Novas receitas

The Ultimate Grilling Giveaway!

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Inscreva-se para ganhar essas ferramentas e gadgets fantásticos da Cobb Grills

Estamos dando continuidade ao nosso incrível concurso de churrasco de verão com três novos itens que você pode ganhar!

O que oferecemos: churrasqueira portátil de aço inoxidável Premier (com bolsa de transporte), grelha para assar cercada e um livro de receitas Cobb-On-the-Go. (Sim, todos eles para um vencedor sortudo!)

O que você tem que fazer: Envie sua receita favorita de grelhados para festas de verão.

Como: Faça upload da sua receita aqui e envie-nos por e-mail o link [email protected]

Datas do concurso: 13 a 22 de junho às 18h00

Anunciado o vencedor: Quinta-feira, 23 de junho.

Escolheremos a melhor receita e enviaremos ao vencedor todos os fabulosos prêmios listados acima. Inscreva-se agora para ter uma chance de ganhar!

Para começar o verão da melhor maneira que conhecemos, o The Daily Meal se juntou ao Cobb Grills para o Ultimate Grilling Giveaway! Nomeada invenção do ano em 2001 pela revista Time, esta grelha totalmente portátil é perfeita para grelhar no quintal e pode sentar-se em qualquer mesa, graças à sua base que permanece fria. É eficiente, usando apenas oito briquetes para três horas de calor, e é seguro para uso em ambientes com mais vento. Além disso, graças ao seu design exclusivo, qualquer gordura pingando da carne é coletada longe da chama, resultando em alimentos que não são envoltos em fumaça quando cozidos (e mais magros do que se fossem selados em uma panela).

Veja o Cobb em ação com esta receita de perna de cordeiro - também é ótima para grelhar um frango assado inteiro. Em seguida, leia nossas dicas para organizar seu próprio jantar com comida grelhada no quintal.


Churrasco 101: Como grelhar para iniciantes

Mesmo que não possamos acabar jogando nossa habitual festa do churrasco do Dia do Trabalho este ano, estamos absolutamente indo para o quintal (ou no pátio) e grelhando o máximo que pudermos antes que o tempo mude. Se você também está ansioso para ir, mas é novo em grelhar, não se preocupe - vou ajudá-lo com dicas de churrasco para o verão que se aproxima e além.

Antes de prosseguir, gostaria de fornecer um aviso de isenção de responsabilidade. Grelhar, como cozinhar, pode ser perigoso se você não se sentir confortável com o que está fazendo. Em caso de dúvida, consulte o manual de sua churrasqueira e sempre preste atenção a todos os avisos de segurança. Embora eu possa fornecer conselhos gerais com base em minha própria experiência de churrasco, não posso falar sobre o seu equipamento específico. Tenha cuidado e tenha cuidado ao usar uma churrasqueira.

Identifique o seu tipo de grelha

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Qual é o melhor? Espero não ter assustado você! Só quero ter certeza de que todos estão seguros. Se você ainda está comigo, a primeira coisa a descobrir é a que tipo de grelha você tem acesso. Normalmente, você está lidando com gás, propano, elétrico ou carvão. Curioso para saber qual você tem? O mais simples de identificar é a churrasqueira elétrica. Porque? Porque eles têm cabos que precisam ser conectados nas tomadas. Se você tiver uma churrasqueira com fio, terá uma churrasqueira elétrica. Tem certeza de que não tem uma churrasqueira elétrica? Tente olhar embaixo de sua unidade de grelha. Se você vir um tanque, provavelmente tem uma grade de propano. Não vê um cabo ou tanque? Verifique a superfície da grelha. Você vê botões e botões? Então você provavelmente tem uma churrasqueira a gás. Diferente da grelha de propano, eles se conectam ao suprimento de gás natural de sua casa, então você não precisa se preocupar em ficar sem combustível para cozinhar como faz com o propano. Por último, se sua churrasqueira for super básica - sem botões, sem botões - e se parecer com um tambor oco, você provavelmente tem uma churrasqueira a carvão.

Procura um novo grelhador? Confira as melhores churrasqueiras da CNET para 2020.

Prepare sua churrasqueira adequadamente: Limpe e tempere

Depois de descobrir que tipo de grelha você tem, você pode começar a prepará-la. O primeiro passo para qualquer grande experiência de grelhar é garantir que sua churrasqueira esteja limpa. Para grelhas de aço ou ferro fundido (não revestido), use uma escova de aço com cerdas duras para remover qualquer sujeira, sujeira ou ferrugem. Para ferro fundido revestido de porcelana (ou outro revestimento antiaderente), use uma escova de cerdas de náilon para evitar arranhões. Sua churrasqueira pode, na verdade, ter uma ferramenta especial que se ajusta aos contornos das grelhas. Se isso acontecer, use isso. Em seguida, certifique-se de que a parte inferior da grelha esteja livre de quaisquer detritos. Às vezes, as coisas podem ficar presas e bloquear a fonte de calor. Isso é particularmente comum com churrasqueiras a carvão, pois as cinzas e os carvões da última sessão de grelhados podem ser deixados dentro. Confira o guia da CNET sobre como limpar sua churrasqueira para obter mais dicas.

Escova e raspador GrillArt Grill, US $ 19,50 na Amazon

Limpe essa grelha completamente.

Em seguida, é hora de temperar as grelhas (Nota: Grelhas pré-temperadas ou de porcelana / revestidas não precisam de tempero). Esta etapa ajuda a criar uma superfície de cozimento antiaderente. Aplique uma camada fina e uniforme de óleo de canola nas grelhas antes de ligar o fogo. Pela minha experiência, a melhor maneira é usar algo como Pam e borrifar, depois limpar o excesso com uma toalha de papel. Lembre-se: uma camada fina e uniforme é o que você está procurando. Muito óleo vai queimar e criar um acúmulo que você não quer!

Aumente o calor!

Agora que sua churrasqueira está limpa e temperada, você terá que garantir que a fonte de combustível está pronta para uso. Para churrasqueiras a gás, você precisa se certificar de que a válvula da linha de gás que permite que o gás flua para a churrasqueira esteja aberta. Da mesma forma, para grelhas de propano, a parte superior do tanque de propano (embaixo da grelha) tem uma válvula que precisa ser aberta (girada no sentido anti-horário) para permitir que o propano flua para a grelha. Para churrasqueiras elétricas, encontre uma tomada e conecte-a. Finalmente, para churrasqueiras a carvão, você precisa adicionar carvão na parte inferior da grelha (sob a grelha).

Neste ponto, é hora de pré-aquecer a grelha. Pense nisso como pré-aquecer um forno. Agora, existem muitas churrasqueiras diferentes por aí, então sua melhor aposta é encontrar o manual da sua churrasqueira e seguir as instruções para iniciá-la. Muitos manuais podem até ser encontrados online hoje em dia. Dito isso, aqui estão os princípios básicos.

Como iniciar uma churrasqueira elétrica

As churrasqueiras elétricas normalmente têm um botão para ligar a churrasqueira e ajustar a configuração de aquecimento. Se você tiver uma churrasqueira elétrica, gire o botão para o alto, feche a tampa e espere que a churrasqueira atinja sua temperatura de cozimento preferida. Infelizmente, pode demorar um pouco. Apenas seja paciente.

Como iniciar uma churrasqueira a gás ou propano

Grelhadores a gás e propano são semelhantes, mas um pouco mais complicados. Eles também têm botões, mas também têm botões de ignição. Os botões permitem que o gás flua livremente do tanque para os queimadores, e o botão de ignição cria uma faísca que acende a chama que você usará para cozinhar. Para churrasqueiras a gás e propano, provavelmente você precisará girar pelo menos um dos botões (cada botão corresponde a um queimador) para alto. Uma vez no alto, você manterá pressionado o botão de ignição. Você deve ouvir um clique seguido de um whoosh (a ignição do gás). Depois de ouvir aquele whoosh, ou ver uma chama, você pode soltar o botão de ignição. Mantenha a temperatura alta e acenda todos os outros queimadores que planeja usar. Além disso, feche a tampa e deixe a grelha por 10-15 minutos, ou até que a temperatura desejada seja atingida.

Como iniciar um grelhador a carvão

O carvão vai ser o mais diferente. Se você estiver usando carvão considerado “luz de fósforo” (verifique a bolsa), você deve ser capaz de simplesmente acendê-los com um fósforo. Caso contrário, você precisará adicionar um pouco de fluido de isqueiro às suas brasas antes de introduzir uma chama. É importante prestar atenção a quaisquer avisos sobre o carvão e o fluido de isqueiro ao acender sua churrasqueira a carvão. Não use muito fluido de isqueiro e acenda suas brasas imediatamente após aplicar o fluido nelas. Assim que as brasas tiverem uma cinza clara, elas estarão prontas para ser espalhadas e você estará pronto para cozinhar.


Churrasco 101: Como grelhar para iniciantes

Mesmo que não possamos acabar jogando nossa habitual festa do churrasco do Dia do Trabalho este ano, estamos absolutamente indo para o quintal (ou no pátio) e grelhando o máximo que pudermos antes que o tempo mude. Se você também está ansioso para ir, mas é novo em grelhar, não se preocupe - vou ajudá-lo com dicas de churrasco para o verão que se aproxima e além.

Antes de prosseguir, gostaria de fornecer um aviso de isenção de responsabilidade. Grelhar, como cozinhar, pode ser perigoso se você não se sentir confortável com o que está fazendo. Em caso de dúvida, consulte o manual de sua churrasqueira e sempre preste atenção a todos os avisos de segurança. Embora eu possa fornecer conselhos gerais com base em minha própria experiência de churrasco, não posso falar sobre o seu equipamento específico. Tenha cuidado e tenha cuidado ao usar uma churrasqueira.

Identifique o seu tipo de grelha

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Qual é o melhor? Espero não ter assustado você! Só quero ter certeza de que todos estão seguros. Se você ainda está comigo, a primeira coisa a descobrir é a que tipo de grelha você tem acesso. Normalmente, você está lidando com gás, propano, elétrico ou carvão. Curioso para saber qual você tem? O mais simples de identificar é a churrasqueira elétrica. Porque? Porque eles têm cabos que precisam ser conectados nas tomadas. Se você tiver uma churrasqueira com fio, terá uma churrasqueira elétrica. Tem certeza de que não tem uma churrasqueira elétrica? Tente olhar embaixo de sua unidade de grelha. Se você vir um tanque, provavelmente tem uma grade de propano. Não vê um cabo ou tanque? Verifique a superfície da grelha. Você vê botões e botões? Então você provavelmente tem uma churrasqueira a gás. Diferente da grelha de propano, eles se conectam ao suprimento de gás natural de sua casa, então você não precisa se preocupar em ficar sem combustível para cozinhar como faz com o propano. Por último, se sua churrasqueira for super básica - sem botões, sem botões - e se parecer com um tambor oco, você provavelmente tem uma churrasqueira a carvão.

Procura uma nova grelha? Confira as melhores churrasqueiras da CNET para 2020.

Prepare sua churrasqueira adequadamente: Limpe e tempere

Depois de descobrir que tipo de grelha você tem, você pode começar a prepará-la. O primeiro passo para qualquer grande experiência de grelhar é garantir que sua churrasqueira esteja limpa. Para grelhas de aço ou ferro fundido (não revestido), use uma escova de aço com cerdas duras para remover qualquer sujeira, sujeira ou ferrugem. Para ferro fundido revestido de porcelana (ou outro revestimento antiaderente), use uma escova de cerdas de náilon para evitar arranhões. Sua churrasqueira pode, na verdade, ter uma ferramenta especial que se ajusta aos contornos das grelhas. Se isso acontecer, use isso. Em seguida, certifique-se de que a parte inferior da grelha esteja livre de quaisquer detritos. Às vezes, as coisas podem ficar presas e bloquear a fonte de calor. Isso é particularmente comum com churrasqueiras a carvão, pois as cinzas e os carvões da última sessão de grelhados podem ser deixados dentro. Confira o guia da CNET sobre como limpar sua churrasqueira para obter mais dicas.

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Limpe essa grelha completamente.

Em seguida, é hora de temperar as grelhas (Nota: Grelhas pré-temperadas ou de porcelana / revestidas não precisam de tempero). Esta etapa ajuda a criar uma superfície de cozimento antiaderente. Aplique uma camada fina e uniforme de óleo de canola nas grelhas antes de ligar o fogo. Pela minha experiência, a melhor maneira é usar algo como Pam e borrifar, depois limpar o excesso com uma toalha de papel. Lembre-se: uma camada fina e uniforme é o que você está procurando. Muito óleo vai queimar e criar um acúmulo que você não quer!

Aumente o calor!

Agora que sua churrasqueira está limpa e temperada, você terá que garantir que a fonte de combustível está pronta para uso. Para churrasqueiras a gás, você precisa se certificar de que a válvula da linha de gás que permite que o gás flua para a churrasqueira esteja aberta. Da mesma forma, para grelhas de propano, a parte superior do tanque de propano (embaixo da grelha) tem uma válvula que precisa ser aberta (girada no sentido anti-horário) para permitir que o propano flua para a grelha. Para churrasqueiras elétricas, encontre uma tomada e conecte-a. Finalmente, para churrasqueiras a carvão, você precisa adicionar carvão na parte inferior da grelha (sob a grelha).

Neste ponto, é hora de pré-aquecer a grelha. Pense nisso como pré-aquecer um forno. Agora, existem muitas churrasqueiras diferentes por aí, então sua melhor aposta é encontrar o manual da sua churrasqueira e seguir as instruções para iniciá-la. Muitos manuais podem ser encontrados online hoje em dia. Dito isso, aqui estão os princípios básicos.

Como iniciar uma churrasqueira elétrica

As churrasqueiras elétricas normalmente têm um botão para ligar a churrasqueira e ajustar a configuração de aquecimento. Se você tiver uma churrasqueira elétrica, gire o botão para o alto, feche a tampa e espere que a churrasqueira atinja sua temperatura de cozimento preferida. Infelizmente, pode demorar um pouco. Apenas seja paciente.

Como iniciar uma churrasqueira a gás ou propano

Grelhadores a gás e propano são semelhantes, mas um pouco mais complicados. Eles também têm botões, mas também têm botões de ignição. Os botões permitem que o gás flua livremente do tanque para os queimadores, e o botão de ignição cria uma faísca que acende a chama que você usará para cozinhar. Para churrasqueiras a gás e propano, provavelmente você precisará girar pelo menos um dos botões (cada botão corresponde a um queimador) para alto. Uma vez no alto, você manterá pressionado o botão de ignição. Você deve ouvir um clique seguido de um whoosh (a ignição do gás). Depois de ouvir aquele whoosh, ou ver uma chama, você pode soltar o botão de ignição. Mantenha a temperatura alta e acenda todos os outros queimadores que planeja usar. Além disso, feche a tampa e deixe a grelha por 10-15 minutos, ou até que a temperatura desejada seja atingida.

Como iniciar um grelhador a carvão

O carvão vai ser o mais diferente. Se você estiver usando carvão considerado “luz de fósforo” (verifique a bolsa), você deve ser capaz de simplesmente acendê-los com um fósforo. Caso contrário, você precisará adicionar um pouco de fluido de isqueiro às suas brasas antes de introduzir uma chama. É importante prestar atenção a todos os avisos sobre o carvão e o fluido de isqueiro ao acender sua churrasqueira a carvão. Não use muito fluido de isqueiro e acenda suas brasas imediatamente após aplicar o fluido nelas. Assim que as brasas tiverem uma cinza clara, elas estarão prontas para ser espalhadas e você estará pronto para cozinhar.


Churrasco 101: Como grelhar para iniciantes

Mesmo que não possamos acabar jogando nossa habitual festa do churrasco do Dia do Trabalho este ano, estamos absolutamente indo para o quintal (ou no pátio) e grelhando o máximo que pudermos antes que o tempo mude. Se você também está ansioso para ir, mas é novo em grelhar, não se preocupe - vou ajudá-lo com dicas de churrasco para o verão que se aproxima e além.

Antes de prosseguir, gostaria de fornecer um aviso de isenção de responsabilidade. Grelhar, como cozinhar, pode ser perigoso se você não se sentir confortável com o que está fazendo. Em caso de dúvida, consulte o manual de sua churrasqueira e sempre preste atenção a todos os avisos de segurança. Embora eu possa fornecer conselhos gerais com base em minha própria experiência em grelhados, não posso falar sobre o seu equipamento específico. Tenha cuidado e tenha cuidado ao usar uma churrasqueira.

Identifique o seu tipo de grelha

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Qual é o melhor? Espero não ter assustado você! Só quero ter certeza de que todos estão seguros. Se você ainda está comigo, a primeira coisa a descobrir é a que tipo de grelha você tem acesso. Normalmente, você está lidando com gás, propano, elétrico ou carvão. Curioso para saber qual você tem? O mais simples de identificar é a churrasqueira elétrica. Porque? Porque eles têm cabos que precisam ser conectados nas tomadas. Se você tiver uma churrasqueira com fio, terá uma churrasqueira elétrica. Tem certeza de que não tem uma churrasqueira elétrica? Tente olhar embaixo de sua unidade de grelha. Se você vir um tanque, provavelmente tem uma grade de propano. Não vê um cabo ou tanque? Verifique a superfície da grelha. Você vê botões e botões? Então você provavelmente tem uma churrasqueira a gás. Diferente da grelha de propano, eles se conectam ao suprimento de gás natural de sua casa, então você não precisa se preocupar em ficar sem combustível para cozinhar como faz com o propano. Por fim, se sua churrasqueira for superbásica - sem botões, sem botões - e se parecer com um tambor oco, você provavelmente tem uma churrasqueira a carvão.

Procura um novo grelhador? Confira as melhores churrasqueiras da CNET para 2020.

Prepare sua churrasqueira adequadamente: Limpe e tempere

Depois de descobrir que tipo de grelha você tem, você pode começar a prepará-la. O primeiro passo para qualquer grande experiência de grelhar é garantir que sua churrasqueira esteja limpa. Para grelhas de aço ou ferro fundido (não revestido), use uma escova de aço com cerdas duras para remover qualquer sujeira, sujeira ou ferrugem. Para ferro fundido revestido de porcelana (ou outro revestimento antiaderente), use uma escova de cerdas de náilon para evitar arranhões. Sua churrasqueira pode, na verdade, ter uma ferramenta especial que se ajusta aos contornos das grelhas. Se isso acontecer, use isso. Em seguida, certifique-se de que a parte inferior da grelha esteja livre de quaisquer detritos. Às vezes, as coisas podem ficar presas e bloquear a fonte de calor. Isso é particularmente comum com churrasqueiras a carvão, pois as cinzas e os carvões da última sessão de grelhados podem ser deixados dentro. Confira o guia da CNET sobre como limpar sua churrasqueira para obter mais dicas.

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Limpe essa grelha completamente.

Em seguida, é hora de temperar as grelhas (Nota: Grelhas pré-temperadas ou de porcelana / revestidas não precisam de tempero). Esta etapa ajuda a criar uma superfície de cozimento antiaderente. Aplique uma camada fina e uniforme de óleo de canola nas grelhas antes de ligar o fogo. Na minha experiência, a melhor maneira é usar algo como Pam e borrifar e, em seguida, limpar o excesso com uma toalha de papel. Lembre-se: uma camada fina e uniforme é o que você está procurando. Muito óleo vai queimar e criar um acúmulo que você não quer!

Aumente o calor!

Agora que sua churrasqueira está limpa e temperada, você terá que garantir que a fonte de combustível está pronta para uso. Para churrasqueiras a gás, você precisa se certificar de que a válvula da linha de gás que permite que o gás flua para a churrasqueira esteja aberta. Da mesma forma, para grelhas de propano, a parte superior do tanque de propano (embaixo da grelha) tem uma válvula que precisa ser aberta (girada no sentido anti-horário) para permitir que o propano flua para a grelha. Para churrasqueiras elétricas, encontre uma tomada e conecte-a. Finalmente, para churrasqueiras a carvão, você precisa adicionar carvão na parte inferior da grelha (sob a grelha).

Neste ponto, é hora de pré-aquecer a grelha. Pense nisso como pré-aquecer um forno. Agora, existem muitas churrasqueiras diferentes por aí, então sua melhor aposta é encontrar o manual da sua churrasqueira e seguir as instruções para iniciá-la. Muitos manuais podem ser encontrados online hoje em dia. Dito isso, aqui estão os princípios básicos.

Como iniciar uma churrasqueira elétrica

As churrasqueiras elétricas geralmente têm um botão para ligar a churrasqueira e ajustar a configuração de aquecimento. Se você tiver uma churrasqueira elétrica, gire o botão para o alto, feche a tampa e espere que a churrasqueira atinja sua temperatura de cozimento preferida. Infelizmente, pode demorar um pouco. Apenas seja paciente.

Como iniciar uma churrasqueira a gás ou propano

Grelhadores a gás e propano são semelhantes, mas um pouco mais complicados. Eles também têm botões, mas também têm botões de ignição. Os botões permitem que o gás flua livremente do tanque para os queimadores, e o botão de ignição cria uma faísca que acende a chama que você usará para cozinhar. Para churrasqueiras a gás e propano, você provavelmente precisará girar pelo menos um dos botões (cada botão corresponde a um queimador) para alto. Uma vez no alto, você manterá pressionado o botão de ignição. Você deve ouvir um clique seguido de um whoosh (a ignição do gás). Depois de ouvir aquele whoosh, ou ver uma chama, você pode soltar o botão de ignição. Mantenha a temperatura alta e acenda todos os outros queimadores que planeja usar. Além disso, feche a tampa e deixe a grelha por 10-15 minutos, ou até que a temperatura desejada seja atingida.

Como iniciar um grelhador a carvão

O carvão vai ser o mais diferente. Se você estiver usando carvão considerado “luz de fósforo” (verifique a bolsa), você deve ser capaz de simplesmente acendê-los com um fósforo. Caso contrário, você precisará adicionar um pouco de fluido de isqueiro às suas brasas antes de introduzir uma chama. É importante prestar atenção a quaisquer avisos sobre o carvão e o fluido de isqueiro ao acender sua churrasqueira a carvão. Não use muito fluido de isqueiro e acenda suas brasas imediatamente após aplicar o fluido nelas. Assim que as brasas tiverem uma cinza clara, elas estarão prontas para ser espalhadas e você estará pronto para cozinhar.


Churrasco 101: Como grelhar para iniciantes

Mesmo que não possamos acabar jogando nossa habitual festa do churrasco do Dia do Trabalho este ano, estamos absolutamente indo para o quintal (ou no pátio) e grelhando o máximo que pudermos antes que o tempo mude. Se você também está ansioso para ir, mas é novo em grelhar, não se preocupe - vou ajudá-lo com dicas de churrasco para o verão que se aproxima e além.

Antes de prosseguir, gostaria de fornecer um aviso de isenção de responsabilidade. Grelhar, como cozinhar, pode ser perigoso se você não se sentir confortável com o que está fazendo. Em caso de dúvida, consulte o manual de sua churrasqueira e sempre preste atenção a todos os avisos de segurança. Embora eu possa fornecer conselhos gerais com base em minha própria experiência de churrasco, não posso falar sobre o seu equipamento específico. Tenha cuidado e tenha cuidado ao usar uma churrasqueira.

Identifique o seu tipo de grelha

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Qual é o melhor? Espero não ter assustado você! Só quero ter certeza de que todos estão seguros. Se você ainda está comigo, a primeira coisa a descobrir é a que tipo de grelha você tem acesso. Normalmente, você está lidando com gás, propano, elétrico ou carvão. Curioso para saber qual você tem? O mais simples de identificar é a churrasqueira elétrica. Porque? Porque eles têm cabos que precisam ser conectados nas tomadas. Se você tiver uma churrasqueira com fio, terá uma churrasqueira elétrica. Tem certeza de que não tem uma churrasqueira elétrica? Tente olhar embaixo de sua unidade de grelha. Se você vir um tanque, provavelmente tem uma grade de propano. Não vê um cabo ou tanque? Verifique a superfície da grelha. Você vê botões e botões? Então você provavelmente tem uma churrasqueira a gás. Diferente da grelha de propano, eles se conectam ao suprimento de gás natural de sua casa, então você não precisa se preocupar em ficar sem combustível para cozinhar como faz com o propano. Por fim, se sua churrasqueira for superbásica - sem botões, sem botões - e se parecer com um tambor oco, você provavelmente tem uma churrasqueira a carvão.

Procura um novo grelhador? Confira as melhores churrasqueiras da CNET para 2020.

Prepare sua churrasqueira adequadamente: Limpe e tempere

Depois de descobrir que tipo de grelha você tem, você pode começar a prepará-la. O primeiro passo para qualquer grande experiência de grelhar é garantir que sua churrasqueira esteja limpa. Para grelhas de aço ou ferro fundido (não revestido), use uma escova de aço com cerdas duras para remover qualquer sujeira, sujeira ou ferrugem. Para ferro fundido revestido de porcelana (ou outro revestimento antiaderente), use uma escova de cerdas de náilon para evitar arranhões. Sua churrasqueira pode, na verdade, ter uma ferramenta especial que se ajusta aos contornos das grelhas. Se isso acontecer, use isso. Em seguida, certifique-se de que a parte inferior da grelha esteja livre de quaisquer detritos. Às vezes, as coisas podem ficar presas e bloquear a fonte de calor. Isso é particularmente comum com churrasqueiras a carvão, pois as cinzas e os carvões da última sessão de grelhados podem ser deixados dentro. Confira o guia da CNET sobre como limpar sua churrasqueira para obter mais dicas.

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Em seguida, é hora de temperar as grelhas (Nota: Grelhas pré-temperadas ou de porcelana / revestidas não precisam de tempero). Esta etapa ajuda a criar uma superfície de cozimento antiaderente. Aplique uma camada fina e uniforme de óleo de canola nas grelhas antes de ligar o fogo. Pela minha experiência, a melhor maneira é usar algo como Pam e borrifar, depois limpar o excesso com uma toalha de papel. Lembre-se: uma camada fina e uniforme é o que você está procurando. Muito óleo vai queimar e criar um acúmulo que você não quer!

Aumente o calor!

Agora que sua churrasqueira está limpa e temperada, você terá que garantir que a fonte de combustível está pronta para uso. Para churrasqueiras a gás, você precisa se certificar de que a válvula da linha de gás que permite o fluxo de gás para a churrasqueira está aberta. Da mesma forma, para grelhas de propano, a parte superior do tanque de propano (embaixo da grelha) tem uma válvula que precisa ser aberta (girada no sentido anti-horário) para permitir que o propano flua para a grelha. Para churrasqueiras elétricas, encontre uma tomada e conecte-a. Finalmente, para churrasqueiras a carvão, você precisa adicionar carvão na parte inferior da grelha (sob a grelha).

Neste ponto, é hora de pré-aquecer a grelha. Pense nisso como pré-aquecer um forno. Agora, existem muitas churrasqueiras diferentes por aí, então sua melhor aposta é encontrar o manual da sua churrasqueira e seguir as instruções para iniciá-la. Muitos manuais podem até ser encontrados online hoje em dia. Dito isso, aqui estão os princípios básicos.

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As churrasqueiras elétricas geralmente têm um botão para ligá-las e ajustar a configuração de aquecimento. Se você tiver uma churrasqueira elétrica, gire o botão para o alto, feche a tampa e espere que a churrasqueira atinja sua temperatura de cozimento preferida. Infelizmente, pode demorar um pouco. Apenas seja paciente.

Como iniciar uma churrasqueira a gás ou propano

Grelhadores a gás e propano são semelhantes, mas um pouco mais complicados. Eles também têm botões, mas também têm botões de ignição. Os botões permitem que o gás flua livremente do tanque para os queimadores, e o botão de ignição cria uma faísca que acende a chama que você usará para cozinhar. Para churrasqueiras a gás e propano, provavelmente você precisará girar pelo menos um dos botões (cada botão corresponde a um queimador) para alto. Uma vez no alto, você manterá pressionado o botão de ignição. Você deve ouvir um clique seguido de um whoosh (a ignição do gás). Depois de ouvir aquele whoosh, ou ver uma chama, você pode soltar o botão de ignição. Mantenha a temperatura alta e acenda todos os outros queimadores que planeja usar. Além disso, feche a tampa e deixe a grelha por 10-15 minutos, ou até que a temperatura desejada seja atingida.

Como iniciar um grelhador a carvão

O carvão vai ser o mais diferente. Se você estiver usando carvão considerado “luz de fósforo” (verifique a bolsa), você deve ser capaz de simplesmente acendê-los com um fósforo. Caso contrário, você precisará adicionar um pouco de fluido de isqueiro às suas brasas antes de introduzir uma chama. É importante prestar atenção a quaisquer avisos sobre o carvão e o fluido de isqueiro ao acender sua churrasqueira a carvão. Não use muito fluido de isqueiro e acenda suas brasas imediatamente após aplicar o fluido nelas. Assim que as brasas tiverem uma cinza clara, elas estarão prontas para ser espalhadas e você estará pronto para cozinhar.


Churrasco 101: Como grelhar para iniciantes

Mesmo que não possamos acabar jogando nossa habitual festa do churrasco do Dia do Trabalho este ano, estamos absolutamente indo para o quintal (ou no pátio) e grelhando o máximo que pudermos antes que o tempo mude. Se você também está ansioso para ir, mas é novo em grelhar, não se preocupe - vou ajudá-lo com dicas de churrasco para o verão que se aproxima e além.

Antes de prosseguir, gostaria de fornecer um aviso de isenção de responsabilidade. Grelhar, como cozinhar, pode ser perigoso se você não se sentir confortável com o que está fazendo. Em caso de dúvida, consulte o manual de sua churrasqueira e sempre preste atenção a todos os avisos de segurança. Embora eu possa fornecer conselhos gerais com base em minha própria experiência de churrasco, não posso falar sobre o seu equipamento específico. Tenha cuidado e tenha cuidado ao usar uma churrasqueira.

Identifique o seu tipo de grelha

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Qual é o melhor? Espero não ter assustado você! Só quero ter certeza de que todos estão seguros. Se você ainda está comigo, a primeira coisa a descobrir é a que tipo de grelha você tem acesso. Normalmente, você está lidando com gás, propano, elétrico ou carvão. Curioso para saber qual você tem? O mais simples de identificar é a churrasqueira elétrica. Porque? Porque eles têm cabos que precisam ser conectados nas tomadas. Se você tiver uma churrasqueira com fio, terá uma churrasqueira elétrica. Tem certeza de que não tem uma churrasqueira elétrica? Tente olhar embaixo de sua unidade de grelha. Se você vir um tanque, provavelmente tem uma grade de propano. Não vê um cabo ou tanque? Verifique a superfície da grelha. Você vê botões e botões? Então você provavelmente tem uma churrasqueira a gás. Diferente da grelha de propano, eles se conectam ao suprimento de gás natural de sua casa, então você não precisa se preocupar em ficar sem combustível para cozinhar como faz com o propano. Por último, se sua churrasqueira for super básica - sem botões, sem botões - e se parecer com um tambor oco, você provavelmente tem uma churrasqueira a carvão.

Procura um novo grelhador? Confira as melhores churrasqueiras da CNET para 2020.

Prepare sua churrasqueira adequadamente: Limpe e tempere

Depois de descobrir que tipo de grelha você tem, você pode começar a prepará-la. O primeiro passo para qualquer grande experiência de grelhar é garantir que sua churrasqueira esteja limpa. Para grelhas de aço ou ferro fundido (não revestido), use uma escova de aço com cerdas duras para remover qualquer sujeira, sujeira ou ferrugem. Para ferro fundido revestido de porcelana (ou outro revestimento antiaderente), use uma escova de cerdas de náilon para evitar arranhões. Sua churrasqueira pode, na verdade, ter uma ferramenta especial que se ajusta aos contornos das grelhas. Se isso acontecer, use isso. Em seguida, certifique-se de que a parte inferior da grelha esteja livre de quaisquer detritos. Às vezes, as coisas podem ficar presas e bloquear a fonte de calor. Isso é particularmente comum com churrasqueiras a carvão, pois as cinzas e os carvões da última sessão de grelhados podem ser deixados dentro. Confira o guia da CNET sobre como limpar sua churrasqueira para obter mais dicas.

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Limpe bem aquela grelha.

Em seguida, é hora de temperar as grelhas (Nota: Grelhas pré-temperadas ou de porcelana / revestidas não precisam de tempero). Esta etapa ajuda a criar uma superfície de cozimento antiaderente. Aplique uma camada fina e uniforme de óleo de canola nas grelhas antes de ligar o fogo. Pela minha experiência, a melhor maneira é usar algo como Pam e borrifar, depois limpar o excesso com uma toalha de papel. Lembre-se: uma camada fina e uniforme é o que você está procurando. Muito óleo vai queimar e criar um acúmulo que você não quer!

Aumente o calor!

Agora que sua churrasqueira está limpa e temperada, você terá que garantir que a fonte de combustível está pronta para uso. Para churrasqueiras a gás, você precisa se certificar de que a válvula da linha de gás que permite que o gás flua para a churrasqueira esteja aberta. Da mesma forma, para grelhas de propano, a parte superior do tanque de propano (embaixo da grelha) tem uma válvula que precisa ser aberta (girada no sentido anti-horário) para permitir que o propano flua para a grelha. Para churrasqueiras elétricas, encontre uma tomada e conecte-a. Finalmente, para churrasqueiras a carvão, você precisa adicionar carvão na parte inferior da grelha (sob a grelha).

Neste ponto, é hora de pré-aquecer a grelha. Pense nisso como pré-aquecer um forno. Agora, existem muitas churrasqueiras diferentes por aí, então sua melhor aposta é encontrar o manual da sua churrasqueira e seguir as instruções para iniciá-la. Muitos manuais podem ser encontrados online hoje em dia. Dito isso, aqui estão os princípios básicos.

Como iniciar uma churrasqueira elétrica

As churrasqueiras elétricas geralmente têm um botão para ligar a churrasqueira e ajustar a configuração de aquecimento. Se você tiver uma churrasqueira elétrica, gire o botão para o alto, feche a tampa e espere que a churrasqueira atinja sua temperatura de cozimento preferida. Infelizmente, pode demorar um pouco. Apenas seja paciente.

Como iniciar uma churrasqueira a gás ou propano

Grelhadores a gás e propano são semelhantes, mas um pouco mais complicados. Eles também têm botões, mas também têm botões de ignição. The knobs let gas flow freely from the tank to the burners, and the ignitor button creates a spark that lights the flame you’ll use to cook with. For propane and gas grills, you’ll likely need to turn at least one of the knobs (each knob corresponds to a burner) to high. Once on high, you’ll press and hold the ignitor button. You should hear a clicking followed by a whoosh (the gas igniting). Once you hear that whoosh, or see a flame, you can release the ignitor button. Keep the temperature on high, and fire up any other burners you plan to use. Additionally, close the lid and leave the grill for 10-15 minutes, or until your desired temperature is achieved.

How to Start a Charcoal Grill

Charcoal is going to be the most different. If you’re using coals deemed “match light” (check the bag), you should be able to simply light them with a match. Otherwise, you’ll need to add some lighter fluid to your coals before you introduce a flame. It’s important to heed any warnings on the charcoal and the lighter fluid when lighting your charcoal grill. Don’t use too much lighter fluid, and light your coals immediately after applying the fluid to them. Once the coals have a light gray ash to them, they’re ready to be spread around, and you’re ready to cook.


BBQ 101: How to Grill for Total Beginners

Even if we can’t end up throwing our usual Labor Day BBQ bash this year, we’re absolutely getting out in the yard (or on the patio) and grilling as much as we can before the weather turns. If you’re raring to go too but are new to the whole grilling thing, don’t worry—I’ll help you out with BBQ tips for this coming summer and beyond.

Before I proceed, I want to provide a bit of a disclaimer. Grilling, like all cooking, can be dangerous if you’re not comfortable with what you’re doing. When in doubt, consult your grill’s manual and always heed any safety warnings. While I can provide general advice based on my own grilling experience, I cannot speak to your particular equipment. Please be careful, and exercise caution when using a grill.

Identify Your Grill Type

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Which Is Best? Hopefully I didn’t scare you off! I just want to make sure everyone is safe. If you’re still with me, the first thing to figure out is what type of grill you have access to. Typically, you’re dealing with gas, propane, electric, or charcoal. Curious about which one you have? The simplest one to identify is the electric grill. Porque? Because they have cords that need to be plugged into outlets. If you have a grill that has a cord, you have an electric grill. Confident you don’t have an electric grill? Try looking beneath your grilling unit. If you see a tank, you likely have a propane grill. Don’t see a cord or a tank? Check the grill face. Do you see knobs and buttons? Then you probably have a gas grill. Different from the propane grill, these tap into your house’s natural gas supply, so you don’t have to worry about running out of cooking fuel like you do with propane. Lastly, if your grill is super basic—no knobs, no buttons—and looks like a hollowed-out drum, you likely have a charcoal grill.

In the market for a new grill? Check out CNET’s Best Grills for 2020.

Properly Prep Your Grill: Clean and Season

Once you figure out what kind of grill you have, you can start to prep it. The first step to any great grilling experience is to ensure your grill is clean. For steel or cast iron (non-coated) grates, use a stiff bristled steel brush to get any gunk, grime, or rust off. For porcelain-coated (or other non-stick coated) cast iron, use a nylon bristled brush to avoid scratching. Your grill may actually have a special tool that fits the contours of the grates. If it does, use that. Next, make sure the bottom of the grill is clear of any debris. Sometimes, things can get stuck and block the heat source. This is particularly common with charcoal grills as ash and coals from the last grill session could be left inside. Check out CNET’s guide on How to Clean Your Grill for more pointers.

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Get that grill squeaky-clean.

Next, it’s time to season your grill grates (Note: Pre-seasoned, or porcelain/coated grates don’t need seasoning). This step helps create a non-stick cooking surface. Apply a thin, even layer of canola oil to the grates before turning on the heat. In my experience, the best way is to use something like Pam and spray it on, then wipe away any excess with a paper towel. Remember: A thin, even layer is what you’re going for. Too much oil will burn and create a buildup you don’t want!

Turn Up the Heat!

Now that your grill is clean and seasoned, you’ll have to ensure the fuel source is good to go. For gas grills, you need to make sure the valve on your gas line that allows gas to flow to your grill is open. Similarly, for propane grills, the top of the propane tank (underneath the grill) has a valve that needs to be opened (turned counterclockwise) to allow the propane to flow to the grill. For electric grills, just find an outlet, and plug it in. Finally, for charcoal grills, you need to add charcoal to the bottom of the grill (under the grate).

At this point, it’s time to preheat the grill. Just think about it like preheating an oven. Now, there are a lot of different grills out there, so your best bet is to find your grill’s manual and follow the instructions for starting it. A lot of manuals can even be found online nowadays. That being said, here are the basics.

How to Start an Electric Grill

Electric grills will typically have a knob to turn the grill on, and adjust the heat setting. If you have an electric grill, turn that knob to high, close the lid, and wait for your grill to reach your preferred cooking temperature. Unfortunately, it could take a while. Just be patient.

How to Start a Propane or Gas Grill

Propane and gas grills are similar, but a little more tricky. They have knobs too, but they also have ignitor buttons. The knobs let gas flow freely from the tank to the burners, and the ignitor button creates a spark that lights the flame you’ll use to cook with. For propane and gas grills, you’ll likely need to turn at least one of the knobs (each knob corresponds to a burner) to high. Once on high, you’ll press and hold the ignitor button. You should hear a clicking followed by a whoosh (the gas igniting). Once you hear that whoosh, or see a flame, you can release the ignitor button. Keep the temperature on high, and fire up any other burners you plan to use. Additionally, close the lid and leave the grill for 10-15 minutes, or until your desired temperature is achieved.

How to Start a Charcoal Grill

Charcoal is going to be the most different. If you’re using coals deemed “match light” (check the bag), you should be able to simply light them with a match. Otherwise, you’ll need to add some lighter fluid to your coals before you introduce a flame. It’s important to heed any warnings on the charcoal and the lighter fluid when lighting your charcoal grill. Don’t use too much lighter fluid, and light your coals immediately after applying the fluid to them. Once the coals have a light gray ash to them, they’re ready to be spread around, and you’re ready to cook.


BBQ 101: How to Grill for Total Beginners

Even if we can’t end up throwing our usual Labor Day BBQ bash this year, we’re absolutely getting out in the yard (or on the patio) and grilling as much as we can before the weather turns. If you’re raring to go too but are new to the whole grilling thing, don’t worry—I’ll help you out with BBQ tips for this coming summer and beyond.

Before I proceed, I want to provide a bit of a disclaimer. Grilling, like all cooking, can be dangerous if you’re not comfortable with what you’re doing. When in doubt, consult your grill’s manual and always heed any safety warnings. While I can provide general advice based on my own grilling experience, I cannot speak to your particular equipment. Please be careful, and exercise caution when using a grill.

Identify Your Grill Type

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Which Is Best? Hopefully I didn’t scare you off! I just want to make sure everyone is safe. If you’re still with me, the first thing to figure out is what type of grill you have access to. Typically, you’re dealing with gas, propane, electric, or charcoal. Curious about which one you have? The simplest one to identify is the electric grill. Porque? Because they have cords that need to be plugged into outlets. If you have a grill that has a cord, you have an electric grill. Confident you don’t have an electric grill? Try looking beneath your grilling unit. If you see a tank, you likely have a propane grill. Don’t see a cord or a tank? Check the grill face. Do you see knobs and buttons? Then you probably have a gas grill. Different from the propane grill, these tap into your house’s natural gas supply, so you don’t have to worry about running out of cooking fuel like you do with propane. Lastly, if your grill is super basic—no knobs, no buttons—and looks like a hollowed-out drum, you likely have a charcoal grill.

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Properly Prep Your Grill: Clean and Season

Once you figure out what kind of grill you have, you can start to prep it. The first step to any great grilling experience is to ensure your grill is clean. For steel or cast iron (non-coated) grates, use a stiff bristled steel brush to get any gunk, grime, or rust off. For porcelain-coated (or other non-stick coated) cast iron, use a nylon bristled brush to avoid scratching. Your grill may actually have a special tool that fits the contours of the grates. If it does, use that. Next, make sure the bottom of the grill is clear of any debris. Sometimes, things can get stuck and block the heat source. This is particularly common with charcoal grills as ash and coals from the last grill session could be left inside. Check out CNET’s guide on How to Clean Your Grill for more pointers.

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Next, it’s time to season your grill grates (Note: Pre-seasoned, or porcelain/coated grates don’t need seasoning). This step helps create a non-stick cooking surface. Apply a thin, even layer of canola oil to the grates before turning on the heat. In my experience, the best way is to use something like Pam and spray it on, then wipe away any excess with a paper towel. Remember: A thin, even layer is what you’re going for. Too much oil will burn and create a buildup you don’t want!

Turn Up the Heat!

Now that your grill is clean and seasoned, you’ll have to ensure the fuel source is good to go. For gas grills, you need to make sure the valve on your gas line that allows gas to flow to your grill is open. Similarly, for propane grills, the top of the propane tank (underneath the grill) has a valve that needs to be opened (turned counterclockwise) to allow the propane to flow to the grill. For electric grills, just find an outlet, and plug it in. Finally, for charcoal grills, you need to add charcoal to the bottom of the grill (under the grate).

At this point, it’s time to preheat the grill. Just think about it like preheating an oven. Now, there are a lot of different grills out there, so your best bet is to find your grill’s manual and follow the instructions for starting it. A lot of manuals can even be found online nowadays. That being said, here are the basics.

How to Start an Electric Grill

Electric grills will typically have a knob to turn the grill on, and adjust the heat setting. If you have an electric grill, turn that knob to high, close the lid, and wait for your grill to reach your preferred cooking temperature. Unfortunately, it could take a while. Just be patient.

How to Start a Propane or Gas Grill

Propane and gas grills are similar, but a little more tricky. They have knobs too, but they also have ignitor buttons. The knobs let gas flow freely from the tank to the burners, and the ignitor button creates a spark that lights the flame you’ll use to cook with. For propane and gas grills, you’ll likely need to turn at least one of the knobs (each knob corresponds to a burner) to high. Once on high, you’ll press and hold the ignitor button. You should hear a clicking followed by a whoosh (the gas igniting). Once you hear that whoosh, or see a flame, you can release the ignitor button. Keep the temperature on high, and fire up any other burners you plan to use. Additionally, close the lid and leave the grill for 10-15 minutes, or until your desired temperature is achieved.

How to Start a Charcoal Grill

Charcoal is going to be the most different. If you’re using coals deemed “match light” (check the bag), you should be able to simply light them with a match. Otherwise, you’ll need to add some lighter fluid to your coals before you introduce a flame. It’s important to heed any warnings on the charcoal and the lighter fluid when lighting your charcoal grill. Don’t use too much lighter fluid, and light your coals immediately after applying the fluid to them. Once the coals have a light gray ash to them, they’re ready to be spread around, and you’re ready to cook.


BBQ 101: How to Grill for Total Beginners

Even if we can’t end up throwing our usual Labor Day BBQ bash this year, we’re absolutely getting out in the yard (or on the patio) and grilling as much as we can before the weather turns. If you’re raring to go too but are new to the whole grilling thing, don’t worry—I’ll help you out with BBQ tips for this coming summer and beyond.

Before I proceed, I want to provide a bit of a disclaimer. Grilling, like all cooking, can be dangerous if you’re not comfortable with what you’re doing. When in doubt, consult your grill’s manual and always heed any safety warnings. While I can provide general advice based on my own grilling experience, I cannot speak to your particular equipment. Please be careful, and exercise caution when using a grill.

Identify Your Grill Type

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Which Is Best? Hopefully I didn’t scare you off! I just want to make sure everyone is safe. If you’re still with me, the first thing to figure out is what type of grill you have access to. Typically, you’re dealing with gas, propane, electric, or charcoal. Curious about which one you have? The simplest one to identify is the electric grill. Porque? Because they have cords that need to be plugged into outlets. If you have a grill that has a cord, you have an electric grill. Confident you don’t have an electric grill? Try looking beneath your grilling unit. If you see a tank, you likely have a propane grill. Don’t see a cord or a tank? Check the grill face. Do you see knobs and buttons? Then you probably have a gas grill. Different from the propane grill, these tap into your house’s natural gas supply, so you don’t have to worry about running out of cooking fuel like you do with propane. Lastly, if your grill is super basic—no knobs, no buttons—and looks like a hollowed-out drum, you likely have a charcoal grill.

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Properly Prep Your Grill: Clean and Season

Once you figure out what kind of grill you have, you can start to prep it. The first step to any great grilling experience is to ensure your grill is clean. For steel or cast iron (non-coated) grates, use a stiff bristled steel brush to get any gunk, grime, or rust off. For porcelain-coated (or other non-stick coated) cast iron, use a nylon bristled brush to avoid scratching. Your grill may actually have a special tool that fits the contours of the grates. If it does, use that. Next, make sure the bottom of the grill is clear of any debris. Sometimes, things can get stuck and block the heat source. This is particularly common with charcoal grills as ash and coals from the last grill session could be left inside. Check out CNET’s guide on How to Clean Your Grill for more pointers.

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Next, it’s time to season your grill grates (Note: Pre-seasoned, or porcelain/coated grates don’t need seasoning). This step helps create a non-stick cooking surface. Apply a thin, even layer of canola oil to the grates before turning on the heat. In my experience, the best way is to use something like Pam and spray it on, then wipe away any excess with a paper towel. Remember: A thin, even layer is what you’re going for. Too much oil will burn and create a buildup you don’t want!

Turn Up the Heat!

Now that your grill is clean and seasoned, you’ll have to ensure the fuel source is good to go. For gas grills, you need to make sure the valve on your gas line that allows gas to flow to your grill is open. Similarly, for propane grills, the top of the propane tank (underneath the grill) has a valve that needs to be opened (turned counterclockwise) to allow the propane to flow to the grill. For electric grills, just find an outlet, and plug it in. Finally, for charcoal grills, you need to add charcoal to the bottom of the grill (under the grate).

At this point, it’s time to preheat the grill. Just think about it like preheating an oven. Now, there are a lot of different grills out there, so your best bet is to find your grill’s manual and follow the instructions for starting it. A lot of manuals can even be found online nowadays. That being said, here are the basics.

How to Start an Electric Grill

Electric grills will typically have a knob to turn the grill on, and adjust the heat setting. If you have an electric grill, turn that knob to high, close the lid, and wait for your grill to reach your preferred cooking temperature. Unfortunately, it could take a while. Just be patient.

How to Start a Propane or Gas Grill

Propane and gas grills are similar, but a little more tricky. They have knobs too, but they also have ignitor buttons. The knobs let gas flow freely from the tank to the burners, and the ignitor button creates a spark that lights the flame you’ll use to cook with. For propane and gas grills, you’ll likely need to turn at least one of the knobs (each knob corresponds to a burner) to high. Once on high, you’ll press and hold the ignitor button. You should hear a clicking followed by a whoosh (the gas igniting). Once you hear that whoosh, or see a flame, you can release the ignitor button. Keep the temperature on high, and fire up any other burners you plan to use. Additionally, close the lid and leave the grill for 10-15 minutes, or until your desired temperature is achieved.

How to Start a Charcoal Grill

Charcoal is going to be the most different. If you’re using coals deemed “match light” (check the bag), you should be able to simply light them with a match. Otherwise, you’ll need to add some lighter fluid to your coals before you introduce a flame. It’s important to heed any warnings on the charcoal and the lighter fluid when lighting your charcoal grill. Don’t use too much lighter fluid, and light your coals immediately after applying the fluid to them. Once the coals have a light gray ash to them, they’re ready to be spread around, and you’re ready to cook.


BBQ 101: How to Grill for Total Beginners

Even if we can’t end up throwing our usual Labor Day BBQ bash this year, we’re absolutely getting out in the yard (or on the patio) and grilling as much as we can before the weather turns. If you’re raring to go too but are new to the whole grilling thing, don’t worry—I’ll help you out with BBQ tips for this coming summer and beyond.

Before I proceed, I want to provide a bit of a disclaimer. Grilling, like all cooking, can be dangerous if you’re not comfortable with what you’re doing. When in doubt, consult your grill’s manual and always heed any safety warnings. While I can provide general advice based on my own grilling experience, I cannot speak to your particular equipment. Please be careful, and exercise caution when using a grill.

Identify Your Grill Type

BBQ Battle Gas vs Charcoal: Which Is Best? Hopefully I didn’t scare you off! I just want to make sure everyone is safe. If you’re still with me, the first thing to figure out is what type of grill you have access to. Typically, you’re dealing with gas, propane, electric, or charcoal. Curious about which one you have? The simplest one to identify is the electric grill. Porque? Because they have cords that need to be plugged into outlets. If you have a grill that has a cord, you have an electric grill. Confident you don’t have an electric grill? Try looking beneath your grilling unit. If you see a tank, you likely have a propane grill. Don’t see a cord or a tank? Check the grill face. Do you see knobs and buttons? Then you probably have a gas grill. Different from the propane grill, these tap into your house’s natural gas supply, so you don’t have to worry about running out of cooking fuel like you do with propane. Lastly, if your grill is super basic—no knobs, no buttons—and looks like a hollowed-out drum, you likely have a charcoal grill.

In the market for a new grill? Check out CNET’s Best Grills for 2020.

Properly Prep Your Grill: Clean and Season

Once you figure out what kind of grill you have, you can start to prep it. The first step to any great grilling experience is to ensure your grill is clean. For steel or cast iron (non-coated) grates, use a stiff bristled steel brush to get any gunk, grime, or rust off. For porcelain-coated (or other non-stick coated) cast iron, use a nylon bristled brush to avoid scratching. Your grill may actually have a special tool that fits the contours of the grates. If it does, use that. Next, make sure the bottom of the grill is clear of any debris. Sometimes, things can get stuck and block the heat source. This is particularly common with charcoal grills as ash and coals from the last grill session could be left inside. Check out CNET’s guide on How to Clean Your Grill for more pointers.

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Next, it’s time to season your grill grates (Note: Pre-seasoned, or porcelain/coated grates don’t need seasoning). This step helps create a non-stick cooking surface. Apply a thin, even layer of canola oil to the grates before turning on the heat. In my experience, the best way is to use something like Pam and spray it on, then wipe away any excess with a paper towel. Remember: A thin, even layer is what you’re going for. Too much oil will burn and create a buildup you don’t want!

Turn Up the Heat!

Now that your grill is clean and seasoned, you’ll have to ensure the fuel source is good to go. For gas grills, you need to make sure the valve on your gas line that allows gas to flow to your grill is open. Similarly, for propane grills, the top of the propane tank (underneath the grill) has a valve that needs to be opened (turned counterclockwise) to allow the propane to flow to the grill. For electric grills, just find an outlet, and plug it in. Finally, for charcoal grills, you need to add charcoal to the bottom of the grill (under the grate).

At this point, it’s time to preheat the grill. Just think about it like preheating an oven. Now, there are a lot of different grills out there, so your best bet is to find your grill’s manual and follow the instructions for starting it. A lot of manuals can even be found online nowadays. That being said, here are the basics.

How to Start an Electric Grill

Electric grills will typically have a knob to turn the grill on, and adjust the heat setting. If you have an electric grill, turn that knob to high, close the lid, and wait for your grill to reach your preferred cooking temperature. Unfortunately, it could take a while. Just be patient.

How to Start a Propane or Gas Grill

Propane and gas grills are similar, but a little more tricky. They have knobs too, but they also have ignitor buttons. The knobs let gas flow freely from the tank to the burners, and the ignitor button creates a spark that lights the flame you’ll use to cook with. For propane and gas grills, you’ll likely need to turn at least one of the knobs (each knob corresponds to a burner) to high. Once on high, you’ll press and hold the ignitor button. You should hear a clicking followed by a whoosh (the gas igniting). Once you hear that whoosh, or see a flame, you can release the ignitor button. Keep the temperature on high, and fire up any other burners you plan to use. Additionally, close the lid and leave the grill for 10-15 minutes, or until your desired temperature is achieved.

How to Start a Charcoal Grill

Charcoal is going to be the most different. If you’re using coals deemed “match light” (check the bag), you should be able to simply light them with a match. Otherwise, you’ll need to add some lighter fluid to your coals before you introduce a flame. It’s important to heed any warnings on the charcoal and the lighter fluid when lighting your charcoal grill. Don’t use too much lighter fluid, and light your coals immediately after applying the fluid to them. Once the coals have a light gray ash to them, they’re ready to be spread around, and you’re ready to cook.


BBQ 101: How to Grill for Total Beginners

Even if we can’t end up throwing our usual Labor Day BBQ bash this year, we’re absolutely getting out in the yard (or on the patio) and grilling as much as we can before the weather turns. If you’re raring to go too but are new to the whole grilling thing, don’t worry—I’ll help you out with BBQ tips for this coming summer and beyond.

Before I proceed, I want to provide a bit of a disclaimer. Grilling, like all cooking, can be dangerous if you’re not comfortable with what you’re doing. When in doubt, consult your grill’s manual and always heed any safety warnings. While I can provide general advice based on my own grilling experience, I cannot speak to your particular equipment. Please be careful, and exercise caution when using a grill.

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Properly Prep Your Grill: Clean and Season

Once you figure out what kind of grill you have, you can start to prep it. The first step to any great grilling experience is to ensure your grill is clean. For steel or cast iron (non-coated) grates, use a stiff bristled steel brush to get any gunk, grime, or rust off. For porcelain-coated (or other non-stick coated) cast iron, use a nylon bristled brush to avoid scratching. Your grill may actually have a special tool that fits the contours of the grates. If it does, use that. Next, make sure the bottom of the grill is clear of any debris. Sometimes, things can get stuck and block the heat source. This is particularly common with charcoal grills as ash and coals from the last grill session could be left inside. Check out CNET’s guide on How to Clean Your Grill for more pointers.

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Next, it’s time to season your grill grates (Note: Pre-seasoned, or porcelain/coated grates don’t need seasoning). This step helps create a non-stick cooking surface. Apply a thin, even layer of canola oil to the grates before turning on the heat. In my experience, the best way is to use something like Pam and spray it on, then wipe away any excess with a paper towel. Remember: A thin, even layer is what you’re going for. Too much oil will burn and create a buildup you don’t want!

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Now that your grill is clean and seasoned, you’ll have to ensure the fuel source is good to go. For gas grills, you need to make sure the valve on your gas line that allows gas to flow to your grill is open. Similarly, for propane grills, the top of the propane tank (underneath the grill) has a valve that needs to be opened (turned counterclockwise) to allow the propane to flow to the grill. For electric grills, just find an outlet, and plug it in. Finally, for charcoal grills, you need to add charcoal to the bottom of the grill (under the grate).

At this point, it’s time to preheat the grill. Just think about it like preheating an oven. Now, there are a lot of different grills out there, so your best bet is to find your grill’s manual and follow the instructions for starting it. A lot of manuals can even be found online nowadays. That being said, here are the basics.

How to Start an Electric Grill

Electric grills will typically have a knob to turn the grill on, and adjust the heat setting. If you have an electric grill, turn that knob to high, close the lid, and wait for your grill to reach your preferred cooking temperature. Unfortunately, it could take a while. Just be patient.

How to Start a Propane or Gas Grill

Propane and gas grills are similar, but a little more tricky. They have knobs too, but they also have ignitor buttons. The knobs let gas flow freely from the tank to the burners, and the ignitor button creates a spark that lights the flame you’ll use to cook with. For propane and gas grills, you’ll likely need to turn at least one of the knobs (each knob corresponds to a burner) to high. Once on high, you’ll press and hold the ignitor button. You should hear a clicking followed by a whoosh (the gas igniting). Once you hear that whoosh, or see a flame, you can release the ignitor button. Keep the temperature on high, and fire up any other burners you plan to use. Additionally, close the lid and leave the grill for 10-15 minutes, or until your desired temperature is achieved.

How to Start a Charcoal Grill

Charcoal is going to be the most different. If you’re using coals deemed “match light” (check the bag), you should be able to simply light them with a match. Otherwise, you’ll need to add some lighter fluid to your coals before you introduce a flame. It’s important to heed any warnings on the charcoal and the lighter fluid when lighting your charcoal grill. Don’t use too much lighter fluid, and light your coals immediately after applying the fluid to them. Once the coals have a light gray ash to them, they’re ready to be spread around, and you’re ready to cook.


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