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Os 5 condimentos que você nunca deve comprar e como fazê-los

Os 5 condimentos que você nunca deve comprar e como fazê-los

Cansado de comprar condimentos com sabor abaixo da média no supermercado? Resolva o assunto com suas próprias mãos com essas ideias gourmet de condimentos que elevarão o sabor de qualquer prato que você servir, de um bife de porterhouse a um humilde hambúrguer.

Começamos com nossos cinco condimentos favoritos para replicar em casa. Os ingredientes frescos e as técnicas simples ajudarão muito a tornar seu café da manhã, almoço ou jantar um pouco mais gourmet.

Depois de compreender o básico, você pode se aventurar fora do normal. Em vez de manteigas de ervas convencionais, combine sabores e texturas como sementes de pepita e limão ou ancho em pó e coentro picado. Transforme seu ketchup de tomate usual em um molho picante de ketchup Sriracha ou faça um aioli de chipotle com sua maionese básica.

Encontre sua própria inspiração de sabor nas receitas básicas de condimentos abaixo, que são simples de fazer em casa.


Não desperdice dinheiro comprando manteigas compostas ou aromatizadas. Em vez disso, reúna os sabores desejados, manteiga e uma batedeira equipada com o acessório de pá. Comece amolecendo a manteiga na bancada e, em seguida, reme-a na batedeira até ficar cremosa. Agora sua manteiga está pronta para adições como óleo de trufas, ervas frescas picadas ou limonada. Modele sua manteiga e coloque na geladeira ou freezer para endurecer.


Embora você possa ser um fã leal de uma marca específica, experimente fazer seu próprio ketchup uma vez e sentirá a diferença. Confira este método para um ketchup fácil de cozinhar lento ou use doce Tomate San Marzano para fazer seu condimento de batata frita perfeito.


Nada tem gosto de maionese caseira. A consistência e o sabor suave simplesmente não podem ser reproduzidos em um produto engarrafado, então da próxima vez que você for fazer sua salada de frango ou salada de repolho favorita, opte por fazer sua própria maionese simples usando ovos frescos, óleo e um pouco de suco de limão.


Se você ficar sem xarope de bordo no dia da panqueca, não entre em pânico. Você pode transformar quase qualquer fruta em um xarope de panqueca doce em nenhum momento. Experimente nossa receita para um simples Xarope de cereja ou pule a fruta em favor de um rápido e fácil Xarope de mel.


Enquanto um pesto tradicional é feito combinando manjericão, alho, pinhão, Parmigiano-Reggiano e azeite, você pode fazer molho de pesto fresco com rúcula, nozes, couve e muito mais. Teste suas habilidades de fazer pesto com nosso Receita de tomate assado e pesto de sálvia.

Angela Carlos é a editora de cozinha do The Daily Meal. Encontre-a no Twitter e tweet para @angelaccarlos.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei junto com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, eu sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer para você usar apenas cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer para você usar apenas cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei junto com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira mal a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei junto com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei junto com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira mal a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira mal a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei junto com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer a você para apenas usar topos de cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei junto com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


O guia final de baixo FODMAP para saborear sem cebola e alho

Se você já leu dicas sobre como substituir a cebola e o alho antes, fique tranquilo, pois não estou aqui para repetir a sabedoria convencional. Por exemplo, não vou dizer para você usar apenas cebolinha para tudo, ou sair correndo e comprar assa-fétida, a picante especiaria indiana.

Não há nada de errado com o conselho de culinária usual dirigido aos FODMAPers, só não acho que conte toda a história. Existem outras maneiras de cozinhar alimentos incrivelmente saborosos além de substitutos que não chegam à altura da comida real.

E quando se trata de assa-fétida como substituto do sabor de cebola, vou acabar com esse mito agora:

Anos antes de aprender sobre a dieta FODMAP, eu tinha um pote de assa-fétida com o qual brinquei com todos os meus outros temperos indianos tradicionais. (Lembre-se, eu sou um foodie que costumava fazer o desenvolvimento de receitas para ganhar a vida.)

Sempre usado junto com outros temperos, e com apenas 1/4 colher de chá para uma receita que serve 4, ele se mistura com os outros ingredientes para adicionar um saboroso funk de fundo.

Mas adicione um pouco demais ao seu molho de espaguete, por exemplo, e de repente seu adorável molho cheira mal a repolho cozido demais. A menos que você esteja cozinhando comida tradicional indiana, eu digo para deixar na prateleira.


Assista o vídeo: Delícia de Receita, Você Nunca Viu Igual. (Janeiro 2022).