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Bife de coelho assado (receita de vídeo)

Bife de coelho assado (receita de vídeo)

Bife de coelho assado é definitivamente uma iguaria saudável que vale a pena experimentar. Por isso, não hesite em colocá-lo na lista das suas preferências, sobretudo porque o podemos servir em qualquer refeição festiva, mas também numa simples refeição familiar. Lembre-se que o coelho e em geral a carne de caça ficam na isca por pelo menos um dia antes de prepará-la! Em seguida, delicie-se com uma comida simples de preparar, mas extremamente saborosa, própria para a refeição da Páscoa!

  • um coelho marinado (a receita pode ser encontrada no site www.reteta-video.ro)
  • 10 dentes de alho limpos e lavados
  • 50 gr. de manteiga
  • 50 ml de água

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife de coelho assado (receita de vídeo):

Aqueça o forno. Retire os pedaços de carne de coelho da marinada e limpe-os bem.

Fazemos 2-3 incisões em cada pedaço de carne. Colocamos em cada incisão feita meio dente de alho. Continuamos até terminar de preparar todos os pedaços de carne.

Preparamos um prato resistente ao calor, colocamos os pedaços de carne de coelho no tabuleiro preparado para o forno.

Derramamos água sobre a carne. Coloque a manteiga em cubos por cima.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 90 minutos.

De vez em quando, tire a bandeja do forno e polvilhe a carne com o líquido que sobrou da tigela.

Quando o bife de coelho estiver dourado e macio, retire a bandeja do forno. Sirva com arroz, batata natural e salada, junto com o molho coado.

BOM APETITE!


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Bife de coelho com legumes

Cortei a carne de coelho em pedaços, temperei com sal e pimenta e deixei na água por 15 minutos.

Depois endureci numa frigideira com um pouco de azeite, até dourar.

Enquanto isso, corto a cenoura e a cebola em rodelas, não muito finas.

Tirei a carne tostada da frigideira e em seu lugar coloquei a cebola e endureci até dourar, depois acrescentei as rodelas de cenoura.

Em uma panela grande, arrumei a carne e os vegetais em camadas, temperados com um pouco de sal e pimenta-do-reino, acrescentei água para cobrir a carne e os vegetais.

Preparei os ingredientes em fogo baixo por baixo da tampa, até a carne ficar macia.

Quando começou a ferver acrescentei um copo de vinho (não tinha vinho branco seco, por isso usei um rosado) e alecrim.

O bife é servido num prato de servir e decorado com algumas folhas de salsa, servido com pão caseiro.


Bife de Porco com Batatas (CH Forno)

Aumentamos a parte gordurosa da carne (losangos ou quadrados) para que os ingredientes com que queremos cozer caibam sem dor, contornamos assim o difícil processo de panificação e obtemos uma forma final de fritura muito interessante.

Sal, pimenta bem, por todos os lados e incisões.
Polvilhe: primeiro é o alho em rodelas finas e depois o resto, o que evitará que o alho seja tocado diretamente na frigideira e se torne amargo. Se a carne não estiver gordurosa, cubra os entalhes com fatias de bacon defumado (ou bacon).

Limpamos as batatas, cortamos à vontade mas os pedaços devem ter aproximadamente o mesmo tamanho. Polvilhe sálvia ou alecrim, sal, coloque um pouco de azeite no rosto e coloque no tabuleiro do forno.

Abrimos a tampa do forno, colocamos um copo d'água na tigela de vidro, colocamos a grelha curta, sobre ela a bandeja com as batatas e no final a grelha alta onde colocamos a carne.

Defina o forno: temp. 250 graus C por uma hora.

Depois de meia hora, viramos a carne do outro lado.
Depois de uma hora, o relógio para, o forno toca e nós o ligamos, por mais meia hora a 170 graus. Quem gosta de carne mal passada pode pular esta etapa.

Economizamos muito tempo - podemos fazer qualquer coisa - não temos que sentar ao lado dele para ver as coisas correrem, podemos dar outra olhada de vez em quando, mas não temos que beijá-lo: ele faz o seu trabalho sem nós!

Sacrificamos um pouco mais de tempo por uma salada.

A única menção notável é que você pode preparar a carne retirada diretamente do freezer (como foi o meu caso), salgá-la bem e amolecer a superfície da carne se tiver uma boa faca, o entalhe é uma flor na orelha além de a maneira clássica de empanar.


Especialidade de caça e bife de coelho selvagem # 8211 no forno

O bife de coelho selvagem assado é um prato especial, adequado para um domingo em família. Além de deliciosa, a carne de coelho também é muito saudável, com baixo colesterol, mas também com alto teor de proteínas, essenciais para o funcionamento celular.

Para preparar esta receita, devemos ter em mente que o coelho deve ser deixado por pelo menos 24 horas em uma mancha para a qual precisamos:

  • cebola
  • alho
  • cenoura
  • Pimenta preta
  • Folhas de louro
  • vinho
  • a água

Corte o coelho, corte a cebola e a cenoura, amasse o alho, que podemos deixar em assadeiras, coloque todos os ingredientes em uma tigela e água suficiente para cobrir a carne, depois deixe esfriar, explica dona Jana do Targu Jiu.

Depois de marinada, a carne do coelho é lavada, esfregada com papel de cozinha, salgada e apimentada e, em seguida, reservada para o preparo dos demais ingredientes.

& # 8222Além do coelho, a receita também requer os seguintes ingredientes: fatias de bacon defumado que vão cobrir os pedaços de carne, alho, azeite e vinho. Os pedaços de carne são recheados aqui e ali com alho, depois colocam na bandeja em que coloco algumas colheres de azeite. A carne é coberta com rodelas de toucinho fumado para não secar à superfície, sobretudo porque requer um tempo de cozedura mais longo. Adicione água na frigideira e complete quantas vezes forem necessárias, até que o coelho fique macio. No final, coloque uma taça de vinho e deixe até cair e formar um molho & # 8221, Sra. Jana explica.

Como guarnição para esta preparação, podemos servir cogumelos com alho. Corte os cogumelos em fatias e frite-os no óleo até que o líquido que sobrou diminua e, em seguida, acrescente alguns dentes de alho fatiados, sal, pimenta e verduras.


  • 1 coelho
  • 5 cebolas grandes
  • 400 ml de suco de tomate
  • 2 litros de vinho tinto
  • 200 g de banha / 200 ml de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • Folhas de louro
  • uma cabeça de alho

I. O coelho é repartido e colocado em uma isca feita de 2 cervejas e os temperos acima. Deixe de molho por cerca de 5-6 horas.
II. Coloque a banha em uma tigela pequena e frite os pedaços de coelho, mexendo para que fritem bem de cada lado.
III. Depois de fritar bem os pedaços de carne de cada lado, escorra a banha ou se sobrar demais e junte o vinho. Deixe cozinhar com algumas folhas de louro até que o vinho desça 70%.
4. Adicione a cebola picada em juliana e deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos, em seguida, adicione o suco de tomate e deixe no fogo por cerca de 10-15 minutos, se cair muito rápido, adicione outro copo de água.
V. Depois de adicionar o sumo, acrescente os grãos de pimenta, uma pitada de alho, o alho amassado e tempere com sal (ao gosto de todos).
VI. Sirva com polenta ou pão + um copo de vinho ou conhaque fervido ao lado :).


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