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Bolo de sobremesa primavera

Bolo de sobremesa primavera

Topo: Ovos inteiros são misturados primeiro, com uma pitada de sal, até atingirem o volume. Em seguida, adicione o açúcar, colher por colher, até 15 colheres de sopa. Após cada colher de sopa, misture muito bem. Esta parte dura 20-25 minutos. Após a incorporação do açúcar, retire os alvos da batedeira e com uma espátula, de baixo para cima, mexa delicadamente, enquanto adiciona a farinha. Adicione a casca de laranja.

Em uma bandeja forrada com assadeira, coloque os morangos, sobre os quais adicione a massa e leve ao forno por 25-30 minutos. O teste de cozimento do palito é executado. Deixe no forno por aprox. 10 min, com a porta entreaberta. Finalmente, vire a tampa em uma bandeja.

Geléia de morango: os morangos passam no liquidificador. Sobre esta composição, coloque água, açúcar. Dissolva o amido em 2-3 colheres de sopa de água e coloque sobre os morangos. A composição é levada ao fogo em uma panela, por 15 minutos. Quando a composição estiver pronta, deixe esfriar.

Creme de baunilha: em uma panela, misture muito bem as gemas com o açúcar e uma pitada de sal. O amido se dissolve no leite e o leite é adicionado às gemas. Homogeneizar e colocar fogo. Deixe ferver e no final junte a manteiga e a essência de baunilha.

Cobertura de chocolate: aqueça as natas batidas. Adicione o chocolate. Mexa até o chocolate derreter, sem o creme ferver.

Montagem: sobre a superfície já resfriada, coloque a geleia de morango, por cima coloque o creme de baunilha e por último, o chocolate. Ele é decorado com estatuetas de açúcar.