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Spencer on the Go: One and Only Mobile Bistro de São Francisco

Spencer on the Go: One and Only Mobile Bistro de São Francisco

One and Only Mobile Bistro de São Francisco

"O jantar esta noite vai começar com um pirulito escargot puff divertido, apenas uma coisinha para dizer 'Olá', do chef. Ele vai seguir com bisque de couve-flor - você não acha que couve-flor é um vegetal pouco apreciado? O chef acha. D 'De acordo, ele está enviando pour vous, ze far west fungi truffle emulsion' vol au vent. ' Essa é a pequena caixa oca de massa folhada. Com certeza você vai gostar. "

Parece um restaurante chique, hein? Não. Apenas um resumo de alguns dos itens do menu que estavam disponíveis no caminhão de taco convertido com a marca própria como "o único bistrô móvel de São Francisco", Spencer em movimento. Sweetbreads, ratatouille, boeuf bourguignon e pratos que incluem trufas são alguns dos pratos que você pode esperar deste caminhão fundado em 2009 pelo chef Laurent Katgely, um nativo dos Alpes franceses com credibilidade culinária incluindo Lespinasse (Nova York) e Pastis em LA, que por acaso também é o dono do San Francisco's Chez Spencer, que serve o que não poucos chamam de uma das melhores comidas de bistrô em São Francisco.

Arthur Bovino é o editor executivo do Daily Meal. Siga Arthur no Twitter.


Você deve se juntar à revolução do Food Truck?

Não faz muito tempo, comer comida de rua era uma aventura para os que corriam riscos culinários. Mas nos últimos cinco anos, os food trucks gourmet chegaram às ruas em números recordes - em Nova York e Los Angeles, bem como em cidades como Austin, Denver, Miami, San Francisco, Seattle e Washington, DC - oferecendo alimentos finos a preços razoáveis preços. Exigindo muito menos capital inicial do que restaurantes, os caminhões permitem que os profissionais da culinária ofereçam de tudo, de schnitzels a caracóis. Inicialmente, muitos pioneiros de food truck eram jovens empreendedores que escolheram ir às ruas porque não tinham dinheiro para abrir um restaurante, mas hoje, restaurantes, padarias e varejistas estão expandindo seus negócios de tijolo e argamassa abrindo um caminhão.

Laurent Katgely, proprietário da Chez Spencer em San Francisco, começou a fazer refeições sobre rodas em 2009 em seu caminhão, Spencer on the Go. “Fazemos um preço fixo de três pratos por US $ 15 do caminhão, enquanto o menu de degustação no Chez Spencer varia de US $ 80 a US $ 100. As pessoas estão mais dispostas a experimentar um novo alimento se for mais acessível ”, diz ele. “E recebemos clientes que experimentaram comida no caminhão, como caracóis, e depois vieram ao restaurante. Eles não queriam gastar US $ 20 em um prato que não conheciam, mas pagariam alguns dólares para experimentar um do caminhão. ”

Sean Moore, que é co-proprietário da Padaria Cake Crumbs de Denver e abriu o The Denver Cupcake Truck em 2010, diz que sua expansão de caminhões também trouxe mais clientes para a padaria, além de um novo fluxo de receita dos cupcakes exóticos vendidos em trânsito.

Com tantas histórias de sucesso, um food truck pode parecer uma forma lógica de expandir seus negócios. Aqui estão algumas das coisas que você precisa considerar ou resolver antes de levar sua comida para a estrada.

1. Faça as devidas diligências sobre os regulamentos locais.

“O único aspecto absoluto sobre o negócio de food truck é que ele é absolutamente imprevisível”, diz Matt Geller, CEO da Southern California Mobile Food Vendors Association. As regras e regulamentos para food trucks não variam apenas de estado para estado, mas, na Califórnia, podem mudar dentro de alguns quarteirões, explica Geller. Esse não é um problema pequeno para uma empresa que depende da mobilidade. “Eu recebo muitos telefonemas de pessoas que querem começar um food truck. A primeira coisa que digo a eles é ‘pesquisar, pesquisar, pesquisar’ ”, diz Geller. “Este negócio muda constantemente e exige que você seja um especialista em coisas que estão sempre mudando (como requisitos de licenciamento e permissão). Quanto mais você conhece pessoalmente, melhor pode navegar nele. ”

Antes de considerar um posto avançado de food truck, você precisa descobrir se sua cidade permite mesmo food trucks onde eles podem estacionar o que têm permissão para servir (por exemplo, Chicago não permite que a comida seja preparada no caminhão) e o que licenças, seguro e autorizações são necessárias. Você também precisa saber se há licenças disponíveis: na cidade de Nova York, por exemplo, há uma lista de espera de 10 a 15 anos. As licenças estão disponíveis no mercado negro, mas essa abordagem não é recomendada. “Esse pode ser um processo tenso, cheio de variáveis ​​desconhecidas, e é ilegal”, disse Sean Basinski, diretor do Projeto de Vendedor Ambulante do Urban Justice Center em Manhattan. “Se você já possui um negócio, está arriscando seu negócio com base em uma ilegalidade. Isso é o que mantém muitos lugares estabelecidos longe de abrir um caminhão. ”

Reserve bastante tempo para cada etapa do processo. “Levamos cerca de seis meses para encontrar um seguro”, diz Scott Baitinger, coproprietário da Streetza, um caminhão de pizza em Milwaukee, Wisconsin, que começou em maio de 2009. “Eles tiveram que redigir uma nova apólice só para nós - um guarda-chuva política que incluía a responsabilidade do veículo e do restaurante. ” Como Baitinger’s Streetza foi o primeiro food truck gourmet em Milwaukee, ele diz que as agências tiveram que criar regras e regulamentações no processo. “Trabalhamos com o departamento de saúde para garantir que atendêssemos aos seus padrões - que não eram tão bem definidos neste mercado emergente”, explica ele. Os operadores da Streetza também aprenderam que os caminhões de sorvete exigem licenciamento diferente dos caminhões de pizza e os caminhões de preparação de comida exigem licenciamento diferente daqueles que entregam comida.

2. Crie um plano financeiro e de negócios detalhado.

Embora os food trucks não exijam o capital necessário para abrir uma loja ou restaurante, eles exigem um investimento significativo em finanças, tempo e energia. “É sempre um bom plano concretizar suas ideias e refletir sobre as coisas”, diz Basinski. Esteja você estimando quanta comida pode servir ou calculando os custos operacionais, considere cada despesa linha por linha. Basinski - que dá uma aula chamada Street Food Vending 101 na sede do Street Vendor Project no centro de Manhattan - diz que as pessoas precisam ser minuciosas ao projetar os custos operacionais. Considere não apenas seguros, autorizações e licenças, mas também taxas de lote de comissário, custos de caminhões e alimentos.

E não se esqueça de despesas inesperadas como multas de estacionamento, manutenção de caminhões e inspeções de saúde. “Os ingressos são muito altos em Nova York e a fiscalização é bastante rígida”, explica Basinski. “Os restaurantes são inspecionados uma vez por ano, em média, enquanto os vendedores de alimentos são visitados com frequência - cinco a oito vezes por ano.”

Ben Van Leeuwen, coproprietário dos caminhões Van Leeuwen Artisan Ice Cream na cidade de Nova York, experimentou despesas inesperadas em primeira mão: “Houve semanas em que recebemos US $ 3.000 em violações [por coisas triviais]. Nossos caminhões são imaculados, mas você pode ser multado por usar um pano de prato da maneira errada ”, diz ele. Van Leeuwen, que começou seu negócio em 2008 com a esposa e o irmão, também descobriu que existem restrições para a contratação de pessoas. “Leva de dois meses e meio a quatro meses para ser certificado para trabalhar em um food truck em Nova York”, explica ele. “Se quisermos contratar para um horário agitado, temos que entrevistar com bastante antecedência. Ninguém sabe por que esse processo demora tanto. ”

Mas mesmo com as dores de cabeça, muitos proprietários de caminhões ainda recomendam dar partida em um caminhão, desde que você entenda no que está se metendo. "É muito trabalho. Você é constantemente inspecionado pelo departamento de saúde, está sempre em exibição quando está na rua e tem que usar muitos chapéus [motorista, cozinheiro, contador, mecânico e assim por diante] ”, diz Moore, do Denver Cupcake Truck . “Tenho de 10 a 15 pessoas por dia que dizem que querem meu emprego. Eles podem não saber que estou na padaria todos os dias às 4 da manhã. ”

Mas Moore, que começou o caminhão como uma ramificação da padaria que possui com sua esposa, teve uma experiência geral positiva. “O caminhão nos permitiu pagar cerca de 30% de nossa dívida inicial com a padaria”, diz ele. “Alguns dias o caminhão vai ganhar tanto quanto a padaria em vendas. Ao considerar as despesas gerais do caminhão e o custo do produto, podemos colocar cerca de 70% de nossas vendas de volta no lucro. Há uma margem alta em comparação com a padaria. ”

Katgely de Spencer on the Go concorda. “Se você fizer sua lição de casa, não terá muitas surpresas”, diz ele, acrescentando que você pode ganhar mais dinheiro mais rapidamente com um caminhão. “Sua margem de retorno em um restaurante é de 10 por cento se você tiver sorte. Com um caminhão, é cerca de 40-50 por cento. Nosso restaurante está no mercado há oito anos e estamos começando a ver algum lucro, mas o caminhão já foi pago várias vezes em menos de dois anos. ”

3. Conheça sua comida e competição.

Você já está no ramo de alimentos, então pode acreditar que conhece seu produto e a concorrência. Mas quando você leva sua comida para a estrada, tudo muda. Aqui estão alguns pontos a serem considerados:

Sua comida pode ser comida em pé? Comida de rua tem tudo a ver com conveniência, o que é parte da razão pela qual Baitinger de Streetza escolheu pizza para seu caminhão. “Pizza é um alimento básico portátil”, explica ele. “Fazemos pizzas, fatiamos e servimos. Nenhuma pizza fica parada por mais de alguns minutos e podemos colocar comida nas mãos de um cliente em cerca de 25 segundos. ”

Sua comida pode ser preparada e servida rapidamente? Pilar Chapa, chef de restaurante que agora prepara brochettes de cordeiro e hambúrgueres no Bistro Truck de Nova York, sugere criar seu menu com base no que pode ser feito rapidamente em um caminhão sem sacrificar o sabor, já que a velocidade é muito importante. “Cozinhar em um caminhão é uma experiência totalmente diferente”, diz Chapa. “As pessoas não têm tempo para esperar. Eles querem sua comida imediatamente. Eles querem que seja quente e delicioso. Isso não é tão fácil de conseguir em uma pequena cozinha de caminhão. ”

O seu conceito é diferente do da concorrência? A equipe de marido e mulher Brook Howell e Erik Cho, donos do Los Angeles ’Frysmith, um caminhão que serve batatas fritas com vários recheios (como frango caipira ao molho tomatillo-tamarindo), avaliou o mercado antes de abrir o caminhão. “Tínhamos uma ideia única para o que queríamos fazer”, diz Howell. “Por exemplo, L.A. não precisa de outro caminhão de cupcake. É a mesma coisa que um restaurante: não abra um restaurante italiano se já houver três naquele quarteirão. ”

Peter Korbel, coproprietário da Fojol Bros. em Washington, D.C., diz: “Você tem que ser estratégico sobre o mercado que escolhe e a culinária. Fomos o primeiro food truck em D.C. a servir uma refeição adequada. Mudamos para uma área onde a comida não era acessível ou não era boa. Havia muitas cadeias lá. ”

De acordo com Korbel, a Fojol Bros. escolheu a culinária indiana, em parte porque os caril são movidos rapidamente. Para seu segundo caminhão (que saiu às ruas no outono de 2010), eles escolheram a cozinha etíope. “Há uma enorme população etíope em D.C., mas é difícil acessar alguns dos restaurantes”, diz ele. “Queríamos torná-lo mais acessível e expor a cidade a essa culinária.”

4. Esteja preparado para problemas com a compra de um caminhão.

Seu veículo deve ser uma combinação adequada de cozinha de chef e vitrine, para que você não possa simplesmente escolher um em sua concessionária local. Os novos caminhões precisarão ser personalizados para o seu negócio e podem custar, na verdade, mais de US $ 100.000, portanto, a compra pode demorar um pouco.

Esteja preparado para atrasos. “A parte mais difícil para nós foi conseguir o caminhão. Disseram-nos que levaria de quatro a seis semanas, mas levou seis meses. A empresa que o está construindo superou o tempo que levaria. Demorou dois meses apenas para obter os planos aprovados pelo departamento de saúde ”, diz Howell de Frysmith. “Quando começamos, não havia concorrentes reais para o que íamos fazer. Queríamos entrar na estrada antes que a competição crescesse. Isso foi frustrante. ” Para evitar atrasos extras, ela recomenda ter um caminhão equipado por um construtor experiente que esteja familiarizado com a cidade na qual você pretende operar. Eles saberão o que funcionará ou não e se as coisas vão contra um código.

Esteja preparado para contratempos. Mesmo com muita pesquisa, Streetza se deparou com alguma confusão inesperada. “Equipamos nosso caminhão com um forno elétrico. Só depois de irmos ao Departamento de Transporte para nossa inspeção é que percebemos que não funcionaria, porque nosso gerador não cabia no caminhão e não podia ficar do lado de fora ”, explica Baitinger. “Eu ainda tenho aquele forno na minha garagem.”

Esteja preparado para gastar dinheiro com manutenção. Como os food trucks novos podem ser tão caros, muitas pessoas optam por comprar um usado ou alugar um veículo. E caminhões antigos exigem muito TLC. Katgely, da Chez Spencer, comprou um caminhão usado com 400.000 milhas quando ele deu partida na Spencer on the Go em 2009. “Ele quebra. Fizemos um programa de TV recentemente [“The Great Food Truck Race” para a Food Network], onde estávamos viajando pela América. Nós quebramos, então eles me emprestaram outro para terminar o show ”, diz ele.

Mas Katgely e outros proprietários de caminhões gostam de seus veículos mais antigos. “Temos um caminhão velho”, diz Moore sobre seu Ford Vanette 1969. “Meu mercado-alvo são pessoas na casa dos 30 anos. Esse caminhão lembra a infância e chama muita atenção. As pessoas tiram fotos o dia todo. É ótimo para publicidade. ”

5. Trace os locais.

Depois de ter uma ideia de onde quer estacionar, faça amizade com os vizinhos. Frysmith em L.A. instala-se perto de bares frequentados por homens na faixa dos 20 anos. “Nosso grupo demográfico é composto principalmente de homens jovens”, diz Howell. “Eu converso com os gerentes do bar para ver se eles gostariam que fôssemos ao ar livre. Geralmente o fazem porque isso aprimora seus negócios. As pessoas bebem no bar, saem para comer e depois vão beber um pouco mais. ”

Streetza também estaciona em frente a bares de vez em quando. “Quando lançamos, não éramos necessariamente bem-vindos de braços abertos. Isso mudou 180 graus. Agora as pessoas estão reservando vagas para nós porque trazemos negócios para sua vizinhança ”, diz Baitinger. “Mesmo assim, não estaciono em frente a um restaurante. Não vou estacionar a três ou quatro quarteirões de uma pizzaria ou restaurante italiano. ”

O Spencer on the Go estaciona em apenas um local, próximo a um bar de vinhos chamado Terroir. “Eles permitem que levemos nosso caminhão até o estacionamento deles e combinam o vinho com ele”, diz Katgely.

Enquanto Katgely fica em apenas um lote, Baitinger não fica no mesmo lugar por muito tempo. “Temos um aplicativo para iPhone - streetzatracker - com um GPS conectado ao nosso caminhão. As pessoas podem descobrir onde estamos. Se um número suficiente de pessoas nos tweetar, iremos para um novo local ”, diz ele. Isso é claramente um luxo que os donos de restaurantes tradicionais não têm.

6. Corteje os clientes com as redes sociais.

Não são apenas as opções de localização que são diferentes na administração de um restaurante food truck; o relacionamento com seus clientes também é diferente. Geller, da Southern California Mobile Food Vendors Association, afirma sucintamente: “Os restaurantes têm clientes. Os food trucks têm seguidores. ”

Moore, do Denver Cupcake Truck, brinca que, graças às redes sociais, as pessoas brigam por ele. “Temos um diálogo com nossos clientes. Temos 6.700 fãs no Facebook e mais de 1.000 seguidores no Twitter. Todos eles estão ativos. Hoje, por exemplo, tive 120 comentários em minhas postagens ”, diz ele.

Baitinger descobriu que usar a mídia social antes de seu lançamento era útil. “Tínhamos uma presença no Facebook e no Twitter antes de sairmos para a estrada”, diz ele. “Nossos fãs nos ajudaram a escolher o design do caminhão e a fazer o menu. Eles são os melhores evangelistas de marca que poderíamos pedir. Não é mais apenas nosso caminhão. É deles."

Portanto, com todas essas coisas a considerar, vale a pena ter um food truck para o seu negócio? “Eu sou o mais feliz que já estive na minha vida”, diz Korbel, de 29 anos, da Fojol Bros. “Começamos o caminhão quando eu tinha 27 anos. Eu precisava arriscar, fazer algo empreendedor. E valeu a pena. ”

Ben Van Leeuwen, que usou seu caminhão de sorvete como ponto de lançamento para a venda de canecas embaladas no Whole Foods Markets e abriu uma loja no Brooklyn em 2010, diz que o trabalho que um food truck traz vale a pena: “Pode ser super estressante, mas dentro uma boa maneira se você é apaixonado por comida. Se você não tem muito dinheiro, mas quer fazer comida incrível para outras pessoas que amam comida incrível, o caminhão é ótimo. ”

Para empresas estabelecidas, ter um food truck pode ser uma ferramenta de marketing poderosa. Os caminhões são uma ótima maneira de provar ou descobrir um possível novo local, observa Baitinger. “É a melhor maneira de fazer pesquisas de mercado rápidas e precisas.Na pior das hipóteses, se você estacionar na esquina mais movimentada, é um ótimo veículo de marketing e provavelmente mais barato do que um outdoor. ” | SFM |

Deborah Moss é uma escritora freelance cujo trabalho já apareceu
no
Esportes ilustrados e Forma.

OS CAMINHÕES

Aqui estão algumas informações sobre os food trucks mencionados na história.

BISTRO TRUCK, CIDADE DE NOVA IORQUE
bistrotruck.com

Comida de bistrô com influência marroquina / mediterrânea, como Frango Dijon com arroz ou Salada Nicoise. Eles têm um caminhão.

O DENVER CUPCAKE TRUCK, DENVER
cake-crumbs.com

Cupcakes exóticos como Maple Bacon ou Rocking Red Velvet. O caminhão foi uma expansão da Bakery Cake Crumbs.

FOJOL BROS., WASHINGTON, D.C.
fojol.com

Alimentos indianos e etíopes. A empresa possui dois caminhões.

FRYSMITH, LOS ANGELES
eatfrysmith.com

Batatas fritas com coberturas incomuns, como Rajas Fries (com pimentões poblano assados ​​no fogo, cebolas caramelizadas, bife marinado em shawarma com queijo Jack). A empresa possui um caminhão.

SPENCER ON THE GO, SÃO FRANCISCO
spenceronthego.com

Comida francesa para viagem, como um sanduíche de cordeiro assado ou um pirulito Escargot Puff. O caminhão foi uma expansão do restaurante francês Chez Spencer.

STREETZA, MILWAUKEE, WISC.
streetza.com

Pizza incomum em fatias, como The Wisconsin State Fair Chili Slice ou Chicken Alfredo Slice. A empresa possui um caminhão.

VAN LEEUWEN ARTISAN ICE CREAM, NOVA IORQUE
vanleeuwenicecream.com

Sorvete gourmet, (como sabores de groselha ou expresso), café e doces caseiros (como scones de Cheddar). O sucesso dos caminhões levou Van Leeuwen a abrir uma loja no Brooklyn em 2010.

Este artigo foi publicado na edição de janeiro / fevereiro de 2011 da Revista de Alimentos Especiais. Veja outros artigos nesta edição em:
Janeiro / fevereiro de 2011 Revista de comida especial.


10 East Side King: Austin, Texas

Marcados com cores vibrantes como um mural de arte de graffiti, os quatro food trucks do East Side King servem comida de rua japonesa, como kimchi guisado, mapo tofu chile, macarrão de batata frita, frango frito e arroz e sanduíches de carne de porco derretida e costeleta de porco.

O chef por trás do East Side King é o vencedor da nona temporada de Top Chef, Paul Qui. Os quatro food trucks são os embaixadores internacionais de Qui, servindo sua versão distinta da comida de rua tradicional japonesa.


Spencer on the Go: One and Only Mobile Bistro - Receitas

& gt & gt & gt Catering
Os restaurantes fornecem serviços de bufê, mas as pessoas também administram empresas de bufê.

& gt & gt & gt Mobile Food Stand
Há muito tempo fui ao tribunal lutar contra uma multa de trânsito. Durante o intervalo do almoço, saí para procurar um lugar para comer. Em frente ao tribunal há muitos locais de fiança e outros negócios, mas nenhum restaurante.

Atrás de um dos locais de fiança estava uma barraca móvel de comida. Era um pequeno prédio montado em um trailer. Tinha uma pequena cozinha dentro. A mulher anotou o pedido e o dinheiro. O homem fez a comida, colocou em pratos de papel com um garfo e faca de plástico e deu para a mulher. Ela o entregou pela janela para você. Eles eram completamente independentes.

Havia uma grande tábua montada ao longo da borda da madeira para que pudéssemos colocar nosso prato e refrigerante nela enquanto os clientes comiam. Ele também tinha alguns rolos de toalhas de papel. Atrás do trailer havia uma grande lata de lixo para nossos pratos de papel e latas de refrigerante.

Foi uma ótima configuração. Eles puderam oferecer comida, sem construir um restaurante regular. Eles não tinham assentos para aquecer e esfriar. Como era móvel se precisassem consertar algo dentro, eles apenas o prenderam a uma caminhonete e rebocaram para ser consertado. O trailer não era maior do que um carro, então ocupava apenas uma vaga de estacionamento. Eles estacionaram o trailer na vaga ao lado da calçada, para que todos que passassem pudessem ver e sentir o cheiro da comida sendo preparada.

Enquanto comia lá, observei a fila e havia uma fila contínua de clientes. Tão rápido quanto as pessoas pegavam sua comida, outras se aproximavam para fazer o pedido. Agora, eles precisam atender a todos os regulamentos do código de saúde da cidade para servir comida, ou seja, limpeza, cozimento de alimentos na temperatura adequada, alimentos armazenados na temperatura adequada, etc.

Imagino que eles devam ter algum acordo com o local de fiança para usar uma vaga em seu estacionamento privado. Parecia que havia um cabo de extensão que ia da barraca de comida ao prédio do fiança para fornecer eletricidade para a caixa registradora e as luzes. Eles provavelmente têm tanques de propano para acionar o fogão / churrasqueira / forno.

Você pode ter visto barracas de comida móveis (às vezes chamadas de "carruagem de baratas") que se dirigem a canteiros de obras e fábricas para vender comida aos trabalhadores.

Vantagens
1) Mas a vantagem da barraca de comida ser construída em um trailer em comparação com o interior de um caminhão de painel é que não há motor ou transmissão, então é muito mais barato de construir e manter.

2) Você pode puxá-lo com qualquer veículo que possa puxar um trailer. Talvez você tenha uma van agora. Mais tarde, você pega uma caminhonete e ela pode puxar o trailer.

3) Outra vantagem é que você pode usar uma caminhonete e deixar vários reboques de barracas de comida em locais diferentes pela manhã. Se você tiver permissão para deixá-los lá durante a noite, pode prendê-los em alguma coisa ou remover as rodas.

Claro, você tem que ter um acordo com o proprietário da propriedade onde você deseja estacionar a barraca de comida para o dia. Você pode concordar com um preço fixo para cada dia em que a barraca estiver lá ou concordar com uma porcentagem dos lucros de cada dia, como 2%.

Você pode comprar o novo, mas primeiro, eu procuraria por um usado. Se você tem habilidades de construção, eu também pensaria em comprar um trailer usado e, em seguida, construir a barraca de comida eu mesmo.

Caminhão almoço
Se você quiser um caminhão-lanchonete (uma barraca móvel de comida), você pode dirigir. Aqui estão alguns que encontrei.

The Green Truck, Los Angeles
Seu lema é: Curando o planeta, uma refeição de cada vez.

PERFIL: Os ingredientes são locais, orgânicos, criados de forma sustentável (como atum pescado à linha) ou vegan, e os dois caminhões podem funcionar com óleo vegetal reciclado.

TEMPO DE ESPERA: 25 minutos não havia fila, mas o caminhão estava se preparando quando chegamos.

A COMIDA: Um especial de tacos ao estilo caribenho, US $ 7, com sabor fresco com molho de abacaxi vigoroso e uma fresca de melancia, US $ 3, foi refrescante. O hambúrguer vegan, US $ 6, era piegas. O gerente geral Bobby Allen diz que os vegetarianos adoram o hambúrguer, mas os carnívoros podem achá-lo menos firme do que a carne bovina.

ENCONTRANDO: Atualizações enviadas cerca de uma vez por dia via Twitter (@green_truck) e postadas em www.greentruckonthego.com alertam os clientes sobre o paradeiro dos três caminhões.

Kogi BBQ, Los Angeles

PERFIL: Alcançou a fama nacional neste outono, quando se espalhou a notícia de sua cozinha inventiva - carnes coreanas em tacos e burritos mexicanos - e o uso do Twitter (agora tem 28.000 seguidores).

TEMPO DE ESPERA: 35 minutos e 30 em uma fila nunca inferior a 30 pessoas, mais 5 minutos para a comida após o pedido.

A COMIDA: O item de assinatura, um taco de US $ 2 com costelas curtas, correspondeu ao hype. Carne doce e picante com molho fresco e tortilhas de milho macio tinha um sabor simultaneamente novo e familiar. Outros itens, como uma quesadilla kimchi, empalidecem em comparação.

ENCONTRANDO: Os dois caminhões são fáceis de encontrar por meio de atualizações frequentes no Twitter (@ kogibbq.com) ou no site www.kogibbq.com.

Calexico Carne Asada, Cidade de Nova York

PERFIL: Três irmãos e um ex-cozinheiro do restaurante Cru de Manhattan dirigem dois carrinhos estacionados nas ruas de Nova York. Eles planejam abrir um restaurante no Brooklyn no final deste mês. A Calexico ganhou o Vendy Awards da cidade no ano passado, que designa o maior vendedor ambulante de Nova York.

TEMPO DE ESPERA: Em uma visita, demorou 11 minutos desde a chegada até o segundo recebimento do pedido, demorou mais de 20 minutos.

A COMIDA: Os itens mais famosos - o taco de carne assada de US $ 4 e o burrito de carne assada de US $ 8 - eram uma mistura saborosa de carne suculenta e molhos frescos. Os especiais eram um sucesso ou um fracasso - um taco de abacaxi com chouriço, de US $ 3, era excessivamente doce e mole, e uma quesadilla de feijão-preto com abacate de US $ 6 não tinha muito abacate. O coproprietário Jesse Vendley diz que os especiais muitas vezes ainda estão sendo aperfeiçoados.

ENCONTRANDO: O site, calexicocart.com, posta um menu completo de mensagens sobre promoções e locais que são enviadas regularmente via Twitter (@calexicocart).

Sobremesa Truck, Cidade de Nova York

PERFIL: O proprietário Jerome Chang já trabalhou como subchefe de confeitaria no famoso restaurante Le Cirque em Manhattan.

TEMPO DE ESPERA: Menos de 3 minutos desde a chegada no caminhão até o recebimento do pedido.

A COMIDA: As sobremesas mais simples eram deliciosas - um pudim de pão de chocolate de US $ 5 era particularmente rico e decadente. Guloseimas mais incomuns, incluindo uma Pavlova de US $ 6, que apresentava uma esfera de merengue dura e geleia de baga, não eram tão saborosas, embora todas as sobremesas estivessem no mesmo nível de pratos de restaurantes chiques e pelo menos um ou dois dólares mais baratos.

ENCONTRANDO: O site, www.desserttruck.com, lista a programação usual de atualizações ocasionais do Twitter via @desserttruck.

O poderoso cone, Austin, Tex.

PERFIL: O coproprietário Jeff Blank é o chef e proprietário do conhecido Hudson’s on the Bend de Austin. O caminhão estacionário serve a famosa cobertura crocante do restaurante em frango frito, camarão ou abacate.

TEMPO DE ESPERA: Fazer o pré-pedido por telefone 15 minutos antes do horário significava que não havia tempo de espera, embora houvesse 10 pessoas na fila.

A COMIDA: O abacate frito de US $ 4,95 - coberto com amêndoas, sementes de gergelim, flocos de milho e pimenta, embrulhado em uma tortilha e coberto com salada de manga-jalapeño - era a perfeição.

ENCONTRANDO: Encomende pelo telefone (512) 383-9609. O site, http://mightycone.com, lista o menu, os horários e a localização.

Skillet Street Food, Seattle, WA

PERFIL: Comida sofisticada de bistrô preparada em um trailer Airstream convertido.

TEMPO DE ESPERA: Embora tivéssemos feito o pedido - e pago com cartão de crédito - na noite anterior, o pedido não chegou ao caminhão. Mesmo assim, a equipe preparou a comida imediatamente.

A comida: o hambúrguer de US $ 11 era saboroso e as batatas fritas eram perfeitas, mas um sanduíche de frango frito, de US $ 9, era sem graça e difícil. No geral, os preços eram bastante altos. O proprietário Joshua Henderson diz que o sanduíche de frango foi uma “falta” e foi retirado do menu, e atualmente ele está se concentrando em melhorar as operações.

ENCONTRANDO: O feed do Twitter estava duas semanas desatualizado quando o verificamos. Jogue pelo seguro e envie um e-mail ou ligue para as informações de contato no site skilletstreetfood.com

No vôo, Washington DC.

PERFIL: Carrinhos estacionários são estacionados principalmente em destinos turísticos ao redor da área de Washington. A empresa promove sua abordagem ecologicamente correta, desde a tecnologia de carrinhos elétricos até embalagens biodegradáveis ​​e ingredientes orgânicos.

A COMIDA: tacos de vegetais, US $ 6, acompanhados de um guisado colorido de vegetais picantes. Empanadas de vegetais pareciam caras, por US $ 6, e um pedido de chili parecia um pouco queimado. A empresa diz que está trabalhando para melhorar suas empanadas, mas que o chili costuma agradar a todos.

ENCONTRANDO: Um local postado no site, www.dconthefly.com, estava incorreto. Quando enviamos uma mensagem de texto para saber onde o carrinho estava, rapidamente recebemos um texto personalizado dizendo que havia uma mudança e nos informando para onde ir.


Trevo Food Truck, Cambridge, Mass.

PERFIL: De um caminhão movido a graxa de fritadeira, a Clover vende apenas itens vegetarianos.

TEMPO DE ESPERA: Nenhum. Nós pré-encomendamos e a comida estava nos esperando.

A COMIDA: As batatas fritas com alecrim eram fritas na hora e deliciosas, e todos os sanduíches vinham em forma de pão pita quente e espesso. Sanduíches, todos a US $ 5, com bolinhos de grão de bico e churrasco Seitan, um substituto de carne, eram criativos e saborosos, mas o BLT de soja não era tão empolgante.

ENCONTRANDO: O pré-pedido por e-mail ([email protected]) funcionou bem e a Clover atualiza seu site, cloverfoodlab.com, com frequência. Mas um problema de baixa tecnologia aflige o negócio - fica sem comida com frequência - então verifique o site para ter certeza de que ainda há estoque.

Spencer em movimento, São Francisco

PERFIL: Um caminhão recém-inaugurado (visitamos no primeiro dia) servindo cozinha francesa do chef Laurent Katgely, que também é dono do Chez Spencer, um restaurante francês sofisticado.

A COMIDA: bochechas de skate refogadas, $ 8, estavam perfeitamente cozidas e com limão e $ 2 escargot em massa folhada era um clássico do alho. As porções geralmente eram pequenas. O Sr. Katgely diz que, desde a noite de inauguração, ele mudou drasticamente as operações para melhorar a velocidade e o tamanho das porções ainda está sendo ajustado.

ENCONTRANDO: As informações são postadas em www.spenceronthego.com e via Twitter (@chezspencergo).

Roti Roli, São Francisco

Caminhões de churrascaria servindo carne de porco tradicional, frango caipira e mercados de produtores locais de rova ​​de cordeiro em toda a área da baía.

A COMIDA: O frango de US $ 6 com batatas assadas era melhor do que o churrasco de supermercado, mas não tão saboroso quanto o melhor frango de restaurante. As batatas que acompanhavam estavam deliciosas - úmidas e temperadas com sal, alecrim e suco de frango. O proprietário Thomas Odermatt diz que, quando comido imediatamente (esperamos cerca de 15 minutos antes de comermos), o frango compete com os melhores restaurantes.


Os 50 melhores food trucks da América

Do melhor camarão scampi servido em um caminhão no Havaí ao hambúrguer perfeito servido em um caminhão em Durham, Carolina do Norte, algumas das melhores comidas dos dias de hoje não estão saindo de cozinhas com estrelas Michelin, estão saindo de caminhões de alimentos.
Nós vasculhamos o país em busca de nossos favoritos, então você saberá exatamente onde encontrar as melhores ofertas de comida, não importa onde você esteja no país.
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Nós vasculhamos o país em busca dos 50 melhores food trucks! Tem um favorito que perdemos? Compartilhe isso nos comentários!

Basil Thyme, Washington, D.C.

Quem diria que você poderia conseguir um pouco da melhor e mais criativa comida italiana de um caminhão?

Pedido ideal: O ravióli que é feito internamente não pode ser esquecido.

Onde encontrar: Siga o feed do Twitter do caminhão e do # 039s para obter informações de localização.

Bernie & # 039s Burger Bus, Houston

A culinária americana clássica é servida neste ônibus escolar amarelo que foi transformado em um food truck. Os hambúrgueres aqui têm nomes adequados como "The Principal", "Homeroom" e "Recess". Os hambúrgueres são feitos com carne gourmet, as batatas fritas são cortadas à mão, os pãezinhos são assados ​​diariamente e os condimentos são caseiros. Tudo isso ajuda a explicar como Bernie e seu Burger Bus ganharam vários prêmios de melhor food truck e hambúrgueres em Houston.

Pedido ideal: O hambúrguer "Detention" oferece dois sanduíches de bacon e queijo grelhado, usados ​​como pão para dois hambúrgueres de carne com "todos os acompanhamentos". Se você conseguir devorar o sanduíche inteiro, terá a honra de estar na lista de "Detenção" deles.

Onde encontrar: Siga este food truck & # 039s paradas no Twitter (@BerniesBurgers).

Big Gay Ice Cream, Nova York

Em primeiro lugar, o caminhão é pintado com um unicórnio gigante e uma casquinha de sorvete arco-íris para chamar a atenção e suas misturas têm nomes como "Bea Arthur" e "A sereia". Quando você obtém um cone que diz que o sorvete foi "infundido" com chocolate ou caramelo, os molhos decadentes são literalmente injetados no sorvete. O caminhão Big Gay Ice Cream realmente leva as coisas a um outro nível. Sério, você não pode errar com sorvete com infusão de bondade.

Pedido ideal: O famoso Salty Pimp oferece sorvete de baunilha soft serve em um cone mergulhado em chocolate, polvilhado com sal marinho e infundido com caramelo.

Onde encontrar: O caminhão está normalmente localizado na Broadway com a 17th Street na cidade de Nova York. Eles também têm lojas físicas no East e West Village.

The Chairman Truck, São Francisco

Inspirado na comida de rua asiática, este caminhão usa receitas secretas do Little Red Cookbook. Amamos especialmente o caminhão wad desenhado pelo artista visual taiwanês-americano James Jean.

Pedido ideal: Carne de porco assada com coca-cola parece um pouco estranho, mas não pode ser perdida.

Onde encontrar: Visite o site do caminhão e # 039s para obter informações de localização.

Chef Shack, Minneapolis

As famosas chefs Carrie Summer e Lisa Carlson trouxeram o toque da comida de rua para as cidades gêmeas pelo menos de maio a outubro (lembre-se daqueles invernos difíceis em Minnesota). Summer e Carlson servem pratos sazonais de fazendas familiares locais, que eles descrevem como culinária "rural francesa do rancho". No entanto, o Chef Shack tem um menu amplo, de hambúrgueres e cachorros-quentes a tacos de porco desfiado e caril tailandês.

Pedido ideal: Os clientes costumam esperar mais de uma hora por seus mini-donuts orgânicos com tempero indiano e gezpacho de melancia.

Onde encontrar: Este food truck de Minneapolis para no Fulton Farmer & # 039s Market e no Mill City Farmers Market todos os sábados, e aos domingos para no Kingfield Farmer & # 039s Market.

The Cinnamon Snail, Nova Jersey e Nova York

O Cinnamon Snail é um dos poucos food trucks que oferece apenas alimentos veganos e kosher certificados na Costa Leste. Tornou-se um dos caminhões mais populares da região e até foi votado Mobile Cuisine Magazine e # 039s O caminhão de comida vegetariana favorito da América em 2012 e 2013. Não deixe o título ou a descrição impedi-lo de que eles têm um menu completo e variado que oferece itens de café da manhã de panquecas a burritos e uma lista generosa de sanduíches, hambúrgueres e bebidas. Os doces são alguns dos itens mais populares, especialmente seus donuts veganos orgânicos e seu homônimo, o caracol de canela. Quer você seja vegano, vegetariano, carnívoro ou qualquer outra coisa, a comida aqui é deliciosa.

Pedido ideal: O Maple Mustard Tempeh Sandwich, servido com couve, cebola, tomate e molho aioli com alho é imperdível. E não se esqueça de um Vanilla Bourbon Crème Brûlée Donut de sobremesa!

Onde encontrar: A maioria deles perambula pelas ruas de Hoboken, Nova Jersey, mas têm feito viagens mais frequentes para a cidade de Nova York recentemente. A melhor maneira de descobrir sua localização exata é seguindo-os no Facebook ou no feed do Twitter @VeganLunchTruck.

Clover Food Lab, Boston

Esta rede de fast food e food truck foi iniciada por um graduado em ciência de materiais do MIT e um MBA em Harvard, então sim, algumas calças smartie sérias estão envolvidas nesta operação. Eles são conhecidos por sua comida vegetariana e orgânica.

Pedido ideal: Clover Food Lab & # 039s BLT sanwich, que usa bacon de soja, foi citado como o melhor sanduíche BLT pelo prefeito de Boston.

Onde encontrar: O caminhão está localizado em vários locais em Boston. Acesse o site para obter a localização e os horários.

Coolhaus, vários locais pelo país

Os fundadores Natasha Case e Freya Estreller têm servido sanduíches de sorvete personalizados e inspirados na arquitetura desde 2009. Coolhaus já percorreu um longo caminho desde que começou em Los Angeles, trabalhando em um velho caminhão postal. Agora a dupla tem uma frota de comando de oito caminhões em quatro cidades, juntamente com uma loja em Los Angeles. Todos os seus biscoitos e sorvetes de sabor único são feitos à mão com ingredientes totalmente naturais e orgânicos. Essas sobremesas deliciosas vêm completas com um invólucro comestível.

Pedido ideal: Experimente o Dirty Mint Chip entre os biscoitos Red Velvet Dark Chocolate ou o "Chilla da Mozilla" que inclui sorvete de laranja de sangue entre dois biscoitos de chocolate.

Onde encontrar: Austin, Texas Dallas, Texas Los Angeles, Califórnia Miami, Floirda New York City. Fiquei ligado em sua conta no Twitter (@Coolhaus) para anúncios de locais diários.

Coreanos, vários locais no Texas

Coreanos serve uma mistura de comida mexicana e coreana, criando refeições inesperadamente deliciosas. O excelente sabor das especiarias e da carne coreanas, ao mesmo tempo que incorpora o sabor crocante e fresco da cozinha mexicana, é o que torna este caminhão tão popular. Merecidamente, foi chamado de o melhor food truck do Texas por Smithsonian revista.

Pedido ideal: O OG Burrito e as Three Wise Fries são os favoritos dos fãs.

Onde encontrar: Eles têm caminhões em Austin e Houston, Texas. Verifique o site deles em coreanostx.com para localizações ou siga-os para atualizações @CoreanosHTX no Twitter.

Crepes Bonaparte, Anaheim, Califórnia

Aqui você tem a opção de sobremesa ou crepes salgados, então há um crepe para todos e todos os gostos. Os crepes aqui são leves como o ar, portanto, é muito difícil errar com qualquer uma das opções do menu. Além disso, certamente amamos um caminhão que serve café da manhã a qualquer hora do dia!

Pedido ideal: O California Sunrise com fatias de abacate, bacon, tomate roma, queijo cheddar e um ovo fresco quebrado para saciar você. Se você está procurando algo doce, experimente o HazelBerryAna com Nutella, morangos frescos, bananas com chantilly e uma garoa de chocolate. Se você se inscrever no Yelp, eles lhe darão uma bola de sorvete grátis!

Onde encontrar: Este food truck funciona em Anaheim, Califórnia. Você pode acompanhá-los para atualizações no Twitter @CrepesBonaparte.

Dalo & # 039s, Portland

O que começou como um restaurante de comida etíope agora é um dos melhores food trucks do mercado. São caminhões como o Dalo & # 039s que provam que muita culinária inovadora pode sair de um caminhão.

Pedido ideal: O prato Vegan misto é farto e uma ótima pechincha (custa apenas US $ 5).

Onde encontrar: O carrinho está localizado na esquina da Southeast Martin Luther King Boulevard com a Washington Street em Portland. Visite o site para obter mais informações.

Dim Ssam a Go-Go, Miami

Muitas vezes considerado o "Melhor Caminhão de Comida Asiática" na América, pense em alimentos como bolinhos de costela, pãezinhos de porco e uma salada de frango com gengibre e arroz de coco. Nenhuma surpresa aqui, Anthony Bourdain é um grande fã.

Pedido ideal: Você desejará este sanduíche de pato de caminhão muito tempo depois de terminá-lo.

Onde encontrar: Com sede em Miami, acesse o site do truck & # 039s para ver a programação.

East Side King, Austin

Em 2012 o Chef Paul Qui se tornou o Top Chef vencedor da 9ª temporada por sua abordagem modernista e criativa em relação à comida. Treinado na culinária francesa e japonesa clássica, Qui combina suas duas especialidades para criar uma culinária de fusão asiática atraente. Seu menu inclui itens como língua de boi e pãezinhos de barriga de porco, arroz de jasmim e frango tailandês kara-age.

Pedido ideal: As batatas fritas caseiras de beterraba frita e a salada de couve de Bruxelas são as favoritas entre os clientes fiéis e também os críticos.

Onde encontrar: East Side King tem vários caminhões montados em Austin, Texas. Acesse o site para obter informações sobre horários e locais (eskaustin.com).

Fojol Bros. de Merlindia, Washington DC

Os quatro sócios, três de D.C. e um de Seattle, descrevem seu food truck como um "carnaval gastronômico itinerante". Os servidores entretêm os clientes com seus turbantes coloridos e bigodes divertidos, enquanto servem pratos ao estilo indiano e etópico da localização fictícia de Merlindia. Eles ainda fornecem cobertores e bambolês para os clientes se divertirem. Eles não são apenas artistas e chefs, mas também filantropos. Uma parte da receita vai para o financiamento de programas para jovens em situação de risco. Eles também são um food truck ecologicamente correto que usa utensílios biodegradáveis ​​e guardanapos feitos de materiais 100% reciclados. Mas o principal objetivo do caminhão é servir deliciosas refeições de Merlíndia e Benetiópia com cardápios para cada cozinha. Os itens incluem curry de frango picante, lentilhas, berbere bovino e shiro, todos servidos com arroz basmati.

Pedido ideal: Os Fojol Bros. são bem conhecidos por seus lassipops de frango com manteiga e manga.

Onde encontrar: Este "carnaval gastronômico" viaja por toda a área de Washington, D.C. Siga sua conta no Twitter (@fojolbros) para rastrear seu paradeiro.

Food Shark, Marfa, Texas

Entre os antigos trilhos da ferrovia e uma livraria fica este modesto food truck bem no meio do Texas. A comida, por outro lado, é tudo menos modesta. Food Shark tem sido destaque em publicações como Comida e vinho, Bon Appetit e EUA hoje e serve pratos mediterrâneos a oeste do Texas. Tudo começou com a compra de um caminhão Ford 1974 e o desejo do proprietário Adam Bork de uma nova carreira. E "o resto é história", diz Bork.

Pedido ideal: Os comensais se aglomeram para experimentar o "marafalafel" com alface romana e homus caseiro.

Onde encontrar: Encontre-os em Marfa, Texas, sob o pavilhão entre os trilhos da ferrovia e a Marfa Book Co., de quinta a sábado, do meio-dia às 15h.

Fuku Burger, Las Vegas

Procurando aquele hambúrguer totalmente americano com um toque japonês? O Fuku Burger é a resposta aos seus sonhos culinários.

Pedido ideal: Os entusiastas deste caminhão juram pelo Buta Burger, uma variação do hambúrguer de bacon.

Onde encontrar: Localizado em Las Vegas, acesse o site do truck & # 039s para ver a programação.

GastoPod, MIami

Este food truck, dirigido pelo Chef Jeremiah, um veterano do famoso El Bulli, opera a partir de um Airstream 1962 customizado. A comida em oferta baseia-se fortemente nas tradições caribenhas e latino-americanas.

Pedido ideal: O Triple Decker Slider Burger, que inclui barriga de porco em um pão de batata e cebolas cozidas em bacon, é algo que você não pode perder.

Onde encontrar: Este caminhão está localizado na área de Miami. Siga-os no Twitter @gastropodmiami para atualizações sobre paradas.

Giovanni & # 039s Shrimp Truck, Kahuku, Havaí

Você obtém exatamente o que este caminhão anuncia, alguns dos melhores camarões que existem. Pense em camarões com manteiga de limão, camarões picantes e apimentados e muito mais.

Pedido ideal: Este caminhão é conhecido por sua placa de camarão scampi, que é vendida por US $ 13.

Onde encontrar: Encontre este caminhão em Kahuku, Havaí. Visite o site para obter os locais exatos.

Caminhão de Queijo Grelhado GourMelt, Reno

Este caminhão de queijo grelhado é um foodie confortável e a fantasia do # 039 ganha vida.

Pedido ideal: Opte pelo queijo grelhado de frango de búfala com molho de búfala e o queijo bleau especial do caminhão & # 039s para barrar na massa fermentada. Pegue um lado da sopa de tomate para uma refeição perfeita sempre.

Onde encontrar: Localizado em Silver Spring Nevada, sua localização está disponível acompanhando suas atualizações no Twitter.

The Grilled Cheeserie, Nashville

Jogue a contagem de calorias pela janela e confira este criativo caminhão gourmet de queijo grelhado. Você pode personalizar seu próprio sanduíche, mas eles têm muitas combinações de dar água na boca para escolher usando todos os produtos locais e sazonais. Este caminhão foi criado por transplantes de Los Angeles, Joseph Bogan e sua esposa Crystal De Luna-Bogan, uma chef treinada em Le Cordon Bleu, e o trabalho árduo do casal pagou - eles até foram eleitos o "Melhor Food Truck" em Nashville.

Pedido ideal: Peça o B & ampB do Tennessee que vem com cheddar de leitelho, bacon e geleia de maçã caramelizada junto com sopa de tomate e tater tots.

Onde encontrar: Encontre este caminhão baseado em Nashville & # 039s programação semanal em seu site thegrilledcheeserietruck.com ou encontre a localização deles até o minuto enviando a mensagem de texto CHEESE para 88000.

Guerrilla Street Food, St.Louis

Aqui, você encontrará cozinha de inspiração filipina focada em ingredientes locais, sazonais e frescos (em outras palavras, espere algum sabor delicioso). Os criadores deste caminhão querem oferecer a St.Louis um estilo único de comida que eles acreditavam que faltava. Com background filipino do fundador Joel Crespo & # 039s e experiência culinária de Brian Hardesty & # 039s, as opções do menu aqui são inteiramente únicas e imperdíveis.

Pedido ideal: O Flying Pig é definitivamente o seu best-seller com assado de porco assado lentamente, chilis, calamansi e sriracha servidos com arroz e coberto com um ovo sous-vide de uma hora.

Onde encontrar: Crespo e Hardesty dirigem seu popular caminhão de comida em St. Louis. Verifique o site deles em guerrillastreetfood.com ou Twitter @guerrillastreet para localizá-los.

Hapa SF, São Francisco

Este food truck serve pratos sustentáveis ​​Fillipino com um toque californiano. É o local perfeito para almoçar, se assim o dissermos.

Pedido ideal: Experimente o adobo de frango com lumpia e o hambúrguer Lechon.

Onde encontrar: Em San Francisco, siga a conta do Twitter de Hapa & # 039s para ver sua localização mais recente.

Kogi BBQ, Los Angeles

Os fundadores Mark Manguera, Caroline Shin-Manguera e o Chef Roy Choi transformaram um momento de fome tarde da noite em um negócio em expansão, muitas vezes comandando linhas por mais de uma hora e merecidamente. Este não é o seu caminhão de taco mexicano comum, este caminhão serve tacos de churrasco coreanos que agora são um ícone da comida de rua de Los Angeles. Desde o Dia de Ação de Graças de 2008, o Kogi BBQ tem deslumbrado os clientes de Los Angeles com os favoritos da multidão, como o blackjack quesadilla. Eles reuniram com sucesso a fusão de churrasco coreano de qualidade e comida tradicional mexicana para criar sabores atraentes que são tão únicos quanto a cidade em que nasceu.

Pedido ideal: O famoso taco de costela curta - duas tortilhas de milho caseiras crocantes, churrasco coreano caramelizado duplo, salsa roja, condimento de coentro-cebola e lima e uma salada Napa Romaine temperada em um vinagrete de pimenta-soja é imperdível.

Onde encontrar: Este marco da Califórnia viaja pelas ruas de Los Angeles dia e noite. Descubra sua programação diária no site kogibbq.com ou fique ligado no feed do Twitter @kogibbq.

The Lime Truck, Orange County, Califórnia

Este food truck com sede na Califórnia serve cozinha "nova americana" e "praia da Califórnia" que se autodenomina. Eles ganharam o The Food Network & # 039s "The Great Food Truck Race" e têm um grupo de seguidores leais para começar. Eles servem apenas ingredientes frescos locais, orgânicos e de origem sustentável. Combine essa filosofia com suas receitas criativas e de dar água na boca e você terá um caminhão de comida famoso.

Pedido ideal: Experimente as batatas fritas carnitas, que incluem carne de porco desfiada assada lentamente em cima das batatas fritas, decorada com guacamole artesanal, salada de mel chipotle e queijo cotija. Em seguida, com um lado de seu milho torrado com remoulade de limão Sriracha com queijo cotija e um copo de limão para acompanhar tudo.

Onde encontrar: Você não pode perder este caminhão verde-limão brilhante dirigindo pelas ruas de Orange County, Califórnia. Siga-os no Twitter @thelimetruck para saber sua localização exata no dia a dia.

Marination Mobile, Seattle

Carinhosamente conhecido como Big Blue por sua cor & # 039s, os alimentos de fusão havaiano-coreanos da marinação & # 039s vão se fundir alegremente na sua boca. O caminhão é mais conhecido por seus tacos dos anos 39 com sabores como carne de porco picante, frango com gengibre e tofu sexy. Eles até têm controles deslizantes de Spam, que, segundo eles, farão você entender por que o Spam é o alimento nacional não oficial do Havaí. Seu molho Nunya, um miso-mayo picante, se tornou tão popular que agora eles estão vendendo potes dele online.

Pedido ideal: Experimente a tigela de arroz frito Kimichi por seus ingredientes saborosos e a adição perfeita de um ovo frito por cima.

Onde encontrar: Você pode ser notificado de suas localizações atualizadas na área de Seattle, seguindo o feed do Twitter @ curb-cuisine.

Mas Tacos Por Favor, Nashville

Você nunca mais olhará para um taco da mesma forma depois de jantar aqui. As interessantes combinações de sabores vão deixar-te com água na boca. Depois de alguns tacos, você definitivamente estará dizendo "mas tacos por favor".

Pedido ideal: Somos grandes fãs da sopa tortilha e do taco de batata-doce de quinua.

Onde encontrar: O caminhão está normalmente estacionado na Avenida Mcferrin 732, mas vá para sua página no Facebook para obter mais informações.

Maximus / Minimus, Seattle

O chef Kurt Beecher Dammeier começou a servir uma de suas refeições favoritas, porco assado, na primavera de 2008. Ele acrescentou um delicioso molho de churrasco que foi desenvolvido para seu restaurante, Bennet & # 039s, e ele descobriu que seu paladar estava ficando cada vez mais feliz. Ao mesmo tempo, ele começou a chamar seu filho de Max, Maximus. As duas ideias formaram a Maximus / Minimus, um food truck dedicado a servir deliciosos sanduíches de porco. O nome também se refere aos dois sabores disponíveis - Maximus é salgado e picante, enquanto Minimus é picante e doce.

Pedido ideal: O pedido favorito de Dammeier é o sanduíche de porco desfiado Minimus com um pouco de Hurt, salada de repolho Maximus e uma bebida Minimus.

Onde encontrar: Normalmente você pode encontrar Maximus / Minimus na esquina da 6th com a Pine no centro de Seattle. Quando eles estiverem em trânsito, verifique com eles no Twitter @somepigseattle.

Milk Truck, cidade de Nova York

Este food truck artesanal é dedicado a todos os tipos de queijo grelhado! Em outras palavras, você realmente não pode errar aqui.

Pedido ideal: O Milk Truck Classic inclui Wisconsin Gruyere envelhecido, manteiga cultivada e pão Balthazar Levain Pullman.

Onde encontrar: Acesse o site do caminhão e do # 039s para obter informações de localização.

Mmmpanadas, Austin

Os cofundadores Cody e Kristen Fields, marido e mulher, abriram seu caminhão empanada artesanal no início de 2008. Os bolsos deliciosos, amanteigados e amanteigados do céu têm cortejado os clientes de Austin desde então. O casal se concentra em ingredientes frescos e combinações inesperadas de sabores para produzir suas atraentes empanadas artesanais diariamente. Eles têm um menu salgado e doce que inclui opções populares como as empanadas Spicy Black Bean e Pineapple Cinnamon. As guloseimas de bolso são a comida de rua portátil perfeita para qualquer hora do dia.

Pedido ideal: Experimente a Empanada Green Chile Chicken que tem o verdadeiro caráter do sudoeste com um pouco de tempero e bastante de sabor.

Onde encontrar: Você pode encontrar este food truck em vários locais ao redor de Austin, Texas. Acesse o site deles em mmmpanadas.publishpath.com para descobrir os locais exatos.

The Nosh Truck, Bonita Springs, Flórida

Este caminhão é dedicado a servir o que seu chef Scott Sopher chama de "comida de rua inspirada". Pense em barras de churrasco coreanas e frango pita marroquino.

Pedido ideal: Os fãs deste food truck juram pelo coelho frito.

Onde encontrar: Este food truck está localizado em Bonita Springs, Flórida. Acompanhe os movimentos do caminhão e do # 039s via Twitter @noshtruck.

Apenas Burger, Durham

Os hambúrgueres aqui, alguns dos melhores do país, são feitos com mandioca piemontesa moída na hora e servidos em pães torrados com manteiga e recém-assados.

Pedido ideal: O hambúrguer de tomate frito não pode ser batido. Inclui tomate verde frito e ovo estrelado com queijo pimento caseiro.

Onde encontrar: Localizado em Durham, verifique o site do caminhão e do # 039s para ver a programação.

Red Hook Lobster Pound, Nova York

Desenvolvido por uma equipe de marido e mulher, a ideia do Red Hook Lobster Pound nasceu quando Susan Povich e seu marido Ralph Goham estavam comendo lagostas frescas que trouxeram de uma viagem ao Maine. Embora desejassem que alguém trouxesse as lagostas vivas do Maine que amavam para o Brooklyn, eles decidiram que deveriam fazer isso sozinhos. Desde que começaram seus negócios em 2010, Ralph continua a dirigir até o Maine todas as semanas para pechinchar com os homens-lagosta e levar para casa os peixes mais frescos. Com as raízes do Maine de Susan e # 039 combinadas com seu treinamento no French Culinary Institute, ela criou um menu atraente de rolos e chowders de lagosta do Maine reinventados, mas tradicionais. Time Out Nova York e Zagat estão entre os críticos que o consideram um dos melhores rolos de lagosta da cidade de Nova York.

Pedido ideal: Há uma variedade de iguarias de frutos do mar em oferta, mas vamos enfrentá-lo, é tudo sobre o rolo de lagosta. Red Hook & # 039s é servido frio com aipo, temperos e maionese caseira em um pão dividido (ou no estilo Connecticut, quente e amanteigado). Desfrute de um desses rolos com um lado de chips Cape Cod e sua escolha de refrigerantes Maine Root.

Onde encontrar: Este caminhão circula por Manhattan, então verifique @lobstertruckny para sua programação semanal.

Rickshaw Stop, San Antonio

Este food truck paquistanês com sede em San Antonio oferece alguns dos melhores kebabs e samosas do sul. Assim como você vai querer ter a certeza de visitar o Alamo quando estiver no Texas, você vai querer visitar a Rickshaw Stop.

Pedido ideal: O "The World Famous Tony" inclui dois espetinhos de carne ou frango e samosas. Experimente o baklava se estiver com vontade de comer algo doce.

Onde encontrar: Você pode encontrar este food truck de San Antonio, Texas e a programação do # 039s em seu site rickshawstop-sa.com.

Rito Loco, Washington, DC

Burritos são o nome do jogo aqui, e você realmente não pode dar errado com o que pede. Os burritos aqui são feitos com uma combinação de sabores cubano, espanhol e soul food.

Pedido ideal: O burrito de frango mojito é viciante. Prossiga com cuidado.

Onde encontrar: Localizado em Washington, DC, siga o feed do Twitter para obter informações de localização.

Roli Roti Gourmet Rotisserie, São Francisco

Com um apelido como "Avô da Gourmet Street Food", esse caminhão tem muito o que viver, mas o fundador da Roli Roti, Thomas Odermatt, faz isso. Filho de um mestre açougueiro suíço, Odermatt literalmente cresceu no açougue de sua família nos Alpes suíços. Ele credita a seu pai por educá-lo sobre a importância de usar os cortes certos de carne para o propósito certo, e sua mãe por lhe ensinar as receitas da família para assados ​​assados.

Pedido ideal: O frango assado ao ar livre com infusão de ervas e batatas alevinos de alecrim orgânico mantém os clientes alinhados ao redor do quarteirão.

Onde encontrar: Você pode seguir este food truck de San Francisco no Twitter @RoliRoti para descobrir suas localizações diárias.

Roxy & # 039s Gourmet Grilled Cheese, Boston

Este food truck eleva o nível de queijo grelhado com ingredientes frescos e combinações inesperadas. Criado em Boston, você pode frequentemente encontrá-los estacionados em frente à Universidade de Harvard, distribuindo produtos deliciosos para estudantes famintos. Suas letras pequenas avisam que levará até oito minutos para aperfeiçoar seu sanduíche feito na hora, mas também diz que você pode adicionar bacon a qualquer coisa, então podemos viver com isso.

Pedido ideal: O Green Muenster Melt, um favorito da multidão, oferece queijo muenster, guacamole caseiro e bacon de madeira de maçã. Coma isso com um acompanhamento de batatas fritas cortadas à mão ou uma xícara de sopa de tomate perfeita para as tardes frias da Nova Inglaterra.

Onde encontrar: Este caminhão com sede em Boston publica sua programação de localização semanal em seu site roxysgrilledcheese.com ou segue-os no Twitter @RoxysGrilledChz.

Schnitzel & amp Things, Nova York

Depois de perder seu emprego como banqueiro de investimentos em Viena, Áustria, Oleg Voss tirou seu espírito empreendedor e diploma do French Culinary Institute e pegou a estrada com seu caminhão Schnitzel & amp Things. Inspirado por seu tempo em Viena, Oleg oferece comida alemã e austríaca para nova-iorquinos famintos em movimento. As costeletas de frango, porco, bacalhau e berinjela são bem trituradas e fritas até ficarem douradas. É o único food truck que serve schnitzel autêntico e um dos melhores lugares para se buscar comida alemã na cidade.

Pedido ideal: O schnitzel de frango, tradicionalmente servido com salada de batata austríaca, salada de pepino e uma rodela de limão com molho picante de maionese de pimenta, é um favorito dos clientes.

Onde encontrar: Schnitzel & amp Things podem ser encontrados em vários locais da cidade de Nova York. Siga o feed do Twitter deles @schnitznthings para se manter atualizado sobre o paradeiro deles.

Scratch Street Food, Indianápolis

Conhecido por sua comida confortável e móvel, aqui você pode esperar de tudo, desde o hambúrguer perfeito até o queijo grelhado perfeito.

Pedido ideal: O Scratch Grilled Cheese inclui os queijos Munster e Colby Jack, costela refogada com vinho tinto, cebolas caramelizadas e rúcula, todos servidos em pão branco com mel torrado. Disse o suficiente.

Onde encontrar: Este food truck é baseado em Indianápolis. Acesse o site do caminhão & # 039s para ver a programação semanal.

Skillet, Seattle

O Skillet serve cozinha americana moderna em uma cozinha comercial completa dentro de um Airstream Safari 1968. O Chef Josh Henderson oferece consistentemente pratos inovadores e satisfatórios. O menu sazonal giratório mantém as ofertas frescas e os clientes entusiasmados. Agora você pode comprar sua famosa geléia de bacon em todo o país e em seu site.

Pedido ideal: Os pratos populares incluem pato refogado com coentro, cuscuz cuscuz, pepino em conserva e prato de beterraba bebê e sua barriga de porco refogada com bordo que vem com um waffle de fubá e um ovo frito.

Onde encontrar: Este caminhão está sempre em movimento em Seattle, então confira o site skilletstreetfood.com para ver o calendário.

The Smoking Suíno, Baltimore

Lar de alguns dos melhores churrascos "subterrâneos" que você jamais comerá. Espere alimentos como costelas, frango desfiado e costelas de porco e bovino ao visitar este caminhão.

Pedido ideal: O Lonestar Brisket Sanwich é uma assinatura.

Onde encontrar: Acompanhe o caminhão no Twitter para ver sua programação.

The Southern Mac & amp Cheese Truck, Chicago

Não há outra maneira de dizer, o macarrão com queijo oferecido neste caminhão é simplesmente do outro mundo. Adoramos que o chef executivo Cary Taylor prepare diferentes macs diariamente, para que você nunca se canse de suas ofertas.

Pedido ideal: Você não pode errar com o mac & amp cheese servido com camarão grelhado e grãos.

Onde encontrar: A localização deste caminhão com sede em Chicago está disponível no Twitter.

Spencer on the Go, São Francisco

O chef Laurent Kategly, proprietário do distinto restaurante Chez Spencer em San Francisco, se inspirou para abrir seu próprio food truck após uma visita a um taco truck local. Kategly serve comida francesa alternativa para viagem. Suas especialidades incluem pernas de rã, salada de lagosta e sanduíches de cordeiro que foram apresentados no The Food Network, TLC e "The Oprah Winfrey Show".

Pedido ideal: O pirulito escargot amanteigado e escamoso recebe consistentemente críticas elogiosas.

Onde encontrar: Este food truck com sede em São Francisco abre uma loja no bairro de SoMa, na 300 7th Street, de quarta a sábado a partir das 18h. às 22h

Streetza Pizza, Milwaukee

Parece fazer sentido que um estado amplamente conhecido por sua incrível variedade de queijos seja o lar de algumas das melhores pizzarias da América. Em 2009, a Streetza Pizza foi eleita o melhor food truck dos EUA por Bloomberg BuisinessWeek. Há um forno especial embutido no caminhão que permite servir pizza quente e recém cozida feita com os melhores queijos de Wisconsin. Streetza Pizza tem um grande número de seguidores nas redes sociais, então eles pedem aos fãs para escreverem com novas ideias de receitas. Se sua ideia for escolhida, você poderá obter suas fatias personalizadas de graça!

Pedido ideal: Se nenhuma das fatias especiais do dia o inspirar, peça a pizza & # 039A Slice of Milwaukee & # 039 para um sabor local.

Onde encontrar: Esta pizzaria móvel circula pela cidade de Milwaukee. Siga-os no Twitter (@StreetzaPizza). Eles até têm um aplicativo gratuito que você pode baixar no iTunes, chamado Streetza Tracker, que lhe dará as direções para o caminhão mais próximo.

Sugar Philly, Filadélfia

Sobremesas sofisticadas que você pode comprar na rua? O creme brulee e os macarons não podem ser batidos.

Pedido ideal: Não pare aqui sem experimentar o macaron de leite e mel.

Onde encontrar: Encontre este caminhão na Filadélfia. Visite o site sugarphillytruck.com para obter a localização exata.

Taceaux Loceaux, Nova Orleans

Criado por uma equipe de marido e mulher, este caminhão de taco "Nola-Mex" tem alguns dos pratos mais saborosos do mercado. Pontos de bônus: até a salsa deles é caseira.

Pedido ideal: Os entusiastas deste caminhão juram por seu taco coreano apelidado de "Homem de Seul".

Onde encontrar: Acompanhe o movimento do caminhão & # 039s no Twitter.

Torched Goodness, Phoenix

Por fim, um food truck que só serve creme brulee! Mas este não é apenas o seu creme brulee comum, seu menu tem mais de 30 sabores para escolher - de chocolate a lavanda e PB & ampJ. Eles criam tudo isso com apenas ingredientes orgânicos premium e cultivados localmente. Você então começa a assistir seu creme brulee sendo queimado bem na sua frente.

Pedido ideal: Você nunca pode errar com a baunilha tradicional, mas se você estiver se sentindo aventureiro, por que não tentar uma de suas opções sazonais, como o tempero de abóbora?

Onde encontrar: Você pode encontrar este caminhão baseado em Phoenix & # 039s programação semanal em seu site (torchedgoodness.com). Siga-o no Twitter @torchedgoodness para atualizações.

Van Leeuwen Artisan Ice Cream, Nova York

Quando você vir este caminhão de pastel amarelo sonhador em seu meio, esteja pronto para um sorvete artesanal seriamente rico e cremoso em uma ampla gama de sabores divertidos. Eles só usam ingredientes totalmente naturais e leite sem hormônio em seus sorvetes, que é feito no interior do estado de Nova York. Eles também servem sundaes, carros alegóricos de root beer e café decadente. E como um bônus, uma soma de seus lucros vai para a Wildlife Direct, uma organização de base que protege espécies criticamente ameaçadas de extinção - uma ótima desculpa para se dar um furo extra!

Pedido ideal: Experimente um dos seus sabores únicos, como Earl Grey ou pistache.

Onde encontrar: Seis caminhões circulam pelo Brooklyn e Manhattan. Encontre todos os locais de seus caminhões em seu site vanleeuwenicecream.com. Eles também têm três lojas - no East Village, Greenpoint e na Bergen Street.

Viking Soul Food, Portland

Os carrinhos de comida continuam a apresentar aos locais uma culinária que você simplesmente não consegue encontrar nos restaurantes da comunidade. 2010 marcou a abertura do que pode ser apenas o único carrinho de comida de inspiração nórdica na América. Quase tudo é focado em torno de Lefse, um pão achatado de batata norueguês. A textura leve da toritilla norueguesa tradicional envolve uma variedade de ingredientes não tradicionais. Esses wraps maravilhosamente saborosos podem ser comidos como um lanche ou em múltiplos para uma refeição completa.

Pedido ideal: Um Lefse com almôndegas e um chá gelado de amora.

Onde encontrar: O caminhão normalmente fica estacionado na SE 43rd e Belmont em Portland. Verifique a página deles no Facebook para ter certeza de onde estão.

Wafels & amp Dinges, cidade de Nova York

Em 2011, a Zagat nomeou Wafels & amp Dinges o melhor food truck de Nova York, então boa sorte tentando escapar de seus aromas celestiais na Big Apple. Propriedade de Thomas DeGeest, um expatriado belga que entregou sua mala para uma grelha em 2007, o menu aqui oferece opções de doces e salgados. Da lista de salgados, espere itens como o "Wake Up Grumpy", um biscoito waffle com ovo, bacon e queijo. O menu dignes (também conhecido como coberturas e extras) inclui uma ampla variedade de opções como morangos, molho de chocolate belga, nozes e xarope de bordo que podem ser adicionados sobre um wafel de Bruxelas crocante ou um Leige em borracha. Qualquer que seja a combinação feita, todos os pedidos sairão quentes e prontos para serem devorados.

Pedido ideal: O WMD ou "Wafle of Massive Deliciousness" vem com quantos dinges você quiser!

Onde encontrar: Existem vários locais em toda a cidade de Nova York. Acesse o site wafelsanddinges.com ou ligue para 866-429-7329 para encontrar o caminhão mais próximo de você. Eles agora têm um café de tijolo e argamassa na 209 East 2nd Street.

Where Ya At Matt, Seattle

Certifique-se de levar seu apetite com você ao visitar o melhor caminhão de Soul Food em Seattle. O criador Matt Lewis, nativo da Louisiana, prepara grandes porções da culinária inspirada em Nova Orleans que pode tornar brilhantes até os dias mais chuvosos de Seattle. Lewis aprendeu tudo o que sabe com sua mãe e avó sobre como fazer pratos tradicionais crioulos como gumbo, jambalya e etouffee. Depois de se formar em segundo lugar em sua classe no Culinary Institute of America e trabalhar em vários restaurantes, ele decidiu abrir seu próprio restaurante móvel servindo as receitas que ele conhece e ama mais.

Pedido ideal: Peça um de seus famosos sanduíches po & # 039 boys, um sanduíche tradicional da Louisiana e um Beignet coberto de açúcar para a sobremesa.

Onde encontrar: A programação semanal atualizada pode ser encontrada no Twitter da empresa & # 039s (@WhereYaAtMatt) e em sua página no Facebook.


“The Great Food Truck Race” estreia no domingo

Comunicado de imprensa oficial da Food Network:

FOOD TRUCKS ‘RACE’ PARA CONQUISTAR A NOVA TENDÊNCIA MAIS QUENTE

Tyler Florence oferece uma jornada culinária cross-country na "The Great Food Truck Race"

Estreias: domingo, 15 de agosto às 22h Pós-estreia: Domingos às 21h

NOVA YORK, Nova York - 12 DE JULHO DE 2010 - Chefs incríveis de todo o país estão deixando os restaurantes tradicionais para trás e indo às ruas em cozinhas móveis que servem alguns dos pratos mais exclusivos e deliciosos já degustados. A nova série de horário nobre da Food Network, The Great Food Truck Race, apresenta sete desses food trucks gourmet enquanto eles embarcam em uma viagem gastronômica épica de costa a costa para convencer os americanos a sair de suas zonas de conforto culinário e experimentar algo novo - de um caminhão . Tyler Florence hospeda esta competição de seis episódios com estréia no domingo, 15 de agosto às 10pm ET / PT, a série recomeça em seu horário regular de domingos às 21h ET / PT em 22 de agosto. De sanduíches, hambúrgueres e crepes prontos para uso até versões exclusivas das culinárias vietnamita, francesa e cajun, os caminhões competem em desafios semanais para ver quem consegue vender mais comida e correr para o próximo episódio enquanto perde dirige para casa. O último caminhão sobrevivente ganha um grande prêmio de $ 50.000.

“A série não se concentra apenas em uma nova tendência culinária, mas o drama da competição leva as habilidades culinárias, os conhecimentos de negócios e os relacionamentos dessas equipes ao seu limite”, disse o gerente geral / vice-presidente sênior de programação, Bob Tuschman.

Os sete caminhões incluem: Austin Daily Press (Austin, Texas), Crepes Bonaparte (Fullerton, Califórnia), Grill 'Em All (Los Angeles, Califórnia), Nana Queens (Culver City, Califórnia), Nom Nom Truck (Los Angeles) Angeles, Califórnia), Ragin 'Cajun (Hermosa Beach, Califórnia) e Spencer on the Go (San Francisco, Califórnia). Clique AQUI para ver as biografias da equipe.

Na estreia, as equipes encontram Tyler em Los Angeles, o centro da revolução do food truck, e a corrida começa com a primeira reviravolta das equipes, conhecida em cada episódio como o desafio Truck Stop: em vez de começar em Los Angeles, a corrida começa em San Diego. Para equilibrar o campo de jogo, as equipes começam com caminhões vazios e uma quantidade igual de capital inicial. Eles têm três dias para preparar, promover e vender seus alimentos por qualquer meio necessário. Depois de um fim de semana de triunfos, trabalho em equipe e testes de caráter, os totais são apurados e os caminhões descobrem quem continua a grande corrida e quem vai para casa. Novas reviravoltas surgem conforme a corrida continua por Santa Fé, N.M. Ft. Worth, Texas New Orleans Jonesborough, Tenn., E conclui enquanto os dois últimos caminhões correm para a linha de chegada pelas ruas famintas dos cinco distritos de Nova York. Os chefs convidados ao longo da temporada incluem: Tim Love, Jacques Leonardi, Eric DiStefano e Nate Appleman. A Great Food Truck Race é produzida pela RelativityREAL, LLC.

Então, agora que a primeira Great Food Truck Race acabou, o que eu achei? A coisa toda foi roteirizada? Clique aqui.


Com o Dogfather, um dos próprios de San Anto finalmente encontra um lar permanente

Sete anos depois de lançar o Rocker Dogz, um carrinho de rua punk-rock que servia cachorros-quentes carregados, o chef Kris Martinez finalmente está em casa.

Agora o chef principal do The Dogfather, um conceito aberto em novembro passado por Jenn Alva e Jamie Hoppe do The Bang Bang Bar, Martinez está servindo os mesmos cachorros que o tornaram um nome familiar para os frequentadores do bar do falecido Pedicab Bar em Cevallos. em 2011.

Para quem não conhece, o chef cozinha durante a melhor metade de sua vida, incluindo uma passagem como fornecedor de turismo na estrada para empresas como a Warped Tour, onde cozinhou em cozinhas móveis de 18 rodas por mais de 600 pessoas de cada vez. De volta a San Antonio, Martinez era o chef do banquete da Sunset Station, ultrapassando os limites com margaritas de nitrogênio e outras guloseimas.

Com Rocker Dogz, Martinez ficou conhecido por clássicos da atualidade, como The Thai Rocker Dog com cobertura de pimenta doce, repolho tailandês com molho vinagrete de gergelim e coentro e hortelã-limão e o Bella Blue, feito com redução de vinho tinto e queijo bleu molho.

Houve muitos começos falsos. Locais que não foram alugados, sócios que usaram as receitas de Martinez depois que o chef se separou do negócio. Ainda assim, o fandom de Rocker Dogz voltava sempre que o chef aparecia em um local diferente por um bom motivo. Os dogz eram criativos, frescos, focados em detalhes e não apenas comida de bar.

Foi o fim de uma era quando Martinez finalmente vendeu seu carrinho adesivo no ano passado. Mas depois de passar um tempo no Pugel's como chefe de cozinha, Martinez ficou com Hoppe e Alva, e o resto é história.

O local casual de San Pedro apresenta uma mistura de antigo - o tailandês e Bella estão de volta, obviamente - e novo, com cães como o Hitman de inspiração italiana, onde Martinez pode esticar as pernas com carne à bolonhesa, pimenta vermelha esmagada, mussarela derretida, parmesão e ervas frescas ou o Mushroom Kingdom com vinho branco e cogumelos salteados com ervas, cebolas caramelizadas e queijo Swizz.

O Elote Dog com milho homônimo tem seus próprios fãs, assim como The Rebel, essencialmente um cachorro-chili de inspiração mexicana com cebola, coentro, mostarda e o premiado pimentão borracho de Martinez que é um equilíbrio entre doce, picante e salgado.

Embora um hambúrguer da semana seja oferecido, os cães que mantêm este escritor voltando são os especiais do conselho. O elenco rotativo de cachorrinhos, com tudo, desde a catraca com tampo de Takis até o Frito Pie Dog e The Guac Dog, é quando Martinez e cia. realmente divirta-se. O primeiro continha textura dos ditos takis quentes e fritos crocantes, respectivamente, que por sua vez fazem desses cachorros algumas das mordidas mais santo-antonianas da cidade. Este último era uma mistura cremosa de feijão frito e guacamole, canalizado com uma ponta starburst que adicionava atenção aos já saborosos cachorros.

Além de um pão seco durante uma visita recente, The Dogfather acertou em um jantar casual de sua comida ao serviço, que merece seu próprio aceno. A equipe de cinco membros rotativos da frente da casa tornou cada experiência agradável com seus cumprimentos amigáveis, seu calor e hospitalidade. Com o profissionalismo de uma lanchonete de cachorro-quente, chamei o gerente geral Spencer Pearson para conversar sobre suas diretrizes de pessoal. Pearson, cuja formação é em gestão de varejo, tenta liderar pelo exemplo.

“Se você está claro sobre como definir esse padrão desde o início, pode modelar o exemplo como um líder que o dirige”, disse Pearson. “O resto da equipe segue o exemplo. Nosso foco é construir relacionamentos com as pessoas que chegam, conhecê-los, deixá-los à vontade, torná-los um lugar onde as pessoas possam se encontrar. Não se trata apenas de apertar botões em um iPad e levar comida para fora. ”

Entre uma excelente equipe e os bebês e cachorros maquiados de Martinez, aposto que este posto avançado de San Pedro permanecerá por aí por muitos anos.

O Dogfather: 6211 San Pedro Ave., (210) 481-4272
The Skinny: Busy San Pedro ganhou um novo grampo com The Dogfather, onde os cachorros-quentes são o evento principal.
Melhor aposta: Cachorro do dia, Thai Kickboxer, The Rebel
Horas: 11h - meia-noite de domingo a quinta, 11h - 4h de sexta a sábado
Custo: $ 8- $ 10 para um cachorro, $ 7- $ 8 para os lados


Roundup regional chinês 2.0

A cena de comida chinesa da Bay Area & # 39s está evoluindo. A culinária de Sichuan e Hunan continua ganhando popularidade e estamos finalmente tendo acesso aos alimentos de Shaanxi, Guilin e noroeste da China.

Para ajudar a compreender a diversidade da culinária chinesa disponível na Bay Area, este projeto visa documentar restaurantes que se especializam em cozinha regional chinesa, ou pelo menos têm pratos regionais incomuns. Ao todo, a Bay Area tem cerca de 200 restaurantes chineses que se desviam da espinha dorsal cantonesa e chinesa-americana da Bay Area & # 39s. Isso inclui cerca de vinte estilos regionais / étnicos que não são cantoneses e seis variações regionais / étnicas do cantonês.

Basta fazer uma pesquisa e você encontrará muitas discussões aprofundadas sobre o que caracteriza essas cozinhas regionais e / ou quais pratos, ingredientes e técnicas tornam cada restaurante especial. É claro que as regiões não vivem no vácuo, e o pedigree (ou menu) do chef nada diz sobre suas habilidades em preparar pratos regionais. Trate essas categorias como uma orientação aproximada. Observe também que os menus costumam ser cravejados com ouro tolo que mascara as especialidades de um restaurante, então um pouco de pesquisa sobre um restaurante vai longe.

Algumas subcategorias de cantonês estão incluídas, mas vamos focar em cantonês (ou seja, Guangdong) e Hong Kong em outras postagens, uma vez que eles formam a base da culinária chinesa da Bay Area e têm muitas lojas especializadas dignas de sua preferência discussões (por exemplo, dim sum, sobremesas, carnes, etc.).

Em outubro de 2014, a Bay Area tinha muitos pontos fracos, tanto em termos de qualidade quanto de diversidade. Há apenas um prato de Yunnan ou Fujian / Hokkien aqui ou ali, e nada de Anhui e vários outros lugares. Mas podemos ter esperança - 2013 e 2014 viram a abertura de algumas cadeias internacionais (por exemplo, Hakkasan), uma pequena casa de macarrão Guilin e vários restaurantes Shaanxi. Em 2015, restaurantes chineses de alto nível serão abertos em San Francisco, incluindo um Embarcadero Center da rede de Singapura & quotCrystal Jade Jiangnan, & quot George Chen & # 39s uso misto & quotChina Live & quot em Chinatown, Brandon Jew & # 39s sazonalmente focado & quotMister Jiu & quot em Chinatown, e Joshua Skenes e Adam Fleischman, a próxima loja de macarrão puxado à mão em SoMa, & quotFat Noodle. & Quot. Muito por vir.

Adicione novas descobertas e nos informe se algo foi mal caracterizado, especialmente se o menu de um lugar não refletir a região pretendida. Vou incorporar revisões em uma versão 3.0 desta lista quando esta postagem se tornar difícil de manejar.

= Shaanxi / Xi & # 39an (todos têm macarrão puxado à mão, a maioria tem liang pi) =
OK Noodle (Newark)
QQ Noodle (Milpitas, Cupertino) (sem liang pi)
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Guerreiro de terracota (SF Outer Sunset)
Mil Saborosos (Milpitas)
Xi & # 39an Gourmet (SF Richmond)

= Macarrão Shaanxi biang biang =
Imperial Tea Court (Berkeley)

= Macarrão de corte em tesoura Shaanxi =
MINHA. China (SF Union Square)

= Macarrão raspado com faca Shanxi =
Sichuan antigo (El Cerrito)
Cinco Felicidade (SF Inner Richmond)
Five Joy (San Mateo)
Sichuan Fusion (Richmond)
Su Hong (Palo Alto, tecnicamente uma aproximação que corta verticalmente à mão)

== NOROESTE / UIGHUR / XINJIANG ==

Alguns pratos disponíveis em:
OK Noodle (Newark)
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Guerreiro de terracota (SF Outer Sunset)
Xi & # 39an Gourmet (SF Inner Richmond)

= Macarrão puxado à mão Langzhou (girado verticalmente) =
Restaurante Chinês Ark (Alameda)
MINHA. China (SF Union Square)

= Macarrão puxado à mão Lagman / Xinjiang Ban Mian (puxado para o lado) =
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Casa das Panquecas (SF Parkside)

== TIBET ==
Café Tibete (Berkeley)
Tibetano nômade (Berkeley)
Tashi Delek (El Cerrito)
Cozinha Yongewa (Cotati, Condado de Sonoma)

== NORDESTE / DONGBEI ==
Jardim de bambu (vista para a montanha)
Chef Xiu (Mountain View)
Dongbei Mama (SF Inner Richmond)
Casa Guan Dong (Cupertino)
Little Shen Yang (Union City)
Michelle & # 39s Pancake House (Cupertino, rede So-Cal)
Sungari Dumpling (SF Excelsior, chef de Liaoning)

= Shenyang =
Fabricado na China (SF Parkside)
China North Dumpling (SF Outer Sunset, fabricante e / ou proprietário de bolinhos de massa de Shenyang)

== HUNAN ==
Chef Yu / Hunan Gourmet (Sunnyvale)
Restaurante Chili Garden (Milpitas)
Chili Palace (Milpitas)
Henry Hunan (rede / instituição SF com alguns pratos / presunto Hunan, mas principalmente fritos chineses americanos)
Hunan House (SF Chinatown) / Grand Hot Pot Lounge (SF Inner Richmond)
Fabricado na China (SF Parkside)
Loja de macarrão / cozinha da família Mao (San Mateo)
Montanha Shao (Fremont Mountain View)
Maravilhoso (Millbrae)

== GUANGXI ==
Guilin Noodles (Oakland, Chinatown)

== SHANDONG ==
(Proprietário e / ou comida de Shandong, sem aceno direto para a Coreia)

Restaurante Chinês Ark (Alameda)
Aldeia da China (Albany, proprietária da herança de Shandong, pratos de Shandong principalmente por encomenda especial)
Grande China (Berkeley)
Cozinha de Hung (San Ramon)
Chef do palácio (Fremont)
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Restaurante Shandong (Oakland, Chinatown)
Bolinho de massa de tonga (Cupertino)
Tsing Tao (Campbell)
Xian Gourmet (SF Inner Richmond, fabricante de bolinhos de massa é de Shandong)

== SHANDONG & amp / ou CHINÊS COREANO ==
(Pratos de Shandong com Hangul no menu. Todos têm zha jiang mian preto)

Chef Wang (Millbrae)
Chef Yu (Oakland, Temescal)
China Way (Santa Clara)
Koryo Jajang (Oakland, Temescal)
Nak Kung (Santa Clara)
San Tung (SF Inner Sunset)
San Wang (SF Japantown)
Jardim Tong Soon (Santa Clara)
Restaurante Yu Yu (Dublin)
Zazang Korean Noodle (SF Pacific Heights)

== NORTHERN ==
(Uso geográfico aqui, mas observe que os termos & quotMandarim chinês & quot e & quotChino do norte & quot são às vezes usados ​​como termos abrangentes para descrever o que não é cantonês ou cantonês-americano. Ver também Shaanxi.)

= Pequim =
Casa do Pato de Pequim (Cupertino)
Restaurante de Pequim (SF Excelsior)
Pequim todos os dias (San Mateo)
Casa das Panquecas (SF Parkside)
Prove a boa cozinha de Pequim (Milpitas)

= Chinês Islâmico =
Chinjin Eastern House (West San Jose)
Darda (Fremont, Milpitas)
Ma & # 39s (Cupertino)
Old Mandarin (SF Outer Sunset)
Shinjin (San Jose)

= Mongólia Interior =
Little Sheep Hot Pot (Cupertino, Union City, SF Union Square, San Mateo)

= Tianjin =
Alho Dourado (San Jose)
House of Dumplings (Union City)
Tianjin Dumpling (Oakland, Chinatown, não é um restaurante de serviço completo, apenas uma janela)

= Outro norte e Jiaozi (bolinhos) (pode realmente ser Shandong ou Dongbei) =
China North Dumpling (SF Outer Sunset)
Império Dumpling (South San Francisco)
iDumpling (Redwood City, chef de Pequim)
House of Xian Dumpling (SF Chinatown)
King of Noodle (SF Inner Sunset)
Reino do Bolinho (SF Parkside)
Michelle & # 39s Pancake House (Cupertino)
Panda Dumpling (San Carlos, Redwood City)
Cidade de Bolinho (San Mateo)
Xian Gourmet (SF Inner Richmond, fabricante de bolinhos de massa é de Shandong)
Xiao Long Bao (SF Inner Richmond)

= Casa feita bing =
(consulte http://chowhound.chow.com/topics/892914)
Restaurante de Pequim (SF Excelsior)
Casa das Panquecas (SF Parkside)
Michelle & # 39s Pancake House (Cupertino)

== SHANGHAI / JIANGSU / ZHEJIANG ==
Jardim de bambu (vista para a montanha)
Bund Shanghai (SF Chinatown)
Cozinha de bolinhos (SF Parkside)
Cinco Felicidade (SF Inner Richmond)
Happy Cafe (San Mateo)
Jai Yun (SF Chinatown, o chef é de Nanjing e oferece apenas um menu de vários pratos)
Lily & # 39s House (Lafayette)
Liou & # 39s House (Milpitas)
Little Shanghai (San Mateo)
Lulu & # 39s Kitchen (Concord)
Melin House (Milpitas)
Norte da China (SF Inner Richmond)
Old Shanghai (SF Inner Richmond)
Panda Dumpling (San Carlos, Redwood City, chef de Xangai com alguns itens)
Vale do Arroz (SF Sunnyside)
Sha Bistro (Fremont)
Delícia de Xangai (Milpitas)
Shanghai Dim Sum (Cupertino)
Restaurante Ding Sheng de Xangai (Milpitas)
Xangai Dumpling King (SF Outer Richmond e Sunnyside)
Loja de Bolinhos de Xangai (Millbrae) / Cozinha Xiao Long Bao (South San Francisco)
Bolinho de massa de Xangai (Cupertino)
Restaurante Familiar de Xangai (Cupertino)
Sabor Xangai (Fremont)
Loja de sabores de Xangai (Sunnyvale)
Jardim de Xangai (Cupertino)
Casa de Xangai (SF Outer Richmond)
Restaurante de Xangai (Oakland, Chinatown)
Jardim de inverno de Xangai (Millbrae)
Su Hong (Palo Alto)
Top Noodle (Milpitas)

== SICHUAN (SICHUAN e CHONGQING) ==
Sichuan antigo (El Cerrito)
CBI Chili BBQ Icedtea (Milpitas)
Restaurante Estilo Chengdu (Berkeley)
Chef Zhao Bistro (Mountain View)
Chili Pot (Cupertino)
China Lounge (Pleasanton)
Aldeia da China (Albany)
Da Sichuan (Palo Alto)
Dongbei Mama (SF Inner Richmond)
Jardim do Dragão (Cupertino)
Restaurante Fey (Menlo Park)
Grand Hot Pot Lounge (SF Inner Richmond) / Hunan House (SF Chinatown)
Restaurante Happy Sichuan (Millbrae)
Little Sichuan (San Mateo)
Restaurante Little Sichuan (Newark)
Little Szechuan (SF North Beach)
Jardim Mandarim (Berkeley)
Mama Ji & # 39s (SF Castro, menu de jantar)
Mandarin Gourmet (Palo Alto, chef de Chengdu)
Pepper Bros (Newark)
Sichuan Chili (Sichuan, San Jose)
Cozinha Sichuan Chong Qing (San Mateo)
Sichuan Fortune House (Pleasant Hill)
Sichuan Fusion (Richmond)
Casa de Sichuan (SF Inner Richmond)
Sichuan House (Walnut Creek)
Mesa de Sichuan (SF Outer Richmond)
Restaurante South Legend Sichuan (Milpitas)
Spicy Empire (San Mateo) / Spicy King (SF Chinatown, atualmente não aberto) / Szechuan Cuisine
Restaurante Spicy Garden (SoMa)
Uncle Cafe (SF Chinatown) / Newark Cafe (Newark)
Spicy Legend (SF Outer Richmond)
Spicy Town (Fremont)
Yi Ping (San Ramon)
Yi Yuan (Millbrae)
Z & ampY (SF Chinatown) / Chili House (SF Inner Richmond)

== TAIWANESE =
(veja também chá de bolhas, gelo raspado e várias padarias e sobremesas taiwanesas)

Ai Noodle (Cupertino)
China Bee (San Mateo, Taiwan)
Dragon Gate (Oakland Jack London Square)
Cinco Felicidade (SF Inner Richmond)
Grand Harbour (Fremont)
Restaurante Joy (San Mateo)
Restaurante chinês Liou & # 39s House (Milpitas)
Mama Chef (Santa Clara)
Cozinha Mama Chen & # 39s (Cupertino)
Southland Flavor Cafe (Cupertino)
Taste of Formosa (SF Outer Richmond)
Taiwan Bento (Taiwan, Oakland)
Café Taiwan (Milpitas)
Restaurante de Taiwan (Berkeley)
Restaurante de Taiwan (SF Inner Richmond)

= Sichuan / Taiwan & quotdependente militar & # 39s culinária de aldeia & quot =
(Veja como referência este lugar fechado http://chowhound.chow.com/topics/712585)
Liang & # 39s Village Cuisine (Cupertino)

= Taiwanês Sichuan =
Especiarias / especiarias II (SF Inner Richmond)
Spices Fremont (Fremont)
Spices III (Oakland)

== Subconjuntos e ramificações CANTONESE / GUANGDONG ==
Consulte a cartilha regional cantonesa da KK & # 39s em: http://chowhound.chow.com/topics/8102. . Alguns pratos cantoneses de Shunde e Zhongshan espalhados em Millbrae no Gourmet Village, The Kitchen e no restaurante Champagne (San Mateo / Millbrae).

Veja também dim sum, frutos do mar cantoneses, padarias chinesas, churrasco chinês ou carnes assadas, wo choy, panela de barro, banquete, congee / jook / mingau, Taishan / Toishan, Cha Chaan Teng, HK Cantonese, café de Hong Kong, culinária ocidental de Hong Kong e os restaurantes Yum & # 39s Bistro e Cooking Papa.

= Teochew / Chiuchow / Chaozhou / Teo Chow / Chinjiew =
Menkee Wonton (SF Outer Sunset)
Teo Chew Noodle Shack (Fremont)
Ying Kee (Oakland Chinatown)

= Teochew etc. / Vietnamita =
Hai Ky Mi Gia (SF Tenderloin)
Lam Hoa Than (SF Outer Sunset)
San Sun (SF Chinatown)
Thai Nghiep Ky Mi Gia (SF Outer Sunset)
Thanh Ky (Oakland Eastlake)
VH Noodle (Richmond)
Vien Huong (Oakland Chinatown)

= Hakka =
Rio do Dragão (SF Outer Richmond)
Restaurante Hakka (SF Outer Richmond)
Ton Kiang (SF Outer Richmond)

= Macaense =
T 28 (SF Parkside)

= Shunde =
Jardim de Jade (SF Outer Richmond)
Yum & # 39s Bistro (Fremont)

= Zhong Shan =
Restaurante Zhong Shan (SF Parkside)

== OUTROS ==
(Veja também a disponibilidade crescente de espetos e panelas quentes e cozinhas híbridas chinesas, como Peranakan / Nonya (Cingapura / Chinês da Malásia), Chifa (Chinês do Peru) e, claro, Chinês Americano (Chinês Americano, o evasivo & quotNY Cantonês & quot, Chinês Kosher , Fusão chinesa))

== Vegetariano Chinês (notáveis) ==
Jai Yun (SF Chinatown, o chef é de Nanjing e só oferece um menu vegetariano com vários pratos por pedido especial)
Restaurante vegetariano Jyun Kang (Ukiah, associado ao templo budista)
Sogo Tofu (San Jose, vegetariano taiwanês, toneladas de itens para viagem feitos na hora)

== Vegetariano Chinês ==
Desfrute de comida vegetariana (SF Chinatown SF Inner Sunset SF Outer Richmond)
Garden Fresh (Palo Alto, Mountain View)
Long Life Vegi House (Berkeley)
Loving Hut (Oakland Chinatown SF Chinatown)
Lucky Creation (SF Chinatown muitos itens de glúten para levar por quilo - ótimo para um piquenique)
Vegetariana Royal Greens (San Jose)
Restaurante Shangri-La (SF Outer Sunset)

== Indiano / Chinês Desi =
Chennai Club (San Mateo)
Red Hot Chilli Pepper (San Carlos)
Cozinha de especiarias (Newark)
Cozinha Wang & # 39s (Milpitas)


    - anfitrião de Picado - anfitrião de Cooking For Real - Iron Chef, chef / proprietário de Babbo Ristorante e Enoteca, e hospedeiro de Molto mario e Ciao America - competidor em O Próximo Chef de Ferro, chef e dono de Restaurante de agosto (Nova Orleans, Louisiana) - patinadora artística olímpica e apresentadora de O que Brian Boitano faria? - anfitrião de Boa comida, "Cutthroat Kitchen" e Iron Chef America, e autor de Good Eats 2: The Middle Years - ex-crítico de restaurante New York Times, autor Born Round - sous chef em Iron Chef America, apresentador deSegredos de um Chef de Restaurante e co-apresentador de Piores cozinheiros da América - empresário / dono de restaurante e anfitrião de Divertimento fácil com Michael Chiarello - anfitrião de Batalha de restaurante 24 horas, e chef / proprietário de Scarpetta (Nova York / Miami / Toronto / Beverly Hills) e D.O.C.G. Enoteca (Las Vegas) - Iron Chef Iron Chef America - A próxima estrela da Food Network vencedor e anfitrião de Jantares de dez dólares - artista / ator marcial e presidente da Iron Chef America - Hospedeiro Paula's Home Cooking, Os melhores pratos da paula, e Festa da paula - anfitrião de Todos os dias italiano eGiada em casa, Juiz de TV ligadoThe Next Food Network Star - chef / autor de Agora coma isso! Dieta, vencedor do prêmio James Beard - apresentador de Diners, Drive-Ins e Dives e Big Bite do cara, e chef / proprietário de Johnny Garlic's e Tex Wasabi's (Califórnia) - Iron Chef, apresentador de A próxima estrela da Food Network e Throwdown! com Bobby Flay, chef / proprietário de Mesa Grills em Nova York, Las Vegas e Bahamas - anfitrião de A Grande Corrida de Food Truck e Ultimate de Tyler - anfitrião de Barefoot Contessa - juiz de TV ligado Batalha de restaurante 24 horas, editor sénior Revista Saveur - hospedeiro Criança em uma loja de doces - chef / proprietário de confeitaria Charm City Cakes, e hospedeiro de Ás dos bolos e Açúcar alto - chef / anfitrião em Dia de folga do Alex, Iron Chef em "Iron Chef America" ​​e juiz de TV em Picado, chef executivo de Restaurante de manteiga (Nova York) - anfitrião Jantar: Impossível, e Restaurante: impossível, co-anfitriãoPiores cozinheiros da América
  • Dick Cummings - anfitrião Almejar, editor sénior Riviera Magazine - juiz de TV O Próximo Chef de Ferro, Iron Chef UK, chef executivo Playboy Club (Londres) - anfitrião Apetite saudável - host em Essence of Emeril e Emeril Live - host em Cozinha da Nigella - host em Cozinha Semi-Caseira e Refeições para economizar dinheiro de Sandra - juiz de TV O Próximo Chef de Ferroe autor de "Iron Chef America" Comer meu globo e Gina Neely - Anfitriões Lá em casa com os Neelys - juiz de TV Guerras de Cupcake, fundador Sprinkles Cupcakes (Los Angeles, Califórnia) - Anfitrião Chef Nu e Jamie em casa - juiz de TV ligado Ultimate Recipe Showdown, chef / proprietário Kefi (Nova York) - chef e proprietário daSpago (Los Angeles) - apresentador de Refeições de 30 minutos e $ 40 por dia - anfitrião de 5 Ingrediente Fix - co-apresentador em Chefs vs. City, Juiz de TV Picado, chef executivo / proprietário Centrico (Nova York) - chef celebridade e autor de Cozinha descontraída com Curtis Stone - host em Desembrulhado e anfitrião / juiz emUltimate Recipe Showdown - Iron Chef, chef / proprietário Lola Lolita (Cleveland, Ohio) - chef / anfitrião Sobremesa Primeiro com Anne Thornton - anfitrião "Simply Ming", chef / proprietário Blue Ginger (Wellesley, Massachusetts), Blue Dragon (Boston, Massachusetts) - anfitrião Mexican Made Easy - hospedeiro Bizarre Foods com Andrew Zimmern no Travel Channel
Episódio Mostrar número Tema Item Chef / Anfitrião Restaurante Localização
Piloto EV0100 Piloto Extremidades Queimadas no Pão Duff Goldman Gates Bar-B-Q Kansas City
Piloto EV0100 Piloto Medula de boi e marmelada de rabo de boi Anne Burrell Fita azul Nova York, NY
Piloto EV0100 Piloto Torta De Creme De Banana Adam Gertler Bandera Los Angeles, Califórnia
Piloto EV0100 Piloto Ovos Benedict Sunny Anderson Lá em cima na praça Cambridge, MA
Piloto EV0100 Piloto Ebelskivers Aarón Sánchez Shopsin's Nova York, NY
Piloto EV0100 Piloto Nhoque De Ricota Torrado Danny Boome Jane Bistro Nova York, NY
Piloto EV0100 Piloto Canolli Alex Guarnaschelli Caffe Dante Nova York, NY
Piloto EV0100 Piloto Galinha da Guiné Ted Allen Restaurante Guy Savoy, Caesars Palace Las Vegas, NV
1 EV0101 Totalmente frito Batatas fritas Bobby Flay Balthazar Nova York, NY
1 EV0101 Totalmente frito Cachorro-quente Frito Alex Guarnaschelli Rawley's Drive In Fairfield, Connecticut
1 EV0101 Totalmente frito Cabeças de Camarão Frito Duff Goldman Joss Sushi Annapolis, MD
1 EV0101 Totalmente frito Donuts feitos sob encomenda Giada De Laurentiis Lola Seattle, WA
1 EV0101 Totalmente frito Tempura Bacon (descontinuado) Ted Allen O gato vermelho (fechado) Nova York, NY
1 EV0101 Totalmente frito Casca De Porco Picante Michael Symon Publicano Chicago, IL
1 EV0101 Totalmente frito Couves-de-bruxelas fritas Aarón Sánchez Lolita Cleveland, OH
1 EV0101 Totalmente frito Mofongo Guy Fieri Benny's Seafood South Miami, FL
2 EV0102 Bar-B-Que Peito de Carne para Churrasco Ted Allen Churrasco Norte Principal Euless, TX
2 EV0102 Bar-B-Que Frango para churrasco Adam Gertler Dinosaur Bar B Que Syracuse, NY
2 EV0102 Bar-B-Que Camarão para churrasco Alex Guarnaschelli Pascal's Manale Nova Orleans, LA
2 EV0102 Bar-B-Que Sanduíche De Carne De Porco De Churrasco Tyler Florence Encontro de Charlie Vergo Memphis, TN
2 EV0102 Bar-B-Que Costelinha De Porco De Churrasco Delilah Winder Costelas, asas e outras coisas de Ronnie Richmond, VA
2 EV0102 Bar-B-Que Costelas de churrasco Michael Symon Daisy May's (fechado) Nova York, NY
2 EV0102 Bar-B-Que Pãezinhos De Porco Assados ​​De Churrasco Chris Cosentino Yank Sing São Francisco, CA
2 EV0102 Bar-B-Que Placa de combinação para churrasco e costelas de carne para churrasco Duff Goldman e Bobby Flay The Salt Lick Driftwood, TX
3 EV0103 Com bacon Hambúrguer de bacon Guy Fieri De Hodad San Diego, CA
3 EV0103 Com bacon Hambúrguer de escritório Adam Gertler Escritório do pai Los Angeles, Califórnia
3 EV0103 Com bacon Pão crocante de bacon defumado doméstico Aida Mollenkamp Nenhuma pa São Francisco, CA
3 EV0103 Com bacon Salumi Cone Tyler Florence Boccalone Salumeria São Francisco
3 EV0103 Com bacon Rosquinhas com bacon e maçã Chris Consentino Dínamo Donut e Café São Francisco
3 EV0103 Com bacon BLT Ted Allen Mercado de escolha Brooklyn, NY
3 EV0103 Com bacon Mexilhões zangados Delilah Wilder Cozinha JCT Atlanta, GA
3 EV0103 Com bacon Barra de chocolate com bacon Duff Goldman Animal Los Angeles
4 EV0104 Sugar Rush CMP (chocolate marshmallow e amendoim) Duff Goldman Woodberry Kitchen Baltimore, Maryland
4 EV0104 Sugar Rush Sundae de Sam Aida Mollenkamp Bi-Rite Creamery São Francisco
4 EV0104 Sugar Rush Batido de Marshmallow Torrado Michael Symon Stand (fechado) Nova York, NY
4 EV0104 Sugar Rush Sobremesa em Barra de Chocolate Cat Cora Tru Chicago, IL
4 EV0104 Sugar Rush Torta de Maçã Golden Delicious Alex Guarnaschelli Al Forno Providence, RI
4 EV0104 Sugar Rush S'Mores Sandra Lee Parque Luna Los Angeles, Califórnia
4 EV0104 Sugar Rush Torta de nozes John T. Edge Restaurante Brigtsen's Nova Orleans, Louisiana
4 EV0104 Sugar Rush Bolsa de Chocolate Avelã Giada De Laurentiis Restaurante Riva Santa Monica, Califórnia
5 EV0105 pizza Pizza de rúcula e parmesão Ted Allen Graziella's Brooklyn, NY
5 EV0105 pizza Pizza de Salsicha Patty Duff Goldman Gino's East Chicago
5 EV0105 pizza Pizza de batata Yukon Gold Alex Guarnaschelli Cinco pontos Nova York, NY
5 EV0105 pizza Pizza de Café da Manhã Adam Gertler Little Dom's Los Angeles
5 EV0105 pizza Rosa Pizza John T. Edge Pizzeria Bianco Phoenix, Arizona
5 EV0105 pizza Pizza de Chocolate Aarón Sánchez Max Brenner Nova York, NY
5 EV0105 pizza Pizza Margherita Marc Summers Osteria Filadélfia, PA
5 EV0105 pizza Pizza de queijo com trufas de chanterelles assados Tyler Florence Torta Séria Seattle, WA
6 EV0106 Obsessões Caranguejos de pedra Bobby Flay Caranguejo de Pedra do Joe Miami, FL
6 EV0106 Obsessões Arroz cremoso Aarón Sánchez Zarela Nova York, NY
6 EV0106 Obsessões New York Strip Steak Cat Cora Da sorte Montecito, CA
6 EV0106 Obsessões Asas De Buffalo Fritas Aaron McCargo Jr. The Jug Handle Inn Cinnaminson, NJ
6 EV0106 Obsessões Linguini com amêijoas e mexilhões em caldo de açafrão Danny Boome Tree Bistro Nova York, NY
6 EV0106 Obsessões Ostras Kumamoto Tyler Florence Hog Island Oyster Co. São Francisco, CA
6 EV0106 Obsessões torta tripla de creme de côco Delilah Wilder Ritz Seafood Voorhees, NJ
6 EV0106 Obsessões Bolos de Caranguejo com Limão e Cebolinha Giada DeLaurentiis Dahlia Lounge Seattle
7 EV0107 Despertar Torrada Francesa Recheada com Manteiga de Amendoim e Banana Bobby Flay Café 222 San Diego, Califórnia
7 EV0107 Despertar Rolos de canela Ted Allen Ann Sather Chicago
7 EV0107 Despertar Panquecas de Ricota de Mirtilo Aida Mollenkamp BLD Los Angeles, Califórnia
7 EV0107 Despertar Chocolate Quente Picante Malvado Giada De Laurentiis Jacques Torres Nova York, NY
7 EV0107 Despertar The Chop and Chick Guy Fieri Matt's Big Breakfast Phoenix, Arizona
7 EV0107 Despertar Macarrão Mama Susan Feniger Hugo's Los Angeles
7 EV0107 Despertar Hash de carne em lata Michael Symon Big Al's Diner Cleveland, OH
7 EV0107 Despertar Huevos Montelenos Duff Goldman Golden West Café Baltimore, MD
8 EV0108 Entre Pão Menino polonês Michael Symon Caminhão de Seti Cleveland, Ohio
8 EV0108 Entre Pão Bánh Mì clássico e costeleta de porco Bánh Mì Anne Burrell e Aarón Sánchez Sanduíches vietnamitas de Nicky Nova York, NY
8 EV0108 Entre Pão Steakburger Marc Summers Bife e batido Vários locais
8 EV0108 Entre Pão # 19-Sanduíche Pastrami Adam Gertler Langer's Deli Los Angeles
8 EV0108 Entre Pão Sanduíche de bacon e marmelada Chris Cosentino Ameixa seca Nova York, NY
8 EV0108 Entre Pão Bife de queijo Aaron McCargo Jr. Deli de Carmen Bellmawr, Nova Jersey
8 EV0108 Entre Pão Bife de queijo Aaron McCargo Jr. Submarino Amarelo Maple Shade Township, Nova Jersey
8 EV0108 Entre Pão Sanduíche madrinha Susan Feniger e Mary Sue Milliken Bay Cities Italian Deli e uma padaria Santa Monica, Califórnia
8 EV0108 Entre Pão 52Chaps Submarine Guy Fieri e Duff Goldman Chap's Pit Beef Baltimore, Maryland
9 EV0109 Com minhas mãos Frango frito Guy Fieri Tio lou Memphis, TN
9 EV0109 Com minhas mãos Panzarotti Aaron McCargo Jr. Panzarotti Pizza King Camden, NJ
9 EV0109 Com minhas mãos Sliders (cheeseburgers) Michael Psilakis Maná Branco Hackensack, NJ
9 EV0109 Com minhas mãos Dip Sum Donuts Marc Summers Buddakan Filadélfia, Pensilvânia
9 EV0109 Com minhas mãos Deviled Eggs and Devils a cavalo Danny Boome O porco manchado Nova York, NY
9 EV0109 Com minhas mãos Tacos Aarón Sánchez Chico's Tacos El Paso, Texas
9 EV0109 Com minhas mãos Cupcake de Chocolate e Coco Alex Guarnaschelli Joan está na Terceira Los Angeles, Califórnia
9 EV0109 Com minhas mãos Pupusa Mary Sue Milliken Pupuseria de Sarita Los Angeles, Califórnia
10 EV0110 Cheio De Inveja Famoso macarrão de alho de An Duff Goldman Crustáceo Beverly Hills, CA
10 EV0110 Cheio De Inveja Rillettes de salmão (Rillettes Aux Deux Saumons) Tyler Florence Bouchon Yountville, CA
10 EV0110 Cheio De Inveja Brócolis Picante Cat Cora Olives, W Hotel Nova York, NY
10 EV0110 Cheio De Inveja Carne Asada a la Oaxaqueña Alex Guarnaschelli Frontera Grill Chicago, IL
10 EV0110 Cheio De Inveja Orecchiette Michael Pslakis Eu trulli Nova York, NY
10 EV0110 Cheio De Inveja Sopa de Couve-Flor Assada com Cogumelo Selvagem Aaron McCargo Jr. Bolete Bethlehem, Pensilvânia
10 EV0110 Cheio De Inveja Ouriço-do-mar quente com caranguejo Dungeness Aida Mollenkamp Âncora e Esperança São Francisco
10 EV0110 Cheio De Inveja Lagosta de xangai Sandra Lee Chinois on Main Santa Monica, CA
Episódio Mostrar número Tema Item Chef / Anfitrião Restaurante Localização
1 EV201 Feriado Churrasco Alton Brown Churrasqueira e churrasqueira de praia Ilha de St. Simons, Geórgia
1 EV201 Feriado Salada Cobb de Frutos do Mar Tyler Florence A Rotunda em Neiman-Marcus São Francisco
1 EV201 Feriado Elvis Panini Claire Robinson The Patterson House Nashville, TN
1 EV201 Feriado Pannetone Milanese Giada de Laurentiis Emporio Rulli Larkspur, CA
1 EV201 Feriado Açafrão Bigoli com Pato Ragou Art Smith Restaurante Boka Chicago, IL
1 EV201 Feriado Pudim Indiano Quente Alex Guarnaschelli The Colonial Inn Concord, MA
1 EV201 Feriado Pernil Aarón Sánchez Casa Adela Nova York, NY
1 EV201 Feriado Pato de Pequim Duff Goldman Peking Gourmet Inn Falls Church, VA
2 EV202 Favoritos da cidade natal Umami Giada De Laurentiis Umami Burger Hollywood, CA
2 EV202 Favoritos da cidade natal Cosmic Dog Alton Brown Cachorro Cósmico de Jack Mt. Pleasant, Carolina do Sul
2 EV202 Favoritos da cidade natal Sapateiro de batata doce Pat Neely e Gina Neely Alcenia's Memphis, Tennessee
2 EV202 Favoritos da cidade natal Quahog Recheado Duff Goldman Marshland Sandwich, Massachusetts
2 EV202 Favoritos da cidade natal Massa à bolonhesa Ina Garten Vine Street Cafe Shelter Island, NY
2 EV202 Favoritos da cidade natal Pizza de espinafre Adam Gertler Chefs de Nova York East Northport, NY
2 EV202 Favoritos da cidade natal Cerquilha Sunny Anderson Duke's Bar B-Que Orangeburg, SC
2 EV202 Favoritos da cidade natal Sopa de couve Emeril Lagasse St. John's Club Fall River, MA
3 EV203 Brega Sanduíche de queijo grelhado Ina Garten COMER. Nova York, NY
3 EV203 Brega Sopa de cebola francesa Beau MacMillan Zinc Bistro Scottsdale, Arizona
3 EV203 Brega Hamburguer de queijo Ryan D'Agostino Shady Glen Dairy Manchester, Connecticut
3 EV203 Brega Macarrão com queijo Sunny Anderson Cafe des Artistes Los Angeles, Califórnia
3 EV203 Brega Fondue de queijo Rocco DiSpirito Bistrô Artesanal Nova York, NY
3 EV203 Brega Suflê de Queijo Alex Guarnaschelli Le Goulue Bal Harbour, FL
3 EV203 Brega Caranguejo Au Gratin John Besh Bon Ton Cafe Nova Orleans, LA
3 EV203 Brega Lasanha Verde Giada De Laurentiis Angelini Osteria Los Angeles, Califórnia
4 EV204 Salty Goodness Confit de barriga de ovo e porco Tyler Florence Bottega Yountville, Califórnia
4 EV204 Salty Goodness Kouing Aman Pat Neely e Gina Neely Les Madeleines Salt Lake City
4 EV204 Salty Goodness Salada César Alex Guarnaschelli Pietro's Nova York, NY
4 EV204 Salty Goodness Presunto frito country Alton Brown The Dillard House Dillard, GA
4 EV204 Salty Goodness Tsar Nicoulai Sampler Aarón Sánchez Czar Nicoulai, Ferry Building São Francisco, CA
4 EV204 Salty Goodness Brownie Doce e Salgado Claire Robinson Cozido Brooklyn, NY
4 EV204 Salty Goodness Chipre Café da Manhã Ryan D'Agostino Kanella Filadélfia, PA
4 EV204 Salty Goodness Carne seca Michael Symon Carnes Czuchraj Cleveland, OH
5 EV205 Meat-Fest Perna da besta Aarón Sánchez Incanto (fechado) São Francisco, CA
5 EV205 Meat-Fest Sanduíche de Carne Bar-B-Q Cat Cora Cold Spring Tavern Santa Bárbara, CA
5 EV205 Meat-Fest Leitão Assado Adam Gertler Amada Filadélfia, PA
5 EV205 Meat-Fest Pernil de cordeiro Duff Goldman Sardenha Enoteca Restaurante Miami Beach, FL
5 EV205 Meat-Fest Costina Anne Burrell Salumeria Rosi Parmacotto Nova York, NY
5 EV205 Meat-Fest The No. 7 Half Chicken Ted Allen No. 7 Brooklyn, NY
5 EV205 Meat-Fest Sanduíche de Carne e Salsicha Italiana Ray Lampe Carne Italiana de Joe Boston Chicago, IL
5 EV205 Meat-Fest Festa de Grande Formato (Cabra Primavera) Michael Symon Resto Nova York, NY
6 EV206 Snack Attack Picles Ted Allen Pickles de McClure Troy, MI
6 EV206 Snack Attack Halfsteak Nachos (descontinuado) Anne Burrell Craftsteak Nova York, NY
6 EV206 Snack Attack Bolinho de rosquinha Candace Nelson Padaria no centro Healdsburg, CA
6 EV206 Snack Attack Tacos de peixe Curtis Stone Paia Fish Market Paia, HI
6 EV206 Snack Attack Tacos de Costela Curta Adam Gertler Kogi BBQ Los Angeles, Califórnia
6 EV206 Snack Attack Pizzette de tomate com camarão e herança Art Smith Socca Chicago, IL
6 EV206 Snack Attack Espetos de cordeiro Alex Guarnaschelli A.O.C. Los Angeles, Califórnia
6 EV206 Snack Attack Bar Nuts Giada De Laurentiis Union Square Cafe Nova York, NY
7 EV207 Chocolate Pudim de chocolate Alton Brown Hominy Grill Charleston, SC
7 EV207 Chocolate Suflê de chocolate Alex Guarnaschelli Etats-Unis (fechado) Nova York, NY
7 EV207 Chocolate S'More Pie Tyler Florence Buckeye Roadhouse Mill Valley, CA
7 EV207 Chocolate Enchiladas de Mole Poblano con Pollo (Toupeira de Frango) Duff Goldman Loteria Grill Los Angeles, Califórnia
7 EV207 Chocolate Creme Brulee Chocolate Claire Robinson Chocolates Kee's Nova York, NY
7 EV207 Chocolate Cookies de chocolate amargo com gotas de chocolate Rocco DiSpirito Levain Bakery Nova York, NY
7 EV207 Chocolate Pudim de chocolate branco Art Smith May Street Bakery Chicago, IL
7 EV207 Chocolate Menu de degustação de chocolate Aarón Sánchez Jean Georges Nova York, NY
8 EV208 Crocante Anéis de cebola Duff Goldman Akasha Culver City, CA
8 EV208 Crocante Frango frito Michael Psilakis Blue Ribbon no Brooklyn Bowl Brooklyn, NY
8 EV208 Crocante Bolinhos De Milho Da Indonésia Brian Boitano E & ampO Trading Company São Francisco, CA
8 EV208 Crocante Torta de Pêssego e Framboesa Alex Guarnaschelli Beach Bakery Cafe Westhampton Beach, NY
8 EV208 Crocante Rolinhos De Ovo Claire Robinson Chinatown Brasserie Nova York, NY
8 EV208 Crocante Milho Caramelo Candace Nelson Arclight Cinemas Los Angeles, Califórnia
8 EV208 Crocante Baixo Preto Ted Allen Le Bernardin Nova York, NY
8 EV208 Crocante Fried Clam Roll de Flo Chris Cosentino Flo's Clam Shack Middletown, Rhode Island
8 EV208 Crocante Peixe Fresco e Batata Frita Beau MacMillan Flo's Clam Shack Middletown, Rhode Island
9 EV209 Os clássicos Empadão de frango Giada De Laurentiis WoodSpoon Los Angeles
9 EV209 Os clássicos Cupcakes de Banana Ted Allen Butter Lane Nova York, NY
9 EV209 Os clássicos Purê de batata Robert Irvine Parc Filadélfia, PA
9 EV209 Os clássicos Cachorro chili Marc Summers Carneys Los Angeles, Califórnia
9 EV209 Os clássicos Tambor enegrecido da Louisiana Aarón Sánchez Cozinha K-Paul's Louisiana Nova Orleans, LA
9 EV209 Os clássicos Rolo de carne Ina Garten The 1770 House East Hampton, NY
9 EV209 Os clássicos Costela Brian Boitano Casa de Costela São Francisco, CA
9 EV209 Os clássicos Vitela parmigiana Emeril Lagasse Il Vagabondo Nova York, NY
10 EV210 Prazeres culpados Gravy Frites Michael Symon The Greenhouse Tavern Cleveland, OH
10 EV210 Prazeres culpados Pudim de pão Sunny Anderson Restaurante da Mãe Nova Orleans, LA
10 EV210 Prazeres culpados Clam Chowdah Beau MacMillan Cabby Shack Plymouth, MA
10 EV210 Prazeres culpados Bolo De Chocolate Da Casa De Tiras Michael Psilakis Churrascaria Strip House Nova York, NY
10 EV210 Prazeres culpados Quiche Lorraine Donatella Arpaia Bouchon Bakery Nova York, NY
10 EV210 Prazeres culpados Surf e Turf Claire Robinson Restaurante Iris Memphis, Tennessee
10 EV210 Prazeres culpados Pizza Bar B Q Lisa Lillien Restaurante de Pete e Sam Memphis, Tennessee
10 EV210 Prazeres culpados Torta de bomba de Baltimore Duff Goldman Tortas Perigosamente Deliciosas Baltimore, MD
11 EV211 Quente e apimentado Caranguejo Quente e Picante Tyler Florence Jardim Penang São Francisco
11 EV211 Quente e apimentado Macarrão Jambalaya Pat Neely e Gina Neely Raz'z Bar and Grill Nashville, Tennessee
11 EV211 Quente e apimentado Sorvete Queen City Cayenne Ryan D'Agostino Esplêndidos sorvetes de Jeni Columbus, Ohio
11 EV211 Quente e apimentado Porco Tigre Chorando Curtis Stone Jitlada Los Angeles
11 EV211 Quente e apimentado Caril de Camarão e Espadarte Ina Garten Pães e peixes amplos Sagaponack, Nova York
11 EV211 Quente e apimentado Macarrão de Arroz com Canjica, Kimchi e Caldo de Porco Picante Art Smith Barriga Urbana Chicago
11 EV211 Quente e apimentado Coquetel de camarão Ray Lampe St. Elmo's Steak House Indianápolis, IN
11 EV211 Quente e apimentado Mircha Ka Salan Ted Allen Devi Nova York, NY
12 EV212 Totalmente Inesperado Sage and Bleu Cheese Guacamole Michael Symon Lopez Southwestern Kitchen Cleveland, Ohio
12 EV212 Totalmente Inesperado Barra de Chocolate Frita Sunny Anderson Uma bateria de sal e amp Nova York, NY
12 EV212 Totalmente Inesperado Ovos rosa Cat Cora Pão D'Angelo Santa Bárbara, Califórnia
12 EV212 Totalmente Inesperado Sorvete de presunto Chris Cosentino Humphry Slocombe São Francisco, CA
12 EV212 Totalmente Inesperado Linguiça de fígado Michael Psilakis O moderno Nova York, NY
12 EV212 Totalmente Inesperado Soutzoukakia Aaron McCargo Jr. Evvia Estiatorio Palo Alto, Califórnia
12 EV212 Totalmente Inesperado Enguia vidrada Claire Robinson The Monday Room Nova York, NY
12 EV212 Totalmente Inesperado Fried Black-Eyed Peas Alton Brown Relish Roswell, Georgia
13 EV213 Perfeição Gelada SRG Eskimo Bars Giada De Laurentiis Snake River Grill Jackson Hole, WY
13 EV213 Perfeição Gelada Liliko'i Creme Brulee Marc Summers Casa de Peixe da Mamãe Paia, HI
13 EV213 Perfeição Gelada Torta de sorvete de limão Cat Cora Crystal Grill Greenwood, MS
13 EV213 Perfeição Gelada Ceviche de fogo e gelo Curtis Stone Ola @ The Sanctuary Hotel Miami Beach, FL
13 EV213 Perfeição Gelada Sanduíche de sorvete Donatella Arpaia Piatianni Ristorante Brooklyn, NY
13 EV213 Perfeição Gelada Sanduíche De Salada De Ovo Adam Gertler Painel Euro Pasadena, CA
13 EV213 Perfeição Gelada Fluente em torradas francesas e pudim de arroz Lisa Lillien Arroz para riquezas Nova York, NY
13 EV213 Perfeição Gelada Rolo de lagosta Duff Goldman PJ's Family Restaurant Wellfleet, MA
Episódio Mostrar número Tema Item Chef / Anfitrião Restaurante Localização
1 EV301 Grelhado Costeleta de Porco Mongol Bobby Flay Mustard's Grill Napa, CA
1 EV301 Grelhado Ostras Grelhadas Adam Gertler Restaurante de frutos do mar Drago's Metairie, LA
1 EV301 Grelhado Costeletas de cordeiro australianas Ted Allen De Rathbun Atlanta, GA
1 EV301 Grelhado Tomahawk Chop Duff Goldman Lonesome Dove Western Bistro Fort Worth, TX
1 EV301 Grelhado Filé de Carne Grelhado com Café Adobado Crusted Michael Chiarello RDG Grill + Bar Annie Houston, Texas
1 EV301 Grelhado Costelinha de churrasco coreano Beau MacMillan Chosun Galbee Los Angeles, Califórnia
1 EV301 Grelhado Vieiras Grelhadas de Mergulhador Cat Cora The Ranch House Ojai, Califórnia
1 EV301 Grelhado Dicas de costela de porco Guy Fieri Tom's Bar B Q & amp Deli Memphis, Tennessee
2 EV302 Simplesmente irresistível bolo de biscoito Bobby Flay Farinha de padaria e café Boston, Massachusetts
2 EV302 Simplesmente irresistível Batata doce frita apimentada Cat Cora Cabana do Beano Avon, CO
2 EV302 Simplesmente irresistível Queijo Grelhado com Costela Curta Adam Gertler A Fundição em Melrose Los Angeles, Califórnia
2 EV302 Simplesmente irresistível Toro Tartare Duff Goldman Morimoto Nova York, NY
2 EV302 Simplesmente irresistível Salsicha boudin Chris Cosentino Açougueiro cochon Nova Orleans, LA
2 EV302 Simplesmente irresistível Frango Assado Inteiro Alex Guarnaschelli Craigie on Main Cambridge, MA
2 EV302 Simplesmente irresistível Red Wattle Country Chop Frank Bruni Vinegar Hill House Brooklyn, NY
2 EV302 Simplesmente irresistível Caranguejo Cioppino Guy Fieri Taberna do Duarte Pescadero, CA
3 EV303 Favoritos regionais Pierogi Michael Symon Sokolowski's Cleveland, OH
3 EV303 Favoritos regionais Camarão Po Boy Alex Guarnaschelli Restaurante Domilise's Nova Orleans, LA
3 EV303 Favoritos regionais Torta de creme Boston Beau MacMillan Omni Parker House Boston, MA
3 EV303 Favoritos regionais Queijo Pimento com Pão Achatado Tyler Florence Magnolias Charleston, SC
3 EV303 Favoritos regionais Cheesesteak Marc Summers Tony Luke's Filadélfia, PA
3 EV303 Favoritos regionais Jantar em terra Michael Psilakis Young's Lobster Pound Belfast, ME
3 EV303 Favoritos regionais Musubi Aida Mollenkamp Mana Bu's Honolulu, HI
3 EV303 Favoritos regionais Hot Wieners Guy Fieri Olneyville NY System Providence, RI
4 EV304 Guloso Betão (creme congelado) Bobby Flay Ted Drewes Saint Louis, Missouri
4 EV304 Guloso PB & ampJ Donut Pat Neely e Gina Neely Donut Plant Nova York, NY
4 EV304 Guloso Bagatela de maracujá Robert Irvine Atlantic Seafood Company Alpharetta, Geórgia
4 EV304 Guloso Bolo de creme de baunilha com merengue (Meringata Alla Crema) Claire Robinson Cipriani Nova York, NY
4 EV304 Guloso Nutella Crepe com Morango e Banana Beau MacMillan FlipHappy Crepes Austin, Texas
4 EV304 Guloso Sant Ambroeus (Bolo de Mousse de Chocolate) Rocco DiSpirito Sant Ambroeus Nova York, NY
4 EV304 Guloso Double Pain Au Chocolat David Myers Padaria Tartine São Francisco
4 EV304 Guloso Pipoca e amendoim Michael Symon Michael's Genuine Miami, Flórida
4 EV304 Guloso Tangerine Creamsicle / Caseiro Poptarts Scott Conant Michael's Genuine Miami, Flórida
4 EV304 Guloso Poptarts caseiros Frank Bruni Michael's Genuine Miami, FL
5 EV305 Hambúrgueres Hamburguer de queijo Bobby Flay J.G. Melão Nova York, NY
5 EV305 Hambúrgueres Buffalo Style Burger Crunchified Claire Robinson Bobby's Burger Palace Paramus, NJ
5 EV305 Hambúrgueres Hambúrguer de Críquete com Pimenta Verde Aarón Sánchez The Cherry Cricket Denver, CO
5 EV305 Hambúrgueres Phat Burger com Bacon e Queijo Tyler Florence Phat Burgers da Pearl Mill Valley, Califórnia
5 EV305 Hambúrgueres Hamburguer de queijo duplo Anne Burrell Holeman e Finch Public House Atlanta, Geórgia
5 EV305 Hambúrgueres Hambúrguer de Cordeiro Grelhado Frank Bruni O Breslin Nova York, NY
5 EV305 Hambúrgueres The Original Burger Geoffrey Zakarian Louis 'Lunch New Haven, CT
5 EV305 Hambúrgueres Burger Vegetariano da Fazenda Duff Goldman Farm Cafe Portland, OR
6 EV306 Aperitivos Lasagnette con Ragu di Crostacei Bobby Flay Bartolotta Las Vegas, NV
6 EV306 Aperitivos Bolinhos De Sopa De Cebola Francesa Claire Robinson The Stanton Social (fechado) Nova York, NY
6 EV306 Aperitivos Cheesecake de Camarão e Salsicha de Jacaré Adam Gertler Café Jacques-Imo's Nova Orleans, LA
6 EV306 Aperitivos Popovers Tyler Florence Bife BLT Nova York, NY
6 EV306 Aperitivos Carpaccio de gema de ovo Scott Conant Sra. Martinez Miami, FL
6 EV306 Aperitivos Batata Quente Batata Fria Ted Allen Alinea Chicago, IL
6 EV306 Aperitivos Lula Melissa d'Arabian Café e Wine Bar Purple Kirkland, WA
6 EV306 Aperitivos Caracóis da Borgonha Duff Goldman charleston Baltimore, MD
7 EV307 Em uma tigela Macarrão Puxado à Mão com Carne Guy Fieri Saboroso Macarrão Puxado à Mão Nova York, NY
7 EV307 Em uma tigela Tâmaras Recheadas com Chouriço Chris Cosentino Avec Chicago, IL
7 EV307 Em uma tigela Nhoque de Batata com Caranguejo Azul e Trufa de Périgord Aarón Sánchez Restaurante agosto Nova Orleans, LA
7 EV307 Em uma tigela Tiramisu a la Mexicana Robert Irvine Lolita Filadélfia, PA
7 EV307 Em uma tigela Borscht ucraniano Ted Allen Veselka Nova York, NY
7 EV307 Em uma tigela Granola Orgânica com Frutas e Iogurte Orgânico Straus Tyler Florence Cafe Fanny Berkeley, Califórnia
7 EV307 Em uma tigela Sopa de Miso de Cogumelo Alex Guarnaschelli Restaurante Miyake Portland, Maine
7 EV307 Em uma tigela Pimenta Sunny Anderson Pimentão real Milwaukee, WI
7 EV307 Em uma tigela Pimenta Duff Goldman National Coney Island Detroit, Michigan
8 EV308 Tesouros escondidos Queijo Grelhado e Sopa de Tomate Tyler Florence Café da Muir Woods Trading Company Mill Valley, Califórnia
8 EV308 Tesouros escondidos Lau Lau Sunny Anderson Super J de Kaaloa Capitão Cook, Havaí
8 EV308 Tesouros escondidos Falafel Omelete Hoagie Robert Irvine A & ampM Halal Filadélfia, PA
8 EV308 Tesouros escondidos Bacon Sizzling Michael Psilakis Peter Luger Steak House Brooklyn, NY
8 EV308 Tesouros escondidos Paris Texas Tacos Adam Gertler Tacos Good To Go Dallas, TX
8 EV308 Tesouros escondidos Hambúrguer Cat Cora The Hitching Post II Buellton, Califórnia
8 EV308 Tesouros escondidos Kalamata Beau MacMillan Queen Creek Olive Mill Queen Creek
8 EV308 Tesouros escondidos Frango frito Ted Allen Tabela 52 Chicago
9 EV309 Molho Espaguete Ted Allen Scarpetta Nova York, NY
9 EV309 Molho Pudim De Caramelo Com Sorvete De Bourbon Claire Robinson Colt e Gray Denver, CO
9 EV309 Molho Bife Hanger com Molho Agrodolce Alex Guarnaschelli FIG Charleston, SC
9 EV309 Molho Pontas de costela Aarón Sánchez Daddy D'z BBQ Joynt Atlanta, GA
9 EV309 Molho Molho de retorno Cat Cora Mayflower Café Jackson, MS
9 EV309 Molho Linguini com amêijoas Michael Psilakis Vesúvio de Don Pepe Ozone Park, NY
9 EV309 Molho Pato em Molho Toupeira de Amendoim Vermelho Michael Chiarello Topolobampo Chicago, IL
9 EV309 Molho Peixe com Molho de Tamarindo Duff Goldman Ambassador Dining Room Baltimore, MD
10 EV310 Com frutas Salada de mamão verde Chris Cosentino Fora da porta São Francisco, CA
10 EV310 Com frutas Strudel de maçã Aida Mollenkamp Schmidt's São Francisco
10 EV310 Com frutas Casca de Laranja Cristalizada / Chocolate Pat Neely e Gina Neely Restaurante da Cristina Ketchum, Idaho
10 EV310 Com frutas Sorbet de Frutas Poco Carretto Melissa d'Arabian Café Juanita Kirkland, Washington
10 EV310 Com frutas Bolo Foster De Bananas Jeff Henderson Bradley Ogden Las Vegas, NV
10 EV310 Com frutas Doces de Goiaba Aarón Sánchez Versalhes Miami, FL
10 EV310 Com frutas Speck Envolvido com Abacaxi Frito Michael Chiarello Frasca Boulder, Colorado
10 EV310 Com frutas Peito de Pato com Compota de Frutas Ted Allen Locanda Vini e Olli Brooklyn, NY
11 EV311 Fatiado Colatura Di Alici Pizza Rachael Ray Motorino Brooklyn, NY
11 EV311 Fatiado Torta de olallieberry Marc Summers Linn's of Cambria Cambria, CA
11 EV311 Fatiado Gyro com molho de creme de feta Cat Cora Restaurante Keifers Jackson, MS
11 EV311 Fatiado Salada BLT com Tomate Verde Frito Aarón Sánchez The Olde Pink House Savannah, Georgia
11 EV311 Fatiado Gaspe Nove Michael Psilakis Russ e filhas Nova York, NY
11 EV311 Fatiado Smetannik (bolo de creme azedo) Alex Guarnaschelli Padaria La Brioche Café Nova York, NY
11 EV311 Fatiado Pilha de cogumelos grelhados Frank Bruni Restaurante O-Ya Boston, Massachusetts
11 EV311 Fatiado Charcuterie de la Maison Duff Goldman Igreja e Estado Los Angeles
12 EV312 Última Ceia Menu de degustação de massas do chef Michael Symon Vetri Ristorante Filadélfia, Pensilvânia
12 EV312 Última Ceia Ostras e Pérolas Cat Cora Lavandaria Francesa Yountville, Califórnia
12 EV312 Última Ceia Cauda de lagosta e Sfogliatella Alex Guarnaschelli Padaria Ferrara Nova York, NY
12 EV312 Última Ceia Pato prensado (descontinuado) Ted Allen Daniel NYC Nova York, NY
12 EV312 Última Ceia Sanduíche De Porco Picado De Churrasco Claire Robinson Paynes BBQ Memphis, TN
12 EV312 Última Ceia pizza Rocco DiSpirito Umberto's de New Hyde Park New Hyde Park, Nova York
12 EV312 Última Ceia Frango Frito Simon Majumdar Stroud's Restaurant e amp Bar Fairway
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Lima Fizz Michael Symon Quarto Velvet Tango Cleveland, Ohio
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Grapefruit Margarita Claire Robinson Barrio Chino Nova York, NY
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Lobster Scallion Shooters Melissa d'Arabian Ábaco Dallas, Texas
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Café irlandês Tyler Florence Café Buena Vista São Francisco
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Café Gelado Kyoto Chris Cosentino Blue Bottle Coffee Company Oakland, Califórnia
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Flor de Gin Ted Allen Clover Club Brooklyn, NY
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Mojito Herbáceo Anne Burrell Daddy O's Bar Nova York, NY
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Refrigerante de chocolate Marc Summers The Franklin Fountain Sorvete Filadélfia, PA
13 EV313 Melhor coisa que já bebi Ovo Egípcio Soda Duff Goldman The Franklin Fountain Sorvete Filadélfia, PA
Episódio Mostrar número Tema Item Chef / Anfitrião Restaurante Localização
1 EV0401 Perto de casa Harvest Pizza Rachael Ray A colheita Queensbury, NY
1 EV0401 Perto de casa Char Dog Ted Allen O Círculo de Wiener Chicago, IL
1 EV0401 Perto de casa Beef Machaca Aarón Sánchez Restaurante Mexicano Kiki's El Paso, Texas
1 EV0401 Perto de casa Branzino inteiro assado em sal marinho Wolfgang Puck Angelini Osteria Los Angeles
1 EV0401 Perto de casa Bolo De Coco Camada Anne Burrell Smith e amp Wollensky Nova York, NY
1 EV0401 Perto de casa Sanduíche de carne apimentada Marc Summers Shapiro's Deli Indianápolis, Indiana
1 EV0401 Perto de casa bolinhos ingleses Michael Chiarello Padaria modelo Santa Helena, Califórnia
1 EV0401 Perto de casa Sopa de cebola francesa Guy Fieri Criciúma Santa Rosa, Califórnia
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão Sanduíches franceses mergulhados Wolfgang Puck Philippe, o original Los Angeles
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão Happy Hour no café da manhã por US $ 6 (Hash confitado com bochechas de porco curadas) Melissa d'Arabian Toulouse Petit Seattle, Washington
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão Menu de degustação do Chef por $ 15 (quatro pratos) Chris Cosentino Sr. Pollo São Francisco
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão $ 15 Steak Dinner (Segunda à Noite Especial) Pat Neely e Gina Neely The Butcher Shop Steak House Memphis, Tennessee
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão The Gambler's Special Eric Greenspan Sr. Lucky 24 horas por dia, 7 dias por semana Las Vegas, Nevada
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão bolo de biscoito Beau MacMillan El Chorro Lodge Paradise Valley
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão Sanduíches de bife de queijo Philly Troy Johnson Donovan's Steak & amp Chop House San Diego, Califórnia
2 EV0402 Estrondo para o fanfarrão Bibim-Bop Alton Brown Hankook Taqueria Atlanta, Geórgia
3 EV0403 Nutty Creme De Amendoim De Pretzel De Chocolate Branco Tyler Florence Spread (fechado) San Diego, Califórnia
3 EV0403 Nutty Knafeh Sunny Anderson Tanoreen Brooklyn, Nova Iorque
3 EV0403 Nutty Marzipan Ted Allen Padaria Sueca Chicago, IL
3 EV0403 Nutty Salada Boston Bibb e Mache Duff Goldman Figos Charlestown, MA
3 EV0403 Nutty Dixies de Chocolate Amargo Alex Guarnaschelli Cozinha de doces de Richardson Deerfield, Massachusetts
3 EV0403 Nutty Aji De Gallina Giada De Laurentiis Mo-Chica Los Angeles
3 EV0403 Nutty Sorvete De Manteiga De Noz Michael Psilakis Fábrica de Sorvetes do Brooklyn Brooklyn, Nova Iorque
3 EV0403 Nutty Café Macaron Wolfgang Puck Patisserie Payard Las Vegas, NV
4 EV0404 Em uma delicatessen Peito Duff Goldman Edmart Deli Pikesville, MD
4 EV0404 Em uma delicatessen Noodle Kugel Ted Allen Manny's Cafeteria e Delicatessen Chicago, IL
4 EV0404 Em uma delicatessen Favorito de jimmy Claire Robinson Jimmy e Drew's Boulder, Colorado
4 EV0404 Em uma delicatessen Sanduíche de Corned Beef Marc Summers Brent's Deli Northridge, Califórnia
4 EV0404 Em uma delicatessen Junk Yard Special Adam Gertler Sarcone's Deli Filadélfia, Pensilvânia
4 EV0404 Em uma delicatessen Tudo bagel Rocco DiSpirito Tal Bagels Nova York, NY
4 EV0404 Em uma delicatessen Beef on Weck Geoffrey Zakarian Cozinha de Charlie, o açougueiro Williamsville, NY
4 EV0404 Em uma delicatessen Sanduíche de salada de arenque picado Alton Brown Barney Greengrass Nova York, NY
5 EV0405 Sob sigilo Crepes Alton Brown Creperie Beau Monde Filadélfia, PA
5 EV0405 Sob sigilo Costeletas de cordeiro embrulhadas com bacon Rocco DiSpirito Apenas Funcionários Nova York, NY
5 EV0405 Sob sigilo Agnolotti Sunny Anderson Veni Vidi Vici Atlanta, Geórgia
5 EV0405 Sob sigilo Basteeya Chris Cosentino Aziza São Francisco
5 EV0405 Sob sigilo Ripienone Calzone Scott Conant Fratelli La Bufala Miami, Flórida
5 EV0405 Sob sigilo Dolmades Yialantzi Alex Guarnaschelli Restaurante Agnanti Astoria, NY
5 EV0405 Sob sigilo Squab com Alface Chuck Hughes Sr. Chow Miami, FL
5 EV0405 Sob sigilo Tamales de frango Duff Goldman Dorothy's Caseiros Tamales Hartsel, CO
6 EV0406 Cake Walk Bolo De Veludo Vermelho Do Sul Ted Allen Cake Man Raven Brooklyn, Nova Iorque
6 EV0406 Cake Walk Bolo Mondrian Chris Cosentino Blue Bottle Coffee no SFMOMA Rooftop Sculpture Garden São Francisco
6 EV0406 Cake Walk Hoecakes Tyler Florence The Lady & amp Sons Savannah, Georgia
6 EV0406 Cake Walk Bolo De Chocolate Sem Farinha Aarón Sánchez Farinha de bolo Louisville, KY
6 EV0406 Cake Walk Bolo De Pecan Carmel Pat Neely e Gina Neely Chambers Cakes & amp Cookies Kansas City
6 EV0406 Cake Walk Bolo Dulce De Leche Marcela Valladolid Sobremesas Extraordinárias San Diego, Califórnia
6 EV0406 Cake Walk Torta de uva Chuck Hughes Padaria Two Fat Cats Portland, Maine
7 EV0407 Com pauzinhos Macarrão Bêbado com Frango Giada De Laurentiis Wazuzu Las Vegas, Nevada
7 EV0407 Com pauzinhos Carne crocante A & ampM Duff Goldman Cafe Zen Baltimore, Maryland
7 EV0407 Com pauzinhos Salada Crocante de Lula Anne Burrell O continental Filadélfia, PA
7 EV0407 Com pauzinhos Akamaru Modern Ramen Claire Robinson Ippudo Nova York, NY
7 EV0407 Com pauzinhos Tempura King Crab do Alasca Beau MacMillan Cauda amarela Las Vegas, Nevada
7 EV0407 Com pauzinhos Camarão escorregadio Adam Gertler Yang Chow Los Angeles
7 EV0407 Com pauzinhos Filés De Cordeiro Crocantes Com Cominho De Pimenta Frank Bruni Szechuan Gourmet Nova York, NY
7 EV0407 Com pauzinhos Enguia Falsa Alton Brown Uma Única Pedra Burlington, VT
8 EV0408 Que eu sou grato por Sanduíche de peru puxado Claire Robinson Hog Heaven Nashville, Tennessee
8 EV0408 Que eu sou grato por Cheesecake de batata doce Jeff Henderson Cheesecakes Harriet's Inglewood, Califórnia
8 EV0408 Que eu sou grato por Cranberry Preserves Pat Neely e Gina Neely Grill Três Quadrados Portland, Oregon
8 EV0408 Que eu sou grato por Jantar de peru de três pratos Michael Psilakis Gotham Bar and Grill Nova York, NY
8 EV0408 Que eu sou grato por Sanduíche de Peru Excelente Alex Guarnaschelli Provisões Nantucket, Massachusetts
8 EV0408 Que eu sou grato por Mandoo Vegetable Dumplings Cat Cora Rua de Susan Feniger Los Angeles
8 EV0408 Que eu sou grato por Smashing Pumpkin Martini Troy Johnson Grant Grill San Diego, Califórnia
8 EV0408 Que eu sou grato por Bolo Sanduíche Victoria Robert Irvine Chá e simpatia Nova York, NY
9 EV0409 Muito bom Tagliatelle de trufa branca Wolfgang Puck Valentino Santa Monica, Califórnia
9 EV0409 Muito bom Pizza com Cogumelos e Alho Sunny Anderson Di Fara Pizza Brooklyn, Nova Iorque
9 EV0409 Muito bom Maple Budino Frank Bruni Locanda Verde Nova York, NY
9 EV0409 Muito bom Banana Especial Duff Goldman Fentons Creamery Oakland, Califórnia
9 EV0409 Muito bom Carne assada Rocco DiSpirito Jar Los Angeles
9 EV0409 Muito bom Especial de Marin Joe: hambúrguer, espinafre e ovo de amp Tyler Florence Marin Joe's Corte Madera, Califórnia
9 EV0409 Muito bom Pato assado Simon Majumdar Restaurante Upperline Nova Orleans, Louisiana
9 EV0409 Muito bom Bolo Matterhorn Giada De Laurentiis Doce rendição Bakersfield, Califórnia
10 EV0410 Com alho Plague Bringer Burger Adam Gertler Canto de Kuma Chicago, Illinois
10 EV0410 Com alho Espaguete com Molho de Alho Torrado Melissa d'Arabian Café Bove's Burlington, VT
10 EV0410 Com alho Pão de alho Alex Guarnaschelli Rosarios Ristorante Boca Raton, FL
10 EV0410 Com alho Sopa de alho Simon Majumdar Bayona Nova Orleans, LA
10 EV0410 Com alho Knoblewurst Michael Psilakis Katz's Deli Nova York, NY
10 EV0410 Com alho Camarão alho Rocco DiSpirito Bar de licores de Schiller Nova York, NY
10 EV0410 Com alho Alho naan Eric Greenspan Al-Noor Lawndale, Califórnia
10 EV0410 Com alho Meio Frango com Molho de Alho Duff Goldman Frango Zankou Los Angeles
11 EV0411 Eu já fiz para os feriados Várias receitas por hosts Sem restaurantes Sem locais
12 EV0412 Em uma vara Milho Grelhado Mexicano Tyler Florence Café Habana Nova York, NY
12 EV0412 Em uma vara Lollipop Trio Adam Gertler Stefan está na L.A. Farm Santa Monica, Califórnia
12 EV0412 Em uma vara Corn Dog (apenas no Dia da Memória, Quatro de Julho e Dia do Trabalho) Claire Robinson Shake Shack Miami, Flórida
Episódio Mostrar número Tema Item Chef / Anfitrião Restaurante Localização
1 EV0501 Combos Biscoitos e molho Michael Simon Lucky's Café Cleveland, OH
1 EV0501 Combos Espaguete e Almôndegas (Somente Domingo) Anne Burrell Virgem Extra Nova York, NY
1 EV0501 Combos Carne em lata e repolho Adam Gertler Franklin Cafe Boston, MA
1 EV0501 Combos Pastrami Reuben e sopa de macarrão de frango Ted Allen Delicatessen de Katzinger Columbus, OH
1 EV0501 Combos Peixe com batatas fritas empanadas com cerveja Marc Summers O dente-de-leão Filadélfia, Pensilvânia
1 EV0501 Combos Frango e Waffles Duff Goldman Casa de Chicken 'N Waffles de Roscoe Los Angeles
1 EV0501 Combos Picles de melancia e carne de porco crocante Roger Mooking Caranguejo Gorduroso (Fechado) Nova York, NY
1 EV0501 Combos Açúcar na neve Alton Brown Fazenda da Família Bragg East Montpelier, VT
2 EV0502 Frango frito Frango frito Alton Brown The Old Country Store Lorman, MS
2 EV0502 Frango frito Frango frito Claire Robinson Gus's World Famous Hot & amp Spicy Fried Chicken Mason, Tennessee
2 EV0502 Frango frito Golden Brown Southern Fried Chicken Beau MacMillan Café da Regra de Ouro da Sra. White Phoenix, Arizona
2 EV0502 Frango frito Frango frito Melissa D'Arabian Casa de Jantar com Frango à Babe Roanoke, Texas
2 EV0502 Frango frito Frango frito Robert Irvine Sra. Tootsies Soul Food Cafe Filadélfia, PA
2 EV0502 Frango frito Frango Frito Mama Els Scott Conant Galinha Hill Country Nova York, NY
2 EV0502 Frango frito Frango frito Roger Mooking The Wilkes House Savannah, Georgia
2 EV0502 Frango frito Frango frito com coco Michael Simon Frango Cha Cha Santa Monica, Califórnia
3 EV0503 Esfumaçado Costelas de bebê Bar & amp Grill 17th Street Marion, Illinois
3 EV0503 Esfumaçado Sakura Fumado Hamachi Sashimi Oishi Boston Boston, MA
3 EV0503 Esfumaçado Costeleta de porco grande Recife Houston, Texas
3 EV0503 Esfumaçado Smoked Mutz (Mozzarella) Hero Vito's Italian Deli Hoboken, NJ
3 EV0503 Esfumaçado Fumado Bar-B-Q Turquia Big Bob Gibson Bar-B-Q Decatur, AL
3 EV0503 Esfumaçado Ostras Defumadas com Chá Desnuda Nova York, NY
3 EV0503 Esfumaçado Pão de milho com bacon fumegante Restaurante Husk Charleston, SC
3 EV0503 Esfumaçado Jantar de Tainha Defumada Ted Peters Famous Smoked Fish, Inc. Pasadena do Sul, FL
4 EV0504 Melhor que o meu Pollo Al Forno (Frango Assado) Barbuto Nova York, NY
4 EV0504 Melhor que o meu Waffle de Veludo Vermelho O waffle Los Angeles
4 EV0504 Melhor que o meu Bife Dunigan The Pink Adobe Santa Fé, Novo México
4 EV0504 Melhor que o meu Peixe Fatiado Estilo Szechuan Gourmet Dumpling House Boston, Massachusetts
4 EV0504 Melhor que o meu Samosas Samosa House Los Angeles
4 EV0504 Melhor que o meu Fromage Blanc Island "Cheesecake" Chikalicious Dessert Bar Nova York, NY
4 EV0504 Melhor que o meu Arozz A Banda Con Gambas Paella Jaleo Washington DC
4 EV0504 Melhor que o meu Bolo Três Leche Kuba Kuba Richmond, VA
5 EV0505 Las vegas Tamales de alho assado camarão tigre Mesa Grill (Caesars Palace) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas Catfish Sloppy Joe (apenas na hora do almoço) RM Seafood (Mandalay Bay) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas Olho de costela dupla esfregado Chile SW Steakhouse (Wynn) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas Scarpariello de Frango Rao's (Caesars Palace) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas Arroz Frito com Vinte Vegetais The Cosmopolitan Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas Nam Prik Ong Lotus Of Siam Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas Satay de robalo chileno Tao Asian Bistro (The Venetian) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las vegas La Langoustine L'Atelier de Joel Robouchon Las Vegas, Nevada
6 EV0506 Viagem Tater Tots Grill 'Em All Truck Los Angeles
6 EV0506 Viagem Giroscópio Giroscópios de Steve Cleveland, Ohio
6 EV0506 Viagem Purê de batata Prime 44 West no Greenbrier White Sulphur Springs, WV
6 EV0506 Viagem Ahi Wrap Mercado de Peixe de Kilauea Kauai, HI
6 EV0506 Viagem Pizza Pot Pie Chicago Pizza & amp Oven Grinder Co. Chicago, IL
6 EV0506 Viagem Frango Assado Churrascaria novo mundo New Bedford, MA
6 EV0506 Viagem Burrito salvadorenho Bueno Y Sano Amherst, MA
6 EV0506 Viagem Faisão Roasted Van Vooren Ranch Restaurante do Medo Dallas, TX
7 EV0507 Moda antiga ostras Rockefeller Grand Central Oyster Bar e restaurante Nova York, NY
7 EV0507 Moda antiga Jean Leon Original Salada Picada La Scala Beverly Hills, Califórnia
7 EV0507 Moda antiga Hambúrguer mo-fo Ray's Place Kent, Ohio
7 EV0507 Moda antiga Sand Dab Filets (peixe) Tadich Grill São Francisco, Califórnia
7 EV0507 Moda antiga Batatas Suflê (Pommes Souffle) Galatoire's Nova Orleans, Louisiana
7 EV0507 Moda antiga Sopa de Pepperpot das Índias Ocidentais Taverna da cidade Filadélfia, PA
7 EV0507 Moda antiga Queso Flameado O Ninfa Original na Navegação Houston, Texas
7 EV0507 Moda antiga Lombo de tira de 22 onças Bern's Steak House Tampa, FL
7 EV0507 Moda antiga Trufa de chocolate com manteiga de amendoim Bern's Steak House Tampa, Flórida
8 EV0508 Gelado Cremoso Toffee Banofi Sundae Sorvete Sweet Republic Scottsdale, Arizona
8 EV0508 Gelado Cremoso Gelato de Torta com Chocolate e Pistache Bulgarini Gelato Altadena, Califórnia
8 EV0508 Gelado Cremoso Gibson Girl Sorveteria e restaurante Farrell's (fechado) Mission Viejo, Califórnia
8 EV0508 Gelado Cremoso Hot Fudge Sundae Contrabandista de sorvete Dennis, MA
8 EV0508 Gelado Cremoso Pecan Ball Cafe Pacific Dallas, TX
8 EV0508 Gelado Cremoso Smores de chocolate e manteiga de amendoim com sorvete de baunilha Prime One Twelve Miami, FL
8 EV0508 Gelado Cremoso Bourbon Maçãs Cranberry Miso Marcona Amêndoa Maple Fat Gelato Garota e a cabra Chicago, IL
8 EV0508 Gelado Cremoso Sanduíche de sorvete Jacques Torres Chocolate Brooklyn, NY
9 EV0509 Favoritos franceses Raclette Savoyarde Le Pichet Seattle, WA
9 EV0509 Favoritos franceses Terrina de Foie Gras com Figos Marinados Everest Chicago
9 EV0509 Favoritos franceses Bife com batatas fritas Solbar Calistoga, Califórnia
9 EV0509 Favoritos franceses Gratin de Macaroni Vin Rouge Durham, Carolina do Norte
9 EV0509 Favoritos franceses Braised Beef Shortribs Lucques Los Angeles
9 EV0509 Favoritos franceses Croissant Azuki Cream Japonaise Boston, Massachusetts
9 EV0509 Favoritos franceses Lagosta etouffee Restaurante Robin's Henderson, Louisiana
9 EV0509 Favoritos franceses Bolo Mille Crepes Confeitaria Lady M Nova York, NY
10 EV0510 Eggstraordinary Melhor Sliders de bife e ovo Society Café no Encore Las Vegas, NV
10 EV0510 Eggstraordinary Massa Lagosta "Begula" Michel Richard Citronelle (fechado) Washington DC
10 EV0510 Eggstraordinary Reuben Eggroll Mcguire's Irish Pub Pensacola, FL
10 EV0510 Eggstraordinary Torrada de ovo trufado Cafe Ino (fechado) Nova York, NY
10 EV0510 Eggstraordinary Tarte de Limão e Merengue Foot-Hi Blue Springs Cafe Highland, IL
10 EV0510 Eggstraordinary "Bacon e Ovos" Picholine Nova York, NY
10 EV0510 Eggstraordinary Huevos Barbacoa Con Chile D'arbol Salsa Café Pasqual's Santa Fé, Novo México
10 EV0510 Eggstraordinary Suflê de morango Cafe Jacqueline São Francisco, Califórnia
11 EV0511 Finger Food Chips de picles fritos Blue Ridge Grill Atlanta, Geórgia
11 EV0511 Finger Food Asas de molho de peixe vietnamita de Ike Pok Pok Portland, OR
11 EV0511 Finger Food Batata Frita de Churrasco com Queijo Azul e Molho de Bacon Fumaça Azul Nova York, NY
11 EV0511 Finger Food Chá da tarde O adolphus Dallas, Texas
11 EV0511 Finger Food Dorowot Refeições por Genet Los Angeles
11 EV0511 Finger Food Ravioli Torrado (encomenda online) Ravioli da Mama Toscano St. Louis, Missouri
11 EV0511 Finger Food Portal da Índia Pizza Bombay Pizza Co. Houston, Texas
11 EV0511 Finger Food Bolas de Matzoh Envolvidas com Bacon The Gorbals Los Angeles
12 EV0512 Comida de rua Escargot Puff Lollipop Spencer On The Go São Francisco, Califórnia
12 EV0512 Comida de rua Elk Jalapeño Cheddar Brat Cães Gourmet do motociclista Jim Denver, CO
12 EV0512 Comida de rua Malasadas com recheio Haupia Malasadamobile de Leonard Honolulu, HI
12 EV0512 Comida de rua Wafel de Massive Deliciousness Wafels e Dinges Nova York, NY
12 EV0512 Comida de rua Tortas Ahogadas El Gallito Chula Vista, Califórnia
12 EV0512 Comida de rua H-100's (Tater Tots) Grill 'Em All Los Angeles
12 EV0512 Comida de rua Pork Belly Slider Fazenda de pato estranho para trailer Austin, TX
12 EV0512 Comida de rua The Salty Pimp Caminhão de sorvete grande gay Nova York, NY
13 EV0513 Favoritos da infância Pizza de queijo Mimi's Pizza & amp Restaurant Nova York, NY
13 EV0513 Favoritos da infância Sanduíche Frito Bolonha Andre's Lounge Toledo, Ohio
13 EV0513 Favoritos da infância Cupcake de Abacaxi de Cabeça para Baixo Bolo Cidadão São Francisco, Califórnia
13 EV0513 Favoritos da infância Cavatelli Restaurante Bucci's Berea, Ohio
13 EV0513 Favoritos da infância Sopa e sanduíche de porco Kalua Alan Wong's Honolulu, HI
13 EV0513 Favoritos da infância Torta frito Five & amp Dime Santa Fé, Novo México
13 EV0513 Favoritos da infância Mexilhão Bisque Bar e restaurante Dobson's San Diego, Califórnia
13 EV0513 Favoritos da infância Algodão doce As quatro estações Nova York, NY
Episódio Mostrar número Tema Item Restaurante Localização
1 EV0601 Todos os americanos Frango Bar-B-Q, Restaurante Bar-B-Q King Drive-In Charlotte, NC
1 EV0601 Todos os americanos Cachorro-quente (c / manteiga de amendoim em pedaços, molho picante sriracha e "picles de especiarias") Cachorro feliz Cleveland, OH
1 EV0601 Todos os americanos Cheesecake (estilo nova-iorquino) Restaurante Juvenil Brooklyn, NY
1 EV0601 Todos os americanos Torta de maçã e caramelo salgado Quatro e vinte melros Brooklyn, NY
1 EV0601 Todos os americanos Bife Wellington Chez François Vermilion, OH
1 EV0601 Todos os americanos Bolo de cenoura Bolo de Cenoura Lloyd's Bronx, NY
1 EV0601 Todos os americanos Requeijão frito (empanado com cerveja) The Old Fashioned Tavern Madison, WI
1 EV0601 Todos os americanos Paradise Hot Brown Lynn's Paradise Cafe Louisville, KY
2 EV0602 Nova Orleans Beignets e café de chicória Café Beignet Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Gumbo Z'herbes Restaurante Dooky Chase's Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Jantar de Peixe-Gato Frito Deanie's Seafood Restaurant e amp Market Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Muffaletta Po-boys de Johnny Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Suflê de pudim de pão crioulo (com molho de creme de uísque) Restaurante Commander's Palace Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Pho Ga Cozinha vietnamita de Pho Tau Bay Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Doces Romanos Roman Candy Company (carroça puxada por cavalos) Nova Orleans, LA
2 EV0602 Nova Orleans Torta De Creme De Banana Emeril Restaurante Emeril's Nova Orleans, LA
3 EV0603 Confuso Jake's Sloppy Slaw Burger The Red Eyed Mule Marietta, Georgia
3 EV0603 Confuso Camarão Ferva O caranguejo fervente Alhambra, Califórnia
3 EV0603 Confuso Sanduíche de bolo de carne Restaurante de centeio Brooklyn, Nova Iorque
3 EV0603 Confuso Pata Crocante (coxa de porco frita) Ruby's Fast Food Chicago, IL
3 EV0603 Confuso The Godfather (lasanha sanduíche de queijo grelhado) Barra de fusão e grelhados Lakewood, OH
3 EV0603 Confuso Aspargo Pistachio Olive Chutney Radicchio Rice Bowl Restaurante Revel Seattle, WA
3 EV0603 Confuso Pão e Chocolate Berkshire Mountain Bakery Housatonic, Massachusetts
3 EV0603 Confuso Sanduíche Backstabber (salada Caesar de frango e corações de alcachofra com molho secreto sujo) Casa de Ike São Francisco, Califórnia
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Coq au vin (frango assado no vinho da Borgonha) Restaurante La Poubelle Los Angeles
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Coconut Macaroons Salty Tart Bakery (Midtown Global Market) Minneapolis, MN
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Chile Mecco Relleno Suenos (fechado) Nova York, NY
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Blueberry Blintzes B & amp H Laticínios Nova York, NY
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Soondubu Jjigae (guisado de tofu macio) Restaurante Cho Dang Gol Nova York, NY
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Cavatelli Broccoli Rabe & amp Sausage Roc Restaurant (realocado para Louisville, KY) Nova York, NY
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Picolés de frango picantes (asas de frango da Indonésia / Malásia) Lukshon Culver City, Califórnia
4 EV0604 Tão bom quanto o da mamãe Kaiserschmarrn (panqueca austríaca) Spago Beverly Hills, Califórnia
5 EV0605 Assustadoramente bom Rabos de porco estilo búfalo Animal Los Angeles
5 EV0605 Assustadoramente bom Jumbo Pig Brain Sandwich Hilltop Inn Evansville, Indiana
5 EV0605 Assustadoramente bom Salada de cara de cordeiro apimentada e saborosa Xi'an Famous Foods Nova York, NY
5 EV0605 Assustadoramente bom Fígado de coelho e rins com torradas Celebração Houston, Texas
5 EV0605 Assustadoramente bom Vastedda (sanduíche de baço) Focacceria de Ferdinando Carroll Gardens, Brooklyn, NY
5 EV0605 Assustadoramente bom St. George Vert Absinthe Sage at Aria Las Vegas, NV
5 EV0605 Assustadoramente bom Venison Tartare Hotel Griffou Nova York, NY
5 EV0605 Assustadoramente bom Tacos de Língua de Pato Virgem Extra Kansas City, MO
6 EV0606 Pássaro é a palavra Turducken Alpine Steak House e Karl Ehmers Quality Meats Sarasota, FL
6 EV0606 Pássaro é a palavra Pato de Pequim Buddakan Nova York, NY
6 EV0606 Pássaro é a palavra Crackling Beer Can Chicken Um quadro Los Angeles
6 EV0606 Pássaro é a palavra Galinha Tandoori Cornish Lanchonete Oxford, Mississippi
6 EV0606 Pássaro é a palavra Arroz de pato Aldea Nova York, NY
6 EV0606 Pássaro é a palavra Frango a la plancha Cauda de pomba Nova York, NY
6 EV0606 Pássaro é a palavra Frango Com Limão Achatado Oleana Cambridge, Massachusetts
7 EV0607 Comidas da temporada Petit Fours de pétalas de rosa Confecções Valerie Los Angeles
7 EV0607 Comidas da temporada Coconut Gold Bars Chocolates Fran's Seattle, Washington
7 EV0607 Comidas da temporada Egg Nog Ronnybrook Farms Ancramdale, NY
7 EV0607 Comidas da temporada Bolo de rum Pizza e grelha de Anthony's Altoona, PA
7 EV0607 Comidas da temporada Tarte De Sal Marinho De Caramelo De Chocolate Forno Lovin ' Frenchtown, NJ
7 EV0607 Comidas da temporada Buche De Noel Pierre's Bridgehampton, NY
7 EV0607 Comidas da temporada Bolo de frutas Collin Street Bakery Corsicana, TX
7 EV0607 Comidas da temporada Clube do Bacon do Mês Zingerman's Ann Arbor, MI

A transmissão original de The Best Thing I Ever Ate, Seasons 1–6, esteve na The Food Network de 2009 a 2011. [2] Em 2018, o programa mudou para The Cooking Channel. [2] A 7ª temporada não teve nenhum restaurante novo. Em vez disso, os episódios foram baseados em cidades como Chicago, Los Angeles e Nova York com os restaurantes anteriores dessas cidades em cada episódio.

Começando com a 8ª temporada, os episódios consistiriam em novos restaurantes e itens alimentares.

Episódio Mostrar número Tema Item Chef / Anfitrião Restaurante Localização
1 EV0801 Vale a pena esperar Bife Wellington Alton Brown Marcel Atlanta, GA
1 EV0801 Vale a pena esperar Peito Ali Khan La Barbecue Austin, TX
1 EV0801 Vale a pena esperar Pasta Sugo Beau Macmillan Tratto Phoenix, AZ
1 EV0801 Vale a pena esperar Au Cheval Burger Geoffrey Zakarian Au Cheval Chicago, IL
1 EV0801 Vale a pena esperar Biscoito de canela Jamika Pesson Pequeno biscoito quente de Callie Charleston, SC
1 EV0801 Vale a pena esperar Frango e arroz Roger Mooking Khao Man Gai de Nong Portland, OR
1 EV0801 Vale a pena esperar Frango Quente Duff Goldman Howlin 'Rays Los Angeles, Califórnia
2 EV0802 Talentos de Carne Rib Eye Cap Bobby Flay Sal e Carvão Saratoga Springs, NY
2 EV0802 Talentos de Carne Chicharron Monti Carlo Espanhol quebrado Los Angeles, Califórnia
2 EV0802 Talentos de Carne Rabo de boi Carla Hall Cozinheiros e capitães Brooklyn, NY
2 EV0802 Talentos de Carne Nunca são as mesmas almôndegas Waygu Justin Brunson The Backroom at Moody's Waltham, MA
2 EV0802 Talentos de Carne Costela de peru Tregaye Fraser Tom, Dick e Hank Atlanta, GA
2 EV0802 Talentos de Carne Ombro de carneiro Molly Yeh Zahav Filadélfia, PA
2 EV0802 Talentos de Carne Degustação de Salsicha Alexa Guarnaschelli Euclid Hall Denver, CO
3 EV0803 Mudadores de vida Sourdough, chucrute, pecorino e panquecas de ricota Alton Brown Provisões para aves estaduais São Francisco, CA
3 EV0803 Mudadores de vida Torta de Tomate Original Alex Guarnaschelli Frank Pepe Pizzeria Napoletana New Haven, CT
3 EV0803 Mudadores de vida Frango assado Jeff Mauro Boka Chicago, IL
3 EV0803 Mudadores de vida Milho Agnolotti Simon Majumdar A Cozinha Anexo Fresno, CA
3 EV0803 Mudadores de vida Peixe-gato e grãos Fanny Slater PinPoint Wilmington, NC
3 EV0803 Mudadores de vida Alcachofras Barigoule Jonathon Sawyer Restaurante Edwins Cleveland, OH
3 EV0803 Mudadores de vida Torta de limão olowalu Duff Goldman Leoda's Kitchen and Pie Shop Maui, HI
4 EV0804 Imagem perfeita Beterraba, Labanaeh, Mel e Roti Carla Hall Aliança Traverse City, MI
4 EV0804 Imagem perfeita Pato Assado Flambe Eddie Jackson Beatrice Inn Nova York, NY
4 EV0804 Imagem perfeita Tigela de Arroz Sorrell Pesto Monti Carlo Sqirl Los Angeles, Califórnia
4 EV0804 Imagem perfeita Fiori Di Zucca Antonia Lofaso Felix Veneza, CA
4 EV0804 Imagem perfeita O Rebelde Interior Molly Yeh Artesão e lobos São Francisco, CA
4 EV0804 Imagem perfeita Biscoitos + Leite Aaron Sanchez Willa Jean Nova Orleans, LA
4 EV0804 Imagem perfeita Mingau de arroz Alton Brown Destruidor Culver City, CA
5 EV0805 Retorno Lancheira Alton Brown Sally Bell's Kitchen Richmond, VA
5 EV0805 Retorno Bife diane Simon Majumdar Algodão Manchester, NH
5 EV0805 Retorno Porcos em um cobertor Alex Guarnaschelli Burrinho Cambridge, MA
5 EV0805 Retorno Camarão De Jonghe Jeff Mauro Gene e Georgetti Chicago, IL
5 EV0805 Retorno The Loco Moco Tregaye Fraser Rainbow Drive-In Honolulu, HI
5 EV0805 Retorno Bananas Foster Donal Skehan Brennan's Nova Orleans, LA
6 EV0806 Votado Mais Popular Frango frito Bobby Flay Bubby's Nova York, NY
6 EV0806 Votado Mais Popular Salada Picada Stetson Beau Macmillan Cowboy Ciao Phoenix, AZ
6 EV0806 Votado Mais Popular Pizza de Milho Katie Lee Al forno Providence, RI
6 EV0806 Votado Mais Popular Bo Loc Lac (Shaking Beef) Nguyen Tran Newport Seafood San Gabriel, CA
6 EV0806 Votado Mais Popular Ovo Assado em Creme de Aipo Simon Majumdar Miller Union Atlanta, GA
6 EV0806 Votado Mais Popular Sorvete de Bourbon Mel Jason Smith Crank & amp Boom Lexington, KY
6 EV0806 Votado Mais Popular Espaguete de lagosta Aaron Sanchez Nico Osteria Chicago, IL
7 EV0807 Southern Charm
8 EV0808 Extra Crispy
9 EV0809 Queijo grande
10 EV0810 Sandwich Hall of Fame
11 EV0811 Tempero sério
12 EV0812 Hamburger Heaven
13 EV0813 Pratos Pequenos, Grande Sabor

Em 2020, a Food Network exibiu uma série de oito episódios do programa intitulada Melhor coisa das estrelas que eu já comi, apresentando os maiores chefs da rede. [4]


Mime-se no jantar

Coquetá (Espanhol sensacional): Embora tenha uma bela vista, o foco da Coquetá está no interior, no bar e na cozinha aberta. De excelentes pratos de carne a saborosos pintxos, este restaurante recém-inaugurado de frente para a baía serve saborosa cozinha espanhola e fabulosos coquetéis.

Nob Hill Café (Melhor Italiano): Jante no autêntico restaurante italiano, uma referência por quase 20 anos. Os favoritos locais incluem a massa cremosa de pesto, berinjela assada, costeletas de vitela e linguado refogado. O ambiente é aconchegante, confortável e íntimo - certifique-se de ligar com antecedência com uma reserva, pois fica bastante popular depois das cinco.

Gracias Madre (Melhor Vegetariana): Oferecendo comida vegana orgânica maravilhosa no estilo mexicano, este restaurante é o suficiente para convencer até mesmo um carnívoro de que nem todas as refeições precisam de carne.

Leia mais: Onde encontrar a melhor comida em São Francisco

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