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Receita de sobremesa de sorvete de torrão de framboesa

Receita de sobremesa de sorvete de torrão de framboesa

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Uma deliciosa sobremesa de sorvete de ricota ou parfait que tem pequenos nuggets de nougat e framboesas. As amêndoas são opcionais, pois um monte de torrão já contém nozes.

7 pessoas fizeram isso

Ingredientes

  • Para o parfait congelado
  • 400g de queijo ricota
  • 165g de açúcar refinado
  • 300ml de chantilly
  • 40g de amêndoa torrada, picada
  • 150g de torrão, picado
  • 110g de framboesas frescas ou congeladas
  • Para a compota de baga
  • 300g de framboesas frescas ou congeladas
  • 55g de açúcar refinado
  • 150g de mirtilos
  • 150g de framboesas
  • 250g de morangos pequenos, cortados ao meio

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 4hr congelamento ›Pronto em: 4hr30min

  1. Forre uma forma de pão de 14 cm x 21 cm com uma tira de papel alumínio ou papel manteiga para cobrir a base e estender sobre os dois lados longos.
  2. Misture ou bata a ricota e o açúcar até ficar homogêneo. Bata o creme em uma tigela pequena com a batedeira até formar picos suaves. Combine a mistura de ricota, nozes e nougat em uma tigela grande; Dobre no creme e depois nas framboesas.
  3. Despeje a mistura na assadeira preparada, cubra com papel alumínio e congele até ficar firme (cerca de 4 a 6 horas).
  4. Fatie o parfait e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para permitir que amoleça um pouco. Sirva com minha compota de frutas vermelhas.
  5. Compota de Baga: Misture 300g de framboesas com o açúcar em uma panela média e cozinhe, mexendo, em fogo baixo, até que as framboesas estejam bem macias.
  6. Passe as framboesas cozidas por uma peneira para uma tigela; descartar sementes. Pouco antes de servir, misture o purê de framboesa e as frutas vermelhas frescas em uma tigela média.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Essa sobremesa de sorvete é uma delícia Já fiz na Itália várias vezes e servi para meus amigos italianos que adoram e pedem a receita. Costumo usar Amaretti ou outros biscoitos que contenham nougat, pois é difícil comprar nougat sozinho fora do Natal na Itália. -29 de agosto de 2013


Receita do tolo da framboesa: como fazer a sobremesa favorita de framboesa e creme da Rainha

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O ex-chef da Queen compartilha a receita de bolos de chá perfeitos

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Restaurantes e cafés estão fechados em meio ao bloqueio e muitos britânicos passaram a fazer seus pratos favoritos em casa. Morangos e framboesas estão quase na estação e são o ingrediente perfeito para qualquer sobremesa de verão britânica.

Tendendo

O ex-chef real Darren McGrady trabalhou em cozinhas de palácios por mais de uma década e ao longo dos anos foi chef particular da Rainha Elizabeth II, Princesa Diana, Príncipe Harry e Príncipe William.

Se alguém sabe como atender a Rainha & rsquos, experimente é o Sr. McGrady e ele regularmente compartilha algumas das receitas reais mais populares em seu blog de comida (www.theroyalchef.com).

O Dia de São Jorge é comemorado em 23 de abril na Grã-Bretanha todos os anos e, embora a data especial já tenha passado, Darren McGrady compartilhou uma deliciosa receita de sobremesa de São Jorge e Rsquos que pode ser apreciada durante todo o verão.

O Sr. McGrady compartilhou sua receita para Frambroises St Georges - sobremesa deliciosa feita de framboesa, açúcar e muito creme.

Receita do tolo de framboesa: como fazer a sobremesa favorita de framboesa e creme da Rainha (Imagem: GETTY / DELISH)

Receita do tolo da framboesa: tolo da framboesa combina creme, açúcar e framboesas (Imagem: GETTY)

CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO

Ele escreveu: & ldquoPara fazer um Framboesa St George autêntico, você precisará de um prato retangular como o mostrado na foto.

& ldquoIsso tornará mais fácil para seus convidados identificar a Cruz de São Jorge.

& ldquoA propósito, a Cruz de São Jorge é a verdadeira bandeira da Inglaterra, não a bandeira da União (Jack), como quase todo mundo supõe.

& ldquoClaro, se você não se sente compelido a criar a bandeira inglesa, pode reunir os tolos em taças de vinho de balão individuais cobertas com framboesas frescas, hortelã fresca e chantilly. & rdquo

Receita do tolo da framboesa: o ex-chef Darren McGrady mostrou aos fãs como fazer o favorito da realeza (Imagem: Delícia)


O que você vai gostar com esta receita de sorvete de framboesa

Poucos ingredientes : apenas 3 ingredientes são necessários para prepará-lo! Iogurte de leite integral (importante para a textura), framboesas e açúcar.

Sabor : framboesas trazem um bom sabor frutado ao sorvete. Seu sabor combina perfeitamente com o de iogurte. O açúcar existe para criar um equilíbrio com o sabor das framboesas.

Textura : o fato de utilizar uma sorveteira ou sorveteira permite obter uma boa cremosidade do sorvete. Sua textura é perfeita quando sai da máquina: muito derretível.

Nível de dificuldade : é muito fácil. Eu diria até que é a sorveteira / sorveteira que faz (quase) todo o trabalho. Se você ainda não está equipado, apresento o link do material que recomendo na receita.


Misture o creme de leite com os extratos de amêndoa e baunilha em uma tigela média e bata o creme de leite até ficar espesso e manter os picos. Coloque o chantilly na geladeira enquanto prepara o restante da receita.

Coloque as claras em uma tigela grande e limpa de uma batedeira equipada com um batedor. Como alternativa, você pode colocar as claras em uma tigela grande e usar uma batedeira equipada com batedeiras. Bata as claras em neve até formar picos moles.

Enquanto as claras batem, misture o mel, o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva. Leve a mistura para ferver e, quando estiver fervendo, deixe ferver por dois minutos.

Após dois minutos, retire a calda de mel do fogo e, enquanto a batedeira estiver funcionando, despeje lentamente a calda quente nas claras em um fluxo contínuo. Você pode transferir a mistura para um copo medidor com bico para facilitar o despejo, se desejar. Depois de despejar todo o xarope nas claras, aumente a velocidade para médio-alto e continue a bater a mistura até que esfrie à temperatura ambiente, cerca de 5-7 minutos.

Assim que a mistura esfriar, acrescente o chantilly, as nozes picadas e o chocolate picado. Raspe a mistura de sorvete em um recipiente de plástico hermético ou outro recipiente à prova de congelador e coloque no congelador para firmar por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Quando estiver firme, tire o sorvete e divirta-se!

Aviso de ovo cru

Consumir ovos crus e levemente cozidos representa um risco de doenças de origem alimentar.


Receita de sobremesa de sorvete de torrão de framboesa - Receitas

Esta é uma adorável receita de família que elimina todo o trabalho de preparar uma sobremesa festiva de clima quente. Você pode fazer este bolo de sorvete fácil um ou dois dias - ou quatro! - com antecedência, e prometo que seus amigos e parentes vão adorar.

Bolo de Nougat e Sorvete com Molho de Framboesa Quente. Fotografia por
Michael Le Grange, cortesia Random House Struik

Esta receita apareceu pela primeira vez no meu Livro de receitas de 2012, e foi inspirado por minha tia Gilly Walters, a feiticeira que começou Wedgewood Nougat na cozinha de sua casa há muitos anos.

Gilly é sem dúvida a melhor cozinheira caseira que já conheci. Sua comida requintada me inspirou e encantou por mais de 45 anos, desde que me sentei à sua mesa quando criança, e zombei de seus bolinhos leves de pluma.

Hoje em dia, a Wedgewood é uma empresa próspera que exporta nougat e Biscoitos de Anjo celestiais em todo o mundo. Ainda são feitos à mão em uma fábrica de alta tecnologia em Natal Midlands, e o negócio - um modelo de responsabilidade social - é administrado por meus três primos, irmãos Jon, Steve e Paul Walters.

  • Escolha um sorvete de leite adequado para este bolo, não as sobremesas congeladas & # 8216 & # 8217 que passam por sorvete de baunilha.
  • Depois de retirá-lo do congelador, deixe o bolo repousar em temperatura ambiente por 5 e # 821110 minutos ou até que esteja macio o suficiente para ser cortado com uma faca que mergulhou em água bem quente.
  • A quantidade de suco de limão e açúcar de confeiteiro que você adiciona ao molho de framboesa vai depender de quão azeda ou doce são, para começar, ajuste conforme necessário.
  • Se você estiver fazendo o bolo de sorvete alguns dias antes, embrulhe-o bem em filme plástico para que não sinta cheiro de freezer.
  • Como mencionei na introdução original da receita (veja abaixo), você pode adicionar outras guloseimas de sua escolha à mistura. Posso recomendar chocolate amargo picadinho e algumas gotas de bom extrato de amêndoa.

'Minha tia Gilly Walters, uma cozinheira superlativa e o cérebro inventivo por trás de um dos nogado mais amados da África do Sul & # 8217s, me mostrou este método de adicionar chantilly e torrão congelado picado a um bom sorvete de baunilha comprado em loja. O que adoro em bolos de sorvete como este é que eles parecem espetaculares e são muito versáteis: você pode adicionar qualquer coisa que lhe agrade à mistura & # 8211 chocolate amargo picado, nozes, licor e assim por diante. '

Para a crosta do biscoito:

1 pacote de biscoitos amanteigados de 200 g
6 colheres de sopa (90 ml / 90 g) de manteiga muito macia

Para o recheio e o molho:

2 litros de sorvete de creme completo de baunilha
1 x 110 g bar de nogado com nozes, sólido congelado
10 Cremes Romany ou biscoito de chocolate semelhante
1 xícara (250 ml ou 1 cuba de 250 ml) de creme fresco
3 xícaras (750 ml) de framboesas congeladas
cerca de 3 colheres de sopa (45 ml) de açúcar de confeiteiro (veja minhas notas de cozinheiro acima)
um pouco de suco de limão

Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer um pouco.

Enquanto isso, faça a crosta. Transforme os biscoitos amanteigados em uma migalha bem fina em um processador de alimentos. Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga macia e mexa bem para incorporar. Umedeça a base de uma forma de bolo elástica antiaderente de 24 cm e cubra com filme plástico. Enfie as bordas do plástico sob a base, puxando com bastante força ao prendê-lo no anel. Pressione a mistura de biscoitos uniformemente sobre a base forrada e leve à geladeira enquanto faz o recheio.

Usando uma faca grossa, pique a barra de nougat congelada em pedaços do tamanho de ervilhas e corte os biscoitos de chocolate em pedaços grandes.

Bata o creme até obter um pico macio em uma tigela grande e, trabalhando rapidamente para que a mistura não derreta, envolva o sorvete levemente amolecido, o torrão, os biscoitos e metade as framboesas congeladas.

Vire a mistura sobre a crosta do miolo e, usando uma espátula, gire o topo em ondas e ondulações generosas. Cubra e congele.

Coloque as framboesas restantes, o açúcar de confeiteiro e um suco de limão (veja minhas notas acima) em uma panela pequena, leve ao fogo brando e cozinhe por 2 & # 82113 minutos, mexendo ocasionalmente. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, gire até um purê.

Coe o molho, se desejar, ou deixe-o ligeiramente áspero. Reserve para reaquecer mais tarde.

Afrouxe as bordas do bolo de sorvete pressionando brevemente um pano de cozinha quente contra as laterais.

Deslize uma espátula ou espátula entre a base do miolo e o filme plástico e solte-o com movimentos suaves de alavanca, girando a panela conforme avança. Deslize o bolo em um prato ou suporte para bolo, deixando a base e o filme plástico para trás.

Corte o bolo em rodelas com uma faca mergulhada em água a ferver. Reaqueça o molho de framboesa e sirva à parte, em uma bela jarra. Ou você pode deixar o bolo inteiro e despejar o molho picante por cima, como mostra a foto acima.


Macadâmias australianas

2L (4 xícaras) de sorvete, amolecido
2 xícaras de macadâmias, picadas grosseiramente
300g (10 onças) de framboesas congeladas (guarde & # 8531 xícara para servir)
150g (5oz) de nougat
Nozes de macadâmia picadas extra grosseiramente para servir
Outra opção seria adicionar baunilha ou chocolate

MÉTODO

Forre uma forma de pão de 20cm x 10cm (4 x 8 polegadas) com papel manteiga (pergaminho). Coloque o sorvete em uma tigela grande. Adicione nozes de macadâmia, framboesas e nougat ao sorvete, usando uma espátula, dobre delicadamente até incorporar.

Pressione a mistura de sorvete na forma forrada e nivele com uma espátula. Cubra o topo com papel manteiga e coloque no freezer para permitir que o sorvete recongele. É melhor deixar durante a noite ou até que o sorvete esteja firme ao toque.

Remova o log de sorvete da lata com o papel manteiga. Sirva fatias de madeira com nozes de macadâmia picadas e framboesas congeladas.


  • 1 pacote (12 onças) de mistura de brownie sem açúcar
  • 2 claras de ovo
  • ⅓ xícara de óleo de canola
  • 3 colheres de sopa de água
  • 2 xícaras de sorvete de chocolate ou baunilha sem adição de açúcar
  • 4 colheres de chá de cristais de café instantâneo
  • 1 ½ xícara de framboesas congeladas sem açúcar, descongeladas
  • 3 colheres de sopa de açúcar granulado ou substituto do açúcar (ver Dica) equivalente a 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 2 colheres de chá de xarope de chocolate sem açúcar (opcional)
  • 12 framboesas frescas (opcional)

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Cubra uma assadeira com formato de mola de 23 cm com spray de cozinha reservado. Combine a mistura de brownie, clara de ovo, óleo e água em uma tigela média de acordo com as instruções da embalagem. Coloque a massa na assadeira preparada. Asse por cerca de 26 minutos ou até que um palito inserido a 5 centímetros da borda saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha. Coloque a panela no freezer e congele o brownie por 2 horas.

Coloque o sorvete em uma tigela média gelada. Trabalhando rapidamente, mexa o sorvete para amolecer dobre nos cristais de café. Espalhe o sorvete uniformemente sobre o brownie. Cubra com filme plástico. Congele por pelo menos 8 horas ou até ficar bem firme.

Para o molho de framboesa, misture as frutas vermelhas descongeladas, o açúcar (se for usar) e o amido de milho em uma panela pequena. Cozinhe e mexa em fogo médio até que cozinhe espesso e espumante e mexa por mais 1 minuto. Transfira para uma tigela pequena e acrescente o substituto do açúcar, se for usar. Legal. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Para servir, remova as laterais da assadeira. Corte o brownie com cobertura de sorvete em 12 fatias. Cubra cada fatia com molho de framboesa. Se desejar, regue com calda de chocolate e decore com framboesas frescas.

Dica: Se estiver usando um substituto do açúcar, recomendamos Splenda Granular ou Sweet 'N Low a granel ou pacotes. Siga as instruções da embalagem para usar a quantidade do produto equivalente a 3 colheres de sopa de açúcar. Nutrição por porção com substituto: igual a abaixo, exceto 187 calorias, 30 g de carboidratos, 2 g de açúcar.


Receita de Bolo de Nogueira e Sorvete com Molho de Framboesa Quente

Para o recheio e o molho:
2 litros de sorvete de creme completo de baunilha
1 x 110 g bar de nogado com nozes, sólido congelado
10 Cremes Romany ou biscoito de chocolate semelhante
1 xícara (250 ml ou 1 cuba de 250 ml) de creme fresco
3 xícaras (750 ml) de framboesas congeladas
cerca de 3 colheres de sopa (45 ml) de açúcar de confeiteiro
um pouco de suco de limão

Como
Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer um pouco.

Enquanto isso, faça a crosta. Transforme os biscoitos amanteigados em uma migalha bem fina em um processador de alimentos.

Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga macia e mexa bem para incorporar. Umedeça a base de uma forma de bolo elástica antiaderente de 24 cm e cubra com filme plástico. Enfie as bordas do plástico sob a base, puxando-o com força ao prendê-lo no anel. Pressione a mistura de biscoitos uniformemente sobre a base forrada e leve à geladeira enquanto faz o recheio.

Usando uma faca grossa, pique a barra de nougat congelada em pedaços do tamanho de ervilhas e corte os biscoitos de chocolate em pedaços grandes.

Bata o creme até obter um pico macio em uma tigela grande e, trabalhando rapidamente para que a mistura não derreta, envolva o sorvete levemente amolecido, o torrão, os biscoitos e metade das framboesas congeladas.

Vire a mistura sobre a crosta do miolo e, usando uma espátula, gire o topo em ondas e ondulações generosas. Cubra e congele.

Coloque as framboesas restantes, o açúcar de confeiteiro e um suco de limão em uma panela pequena, leve ao fogo brando e cozinhe por 2–3 minutos, mexendo ocasionalmente. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, gire até um purê.

Coe o molho, se quiser, ou deixe-o ligeiramente áspero. Reserve para reaquecer mais tarde.

Afrouxe as bordas do bolo de sorvete pressionando brevemente um pano de cozinha quente contra as laterais.

Deslize uma espátula ou espátula entre a base do miolo e o filme plástico e solte-o com movimentos suaves de alavanca, girando a panela conforme avança. Deslize o bolo para um prato ou suporte para bolo, deixando a base e o filme plástico para trás.

Corte o bolo em rodelas com uma faca mergulhada em água a ferver. Reaqueça o molho de framboesa e sirva à parte, em uma bela jarra. Ou você pode deixar o bolo inteiro e despejar o molho picante por cima.


Brownies:

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Pulverize uma assadeira de 9 & # 21513 polegadas com pincel spray de cozimento com manteiga derretida ou óleo.

Adicione o chocolate em uma tigela refratária definida sobre água fervente, seu banho-maria caseiro. Adicione a manteiga ao chocolate e misture de vez em quando até derreter.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Misture os ovos, as gemas, o açúcar, o sal e a baunilha por cerca de 8 minutos, até os ovos ficarem amarelo claro e fofos. Adicione a mistura de ovos à mistura de chocolate. Peneire a farinha sobre a massa. Misture com uma espátula para combinar.

Despeje a massa do brownie na assadeira preparada. Asse por 20-25 minutos. Não asse demais os brownies. Assim que a parte superior estiver endurecida e os brownies não balançarem quando você agita a panela, retire-os do forno.


Sorvete caseiro de framboesa fresca

O Gelado Caseiro de Framboesa Fresco é suave, cremoso e recheado com deliciosas framboesas frescas. A sobremesa de verão perfeita e refrescante.

O Gelado Caseiro de Framboesa Fresco é a epítome das sobremesas de verão. Sorvete cremoso e caseiro com framboesas frescas. . .fica melhor? Framboesas frescas são definitivamente uma das melhores coisas do verão. Framboesas são a fruta perfeita se você me perguntar. Estou completamente apaixonado por eles. Não consigo entender como meu filho Braydon não gosta deles ou como alguém não gosta deles.

Este sorvete é tão simples de fazer. Sem ingredientes malucos, apenas creme, açúcar, leite e framboesas frescas. Eu poderia comer isso de cada vez. solteiro. dia. Eu fiz isso outro dia e avisei meu marido e meus filhos para não tocarem porque eu não tinha tirado nenhuma foto ainda. Tenho certeza de que estava testando a paciência do meu marido.

Suave, cremosa, não muito doce, completamente refrescante. . .este material é tão bom. Definitivamente, uma das minhas sobremesas favoritas de verão. Isso seria perfeito para o seu churrasco de 4 de julho!


Assista o vídeo: SORVETE DE FRUTAS VERMELHAS: como preparar essa sobremesa prática e saudável (Dezembro 2021).