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Receita tradicional de bruschetta

Receita tradicional de bruschetta

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  • Sobras de pão

As fatias de pão são escovadas com azeite de oliva com alho, torradas e cobertas com uma mistura maravilhosa de tomates picados, alho, cebolas, manjericão e suco de limão. Desfrute como petisco ou uma entrada.

200 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 12 tomates de ameixa, picados
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 40g de folhas frescas de manjericão, picadas
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • sal a gosto
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 75ml de azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Pão de ciabatta 450g, cortado em fatias de 1,25cm

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 7min› Pronto em: 22min

  1. Em uma tigela grande, misture os tomates-ameixa, o alho picado, as cebolas, o manjericão, o suco de limão, o sal, a pimenta e 75ml de azeite.
  2. Coloque o alho em fatias finas e 4 colheres de sopa de azeite em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Cozinhe lentamente e mexa 2 a 3 minutos. Descarte o alho.
  3. Torre as fatias de pão, pincele com o azeite aquecido com alho. Cubra as fatias com a mistura de tomate.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(101)

Resenhas em inglês (81)

Tentei a receita simples como entrada duas vezes - uma para 13 pessoas e depois para 4. Funcionou muito bem nas duas vezes e foi muito bem recebida. Ambas as vezes adicionei algumas aparas de parmesão, mas realcei o sabor da mistura.-06 de maio de 2014

Rápido e delicioso - 17 de outubro de 2012

Muito fácil de fazer com resultados deliciosos! Eu não tinha chalotas, então, em vez disso, usei cebolinhas. Eu também não tinha manjericão fresco, mas o manjericão seco fez o trabalho (embora eu tente usar fresco na próxima vez). Com certeza farei isso de novo! -18 de setembro de 2012


Como fazer uma brusqueta autêntica

Brusqueta é uma das coisas mais simples e rápidas de fazer do mundo, mas pode ser incrivelmente deliciosa se você usar ingredientes de alta qualidade.

Existem muitas variedades diferentes de bruschetta, embora às vezes possam ser chamadas de crostini ou crostoni em vez disso (crostini sendo versões pequenas feitas de seções transversais de uma baguete e crostoni sendo fatias muito grandes). Mas a versão mais conhecida da bruschetta é feita simplesmente com fatias de pão grelhadas esfregadas com alho cru e cobertas com tomates picados, manjericão fresco e sal.

Use os ingredientes mais frescos e de melhor qualidade que puder para fazer a melhor bruscheta. Os tomates amadurecidos na videira estão no seu melhor no verão, mas às vezes você pode encontrar bons tomates em estufa e cereja no supermercado durante outras épocas do ano. Como existem apenas alguns ingredientes, cada um é importante. Azeite frutado de alta qualidade é o melhor, e um bom pão rústico toscano ou italiano é uma base saborosa.

A preparação ideal é grelhar as fatias de pão em uma grelha a carvão, então a bruschetta seria uma ótima entrada para qualquer churrasco ou churrasco de verão. UMA rosato (rosé) ou um lambrusco seria um ótimo vinho para combinar com este deleite de verão.


Giada acha que a bruschetta é a melhor receita italiana para cozinheiros iniciantes & # 8211 e aqui & # 8217s por quê!

Oh, bruschetta. Como te amamos! (Apenas certifique-se de pronunciá-lo corretamente na frente de Giada: Bruh-skeh-tuh!) Nós professamos nosso amor por essas saborosas mordidas antes de & # 8211 e é um dos lanches prontos para o preparo da Giada & # 8217s para entretenimento. No entanto, também é fantástico para outra coisa: pode ser a melhor receita italiana para cozinheiros iniciantes. A razão é que, na verdade, não requer muito cozimento, principalmente montagem! Tornando-o o prato ideal para aumentar a confiança na cozinha, se sentir confortável com os ingredientes e até mesmo começar a aprimorar suas habilidades com a faca.

Então, o que é isso exatamente? É um equívoco comum que bruschetta se refere à cobertura de um pedaço de pão ou crostini & # 8211, mas na verdade, o nome & # 8220bruschetta & # 8221 tem que fazer a preparação do próprio pão. Tradicionalmente na Itália, refere-se ao pão que foi grelhado ou torrado com azeite de oliva e alho ou às vezes esfregado com o lado cortado de um tomate pela metade (se você ainda não experimentou, definitivamente deveria). Porém, aqui nos EUA, tendemos a pensar mais nas coberturas que vêm junto com aquele pão perfeitamente preparado - tornando-se uma ótima oportunidade para brincar com os sabores! Quase tudo combina bem com pão, e você pode experimentar diferentes pastas, coberturas, ervas, garfos de molhos & # 8211 deixe sua imaginação culinária ir à loucura.

Você provavelmente gastará um bom tempo cortando e preparando suas coberturas, o que é um ótimo exercício para ajudá-lo a desacelerar e se concentrar nas formas, tamanhos e consistência dos cortes de faca! É importante em receitas como bruschetta de morango e mussarela ou bruschetta de pêssego que todos os ingredientes sejam bem cortados de forma a caber em cima do pão & # 8211 e, portanto, cada mordida tem sabores uniformes. Embora seja um prato fácil de preparar e os componentes muitas vezes possam ser feitos com antecedência & # 8211, afinal, colocar cuidado e reflexão em cada aspecto de um prato é o que faz a diferença entre o bom e o excelente.

Comece com algumas receitas de inspo de Giada & # 8217s abaixo e, o mais importante, divirta-se com isso!


O chá verde Matcha é uma tendência ultimamente, e por um bom motivo! Este lindo matcha latte oferece muitos benefícios para a saúde e tem um sabor excelente.

Este chá gelado verde de hibisco é uma bebida crocante e refrescante que faz maravilhas pelo seu corpo. É ótimo servir em um dia quente!

Como Fazer Bruschetta

É fácil e perfeito para qualquer iniciante na cozinha! (Cartão de receita completo e instruções na parte inferior desta postagem!)

Torrada:

Você começará torrando sua baguete francesa com a manteiga e o queijo derretido. Separe e deixe esfriar.

Pique e misture ingredientes da bruscheta de tomate:

Enquanto esfria, este é o momento perfeito para picar e combinar os ingredientes para a cobertura da bruscheta.

Monte facilmente a Bruschetta:

Coloque uma colher de sopa ou mais da mistura de bruschetta em cima da torrada marrom dourada.

GORJETA: Não cubra o pão com a mistura de bruschetta antes de servir, para evitar que fique empapado!


Algumas dicas

  • Para dar um sabor extra ao prato, pincele as fatias com um pouco de azeite dos dois lados e tempere com um pouco de sal e pimenta antes de grelhar.
  • Redução balsâmica é uma cobertura incrível. Normalmente você pode comprar redução balsâmica, encontrada junto com todos os vinagres e óleos. Para fazer o seu, siga esta receita fácil para adicionar um sabor incrível aos seus pratos futuros.
  • Não refrigere os tomates antes de usá-los, pois eles terão um sabor muito melhor em temperatura ambiente.

Tomates perfeitamente maduros vão tornar esta receita ainda melhor! Para encontrar os tomates perfeitos, procure tomates pesados ​​com uma pele lisa. Você quer que ele seja rechonchudo e livre de manchas grandes, hematomas ou picadas de insetos.

Para a bruschetta, você deseja escolher um tomate maduro de videira de alta qualidade. Você quer que o tomate tenha o máximo de sabor possível. Para os americanos, experimente comprar os tomates que são vendidos na videira no supermercado. Você também pode experimentar variedades tradicionais que podem produzir resultados coloridos e deliciosos.

Se você gosta desta receita, pode se interessar por estas outras receitas italianas:

Assista ao vídeo abaixo onde Rachel irá guiá-lo por cada etapa desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e sempre ajudamos você com nosso programa de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas no YouTube, Facebook Watch, ou nossa página do Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com suas receitas correspondentes.


Em uma tigela média, misture 240 ml de camarão cozido descascado e limpo, picado 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Deixou de lado. Corte ao meio 2 dentes grandes de alho e esfregue as torradas com os lados cortados antes de cobrir com a mistura de camarão.

Em uma tigela pequena, misture um recipiente de 9 onças (1 xícara) de pesto de manjericão 1 ovo bem cozido picado e 1 colher de chá de suco de limão, vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto. Em outra tigela pequena, misture 1/2 de uma lata de feijão de cannellini (branco) de 19 onças ou 1/2 de uma lata de feijão Great Northern de 15 onças, enxaguada e escorrida (1 xícara) 1 colher de sopa de cebola verde em fatias finas ou picada chalota 1 colher de sopa de azeite e 1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada.


25 receitas de bruschetta para fazer hoje à noite!

Existe algo melhor do que pão torrado com coberturas suntuosas? Não em minha casa! Satisfaça o seu desejo com estas 25 receitas de bruschetta para fazer esta noite!

Quer seja a noite das meninas dos anos 8217, um coquetel ou um jantar noturno, bruschetta é meu petisco favorito. É TÃO fácil de fazer e você pode cobri-lo com tudo e qualquer coisa que você adora comer! Na verdade, você pode fazer qualquer receita de bruschetta que imaginar. A bruschetta é uma ótima maneira de se deliciar ou ter receitas de lanches saudáveis. Escolha o seu favorito entre estas 25 receitas de bruschetta para fazer hoje à noite e cave para uma mordida deliciosa que você & # 8217ll adorar!

25 RECEITAS DE BRUSCHETTA PARA FAZER ESTA NOITE!
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O queijo é uma das minhas coberturas favoritas de bruschetta. Embora você geralmente o encontre em camadas com outras coberturas, essas receitas são queijo de uma pequena mordida desejável!

    & # 8211 Brie é o meu favorito e esta bruschetta parece incrível! & # 8211 Um pouco doce, um pouco salgado e TÃO delicioso! & # 8211 Adoro a combinação de limão brilhante com ervas frescas! & # 8211 Existe algo melhor do que bacon e queijo juntos ?! Não. & # 8211 Pegue suas coberturas favoritas e vá para a cidade!

A maioria das pessoas não pensa em frutas quando pensa em bruschetta, mas essas receitas vão mudar tudo isso!

    & # 8211 Uma combinação italiana clássica que você & # 8217não pode resistir! & # 8211 Chocolate e banana juntos é uma das minhas combinações favoritas! & # 8211 Picante, com nozes e doce, esta bruscheta é ótima para qualquer ocasião! & # 8211 Fresca e deliciosa, esta bruschetta é totalmente desejável! & # 8211 Bagas brilhantes e sabores de vinho profundos são uma combinação perfeita!

Transforme sua bruschetta em uma mini refeição com essas receitas saborosas de bruschetta!

    & # 8211 Eu amo linguiça e vinagre balsâmico juntos! & # 8211 Bruschetta chique não tem que ser difícil! Pronto para a festa e tão bom! & # 8211 Um dos favoritos da festa desde o dia do jogo até os aniversários! & # 8211 Eleve sua seleção de aperitivos a um nível totalmente novo com esta receita de bruscheta! & # 8211 Crocante, picante e muito bom!

Você não pode errar com vegetais frescos em sua bruschetta e essas receitas provam isso!

    & # 8211 Colorida e super saborosa, essa bruscheta é uma das minhas preferidas! & # 8211 Todo mundo enlouquece com este aperitivo fácil! & # 8211 Perfeito para o outono ou quando você & # 8217estiver esculpindo uma pequena abóbora! & # 8211 Cogumelos ricos e queijo na torrada são sublimes. & # 8211 Uma receita clássica de bruschetta que todo mundo adora !!

Essas receitas de bruschetta variam de clássicas a loucas e todas são completamente deliciosas!


Como não fazer bruschetta:

Os blogs de comida estão sempre dizendo a você o que fazer. Bem, vou mudar as coisas aqui hoje e dizer EXATAMENTE O QUE VOCÊ NÃO DEVE FAZER:

Você não deve usar o pão de forma padrão. Isso seria uma violação absoluta.

Com um prato simples como a bruscheta, use os ingredientes da melhor qualidade que puder encontrar. Estou falando de manjericão caseiro, massa azeda local, tomates cultivados localmente e azeite de oliva tão virgem que nem sabe de onde vêm os bebês.

Como eu disse, só temos 5 ingredientes nesta receita fácil de bruschetta, então você quer que cada um seja incrível do outro mundo.

Tirando isso, essa receita é super simples e muito difícil de errar. Você tosta o pão, prepara a cobertura do tomate e serve na torrada. Simples!


Prosciutto Bruschetta Tradicional

Há algo tão delicioso na simplicidade da bruscheta perfeita, e uma Prosciutto Bruschetta é exatamente o que seu paladar estava esperando. Os tomates sazonais são um complemento perfeito nos meses mais quentes e combinados com o salgado, mas ligeiramente doce Prosciutto di Parma, tornam o prato completo. Convidados para todos os tipos de confraternização estarão bajulando esta bruschetta de presunto, por isso é uma prática recomendada economizar um pouco mais. Sirva com uma taça de rosé ou sauvignon-blanc para torná-los ainda mais decadentes. Dê uma olhada em algumas de nossas idéias de tabuleiros de charcutaria para as melhores sugestões de emparelhamento de pratos.

Ingredientes
  • 12 fatias de baguete, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho grande, dividido ao meio no sentido do comprimento
  • 6 fatias de presunto de Parma, dividido pela metade
  • 6 onças de mussarela fresca, cortada em 12 fatias (ou 6 fatias de mussarela fresca, cortada ao meio)
  • 12 folhas de manjericão
  • 3/4 xícara de tomates, picados
  • 2 colheres de sopa de esmalte balsâmico
Instruções

Pincele os dois lados das fatias de baguete com azeite e esfregue com os lados cortados de alho.

Em uma assadeira, arrume as fatias de baguete em uma única camada e cozinhe até tostar levemente, cerca de 5 minutos.

Cubra cada fatia de baguete com presunto, mussarela, manjericão e tomate picado, dividindo uniformemente entre as torradas.