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Ensopado de legumes

Ensopado de legumes

Descasque os legumes. Aqueça o óleo em uma panela.

A cenoura é colocada no ralador com pequenos orifícios. Coloque para endurecer em óleo.

Pique a cebola e coloque sobre a cenoura, para endurecer. Corte os pimentões vermelho e verde em cubos e coloque-os por cima dos outros vegetais.

A abobrinha é colocada no ralador com grandes orifícios. Coloque na panela e misture. Polvilhe um pouco de sal e misture tudo. Despeje os 100 ml de água quente. Deixe ferver por alguns minutos.

O tomate é escaldado em água quente por alguns segundos e descascado. Corte em cubos e coloque na assadeira. No final, adicione a berinjela cozida e picadinha.

Despeje o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos, junto com um raminho de tomilho.

Enquanto isso, ferva o arroz separadamente em água com sal. No final, acrescente o arroz, misture, deixe ferver por mais 2-3 fervuras, acrescente a salsa verde picada, desligue o fogo, tampe a panela e deixe ferver um pouco antes de servir.

Bom apetite!


Ingredientes guisado de berinjela com abóbora

  • 350 gramas de berinjela (1 berinjela média)
  • 300 gramas de abobrinha (1 peça, pequena)
  • 80 ml. de óleo
  • 300 gramas de cebolas (2 cebolas grandes)
  • 250 gramas de pimentão vermelho (1 pimentão muito grande que usei)
  • 500 gramas de tomate, escaldado e descascado
  • opcional, 1 dente de alho
  • opcional, 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar guisado de berinjela com abóbora

Preparando vegetais

1. Para este guisado de berinjela com abóbora, a berinjela é bem lavada, escorrida e parcialmente descascada. Deixamos porções da casca alternadamente com as completamente limpas, como mostramos em comida de berinjela Soslu patlican. Se você não tolera a casca de berinjela, ela pode ser totalmente descascada. Corte a berinjela em cubinhos, polvilhe com sal e coloque em uma peneira de aço inoxidável ou plástico, em cima de um recipiente coletor, para escorrer o líquido amargo que contém.

2. Lave bem as abobrinhas, misture e corte em cubos. Eu também guardo a casca, se não gostar, pode ser descascada. Polvilhe os cubos de abóbora com sal e coloque em uma peneira sobre uma tigela para escorrer o excesso de água.

3. Lave os pimentões, limpe as sementes e a espinha e pique em cubos. As cebolas são limpas, bem lavadas e bem picadas. Tomates, já escaldados e descascados (ver o procedimento na receita de tomates em uma jarra), corte em cubos.

Cozinhar guisado

4. Enquanto as berinjelas e abobrinhas ainda estão saindo da água, o que vai demorar pelo menos uns 20 minutos, já colocamos uma panela larga e funda em fogo médio, começando a cozinhar nosso caldeirado de berinjela com abobrinha. Adicione 2 colheres de sopa de óleo e cebola picada e pimenta. Polvilhe com 1 pitada de sal e reduza o fogo. Refogue as cebolas e os pimentões em fogo baixo por cerca de 10-12 minutos, durante os quais mexeremos com frequência, até que os legumes na frigideira fiquem bem macios.

5. Regue a berinjela com o líquido. Em uma panela separada, aqueça o óleo restante. Adicione as berinjelas e frite por todos os lados até que comecem a dourar, depois retire sobre papel toalha.

6. No azeite que sobra da frigideira em que douramos a berinjela, acrescente a abobrinha, previamente escorrida do líquido. Nós os douramos como se fossem berinjelas e os colocamos em toalhas de papel.

7. Depois que a cebola e o pimentão amolecerem bem, deite na frigideira as berinjelas douradas como mostrado no ponto 5. Misture bem, abaixe o fogo, tampe e cozinhe a berinjela por cerca de 3 minutos.

8. Depois que as berinjelas estiverem fervendo, adicione a abobrinha. Mexa e aumente o fogo para permitir que a comida ferva novamente. Em seguida, tampe, reduza o fogo e cozinhe o guisado de berinjela com a abobrinha por mais 4-5 minutos.

9. Por último, acrescente a este guisado de berinjela com cubos de abobrinha e tomate, junto com o suco que sobrou. Opcionalmente, podemos adicionar nesta fase 1 dente de alho amassado e tomilho seco ou outras especiarias.

10. Ferva o caldo de berinjela com a abobrinha em fogo médio-baixo, mexendo delicadamente, para não esmagar os legumes, até que fique no nível que quisermos. Os tomates deixam bastante suco, dependendo da quantidade de líquido que você gosta. Cozinhei por mais 8 minutos após adicionar os tomates. Por fim, tempere o guisado de berinjela com a abobrinha com sal e pimenta a gosto.

Servindo e / ou preparando para o armazenamento de inverno

Confesso que esta panela de verduras de verão, que vocês podem ver nas fotos acima, está no pote há um bom tempo. Eu nem pretendia ficar com ele para o inverno. Foi consumido em pouco tempo, por isso guardei na geladeira os dois potes de 500 ml cada que resultaram.

Se pretendemos guardar esta panela de legumes para o inverno, engarrafamos em potes esterilizados e esterilizamos o conteúdo, depois de encher e lacrar os potes. A esterilização pode ser feita em estufa ou em banho-maria por 20 minutos, conforme mostrado aqui.

Sobre servir, o que posso te dizer? Esta panela de vegetais é na verdade um prato delicioso, servido com um pouco de arroz cozido. Não costumo misturar com arroz quando coloco em potes. Afinal, o arroz fica disponível durante todo o inverno, fica perfeitamente seco e nunca é difícil para mim ferver um punhado de arroz. Guisado de berinjela com abóbora funciona muito bem e como guarnição, recomendo que você experimente com algumas pernas vermelhas no forno, Eu acho que você só me deseja bem!


Ensopado de legumes com arroz e pepino & # 8211 uma receita simples e fácil para todas as donas de casa

O ensopado de legumes com arroz e pepino é muito saboroso. Você pode servir no pão ou adicionar à comida, para dar um sabor delicioso.

Ingrediente:

  • 3 kg de pepino, 500 gr de arroz
  • 2 colheres de chá de pasta de tomate, 1 cebola
  • 1 cenoura, 2 colheres de chá de sal grosso
  • 4 colheres de sopa de açúcar, 160 ml de óleo de girassol
  • 100 ml de vinagre 9%

Método de preparação:

Para começar, você precisará preparar os frascos nos quais colocaremos um ensopado de legumes com arroz e pepino. Lave todos os frascos e coloque-os de molho em água fervente. Ferva as tampas de metal em uma panela por 5-7 minutos.

Ferva o arroz, escorra, deixe esfriar e coloque na geladeira.

Descasque as cenouras e rale-as com um ralador grosso. Descasque uma cebola e pique finamente.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira funda. Adicione a cenoura e a cebola à frigideira para fritar.

Lave os pepinos, corte-os em cubos e coloque-os na frigideira. É bom verificar os pepinos antes de colocá-los na frigideira, para ter certeza de que não ficam amargos.

Adicione o extrato de tomate, o açúcar e o sal à panela. Nós nos misturamos. Por fim, acrescente o arroz fervido e o vinagre. Deixe a panela no fogo por cerca de 10 minutos.

Prove o ensopado de legumes e, se necessário, acrescente mais sal, açúcar ou vinagre. Transferimos o guisado para os potes de vidro previamente preparados e certificamo-nos de que não existem bolhas de ar no seu interior.

Feche os potes com a tampa e deixe esfriar. Depois de resfriados, vamos guardá-los em local escuro e frio, de preferência na adega ou na despensa.


Guisado de legumes baixo

& Icirc & # 539i deve:
2 berinjelas
2 abobrinhas
2 pimentões de cores diferentes
2 cebolas
200 g de feijão p & # 259st & # 259i
500 g ro & # 537ii
3 dentes de alho
Tomilho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de óleo
pimenta salgada
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i cebola & # 537i e corte julien. Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Depois de amolecer, junte os tomates, as peles, o tomilho, o tomilho e a folha de louro. Asse por 30 minutos em fogo baixo com uma tampa.
À parte, ferva por 15 minutos, polvilhe com sal, abobrinha e berinjela cortada em rodelas. Coloque todos os vegetais, a mistura de grãos torrados (água escorrida que foi preservada) em uma assadeira, de acordo com o sabor do sal e da pimenta. # 537i a & # 537i 15 minutos.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 15 minutos
Re & # 539et & # 259 de Rozalia & # 536uba, Ocna-Mure & # 537, jud. Alba


Guisado de legumes baixo

& Icirc & # 539i deve:
2 berinjelas
2 abobrinhas
2 pimentões de cores diferentes
2 cebolas
200 g de feijão p & # 259st & # 259i
500 g ro & # 537ii
3 dentes de alho
Tomilho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de óleo
pimenta salgada
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i cebola & # 537i e corte julien. Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Depois de amolecer, junte os tomates, as películas, o tomilho, o tomilho e a folha de louro. Asse por 30 minutos em fogo baixo com uma tampa.
À parte, ferva por 15 minutos, polvilhe com sal, abobrinha e berinjela cortada em rodelas. Coloque todos os vegetais, a mistura de grãos torrados (água escorrida que foi preservada) em uma assadeira, de acordo com o sabor do sal e da pimenta. # 537i a & # 537i 15 minutos.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 15 minutos
Re & # 539et & # 259 de Rozalia & # 536uba, Ocna-Mure & # 537, jud. Alba


Guisado de legumes como no Gladna romeno

O ensopado de vegetais é bom para qualquer coisa. Fica quente quando você está com fome e não sabe o que colocar na mesa rapidamente. Também serve como aperitivo, quando se espera que a comida ferva. E o mais importante, vai na comida. Freqüentemente, um pote de ensopado completa o recheio, então tudo vai mais rápido. O Guisado de Gladna é uma lata que se prepara no inverno, no final do verão, quando todos os vegetais estão cheios

Ingrediente:

  • 3 kg de pimentas
  • 3 kg cebolas
  • 3 kg cenouras
  • 2 kg de tomates
  • 250 g de arroz
  • 1 l de óleo
  • pimenta sal
  • Folhas de louro

Coloque o azeite em uma panela grande e frite a cebola picadinha. Em outra frigideira, frite os pimentões, em seguida acrescente a cebola, frite as cenouras separadamente e coloque-as em cima dos outros vegetais, depois os tomates picados ou moídos são colocados para endurecer por alguns minutos, até que a água evapore. Todos são colocados sobre a cebola e deixados para ferver. Enquanto isso, ferva o arroz, escorra bem e acrescente ao guisado. Combine tudo com sal, pimenta e louro e cozinhe em fogo baixo até que o óleo atinja o topo. Coloque o guisado em potes limpos que são esterilizados no forno.


Ensopado de legumes

A Abetina enviou uma receita maravilhosa para o nosso Concurso: Ensopado de Legumes. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

5 kg.gogosari,
5kg.ardei grasi,
3 kg. Cebola,
3 kg.morocv.cozido separadamente e colocado no final
3 kg. Berinjela,
sal a gosto,
Folhas de louro,
300 gr. Arroz cozido separadamente e colocado no final,
600.ml.ulei,
uma caixa de 800 gr. de pasta de tomate doce,
Pimenta

Método de preparação
Descasque a cebola e corte as escamas e ponha em uma tigela grande, tenho uma de 30 kg com o azeite, depois colocamos os donuts, os pimentões, as berinjelas, quando estão bem penetrados colocamos o extrato de tomate e depois o arroz como Disse que a gente fervia à parte, a cenoura toda à parte e juntamos no final, acrescentamos sal a gosto, louro, pimenta em grão e quando consideramos que está muito bem passado colocamos em potes, fechamos e fechamos coloque-os embaixo da cama por pelo menos 24 horas.


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Método de preparação

Por ser a época das verduras e o momento ideal para encher a nossa despensa com todo o tipo de guloseimas, preparámos esta caldeirada muito saborosa.

Descasque uma cebola e corte em escamas. Coloque para endurecer no óleo em uma panela grande. Adicione uma colher de sopa de sal grosso enquanto cozinha. Mexa ocasionalmente. Quando ficar vítreo, retire do fogo.

Os donuts são lavados, limpos de caules e sementes e cortados em tiras finas. Em uma panela de aço inoxidável (na qual todo o guisado será fervido) coloque os donuts para endurecer em óleo. Mexa de vez em quando até que saiam do suco e clareiem.

A cenoura, a salsa, o aipo e as pastinacas são descascados, lavados e colocados no ralador com orifícios largos. Juntos separadamente para endurecer em óleo.

Enquanto isso, os tomates são lavados, escaldados e descascados. Corte em cubos.

Coloque a cebola endurecida sobre os donuts, misture, acrescente a mistura de vegetais e depois os tomates em cubos. Leve ao fogo certo para ferver até o suco cair um pouco e amolecer os vegetais.

Ferva o arroz separadamente em água salgada, apenas na metade. Coe, coloque sob uma corrente de água fria e deixe escorrer.

Despeje o arroz sobre o guisado e misture. Tempere com sal a gosto, acrescente os grãos de pimenta e as folhas de louro. Deixe ferver até que o suco diminua e o óleo venha à superfície.

Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a salsa verde picada. Misture bem e despeje em frascos previamente lavados e esterilizados.

Tampe os potes e espanque por uma hora. Coloque em camas quentes até esfriar e guarde na despensa.


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