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Pão ralado caseiro com especiarias

Pão ralado caseiro com especiarias

É um farelo de pão muito útil para: caracóis, almôndegas, pepitas ... etc, costumava comprá-lo pronto e sinceramente não era tão perfumado e não sei o quão natural era. Por isso preferi fazer no meu gosto :)

  • alguns cantos de pão duro (de preferência pão não fatiado)
  • 1 colher de sopa de sal marinho
  • 2 folhas de manjericão
  • 1 folha de boa erva (uma planta parecida com a hortelã)
  • 5 fios de salsa
  • 2-3 dentes de alho

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Migalhas de pão caseiro com especiarias:

Para começar, gostaria de informar que este pão ralado pode ser utilizado em duas ou duas opções (seco ou fresco). Portanto, se você quiser algo novo, faça-o imediatamente.

Coloque o pão seco no robô e misture até virar pão ralado. Coloque todos os temperos separadamente (escreva acima) junto com o alho e o sal e coloque no robô, a seguir misture com o pão ralado e está perfeito para usar.

Mas se quisermos um pão ralado seco, é estritamente necessário iniciar o processo de mistura algumas horas antes de usar, por exemplo, eu misturo os temperos, o alho e o sal na noite anterior, então dou tempo de secagem suficiente e é perfeito para nuggets , snitele etc.


Sites de dicas

1

Usei um sal especial, muito bom com iodo + flúor + magnésio + cálcio + fósforo.


Manteiga caseira com especiarias

A manteiga caseira preparada com especiarias é espalhada de forma excelente em finas fatias de pão integral.

A manteiga propriamente dita pode ser preparada em casa, mas requer algum esforço e paciência, ou pode ser comprada em lojinhas com produtos tradicionais (compro na pequena chisoculete com produtos Sibiu, quando não tenho tempo de fazer em casa ) Qualquer uma das variantes é melhor do que a manteiga processada em supermercados, e isso garante que ela seja sentida tanto no sabor quanto na constituição.

Fiz manteiga há alguns dias com creme de leite azedo e creme de leite azedo (creme fermentado) em quantidades aproximadamente iguais. Misturei bem na batedeira até que o soro se separasse da gordura e depois coei com uma gaze (é muito importante escorrer bem o soro, senão a manteiga vai aumentar muito rápido). Outra opção, por mim experimentada, é aquela em que o creme é colocado na mamadeira e sacudido com movimentos de cima para baixo / esquerda-direita até que ocorra o mesmo processo de separação da gordura.

Para a mistura com verduras, uso os seguintes ingredientes: a cerca de 200 gramas de manteiga adiciono 2-3 dentes de alho, 2 folhas frescas de manjericão, cerca de 2 cm de alho-poró, 1-2 filamentos de endro, 1-2 filamentos de salsa e sal a gosto.

Deixe a manteiga em temperatura ambiente até amolecer um pouco, coloque no liquidificador e acrescente os demais ingredientes picados bem finamente (cortados grosseiramente). Se você não tiver um liquidificador à mão, a mistura também pode ser feita se você picar as verduras finamente e depois misturá-las com a manteiga já embebida em temperatura ambiente.

É isso, que você opta por fazer manteiga em casa, comprá-la do comércio tradicional por falta de tempo ou do moderno, por comodidade, misture em qualquer caso com verduras, o sabor é excelente).


Prepare a massa da seguinte forma: misture as claras com o sal e o açúcar, junte as gemas, a farinha e o pão ralado e por último o açúcar de baunilha.

Unte as formas com manteiga e depois recheie com massa por cerca de três quartos. Asse por 20-25 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C. Quando estiverem prontas, retire-as das formas e deixe esfriar na grelha com a base para cima ... Depois de esfriarem completamente, cada um de nós corta uma tampa.

A calda é preparada da seguinte forma: leve ao fogo com o açúcar e mexa até derreter, retire do fogo e quando esfriar deite metade da essência do rum.

Colocamos na geladeira por algumas horas e depois servimos.

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Papanasi com mistura de queijo e pão ralado

O que poderia ser melhor para a porção de sobremesa do que as famosas papanasi com uma mistura de queijo e pão ralado?

[Papanas são um tipo de sobremesa feita de queijo cottage doce, ovos, farinha, semolina, pão ralado e açúcar. Normalmente são servidos com natas e compotas ou compotas, mas também são servidos polvilhados com açúcar.
As papanas são uma sobremesa tradicional. É possível que esta palavra venha do latim papa, que significa (entre outras coisas) "comida de bebê"]. & # 8211 pela Wikipedia.
Sempre que faço sobremesas com queijo (tortas, espaguetes, croissants ou bolos), gosto de combinar o requeijão
fresco com queijo salgado, especialmente com telemea. O sabor é particularmente doce + salgado, mas não excessivamente salgado.
Combine cerca de uma parte de queijo salgado com duas ou três partes de queijo fresco.
Fiz o mesmo com esses papanasi e eles ficaram especiais em comparação a outra época em que os preparava apenas com queijo de vaca fresco.

E na categoria de receitas tradicionais de queijos, também recomendo Receita de torta dobrogeana.

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(5 pontos / total de votos: 38)

vio 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 10:50

Re: macarrão com migalhas de pão

se você colocar alguns amendoins, eles são um sonho!

Laura Aioani 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 10:52

Re: macarrão com migalhas de pão

Vaiiii. Ontem vim aqui procurar macarrão com farinha de rosca e sêmola com leite, fiz macarrão exatamente assim! Agora estou esperando a semolina com leite. Obrigado!

mikaela 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 11:50

Re: macarrão com migalhas de pão

Eu não me mato com macarrão, mas você me fez querer. Uma sobremesa simples, mas boa. No passado, macarrão com nozes era a refeição noturna dos alunos do internato. Assim como semolina com leite.

Crina_Crinutza 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 11:52

Re: macarrão com migalhas de pão

Oi oi
E apto para este período de jejum.

andreea 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 11h55

Re: macarrão com migalhas de pão

Este é um tipo de pão com pão

Daniela Canda há 7 anos - 26 de novembro de 2013 12:49

Re: macarrão com migalhas de pão

Eu me lembro da minha infância

Ioana, 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013, 12:57

Re: macarrão com migalhas de pão

sim, vio, confirmo, umas colheres de sopa de nozes moídas e é ainda mais.

Ioana há 7 anos - 26 de novembro de 2013 12:58

Re: macarrão com migalhas de pão

mikaela, eu não fiquei no internato e ainda recebia uma coisa assim de sobremesa, mas no final de semana, de café da manhã.

Ioana, 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013, 12:59

Re: macarrão com migalhas de pão

mikaela 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 18:04

Re: macarrão com migalhas de pão

Talvez minhas palavras não estivessem exatamente certas, não ofendi ninguém, era apenas um lembrete de uma época em que tudo era mais simples, mas tinha um gosto bom.

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 26 de novembro de 2013 23:13

Re: macarrão com migalhas de pão

Não se preocupe, Mikaela, acho que ninguém se ofendeu, por outro lado você tem razão: as lembranças do internato são inesquecíveis, até os momentos mais tristes não têm preço depois de um tempo.

Ioana há 7 anos - 27 de novembro de 2013 10:28

Re: macarrão com migalhas de pão

mesmo assim, mikaela, ninguém se sentiu ofendido. Queria apenas salientar que, quer estivéssemos em casa ou no internato, todos comíamos as mesmas boas sobremesas.

mikaela 7 anos atrás - 27 de novembro de 2013 11:49

Re: macarrão com migalhas de pão

É bom dizer, agradeço as respostas.
Estou à espera de receitas, sejam simples ou complicadas, o que interessa, sei que aqui as coisas são sérias. Fico na recepção.

camelia 7 anos atrás - 29 de novembro de 2013 07:52

Re: macarrão com migalhas de pão


memórias muito boas e muito bonitas
sendo crianças e vindo do trenó vovó sempre nos esperava com algo bom e quentinho

Danyel há 6 anos - 31 de maio de 2014 19:09

Re: macarrão com migalhas de pão

Você precisa da respectiva massa para um determinado sabor ou lanche.

Ioana há 6 anos - 31 de maio de 2014 19:34

Re: macarrão com migalhas de pão

ou macarrão destes longos e largos ou chips (aqueles cortes quadrados, mas maiores). as migalhas de pão são melhor anexadas a eles. Massa tubular é geralmente para molhos, vá para eles também.

barato-asigurari.ro 6 anos atrás - 20 de janeiro de 2015 17:50

Re: macarrão com migalhas de pão

Sou uma pessoa acostumada ao jejum. Já faz algum tempo que procuro ver o que fazer em jejum. Esse macarrão fica muito bom na foto e acho que também é bom. Embora eu nunca tenha comido, vou experimentar a receita. Porém, eu teria uma dúvida, quando não há jejum, dá para fazer macarrão caseiro, ou seja, com água, ovo e farinha? Estou esperando uma resposta. Agradeço antecipadamente.

Cocco 5 anos atrás - 8 de março de 2015 17:51

Re: macarrão com migalhas de pão

Se tivesse tido o cuidado e não com o pensamento de ficar a perguntar onde, teria visto que a receita começa praticamente por esclarecer esta dúvida (a sua).


Peixe quebradiço

Como qualquer mãe, muitas vezes acabo me perguntando "o que vou cozinhar amanhã?" Porque, embora Luca já esteja grande e não enfrentemos mais os caprichos próprios dos bebês (mais alegria para as mães que não sabem o que significa um filho caprichoso comer), devo sempre consultá-lo e escolher um alimento que eu conheço com certeza não ele recusa. Nesses casos, fico seguro com qualquer alimento à base de peixe. Desde pequeno, o "pistisorul" é o seu prato preferido, cozinhado em qualquer forma. Enquanto isso, de todos os pratos à base de peixe, a receita do Peixe quebradiço é o seu favorito.

Hoje quero mostrar a vocês não apenas sua receita favorita de Peixe Crocante, mas também falar sobre as 3 variedades de pão ralado de Baneasa, que facilitam a minha vida na cozinha: farelo de pão dourado granulado, farelo de pão dourado com colorau e farelo de pão branco. As migalhas de pão branco são as migalhas de pão clássicas, que uso para vários bolos (como Bolo de maçã Buni Sia), para a receita de Papanasi fierti, Bolinhos de ameixa ou outras receitas que exigem um pão ralado clássico. Para salgadinhos, croquetes, gujones, frango frito ou qualquer receita em que eu queira uma crosta dourada e crocante, utilizo a farinha de rosca granulada dourada ou a farinha de rosca dourada com colorau, dependendo do gosto que desejo no final. Usando essas migalhas de pão douradas, a crosta fica linda, uniforme, sempre dourada, assim como a receita de hoje - Peixe na farinha de rosca. Além disso, já é picante e, para um sabor extra, pode-se adicionar ervas secas ou frescas e picadinhas e outras especiarias: páprica defumada, alho granulado e, para as rodelas de porco, uma gota de canela.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] O que você precisa saber sobre a receita de Peixe em Migalha? [/ box]

  • você pode usar qualquer filé de peixe branco: bacalhau, piqueperch, pangasius, pescada ou até mesmo truta inteira, dependendo de suas preferências
  • Fritei a farinha de rosca no banho de óleo, mas você também pode colocar os filés de peixe, uma vez esmagados na assadeira, em papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 25-30 minutos, tempo durante o qual você deve virá-los pelo menos 2 vezes para garantir que eles dourem uniformemente e a crosta fique dourada
  • como acompanhamento, é claro que se encaixam nas clássicas batatas fritas, como em "Fish and chips", mas também vão bem batata-doce, batata natural, salada de batata, arroz puro ou pilaf mas também vários purês, sendo o nosso favorito o de ervilhas ou pastinaga
  • como molho, sempre escolhemos entre Molho tártaro ou Molho de fazendapara carne e vegetais e, claro, um clássico & # 8220 molho de alho & # 8221

Ingredientes para 4 porções de Peixe Friável:

  • 1 kg de filetes de peixe branco
  • 3 ovos de marido
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300g de pão ralado dourado com páprica Baneasa
  • 300ml de óleo de fritura (opcional)

Lave o filé de peixe com água fria e seque muito bem, enxugando com papel toalha. Descasque cada pedaço de peixe e remova cuidadosamente as espinhas com uma pinça. Em seguida, corte os pedaços de peixe em pedaços menores, tanto quanto possível. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Bata os ovos como para a omelete, com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, depois acrescente a farinha e misture bem com o batedor, para que não fiquem grumos e obtenha uma massa macia, de consistência semelhante à da panqueca massa.

Damos cada pedaço de peixe pela massa, depois pela farinha de rosca, pressionando bem para formar uma crosta espessa e uniforme.

Frite os pedaços de peixe em banho de óleo, em fogo médio (aqueça o óleo na frigideira e coloque um palito no meio da frigideira. Se houver contas ao redor do palito, o óleo está pronto para fritar) virando-os frequentemente para fazer certifique-se de que eles estão dourados. Se você optar por assar o peixe no forno, coloque os pedaços sobre papel manteiga e leve ao forno quente a 180 ° C por 25-30 minutos. Para obter uma crosta dourada e brilhante, borrife cada pedaço de peixe com um pouco de óleo antes de colocar a bandeja no forno e não se esqueça de virar os pedaços de peixe com frequência para garantir que dourem uniformemente.

Espero que tenham gostado da receita de hoje e principalmente que abri seu apetite para o pão ralado de Baneasa, que torna esses pratos uma verdadeira delícia. Que você seja o melhor!


Método de preparação

Demorei mais a decidir que receita escolher: a com massa levedada (com fermento) ou a com pão ralado. O segundo parecia mais interessante para mim, especialmente porque eu nunca tinha usado pão ralado antes. E como tudo o que é novo para mim precisa ser vivenciado, não pensei muito.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Asse as savarines na bandeja de muffin. É bom untar um pouco antes de colocar a massa nas formas de papel, pois a composição não contém gorduras (manteiga, óleo ou margarina). Esta operação é feita para evitar que as savarinas sejam difíceis de separar, após a cozedura, das formas de papel. Para untar você pode usar um pouco de óleo, margarina derretida ou um spray especial.

Separe as claras das gemas. As claras são misturadas, primeiro em baixa velocidade e depois em alta velocidade, até que se obtenha uma espuma firme. Quando a velocidade mudar, adicione uma colher de sopa de açúcar.

E as gemas são misturadas com o resto do açúcar mascavo e o açúcar baunilha, até a composição ficar levemente clara. Adicione a essência de rum e mexa um pouco para homogeneizar.

À parte, misture em uma tigela o resto dos ingredientes secos: farinha, pão ralado, sal, especiarias. Adicione o conteúdo da tigela sobre as gemas, alternando com as claras, mexendo, só de baixo para cima, levemente, com uma espátula. Misture apenas até ficar homogêneo. Despeje a composição em formas de papel e leve ao forno por 20-25 minutos.

Retire a bandeja do forno, deixe esfriar por 5-10 minutos e coloque as savarines na grelha.

Quando estiverem quase frios, retire com cuidado os papéis e coloque as savarins em um prato.

Enquanto isso, prepare a calda. Caramelize levemente o açúcar, apenas até dourar, sem queimar. Tempere o caramelo com 300 ml de água, retire do fogo e mexa um pouco até o açúcar derreter. Em seguida, adicione 1-2 colheres de chá de essência de rum. Pegue 1 a 2 colheres de sopa de xarope e adicione sobre a geléia para obter a cobertura. Se a geléia estiver mais macia, a calda pode não ser necessária.

Savarin xarope bem enquanto o xarope de açúcar está quente. Mergulhe na calda um de cada vez, segurando-os por alguns segundos, dos dois lados. Coloque novamente no prato e despeje o xarope restante na base das savarinas. A quantidade de xarope é escolhida de forma que as savarinas fiquem suculentas sem flutuar no líquido. Unte as savarinas com esmalte e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. É melhor deixar durante a noite.

Antes de servir, bata bem o chantilly, corte as savarinas ao meio e retire um caroço do meio da metade inferior. recheie o restante lugar com um pouco de geleia e acrescente, com a ajuda de um pos, chantilly.

Em seguida, adicione as tampas esmaltadas e. tarefa concluída. Não, não está pronto! A degustação segue! Mhhhmmm!


Ingredientes Schnitzel de peito de frango na farinha de rosca, receita simples

  • 1 kg de pele e pele de frango desossada, eu tinha uma caixa de 1.020 gramas de peito de frango fatiado pronto, fatiado cerca de 80-85 gramas cada
  • 3 ovos
  • sal e pimenta
  • farinha
  • bolacha
  • óleo / óleo e manteiga / banha para fritar schnitzel, em abundância, pelo menos meio litro de gordura

Preparação Schnitzel de peito de frango no pão ralado

Preparação de carne

1. Como mencionei na lista de ingredientes, comprei peito de frango fatiado pronto. Se você tiver um peito de frango inteiro, ele será fatiado, com uma faca afiada, em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura. Peito de frango para schnitzel não se bate com um martelo de carne! Por ser uma carne muito macia, basta ser fatiada em rodelas de igual espessura. Se as fatias não forem exatamente uniformes, elas podem ser equalizadas das duas maneiras a seguir, que envolvem um tratamento mais delicado da carne:

  • Os pedaços de peito de frango são colocados na trituradora. Cubra com uma camada forte de náilon e bata levemente no fundo plano de uma panela / frigideira. Isso aplicará pressão igual a toda a superfície. Não bata muito, apenas o suficiente para uniformizar a espessura da carne.
  • Os pedaços de peito de frango são colocados na trituradora. Cubra com uma camada de náilon resistente. Passe por cima com um torcedor de massa, pressionando suavemente, apenas o suficiente para uniformizar a espessura da carne.


A receita para peito de frango cordão azul Bato levemente as fatias de peito de frango, protegidas com uma camada de náilon durável, só porque essa receita exige pedaços de carne mais macios que podem ser enrolados / dobrados com mais facilidade. Não há necessidade disso no schnitzel de peito de frango.

2. Depois de cortar a carne, tempere os pedaços de peito de frango com sal e pimenta dos dois lados.

Panarea

3. Prepare o necessário para assar:

  • Num prato, colocamos a farinha, cerca de 4 colheres de sopa com uma ponta para começar, podendo completar se for consumida
  • quebramos os ovos em um prato fundo. Adicione uma pitada de sal e bata com um garfo até que se dissolvam e formem um pouco de espuma.
  • Coloque a farinha de rosca em um terceiro prato. Deve ser o suficiente para vestir bem a carne. No total, consumi 150 gramas de pão ralado para os 12 pequenos schnitzels. Dependendo do tamanho do grão da farinha de rosca, pode entrar mais ou menos.
  • as fatias picantes de carne são construídas umas sobre as outras e colocadas para que as tenhamos à mão
  • também preparamos um prato raso ou uma bandeja para colocar os schnitzels após o cozimento

4. É assim que fica o meu arranjo, cada vez que faço schnitzel: à esquerda coloco a carne e a farinha, no meio os ovos batidos, à direita as migalhas de pão e ainda mais à direita, embora não seja visível no quadro, imagine a bandeja em que coloco os schnitzels prontos para fritar.

Um método eficiente e higiênico de assar

5. Uma das coisas mais desagradáveis ​​que acontecem quando você faz o schnitzel é que ele carrega terrivelmente as mãos com camadas de farinha e pão ralado, bem coladas com ovo. Uma sensação desagradável! Ao mesmo tempo, algo que nos faz trabalhar mais e de forma mais imprecisa.

Para nunca carregar as mãos, escolha com que mão vai tocar nas substâncias secas e com quais as molhadas. Costumo usar minha mão esquerda para tocar a carne e os ovos. Sua mão direita segura uma reserva para farinha e pão ralado.

Trabalhando assim, não preciso parar de trabalhar dezenas de vezes para remover as camadas grossas de farinha de rosca e farinha de minhas mãos.

6. Então, conforme explicado no ponto anterior, peguei a carne com a mão esquerda. Eu coloquei no prato de farinha. Com a mão direita polvilhei um pouco de farinha por cima da fatia de peito de frango, para não tocar na superfície molhada. Rolei bem, depois na farinha, dos dois lados, com a mão direita. Sacuda bem as fatias de carne e o excesso de farinha que possam ter aderido à superfície. Caso contrário, a crosta crocante sairá da carne após a fritura!

7. Com a mão direita, deixo a fatia de carne temperada com farinha deslizar para o prato com os ovos batidos. Enrolo bem com a mão esquerda, certificando-me de que tem um ovo em toda a superfície. Retire a fatia de carne do prato de ovos (com a mão esquerda) e segure-a ligeiramente acima para escorrer. Em seguida, transferimos para a farinha de rosca.

8. As fatias dadas na farinha e no ovo são enroladas bem na farinha de rosca, para cobrir toda a superfície, a seguir agite suavemente. Como você pode ver na foto abaixo, eu uso minha mão direita.

9. Seguir esse procedimento a que me acostumei, então nem sequer pensaria em fazer de outra forma. O trabalho é rápido e em pouco tempo a bandeja preparada com antecedência é preenchida com schnitzels prontos para serem fritos.

Como fritar schnitzel

Espalhou-se a crença de que fritar seria prejudicial. Se pensarmos bem, no entanto, algumas das dietas mais saudáveis ​​do mundo usam a fritura em banho de óleo / gordura em grande escala. Só me lembro do japonês, em que pratos de tempura frito são muito populares.

Outras receitas de schnitzel:

Schnitzel recheado, receita sérvia

A verdade é que a fritura em banho de óleo ou outras gorduras não carrega o preparado se a temperatura for alta o suficiente, de modo que o preparado forma instantaneamente uma crosta resistente à superfície, o que não permite que seja encharcado com gordura.

Para o schnitzel, várias gorduras ou combinações de gorduras podem ser usadas. Tradicionalmente, uma mistura de banha e manteiga é usada. Só podemos usar banha, óleo e manteiga (porque o óleo aumentará o ponto de fumaça da manteiga e ela não queimará) ou apenas óleo. É importante que seja despejado em uma panela ou frigideira grande, de fundo grosso, bem aquecido, sobre uma camada profunda de pelo menos 3 dedos bons. É importante que o schnitzel não seja frito até que o óleo tenha atingido 170 ° C. Se você não tiver um termômetro, pode fazer uma aproximação mergulhando a ponta de uma colher de pau em óleo. Se bolhas de ar brincalhonas começarem ao redor dele, o óleo está quente o suficiente.

Quando os schnitzels são fritos, a gordura deve chiar agradavelmente ao redor deles. Isso significa que a temperatura é perfeita para fritar. Assim obteremos os schnitzels com uma crosta crocante e nada gordurosa. Os schnitzels de peito de frango são fritos dos dois lados até ficarem dourados. Após a fritura, remova para uma bandeja / prato pré-preparado, forrado com papel toalha, para escorrer as últimas gotas de óleo da superfície.

Schnitzel de peito de frango no pão ralado, receita simples e servir # 8211

Embora saiba que tem gente que gosta mesmo de schnitzel de frango frio (e não só de frango), só penso em comê-lo quente, quando a crosta está crocante e o interior é frágil e suculento. Schnitzel de peito de frango pode ser servido com sua guarnição favorita, por exemplo batatas assadas e uma salada de legumes ou um molho ou apenas com uma salada. Eu gosto mais perto de salada de batata.


Couve-flor assada com crosta PESMET

A couve-flor tem um sabor opaco, difícil de entender para alguns. Cozido no forno, torna-se muito saboroso. Verá que esta forma de preparar a couve-flor confere-lhe um sabor especial e realça a sua textura crocante.

Na receita original, assinada pelo famoso chef Jamie Oliver, ele usa um punhado de amêndoas picadas para a crosta da couve-flor. Amêndoas são mais caras, mas você pode usar flocos de amêndoa picados, pão ralado ou até nozes trituradas, se esses ingredientes parecerem mais acessíveis.

Couve-flor assada

Couve-flor assada com pão ralado - receita

• 1 cabeça de couve-flor
• 50 ml de azeite
• 1 limão
• 4 colheres de sopa de pão ralado, nozes ou amêndoas moídas
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto

Corte a couve-flor ao meio em um fundo de madeira e remova a costela central de ambas as metades. Desembrulhe os pequenos cachos de couve-flor e coloque-os numa caçarola com 1,5 litro de água e 1 colher de sal. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.

Em seguida, despeje o conteúdo em uma grande peneira e deixe a couve-flor escorrer. Ligue o forno e deixe aquecer até 200 graus Celsius.

Enquanto isso, misture a farinha de rosca com o sal, a pimenta e outros temperos e doure-os em uma frigideira quente. Deixe por 2-3 minutos, mexendo sempre. Use uma frigideira sem óleo. O ideal é usar uma farinha de rosca caseira feita de pão integral.

Transfira os cachos de couve-flor para uma tigela grande. Adicione o azeite misturado com o suco de limão espremido na hora e misture com as mãos. Adicione a farinha de rosca tostada por cima e continue a misturar até cobrir bem.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e acrescente a couve-flor. Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar na superfície.

Outra receita interessante com couve-flor assada pode ser encontrada neste artigo, onde são apresentados os benefícios deste vegetal.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Almôndegas de frango com pão ralado

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

A receita das almôndegas de frango é a versão mais fácil das almôndegas de porco, escolha a guarnição que mais gostar e sua família ficará encantada com este cardápio. Ou você pode tentar esta receita simples de almôndegas de peru fofo