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Biscoitos de chocolate

Biscoitos de chocolate

Em uma tigela de fundo duplo, ou a de ferver o leite, derreta a Rama mit Butter, o chocolate picado e o açúcar de confeiteiro, em fogo baixo, mexendo delicadamente, até que todos os ingredientes fiquem homogêneos. Depois que a manteiga e o chocolate esfriarem, acrescente os ovos, uma pitada de sal, as essências de baunilha e rum, um de cada vez, mexendo delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Misture a farinha com o fermento e o cacau e peneire levemente sobre a cremosa composição, mexendo até obter uma massa mais macia. Funcionam com prensa de biscoitos, mecânica ou elétrica, e se você não tiver tal aparelho, use uma chique, ou, na cozinha dos avós, com certeza encontrará aqueles adaptadores, de biscoito polvilhado, para picadora de carne.

Os biscoitos são colocados diretamente na assadeira, preparados em uma bandeja resistente ao calor. Asse por aprox. 10 minutos a 180 graus. Alguns dos biscoitos obtidos são guarnecidos com cobertura de chocolate e polvilhados com palitos de chocolate, e outros simplesmente com açúcar de confeiteiro. Boa sorte e boa sorte!


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