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Pão com Queijo e Azeitonas

Pão com Queijo e Azeitonas

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pão com Queijo e Azeitonas:

Coloquei a farinha em uma tigela, acrescentei o fermento, a frutose, o sal e 3 colheres de sopa de azeite, depois aos poucos coloquei a água morna mexendo sempre. Eu tenho uma crosta bem macia e pegajosa que deixei em um lugar quente por cerca de 30 minutos. Acrescentei o queijo ralado com um garfo e as azeitonas picadas e amassei novamente. Coloquei esta crosta em uma bandeja de cerâmica untada com um pouco de óleo. Espalhei a crosta na frigideira e polvilhei um pouco de azeite e manjericão picado por cima. Assei a 180 graus Celsius até dourar.


& # 8211 Assar fatias de pão

A baguete é cortada em rodelas, untadas dos dois lados com azeite e depois levadas ao forno (180 graus Celsius por 5-7 minutos de cada lado).

As fatias de pão assadas são colocadas num prato e depois com uma colher de chá coloca-se em cada fatia de pão uma parte da mistura de creme de queijo de cabra, e por cima coloca as rodelas de azeitona com orégano.

Prove o cream cheese e as azeitonas, visto que tanto os carros quanto o queijo de cabra são bastante salgados, pode não ser necessário adicionar sal às bruschettas, se ainda preferir o sabor salgado adicione um pouco de sal ao cream cheese.


Comece pela massa primeiro, porque terá que deixar crescer. Primeiro coloque o açúcar sobre o fermento e esfregue bem até que a mistura fique líquida. Dilua com um pouco de água morna e despeje na tigela com a farinha branca misturada com farinha integral. Deixe descansar por 10 minutos, depois adicione o óleo e o sal.

Deite o resto da água morna e o leite batido, aos poucos e sove a massa até aderir às mãos e ficar elástica. Se necessário, você pode polvilhar um pouco de farinha por cima. Deixe a massa crescer, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido.

Enquanto isso, prepare o recheio: coloque o telemeau e o queijo no ralador pequeno. Adicione as rodelas de azeitonas e a cebolinha picada. Adicione um pouco de pimenta, orégano seco e ovo batido e misture bem a composição. Quando a massa crescer, vire-a sobre a mesa polvilhada com farinha e divida ao meio. Espalhe duas folhas retangulares com cerca de 1 cm de espessura e coloque a composição de queijo por cima. Em seguida, enrole as duas folhas no sentido do comprimento e torça-as juntas.

Coloque o pão em uma fôrma forrada com papel manteiga, cubra novamente com uma toalha e deixe levedar por mais meia hora. Por fim, unte o pão com ovo batido e polvilhe a mistura de sementes por cima. Coloque uma tigela de água no forno e ajuste a 200 graus. O vapor formado no forno deixará a crosta do pão crocante! Quando atingir a temperatura desejada, coloque o pão no forno e deixe por 25-30 minutos, até dourar.

Em seguida, retire-o sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em rodelas.


Pão caseiro com alho e queijo

Em uma tigela grande, misture água, mel e fermento e deixe por 5 minutos para ativar. Adicione o sal e a farinha aos poucos e amasse bem, depois deixe a crosta descansar por 5 minutos.

Unte a tigela e a bola de massa, cubra com filme plástico ou um pano de prato e deixe levedar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

Corte a massa levantada em duas partes iguais e forme dois pães do comprimento da bandeja em que você vai assá-los. Deixe crescer por cerca de 30 minutos, cobrindo a casca.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a massa perto da fonte de calor. Retire o papel alumínio e coloque o pão no forno por cerca de 20 minutos.

Corte o queijo em rodelas finas e derreta a manteiga com o alho. Retire os palitos de pão do forno e unte com a manteiga aromatizada. Asse por mais 5-7 minutos, até dourar. Retire o pão do forno e deixe esfriar por 15 minutos, depois corte os bolsos na diagonal e recheie com queijo e unte com manteiga de alho. Asse o pão caseiro com alho e queijo por cerca de 3-5 minutos e sirva imediatamente.


Você sabia disso ..

A cerveja é uma bebida rica em nutrientes:

  • Um copo de cerveja consumido nas refeições principais estimula a secreção gástrica e intestinal. Não causa irritação e tem baixo teor alcoólico (cerca de 5%). Possui valor nutricional, contendo açúcares, substâncias protéicas, sais minerais, sendo rapidamente transformado em "calorias", portanto, energia.O valor energético de um litro de cerveja é quase igual ao de 3/4 de leite de vaca.
  • Entre as bebidas fermentadas, a cerveja é a mais rica em nutrientes. A cerveja não tem contra-indicações. Fornece vitaminas e minerais ao idoso, é indicado para convalescentes pela sua ação energizante e efeito sedativo.
  • Deve-se ter cuidado para manter a cerveja gelada, mas não muito fria, longe do sol. O excesso deve ser evitado, pois leva à patologia do bebedor de cerveja (obesidade, hipertrofia, etc.).

BRIOSE COM AZEITONAS E QUEIJO

3 ovos
150g de farinha de grão branco
2 colheres de chá de fermento orgânico
125mL de leite
50mL de azeite
100g de queijo (coloquei 50g de queijo ralado e 50g de Emmental ralado, mas você pode colocar o que quiser, até queijo caseiro, requeijão)
80g de azeitonas à sua escolha (fatiadas)
orégano (opcional)

Misture os ovos com leite e óleo e adicione a farinha misturada com o fermento e misture.

Adicione o queijo ralado, o orégano e as azeitonas à composição e misture com uma espátula.

Colocamos a composição em forminhas de muffin, mas enchemos mais ou menos na metade porque vão sair e fazer um bico :))))).

Asse os muffins no forno pré-aquecido a 190 graus C, aqueça sem ventilação por cerca de 30 minutos ou até dourar bem.

Bom bom e fofo! Mesmo para o café da manhã e um iogurte ao lado, possivelmente vegetais frescos, ou mesmo para um lanche.


200 gramas de azeitonas pretas sem caroço
5 colheres de sopa de farinha branca
2 colheres de sopa de farinha preta
2 xícaras e meia de água morna
fermento fresco (tão grande quanto uma noz) ou 2 colheres de chá de fermento seco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de azeite
sal.

Coloque o fermento em um copo d'água, misture com um punhado de farinha e coloque em local aquecido por 30 minutos.

Adicione o açúcar e o resto da água por cima e deixe aquecer por 15 minutos.

Junte o azeite, o sal e mexa bem, acrescente a farinha aos poucos. Misture bem a composição até que a massa esteja formada.

A massa é colocada em um prato polvilhada com farinha até ficar elástica. Adicione as azeitonas e 1 colher de sopa de azeite. Deixe crescer por 1 hora (até dobrar).

A massa é dividida em duas partes, é moldada em baguetes (você pode fazer baguetes mais finas e depois dividir a massa em várias partes).


Pão de azeitona na máquina de pão

Prometi escrever de vez em quando as receitas que experimentei com a máquina de pão Panasonic que recebi para testar no verão.

Até agora mostrei duas receitas: uma de pão branco simples & # 8211 veja aqui e outra de bolo com cocô, totalmente preparada no carro & # 8211 veja aqui. Na verdade, não é um bolo como o nosso, tradicional porque é feito com massa de "pan brioche".

Também testei diferentes combinações de pão, ou seja, não só pão de farinha branca, mas também com misturas. Admito que também não consegui fazer um pão sem glúten, mas com uma mistura feita por mim. Não funcionou para mim. Portanto, para este tipo de pão terei que testar a receita com uma farinha especial para algo assim, não combinações feitas por mim com diferentes tipos de farinha.

Voltando à receita de pão de hoje, devo dizer que não há praticamente nenhuma grande diferença entre isso e o pão branco. Aos ingredientes juntam-se azeitonas picadas finamente e colocam-se numa gaveta especial da máquina e como programa, desta vez utilizaremos outra, não 1 ou 2 como no caso de um pão simples.

Lembre-se, portanto, que independentemente da combinação de farinhas que usar, você pode fazer pão com ingredientes extras, ou seja, com a adição de azeitonas, sementes de diferentes tipos, nozes, ervas ou mesmo chocolate, queijo, salame ou bacon, usando , para a máquina de pão Panasonic (como esta aqui) número de programa 3 ou 4.

Referindo-se estritamente à combinação com azeitonas, utiliza-se o programa número 4 "Artesão Rústico", um programa que tem a duração de 4 horas.

Vamos ver quais ingredientes você precisa para fazer um pão tamanho XL com crosta


Combine os dois tipos de farinha, fermento seco e polvilhe com sal marinho. Depois disso, adicione água morna e azeite. Misture a composição continuamente, até ficar homogêneo, depois, no final, adicione as azeitonas picadas, o alecrim e a casca de limão. Sove a massa obtida até sentir que já não gruda nas mãos ou nas paredes da tigela. Durante o processo, se você não estiver satisfeito com a coca, pode adicionar mais água ou farinha. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe a massa crescer por duas horas. Pode deixar ainda menos, é importante dobrar de tamanho.

Depois que a massa crescer como você deseja, dê-lhe a forma desejada e coloque-a em uma bandeja previamente untada com óleo e forrada com farinha ou na qual colocou papel manteiga. Com uma faca, faça alguns cortes na superfície do pão. Cubra o tabuleiro com uma toalha e deixe o pão de azeitona crescer um pouco.

Enquanto isso, aqueça o forno a 220 graus Celsius. Quando o pão estiver do jeito que você quer, coloque a assadeira no forno e mantenha na temperatura ajustada acima por 15 minutos, depois reduza para 175 graus Celsius por 40 minutos, até dourar levemente.

Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer, depois retire o pão com azeitonas, corte-o em rodelas e arrume-o num prato. Para mantê-lo fresco por muito tempo, embrulhe-o em uma toalha limpa e guarde em uma sacola. Para uma refeição harmoniosa, sirva o prato de queijo, a travessa de legumes e o molho picante.

Pão com Azeitonas e Alecrim promete a você uma experiência culinária única. Basta fechar os olhos e pensar que está caminhando pelas ruas das cidades gregas.


Caracóis com queijo de cabra e azeitonas

Sempre na estrada, serviço, creche & # 8230 & # 8230; precisamos de alimentos que possam ser consumidos facilmente, sem ser aquecidos, sem se sujar (em alguns casos, não digo quem & # 8230). A pizza é sempre uma opção prática, fácil de preparar, saborosa e em várias combinações.

A ideia desses caracóis surgiu depois que preparei os caramujos com baunilha e passas. Ficam bem, não se enganem, ingredientes simples e agradáveis: queijo, tomate, azeitona.

Ingrediente:

bancada (A receita é a mesma do pão de leite, mas substituí a manteiga / margarina por azeite: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr de farinha tipo 650
  • 7 gr BIO de fermento seco
  • 300 ml de leite integral (vegetal para bebês com aplv)
  • 55 ml de azeite
  • 350 gr de queijo de cabra
  • 150 gr de azeitonas verdes salgadas
  • 6-8 tomates cereja
  • 50 gr de sementes de girassol hidratadas (trituradas no caso de crianças pequenas)

Como procedi:

  • Misturei o leite morno com o óleo e deixei o fermento ativar por alguns minutos - começa a fazer pequenas "bolhas" na superfície
  • após a ativação acrescentei farinha e amassei até obter uma massa homogênea e não pegajosa que cobri com uma toalha e deixei levedar até dobrar de volume
  • após a fermentação, espalho a massa em formato retangular (40 & # 21530 cm), espalho o queijo por cima, azeitonas fatiadas, tomate picado e sementes
  • Rolei a massa para fora de mim e selei untando a ponta com um pouco de água
  • com uma faca afiada, cortei o rolo em fatias de 2-3 cm, coloquei na bandeja e deixei crescer novamente 20-30 & # 8242
  • Assei os caracóis no forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 & # 8242, até que fiquem dourados

Você pode substituir o queijo por outro queijo e usar tomates secos em vez de azeitonas.


Vídeo: Brazilian Cheese Bread Recipe Pão De Queijo (Outubro 2021).