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Receita de sopa de cheddar e vegetais

Receita de sopa de cheddar e vegetais

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  • Sopa de vegetais

Uma sopa de vegetais simples, mas deliciosa. Desfrute com pão fresco estaladiço, se desejar.

15 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de vegetais congelados
  • 65g de aipo fatiado
  • 1 cebola picada
  • 475ml de água
  • 50g de margarina
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 475ml de leite
  • 225g de queijo cheddar ralado
  • 420g de milho creme enlatado
  • sal a gosto
  • pimenta preta moída a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 50min

  1. Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione vegetais congelados, aipo e cebola. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio e depois escorra o excesso de água.
  2. Em uma panela de 3 litros, derreta a margarina. Misture lentamente a farinha até que os dois ingredientes estejam misturados. Lentamente, adicione o leite, o queijo e o creme de milho. Mexa até o queijo derreter completamente.
  3. Combine a mistura de queijo e vegetais e aqueça em fogo baixo até aquecer completamente. Adicione sal e pimenta a gosto e divirta-se.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (12)

por Kelsey Marie

Eu sou um grande fã de sopas, e também sou um comedor muito exigente. Eu não diria que esse recpie foi fantástico, mas foi muito bom. Eu definitivamente faria este de novo.-14 de fevereiro de 2007

por Lisa

Experimentei esta receita porque precisava de uma sopa vegetariana para um grupo muito grande. Esta sopa é fácil de fazer, tem um sabor excelente e congela bem. Um ótimo achado, usei-o com alguns grupos grandes! -20 de outubro de 2006

por sam13601

Ajustei um pouco esta receita para atender aos gostos da minha família - a receita em si é uma base maravilhosa. Acrescentei batatas de pele vermelha em cubos com os vegetais. Eu drenei apenas cerca de metade da água dos vegetais - só depende de como você gosta da consistência da sua sopa. Também acrescentei frango em cubos, que dourei com bastante alho picado antes de adicionar. Devido aos ingredientes que adicionei, acrescentei mais um copo de leite e um copo meio a meio. Somos grandes amantes de queijo, então usei um pedaço inteiro de queijo cheddar picado ralado. Temperei a sopa com pimenta, alho, sal e folha de louro. Estava absolutamente delicioso! Um dos nossos novos favoritos da família.-16 de outubro de 2011


Receita de sopa de vegetais com batata e cheddar

Agora que o outono está no ar e os dias estão ficando mais frios, a receita da sopa de vegetais com batata e cheddar está no menu semanal.

Eu adoro sopas simples e saborosas e esta receita de sopa de vegetais saudáveis ​​com batata e cheddar é exatamente isso.

Carregado com vegetais frescos e queijo cheddar, esta sopa de vegetais pode estar pronta para servir em cerca de 30 minutos.

O que mais adoro nesta sopa é que, se você não tiver um determinado vegetal, substitua o que tiver na geladeira.

Pimentas podem ser adicionadas, espinafre e couve também. Esta é a receita que amamos, e os meninos vão comer de verdade.

Sirva com pão fresco e queijo cheddar (ou até mesmo um jalapeno jack).


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Comentários

Donna T em 22 de março de 2020:

Esta é a melhor sopa de todas! Tão fácil e com poucos ingredientes. Achei que seria necessário algo para engrossá-lo, mas isso não aconteceu. Usei quatro xícaras de couve-flor fresca, brócolis e cenoura e acrescentei sal, pimenta e um pouco de sal temperado no final. Minha nova receita favorita para meu pote instantâneo. Obrigado!

Frank atanacio de Shelton em 07 de dezembro de 2017:

mmmm parece bom .. e fácil de preparar .. obrigado por compartilhar :)

Rebecca (autora) dos EUA em 15 de novembro de 2017:

Linda Crampton da Colúmbia Britânica, Canadá, em 12 de novembro de 2017:

Uma panela de pressão parece muito útil. Eu amo o pouco tempo necessário para preparar uma refeição! Sua receita parece deliciosa.

Kristen Howe do nordeste de Ohio em 09 de novembro de 2017:

OK. Mas eu não tenho mais balcão na minha cozinha - eu uso minha panela elétrica 2x por semana.

Rebecca (autora) dos EUA em 08 de novembro de 2017:

Você pode, mas não tenho certeza de quanto tempo isso levaria. Esqueça a panela elétrica e ganhe uma panela instantânea, você vai usá-la 100 vezes mais vezes e pode ser uma panela elétrica também. :)

Rebecca (autora) dos EUA em 08 de novembro de 2017:

sim panela de pressão instantânea! eles são incríveis! Estarei postando muito mais receitas em breve. Se você não tem um, compre um. O Natal está chegando! Obrigado pelos comentários btw.

Kristen Howe do nordeste de Ohio em 8 de novembro de 2017:

Esta sopa parece deliciosa. Mas eu não tenho uma panela instantânea, apenas uma panela elétrica, e não há mais espaço no balcão para ela. Posso usar minha panela elétrica para esta receita?

FlourishAnyway dos EUA em 08 de novembro de 2017:

Uma panela instantânea é uma panela de pressão? Este parece ser bom. Os veganos de Evan podem fazer algumas substituições com isso.

Louise Powles de Norfolk, Inglaterra, em 8 de novembro de 2017:


Como fazer sopa de brócolis e cheddar

  1. Coloque uma panela grande em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a cebola e o suor, cerca de 5 minutos.
  2. Junte a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos. Isso removerá o sabor da farinha crua.
  3. Junte o caldo de galinha e tempere generosamente com sal e pimenta. Você quer ter certeza de que não sobrou nenhum caroço de farinha após adicionar o caldo.
  4. Junte o aipo e os brócolis e leve para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo. Deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.
  5. Junte o leite e continue cozinhando até a sopa ficar espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau, 2 a 3 minutos. A sopa ainda deve ter uma textura mais fina, & # 8216suposa & # 8217.
  6. Retire a panela do fogo e junte o cheddar em pequenos punhados, esperando até que o queijo derreta para adicionar mais queijo. Adicionar o queijo lentamente ajudará a criar uma sopa homogênea no final.
  7. Tempere com sal e pimenta e cubra com mais queijo cheddar. Servir.

Esta sopa pode ser preparada com até 3 dias de antecedência.

Despeje a sopa em um recipiente hermético e leve à geladeira.

Para reaquecer, despeje a sopa em uma panela e leve ao fogo médio-baixo para baixo. Mexa a sopa de vez em quando para garantir que ela aqueça por igual. É importante que a sopa volte à temperatura lentamente para que fique espessa, cremosa e macia. Reaquecer a sopa muito rapidamente pode torná-la arenosa e perder seu corpo.
Se você achar que sua sopa ainda fica muito fina depois de ser aquecida, coloque 1/2 xícara da sopa quente em uma tigela pequena e misture com 1 1/2 colher de chá de amido de milho até ficar homogêneo. Despeje a mistura de volta na panela, mexa e cozinhe até a sopa engrossar um pouco.

Não recomendo congelar esta receita porque a consistência será muito fina e a textura perderá quando for descongelada e aquecida novamente. O truque da pasta de amido de milho também não funciona tão bem quando a sopa está congelada.


Receitas de cheddar

Originário de Somerset, o queijo Cheddar é uma das variedades de queijo mais populares aqui no Reino Unido. O nome vem do nome da aldeia de onde se originou as cavernas do desfiladeiro do Cheddar, que proporcionaram as condições ideais para o amadurecimento do queijo. Uma etapa única no processo de fabricação do queijo Cheddar é chamada de Cheddaring - é aqui que as fatias de coalhada são empilhados e colocados uns em cima dos outros para drenar o soro.

O cheddar é vendido em diferentes idades, desde o cheddar suave (2-3 meses) até o cheddar maduro (um ano ou mais). Tem um sabor salgado e forte que pode ser usado para animar uma variedade de pratos. Beignets de queijo Cheddar Galton Blackiston são deliciosos canapés vegetarianos pequenos. Para um uso mais inovador, experimente o bolo Eccles de Marcus Wareing com sorvete de queijo Cheddar ou dê um toque especial a um suflê clássico com os suflês de queijo Shaun Rankin com salada de maçã, nozes e romã.

Para mais maneiras de usar o queijo em sua cozinha, navegue em nossa coleção de deliciosas receitas de queijo.


Sopa de rutabaga com sálvia e cheddar branco

Que, de acordo com minha pesquisa hoje, também é chamado de “sueco” na Europa. Eu estava preparando uma sopa de caldo escocês com minhas sobras de cordeiro do feriado e Jamie Oliver me aconselhou a picar um sueco e jogá-lo na panela junto com meus vegetais.

Talvez uma sopa para Jeffrey Dahmer, mas juro manter minhas sopas livres de humanos. Vamos nos referir a rutabaga usando seu jargão norte-americano. E para complicar as coisas com mais uma regra, vamos evitar a pronúncia sulista comum "ruda-beggers", que é ainda mais preocupante do que "sueco".

Se você é A) da Europa ou B) do Sul e gostaria de retribuir o elogio lingüístico, fique à vontade. Eu sou canadense e vim pré-embalado com uma grande confusão de questões linguísticas. Eu chamo o triturador de lixo de “garberator”, pronuncie manjericão com um “a” macio e se você roubar o meu dois-quatro, pode haver uma confusão, mas posso ser facilmente reembolsado em bacon fumê. Se pingar, vou apenas limpar o rosto com um guardanapo.

Agora que resolvemos isso, vamos falar sobre sopa.

Você deve se lembrar que apresentei a rutabaga aos meus filhos como parte de nosso desafio alimentar misterioso. Uma das observações interessantes foi que a rutabaga cheira e tem um gosto um pouco parecido com o de brócolis. Lauren mencionou primeiro, e eu gargalhei, mas depois coloquei o objeto bem debaixo do meu nariz, e com certeza, a essência do próprio brócolis.

Visitei o mercado do fazendeiro no fim de semana passado e comprei mais dois rutabagas. O brócolis é um dos favoritos em nossa casa, o que torna os rutabagas atraentes por procuração. Eles são fáceis de preparar - basta retirar a casca e cortá-los em cubos para ferver no fogão ou para um assado longo e lento.

Meus pais estavam nos visitando no Natal este ano e, depois de algumas noites de refeições fartas, a sopa parecia uma mudança bem-vinda. Tinha à mão os meus rutabagas e alguns outros vegetais de apoio, nomeadamente cenouras, cebola e aipo. E eu tinha brócolis no cérebro.

Eu adoro sopa de brócolis cheddar - é saudável e indulgente. Comida para climas frios no seu melhor. E assim que canalizei meu Emeril interior com o episódio do caramelo de leite de cabra, pensei “SELF! Rutabagas podem substituir brócolis em uma sopa cheddarish de brócolis. ”

E foi perfeito. O tipo de prato em que as nuvens se abrem, os céus enviam seus raios multicoloridos para a Terra, surgem duendes em ternos de três peças e, no meio desse espetáculo, está uma panela de sopa de rutabaga.

Ao preparar sopa com queijo, manuseie com cuidado. Tire a sopa do fogo e retire o queijo do fogo direto.

Não faça a sopa, tire-a do fogo, decida dar uma volta por sua vizinhança por uma hora em um carrinho de golfe para admirar as luzes do feriado. Beba uma ou duas cervejas do seu 2-4, coloque a sopa de volta no fogo, pergunte a todos se eles estão prontos para o jantar, tire a sopa do fogo quando eles disserem que precisam de mais tempo. Esfrie a sopa, aqueça-a vigorosamente e sirva.

Vai ficar granulado. Comestível, até delicioso, mas granulado. O queijo é temperamental assim. Ele gosta de ser tratado com respeito, flertar com qualquer outra atividade e acaba o jogo.

É como embrulhar cuidadosamente um vaso Lalique e, em seguida, bater uma vez no chão antes de presentear o destinatário pretendido.

Eu deveria ter pensado melhor, mas durante as férias, o álcool, a diversão e o discurso familiar parecem levar o melhor de você. O cozimento do feriado é muito acessível (leia-se: desembrulhado e na mesa da cozinha), o que o faz levar um biscoito pignoli aqui, uma pequena fatia de bolo de frutas ali. Outro coquetel? Torça meu braço, por que não?

A hora da refeição do feriado (especialmente quando você é o cozinheiro) desce a escada de prioridade, até o lugar onde "lavanderia" e "porão re-org" estão pendurados e fazendo pulseiras de amizade um para o outro.

E não há vergonha nisso. Rudabeggars ou não, é para isso que servem os feriados. Só queria ter fotografado a sopa tão perfeita quanto a primeira mordida. Exatamente quando o queijo entrava e derretia como chocolate ao leite em um dia quente de verão. A sopa que existia antes do passeio no carrinho de golfe. Antes das cervejas extras. Para minha sorte, essas fotos não transmitem meu segredo. & # 8220Lovely! & # 8221 eles gritam & # 8230 & # 8220 Delícias cremosas! & # 8221 & # 8220A melhor sopa que já tomei & # 8221 eles parecem dizer. É assim que me lembrarei daquela primeira mordida.


Brócolis, queijo cheddar, cebola, caldo, leite, cenoura, molho picante, noz-moscada e queijo cremoso são tudo o que é necessário para esta sopa. Você poderia pensar que muita coisa envolve fazer esta sopa de brócolis cheddar, mas na verdade é uma receita tão simples.

Você vai continuar fazendo isso de novo e de novo!

Panera & rsquos Copy Cat Broccoli and Cheddar Soup


Sopa de cheddar de brócolis Weight Watchers

10 onças de queijo Velveeta com teor reduzido de gordura
3 latas de caldo vegetariano (aprox. 14 onças cada)
2 libras de brócolis picado
2 colheres de sopa de pimentões verdes picados

Serve 10: 2 SmartPoints em TODOS OS NOVOS PLANOS DE WEIGHT WATCHERS!

Instruções:

Misture o Velveeta e o caldo de legumes, fervendo no fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre até ficar bem homogêneo.

Coloque os brócolis e a pimenta-malagueta e cozinhe por mais 15 minutos. Se você vai adicionar outros vegetais, faça isso agora. Tomates, cenouras e aipo são todos ótimos acréscimos que não somam nenhum ponto.

Servir! Você pode cobrir esta sopa com creme de leite, queijo ralado ou até cenoura ralada. Apenas certifique-se de adicionar ingredientes que não são 0 pontos, que você calcula em seus pontos do dia!


A melhor receita de sopa de cheddar da Panera Broccoli Copycat

Kiersten Hickman / Coma isso, não aquilo!

Quando vou para Panera, tenho algumas escolhas. Tem a Spicy Thai Salad, com aquelas tiras de wonton crocantes e aquele delicioso molho de amendoim. Há também o Chipotle Chicken Avocado Melt, em focaccia apimentada envolta em maionese de chipotle. Mas não importa o que aconteça, eu sempre tenho que obter sopa de brócolis e cheddar da Panera como uma de minhas duas opções. Uma xícara desta sopa é incrivelmente satisfatória e, para ser sincera, apenas acalma minha alma.

Infelizmente, não tenho tempo (ou orçamento) para ir à Panera todos os dias para uma deliciosa sopa de brócolis e cheddar. É por isso que criei uma receita de sopa de cheddar de brócolis imitando Panera para desfrutar em casa. A melhor parte? Você pode fazer a receita inteira em um pote, e faz pelo menos quatro porções - perfeito para preparar a refeição do almoço!

Então, da próxima vez que você desejar Panera, experimente esta receita de sopa de brócolis e cheddar.