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Bolo Sobremesa Com Queijo E Passas

Bolo Sobremesa Com Queijo E Passas

Para começar, deixe o queijo escorrer em uma peneira grossa por 1 hora.

Separe os ovos, salpique um pouco de sal nas duas tigelas e sobre as gemas acrescente o açúcar e mexa bem, até mudar de cor, acrescente a manteiga derretida, mas fria, sobre a doce composição e bata até ficar homogêneo.

Para o sabor, eu preferi a baunilha, então usei açúcar de baunilha e essência de baunilha que coloquei na tigela, sobre os outros elementos, é claro que você pode usar qualquer sabor que quiser, limão, rum, amêndoas ...

Adicione os sabores e o requeijão bem escorrido sobre a composição, mexa novamente, e no final a farinha com o fermento, mexa novamente até obter uma composição grossa.

À parte, misture as claras em neve com uma pitada de sal até obter uma espuma dura e despeje sobre a composição da gema, e com a ajuda de uma espátula misture bem com movimentos leves de baixo para cima. Adicione as passas, misture bem, em seguida despeje a composição resultante em uma bandeja de 24 cm forrada com papel manteiga, e nas bordas untada com óleo e forrada com farinha.

Leve o tabuleiro ao forno durante 1 hora a 150 ° C sem ventilação.

Quando estiver pronto, deixe a bandeja com a porta do forno entreaberta até que esfrie.

De acordo com a sua preferência, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, molho de frutas ou creme de leite ... é muito, muito bom!

Bom apetite!