Novas receitas

Receita de frango com alecrim assado na cerveja

Receita de frango com alecrim assado na cerveja

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Frango assado

Esta é a melhor receita de frango de todas, crocante por fora e muito úmida por dentro. É o favorito da família, e meus filhos não se cansam dele. Sirva com uma salada simples e pãezinhos.

135 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 lata de cerveja
  • 1 laranja
  • 1 (1,25 kg) de frango inteiro
  • 1 cebola grande, cortada
  • 4 raminhos de alecrim fresco
  • 1 pitada de sal temperado, a gosto
  • Caldo de frango 450ml
  • 4 batatas vermelhas cortadas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Tempo extra: 10min descansando ›Pronto em: 2h

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma assadeira. Despeje metade da cerveja da lata, unte a lata com óleo de cozinha e coloque-a de pé no centro da assadeira.
  2. Corte 2 fatias finas de laranja e reserve. Corte o resto da laranja em pedaços grandes. Afrouxe a pele do peito do frango e coloque uma rodela de laranja, uma rodela de cebola e 1 raminho de alecrim sob a pele de cada lado do peito. Coloque os pedaços de laranja e 2 raminhos de alecrim na cavidade do frango.
  3. Cubra levemente a parte externa do frango com óleo e polvilhe com sal temperado a gosto. Coloque o frango na lata de cerveja em posição vertical, com a lata inserida na cavidade do frango. Despeje o caldo de frango na assadeira e coloque o resto da cebola fatiada e as batatas no caldo.
  4. Asse no forno pré-aquecido até que a pele esteja crocante, a carne não esteja mais rosada no osso e o suco saia claro, por cerca de 1 hora e meia. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve marcar 82 graus C. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Veja como!

Assista ao nosso vídeo para ver como fazer sempre um frango assado na perfeição. Assista agora!

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(139)

Resenhas em inglês (102)

por KARLOLINA

Eu queria avaliar isso com 5 estrelas. É uma receita muito boa, porém, a única coisa contra a qual eu alertaria é o uso da lata de cerveja. Como muitos países importam e exportam metais, e não sabendo se pode haver chumbo na lata, gostaria de sugerir o uso de um recipiente, que é próprio para o forno para a cerveja. O rótulo da lata também pode conter toxinas na tinta usada para decorar ou fazer propaganda. Encontrei pequenas tigelas próprias para fornos para este propósito, e elas também são úteis para outros usos. -3 de julho de 2010

por Debbie

INCRÍVEL!!!!! Este é o melhor frango de todos! Você pode conseguir o estande por alguns dólares na mercearia local. Eu estava com pressa desta vez e apenas cozinhei em uma assadeira no forno e os vegetais cozidos separadamente. Saiu ótimo. Este é um grande sucesso sempre que eu faço. Com as sobras, pego a carcaça e fervo. Remova os ossos etc. faz uma ótima sopa com um pouco de macarrão e temperos adicionados. Desta última vez eu congelei a sopa e quando o tempo esfriar será um jantar fácil de descongelar e adicionar alguns bolinhos simples para um jantar farto de frango com bolinhos. Este é um verdadeiro vencedor e pode facilmente ser uma refeição 2 em 1. -21 de julho de 2009

por AdeB

Eu asso muito frango usando uma grelha "stand-up" (assadeira redonda com dois arcos de metal para empalar o frango). Mas este é o mais saboroso. Embora eu tentei usar suco de laranja em vez de laranja, realmente não funcionou. Mas o resto do tempero foi incrível ... especialmente se você usar alecrim fresco com as rodelas de cebola. Também usei tempero para aves esfregado no frango untado. O cheiro na casa nos deixava loucos, era tão bom. Com certeza estarei usando esta receita quase que semanalmente.-01 de agosto de 2009


Pernas de frango com alecrim assado em salmoura com cerveja

Sempre fazemos isso. Subestimamos a beleza da comida simples e sentimos falta dela. O valor de fazer algo muito bem. Nós complicamos demais um queijo Mac N básico e ele acaba em uma bagunça seca de massa e $ 30 em queijo não comestível. Compramos um lombo de porco, cozinhamos da maneira errada e fica seco e sem gosto. Tentamos demais e perdemos o ponto.

Frango pode ser assim. Nós crescemos com sacos de peitos de frango congelados descongelando na pia, então achamos que é o gosto do frango. Não ligamos os pontos quando comemos incríveis coxas de frango com cobertura teriyaki na feira, ou quando escolhemos a carne escura durante o Dia de Ação de Graças, demoramos um pouco para perceber que a carne branca, nosso corte padrão, é uma espécie de golpe. Carne escura, é aí que está a alegria.

Há algumas receitas que faço o tempo todo, frango salgado com cerveja é uma delas. É uma refeição para conhecer os pais, jantar casual, ceia fácil de domingo, receita de tipo. Uma salmoura lhe dará o frango mais suculento que puder, a carne escura lhe dará o sabor, uma boa esfrega de azeitona e ervas fará com que pareça importante. Mesmo quando é simples, é excepcional.

Além disso, o resto da cerveja o ajudará a relaxar e aproveitar a noite, e o ajudará a parar de pensar em tudo.


Resumo da receita

  • 2 limões pequenos (cerca de 6 onças)
  • 1 (4 libras) de frango inteiro, pescoço e miúdos removidos, frango seco
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 4 ½ colheres de chá colheres de chá de sal kosher, dividido
  • 1 ½ colher de chá colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de pimenta preta, dividida
  • 1 libra de batata bebê
  • 4 chalotas grandes (cerca de 8 onças), divididas pela metade no sentido do comprimento
  • 12 (4 a 6 polegadas) raminhos de alecrim, divididos
  • 1 frasco (12 a 14 onças) de corações de alcachofra marinados, escorridos, cortados ao meio no comprimento, se inteiros

Pré-aqueça o forno a 450 e degF. Rale as raspas dos limões para medir 1 colher de sopa. Fatie os limões ralados em rodelas finas. Reserve as raspas e as fatias. Usando uma tesoura de frango, corte ao longo de cada lado da espinha dorsal do frango e remova a reserva para caldo, se desejar. Vire o peito de frango para cima, pressione o osso do peito para achatar o frango. Coloque as pontas das asas sob o frango e esfregue com 2 colheres de sopa de óleo. Polvilhe com as raspas de limão, 1 colher de sopa de sal, páprica defumada e 1 1/2 colher de chá de pimenta. Coloque o frango, com a pele para cima, em uma assadeira com borda forrada com papel alumínio.

Coloque as batatas, chalotas, rodelas de limão, 8 raminhos de alecrim, 2 colheres de sopa de óleo restantes, 1 1/2 colher de chá de sal restante e 1/2 colher de chá de pimenta restante em uma tigela grande e misture bem. Espalhe a mistura de batata em uma camada uniforme ao redor do frango na assadeira.

Asse em forno pré-aquecido até que um termômetro inserido na porção mais grossa da carne registre 140 & degF, 30 a 40 minutos. Espalhe as alcachofras e os 4 raminhos de alecrim restantes ao redor do frango. Volte ao forno assado a 450 & degF até que as batatas estejam macias e um termômetro inserido na porção mais espessa da carne registre 155 & degF, 5 a 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. (A temperatura do frango continuará a subir para 165 graus centígrados.) Corte o frango. Misture os vegetais com os sucos na assadeira e sirva com o frango.


Frango assado em lata de cerveja fácil

tempo de cozimento: 1 HORA 20 MINUTOS

tempo total: 1 HORA 20 MINUTOS

Delicioso frango assado com temperos saborosos e uma lata de cerveja para um sabor ainda mais gostoso!

Ingredientes

Esfregar Tempero:

  • 1 colher de chá de alho
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de estragão
  • 1/2 colher de chá de mostarda moída
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 frango inteiro (cerca de 5-6 libras)
  • 1 lata de cerveja

Instruções

Pré-aqueça o forno para assar a 425 graus.

Limpe o frango e remova o interior. Seque o frango com papel toalha.

Despeje 1/2 da cerveja e coloque o frango em pé sobre a lata de cerveja em uma assadeira.

Passe o frango com azeite e especiarias. Despeje um pouco da cerveja na assadeira. Asse no forno a 425 graus por cerca de uma hora e 15 minutos até dourar e a temperatura interna atingir 165 graus.

Este tipo de frango é o favorito da minha família por causa da pele externa incrivelmente saborosa e crocante. A cerveja realmente adiciona um sabor único e é um maravilhoso & ldquosauce & rdquo. As sobras são perfeitas no dia seguinte para burritos de frango ou para servir com salada.


Pontas

  1. você também pode usar partes de frango e fritar no ar a 375 graus por 18 minutos
  2. para melhores resultados, use uma cerveja escura encorpada
  3. sempre use um termômetro de carne quando o frango atingir 165 graus está cozido e seguro para comer
  4. tem duas receitas uma com e sem cerveja neste post
  5. mantenha todas as sobras na geladeira


Pernas de frango com alecrim assado em salmoura com cerveja

Sempre fazemos isso. Subestimamos a beleza da comida simples e sentimos falta dela. O valor de fazer algo muito bem. Nós complicamos demais um queijo Mac N básico e ele acaba em uma bagunça seca de massa e $ 30 em queijo não comestível. Compramos um lombo de porco, cozinhamos da maneira errada e fica seco e sem gosto. Tentamos demais e perdemos o ponto.

Frango pode ser assim. Nós crescemos com sacos de peitos de frango congelados descongelando na pia, então achamos que é o gosto do frango. Não ligamos os pontos quando comemos incríveis coxas de frango com cobertura teriyaki na feira, ou quando escolhemos a carne escura durante o Dia de Ação de Graças, demoramos um pouco para perceber que a carne branca, nosso corte padrão, é uma espécie de golpe. Carne escura, é aí que está a alegria.

Há algumas receitas que faço o tempo todo, frango salgado com cerveja é uma delas. É uma refeição para conhecer os pais, jantar casual, ceia fácil de domingo, receita de tipo. Uma salmoura lhe dará o frango mais suculento que puder, a carne escura lhe dará o sabor, uma boa esfrega de azeitona e ervas fará com que pareça importante. Mesmo quando é simples, é excepcional.

Além disso, o resto da cerveja o ajudará a relaxar e aproveitar a noite, e o ajudará a parar de pensar em tudo.


Uma crosta de sal mantém este pássaro absurdamente macio e úmido.

Receitas que você deseja fazer. Conselhos de culinária que funcionam. Recomendações de restaurantes em que você confia.

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados. O uso deste site constitui aceitação de nosso Acordo de Usuário e Política de Privacidade e Declaração de Cookies e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia. Bom apetite pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias de afiliados com varejistas. O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou de outra forma usado, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast. Ad Choices


Ingredientes

  • 2 libras de pedaços de frango
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1/4 de vinho branco seco
  • 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 dente de alho (esmagado e picado)
  • 3/4 colher de chá de sal (reduza para 1/4 colher de chá se usar frango contendo sódio)
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • Para a guarnição:
  • 6 pequenos raminhos de alecrim fresco (opcional)

Ingredientes de frango com alecrim

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de alecrim
  • 3 colher de sopa de alho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • pimenta preta conforme necessário
  • 1 colher de sopa de azeite virgem
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de salsa
  • sal conforme necessário
  • folhas de alecrim conforme necessário
  • 2 rodelas de limão

Como fazer frango com alecrim

Etapa 1 Lave e tempere os peitos de frango sem pele

Lave os peitos de frango sem pele e tempere generosamente dos dois lados com sal e pimenta. Coloque uma panela grande em fogo médio-alto, despeje o azeite e sele os dois lados por 3 a 5 minutos até dourar.

Passo 2 Pré-aqueça o forno e coloque o frango na bandeja

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Unte uma assadeira com óleo vegetal e transfira o frango para a bandeja.

Etapa 3 Faça o molho para frango

Prepare um molho à base de alecrim, alho, caldo de galinha, sumo de limão e salsa. Cubra o frango com esta mistura generosamente.

Etapa 4 Asse o frango por 25 minutos em forno pré-aquecido

Asse o frango por 25 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com a espessura do peito de frango. Quando terminar, raspe o molho do fundo do frango e espalhe por cima. Salpique com mais salsa e decore com raminhos de alecrim e rodelas de limão.


Frango Assado com Alecrim de Uma Panela com Legumes de Outono

Este post pode conter links afiliados. Leia minha política de divulgação.

É oficialmente outono e todos os deliciosos sabores fantásticos estão chegando para nos cumprimentar. A canela e a noz-moscada dominam as sobremesas, o alecrim e a sálvia são as especiarias da época festiva e a batata-doce e a couve-de-bruxelas dominam os vegetais. Uma coisa que permanece constante é o frango, um sabor para todas as estações e um herói perfeito para o nosso prato.

O frango que estou usando neste prato é Foster Farms Simply Raised e devo dizer que estou muito animado com isso. Nascido e criado na Califórnia, Foster Farms tem sido o frango que eu cresci comendo. Minha mãe sempre apoiou os fazendeiros locais, então a cada fim de semana íamos juntos às compras no mercado local, que trazia produtos frescos diretamente de suas fazendas. Lembro-me de como ela comentava que era tão fresco e mais saboroso por estarmos perto da fazenda. Acredito firmemente que comer localmente não é apenas uma forma de apoiar seus fazendeiros locais e a economia local, mas acho que comer algo em sua refeição que foi colhido ou preparado menos de 48 horas antes é uma maneira segura de ter uma refeição mais saborosa .

É isso que a Foster Farms busca com suas Foster Farms Simply Raised (sem antibióticos). Como um californiano, eu sei que o frango que estamos comendo foi criado na Califórnia e não recebeu antibióticos, foi alimentado com uma dieta totalmente vegetariana, entregue na loja em 48 horas ou menos e embora eu saiba que isso não afeta o sabor, eu gosto sabendo que existem há mais de 75 anos e que o neto da família fundadora é o responsável pela empresa.

Então, vamos começar a refeição! São apenas 7 ingredientes, mas não terá o gosto!

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Tempere os dois lados das coxas do frango com sal kosher e pimenta-do-reino a gosto. Usei cerca de ½ colher de chá de cada um. Adicione o alecrim ao lado sem a casca. Coloque a pele do frango virada para baixo na frigideira e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos até que uma crosta bem dourada se forme. Vire o frango e cozinhe por mais cinco minutos.

Retire o frango da frigideira e acrescente a batata-doce, a couve de Bruxelas e o alho. Tempere a gosto com mais sal e pimenta (usei cerca de 1/4 colher de chá de cada). Misture bem com a gordura fundida na frigideira para revestir os legumes.
Coloque o frango de volta na panela entre os vegetais. Se desejar, pode adicionar um pouco de alecrim à frigideira antes de colocá-la no forno, mas é uma erva forte e dura muito. Cozinhe no forno por 35-40 minutos.


Assista o vídeo: KURCZAK PIECZONY NA BUTELCE Z PIWEM! (Outubro 2021).