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The Dumpling Dictionary

The Dumpling Dictionary

Jiaozi (bolinho chinês)

Foto cortesia de petunialee.blogspot.com

Jiaozi (também conhecido como adesivo de maconha) é um tipo de bolinho de massa originário da China e consumido em todo o leste da Ásia. Jiaozi vem em muitas variedades, mas todos geralmente contêm algum tipo de recheio de carne e mistura de vegetais. A pele do jiaozi é muito mais grossa do que a dos wontons e geralmente é comida com molho de vinagre de soja, em vez de sopa.

Dango Japonês

Foto cortesia de taste-of-japan.blogspot.com

Dango é um bolinho doce japonês feito de farinha de arroz e é semelhante ao mochi, ou bolo de arroz japonês. É espetado em grupos de três ou quatro e é servido em uma variedade de molhos doces. O chá verde é geralmente servido como um elogio.

Kreplach

Foto cortesia de omnivorevegetarian.blogspot.com

Kreplach são pequenos bolinhos recheados com carne moída e purê de batata e servidos em caldo de galinha. A massa é tipicamente muito fina e geralmente é comprada pré-fabricada na forma de embalagens wonton congeladas. Kreplach com recheio de queijo doce às vezes é servido como prato principal.

Pierogi

Foto cortesia de newfinmysoup.blogspot.com

O pierogi polonês é primeiro fervido e depois cozido ou frito na manteiga. Eles podem ser recheados com batata, chucrute, queijo, carne ou frutas e são apreciados em toda a Europa Oriental. Pierogi geralmente tem forma semicircular, mas também pode ser retangular ou triangular.

Mandu

Foto cortesia de waterchestnutsaregross.com

Mandu são bolinhos nativos da culinária coreana. Geralmente são recheados com uma mistura de carne picada, tofu, cebolinha, alho e gengibre e são servidos com molho de kimchi e vinagre.

Veja a postagem original, The Dumpling Dictionary, na Spoon University.

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Um guia para 7 tipos de bolinhos chineses

Os bolinhos chineses são um universo em si mesmos e pode ser difícil para os ocidentais navegar porque tantos tipos de bolinhos são conhecidos por vários nomes diferentes - seu nome Szechuan, seu nome cantonês e seu nome pinyin ou romanizado. Para aumentar a confusão, cada nome pode ter grafias diferentes.

Mas, em geral, há duas categorias amplas de bolinhos chineses: gao, ou bolinhos em forma de meia-lua e bao, ou bolinhos redondos em forma de bolsa.

Dentro dessas categorias, existem variações quase infinitas, dependendo do tipo de embalagem (trigo e arroz são os mais comuns), que tipo de recheio é usado e se o bolinho é cozido, cozido no vapor ou frito.

Aqui está um resumo dos tipos mais comuns de bolinhos chineses.


Um guia para 7 tipos de bolinhos chineses

Os bolinhos chineses são um universo em si mesmos e pode ser difícil para os ocidentais navegar porque tantos tipos de bolinhos são conhecidos por vários nomes diferentes - seu nome Szechuan, seu nome cantonês e seu nome pinyin ou romanizado. Para aumentar a confusão, cada nome pode ter grafias diferentes.

Mas, em geral, há duas categorias amplas de bolinhos chineses: gao, ou bolinhos em forma de meia-lua e bao, ou bolinhos redondos em forma de bolsa.

Dentro dessas categorias, existem variações quase infinitas, dependendo do tipo de embalagem (trigo e arroz são os mais comuns), que tipo de recheio é usado e se o bolinho é cozido, cozido no vapor ou frito.

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Mas, em geral, há duas categorias amplas de bolinhos chineses: gao, ou bolinhos em forma de meia-lua e bao, ou bolinhos redondos em forma de bolsa.

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Mas, em geral, há duas categorias amplas de bolinhos chineses: gao, ou bolinhos em forma de meia-lua e bao, ou bolinhos redondos em forma de bolsa.

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Aqui está um resumo dos tipos mais comuns de bolinhos chineses.


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