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Receitas de linhaça

Receitas de linhaça

Olá a todos, sou a Misya, ou Flavia Imperatore, tenho 34 anos, sou casada com o Ivano e a mãe da Elisa, sou napolitana, amante de viagens, boa comida e excelente companhia.


Farinha de linhaça: propriedades, benefícios e receitas

É sabido que a farinha de linhaça é uma excelente aliada em termos de saúde e beleza. Graças às suas propriedades é possível utilizá-lo em numerosas e eficazes receitas, todas a serem descobertas.

Por muitos anos, o planta de linho tem sido conhecido principalmente em alguns setores, entre os quais se destacam têxtil ele nasceu em Madeira. Hoje, porém, os seus são cada vez mais reconhecidos propriedade e ele benefícios no plano alimentar. Na verdade, a farinha de linhaça pode ser usada em muitas receitas de ambos os tipos Cosmético seja para mitigar ou manter algum monitorado Problemas de saúde do nosso corpo. Por exemplo, este alimento se enquadra no super comida que nos ajudam mantenha o colesterol baixo, que você pode descobrir neste breve vídeo.

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Como o nome indica, esta farinha é obtida a partir de moagem de sementes da planta homônima.
Para vê-lo, ele se destaca de muitas outras farinhas por sua grão grosso e porque é colorido amarelo escuro. Além disso, este produto acaba gorduroso ao toque.
Devido às suas múltiplas propriedades, a farinha de linhaça também é conhecida como um alimento nutracêutico, no sentido de que é um alimento rico em benefícios para o corpo e uma autêntica droga natural.

Uma das principais características do farinha de linhaça consiste em manter todo o propriedades benéficas das sementes, em comparação com a qual tem a vantagem significativa de ser facilmente absorvido pelo intestino. Na verdade, embora também sejam excelentes aliados para a saúde, as sementes de linhaça têm um do lado de fora latido muito difícil. Portanto, é sempre recomendável amoleça-os com um pouco de água ou com outro líquido antes de tomá-los para evitar o risco de não serem digeridos e suas inúmeras propriedades não serem absorvidas.


Sementes de linho: 5 maneiras de usá-las

Tão diminuto, mas tão rico em propriedades. Estamos falando sobre o semente de linho: se ainda não os conhece, é chegado o momento de preencher esta lacuna por muitos e excelentes motivos. Na verdade, encerrada em uma casca compacta, existe uma mina de substâncias benéficas para o corpo: fibra, potássio, magnésio, fósforo, cálcio e proteína, mas a maioria Ácidos graxos essenciais ômega3 e ômega6, que têm propriedades antiinflamatórias, ajudam o sistema imunológico a funcionar adequadamente e protegem o sistema cardiovascular. A sua utilização é muito simples: pode adicioná-los a saladas, saladas de fruta e muesli, ou apreciá-los com iogurte. O único cuidado é o de quebrá-los usando uma argamassa dada a pele particularmente resistente. Nós o intrigamos? Aqui estão 5 maneiras de usar sementes de linho.

1. Remédio natural para constipação
As sementes de linho são ricas em mucilagem, por isso são excelentes para facilitar o trânsito intestinal de forma suave. Para preparar uma bebida com efeito laxante, à noite despeje uma colher de sopa de sementes de linhaça em um copo d'água e deixe descansar, coberto, até de manhã, depois coar e beber assim que se levantar. Até mastigar uma colher de sopa de sementes por dia, tomando o cuidado de beber alguns copos de água, também é bom para o bom funcionamento do intestino.

2. Na cozinha: sementes em vez de ovos
A receita que você está preparando envolve o uso de ovos? Você pode tentar substituí-los pelo gel liberado das sementes de linho. Para obtê-lo, leve à fervura cerca de 200 ml de água e insira um infusor que possa ser fechado novamente com 30 gramas de semente de linhaça. Deixe ferver por 5 minutos e depois deixe esfriar por pelo menos uma hora. Por fim, retire o infusor: 3 colheres de sopa de gel de linhaça substituem um ovo.

3. Suplemento Omega3
As sementes de linhaça contêm uma boa quantidade de ácidos essenciais (ou seja, que não podem ser produzidos pelo corpo, mas devem ser ingeridos com alimentos), em particular o ácido alfa-linolênico, um precursor dos ácidos graxos ômega3. Além das sementes, o óleo de linhaça também pode ser usado.

4. Pacote de cabelo nutritivo
Leve 250 ml de água para ferver com 2 colheres de sopa de sementes de linhaça, cozinhe por alguns minutos e deixe a infusão descansar por 10 ou 12 horas. Antes de usar, filtre o líquido e adicione algumas gotas de óleo de oliva, amêndoa ou gérmen de trigo para dar brilho. Aplique a compressa nos cabelos úmidos antes de lavar, deixando por alguns minutos.

5. Chá de ervas contra dor de garganta
Despeje uma colher de chá de sementes de linhaça em um copo de água morna e deixe de molho por algumas horas. Depois de filtrar, use o líquido para gargarejar.


Como tirar sementes de linho e por quê?

As sementes de linho são geralmente recomendadas para quem deseja seguir uma dieta de emagrecimento. Além de favorecer o função purificadora do intestino na verdade, eles suportam o metabolismo graças ao poder antioxidante . Além disso, a boa quantidade de fibra contida neles faz com que aumentem a sensação de saciedade. Além disso, eles também são bons para a saúde cardíaca e circulatória.

Para se beneficiar disso, é recomendado coma sementes de linho todos os dias. Não inteiros, porém, porque neste caso o corpo não seria capaz de assimilar as substâncias e, ao contrário, as excretaria diretamente nas fezes. Felizmente, existem várias maneiras alternativas de colher sementes de linhaça, sendo a mais popular de cru picado , como farinha, na forma de óleo ou mesmo como suplemento .

Em qualquer caso, é recomendado contate uma nutricionista chegar a um consenso sobre as doses e métodos mais adequados ao estado geral de saúde de cada um, sem improvisar.


A doçura das sementes de linhaça: 10 bolos vegetais e doces para usá-los

Gostar substituir os ovos nas sobremesas? Entre as possibilidades de substituir os ovos em bolos, bolachas, muffins e outras sobremesas que necessitem de cozedura no forno encontramos a sementes de linho, com particular referência ao seu gel. o gel de linhaça é obtido deixando essas sementes de molho em água.

As quantidades de gel de semente de linou necessários para facilitar o preparo de sobremesas veganas podem variar dependendo das receitas. Para você, coletamos algumas idéias para o preparação de sobremesas onde você pode usar este sistema para substituir os ovos. Se você quiser começar a experimentar algumas receitas de pastelaria vegana e natural, aqui estão dez ideias para você.

Muffins de café com sementes de linho

Graças a esta receita você pode preparar muffins realmente especiais com farinha integral, farinha de trigo sarraceno e café, tanto como bebida como em grão. Para substituir os ovos, você precisará de 3 colheres de sopa de sementes de linhaça e 3 colheres de sopa de água. Aqui está a receita completa.

Torta de maçã integral com sementes de linho

Nisso torta de maçã vegana substituímos os ovos por sementes de linho. Para esta preparação, você precisará de 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de sementes de linhaça. A maçã será o ingrediente principal, junto com a farinha integral. Aqui está a receita completa.

Farelo rústico e biscoitos de cacau

Biscoitos rústicos para o pequeno almoço para recuperar as energias e a regularidade intestinal e para começar o dia de forma saudável e saborosa. Também nesta receita que propomos entre os ingredientes não faltam as sementes de linho. Esses biscoitos rústicos eles são livres de ovos e laticínios, mas também livres de fermento. Aqui está a receita.

Biscoitos da sorte

Nós encontramos o semente de linho também na receita de fazer biscoitos da sorte em casa. Estes doces são elaborados com ingredientes simples que lhe permitirão obter biscoitos da sorte adequados tanto para adultos como para crianças. Aqui está a receita para prepará-los em casa.

Muffins de banana e peitos de linho

Para preparar excelente Muffin De Banana você vai precisar de sementes de linhaça (ou sementes de chia), banana, leite de amêndoa, baunilha em pó, flocos de aveia, farinha de amêndoa e fermento em pó. Você também precisará de leite de amêndoa, que pode ser feito facilmente em casa. Aqui está a receita completa.

Bolinho de nozes e tâmaras com sementes de linho

Entre os ingredientes para preparar este bolo de amora com nozes e tâmaras nós encontramos o farinha de linhaça. Você pode obtê-lo cortando as sementes de linhaça muito finamente no processador de alimentos, moedor de café ou processador de alimentos. Aqui a receita completa.

Bolo de cappuccino com sementes de linho

Para preparar este fabuloso bolo vegano de dois tons você pode usar sementes de linhaça para substituir os ovos, em combinação com leite vegetal. Eles também servirão café instantâneo, farinha, fermento em pó e baunilha em pó. Aqui está a receita completa.

Bolo de cenoura com veg-ricota e sementes de linho

O clássico bolo de cenoura se transforma. Em vez de leite de vaca, você pode escolher leite vegetal, por exemplo leite de amêndoa, em vez de manteiga aqui está o ovo, enquanto para substituir os ovos você precisará de sementes de linho. Aqui está a receita completa de um Torta de cenoura realmente original.

Muffins veganos com sementes de linho

Para preparar esta receita, o conselho é pique sementes de linho e deixá-los de molho em água até a formação da substância gelatinosa que servirá para repor os ovos. Para o recheio dos muffins pode-se usar fruta da época ou uma compota, melhor ainda se caseira. Aqui está a receita completa.

Bolo Integral com Cacau, Abóbora e Sementes de Linho

Com esta receita você pode preparar um colorido e saboroso bolo de outono com o qual surpreender seus convidados. A abóbora, aliás, presta-se muito bem ao preparo de sobremesas. Você precisará de sementes de linhaça para substituir os ovos. Aqui a receita completa.


Contra-indicações de sementes de linho

Embora as sementes de linho estejam cheias de propriedades que são importantes para sua saúde e seu bem-estar, sua inclusão em sua dieta pode ter - em certos casos - alguns contra-indicações que deve ser levado em consideração.

Sua riqueza em fibras pode trazer a você inchaço, flatulência ou dificuldades digestivas. Embora sejam reconhecidos como benéficos para o intestino, se você tiver intestino irritável, eles podem agravar sua situação. Atenção também tomando medicamentos: eles podem absorver drogas em seu corpo. Consulte sempre um médico antes de adicionar sementes à sua dieta para evitar contra-indicações!


5 receitas com sementes de linho

Sementes de linhaça eles são, como sementes de melão, sementes de gergelim, sementes de abóbora e papoula, um alimento para manter sempre na despensa e ser considerado um aliado válido para a saúde do intestino e além e na cozinha para compor receitas saborosas.

Para ser usado junto com um alimento líquido ou para quebrar no pilão, com o liquidificador ou com o moedor de café, para aproveitar ao máximo todas as suas propriedades, aqui estão algumas receitas simples, de petiscos a sobremesas, com esta preciosa pérola de saúde.

Aqui você encontrará todos os benefícios da semente de linhaça para a dieta.

Ingredientes para quatro pessoas: duas xícaras de Quinoa, três xícaras de água, um par de chalotas, uma colher de sopa de sementes de linho e uma de sementes de gergelim, azeite de oliva extra virgem para temperar, um dente de alho fresco, hortelã e gengibre.

Método: lave a quinua em água corrente e cozinhe em água com uma pitada de sal por cerca de quinze minutos e escorra.

Corte as abobrinhas em cubos pequenos, bem como gengibre fresco descascado e lo chalota em fatias finas e oalho triturado, que depois será retirado, e refogue por cerca de cinco minutos junto com um pouco de azeite de oliva extra virgem.

Por fim, adicione o gergelim e o linho, refogue mais alguns segundos e desligue o fogo. Adicione a quinua e tempere com folhas de hortelã fresca picado.

As sementes de linho são úteis para combater a constipação

Ingredientes para quatro pessoas: três cenouras grandes, uma fatia de abóbora Chioggia, uma batata, uma colher de sopa de linhaça, cubo de vegetais, azeite virgem extra, pão caseiro e um raminho de alecrim.

Preparação: Lave e limpe as cenouras, abóbora e batata e coloque tudo em uma panela grande com água, fervendo lentamente os vegetais até ficarem cozidos.

Misture com a batedeira, acrescente a noz vegetal, o alecrim picado e as sementes de linho, cozinhando por mais cinco minutos. Desligue o fogo e sirva com pão caseiro e azeite de oliva extra virgem cru.

Um saboroso variante "exótico" envolve adicionar uma colher de leite de coco enquanto cozinha nos últimos cinco minutos e substituindo o alecrim por sementes de cominho.

Ingredientes para quatro pessoas: 250 gramas de farinha 00, 250 gramas de farinha de espelta uma colher de sopa de sementes de linho um purê de batata cozida 35 gramas de fermento mãe seco, Cerca de 300 ml de leite, uma colher de chá de sal, uma pitada de açúcar e algumas colheres de azeite de oliva extra virgem.

Método: dissolva o fermento em 100 ml de leite morno, que não ultrapasse os 30 graus, com uma pitada de açúcar e deixe repousar alguns minutos.

Entretanto junte a farinha e o puré de batata, coloque o fermento no centro e comece a amassar, juntando o resto do leite, o caroço do linho, o sal e o azeite apenas no final.

Deve ser uma massa lisa e homogênea, que ficará levedada em uma tigela, coberta com um pano, por cerca de uma hora.

Após esse tempo, despeje a massa em uma assadeira levemente untada com óleo e deixe crescer novamente por mais uma hora.

Antes de assar, unte a superfície da focaccia com um pouco de óleo e polvilhe com um pouco de linhaça. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.

Ingredientes: uma xícara de sementes de linho, duas xícaras de água quente.

Método: em um batedeira combine os dois ingredientes indicados, deixe descansar por cerca de 15 minutos e bata até que a mistura esteja gelatinoso e as sementes não serão mais visíveis.

Uma colher de sopa deste "ovo vegetal" corresponde a um ovo verdadeiro. Pode ser guardado a mistura na geladeira por cerca de algumas semanas, hermeticamente fechado.

A ligação e consistência gelatinosa lembra muito a clara do ovo, por isso pode ser substituída em várias preparações, especialmente em doces para otimizar os tempos é aconselhável preparar a quantidade que mais ou menos vai precisar para cobrir uma semana inteira.

Uma omelete sem ovo? Sim, se a receita for vegana!

Ingredientes por cerca de 15 panquecas: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de leite de soja ou amêndoas, 2 colheres de sopa da preparação de ovos de linhaça, a polpa madura de uma banana de tamanho médio, uma pitada de sal, algumas colheres de sopa de cana-de-açúcar inteira, uma colher de chá de bicarbonato, uma pitada de canela em pó.

Método: em uma tigela misture o leite com os vegetais, acrescente a farinha peneirada misturada com o bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, açúcar e canela aos poucos e, assim que tiver uma massa espessa e lisa, acrescente a polpa de banana amassada com um garfo.

Unte a forma com um pouco de óleo de semente e deite a massa com a ajuda de uma concha, virando a panqueca do outro lado demora alguns minutos, alguns de cada lado. Continue até que a mistura esteja finalizada e saboreie como desejar, com mel, xarope de bordo ou compotas naturais.


Graças a eles propriedades de gelificação, a semente de linhaça é um aliado precioso na culinária à base de plantas, pois pode ser usada no lugar dos ovos: a proporção é de 1 (colher de sopa de farinha de linhaça) a 3 (colheres de sopa de água) para cada ovo exigido pela receita. Este composto, conhecido como "Ovo de linhaça" ou & # 8220 ovo vegan & # 8221, é útil na massa de hambúrgueres e almôndegas, mas também no preparo de muffins, bolos e biscoitos porque ajuda a dar estrutura à massa ao atuar como aglutinante.

Ingredientes

Ferramentas:

Nós cozinhamos!

Primeiro, despeje as sementes de linho no processador de alimentos e bata-as até que fiquem reduzidas a farinha. Em seguida, transfira a farinha de linhaça para uma tigela e adicione a água.

Aqui está o ovo!

Neste ponto, deixe a mistura descansar por 10 minutos até formar uma mistura gelatinosa: seu ovo vegano está pronto para você adicionar às suas massas doces (bolos, muffins, plumcakes) ou salgadas (hambúrgueres, almôndegas, massa para tortas salgadas. ) com função de ligante e para dar maior estrutura.

Alternativamente

Uma alternativa válida ao uso das sementes de linho são as sementes de chia, que se comportam exatamente como as sementes de linho: basta molhar 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de água, deixe descansar por 5-10 minutos e um composto gelatinoso se formará. Um exemplo clássico do uso de sementes de chia como espessante é o pudim de sementes de chia.


Em pão, focaccia e sanduíches

Com este ingrediente você também pode fazer pão e focaccia em casa, usando também farinhas especiais, como o de kamut, espelta ou trigo integral, para citar apenas alguns. Ou você pode preparar pequenos sanduíches para levar à mesa para acompanhar os petiscos que você vai precisar: 500 g de farinha, 300 ml de água, 70 ml de óleo, 1 cubo de fermento de cerveja, 10 g de sal, 1 colher de chá de açúcar, 50 g de sementes misturadas: linho, girassol e abóbora, uma colher de sopa de leite.

Para os fazer, dissolva o fermento na água à temperatura ambiente, com o açúcar, peneire a farinha com o fermento, faça um orifício no centro onde deitará a água, o fermento e o óleo e amasse. Depois de obter uma massa uniforme, deixe repousar cerca de 2 horas. Quando o volume dobrar com a adição das sementes, amasse novamente e depois forme bolinhas, pincele a superfície com leite e polvilhe as sementes. Deixe crescer por 1 hora em temperatura ambiente e leve ao forno por cerca de vinte minutos em forno pré-aquecido a 180 °.