Novas receitas

Coco parfait

Coco parfait

Receita de semifreddo de coco por de 09-07-2018 [Atualizado em 18-12-2018]

o coco parfait é a sobremesa à colher que se pode preparar ao longo do ano, ainda melhor se for no verão! A base disso sobremesa de coco frio Nasce da união do creme chantilly e do merengue italiano com a adição de coco, é claro. Para servir o meu de uma maneira particular coco parfait, Optei por usar um molde de vórtice e, em seguida, adicionei um pouco de cobertura de chocolate na superfície. Na minha casa foi super valorizado e está no topo da lista dos bolos de sorvete mais saborosos deste verão;) A receita é bem simples, o resultado é perfeito, se você experimentar então me diga se gostou também ;) Bacias.

Método

Como fazer coco parfait

Prepare a calda dissolvendo o açúcar da água em uma panela sobre o fogo. No ponto de ebulição, aguarde a calda atingir a temperatura de 121 °

Em seguida, prepare o merengue italiano. Bata as claras em neve até ficarem firmes e acrescente a calda de açúcar aos poucos.
Continue a bater até que a mistura esteja completamente brilhante, firme e sobretudo até que a tigela esfrie.

Em seguida, bata as natas até ficarem firmes e adicione ao merengue.
Adicione a farinha de coco e misture delicadamente de baixo para cima.

Transfira para a forma, cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.

Seu parfait de coco está pronto, vire-o de cabeça para baixo em um prato de servir e decore com uma cobertura de chocolate ou caramelo.


Semifreddo com rum e coco com banana caramelizada

Em uma tigela pequena, pique o creme de coco em pedaços pequenos.

Cubra com cerca de 50 ml de água fervente e deixe de molho e esfrie (formar-se-á um creme espesso de polpa de coco).

Como alternativa, abra o coco, guarde o leite e misture com a polpa ralada.

Corte as bananas em rodelas.

Espalhe 50 g de açúcar granulado em uma panela antiaderente e derreta em fogo médio (não vire o açúcar por motivo nenhum).

Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente a temperatura e caramelize.

Quando o açúcar ficar com uma bela cor marrom-dourada, retire do fogo e acrescente a manteiga.

Salteie as bananas fatiadas na frigideira com o caramelo por 1-2 minutos. Despeje no meio copo de rum e fogo.

Quando as chamas se apagarem, adicione duas colheres de sopa de água (isso mantém o fluido de caramelo).

Reserve cerca de metade das bananas caramelizadas e do caramelo para a decoração, deixe esfriar e bata o restante.

Bata as natas até ficarem firmes, não muito firmes, com os restantes 50 g de açúcar.

Misture delicadamente o purê de banana e o coco.

Despeje a mistura em moldes de silicone e leve à geladeira por 4-6 horas.

Desenforme os parfaits e sirva acompanhados de bananas caramelizadas e alguns arabescos de caramelo.


Parfait de chocolate

Uma sobremesa para oferecer depois de uma refeição em um dia ensolarado? Aqui está o shemifreddo de chocolate, que pode acompanhar com iogurte natural ou com chantilly caseiro, para completar e servir a sobremesa. Aqui receita.


Coco parfait

Diante da intolerância ao leite ... meu filho convidou alguns amigos para jantar no seu décimo terceiro aniversário e me pediu uma sobremesa fresca e deliciosa. Como eu teria trabalhado até tarde naquele dia, preparei esse parfait de coco com 24 horas de antecedência, resultado garantido!

Ingredientes:

250 g de iogurte natural ou de coco

10 g de folhas de gelatina (isinglass)

Nutella ou Chocolate para enfeitar

Bata as natas, reservando 2 a 3 colheres de sopa. Recomendo, deve estar muito frio para encaixar perfeitamente. Adicione aos poucos o açúcar para dissolver bem.

Depois que o creme estiver bem batido, acrescente o iogurte e a farinha de coco e misture com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, sem deixar o creme desmontar.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por 2 minutos, depois esprema e coloque em uma tigela com o creme que você reservou. Coloque a xícara no microondas por 30 segundos na potência máxima e mexa. Você verá que o peixe se dissolverá rapidamente. Se você não tiver um micro-ondas, derreta em uma panela, aquecendo primeiro o creme.

Adicione esta mistura ao semifreddo, mexendo rapidamente para misturar a cola de peixe.

Despeje tudo em uma forma de pão forrada com papel manteiga e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas. Na hora de servir, retire o semifrio da forma e acrescente o chocolate derretido ou um pouco de nutella na superfície.

Se quiser se manter atualizado e ver as novas receitas publicadas, torne-se fã da página do facebook do blog & # 8220As receitas da mamma Lù & # 8221.


Parfait de coco - receitas

Oi meninas, esses dias eu me imaginava na praia, deitada sob o guarda-sol para descansar um pouco. enquanto passa o senhor que vende coco fresco.
E então, a inspiração veio para mim.
Garanto que é muito bom, se usar creme fresco como eu fiz, pode adoçar o quanto quiser.
Coloquei um pouco de açúcar, não é muito doce, mas tem gosto de sorvete de coco.
Bom fim de semana.

  • 300 g de biscoitos secos
  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de água aproximadamente
  • 300 g de coco ralado
  • 400 g de creme fresco
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 7 g isinglass
  • Chocolate para barrar (Nutella)

Musse de coco
Bata as natas com o açúcar e acrescente a gelatina previamente embebida em água doce e bem espremida, depois dissolvida em duas colheres de leite.
E por último, acrescente o coco.

conjunto
Forre o molde com filme plástico.
Espalhe uma camada de mousse de coco no fundo, coloque a primeira base de biscoito.
Cubra novamente com o restante da mousse e complete com o outro pedaço de biscoito.
Leve à geladeira por 4-5 horas.
Desenforme o bolo, coloque em um prato de servir e decore com o creme de chocolate.


  • almanaque
  • animais
  • aperitivos / aperitivos
  • bebidas / bauturi
  • biscoitos
  • cidade Itália / agora Itália
  • cidade Romênia / agora Romênia
  • colaborações
  • conservas
  • acompanhamentos / garnituri
  • cozinha internacional / bucătărie internaţională
  • Cozinha regional italiana / bucătăria italiană regională
  • Cozinha romena / Romaneasca bucatarie
  • curiosidade
  • doces / dulciuri
  • colher sobremesas
  • doces café da manhã
  • doces com coco
  • sobremesas fritas
  • excursões
  • feriados religiosos
  • flores
  • sorvete
  • dia das Bruxas
  • Informação Prática
  • iniciativas
  • saladas / salgadas
  • saladas macarrão ou arroz / macarrão salgado sau orez
  • geléias
  • sopas e sopas / ciorbe supe
  • horóscopo / horóscopo
  • pão e focaccia
  • sanduíches recheados
  • pastéis secos
  • pratos frios / reci preparados
  • prato único / fel unic de mancare
  • pizza
  • primeiros pratos macarrão-arroz / macarrão-orez
  • coleção de receitas temáticas / coleção retete
  • Receitas de carnaval
  • Receitas de natal
  • Receitas de páscoa
  • receitas de reciclagem
  • receitas veganas
  • receitas vegetarianas
  • molhos / sosuri
  • sanduíche
  • santi / sfinţi
  • pratos principais com carne / preparado com carne
  • pratos principais com peixe / preparado cu peste
  • pratos principais com legumes / leguminosas cu preparadas
  • aperitivos-lanches
  • bolos
  • tortas salgadas e pudins / tarte si budinci sarate
  • Tradições italianas
  • Tradições romenas
  • gastronomia e enoturismo
  • vários
  • viagens
  • receita de vídeo

Receita parfait de coco por Melania Di Simone

A receita do semifreddo al coco com queijo mascarpone E chocolate Sombrio.

Ingredientes para 5 pessoas:
& # 8211 120 gr. de chocolate amargo
& # 8211 80 gr. de farinha de coco
& # 8211 250 gr. de mascarpone
& # 8211 100 gr. de Açucar
& # 8211 200 ml. chantilly (um pequeno pacote)
& # 8211 um sachê de vanilina
& # 8211 um pacote de ouro saiwa
& # 8211 café a gosto

Descrição da preparação:
Coloque o mascarpone, o açúcar, o farinha de coco, baunilha e chocolate cortados em pedaços pequenos, bata com chicotes. Em outra tigela, monte o creme bem frio, acrescente ao preparado previamente preparado e misture com uma colher de pau. Forre uma forma de pão com um pouco de filme saindo das bordas, espalhe uma camada de creme, molhe o saiwa ouro no café, coloque sobre a camada de creme e espalhe outra camada e assim sucessivamente até chegar ao topo do recipiente.
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3-4 horas. Depois de retirado da geladeira, coloque a mistura em uma bandeja e polvilhe com cacau amargo.


Parfait de coco - receitas

Ultimamente, costumo preparar sobremesas com base no que encontro na geladeira para levar & # 8230. Neste fim de semana comi iogurte de coco no próximo prazo, então pensei em aproveitar. Eu não queria fazer o donut fofinho ainda, então pensei em fazer algum tipo de mousse de coco (não é realmente uma mousse, é uma mistura de mousse de creme com sorvete), prensada entre dois discos de pão de ló com um chocolate revestimento e creme.
Para os amantes de coco e sobremesas macias, é perfeito & # 8230.

Ingredientes
para macarrão:
2 discos de pão-de-ló com não mais de 2 cm de altura
suco de abacaxi

para & # 8220cream & # 8221:
250 gramas de iogurte de coco
1 xícara (cerca de 100 g) de coco ralado
10 gramas de folhas de gelatina alimentar
200 ml de creme fresco
150 gramas de açucar

para cobertura:
100 gr de chocolate couverture
ou 100 gramas de chocolate amargo e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
20 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar em pó

Prepare o & # 8220crema & # 8221: mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Aqueça algumas colheres de sopa de creme de leite e dissolva a gelatina. Misture o iogurte com o açúcar e o coco com um batedor manual. Adicione a gelatina (não há problema se ainda estiver quente) e misture. Bata o creme restante, reserve algumas colheres e incorpore aos poucos o creme restante, mexendo de baixo para cima.
Coloque o primeiro disco de pão-de-ló no fundo de uma forma circular que se abre, molhe com o suco de abacaxi e cubra com o creme de coco. Molhe também o segundo disco e cubra a mousse com ele.
Derreta o chocolate couverture picado e a manteiga em banho-maria ou no microondas, mexendo ocasionalmente para misturar bem. Se o chocolate estiver escuro, adicione durante o derretimento, algumas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado.
Despeje o chocolate quente sobre a superfície do pão de ló e cubra bem todo o disco com o auxílio de uma espátula. Coloque na geladeira para esfriar por cerca de dez minutos.
Adicione duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado ao creme de leite reservado e trabalhe novamente com o batedor elétrico por um minuto. Encha um saco de confeitar e decore a superfície do bolo com raminhos de creme.
Deixe o bolo descansar na geladeira por 3 e # 8211 4 horas.

2 comentários:

olá eu sou fé desculpe a pergunta .. existe uma variante do iogurte de coco para este tipo de bolo ?? porque é difícil encontrar este tipo de iogurte (por exemplo, não encontrei em lugar nenhum) muito obrigado.

Oi Faith, você pode fazer com qualquer iogurte, sem problemas! Se ainda quiser colocar o coco ralado, use um iogurte que vai junto, tipo banana ou abacaxi, algo tropical. Se você quiser evitar o coco por completo, pode usar com segurança seu iogurte favorito. conselhos para frutas. O único temor, nesse caso, é que o creme fique um pouco líquido para espalhar (o coco endurece um pouco). no limite coloque na geladeira por um momento para que a gelatina comece a fazer efeito e solidifique um pouco. Espero que você esteja bem, me avise!


Preparação do semifreddo

1) Lave e limpe os morangos para semifreddo com queijo mascarpone, corte 300g em pedaços e misture com o mascarpone, as migalhas de merengue e as restantes claras em neve (previamente batidas).

2) Disponha um disco de merengue na travessa, espalhe uma camada espessa de creme de mascarpone, complete com o segundo disco e deixe o semifreddo com queijo mascarpone no freezer por cerca de 4 horas.

3) Retire o prato do congelador pelo menos uma hora antes de servir, decore com coco fresco ralado e acompanhe com os morangos previamente limpos e batidos para formar um purê.


O coco parfait

Siga as instruções abaixo para fazer a receita com perfeição e surpreender todos os seus convidados.

  1. o coco parfait É uma sobremesa típica de verão. Depois de bater as gemas com o açúcar, aqueça a mistura numa caçarola com um pouco de leite ao qual vai adicionar misturando o coco e o leite morno. Continue cozinhando por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para que o leite seja completamente absorvido. Enquanto isso, forre uma forma com papel manteiga sobre a qual você vai derramar o chocolate derretido no micro-ondas. Deixe esfriar por alguns minutos na geladeira.
  2. Neste ponto da receita bata as natas e acrescente à mistura que vai deitar sobre a camada de chocolate. Seis horas no freezer para resfriamento, após o qual você pode servir o seu coco parfait, lembrando você de retirá-lo meia hora antes.

Siga as instruções abaixo para fazer a receita com perfeição e surpreender todos os seus convidados.