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Receita de bolinhos de bolinhos de chocolate

Receita de bolinhos de bolinhos de chocolate

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  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas
  • bolo seco friável
  • Bolinhos de chocolate

Bolinho delicioso com gotas de chocolate. Ainda melhor quando mergulhado em chocolate com nozes picadas polvilhadas por cima.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 48

  • 225g de manteiga amolecida
  • 75g de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250g de farinha simples
  • 350g de minipotas de chocolate, divididas
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
  • 100g de nozes picadas

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 20min ›Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte levemente uma assadeira.
  2. Bata 225g de manteiga e açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Junte a baunilha. Misture a farinha e depois metade das gotas de chocolate. Modele a massa em mini toras. Coloque os troncos separados por 2 ou 3 cm na bandeja preparada.
  3. Asse por 10 a 13 minutos em forno pré-aquecido ou até ficar firme. Deixe os bolinhos de shortbread esfriarem completamente antes de retirá-los da assadeira (eles podem ser frágeis).
  4. Derreta o restante do chocolate e 1 colher de sopa de manteiga em banho-maria, mexendo sempre até ficar homogêneo. Mergulhe uma das pontas de cada biscoito no chocolate derretido e depois nas nozes. Coloque sobre papel vegetal até endurecer.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(145)

Resenhas em inglês (132)

por MARSTAC

yum! Eu fiz o meu em bolas de 1 "e achatou-as. Em seguida, mergulhei metade do biscoito na mistura de choclate / gordura vegetal ENTÃO enrolei a borda do biscoito (com o chocolate) em uma bengala de doce amassada ... babaaa. Se você gosta de chocolate com menta então você vai adorar o bastão de doces nele. Obrigado por uma ótima receita de biscoitos! -23 de dezembro de 2001

por baixo delicioso

Eu gostaria de ter dado 5 estrelas, mas descobri que precisávamos adicionar um pouco de leite à massa para manter a forma dos troncos. Sem outros problemas, a receita ficou fácil e deliciosa. Minha mãe dá 5 estrelas, mas ela não as assou, só comeu. Com certeza farei isso de novo, especialmente para festas e eventos. Uma receita muito boa! ​​-07 Jun 2007

por MSDORKY

Estes estavam saborosos, mas um pouco secos. Além disso ... Eu tentei fazer o chocolate mergulhado usando manteiga para a "gordura" e não deu certo ... então, gordura significa gordura - quando usei Crisco, eles cobriram lindamente. -20 de julho de 2004


Biscoito com gotas de chocolate

Esses biscoitos de chocolate com gotas de chocolate são um presente comestível fácil de fazer para amigos e familiares durante as festas de fim de ano. Tudo o que você adora nos biscoitos amanteigados clássicos com pedaços de chocolate deliciosos misturados para um deleite extra. Esses biscoitos amanteigados que derretem na boca são absolutamente irresistíveis.

Se você pensou que o shortbread clássico não poderia ficar melhor, você se enganou. Pode - basta adicionar chocolate!

Esses biscoitos de chocolate com gotas de chocolate são uma variação dos meus biscoitos de Natal. Esses biscoitos amanteigados que derretem na boca têm grossos pedaços de chocolate espalhados e aumentam a cada mordida.

Faça-os como um presente comestível para amigos e família neste feriado, ou apenas faça um lote para desfrutar com uma xícara de chá ou café.


Como fazer biscoitos de chocolate com gotas de chocolate

Antes de começar a fazer este biscoito de chocolate, certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente. Gosto de tirar o meu da geladeira uma ou duas horas antes, deixando-o no balcão enquanto tomo um café da manhã antes que minha filha me mantenha ocupado pelo resto do dia.

Quando a manteiga estiver em temperatura ambiente, a massa do biscoito fica pronta em minutos. Basta bater a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o açúcar mascavo e o sal na batedeira até que fique claro e cremoso. Isso levará cerca de 4 minutos e é não uma etapa que você deseja pular se quiser biscoitos amanteigados perfeitamente macios.

Depois de cremoso, misture a baunilha seguida da farinha, mexendo até incorporar. Adicione os pedaços de chocolate, mexendo apenas até incorporar. Tenha cuidado para não misturar demais a sua massa. Pode ser um pouco quebradiço, mas não tem problema, pois você vai transformá-los em toras.

Divida a massa ao meio, colocando cada metade em um pedaço de papel manteiga ou filme plástico. Usando as mãos, molde cada pedaço de massa em um tronco de 4 cm de diâmetro. Enrole como um doce e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 3 dias. Você também pode guardar a massa no freezer, deixando-a descongelar na geladeira antes de fatiar e assar.


Registros de bolinhos de shortbread

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Bata no ovo e baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga.


Use a outra mão para ajudar a segurar os lados para fazer um recuo profundo com os lados altos. É mais fácil se você puder recuar com um dedo e segurar o lado com a outra mão ao mesmo tempo.

Agora veja esses cookies desaparecerem em um segundo! E porque eles vão tão rápido, sim, você pode dobrar essa receita sem problemas. É crucial que eu duplique a receita quando fizer isso, caso contrário, ganharemos qualquer coisa no dia seguinte! Eles vão tão rápido!

Como fazer bolinhos de chocolate

Ingredientes de que você precisará:

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida (1 palito)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de farinha para todos os fins é bom
  • 1/3 xícara de gotas de chocolate semidoce

Assadeiras e papel manteiga ou forro de silicone

Preparação

  1. Bata a manteiga amolecida e o açúcar.
  2. Em uma tigela pequena, misture o sal com o leite e o extrato de baunilha para dissolver. em seguida, adicione ao creme de manteiga.
  3. Em outra tigela, misture o cacau em pó e a farinha e misture com a tigela de ingredientes mais úmidos. Assim que a massa estiver bem misturada, acrescente as gotas de chocolate.
  4. Sove a massa levemente, o suficiente para distribuir uniformemente as gotas de chocolate. Divida a massa do biscoito ao meio e abra a massa em duas toras de cerca de 5 centímetros de espessura. Embrulhe cada tora em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas para firmar.
  5. Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre as assadeiras com papel manteiga.
  6. Corte cada tora de massa de biscoito em fatias de aproximadamente 3/8 ″ -1/2 ″ de espessura. Arrume em pergaminho. Esses biscoitos amanteigados não se expandem muito, mas deixam um pequeno espaço entre eles.
  7. Asse por 11-12 minutos e, em seguida, retire para a gradinha para esfriar completamente.

Facilite muito o seu cozimento nas férias com alguns forros de silicone para assadeiras.

Posso substituir o açúcar de confeiteiro?

Eu não recomendo. Embora algumas receitas usem açúcar granulado, o açúcar de confeitaria em pó torna um biscoito mais macio ... o que é uma das principais características dos biscoitos amanteigados.

Tenho que resfriar a massa do shortbread antes de assar?

Sim, se você não fizer isso, os cookies se espalharão e perderão a forma.

Qual é a diferença entre um biscoito de açúcar e um biscoito amanteigado?

Os biscoitos de açúcar contêm ovos. Shortbread não tem ovos e tem uma textura mais frágil e macia.

Posso congelar esses cookies?

Sim, você pode congelar totalmente esses biscoitos depois de assar ou congelar um pedaço de massa de biscoito para descongelar e fatiar depois.

Devo dizer que esses biscoitos de chocolate com gotas de chocolate fizeram um grande sucesso com minha filha. Ela devorou ​​os biscoitos e o leite desta foto assim que voltou da escola. Espero que você goste da receita.


Biscoito com gotas de chocolate

Esta receita de biscoitos amanteigados de chocolate é inspirada na minha amiga especial, Christine! Ela é a dona disso e sempre me estraga com alguns no Natal! Mal posso esperar por eles este ano. Dedos cruzados para que eu receba meu suprimento anual. O shortbread é muito rico e amanteigado e é perfeitamente complementado com chocolate derretido nas pontas. Este é realmente um biscoito dos sonhos que você vai querer fazer para as férias! Especialmente se você fizer pratos grandes, já que esta receita assa um monte enorme & # 8230.como 100! Experimente esses cookies o mais rápido possível! Também é bom saber que esses biscoitos congelam lindamente. Você pode fazer este lote (faz muito) e congelar alguns para ocasiões futuras. Escolha um chocolate de alta qualidade para mergulhar também.

Em quais chocolates devo mergulhar?

Eu recomendo usar o chocolate Ghirardelli. Eu, especialmente, adoro cortar as barras e derretê-las para mergulhar.

corações amanteigados


Registros de biscoitos de chocolate

Chocolate Chip Cookie Logs é na verdade um biscoito amanteigado, atolado com gotas de chocolate. Você notará que as duas extremidades das toras também estão mergulhadas no chocolate, porque aparentemente algumas pessoas não se cansam da substância.

Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • & frac12 xícaras de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chocolate semidoce em miniatura, dividido
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • & frac34 xícaras de nozes finamente picadas

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC). Unte as assadeiras para biscoitos.

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Junte a baunilha. Misture a farinha e, a seguir, 1 xícara das gotas de chocolate. Molde a massa em toros de 2 e # 2151/2 polegadas. Coloque os troncos separados por 5 cm em assadeiras preparadas. Resfrie brevemente.

Asse por 10 a 13 minutos em forno pré-aquecido ou até ficar firme. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retirá-los da assadeira (o shortbread é quebradiço).

Derreta a 1 xícara de gotas de chocolate e o óleo de coco restantes em banho-maria, mexendo sempre até ficar homogêneo. Mergulhe uma das pontas de cada biscoito no chocolate e depois nas nozes. Coloque em papel encerado até endurecer.


Como preparar esta massa de biscoito amanteigado com antecedência:

Minha coisa favorita sobre essa massa, é que você pode facilmente pressioná-la em uma enrole com filme plástico e guarde na geladeira. Esta massa de biscoito precisa ser resfriada. E uma vez que é um biscoito amanteigado, é melhor quando pressionado e tornado denso. Enrolar com filme plástico é a maneira mais fácil de fazer isso. Você também pode estender a massa, ou pressioná-la em uma forma de bolo e assá-la, ou cortá-la em formas de barras, para fazer barras de biscoitos.

Mas ter um rolo de massa de biscoito pronto para ir à geladeira me faz sentir preparada para a vida e também me permite assar apenas o que preciso, quando quero.



Resumo da receita

  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha para todos os fins (colher e nivelar), além de mais para enrolar
  • Misture as raspas raladas de 2 laranjas e 1/2 xícara de cranberries secas
  • Misture as raspas raladas de 2 camadas de limão com 1/4 xícara de sementes de papoula
  • Misture as raspas raladas de 2 camadas de limão com 1/4 xícara de fubá
  • Misture 1/2 xícara de casaco de damascos secos picados com 1/2 xícara de pistache picado
  • Misture 1/2 xícara de mini chocolate ou chips de manteiga de amendoim
  • Misture 1/4 xícara de gengibre cristalizado finamente picado com 1/4 xícara de sementes de gergelim

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal até ficar homogêneo. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a farinha, mexendo apenas até formar uma massa. Junte os mix-ins desejados.

Divida a massa ao meio e coloque cada metade em um pedaço de papel manteiga enfarinhado ou pergaminho. Com as mãos enfarinhadas, enrole delicadamente cada uma em um tronco de 1 1/2 polegada de diâmetro. Dividindo uniformemente, polvilhe as toras com o revestimento desejado se estiver usando, rolando as toras (para ajudar na aderência do revestimento) e pressionando suavemente. Embrulhe bem as toras no papel e leve à geladeira até ficarem firmes, por 1 a 1 1/2 horas. (Para armazenar por mais tempo, embrulhe o tronco e o papel firmemente com filme plástico.)

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Desembrulhe os troncos com uma faca serrilhada, fatie a massa com 3/8 de polegada de espessura (se a massa se esfarelar, deixe em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos). Arrume as fatias, com cerca de 1 polegada de distância, em assadeiras.

Asse até dourar levemente nas bordas, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 1 a 2 minutos, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.


O segredo para biscoitos de chocolate perfeitamente dourados

Quando dezembro chegar, esperamos e recebemos inúmeras perguntas sobre como fazer biscoitos em Na cozinha com David. Sem falta, as mesmas perguntas são feitas todos os anos.

t Descubra por que os biscoitos às vezes ficam achatados, como congelar melhor a massa de biscoitos e o segredo para obter aquele lindo biscoito marrom dourado. Em seguida, experimente algumas das minhas mais novas receitas de biscoitos antes do Papai Noel ligar.

t Por que meus cookies estão planos?

t Pode ser uma de três coisas. Primeiro, se o seu fermento em pó ou refrigerante não for novo, seus biscoitos não crescerão adequadamente. Além disso, certifique-se de não untar demais a (s) assadeira (s). Por último, certifique-se de que as assadeiras não estejam muito quentes ao adicionar nova massa. Se eles estiverem muito quentes, eles começarão a assar antes mesmo de chegarem ao forno.

t Você pode congelar massa de biscoito?

t Sim, massas pesadas, como gotas de chocolate, biscoitos, pão de gengibre ou açúcar, congelam lindamente. Evite congelar massas de textura leve ou com base de clara de ovo, como biscoitos de merengue. Apenas certifique-se de embrulhar bem a massa para protegê-la da queimadura do congelador e evitar que absorva os odores do congelador. A regra geral é assar a massa em seis meses.

t Como você consegue o marrom dourado perfeito?

t Gire as assadeiras em 180 graus na metade do tempo de cozimento. Além disso, como as panelas mais escuras absorvem o calor mais rápido (e o calor é transferido para os cookies mais rápido), os biscoitos de gengibre, os macarons e os biscoitos escuros funcionam melhor em assadeiras mais escuras. Panelas de cores claras são melhores para biscoitos de chocolate, aveia ou bolinhos.

Receita de biscoitos de Vanilla Kifli

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t Esses biscoitos doces e amanteigados são uma delícia de Natal comum na Hungria. Para um presente festivo e caseiro, coloque alguns desses biscoitos em um pequeno saquinho plástico de lembrancinhas, amarre-os com uma fita e talvez inclua uma nota sobre sua origem.


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