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Fusilli com beringelas (com berinjela)

Fusilli com beringelas (com berinjela)

A massa é fervida por cerca de 10 minutos (ou como diz na caixa) em água fervente com sal, mexa de vez em quando para não grudar.

Corte a cebola em escamas e coloque para endurecer no azeite.

Corte a berinjela em cubos ou pedaços adequados e adicione sobre a cebola.

Coloque água suficiente para cobrir e deixe ferver em fogo baixo.

Quando os vegetais estiverem quase cozidos, adicione água se necessário e pasta de tomate junto com os temperos a gosto.

Deixe o molho cair um pouco e sirva com o macarrão cozido.