Pão

Todos os anos a Páscoa é indispensável na nossa mesa de Páscoa, normalmente gosto da tradicional, com massa de bolo ... mas as minhas preferências recentes trouxeram-me a esta receita com pouquíssima bancada e muito cream cheese, que não fiz as tranças por cima, não acrescentei farinha nem sêmola na composição, porque isso significaria mais massa de novo. Uma Páscoa saiu exatamente ao meu gosto, com uma tampa fina e fofa e um delicioso queijo espumante cremoso.
Desejo-lhe uma feliz Páscoa com paz na vida e na alma!

  • Massa para bolo ver receita: http: //www.bucataras.ro/retete/cozonac-de-paste-45726.html
  • 1 kg de creme de leite
  • 1 kg de queijo doce cremoso
  • 1 kg de queijo doce escorrido
  • 10 ovos
  • casca de laranja, casca de limão
  • rum, essência de baunilha
  • 750 gr de açúcar

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Páscoa:

Pegamos exatamente três pedaços do tamanho do ponche da massa do bolo e espalhamos nas bandejas com a mão.

Eu tinha duas grandes bandejas de tortas e um anel culinário alto, que usei para a Páscoa maior.

Prepare o recheio com antecedência:

Misture o cream cheese com o escorrido, depois com as natas, o açúcar e os sabores, no final juntamos as gemas e as claras batidas.

Adicione a composição sobre a massa e deixe descansar por mais 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 ou 50 minutos. A Páscoa vai durar mais, cerca de 1 hora e 15 minutos. Para não queimar, vamos cobrir com uma assadeira.

Mesmo que lhe pareça que não está bem endurecido e que se move, se sacudir ligeiramente ao arrefecer, ele endurecerá à medida que for necessário.

É uma Páscoa maravilhosa!


Páscoa com Queijo de Vaca e Passas

Para esta receita, precisamos:

Ingredientes

125 g de açúcar (4 colheres de sopa)

400 g de requeijão doce

casca de limão ralada

2 saquetas de açúcar baunilha

Método de preparação

  • Começamos hidratando as passas. Preparamos a maionese, esmagando primeiro o fermento. Adicione 2 colheres de açúcar, leite morno aos poucos e misture. Temos o cuidado de esmagar bem o fermento, para não deixar grumos. Em seguida, coloque 2 colheres de sopa de farinha e continue mexendo. Se a maionese estiver muito dura, acrescente um pouco mais de leite. Deixe crescer por cerca de 15 minutos.
  • Coloque a farinha em uma tigela maior. Adicione um pouco de sal e depois a maionese em relevo. Colocamos também os 2 ovos e começamos a amassar bem com a mão. Despeje o leite preparado com o açúcar, aos poucos, e continue amassando. Em 5 minutos, adicione a essência de baunilha e amasse mais um pouco. No final, coloque a manteiga derretida e amasse bem, até incorporar. Não vamos esquecer de "bater" a massa para tirar todas as bolhas de ar dela. Cubra-o com um guardanapo e levante-o.
  • Em uma tigela mais funda, adicione o queijo e o açúcar e misture. Em seguida, adicione a semolina e mexa um pouco mais. Bata os 2 ovos e acrescente-os. Mexa por 1 minuto. Adicione o açúcar de baunilha e continue mexendo. No final, colocamos as passas, a casca de limão ralada e a essência de baunilha, aos poucos e incorporamos no recheio.
  • Nossa massa cresceu, então é hora de montar a Páscoa. Preparamos uma peça para a base, usando um twister. Damos a ele um formato do tamanho da assadeira que usaremos. Colocamos na bandeja com um movimento determinado e colocamos bem. Despeje o recheio de queijo e nivele com uma colher. Leve a assadeira ao forno por 10 minutos a 180 graus.
  • Enquanto a bandeja está no forno, prepare as tranças para as bordas e para a cruz. Divida a massa restante em 3 pedaços maiores. Em seguida, dividimos cada peça em 3 peças menores, uma para cada linha da trança. Espalhamos bem, com ajuda das próprias mãos e um pouco de farinha! Quando os 3 primeiros estiverem prontos, é hora de tecê-los! Escolhi a trança de 3, parece a mais linda! Repetimos o processo até termos 3 peças grandes trançadas!
  • Retire a panela do forno após 10 minutos. O queijo endureceu um pouco, está perfeito! Colocamos o primeiro pedaço de trança sobre a base, na borda da bandeja e colocamos bem. Também colocamos a segunda trança para completar o círculo. No final, dividimos a terceira massa de massa e colocamos bem, de forma a formarmos a cruz.
  • Unte a massa de Páscoa, mas também o recheio de queijo com ovo batido. No final colocamos açúcar mascavo por cima, à vontade! Colocamos no forno por 30 minutos a 180 graus e nossa receita de Páscoa com Queijo de Vaca e Passas está pronta!

Páscoa Rápida, de Mihai Constandache

O cantor Mihai Constandache (39 anos), que você conhece de "Chefs com facas", nos deu uma receita de Páscoa que não exige levedação da massa, por isso pode ser feita em um tempo muito mais curto, e o resultado é delicioso, até se servido frio, dois a três dias após o cozimento.


Método de preparação

Primeiro prepare toda a forma que você colocou no forno com papel manteiga e, em seguida, pré-aqueça o forno a 150-160 graus Celsius. Passe o queijo por uma peneira e bata os pedaços duros no liquidificador vertical para que fique cremoso. Separe as claras em neve e coloque-as na tigela com o requeijão.

Misture tudo, depois acrescente a manteiga derretida, o açúcar, a essência de baunilha e o sal. Adicione a farinha, a sêmola e o leite em pó de sua escolha, depois as passas e depois misture tudo até ficar homogêneo. Bata as claras em neve e coloque-as junto com os demais ingredientes. Você pode servir com frutas frescas como groselha ou geléia mais doce ou simplesmente com açúcar de confeiteiro por cima. A maioria das pessoas prefere a versão clássica. Um segredo seria o da casca da laranja.


Ingredientes para a receita de Páscoa com queijo e passas

Para uma forma com um diâmetro de 28 cm.

  • -300 g de massa para bolo
  • -400 g de queijo de vaca gordo
  • -50 g de manteiga
  • -200 g de açúcar
  • -100-200 g de passas, frutas cristalizadas e / ou secas
  • - sementes de uma vagem de baunilha ou essência
  • -1 gota de sal
  • -4 ovos



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