Novas receitas

Receita de guisado de feijão verde e cordeiro argelino

Receita de guisado de feijão verde e cordeiro argelino

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • Ensopado e caçarola
  • Cordeiro

Este ensopado de borrego é conhecido como 'Loubia khadra bel ham' na Argélia e em Marrocos. É feito com cubos tenros de cordeiro, vagem, tomate e salsa. É servido simplesmente com muito pão para limpar o molho picante.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 750g de carne de cordeiro, em cubos
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de canela
  • 500ml de água ou conforme necessário
  • 3 tomates maduros, picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de feijão verde, aparado
  • 1 cacho pequeno de salsa fresca, picada

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr20min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande; adicione cordeiro em cubos e cozinhe até dourar por todos os lados. Adicione a cebola e cozinhe por um ou 2 minutos para amolecer.
  2. Tempere com sal, pimenta, páprica e canela. Junte os tomates e o alho picados; cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  3. Despeje água suficiente para cobrir o cordeiro; cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  4. Adicione o feijão verde e a salsa picada; cozinhe por 20 minutos ou até que o molho reduza. Servir quente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


Receita de guisado de feijão verde e cordeiro argelino - Receitas

No Magreb, tanto para muçulmanos quanto para judeus, tabikha pode se referir a qualquer prato cozido. Na Tunísia, geralmente se refere a um ensopado de vegetais verdes, um tabikha khudrat. Em Tataouine, no sul da Tunísia, é uma especialidade, uma sopa de café da manhã feita com lentilhas e outros vegetais.

A culinária judaica argelina é muito semelhante à da população muçulmana, embora a presença dos judeus argelinos na região seja anterior à dos árabes em várias centenas de anos. O que distingue a comida judaica são os preparativos feitos para ocasiões especiais. 'Asha, ou seu nome completo' asha bi'l-'ayid, ou jantar festivo, era tradicionalmente comido pelos judeus de Oran na costa oeste da Argélia, na primeira noite da Páscoa ou no Ano Novo judaico. É uma espécie de guisado com cabeça ou peito de vaca ou cordeiro, repolho, fava fresca, abobrinha, tomate, cebola, louro, pimenta vermelha moída e semente de coentro moída.

Mhatar é uma espécie de blanquette de cordeiro feita pelos judeus de Constantino no leste da Argélia, com muito alho, hortelã, louro, açafrão e ovos. Kafta bi'l-ganawiyya são almôndegas com quiabo. Um prato feito por judeus e muçulmanos na Argélia e na Tunísia é tafina, que significa "enterrar" em árabe, feito com frango ou peito de boi, nabos, cebolas e pimenta vermelha. O nome talvez indique que ele está enterrado em um local onde cozinha sem ser perturbado ou talvez já tenha sido literalmente enterrado para cozinhar. Os judeus fizeram isso para o sábado. Como não pode ser cozinhado no sábado judaico, é preparado na sexta à noite e deixado para cozinhar por muito tempo. Ele figura em muitos menus de festivais hebraicos ao longo do ano e é derivado do marmiteadafina sefardita, um guisado que já foi feito pelos judeus da Espanha.

Humra, que significa "o vermelho", a cor do prato acabado, é um prato de frango e marmelo com cebola, canela e noz-moscada, comido no Yom Kippur pelos judeus de Argel. O estudioso francês Maxime Rodinson indica que se trata de uma preparação muito antiga que remonta aos tempos medievais.

Esta tabikha é um prato judeu argelino de carne, cebola, tomate e pimentão vermelho, o nome derivado do árabe para "prato cozido", neste caso sendo cozido por muito tempo em um fogo fechado. Este prato é frequentemente preparado para cerimônias de casamento, geralmente para a noiva após o banho de véspera do casamento, um costume judaico em Constantino. Também é feito para o bar mitzvah. Por estes motivos o prato é prestigiado. O único vegetal do prato é a cebola, para simbolizar a doçura e "untuosidade" do casamento e que não pode azedar, ao vinagre. O guisado pode ser servido com pão.

Produção: Rende 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 2 horas

1. Numa caçarola ou no fundo de um cuscuz, aqueça o azeite em fogo médio-alto e cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

2. Adicione o alho e a harisa, tempere com sal e pimenta e mexa para misturar bem. Adicione a carne e doure por todos os lados por 2 a 4 minutos. Adicione os tomates e a água. Mexa, reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 45 minutos. Adicione o coentro e cozinhe até a carne ficar macia, mais 45 minutos.


Ensopado de Feijão Verde (YAKHNIT LOUBIEH)

1 lb (500g) de vagens verdes frescas
1 lb (500g) de carne cozida em cubos (carne ou cordeiro)
vários ossos de carne
1 e # 189 xícaras de cebolas, picadas
& # 189 xícara de ghee ou substituto
1 & # 189 colher de chá de sal
& # 189 colher de chá de pimenta
& # 189 colher de chá de especiarias mistas
2 colheres de sopa de pasta de tomate misturada com 2 & # 189 xícaras de água
2 dentes de alho
1 colher de chá de coentro moído

Preparação - Ensopado de Feijão Verde:

1 Amarre os feijões. Corte no centro ou deixe todo.

2 Doure levemente a carne, os ossos e as cebolas no ghee, usando a panela em que o guisado será cozido. Junte o feijão e frite por alguns minutos. Adicione o sal, a pimenta e os temperos misturados e, em seguida, despeje a massa de tomate ou a sopa diluída em água.

3 Deixe ferver, tampe e cozinhe lentamente até a carne ficar bem macia.

4 Amasse o alho com uma pitada de sal e frite com o coentro em um pouco de ghee até que o alho tenha um cheiro doce. Junte esta mistura ao ensopado de cozimento.


Receita de Fasulia (Carneiro e Feijão do Oriente Médio)

Cordeiro cozido lentamente, feijão verde e batata, em um saboroso caldo de tomate temperado com cominho e pimenta da Jamaica.

2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
1 colher de chá de coentro
1 colher de chá de canela
1 1/4 libra de ombro de cordeiro
42 onças de tomates em cubos enlatados
4 pequenas batatas douradas
12 onças de feijão verde
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho
2 xícaras de estoque
1 lata de feijão cannellini
Arroz
Farinha

1. Corte o cordeiro em pedaços de 2,5 cm, seque, sal, pimenta e cubra levemente com farinha. Cozinhe em uma panela em fogo bem alto em uma pequena quantidade de azeite até dourar. faça isso em 2 porções, certificando-se de dourar tudo muito bem. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. Adicione a cebola à frigideira, raspando a frigideira para soltar os pedacinhos marrons. Se houver pedaços marrons teimosos que estão começando a queimar, jogue um pouco de água na panela e eles devem sair facilmente. Cozinhe as cebolas até que comecem a dourar. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos. Adicione os temperos e mexa para cobrir tudo.

3. Adicione os tomates e prove, ajustando o sal e os temperos se necessário. Retorne o cordeiro à panela e cozinhe por cerca de 2 horas.

4. Pique as batatas em pedaços grandes e adicione à panela. Adicione caldo se precisar de mais líquido. Cozinhe por 20 minutos.

5. Adicione o feijão verde (e novamente mais caldo, se necessário) e cozinhe por 40 minutos ou até que as batatas e os feijões verdes estejam macios. Adicione o feijão cannellini e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva com arroz.


Loubia B & # 8217lham & # 8211 Feijão Branco & # 038 Ensopado de Cordeiro

Aqui está um ensopado de feijão branco e cordeiro quente e saudável, popular em todo o norte da África, mas eu o chamo de argelino porque estou profundamente ligado ao país por meio do meu marido.

Você pode usar qualquer tipo de feijão branco para este ensopado, mas eu & # 8217m usando feijão, também conhecido como alubia blanca em espanhol e é muito semelhante ao tipo usado em feijões cozidos, mas um pouco maior.

Usei um pote de feijão, mas você pode deixar o feijão de molho por um ou dois dias se preferir e essa é a forma tradicional e mais saudável. Eu cozinhei o guisado até que a maioria dos grãos se desfizessem, você vê que o feijão é o agente espessante aqui, então você pode cozinhar o guisado ao seu gosto, mas eu gosto do meu bem espesso tão baixo e lento por 2-4 horas (dependendo se você usou feijões secos enlatados, em jarras ou embebidos) deve ser suficiente.

Por último, meu marido e eu sempre adicionamos harissa às nossas tigelas de loubia no final para que nossos filhos possam comer a versão & # 8216 simples & # 8217 sem reclamar, mas fique à vontade para adicionar um pouco de harissa no início junto com seu cominho ou até mesmo um verde pimenta picadinha se você não tiver harissa.


Conteúdo

A Argélia, como outros países do Magrebe, produz uma grande variedade de frutas e vegetais mediterrâneos e até mesmo alguns tropicais. [1] Cordeiro é comumente consumido. Frutos do mar e peixes mediterrâneos também são comidos e produzidos pela pequena pesca costeira.

As especiarias usadas na culinária argelina são pimentas vermelhas secas de diferentes tipos, cominho, vinte e sete especiarias são combinadas para a famosa mistura de especiarias da Argélia ras el hanout, cominho, canela, açafrão, gengibre, páprica, coentro, açafrão, macis, cravo, erva-doce, anis, noz-moscada, pimenta caiena, feno-grego, pimenta preta.

Editar Carnes

Os argelinos consomem grande quantidade de carne, pois ela é encontrada em quase todos os pratos. O carneiro é a carne mais consumida no país [ citação necessária ] .

Aves e bovinos também são usados ​​- outros tipos de carne mais incomuns, como caça, pássaros e veado, são considerados iguarias. No sul, também se come dromedário (carne de camelo).

Vegetais Editar

Vegetais comumente usados ​​incluem batatas (batata/betetè), cenouras (Zrodiya/sennariya), Nabo (deixou), cebolas (bsel/besla), tomates (tomatish/tømètish/t'matem), abobrinha (mocho/qar'a /khyar), alho (Ethoum), repolhos (cromba), beringela (bidenjan), azeitonas (Zéton), poejo (fliou), cardoon (Korchef), fava (idiota), grão de bico (homoss) e pimenta malagueta (Felfel).

Os vegetais são frequentemente usados ​​em ensopados (tagine/Jwaz/Djwizza) e sopas (chorba/Harira/jari) ou simplesmente frito ou fervido.

Um prato comum e um dos mais favoritos da culinária argelina é o cuscuz, [2] com outros pratos favoritos, como shakshouka, karantita, e marqa bel a'assel, uma especialidade de Tlemcen. Uma carne argelina popular é Merguez, uma salsicha originalmente berbere. [3] [4] [5]

A Argélia possui quatro conhecidas sopas tradicionais consumidas em todo o país: chorba, Harira, djari e tchicha. Estas sopas tradicionais argelinas são servidas no início da refeição como entrada e são principalmente preparadas a partir de cordeiro, carneiro ou frango, grão de bico, tomate, aletria, trigo, especiarias e diversos vegetais e legumes. Essas sopas variadas são as mais populares durante o mês sagrado do Ramadã.

Existem muitos tipos diferentes de saladas argelinas, incluindo vegetais crus e cozidos, servidos quentes ou frios. Saladas quentes incluem Zaalouka, uma mistura de berinjela e tomate, e chakchouka, uma mistura de tomates, pimentões verdes defumados, alho, ovos e especiarias. Influenciado pelas cozinhas argelina e mediterrânea, chakchouka pode incluir beterraba ou anchovas. Também há pratos de origem espanhola na Argélia, como o gaspacho oranais, uma versão argelina de um prato Manchego. [6]

Os argelinos costumam usar tajines, uma panela de barro, para cozinhar. Os chefs argelinos se orgulham de suas habilidades e métodos culinários, e seus muitos segredos residem na variedade de maneiras como misturam temperos especiais.


Chorba Frik

Chorba frik é uma variante de uma sopa muito tradicional do Magrebe consumida na Argélia, Tunísia e Líbia, preparada com carne de carneiro ou cordeiro.

A cozinha argelina, como a marroquina, é uma cozinha rica, variada e colorida. Eles têm muitas semelhanças.

Chorba é uma sopa que costuma ser servida durante o Ramadã.

Postagens relacionadas:

Chorba é definitivamente o símbolo culinário da Argélia tanto quanto harira é para Marrocos, mas por mais icônico que seja, não nasceu lá.

Qual é a origem da chorba?

Na verdade, foi importado para a Argélia por invasores turcos no século XVI. No exército otomano, a sopa era particularmente importante no Corpo de Janízaros, onde o çorbaci (literalmente & # 8220soupman & # 8221) era um posto militar equivalente ao coronel. Da Turquia, espalhou-se pelos Bálcãs, Europa Oriental, Oriente Médio, Ásia Central, Sul da Ásia e Magrebe.

Na Turquia, é chamado çorba, No Irã: Chourba (شوربا), no Afeganistão: chorwa (شوروا), na Romênia: Ciorba, no Quirguistão: chorpo (шорпо), na Rússia: churpa (шурпа), no Cazaquistão: sorpa (сорпа), e na Ásia Central: chorpa (شورپا).

No Magrebe, a chorba é consumida na Argélia, mas também na Tunísia e na Líbia.

Quais são as diferentes versões de chorba?

Cada região da Argélia tem a sua receita, seja no centro, leste, oeste ou sul do país. Receitas e variações custam dez centavos a dúzia.

A chorba é tradicionalmente preparada com carne de carneiro ou borrego que também pode ser substituída por carne de vaca ou frango, dependendo das receitas e regiões.

Na capital, Argel, fala-se mais sobre Chorba Hamra Fdaouech (chorba vermelha com aletria), que, por si só, tem várias variantes: com abóbora, berinjela, feijão fresco, batata, ervilha ou uma mistura de vegetais.

Ao leste do país, a chorba mais consumida é chorba beida ou Jari Abyad (chorba branca). É preparado com frango ou carne moída, sendo os ingredientes mais importantes a mistura de limão e ovo que se junta no final da preparação, método que lembra a sopa grega avgolemono.

Chorba dchicha (cevada), lssan el asfour (Orzo), falta (favas secas), e freekeh (trigo verde craquelado) também são amplamente consumidos no país.

Esta receita foi validada pelo nosso especialista culinário argelino Assia Benabbes, autor do blog de culinária Gourmandise Assia (em francês).


Ingredientespara & # xa0Feijão Verde Bredie

  • 2 colheres de sopa Azeite
  • 2 colheres de sopa Manteiga
  • 500 gramas / 17,6 oz ensopado de cordeiro ou carneiro
  • 600 gramas de feijão verde fresco, extremidades cortadas, metade picada em pedaços de 5 cm / 2 polegadas, metade mantida inteira
  • 2 cebolas médias, cortadas ao meio e fatiadas
  • 5 dentes de alho picados finos
  • 7 batatinhas esquartejadas
  • 1 alho-poró, cortado ao meio, fatiado e lavado
  • 500 ml de caldo de carneiro
  • 10 grãos de pimenta-do-reino moída
  • 2 cravos, moídos
  • 1 pequeno pedaço de maça ou noz-moscada, moída (deve ser inferior a 1/4 colher de chá.
  • 3 pimenta da Jamaica, esmagada
  • 1/2 colher de chá Sementes de coentro esmagadas
  • 1/2 colher de chá Paprica em pó
  • 1/2 colher de chá açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa Farinha
  • 1/2 colher de chá pimenta caiena esmagada (opcional)
  • 1 colher de chá. raspas de limão frescas

Sobre mim

Laurie Constantino Anchorage, Alasca Laurie Helen Constantino e seu marido têm casas em Anchorage, Alasca, e em uma ilha rural grega. Em ambas as cozinhas, os alimentos do Mediterrâneo desempenham um papel de destaque. O livro de receitas de Laurie, Tastes Like Home: Mediterranean Cooking in Alaska, foi publicado em 2007. As fotografias de Laurie são apresentadas em seu blog Picturing Anchorage (www.picturinganchorage.wordpress.com), onde ela também escreve sobre passeios pela cidade, caminhadas em trilhas e eventos interessantes em Anchorage, a maior cidade do Alasca. Ver meu perfil completo

Cozinha mediterrânea no Alasca

Os gregos fazem coisas maravilhosas com feijão verde refogado (Fasolakia - Φασολάκια em grego).

Eu comi inúmeras tigelas de Fasolakia na Grécia. Eu gosto mais quando estou sentado ao ar livre sob a sombra de uma árvore, comendo devagar para durar, bebendo vinho e vendo o mundo passar.

No Alasca, faço Fasolakia com frequência. Nosso clima pode não ser agradável, mas os sabores de Fasolakia me trazem direto para a Grécia, mesmo quando está nevando lá fora.

Durante os muitos períodos de jejum da Igreja Ortodoxa Grega, o feijão verde é refogado em molho de tomate temperado com ervas frescas. Às vezes, batata, abobrinha ou outros vegetais são incluídos no guisado. Embora não contenham carne, esses refogados cozidos lentamente são cheios de sabor.

Em outras épocas do ano, o feijão verde é refogado com cordeiro ou boi. Ambos são deliciosos. Na Grécia, faço isso com cordeiro local de baixo custo e alta qualidade. No Alasca, prefiro usar carne bovina devido ao custo e à qualidade do cordeiro disponível em meu estado.

Os gregos diriam que este prato é feito com vitela (moschari - μοσχάρι) em vez de carne (vothino - βοδινό, um termo que você raramente ouve na Grécia). Grega & # 8220veal, & # 8221, no entanto, é muito diferente do que é chamado de vitela nos mercados americanos.

A vitela americana provém de bezerros alimentados com leite entre um e três meses de idade e seu sabor é muito suave. A vitela grega, por outro lado, geralmente vem de animais de um ano ou mais velhos. É a carne saborosa e muito mais próxima do que é vendido como carne bovina nos mercados americanos do que da vitela americana.

Costco, meu armazém local, vende costeletas desossadas com preços razoáveis ​​que gosto de usá-las para ensopado, porque têm mais sabor do que pedaços de carne mais magros. As costelas & # 8217 gordura e tecido conjuntivo derretem no líquido de cozimento, deixando o garfo de carne macio. A gordura pode ser facilmente removida antes de adicionar o feijão verde ao ensopado.

Normalmente, prefiro cozinhar a carne com osso, já que os ossos dão sabor e textura agradáveis. É mais rápido e fácil, no entanto, usar cortes desossados ​​para ensopado, que é o que eu faço quando não tenho tempo para mexer em remover os ossos.

O ensopado de carne e feijão verde é maravilhoso com queijo feta, azeitonas, bastante pão crocante para encharcar o molho saboroso e um copo de vinho tinto encorpado.

Ensopado de Carne Grega e Feijão Verde (Μοσχάρι με Φασολάκια)
Serve 8
Normalmente faço esta receita com feijões verdes frescos e é fantástica, mas o glorioso molho torna até os feijões verdes congelados um sabor incrivelmente bom. Às vezes adiciono batatas, que contrastam perfeitamente com o vívido molho de tomate. Para incluir batatas, adicione mais uma xícara de caldo de carne e 1 quilo de batatas descascadas cortadas em 1 & # 8221 & # 8211 2 & # 8221 pedaços eu prefiro usar Yukon Gold ou batatas vermelhas. Junte as batatas ao mesmo tempo que o feijão.

2 1/2 libras de costelas curtas desossadas ou outra carne adequada para estufar
2 colheres de sopa. azeite
Sal
Pimenta do reino moída na hora
3 xícaras de cebola em cubos, 1/2 e # 8221 dados
1 xícara de cenouras em cubos, 1/2 e # 8221 dados
1 xícara de aipo em cubos, 1/2 e # 8221 dados
1 Colher de Sopa. alho picado
1 colher de chá. Pimenta de Aleppo ou 1/2 colher de chá. pimenta vermelha esmagada
1 xícara de vinho branco seco
3 xícaras de tomate moído, fresco ou enlatado
2 xícaras de caldo de carne
1 quilo de feijão verde fresco ou 10 onças congelado e descongelado
1/2 xícara de salsa fresca picada
1/4 xícara de hortelã fresca picada

Lave e seque a carne, corte e descarte os pedaços grandes de gordura e tempere a carne com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados, faça isso em lotes para garantir que a carne fique dourada, em vez de cozida no vapor. Quando a carne estiver dourada, retire-a da frigideira com uma escumadeira, deixando o azeite na frigideira.

Acrescente a cebola, levemente temperada com sal e pimenta-do-reino moída na hora, e refogue até que a cebola amoleça. Use a umidade das cebolas para ajudar a raspar os pedaços dourados do fundo da panela. Junte as cenouras e o aipo e continue refogando até que as cebolas comecem a dourar. Junte o alho e a pimenta de Aleppo e cozinhe por 1 minuto.

Junte o vinho e cozinhe até que reduza pela metade. Retorne a carne e seus sucos para a panela, junto com os tomates e o caldo de carne e mexa bem para incorporar. Leve o líquido para ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja bem macia, cerca de 1 1/2 - 2 horas, dependendo do corte da carne.

Enquanto a carne está fervendo, lave o feijão verde. Se estiver usando feijão fresco, quebre as duas pontas e quebre ao meio. Se estiver usando feijão congelado, corte-o ao meio.

Depois que a carne cozinhou por duas horas, retire a gordura que estiver flutuando na superfície do guisado. Junte o feijão verde, a salsa e a hortelã. Continue a cozinhar por 45 & # 8211 60 minutos ou até que os grãos estejam bem macios. Prove o tempero e adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora, conforme necessário.


Receita de cuscuz - como fazer um prato argelino perfeito

Receita de cuscuz - Como fazer um prato argelino perfeito -
A culinária argelina, como o próprio país, apresenta muitas influências culinárias, principalmente berbere, árabe, francesa e avícola. Esta combinação de influências produz uma mistura de sabores, aromas e texturas, algo marcadamente argelino. A casa de banho e os componentes variam ligeiramente de local para local, com cada região obtendo as suas próprias especialidades.

Como 99% dos argelinos são muçulmanos, você não encontraria carne de porco na culinária argelina. A carne preferida é o cordeiro, com o frango chegando em um segundo remoto. A comida básica na Argélia é o cuscuz, geralmente oferecido com especiarias, e o khbaz, um pão achatado árabe convencional. Outros componentes utilizados na culinária argelina são comumente encontrados na dieta mediterrânea, com tomate, lentilha, todos os tipos de pimentão, berinjela, azeitona, laranja e limão. Pratos de frutos do mar estão disponíveis em toda a costa e tente apresentar ingredientes frescos. Tâmaras, frutas e doces seriam os desertos típicos. Ao experimentar a cozinha argelina, e também conhecer bem as suas especiarias ou ervas aromáticas, compreenderá que as especiarias ou ervas mais típicas utilizadas para cozinhar são vários tipos de pimenta vermelha seca (para o seu apimentado!), Cominho, cominho, manjerona, coentro , erva-doce e pimenta.

O cuscuz é um dos pratos mais conhecidos da Argélia e provavelmente tão antigo devido aos próprios argelinos. É considerada comida comum e geralmente é oferecida com especiarias. O cuscuz é realmente uma espécie de grão fino, feito da sêmola do trigo e consumido com carne e vegetais. Outras nações, por exemplo. Os outros agentes, Tunísia, bem como a França, sua própria forma deste prato.

400-450 g de cuscuz embalado

2 marrons vamos comer cebolas picadas

2 dentes de alho picados

1 pimentão ecológico, fatiado

Receita de Cheesesteak de Philly com melhor sabor - Muitas pessoas podem saber disso, mas um Cheesesteak & hellip de Philly

7 O café da manhã fast food mais saudável para o seu corpo todas as manhãs Os mais saudáveis ​​fast food breakfast & hellip

Three Me & alphat Crock Pot Cowboy Be & alphans Rendimento: 18-20 Porções & Alphauthor: M & alphandy Rivers | South Your & hellip

1 berinjela, cortada, enxaguada e salgada

450 g de cordeiro, reduzir cubos de 2 x 2 polegadas

1 frango pequeno, reduza 8 partes

200 g de vagem fresca ecológica

250 g de fundo de alcachofra em lata, escorrido

3 colheres de sopa de azeite essencial

4 tomateiros, semeados e picados

2 colheres de sopa de sal de colorau (com base nas suas preferências)

Pimenta de caiena (com base na sua tolerância a especiarias!)

Coloque o cuscuz em uma panela rasa e encha com 4 copos de água. Gire um pouco e despeje da água usando uma peneira. Esfregue levemente o cuscuz envolvendo as mãos enquanto o devolve para a panela, para interromper eventuais protuberâncias.

Agora, frite levemente as cebolas, o dente de alho, o pimentão, a cenoura e a berinjela com o frango e o cordeiro no azeite essencial. Este é o fundo do guisado. Adicione um pouco de grão-de-bico seco na panela e coloque água suficiente para pagar o grão-de-bico. Adicione o pimentão, colorau, sal e pimenta caiena a gosto. Leve a panela para ferver um pouco, depois deixe ferver.

Encha uma chaleira / panela com água. Prenda a peneira dentro da chaleira / panela. Coloque o cuscuz na peneira. Coloque a chaleira / panela ao redor do fogão, leve para ferver um pouco e deixe o cuscuz cozinhar por quarenta e cinco minutos.

Em seguida, despeje o cuscuz na assadeira novamente para permitir que seque.

Adicione um pouco de tomate e feijão na outra panela, a que está sendo aplicada, e ignore ao ser aplicado por mais meia hora. Você precisa ter certeza de que não cozinhou demais a carne e o grão-de-bico dentro desta panela, o objetivo seria permitir que a aplicação amoleça na carne e no grão-de-bico.

Em seguida, você pode reduzir o fogo em torno da assadeira.

Em seguida, execute todo o fator de cozimento no vapor do cuscuz por mais quinze minutos.

Adicione um pouco de fundo de alcachofra em lata ao guisado.

Continue deixando o guisado ferver por mais 5-6 minutos.

Adicione um pouco de manteiga ao cuscuz e coloque o cuscuz na travessa.

Cerque-o com a carne, os vegetais e o molho.

Nota: Este método pode parecer demorado, pois é resultado do cuscuz. Existem cuscuz embalados específicos que podem ser preparados mais rapidamente do que os convencionais. Isso pode reduzir o tempo necessário para prepará-lo.

Você pode até visitar o World Cuisine para obter uma lista abrangente de receitas de dar água na boca.


Assista o vídeo: BORREGO GUISADO COM FEIJÃO VERDE - RECEITAS (Janeiro 2022).