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Receita de sopa de ervilha

Receita de sopa de ervilha

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  • Sopa de ervilha

Uma sopa tradicional de ervilhas fácil e rápida feita com algumas latas de ervilhas e bacon. Sirva com um pouco de vinagre ou um bocado de creme espesso.


Sofala, Moçambique

17 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 a 3 latas de ervilhas
  • 1 pacote de bacon
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • agua

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Misture as ervilhas com o líquido da lata.
  2. Corte o bacon em pedacinhos e frite com manteiga até dourar e engordar.
  3. Passe as ervilhas misturadas por uma peneira na panela com o bacon.
  4. Adicione açúcar, sal e pimenta.
  5. Despeje a água até a consistência desejada.
  6. Cozinhe por cerca de 10 minutos e sirva!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

ótima receita morto fácil muito saborosoObrigado por compartilhar-07 de abril de 2013

Esta era uma sopa simples e agradável. Eu usei ervilhas congeladas para compensar o líquido que usei caldo de vegetais. Eu deixei de lado o açúcar, pois as ervilhas que usei eram doces o suficiente. Obrigado pela receita! -03 de março de 2012


Sopa de ervilha

Meu Oma faz a MELHOR sopa de ervilha dividida. O segredo? Um bom jarrete de presunto fumegante. Ele transmite um sabor delicioso e, se você tiver sorte, também poderá obter um pouco de carne dele. Sirva com uma fatia de massa fermentada torrada e está dourado.

Espere, o que é um jarrete de presunto? Presunto jarrete, também conhecido como junta de porco, está na região do tornozelo de um porco. Não tem muita gordura, mas está coberto de pele, o que adiciona uma tonelada de sabor à sopa depois de selada.

Sou vegetariano, posso deixar de fora? Absolutamente. Embora amemos o sabor defumado, esta sopa ainda é deliciosa sem carne.

Posso fazer isso com antecedência? Coisa certa. É por isso que fazemos sopa. As sobras podem ser armazenadas bem na geladeira por 4 a 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Se a sopa engrossar muito com o tempo, acrescente um pouco de água ou caldo ao reaquecer as sobras.

Já fez isso? Deixe-nos saber como foi nos comentários abaixo!

Nota do editor: esta introdução foi atualizada para adicionar mais informações sobre o prato em 8 de março de 2021.


Galeria

  • 8 fatias de bacon
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 costelas de aipo, cortadas em fatias finas
  • 1 cebola, cortada em fatias finas
  • 1 alho-poró, apenas partes brancas e verdes macias, em fatias finas
  • 5 xícaras de caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio
  • Dois raminhos de alecrim de 10 cm
  • Sal e pimenta branca moída na hora
  • 1/2 libra de ervilhas, em fatias finas
  • Duas caixas de 300 gramas de ervilhas congeladas
  • 1/4 xícara de folhas de salsa plana
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 dente de alho picado

Em uma panela de sopa média, cozinhe o bacon em fogo moderado até dourar e ficar crocante, cerca de 6 minutos. Transfira o bacon para um prato. Retire a gordura da panela.

Na mesma panela, aqueça o azeite. Adicione o aipo, a cebola e o alho-poró e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas não dourado, cerca de 7 minutos. Adicione o caldo de galinha, 4 fatias de bacon cozido, 1 raminho de alecrim e uma pitada de sal e pimenta branca de cada um. Cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 15 minutos. Descarte o bacon e o alecrim. Usando uma escumadeira, transfira os vegetais para o liquidificador.

Enquanto isso, leve uma panela média com água e sal para ferver. Adicione o açúcar e cozinhe por 3 minutos. Adicione as ervilhas congeladas e a salsa e cozinhe apenas até aquecer completamente, escorra por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar, as ervilhas e a salsa ao liquidificador e bata até ficar homogêneo, adicionando algumas colheres de sopa do caldo para soltar a mistura. Transfira a sopa e o caldo restante para uma tigela grande colocada em uma tigela maior de água gelada para esfriar.

Em uma panela pequena, leve o creme de leite, o alho e o restante do raminho de alecrim para ferver. Cozinhe em fogo baixo até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos. Coe o creme de alho em uma tigela e deixe esfriar.

Despeje a sopa de ervilha gelada em tigelas e regue com o creme de alho. Esfarele as 4 fatias restantes de bacon em cada tigela e sirva.


Esta receita de sopa de ervilha no espeto é naturalmente espessa. Na verdade, diluí-o algumas vezes com um pouco mais de caldo de galinha.

Se você quiser que sua sopa fique ainda mais espessa, há alguns métodos que a tornarão mais espessa.

Primeiro, você pode tentar fazer um purê da sopa no processador de alimentos ou no liquidificador de imersão. Isso não apenas engrossará sua sopa, mas também a tornará sedosa e macia.

Você também pode tentar adicionar uma pasta de amido de milho. Para fazer isso, adicione 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água. Misture e adicione à sopa. Isso vai engrossar um pouco sem alterar o sabor.


Crockpot Split Pea Soup with Ham

Ingredientes

  • 16 & # 32 onças & # 32 ervilhas partidas & # 32 verdes secas, enxaguadas
  • Osso de presunto 1 e # 32
  • 2 x 32 xícaras e # 32 presunto em cubos
  • 3 e # 32 cenouras, & # 32 picadas finas
  • 1 & # 32 cebola doce, & # 32 grande, picada
  • 2 & # 32 talos & # 32 aipo, & # 32 picado
  • 4 & # 32 dentes & # 32 alho, & # 32 esmagados
  • Folhas de louro 2 e # 32
  • 1/2 & # 32 colher de chá & # 32 pimenta preta
  • 4 a 6 x 32 xícaras & caldo de frango 32 & # 32 o suficiente para cobrir
  • 1 & # 32 xícara & # 32 creme, & # 32 opcional - para misturar quando purificado

Instruções

Nutrição

Experimentou esta receita? Conte para a gente como foi!

Sirva com fatias finas de baguete grelhadas, se quiser.

Variações:

  • Você pode fazer esta sopa vegetariana usando caldo de vegetais e deixando de fora o presunto, mas acho que o presunto adiciona um sabor rico e necessário à sopa de ervilha.
  • Se você não tiver um osso de presunto ou um pedaço de presunto com um osso, simplesmente use mais presunto picado. O osso adiciona sabor, no entanto.

Se precisar de receitas para diabéticos, coma com moderação. O alto teor de fibra das ervilhas partidas torna o maior teor de carboidratos das ervilhas mais tolerado pelos diabéticos, mas ainda não é uma receita super baixa em carboidratos, se for disso que você precisa.

Se você gostou desta receita, eu realmente apreciaria se você a compartilhasse nas redes sociais. Obrigado.


Receita de sopa de ervilha - Receitas

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Em uma panela grande de sopa, misture ervilhas secas e água ou caldo e leve para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que as ervilhas estejam macias (cerca de 60 minutos). Mexa ocasionalmente.

Se você preferir uma sopa lisa, toda ou parte da sopa pode ser purificada em um liquidificador ou processador de alimentos cuidadosamente limpo (ou esta etapa pode ser reservada para quando o frasco for aberto e servido). Um liquidificador manual pode ser usado se você quiser alisar apenas uma parte da sopa.

Volte a colocar a sopa puré na panela e adicione os ingredientes restantes cozinhe por mais 20 minutos, adicionando água fervente se necessário, se a sopa ficar muito grossa. Remova as folhas de louro.

Coloque a sopa diretamente da panela em potes quentes, deixando um espaço de 2,5 cm. O headspace é importante para o processamento adequado. Limpe a borda do frasco com uma toalha de papel úmida. Ajuste as tampas de duas peças.

Processe pints em uma enlatadora de pressão por 1 hora e 15 minutos ou quartos por 1 hora e 30 minutos (comece a contar o tempo quando o medidor da panela de pressão ler 10 libras PSI ou a configuração de 10 libras do medidor de peso começar a balançar).

Deixe o enlatador esfriar por pelo menos 20 minutos antes de remover a tampa (aponte a tampa para longe de você ao removê-la).

Levante os frascos do enlatador usando um levantador de frascos e coloque sobre uma toalha para esfriar por 24 horas antes de remover o anel do frasco. Inspecione a vedação (a tampa deve ser recuada para baixo). Lave o frasco e guarde em local fresco e escuro.


Ingredientes

presunto cozido, cortado em pedaços de ¼ ", dividido

cebola pequena, picadinha (cerca de 1 xícara)

cenoura pequena, finamente picada (cerca de ¾ xícara)

GOYA® Minced Garlic, ou 6 dentes de alho, finamente picados

Concentrado de presunto GOYA® misturado com 3 xícaras de água

GOYA® Pimientos, escorridos e finamente picados

Agora você pode comprar os ingredientes desta receita online! Depois de selecionar seu mercado, você decide se deseja que seus itens sejam entregues ou se deseja retirá-los na loja!


Esta receita simples só precisa de alguns ingredientes. Aqui estão eles, junto com as substituições.

Óleo - use o que tiver: canola, azeitona, girassol, etc. Quer esta receita sem óleo? Basta cozinhar as cebolas com um pouco de água para evitar que grudem na frigideira.

Cebola - cebola congelada torna isso super conveniente.

Caldo de vegetais (caldo de vegetais) - fora de estoque? Basta usar água, depois temperar bem a sopa com sal e pimenta.

Ervilhas congeladas - petits pois, ervilhas petite, ervilhas verdes, ervilhas inglesas, qualquer ervilha congelada funciona bem.


Crock Pot Split Sopa de Ervilha Estilo Francês Canadense

A sopa de ervilha é um alimento puro e reconfortante para muitos e é surpreendentemente fácil de fazer em casa. Tudo que você precisa é um fogão lento, um osso de presunto ou jarretes de presunto, ervilhas e alguns vegetais. Comece de manhã, deixe cozinhar lentamente o dia todo e está pronto para o jantar. Ervilhas amarelas são tradicionais na sopa de ervilhas franco-canadense, mas sinta-se à vontade para usar ervilhas verdes, se for o caso.

A magia da sopa de ervilha partida é que as ervilhas são tão pequenas que derretem em uma pasta grossa enquanto cozinham. Isso cria uma textura reconfortante que torna este prato tradicional tão agradável. Seu tamanho também os torna fáceis de cozinhar, por isso não há necessidade de deixá-los de molho como se fossem feijões secos.

Como esta receita prova, sopa de ervilha partida é tudo menos enfadonha. Esta versão obtém o sabor adicional de alho, louro e salsa, junto com um pouco de pimenta. Você pode mudar os vegetais e cobri-los com uma variedade de guarnições, de salsa a croutons e de bacon a creme de leite. Esses pequenos acréscimos irão colocá-lo no topo e criar uma refeição perfeita que toda a família vai adorar.

Além disso, você pode misturar a sopa pronta para obter uma textura lisa ou amasse as ervilhas e vegetais com um espremedor de batatas para obter uma sopa mais robusta. Desfrute desta sopa gratificante de costela com pão de milho recém-assado ou um bom pão francês crocante.


Nutrição

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Calorias por porção: 198

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