu St., Roy, 575-485-2661).

La Casita is a guesthouse with a bunkhouse vibe RV parking available (150 NM 120, Roy, 575-265-9088).

o RV Ranch and Horse Hotel, on the Ray Ranch, offers a historic four-room rock house with full kitchen (89 Salamon Road, Roy, 575-485-2559).


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