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Chef nascido em Oaxaca oferece uma versão moderna e saudável da clássica churrascaria

Chef nascido em Oaxaca oferece uma versão moderna e saudável da clássica churrascaria

Mel Mecinas nasceu em 1968 em Yalalag, uma vila em Oaxaca, México. Depois de três anos trabalhando na famosa Patina - durante os quais seu irmão mais velho Maca o acompanhou na cozinha - Medinas e Maca conseguiram empregos no Pinot Bistro. Em dois anos, os irmãos foram acompanhados por mais dois irmãos, Honório e Juan. Isso fez quatro irmãos em uma cozinha, o que Mecinas descreve como “épico”. Todos os quatro continuaram suas carreiras na indústria.

Mecinas passou nove anos com o Patina Group aprendendo a arte da culinária francesa sob a supervisão do renomado chef Joachim Splichal. Com paixão, trabalho árduo, talento bruto e determinação, este chef autodidata está agora vivendo o “sonho americano”. O próximo ano marcará a carreira de 20 anos de Mecinas com o Four Seasons, onde ele enfeitou as cozinhas de suas localizações em Santa Bárbara, Beverly Hills e Scottsdale. Mecinas é um chef prático com o lema “Trabalhe de forma inteligente - não muito”.

Para o menu de seu restaurante, Talavera em Scottsdale, Arizona, Mecinas oferece uma versão moderna da clássica churrascaria. Ele se concentra no uso de ingredientes frescos e sazonais que vão desde cortes nobres de carne, aves e caça a uma grande variedade de frutos do mar e produtos locais das fazendas vizinhas. A comida é incrível, a decoração vibrante e a vista espetacular.

Mecinas é o orgulhoso pai de dois meninos, Brian, um estudante do segundo ano do ensino médio, e Freddy, que está no último ano da faculdade. Ele graciosamente atribui muito de seu sucesso à paciência, compreensão e apoio de sua esposa, Eugenia.

Aqui está o que Medinas tinha a dizer sobre culinária saudável, moderação e "grande sabor".

Diane Henderiks: Você vê uma tendência com os clientes que buscam opções melhores para você no menu?

Mel Mecinas: Absolutamente. A diferença agora, porém, é que as pessoas não querem sacrificar o gosto ou a experiência por um estilo de vida saudável - e não deveriam fazer isso! Temos orgulho de oferecer opções que agradam a clientes de todos os tipos e que são facilmente modificadas para acomodar preferências específicas. Nossos hóspedes também estão mais inclinados a perguntar de onde vêm nossos ingredientes, e utilizamos nossos incríveis fazendeiros e fornecedores locais sempre que possível.

Qual é a sua definição de “alimentação saudável”?

Estou estritamente no campo “tudo com moderação”. Como chef, eu não faço nada "fora dos limites" - afinal, muito do meu trabalho é provar tudo ao meu redor - mas eu prefiro utilizar produtos locais frescos direto do mercado dos fazendeiros em vez de produtos comprados em lojas. Fresco é sempre melhor do que fora da caixa.

Qual é o seu segredo para cozinhar de forma mais saudável sem sacrificar o sabor?

Quando eu cozinho para os nossos hóspedes no restaurante, faço questão de usar azeite de oliva em vez de manteiga e carnes magras alimentadas com capim e frutos do mar sustentáveis, que ainda oferecem incríveis benefícios à saúde, mas não economizam no sabor. Além disso, sendo de Oaxaca, adoro grandes sabores. Os temperos acrescentam muito à comida sem as calorias e gorduras extras de um molho pesado, que muitas vezes prejudicam o sabor e a textura gerais de um prato.

Qual é o seu prato preferido no seu menu e por quê?

No momento, é nosso lombo de búfalo embrulhado em bacon com mole oaxaqueño. A adição de bacon ao búfalo muito magro adiciona uma camada de sabor, enquanto a toupeira ocupa um lugar especial no meu coração, pois é a receita da minha família.

Que tal uma atualização sobre o que há de novo e empolgante em seu mundo?

De 12 a 14 de agosto, estamos celebrando o que chamamos de Fim de Semana de Herança Hispânica no Resort e nos restaurantes, que incluirá um jantar incrivelmente especial que irei fazer com dois de meus talentosos irmãos chefs em 13 de agosto. Além disso, estou tão emocionado por continue nossa popular série [Monthly Mashup] durante o outono com uma fantástica programação de chefs do Valley.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns o chamam de rústico, outros o chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca, mediante solicitação), um amplo bufê de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são preparados para impressionar, enquanto os bifes maturados em úmida do USDA Prime, cortados à mão, mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para a experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre bife nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais vendidos incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora conta com dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional.Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch.De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do menu são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, e o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a carta de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e recebendo uma reforma em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco, uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma brasa de ferro fundido agradavelmente crocante. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Longe do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade de opções de carnes no menu, os cortes disponíveis e os métodos de cozimento e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Taste of Texas

Alguns chamam de rústico, outros chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca mediante solicitação), um amplo buffet de saladas e garçons felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são servidos para impressionar, enquanto os bifes USDA Prime maturados à mão mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi).Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do cardápio são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, até o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Essencialmente texano em espírito, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumo e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais vendidos incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a lista de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: cortes nobres da USDA maturados em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e sendo reformulado em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco e uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma crosta agradavelmente crocante de ferro fundido. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece serviço da velha escola - pense em chateaubriand, ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu popular restaurante Underbelly em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria completa que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que enxerga as câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente-se lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todo mundo está comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer isso de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Para além do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenouras em forno de carvalho.


As 12 melhores churrascarias de Houston

O strip flight na Killen's Steakhouse: uma obrigação para o conhecedor de strip.

Para fazer nossa seleção final das melhores churrascarias em Houston, examinamos a variedade do menu sobre a origem e envelhecimento dos cortes e métodos de cozimento disponíveis e, finalmente, o serviço, os acompanhamentos e as listas de vinhos.

Sabor do Texas

Alguns o chamam de rústico, outros o chamam de kitsch. De qualquer forma, a decoração, que enfatiza o tema texano com troféus de animais, armas e artefatos coletados pela proprietária Nina Hendee, é parte do fascínio desta instituição familiar recentemente remodelada que, apesar de sua política de não reservas, atrai multidões enormes dispostas a esperar mais de uma hora por uma refeição. O motivo? Bifes angus certificados clássicos (servidos em pratos escaldantes em forma de vaca, mediante solicitação), um amplo bufê de saladas e servidores felizes em ajudar os clientes a comemorar a noite com uma foto - bandanas vermelhas, chapéus de cowboy e tudo.

Veja e seja visto no Steak 48.

Bife 48

Nenhuma despesa foi poupada no design deste deslumbrante, glamoroso e deslumbrante de 13.700 pés quadrados, repleto de carros velozes e pessoas bonitas, que foi inaugurado em 2016. A partir do momento que você chega, você tem uma experiência. Pratos fenomenais de caranguejo-rei, camarão gigante e frutos do mar são preparados para impressionar, enquanto os bifes maturados em úmida do USDA Prime, cortados à mão, mais do que satisfazem os famintos por carne, assim como outras entradas, incluindo costelas cozidas lentamente. Para uma experiência completa de ver e ser visto, solicite uma mesa com vista para a movimentada área do bar no andar de baixo.

o picanha, ou boné do lombo, é a forma de estrela de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

O serviço pode ser um pouco exagerado neste rodízio brasileiro rodízio, mas ninguém sai insatisfeito. A partir do minuto em que você se senta e vira o botão de serviço de vermelho para verde, o desfile de carnes começa: 12 cortes no total, todos cozidos em uma grelha a carvão, variando desde a assinatura picanha (um corte de lombo de primeira), para o cordeiro (costela de cordeiro), para o incrivelmente tenro costela de boi (costelas de boi). Deixe espaço para uma viagem ao enorme balcão de saladas frescas, além de acompanhamentos de feijão preto, arroz, purê de batata, banana caramelizada e o pão de queijo brasileiro altamente viciante chamado pão de queijo.

O bar movimentado do B & ampB Butchers. Quer fazer alarde? A lista de vinhos inclui uma garrafa de Premier Cru de $ 12.000.

B & ampB Butchers & amp Restaurant

Quando este lugar foi inaugurado em 2015, era o cara novo ambicioso com a audácia de enfrentar grandes armas de longa data de Houston. Hoje é difícil ter uma conversa sobre carnes nesta cidade sem reconhecer o que B & ampB se tornou: uma experiência de churrascaria em Houston por excelência. O proprietário Benjamin Berg pegou todos os elementos que fazem uma churrascaria extraordinária e os fundiu sob o mesmo teto. O abate e o envelhecimento a seco são feitos no local. As opções do cardápio são abundantes, variando de clássicos como filés de corte central a ribeyes Prime maturados a seco de 55 dias, até o rei de todas as carnes: a carne bovina Kobe certificada do Japão. Adicione um bar animado, um sommelier no local e um serviço tradicional e você tem de tudo.

O interior aconchegante do STQ de Killen.

STQ de Killen

Oferecendo apenas 60 lugares em um ambiente rústico semelhante a uma cabana, o primeiro restaurante do chef / restaurateur Ronnie Killen dentro dos limites da cidade de Houston representa um tour de force no domínio da carne. Com um espírito essencialmente texano, com pratos interessantes como tamales de costela de boi, bisque de milho carbonizado com succotash de verão e barriga de porco defumada com noz-pecã com molho barbecue de cereja-habanero, o menu combina sabores clássicos de fumaça e char com toques modernos. como envelhecimento a seco e wagyu. Os pratos do dia do chef executivo Teddy Lopez - pense em um peito de 20 dias coberto com café do Porto envelhecido e servido com nhoque de parmesão - são sempre interessantes. Guarde espaço para o pudim de pão com bacon tres leches ou para o bolo de chocolate fumado.

Comece a sua experiência de Mastro com a impressionante torre de frutos do mar congelados.

Mastro’s Steakhouse

Estreando no final do ano passado ao lado do opulento Post Oak Hotel do proprietário Tilman Fertitta, bem ao lado de suas concessionárias Bentley, Rolls Royce e Bugatti, este local é onde os A-listers jogam. Gaste abundantemente e você será recompensado. Os itens mais caros incluem o prato de frutos do mar que chega em uma nuvem de nitrogênio líquido fumegante, o decadente wagyu A5 cozido em uma pedra quente e qualquer um dos 16 cortes de bifes USDA Prime. Venha para a comida no pátio externo digno do Instagram e na parede da fonte, a lista de 20.000 garrafas de vinho supervisionada pelo mestre sommelier Keith Goldston e o primeiro bar de uísque dedicado da rede.

Doris Metropolitan

Você não encontrará salada César, macarrão com queijo ou batatas gratinadas neste conceito israelense. Em vez disso, entradas como uma vibrante salada de tomate preparada de quatro maneiras e um polvo mediterrâneo abrem seu apetite para o que está por vir: Cortes nobres USDA envelhecidos em casa por 21 ou 31 dias, cozidos sous vide por várias horas e depois grelhados até ficarem suculentos e saborosos perfeição. Peça quatro ou mais bifes e eles serão entregues de forma dramática, em uma mesa de açougueiro em chamas.

Pappas Bros. Steakhouse

Esta é, sem dúvida, uma churrascaria e tanto, uma meca da carne chique que oferece consistentemente uma das melhores experiências que você terá em qualquer lugar. Os bifes USDA Prime são envelhecidos por 28 dias, selados na grelha para obter uma crosta crocante e marrom e regados com manteiga antes de servir - perfeição. O excepcional e premiado programa de vinhos agora apresenta dois sommeliers master, Jack Mason e Steven McDonald, supervisionando um estoque combinado de mais de 4.000 rótulos e 65.000 garrafas de todas as regiões produtoras de vinho do mundo.

Ronnie Killen na grelha no Killen's Steakhouse em Pearland.

Killen’s Steakhouse

Estreando em 2006 e sendo reformulado em 2015, a churrascaria principal do chef Ronnie Killen é construída em dois hectares e meio, com uma enorme área de jantar principal, uma sala de banquete privativa, um bar, uma sala de envelhecimento a seco e uma cozinha aberta , um pátio e uma sala de vinhos para armazenar cerca de 700 rótulos. Se a versão 2.0 não for tão aconchegante quanto a original, ela ainda oferece bifes suculentos com uma crosta agradavelmente crocante de ferro fundido. Escolha entre ribeyes, filés e tiras de Nova York envelhecidos por via úmida e desossados, ou desfrute do wagyu doméstico sofisticado e do wagyu A5 japonês de Kagoshima, Japão. Entradas e acompanhamentos criativos e feitos à mão - especialmente o bolo de siri gigante e o famoso creme de milho - são os grandes sucessos, assim como o bolo de cenoura quente.

Perry’s Steakhouse & amp Grille

Existem locais de Perry em todo Houston, todos eles muito bons, mas nenhum brilha tanto quanto o carro-chefe do Memorial. Agora uma das churrascarias mais elegantes da cidade, graças às extensas reformas pós-Harvey, o lugar oferece um serviço da velha escola - pense em chateaubriand ou Perry's Famous Pork Chop, servido ao lado da mesa - junto com cortes USDA Prime envelhecidos cozidos em um bela sear. As porções são enormes aqui e o preço é competitivo.

O insano Baller Board da Georgia James é Chris Shepherd em forma de comida.

Georgia james

Chris Shepherd fechou seu restaurante extremamente popular, Underbelly, em 2018, abrindo em seu lugar uma churrascaria em grande escala que homenageia sua mãe e seu pai e, ainda mais, personifica o chef de renome nacional. Os bifes, como o lombo de osso longo envelhecido a seco da 44 Farms e o subestimado wagyu zabuton envelhecido em Snake River Farms, são estrelas adequadas de um cara que pode ser visto pelas câmeras como Shepherd, mas iniciantes geeks do meio-oeste como bacon linguiça e batatas fritas e o molho de couve e caranguejo-real quase roubam a cena. Inferno, apenas sente lá com uma mesa de charcutaria e aprecie a vista de uma movimentada sala de jantar, onde quase todos estão comemorando algo com uma trilha sonora de Van Halen e Def Leppard - o chef não iria querer de outra maneira.

Guarda e Graça

Com seus tetos altos e janelas de baixo para cima, hastes de bronze penduradas nas vigas, chiqueiros dois lugares com luminárias individuais e cabines aconchegantes com vista para uma enorme cozinha em estilo fosso, o Guard & amp Grace certamente ganha seu grande dinheiro no Downtown at One Allen Centro. O restaurante lançou de forma inteligente as primeiras novidades, como as absurdas Fajitas Milionárias de US $ 400, dando mais ênfase ao bife. Isso é bom, porque o Guard & amp Grace faz a carne da maneira certa, como o luxo simples do bife hanger esfregado com uma mistura da casa e finalizado com um belo demi-glace. Para além do bife, recomendamos o cantarilho e a entrada de cenoura no forno ao carvalho.


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