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Além da Margarita: 8 coquetéis de tequila

Além da Margarita: 8 coquetéis de tequila

O agave é mais do que margarita; Coquetéis Cinco de Mayo picantes

Sejamos realistas, estamos sempre prontos para uma boa Margarita. Quer seja tradicional, aromatizado ou congeladas - não podemos obter o suficiente deles. Mas por que nos limitarmos a apenas uma margarita se a tequila pode ser transformada em tantos coquetéis a mais? Nesse Cinco de Mayo, estamos pensando muito além da margarita e imaginando que outros coquetéis podem ser feitos com nossas tequilas favoritas.

Clique aqui para ver o Slideshow de 8 Coquetéis de Tequila

Tequila se presta a muitos outros coquetéis que estão apenas um passo à frente da margarita, então, se você domina a arte da margarita, leia mais adiante. Enquanto alguns são clássicos, como a Paloma (e sua variação, a Paloma de romã), outros são reviravoltas em outros coquetéis clássicos. Veja o Mojito mexicano - embora alguns possam pensar que a tequila não pertence a um coquetel à base de menta, discordamos. E, claro, muitos dos coquetéis são picantes, do jeito que gostamos. Afinal, que tipo de Cinco de Mayo seria sem alguns jalepeños?

Seja criativo neste Cinco de Mayo e pense fora da dose de margarita e tequila. Nós prometemos, você ainda terá ótimos coquetéis em você. Clique à frente para nossas receitas favoritas de tequila.


Vá além da margarita com esses coquetéis refrescantes de tequila

Dia Nacional da Tequila é um verdadeiro "feriado". É comemorado anualmente no dia 24 de julho. E é melhor apreciado com um copo de sua aguardente favorita de agave na mão, é claro. Ou talvez você opte por transformá-lo em seu arranjo de coquetel mais popular. Se você está no México, provavelmente não será o que você está esperando.

Ao sul da fronteira, a margarita dificilmente é a maneira número um de beber tequila. Não está nem perto. Esse título pertenceria ao Paloma—Uma combinação fácil de 1 parte de bebida destilada nativa para 2 partes de refrigerante de toranja, com um toque de suco de limão e uma pitada de sal.

Mas se você quiser dar um mergulho ainda mais profundo nos famosos sabores de Jalisco, considere algumas dicas especiais compartilhadas por El Tequileño. Esta marca em particular foi fundada em 1959 pelo lendário pioneiro da indústria, Don Jorge Salles Cuervo. Sim-naquela Cuervo. Hoje é supervisionado pelo destilador mestre de terceira geração Jorge Antion Salles. O portfólio de líquidos 100% derivados de agave inclui o único "Reposado Rare" do mundo - uma rica tequila em tons de âmbar que envelhece em um enorme pipon de carvalho americano por pouco mais de seis anos. Produz notas de especiarias de canela e maçapão em fios alternados. Um reposado tradicional, em comparação, repousa por menos de 12 meses.

Como uma operação familiar, El Tequileño mantém uma relação especial com as empresas locais no atual Cidade de Tequila, México. Incluindo talvez o posto avançado mais lendário da região: La Capilla. Esta cantina minúscula e indefinida fora da praça central é o local de nascimento de um dos coquetéis mais duradouros do país: O batanga. Foi inventado pelo proprietário icônico da taverna, Don Javier Delgado Corona, que faleceu no início deste ano no final dos anos 90.


Tequila Cinco de Mayo bebe além de margaritas: The Cocktail Hour

No Cinco de Mayo, você vai encontrar muitos foliões levantando uma margarita, a bebida de tequila mais popular do mundo. Mas não é a bebida de tequila mais popular do país natal.

Os mexicanos preferem o ponche ácido da prima margarita & # x27s, Paloma, uma bebida que data dos & # x2750s e inclui tequila (blanco ou reposado), um pouco de refrigerante de limão e grapefruit. A grande decisão criativa é usar um refrigerante de toranja comercial - como Squirt, Jarritos ou Fresca - ou fazer o seu próprio, misturando suco de toranja fresco (tinto para mais doce, branco para torta) com água de soda. Para completar os sabores, adicione uma pitada de sal ou uma borda salgada.

The Fireside, na Northwest 23rd Avenue, está servindo uma versão da Paloma chamada Flores de Jalisco, que é temperada com licor de gengibre e recebe uma nota floral de tequila infundida com flores de jasmim secas - & quotO sorveteiro de varanda perfeito para um dia de primavera, & quot diz o barman Matt Talavera.

É uma das muitas alternativas que você pode considerar quando o Cinco de Mayo chega na quinta-feira, dando início a um fim de semana de comemoração para comidas e bebidas mexicanas, incluindo a festa anual no Tom McCall Waterfront Park, que vai até o domingo.

Para uma alternativa festiva de margarita, considere El Diablo, uma bebida que ganhou destaque no guia Trader Vic & # x27s 1946 bartender & # x27s. It & # x27s tequila (blanco ou reposado), suco de limão e creme de cassis (o licor de groselha preta que faz um kir real) coberto com cerveja de gengibre refrescante. O RingSide Grill, no nordeste de Portland, está preparando uma versão tradicional, e um bom barman em qualquer lugar deve ser capaz de preparar um para você sem muito barulho.

Como provam as bebidas acima, a tequila combina muito bem com os cítricos. No Hale Pele, o renomado tiki bar no nordeste de Portland, procure o coquetel de happy hour Yellow Boxer, enrugado com partes iguais de suco de laranja e limão fresco, além de tequila prata e cordial de limão. A receita, baseada em uma bebida de um bar tropical na Alemanha, é servida em um copo Collins sobre gelo picado - "um refrigerador refrescante perfeito para qualquer época do ano", diz o barman Sierra Kirk.

Para um inibidor de frutas cítricas mais simples, você deve ser capaz de encontrar o Tequila Sunrise fácil de fazer - suco de laranja com um toque de granadina que tinge as bebidas com seu design homônimo - em quase todos os lugares. Ainda mais simples? Muitos abandonam as misturadoras e optam por doses simples de tequila, geralmente acompanhadas de um aperto de limão e um gosto de sal. No entanto, no México, as doses de tequila normalmente vêm com uma dose de sangrita. Algumas receitas pedem uma mistura de laranja, limão, grenadine e pimenta em pó, enquanto outras são à base de tomate.

Para quem quer saborear sua tequila como um bom uísque, há o Tequila Old Fashioned. Ao contrário de outros coquetéis de tequila, anejo (com idade de um a três anos) ou extra-anejo (com mais de três anos) costumam ser a estrela, auxiliado por um pouco de açúcar, bitters e água com gás. Enquanto isso, o Shake Bar em Chinatown também usa a tequila anejo para sua versão Cinco-friendly do Cosmopolitan, a favorita dos fãs de & quotSex and the City & quot.

Se você gosta de um toque amargo em seus coquetéis, muitos bares estão brincando com Campari, Aperol e outros amari. Coquine mistura Campari e vermute com o ponche duplo de tequila reposado e mezcal para El Caminero, seu toque de Boulevardier.

E depois de tudo isso, se você ainda estiver com vontade de comer uma margarita, encontrará muitas versões tradicionais. Algumas das nossas margaritas favoritas de Portland podem ser encontradas na Nuestra Cocina, Xico, Por Que No e Cha Taqueria, que devem estar todas embaladas para o Cinco de Mayo. Stella Taco, na rua Northeast Alberta, tem uma versão especialmente floral no cardápio.

"Em Stella, usamos o xarope Raft e o amargo Bitter Housewife para reunir os sabores clássicos de margarita e hibisco com a lavanda floral do Noroeste do Pacífico", diz o proprietário Ian Atkins.


Além da Margarita: 10 receitas de coquetéis de tequila para experimentar

Sal, atire, chupe. Em seguida, cerrar os dentes e sacudir a cabeça para limpar o fogo que queima em sua garganta. Esse ritual de tequila é familiar para muitos estudantes universitários, mas se você não bebeu o destilado à base de agave desde que era mais jovem, é hora de um curso de atualização.

O licor está passando por um renascimento, e os produtores estão elaborando tequilas exclusivas e antiquadas. Essas tequilas artesanais têm pouco em comum com as coisas processadas que doíam na garganta durante o dia.

Pela lei mexicana, a tequila, que é feita pela destilação dos sucos fermentados da planta do agave azul, deve conter 51% de agave. Mas isso significa que os outros 49% podem ser nojentos artificiais. "Chamado de mixto, o produto barato contém muito açúcar adicionado e até mesmo corante caramelo, que os produtores em massa usam em um esforço para reproduzir os sabores complexos da tequila envelhecida", diz Ted Gibson, um barman que chefia a nova degustação de tequila do All Agave Project programa em Rancho Valencia, na Califórnia.

Qualquer garrafa que valha a pena beber tem o rótulo de agave 100%. "Tequila de qualidade é uma bebida espirituosa natural não processada com profundidade de sabor", diz Gibson. Os melhores produtores se concentram no terroir, assim como os vinhos finos. O sabor de uma determinada tequila depende das condições de cultivo, altitude e luz solar.

"Normalmente, uma planta de agave cultivada nas terras altas (acima de 6.000 pés) é maior e contém mais açúcar armazenado, e sua tequila tende a ter uma essência floral", diz Gibson. "Tequila de plantas cultivadas nas terras baixas costuma ser mais vegetal e condimentada."

Agora, poderíamos simplesmente aceitar a palavra de Gibson de que a tequila é uma bebida espirituosa versátil que você deve misturar em mais do que margaritas. Mas onde está a diversão nisso? Descubra por si mesmo com essas 10 receitas inventivas que ele criou. É uma linha de coquetéis que você pode servir em uma série de ocasiões - o gole perfeito para um churrasco, uma bebida guarnecida com bacon para o brunch, um toque antigo que é perfeito para uma iguaria após o jantar e muito mais. Mova-se, margarita - o jogo da tequila ficou muito mais interessante. Prepare-se para 10 novas maneiras surpreendentes de desfrutar desse espírito. Salud!


5 drinks deliciosos de tequila - que vão além da margarita! - você vai querer se servir hoje

Caso você não tenha recebido o memorando, quarta-feira é Cinco de Mayo. Parece adequado comemorar o “feriado” com um drink de tequila, não é?

Antes de estremecer com a palavra “tequila”, saiba que há muitas maneiras de beber além de injetar. E se tivermos uma sugestão final antes de começar a servir suas bebidas: não pegue apenas as coisas baratas quando estiver fazendo sua compra de tequila. Se há algo que beber tequila nos ensinou, é que essas garrafas muitas vezes podem levar às dores de cabeça do dia seguinte (ah, e beber muito dela também influencia).

Por mais que amemos margaritas, apenas apreciamos a tequila em geral, então pensamos que seria divertido experimentar alguns novos coquetéis de tequila.

1. Maria Melancia da FIG

O tempo está começando a esquentar lentamente, então, naturalmente, tivemos que escolher este coquetel. Uma versão mais leve de um Bloody Mary do Restaurante FIG em Santa Monica, Califórnia, este é perfeito para qualquer brunch de verão (ou antes - ninguém está olhando).


Além da Margarita: 10 coquetéis de tequila para experimentar

O licor está passando por um renascimento, e os produtores estão elaborando tequilas exclusivas e antiquadas. Essas tequilas artesanais têm pouco em comum com as coisas processadas que doíam na garganta durante o dia.

Pela lei mexicana, a tequila, que é feita pela destilação dos sucos fermentados da planta do agave azul, deve conter 51% de agave. Mas isso significa que os outros 49% podem ser nojentos artificiais. "Chamado de mixto, o produto barato contém muito açúcar adicionado e até mesmo corante caramelo, que os produtores em massa usam em um esforço para reproduzir os sabores complexos da tequila envelhecida", diz Ted Gibson, um barman que chefia a nova degustação de tequila do All Agave Project programa em Rancho Valencia, na Califórnia.

Nem toda tequila é igual

Qualquer garrafa que valha a pena beber tem o rótulo de agave 100%. “A tequila de qualidade é uma bebida espirituosa natural não processada com profundidade de sabor”, diz Gibson. Os melhores produtores se concentram no terroir, assim como os vinhos finos. O sabor de uma determinada tequila depende das condições de cultivo, altitude e luz solar.

"Normalmente, uma planta de agave cultivada nas terras altas (acima de 6.000 pés) é maior e contém mais açúcar armazenado, e sua tequila tende a ter uma essência floral", diz Gibson. "Tequila de plantas cultivadas nas terras baixas costuma ser mais vegetal e condimentada."

Agora, poderíamos simplesmente aceitar a palavra de Gibson de que a tequila é uma bebida espirituosa versátil que você deve misturar em mais do que margaritas. Mas onde está a diversão nisso? Descubra por si mesmo com essas 10 receitas inventivas que ele criou. É uma linha de coquetéis que você pode servir em uma série de ocasiões - o gole perfeito para um churrasco, uma bebida guarnecida com bacon para o brunch, um toque antigo que é perfeito para uma iguaria após o jantar e muito mais. Mova-se, margarita - o jogo da tequila ficou muito mais interessante. Prepare-se para 10 novas maneiras surpreendentes de desfrutar desse espírito. Salud!

Quebra de Gallagher

Quando pensamos em frutas e tequila, limões e limas vêm à mente. Mas existem muitas outras variedades que combinam perfeitamente com o espírito.

Combine os ingredientes na mistura de vidro. Adicione gelo e agite. Coe duas vezes sobre gelo fresco e decore com um cubo de melancia e uma folha de sálvia.

Boina framboesa

A boina de framboesa de Gibson é uma coisa fácil para uma festa. A receita abaixo serve para um, mas é fácil transformá-lo em um grande lote. Basta fazer a limonada com framboesa e menta com antecedência (purê de limonada, framboesas e folhas de menta, depois coar) e adicionar a bebida na hora da festa.

Combine os ingredientes na mistura de vidro misturando suavemente. Adicione gelo e agite. Coe duas vezes sobre gelo fresco. Enfeite com uma framboesa e um raminho de hortelã fresca.

Juan-y Appleseed

“As ervas vão bem com a tequila blanco, pelos sabores vegetais e florais da aguardente”, diz Gibson. Esta receita pede estragão com aroma de alcaçuz, mas menta, tomilho, sálvia e coentro complementam a tequila.

1 1/2 onças de tequila branca

1 onça de suco de maçã granny smith

Combine os ingredientes na mistura de vidro misturando suavemente. Adicione gelo e agite. Coe duas vezes sobre gelo fresco e decore com uma rodela de maçã e um raminho de estragão.

A boina de framboesa de Gibson é uma coisa fácil para uma festa. A receita abaixo serve para um, mas é fácil transformá-lo em um grande lote. Basta fazer a limonada de framboesa e menta com antecedência (purê de limonada, framboesas e folhas de menta, depois coar) e adicionar a bebida na hora da festa. Crédito: Copyright 2015 Oscar E. Murden Jr.

O Pimm's Cup, um coquetel inglês clássico à base de gin, é o Pimm's nº 1, pepino e limonada, refrigerante de limão ou ginger ale. Misture as coisas trocando o gin por tequila por uma bebida limpa e refrescante.

1 1/2 onças de tequila branca

3 traços Bitter Truth Aipo Bitters

Combine os ingredientes na mistura de vidro misturando suavemente. Adicione gelo e agite. Coe duas vezes sobre gelo fresco e decore com uma fita de pepino e uma folha de manjericão.

“É simples fazer sua própria tequila com infusão de pimenta”, diz Gibson, que admite que La Pinata é a sua favorita das criações de tequila que ele faz, porque o coentro e o calor são uma combinação feita no paraíso da mixologia. Basta cortar um serrano ao meio no sentido do comprimento e colocá-lo em uma garrafa de tequila. Deixe descansar por 24 horas e depois experimente.

2 onças de tequila blanco com infusão de serrano

1 onça de suco de abacaxi fresco

3 raminhos de coentro, folhas rasgadas

Agite os ingredientes na mistura de vidro com gelo. Coe duas vezes sobre gelo fresco e decore com folhas de abacaxi, uma roda de limão e coentro.


“As ervas vão bem com a tequila blanco, pelos sabores vegetais e florais da aguardente”, diz Gibson. Esta receita pede estragão com aroma de alcaçuz, mas menta, tomilho, sálvia e coentro complementam a tequila. Crédito: Copyright 2015 Oscar E. Murden Jr.

A Paloma é um coquetel feito com tequila e suco de toranja. Dê um toque moderno carbonizando a toranja antes de espremer para que caramelize ligeiramente (simplesmente corte a toranja pela metade e jogue-a em uma grelha quente até ver as marcas da grelha). Para uma guarnição, uma fatia de toranja carbonizada adiciona um interesse visual e um sabor ainda mais esfumado.

2 onças de tequila reposado

2 onças de suco de toranja carbonizado

1/2 onça de xarope de canela simples

1 segmento de toranja carbonizada

Agite os ingredientes na mistura de vidro com gelo. Coe duas vezes sobre gelo fresco e decore com um pedaço de grapefruit carbonizado e canela em pau.

O palomino

A baunilha combina bem com a tequila reposado, trazendo à tona seu rico sabor envelhecido em barril.

Para esta receita, é simples fazer seu próprio xarope de feijão de baunilha. Basta combinar 1 xícara de açúcar e água em uma panela pequena, junto com uma fava de baunilha (corte ao meio e raspe as sementes pretas na mistura líquida, junto com a vagem). Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o açúcar se dissolva. Se você não quiser fazer o seu próprio xarope, substitua o Licor 43, um licor espanhol com notas de baunilha e frutas cítricas, pelo xarope e suco de limão indicados na receita.

2 onças de tequila reposado

1/2 onça de xarope de feijão de baunilha

Agite os ingredientes na mistura de vidro com gelo. Coe sobre gelo fresco e decore com uma roda de limão e gengibre cristalizado.

O Thyme Me é uma alternativa divertida ao Bloody Mary, com sabores clássicos de café da manhã, como xarope de bordo e bacon. Mantenha a guarnição no lugar enquanto bebe, para obter os aromas do bacon. Então, quando você terminar sua bebida, é hora do lanche.

2 onças de tequila reposado

Combine os ingredientes na mistura de vidro misturando suavemente. Adicione gelo e agite. Coe duas vezes sobre gelo fresco. Enfeite com uma tira de bacon crocante e um raminho de tomilho.

Afrouxe as rédeas

Este coquetel, profundo e complexo, é basicamente um Old Fashioned feito com tequila em vez de bourbon. É perfeito para depois do jantar - como sobremesa em um copo, graças à adição de bitters de chocolate.

2 1/2 onças de anejo tequila

3 a 4 travessões Fee Brothers bitters de chocolate asteca

Combine os ingredientes no copo de mistura. Adicione gelo e mexa. Coe sobre gelo fresco. Expresse a casca de laranja sobre a bebida e ao redor da borda.

Bolhas minúsculas

Quem diria que tequila e prosecco, champanhe ou cava funcionariam tão bem juntos? Equilibrado, leve e perfeito para um brunch, esse coquetel mostra que o espírito não é só músculo e fogo.

1/2 onça St. Germain com infusão de toranja

4 a 5 uvas vermelhas sem sementes

Combine os ingredientes (exceto para o vinho espumante) na mistura de vidro. Adicione gelo e agite. Coe duas vezes sobre gelo fresco e cubra com vinho espumante. Enfeite com casca de limão e uvas.


Coquetel Sol de Flare

Coquetel Sol de Flare

Em uma festa, prepare um drinque de Sol de Flare com tequila com infusão de pimenta, a bebida de assinatura perfeita para uma festa de Cinco de Mayo.

O suco de laranja sanguíneo e a tequila com infusão de pimenta criam uma bebida que é tão agradável aos olhos quanto às papilas gustativas.


Nove coquetéis de tequila além da margarita

Quem pode dizer não a uma Margarita clássica? Mas não pense que o único propósito da tequila é este coquetel icônico. Esses coquetéis usam a tequila como espírito principal ou de apoio e irão inspirá-lo a ser criativo com suas bebidas, esteja você apreciando-as em casa ou em um bar.

Aprenda a fazer uma raspadinha sofisticada, um coquetel de figo / tomilho / alcaçuz, um riff de uma bebida tiki clássica, uma versão alcoólica de um café frio, uma bebida que é melhor servida com um maçarico, um riff coberto de cerveja em uma mula de Moscou , ou um refresco de toranja no estilo paloma. E como não conseguimos resistir, uma nova versão de uma margarita tradicional que inclui - sim - salmoura em conserva. Clique até o fim para ver um arbusto sem álcool perfeito para beber a seco, ou igualmente delicioso temperado com uma dose de tequila.

Clique para ver a primeira receita e comece a misturar!

Quer saber mais sobre os diferentes tipos de tequila, como usá-los e quais garrafas comprar? Aqui estão mais informações sobre cada um dos três estilos principais:

Blanco

Reposado

Añejo

Cortesia Andrew Olsen, gerente do bar, Bluestem, Kansas City, Missouri

No Bluestem, um restaurante vencedor do prêmio James Beard em Kansas City, Missouri, o programa de coquetéis ecoa a estética direta de uma cozinha que é anunciada por sua culinária New American.

“Meu objetivo é não comprometer o sabor base das bebidas que selecionamos”, diz o gerente do bar, Andrew Olsen. “Quero mostrar os sabores e fazê-los realmente brilhar.”

Olsen construiu este coquetel em torno deTequila Ocho Plata, um produtor que fabrica Tequilas de uma única safra. (Embora se você trocar em sua blanco tequila favorita, não contaremos.)

“Assim como o café e o vinho, a tequila tem muito a ver com o terroir”, diz Olsen.

A bebida riffs com dois clássicos, o Paloma, enriquecido com grapefruit e tequila, e o refrescante Sgroppino estilo raspadinha da Itália. O vinho espumante ajuda a arejar a bebida, criando uma textura leve, quase fofa. O resultado final: uma bebida gelada para os adultos saborearem.

* A Bluestem faz sua granadina caseira com partes iguais de suco de romã e açúcar de cana, mas você pode substituí-la por uma versão comercial de qualidade como o xarope de granadina Small Hands Foods - procure romã na lista de ingredientes.

  • 1 onça de Tequila Ocho Plata
  • 1 onça Combier Pamplemousse Rose toranja licor
  • 1 onça de vinho espumante
  • ½ onça grenadine
  • ½ onça de suco de limão
  • Raspas de laranja, para enfeitar

No liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto enfeite com 1 xícara de gelo. Misture por 30 segundos e despeje em uma taça de vinho ou taça de conhaque. Enfeite com as raspas de laranja.

Cortesia Alberto Battaglini, gerente geral / mixologista, S.Y.Kitchen, Santa Ynez, CA

Pense neste coquetel como uma margarita favorável ao outono que incorpora o frescor herbáceo da Blanco Tequila e traz ricas notas de figos frescos da estação. É ideal para superar os primeiros dias de outono, quando não é mais o clima de margarita congelada, mas também ameno demais para estourar o conhaque e outros espíritos mais sombrios e aquecedores.

Quando os figos voam

Figos estão na temporada duas vezes por ano. A primeira temporada, ou “breba”, ocorre nas primeiras semanas de junho. A segunda, ou temporada de “madeira nova”, dura mais, normalmente de agosto a outubro. A variedade mais comum é o figo doce Black Mission, seguido pelo suave Brown Turco e Green Kadota. O Kadota é quase sem sementes, o que o torna ideal para coquetéis. Não consegue encontrar figos frescos? Em vez disso, adicione conservas de figo, purê ou geleia na coqueteleira.

  • 2 figos frescos, cortados ao meio
  • 2 raminhos de tomilho fresco
  • 2 onças blanco tequila
  • 1 onça de suco de limão fresco
  • ½ onça de xarope de agave
  • 1 raiz de alcaçuz

Na coqueteleira, misture 1½ figos e 1 raminho de tomilho com o misturador ou com as costas da colher. Adicione tequila, limão, xarope de agave e gelo. Agite bem e coe para um copo coupé. Rale a raiz de alcaçuz fresca por cima. Enfeite com a metade restante do figo e o raminho de tomilho.

Antes considerada uma obscura bebida tropical, o Jungle Bird se tornou um dos mais populares no circuito de tiki bar. O original, feito com rum escuro, abacaxi e Campari, foi inventado em 1978 no Kuala Lumpur Hilton.

Os bares Tiki oferecem apresentações dramáticas e exageradas. No Lost Lake de Chicago, talvez o tiki bar mais elogiado da atualidade, o Jungle Bird adiciona mais algumas penas à sua plumagem exótica. A tequila (com o mezcal no papel coadjuvante) substitui o rum, o Porto rubi adiciona profundidade e brilho e o xarope de maracujá aumenta o fator de frutas tropicais.

Embora o barman Paul McGee geralmente apresente seu Surfing Bird em uma tigela enorme para servir seis foliões sedentos, esta bebida é reduzida a uma única porção.

  • 1½ onças reposado de tequila
  • ½ onça de mezcal
  • ¼ onça campari
  • Porto de rubi ¼ onça
  • ¾ onça de suco de abacaxi fresco
  • ¾ onça de suco de limão fresco
  • ½ onça de xarope de maracujá, como Monin
  • ¼ onça de xarope simples

Combine todos os ingredientes e 1 xícara de gelo picado no liquidificador. Misture por 3 segundos. (Ou coloque em uma coqueteleira e agite bem.) Despeje em uma caneca tiki e cubra com 1 xícara de gelo picado. Enfeite tropicalmente.

Coloque cubos de gelo em um saco plástico lacrável. Esprema todo o ar e sele. Use um martelo de carne ou um rolo de massa para quebrar o gelo em pequenos pedaços. Outra opção? Use uma bolsa Lewis, que os bartenders usam para quebrar o gelo em pedaços alegremente.


Como fazer água para rancho

A beleza da água do rancho é que não há ciência exata para aperfeiçoar esta bebida, então sinta-se à vontade para ajustá-la às suas preferências. Se você quiser uma refeição mais apimentada, experimente a aleppo-pimenta e borda de sal apresentada na receita do lote (para 8 pessoas!) Em nosso site irmão, MarthaStewart.com.

Ingredientes

  • 1 & # xBD a 2 onças de tequila
  • & # xBD onça suco de limão espremido na hora
  • 4 onças Topo Chico (Você pode usar outra marca de água mineral com gás aqui, mas os nativos do Texas argumentam que nada mais se compara. Procure-a na água com gás ou na seção mexicana de sua mercearia.)
  • Fatias de limão, para enfeitar
  • Muito gelo

Encha um copo alto com cubos de gelo. Adicione sua tequila e suco de limão e, em seguida, finalize com seu Topo Chico. Beba à vontade!


11 coquetéis de tequila que vão além da margarita

A tequila tem a reputação de ser uma bebida para festas: é aquela que você procura nas férias ou para uma margarita no fim de semana. (E nós os amamos, especialmente com um toque, veja nossa receita de Margarita de Pepino ou nossa receita de Margarita de Melancia para apenas dois exemplos saborosos.) Mas essas receitas de coquetéis de tequila mostram o espírito mexicano de uma forma diferente, e ousamos dizer, mais sofisticada. Experimente-os e encontre o seu novo coquetel para se divertir ... ou apenas para uma quinta à noite em casa.

1. Tequila Negroni

Os tacos de espaguete não são a única fusão mexicana-italiana que gostamos. Também gostamos de trocar o gin usual por tequila blanco em um coquetel negroni clássico de vez em quando. Obtenha a nossa receita de Tequila Negroni.

Este coquetel inteligente incorpora abacate e tomilho para um toque saboroso em sua bebida típica de tequila, com um bom corpo da fruta cremosa. Obtenha a nossa receita de Copa Verde.

3. Grande gastador

Ei, grande gastador, não nos cansamos de você. Este lindo coquetel espumante obtém seu brilho de Champagne (ou Cava). O perfil de sabor pode parecer muito complicado, mas dê uma chance. Bebidas espirituosas inesperadas, como o licor Clément Créole Shrubb (uma mistura de rum com especiarias), se misturam para criar uma bebida ousada e brilhante. Obtenha nossa receita Big Spender.

4. Zapatos Nuevos

Não temos certeza de por que esta bebida se chama "sapatos novos" em espanhol, mas você estará tão ocupado bebendo que nem vai pensar nisso. Manjericão, suco de limão e cubos de melancia fresca tornam este um dos coquetéis de tequila mais refrescantes que já tivemos. Ideal para o verão e a primavera, é uma bebida facilmente preparada para preparar uma multidão. Obtenha a nossa receita de Zapatos Nuevos.

5. Meias de seda

Tequila não é apenas para bebidas frias de verão. Aqui, batemos com creme de leite e creme de cacau doce. Uma pitada de canela e um toque de grenadine transformam a bebida em uma indulgência festiva de inverno que está no topo da nossa lista de festas de fim de ano. Não que você não possa aproveitá-lo no verão também pense nele como um milkshake mais leve e alcoólico e faz sentido. Obtenha nossa receita de meias de seda.

6. La Pinela

Picante e doce, este coquetel de tequila ganha seu chute com o Licor 43, um licor espanhol temperado com notas de baunilha. A doçura está longe de ser uma nota: o suco de abacaxi adiciona um pouco mais de açúcar natural e camadas de xarope de canela caseiro. Faça xarope de canela extra para usar em coquetéis e sobremesas de outono, prometemos que não vai para o lixo. Obtenha a nossa receita La Pinela.

7. Mexicano 75

A França pode ficar com seus 75 coquetéis franceses. Em vez disso, descubra uma nova reviravolta na bebida clássica. Esta receita troca gin por tequila e mantém o limão, xarope simples e vinho espumante. É doce, efervescente e deixa você tonto. O que há para não gostar? Obtenha nossa receita mexicana 75.

8. Tamarindo Borracho

Incremente sua tequila com uma dose de xarope de tamarindo-chile. Este xarope simples com infusão doce é a maneira perfeita de mostrar o tamarindo, uma fruta ligeiramente azeda que é frequentemente encontrada na culinária indiana e mexicana. A tequila é uma excelente folha para o sabor ousado do tamarindo e o calor do chile. Obtenha a nossa receita de Tamarindo Borracho.

9. Coupe de Ville

Este meio que conta como margarita melhorada com Grand Marnier, mas recebe um efeito borbulhante da cerveja lager e é ótimo para grandes lotes (quer você esteja dando uma festa de Cinco de Mayo ou assistindo a um jogo com amigos). Obtenha nossa receita Coupe de Ville.

10. Bloody Maria Extra-Spicy

Tequila pode ser usada para brunch também - experimente este toque picante de tequila em um Bloody Mary com seu próximo burrito de café da manhã ou prato de huevos rancheros. Obtenha nossa receita Extra-Spicy Bloody Maria.

11. Tequila Mockingbird

Já que o nome é uma brincadeira com o famoso livro, consideramos beber esse coquetel como uma forma de receber nossa educação (sobre o álcool). Com apenas quatro ingredientes, é fácil de fazer, mas a adição de creme de menta leva a tequila a uma nova direção. Vividamente de cor verde, é exatamente o tipo de coquetel interessante que gostamos de servir em uma festa. Obtenha nossa receita de Tequila Mockingbird.


Assista o vídeo: Qual o preço de um COQUETEL - LIVE #12 (Outubro 2021).