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11 coisas deliciosas que você não sabia que você poderia conservar

11 coisas deliciosas que você não sabia que você poderia conservar

Uma das maiores tendências em alimentos agora é voltar ao básico; Cozinhar, fazer jardinagem, fumar em casa e conservar alimentos estão todos começando a voltar. Produzir mais alimentos do zero significa uma alimentação mais saudável e custos reduzidos com alimentos. Mas também significa que temos mais oportunidades de ser criativos na cozinha, de experimentar técnicas e combinações de sabores novas e interessantes. Pickles são um exemplo perfeito; embora a palavra "picles" evoque imediatamente imagens de um pepino salgado, existem muitos outros alimentos que têm um sabor absolutamente incrível quando são em conserva.

Clique aqui para ver as 11 coisas deliciosas que você não sabia que podiam fazer picles (apresentação de slides)

A decapagem é um método de preservação de alimentos que costumava ser muito mais comum. Frutas, vegetais e carne são conservados submergindo-os em salmoura (uma solução de água salgada). Isso permite que eles fermentem; o crescimento de bactérias boas é incentivado e o crescimento de bactérias ruins é inibido. A coisa mais surpreendente sobre a decapagem é a maneira como ela realça o sabor de um alimento específico; alguns alimentos têm um sabor melhor em conserva!

Acredite ou não, a fruta é uma candidata perfeita para a decapagem. A fruta amadurece rapidamente e a decapagem pode ser uma boa maneira de preservá-la se você não puder usar tudo. Além disso, os açúcares naturais das frutas funcionam como um complemento perfeito para os componentes salgados e ácidos introduzidos pelo processo de decapagem. Pêssegos, cerejas e uvas em conserva são ótimos acompanhamentos para saladas e pratos de queijo.

A carne também pode ser conservada em salmoura; carne enlatada, por exemplo, é em conserva carne de gado. A salmoura substitui grande parte dos sucos da carne, aumentando significativamente o sabor. A quantidade de sal necessária para salmoura adequadamente varia (em geral, proteínas mais delicadas, como peixes, requerem menos), mas você pode encontrar alguns bons fórmulas de salmoura aqui.

Ainda está curioso? Aqui estão algumas outras coisas que têm um gosto muito bom em salmoura.


(Crédito: Shutterstock)
Se você está fazendo uma receita com abóbora fresca e não quer desperdiçar nada, esta é uma ótima maneira de usar a casca. Salpique a parte branca da casca da abóbora em uma combinação de vinagre, açúcar e especiarias.


(Crédito: Shutterstock)
Se você está cansado de pepinos, troque-os por aipo; o aipo em conserva é super crocante e super delicioso. Eles são um ótimo complemento para sanduíches e saladas.

Clique aqui para ver mais das 11 coisas deliciosas que você não sabia que você poderia fazer em conserva (apresentação de slides)

Este artigo foi publicado originalmente em 17 de julho de 2014.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


10 melhores coisas para conservar que você nem sabia que poderiam ser conservadas

Picles são indiscutivelmente superiores aos pepinos. Ouça-me & mdashyes, eles & rsquore o mesmo vegetal, mas a salmoura salgada e picante apenas entrega algo que um pepino normal nunca poderia. Mas os picles tradicionais não deveriam receber toda a glória. Você pode conservar quase tudo. De tomates verdes a abacates, as possibilidades são infinitas.

A decapagem não só torna as frutas e vegetais saborosos, mas também é excelente para reduzir o desperdício de alimentos. Em vez de jogar cascas de melancia ou caules duros de vegetais, coloque-os em uma guloseima fácil de comer.

Para conservar qualquer fruta ou vegetal, tudo o que você precisa é água, sal, vinagre e, às vezes, açúcar. Anime-o adicionando alguns de seus temperos favoritos à salmoura, mergulhe seus produtos e voil & agrave, você & rsquove tem picles! E não se limite a pepinos, faça picles em um (ou todos!) Dos itens abaixo.


11 coisas que você não sabia que podiam cozinhar em uma frigideira

É fácil pensar em uma fritadeira de ar como um utensílio de cozinha de nicho que só é útil para fazer batatas fritas, anéis de cebola e outras guloseimas fritas que você não quer se sentir culpado por comer. Se você quiser desfrutar de seus alimentos fritos favoritos com menos óleo e gordura, uma fritadeira de ar é certamente um investimento básico para sua cozinha - mas não é só para isso.

Uma fritadeira de ar usa a ação de cozimento por convecção, o que significa que ela circula o ar ao redor dos alimentos para resultados de cozimento uniformes, o que permite que você cozinhe, asse, grelhe e muito mais. Criamos uma lista com 11 das coisas mais surpreendentes que você pode cozinhar em uma fritadeira de ar - e se você ainda não investiu em um desses aparelhos multifuncionais, também reunimos uma lista dos melhores fritadeiras disponíveis.

Como fazer rosquinhas em uma fritadeira de ar

Uma fritadeira de ar pode satisfazer quem gosta de doces com rosquinhas deliciosas que não exigem respingos de óleo. Você pode usar massa de biscoito enlatada moldada com um cortador de donut ou fazer sua própria massa do zero, mas é necessário borrifar a cesta da fritadeira com spray de cozinha antes de adicionar os donuts. Eles levam apenas cerca de cinco minutos para cozinhar, embora você tenha que virá-los na metade.

Como fazer macarrão com queijo em uma frigideira

É difícil decepcionar com macarrão e queijo, e sua fritadeira torna-o super rápido e fácil de saborear. Prepare uma caixa de macarrão com queijo de acordo com as instruções, depois coloque na frigideira ou em uma assadeira separada e cozinhe por cerca de 15 minutos até que uma crosta se forme por cima.


Como faço para usar esses picles de endro?

Ter 12 receitas de picles de endro é incrível, mas o que você faz com todos esses picles de endro depois de prepará-los?

Bem, essa é uma ótima pergunta porque para alguém como eu (que enlatam muitos picles a cada ano), preciso de uma maneira de utilizá-los para que não sejam desperdiçados.

1. Salada de macarrão com picles de endro

Você pode nunca ter pensado na ideia de colocar picles de endro em sua salada de macarrão. Felizmente, alguém fez isso porque sou fanático por salada de macarrão.

Portanto, a ideia de conseguir comer tanto a minha salada de macarrão quanto a minha dose de picles de endro em um único prato parece incrível.

2. Sopa de picles de endro

Você é vegetariano ou está apenas procurando uma refeição sem carne diferente algumas noites por semana? De qualquer forma, este prato pode funcionar para você. Esta sopa parece ser frugal com ingredientes e também simples.

Além disso, ele embala muito sabor em uma pequena tigela. Então, se você quiser pregar peças em suas papilas gustativas, dê a elas um picles de endro em forma de sopa.

3. Picles de endro frito crocantes

Provavelmente um dos meus pratos favoritos é um picles de endro frito. Não tenho certeza se é o sabor azedo do picles, o sabor crocante e amanteigado da massa ou o molho saboroso em que você os mergulha.

No entanto, este prato é absolutamente delicioso e esta receita pode ajudá-lo a colocá-lo em um prato em um piscar de olhos. Então, se você gostaria de comer uma guloseima frita crocante em breve, verifique isto.

4. Pão de picles de endro

Esta receita pode parecer incomum para alguns, mas na verdade é uma maneira excelente e única de utilizar os pickles enlatados do ano anterior.

Então, quando você começar a tristeza do inverno, basta pegar alguns potes desses picles e fazer um pão delicioso. Você tem a certeza de ter boas lembranças de como seu jardim era maravilhoso no ano anterior e espera ansiosamente a temporada de cultivo que está por vir.

5. Bacon Dill Pickle Queijo Grelhado

Você não fica com água na boca só de pensar nesse sanduíche delicioso? Eu sou um grande fã de sanduíche de queijo grelhado.

Mas eu não consigo comer um queijo grelhado "adulto" com muita frequência. No entanto, isso definitivamente parece ser adequado para isso, e acho que meus filhos menores também gostariam.

6. Dill Pickle Vodka

Esta era uma ideia nova para picles de endro, se é que já vi um. No entanto, muitas pessoas realmente gostam de preparar seus próprios destilados caseiros.

Portanto, se isso se adequar ao seu gosto, você pode usar esses picles de endro para fazer sua própria bebida caseira para adultos.

7. Molho de endro em picles de 4 ingredientes

Esta é uma receita muito frugal e simples de fazer. Requer apenas um pouco de cream cheese, suco de picles de endro, pickles de endro picados e um pouco de endro fresco.

Então, você junta esses itens e tem um mergulho magnífico que combinaria perfeitamente com alguns biscoitos de trigo, batatas fritas ou um pão crocante.

8. Dill Pickle Relish

Eu sou um grande fã de picles de endro. Meus filhos adoram cachorros-quentes, então, quando eu me demoro e gosto deles, faço o melhor que posso para fazer do meu cachorro-quente um "cachorro-quente adulto". O que quero dizer é que adiciono itens como cebola picada, pimenta, mostarda e um pouco de picles de endro .

Então, se você é como eu e usa seu gosto para enfeitar itens de jantar simples, você vai adorar esta receita. É um soco com os picles do ano passado.

9. Salada de Dill Pickle

Assim que vi esta receita minha boca começou a babar. Isso acontece muito comigo e picles de endro se você não está percebendo.

Mas eu podia imaginar isso indo tão bem com um hambúrguer ou churrasco. No entanto, isso acrescentaria um toque extra onde a salada de repolho normal simplesmente não funciona, normalmente.

10. Dill Pickle Roast Beef

Você pode não pensar em picles de endro e rosbife como uma boa combinação, mas de acordo com essa receita, eles andam de mãos dadas.

Então, se você está procurando uma receita um pouco diferente da maioria dos outros assados ​​que você já comeu, experimente esta. Pode ser embalar aquele pequeno chute que você não sabia que faltava em outras receitas de assados.

11. Salada de batata com picles de endro

Aposto que você não achou que também sou um grande fã de salada de batata? Eu sou! Eu amo todos esses pratos básicos maravilhosos que combinam bem com qualquer banquete de churrasco de quintal.

Então, se você também gosta de salada de batata, por que não combinar seu amor por ela com picles de endro? Parece delicioso e é um prato que felizmente o deixará com um grande sorriso no rosto.

Bem, agora você tem 12 diferentes receitas de picles de endro para escolher e 11 novas receitas para ajudá-lo a utilizá-las de maneiras diferentes.

Mas adoraríamos ouvir sua opinião. Você tem uma receita especial de picles de endro que gostaria de compartilhar conosco? Você tem alguma indicação sobre como enlatar seus próprios pickles de endro? Que tal uma ótima receita para ajudar a utilizar pickles de endro de uma forma não tradicional?


Receitas fáceis de fazer

1. Iogurte

Fazer iogurte em sua panela elétrica leva horas, mas são horas que você não precisa gastar cuidando dele.

Os passos para esta receita são bastante simples: adicione leite, ligue no mínimo e vá embora. Desligue, vá embora. Adicione o iniciador de iogurte de uma maneira específica, vá embora / vá para a cama. Acorde, você tem iogurte!

Devo avisar que este iogurte é bastante viciante, mesmo na forma simples. Não gosto do iogurte grego simples da loja, mas adoro esta receita e vou comê-la sem nada extra.

Minhas garotas adoram experimentar iogurte aromatizado e colocam-no em suas lancheiras com bastante regularidade.

2. Chicote frio / creme de chantilly

Este foi um momento de mudança de vida para mim. Mais ou menos na época em que desejei fazer marshmallows caseiros, fui apresentado ao creme de chantilly.

Eu era o garoto que pouco ligava para a torta, me dê uma tigela de chicote fresco, por favor. Desnecessário dizer que foi uma mudança de vida.

Além disso, é super fácil de fazer. A receita é mais ou menos assim: Adicione chantilly a uma tigela, adicione os ingredientes extras que desejar, bata até formar picos firmes.

Picos rígidos significam que quando você levanta a tampa ou abaixa a tigela, você vê uma forma de ponta. Não exagere, porque você vai acabar com manteiga!

Depois de comprar meu auxiliar de cozinha, eu fazia chantilly regularmente.

Se você é como eu e quer aquela experiência autêntica da lata de spray, recomendo enfaticamente comprar uma lata de chantilly. Eles são divertidos, muito versáteis e super importantes se você é um bebedor de café especial.

Eu uso a forma líquida para uma variedade de outros usos. Como professor de economia doméstica, este é um dos poucos itens que você verá em minha sala de aula o tempo todo.

3. Manteiga e leitelho

Essa receita pode ser feita de várias maneiras e já temos um ótimo tutorial para você.

Aposto que você nunca mais vai voltar a comprar manteiga comprada em loja.

4. Rolos de frutas e chicletes

Os enrolados de frutas podem ser feitos simplesmente fazendo purê da fruta de sua escolha e misturando-a com açúcar, se desejar, e talvez um pouco de água. Depois de fazer isso, coloque-o em uma assadeira forrada de papel manteiga ou bandeja desidratadora, leve ao forno a 170 ° ou no desidratador por cerca de 3 horas ou até que não grude, mas não descasque totalmente do papel.

Se estiver totalmente descascando, você terá chips de frutas, que não são ruins, mas não são o que você desejava. Se ainda escorregar em seus dedos, é porque está muito úmido e não descasca corretamente ou tem um gosto bom.

Você pode cortar o papel manteiga e as frutas em tiras usando uma tesoura de cozinha e enrolá-los da mesma forma que os compra na loja. Melhor benefício? Eles têm um gosto muito melhor do que o açúcar colorido com sabor de frutas comprado em lojas.

Sem falar que você pode introduzir alguns vegetais que passarão despercebidos pela maioria das crianças porque o sabor da fruta supera o sabor dos vegetais!

As gomas são feitas da mesma maneira, exceto que você adiciona mais água e gelatina. Esta receita é um ótimo lugar para começar.

5. Noodles

Eu era um calouro na faculdade a primeira vez que comi macarrão fresco e, oh meu Deus, que experiência de mudança de vida aquela. Minha avó fazia macarrão para o Dia de Ação de Graças e, embora eu achasse que era uma coisa estranha de fazer, nunca olhei para trás.

Massa é a palavra italiana para pasta e, de fato, são feitas de ingredientes semelhantes. Farinha, água e sal são combinados. Esta receita explica mais detalhadamente como fazer a massa para macarrão.

A maneira mais fácil de fazê-los a partir daí é desenrolá-los no tamanho certo e, em seguida, usar um cortador de pizza para cortá-los em tiras. Se você gosta de macarrão mais sofisticado, opte pelo acessório de mixagem Kitchenaid que faz 7 estilos diferentes de macarrão a rigatoni.

Você também pode usar a receita de macarrão para fazer seu próprio ravioli, basta recheá-los, adicionar outra camada de massa e cortá-los com um cortador de biscoitos redondo. Certifique-se de empurrar a massa uma na outra também.

6. Sorvete

O sorvete é um alimento básico em nossa casa. Naturalmente, usamos um acessório Kitchenaid para bater nosso sorvete. Nossa receita é bastante simples: misture 1 xícara de leite com 2 xícaras de creme de leite e meia xícara de açúcar. Mexa bem e adicione os ingredientes líquidos extras que desejar.

Ligue o batedor, despeje a base de creme e bata até obter a consistência desejada. Se você gosta do seu sólido como uma rocha, você terá que colocá-lo no congelador depois que estiver pronto por cerca de uma hora.

Talvez você não tenha um batedor. Bem, vá buscar um!

Não, falando sério, existem muitas receitas de sorvete sem batedeira por aí, como esta da Mulher Pioneira, que são bastante simples. Para ideias de sabores diferentes, leia nosso divertido guia de Receitas de Sorvete.

7. Creme de Café

Eu não bebia café diariamente até meus 20 e poucos anos. Naquela época minha mãe tinha (o que eu pensava que eram) os melhores cremes de café. Já não precisava de açúcar com o meu café e tinha um gosto tão bom!

Então, quando comecei a comer comida de verdade, olhei na parte de trás de seu creme para ler o que havia nele. O choque! O horror! Eu estava bebendo óleo vegetal. Que nojo!

Em vez disso, prefiro fazer meu próprio creme agora. Às vezes isso significa simplesmente beber meio a meio no meu café, outras vezes me aventureiro e experimento essas receitas.

8. Pão

Acredito piamente na compra de usados ​​quando se trata de pequenos eletrodomésticos para cozinha, especialmente se você for como eu. Digo isso porque gosto de fazer experiências com o que me faz economizar tempo e o que é uma perda de tempo (para mim) na cozinha.

A máquina de pão foi a primeira com a qual percebi isso e fiquei muito grato por ter comprado uma por um preço mais baixo em uma liquidação de garagem e não por um preço mais alto recém saído da caixa.

Embora a capacidade de fazer uma receita simplesmente jogando-a na máquina e largando-a fosse boa, olhei para o que estava fazendo e pensei: “Meu Kitchenaid faz tudo isso menos ao colocá-la no forno”. Além disso, não gostei da forma com que a máquina fazia o pão.

Mesmo assim, ainda aprecio a simplicidade necessária para realmente fazer pão. Adicione água ao fermento, deixe descansar, adicione a farinha e outros ingredientes. Sove com a ajuda do gancho de massa da máquina e deixe descansar por uma hora.

Coloque em uma panela (tiro, foi um trabalho duro) e deixe crescer novamente. Neste ponto, você pode tapá-lo e colocá-lo no freezer ou assá-lo.

Wa-la! Você Terminou. E muitas receitas de pão artesanal não exigem tempos de amassamento ou levedura quase tão longos.

9. Compota de Maçã

A compota de maçã é uma daquelas receitas que me surpreendeu com a diferença de sabor entre o comprado na loja e o caseiro.

Você já sabe qual vou dizer que é melhor.

A canela se destacou muito na versão caseira e o frescor das maçãs também ajudou. Nem um lote inteiro bate fresco.

A parte mais difícil desta receita é descascar e tirar o caroço da maçã. Se você planeja fazer muita compota de maçã, recomendo fortemente buscar ajuda ou investir em um descascador / destilador. Você simplesmente acelera (ou liga) e depois de algumas manivelas, você tem uma maçã recém-descascada e sem caroço pronta para ir. E essa pele? Bem, se for da sua árvore ou de um fazendeiro que você conhece, coma!

Feito isso, basta cortar, adicionar os temperos de sua preferência, um pouco de suco de limão e água, colocar na panela elétrica e esperar 4 horas.

Bem, essa pode ser a parte mais difícil da receita. Esqueça o que eu disse anteriormente.

10. Massa azeda

Se você mora em San Diego, já estou com inveja da sua massa azeda que você ainda não começou. Na verdade, os produtos químicos no ar desempenham um papel importante no sabor da sua massa fermentada.

Outro aspecto é a proporção de água para farinha.

Se você tiver quantidades iguais de água e farinha, o fermento será mais tangível; se você tiver uma proporção de 2: 1 de farinha para água, será mais doce.

E as receitas que você pode usar com a entrada de massa fermentada vão muito além do pão, há pretzels, panquecas e muito mais!

11. Carne Jerky

Beef Jerky, estranhamente, tornou-se o alimento básico que os alunos me pagavam para fazer. Eles me dariam o dinheiro para comprar os ingredientes e fazer. Era uma loucura para eles poder me sair tão bem.

Parte do meu truque era usar ingredientes frescos e deixá-los tão macios ou tão duros quanto eles quisessem. Tudo que eu tive que fazer foi ajustar o tempo da carne.

Ter controle sobre algo tão simples como a maneira como o charque sai é estranhamente satisfatório.

No entanto, sou eternamente grato por pequenas coisas como essa.

Também sou grato que, pelo mesmo preço do comprado na loja, posso comprar os ingredientes necessários para fazer uma ou mais dessas receitas de charque caseiro e ganhar quase o dobro.

Outro benefício adicional? Se você tem um jogo selvagem que usa para carne seca, é basicamente gratuito.

12. Marshmallows

Você deveria saber que eu & # 8217d colocaria marshmallows aqui eventualmente!

Marshmallows são essencialmente gelatina de açúcar, no entanto, a chave para eles é chicotear o ar com extrema rapidez. Adivinha o que é preciso? Se você adivinhou um mixer Kitchenaid, acertou!

Tentamos fazê-los usando outras coisas. Meu querido marido até tentou colocar um garfo em sua furadeira para bater rápido o suficiente e, toda vez que tínhamos um marshmallow, havia uma coisa transparente no topo e líquido no fundo.

Seis meses depois, usei o mixer de um amigo (veja, eu disse que acredito em test drives antes de grandes compras) e não tive nenhum problema em fazer esses pequenos insetos.

Você simplesmente resfria a gelatina com água, aquece a mistura de açúcar e combina os dois & # 8211 começando lentamente e avançando até a velocidade mais alta na batedeira. Quando você ouvir a máquina lutando, é hora de despejá-la no molde.

Deixe descansar (ainda a parte mais difícil) e corte após 2 horas ou mais.

Tantas Receitas

Existem tantas outras receitas do tipo Faça Você Mesmo que ainda não experimentei e estou muito animado para colocar as mãos nelas.


11 alimentos que você provavelmente não sabia eram de baixa caloria

Sinta-se à vontade para se entregar a essas opções surpreendentemente livres de culpa.

Em geral, tento não me preocupar com calorias e fico muito feliz em comer qualquer coisa com moderação. Mesmo assim, ainda gosto de saber que indulgências posso aceitar para mim sem medo de virar um balão a qualquer momento. Lembre-se, porém, de que o termo "calórico" é relativo e nem sempre significa "saudável". Aqui está uma lista de 11 alimentos e bebidas com baixo teor de calorias:

Este artigo foi escrito por nossos amigos em Spoon University.

Se você conseguir invocar a força de vontade, restringir-se a 1 pedaço de uma barra Kit-Kat normal somará apenas 54 calorias (o doce inteiro tem 218 calorias). Aqui está uma lista de maneiras de recriar o Kit-Kat e alguns dos suas outras barras de chocolate favoritas.

Tudo se resume à moderação. Por dois saborosos McNuggets de frango, você consome 85 calorias inconseqüentes.

Tendo visto a opção acima, você provavelmente estava se perguntando em um silêncio sombrio o que poderia fazer com duas pepitas nuas. Não se preocupe, cada pacote de ketchup contém apenas 10 calorias. Mesmo se você quisesse um quarto de xícara de um saboroso molho de tomate para acompanhar o seu deleite, você ainda estaria consumindo apenas 67 calorias. Se você está procurando ir além do molho de tomate tradicional, confira o novo molho de ketchup com sabor de Sriracha da Heinz.

Quando todos os seus amigos querem comer bêbados em um de nossos restaurantes americanos favoritos, mas você espera não exagerar, escolha o hambúrguer de frango Wendy's para uma refeição farta de 360 ​​calorias com 34 gramas de proteína. Retire o pão de cima e economize mais 110 calorias!

É muito fácil seguir um caminho traiçoeiro e altamente calórico ao comer no Chipotle. Mas, fique longe do queijo, da tortilha e do guacamole (sua carteira também vai agradecer!) E embale sua tigela com uma base de alface. Encha-o com carnitas, feijão preto, fajita vegetais e molho de tomatillo verde: você ainda pode se sentir recheado por apenas 260 calorias. Aqui estão mais algumas idéias sobre como comer saudável na Chipotle.

Se você adora um café com leite e espumoso, mas tem medo do que ele pode fazer ao seu rígido regime de saúde, aprecie o fato de que uma porção Tall de 12 onças de cappuccino Starbucks com leite magro sai com apenas 60 calorias. Confira estas ideias sobre como continuar cortando calorias ao fazer um pedido no Starbucks.

Este pode surpreendê-lo, mas o champanhe tem cerca de 90 calorias por copo. Muito mais seguro para a contagem de calorias do que até mesmo vinho tinto (aproximadamente 125 calorias por 5 fl oz).

Apesar de estar cheio de gorduras saudáveis, este superalimento teve uma má reputação por seu conteúdo calórico. No entanto, meio abacate chega a 160 calorias, o que é ainda menos do que uma barra Quest de massa de biscoito de chocolate com 190 calorias. Experimente algumas dessas receitas e faça uma refeição saudável e farta.

Quem teria pensado? Pepinos em conserva, também conhecidos como os amados picles, são um dos petiscos com menos calorias que você pode comer. Um picles de tamanho médio tem 7 calorias. Aprofunde-se

Acomode-se para uma noite de cinema, porque nós temos o lanche de baixa caloria do filme para você. Para cada xícara de pipoca de micro-ondas, você consome apenas 64 calorias. Com um número tão baixo, você pode ficar à vontade para apimentar sua pipoca com esta receita.

Se você tem um desejo ardente por açúcar e por algo crocante, não procure mais. Apple Jacks da Kellogg é o cereal com menos calorias que existe, chegando a 100 calorias por xícara. Veja o que adicionar a essa tigela se você estiver se sentindo aventureiro.


10 melhores coisas para conservar que você nunca pensou em conservar

1. Morangos

Se você adora saladas verdes cobertas com frutas vermelhas, com certeza vai adorar esta receita de morango em conserva doce e picante. Coloque-os em um coquetel espumante, divirta-se com queijo ou simplesmente coma-os sozinhos.

2. Abacates

Se você tem um abacate que está morrendo de vontade de comer ou apenas quer misturar as coisas, experimente conservar um abacate. Infundir sua salmoura com flocos de pimenta vermelha, alho picado e raminhos de coentro fresco transforma esta amada fruta no lanche perfeito.

3. Casca de melancia

Depois de usar um descascador de legumes para remover a casca verde dura, pode-se aproveitar a parte branca da casca. Aproveite o resto do melão separadamente ou juntos para um lanche doce e salgado.

4. Beterraba

Em menos de duas horas, você pode fazer beterrabas em conserva deliciosamente simples. Coma-os sozinhos, coloque-os em uma salada ou sirva-os em uma mesa de charcutaria.

5. Jalape & ntildeos

Jalape & ntildeos em conserva não só adiciona mais sabor, mas também pode ajudar a suavizar o tempero, se necessário. Quanto mais açúcar você adicionar, menos picante. A melhor parte desta receita é que ela dá jalape & ntildeos em conserva em 10 minutos.

6. Cebolas

Eleve os sanduíches, saladas e tacos com essas cebolas em conserva. Embora pronta em uma hora, você pode armazenar suas cebolas em conserva por até duas semanas na geladeira.

7. Espargos

Os aspargos são mais do que deliciosos por si só, então imagine-os em conserva. Coma como acompanhamento, como faria normalmente, ou lanche como se fosse um picles.

8. Tomates verdes

Fritar não é a única maneira de preparar esta fruta. Quando você faz picles de tomates verdes, eles assumem os sabores da salmoura muito bem, então esta receita picante com certeza vai render um belo chute.

9. Mangas

Mangas em conserva são doces e picantes e um complemento perfeito para saladas, tacos de peixe e muito mais. Esta receita simples requer apenas que você mergulhe as mangas em uma salmoura de quatro ingredientes por oito horas.

10. Ovos

Se você tem uma tonelada de ovos e está começando a ficar entediado, a decapagem é o próximo passo perfeito. Colher ovos no suco de beterraba é comum e faz com que os ovos tomem um lindo tom fúcsia. Mas as possibilidades são infinitas. Esta receita inclui três salmouras de ovo em conserva com perfis de sabor muito diferentes.

Este nutricionista chama ovos & # 8220nature & # 8217s de multivitamínico & # 8221:


Alexa pode entrar no modo Não perturbe

Um display inteligente em seu quarto oferece fácil acesso ao YouTube, Prime Video e muitas outras opções de entretenimento, mas também significa que seu sono pode ser interrompido por notificações indesejadas.

Em vez de ser vítima de anúncios irritantes no meio da noite, você pode colocar o visor inteligente Alexa no modo Não perturbe. Este modo silencia as notificações enquanto estiver ativo e inclui um controle deslizante de brilho.

Você pode ajustar o nível de brilho para que o relógio não o acorde durante a noite ou interfira em seu sono REM.


Ancho Chile Salsa (ou Pickle)

Rendimento da receita

Tempo de cozimento

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Ingredientes

  • 6 a 8 & # 32 chiles ancho & # 32 enxaguados, semeados e semeados, cerca de 3 onças
  • 1/2 e # 32 xícara e # 32 cebola branca finamente picada
  • 1 & # 32 dente de alho & # 32 & # 32 finamente picado
  • 1/4 & # 32 xícara & # 32 vinagre de arroz sem tempero
  • 1/4 & # 32 xícara & # 32 vinagre branco destilado
  • 1/2 & # 32 xícara & # 32 óleo vegetal
  • 1 1/2 & # 32 colheres de chá & # 32 kosher ou sal marinho grosso & # 32 ou a gosto
  • 2 & # 32 colheres de chá & # 32 açúcar mascavo ou piloncillo ralado & # 32 ou a gosto

Preparar

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11 coisas que você não sabia sobre o Prosecco

Vamos admitir isso. Prosecco é fácil de considerar. Nós o compramos para uma noite fora ou dentro de & # x2014bolhas fáceis de beber que nos dão um alívio temporário e muito necessário em sentimentos gerais de deleite.

Está tudo bem, mas há & # x2019s mais para saber & # x2014e muito mais para apreciar & # x2014sobre todos & # x2019s favoritos de brunch. Por exemplo, suas raízes na Roma Antiga, sua conexão potencial com uma vida longa e sua rivalidade prolongada e corajosa com o Big Bubbly, também conhecido como Champagne. Portanto, antes de qualquer um de nós fazer nosso próximo Bellini (com Prosecco, aham), vamos dar um tempo para conhecer as bolhas na garrafa.

1. Sim, existe uma cidade chamada Prosecco.

O encantador Prosecco espumante que conhecemos e amamos hoje veio da vila de Prosecco, um subúrbio de Trieste. O nome & # x201Cprosecco & # x201D é na verdade esloveno, de prozek, ou & # x201Cpath through the woods. & # X201D (Antes de ser chamada de Prosecco, a região era conhecida como Puccino.) Hoje, a produção de Prosecco se estende além da pequena aldeia, mas é aqui que tudo começou.

2. Por falar nisso, o Prosecco tem uma história muito antiga.

A uva Glera, que cresceu bem na região do Prosecco e se tornou a base do Prosecco, era cultivada na Roma Antiga. Na verdade, em sua História natural, Plínio, o Velho & # x2014, que morreu em 79 DC & # x2014talks de Julia Augusta, & # x201C que deu o crédito por seus oitenta e seis anos de vida ao vinho de Pizzino. & # X201D (em latim , no lado oposto, ele realmente diz & # x201CPucino vino & # x201D como em Puccino, como em Prosecco.) Então, sim, essa é a maior credibilidade de rua.

3. Quanto ao crédito de rua, o Prosecco agora tem um DOC e um DOCG.

Desde 2009, na verdade. Este último é de qualidade ligeiramente superior, ou assim & # x2019s disse, e muito menor do que o DOC, composto de 15 comunas de vinhedos, com vinhas crescendo em encostas ricas em calcário. A ideia de que é de melhor qualidade vem do fato de que, graças àquelas encostas íngremes, tudo é feito à mão. O DOC e o DOCG estão em Veneto e Friuli.

4. Você provavelmente não conhece a principal uva Prosecco.

Não é tão famoso quanto as uvas Champagne, ou qualquer um de nossos castas brancas favoritas. É & # x2019s denominado & # x201CGlera, & # x201D e é & # x2019s aquele que remonta à época romana. Proseccco também pode ser feito com Perera, Bianchetta e Verdiso, e pesos pesados ​​como Chardonnay, Pinot Gris e Pinot Noir. Mas Glera é o vovô de Prosecco.

5. E você pode não saber que Prosecco não é feito no M & eacutethode Champenoise.

Bem, um tipo de Prosecco pode ser (o Conegliano Valdobbiadene no DOCG). Mas o resto é feito no método & # x201Ccharmat & # x201D, também conhecido como & # x201Ctank método, & # x201D, onde o vinho fermentado passa por sua fermentação secundária em grandes tanques de aço, ao invés da garrafa. Geralmente, isso significa menos contato com o & # x201Clees, & # x201D ou sedimento de levedura, embora um vinicultor possa introduzir contato intencional para criar um certo perfil de sabor.

6. Sua carteira deve agradecer pelo Método do Tanque.

Como a fermentação secundária do método de tanque é tão eficiente, isso significa que o produto & # x2014Prosecco & # x2014 é menos caro para fazer e menos caro para comprar.

7. Seu paladar deve ser grato pelo Método do Tanque.

Só porque é eficiente, não significa que o Método de Tanque produz vinhos descomplicados. Prosecco é feito com uvas altamente aromáticas, e o método de tanque & # x201Ccleaner & # x201D permite que esses aromáticos brilhem & # x2014 e literalmente borbulhem & # x2014 no produto acabado.

8. A receita original de Bellini usava Prosecco & mdashnot Champagne.

O Prosecco nasceu em 1948 no famoso Harry & # x2019s Bar em Veneza, onde um barman inteligente apareceu com uma bebida que manteria o chá de panela socialmente administrável nas próximas décadas: pêssegos brancos frescos passados ​​por uma peneira, o purê coberto com Prosecco nítido e brilhante.

9. Nem todo Prosecco é espumante.

Prosecco vem em três níveis de & # x201Cperlage & # x201D basicamente uma palavra chique para bolhas deliciosas. Há & # x2019s o mais espumante, espumante, o segundo mais, frizzante, e o tranquillo totalmente imóvel (isso está certo).

10. Na verdade, o Prosecco não borbulhava até o século XIX.

Os romanos podem ter adorado, e os italianos continuaram a amá-lo, mas não foi até que Antonio Carpen & # xE8 primeiro sujeitou o vinho branco a uma segunda fermentação que Prosecco o adquiriu & # x2019s, agora uma associação duradoura com bolhas. A vinícola Carpen & # xE8 Malvolti foi a primeira a produzir Prosecco como o conhecemos e o engole hoje.

11. O Prosecco pode agradecer à recessão por sua vitória sobre o Champagne.

According to the Sparkling Wine Observatory (and yes, there is such a thing), Prosecco sold 307 million bottles to Champagne’s 304 in 2013. The likely cause for the victory is the affordability of quality Prosecco compared to the higher price point for decent entry-level Champagne. Not that Champagne is failing. It’s more that Prosecco’s price point works with the recent trend in 𠇎veryday” sparkling wine.


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