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Bolo de chocolate caseiro

Bolo de chocolate caseiro

Separe as claras das gemas, bata com uma pitada de sal até dobrar de volume, depois acrescente o açúcar na chuva, as gemas uma a uma, o óleo, o leite, a essência, a farinha misturada com fermento e cacau, em seguida, misture bem. Despeje a composição em uma forma redonda untada com óleo e forrada com farinha e leve ao forno pré-aquecido por 20-30 minutos em fogo médio. Deixe a bancada esfriar e corte-a em 2.

Para chocolate caseiro, proceda da seguinte forma:

Ferva a água com o açúcar por cerca de 5 minutos (não deixe uma calda muito grossa, pois não deve endurecer muito), retire do fogo e acrescente a manteiga.

Quando derreter, acrescente o leite em pó e o cacau e misture até ficar homogêneo.

Opcionalmente, você pode adicionar essência de rum.

Despeje 1/2 do chocolate quente sobre a primeira bancada, que é calda antes, coloque a outra bancada com calda, em seguida despeje o restante do chocolate.

Esmalte:

Parta o chocolate em pedaços, coloque o chantilly e a manteiga em uma chaleira e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar homogêneo.

Deixe esfriar até começar a endurecer.

Cubra o bolo com esta cobertura.

Enfeite com grelhados de chocolate, balas e flores de leite em pó.



Paletes de confeitaria com receita de chocolate e tutorial

Depois é hora de ir às compras porque hoje faremos chocolate branco caseiro com cranberries e pistache, uma receita simples. Imagens para bolos de jamila Receitas de sobremesas, sobremesas, cozinha, tortas, mascarpone. Ou seja, é um bolo como aqueles bolos caseiros com tampo fofo e xaroposo e um creme fino. Sobremesa Caseira apresenta uma variedade de receitas de sobremesas e. O chocolate branco caseiro feito com leite em pó é delicioso e muito fácil de preparar, utilizando apenas 5 ingredientes. Explore o painel "Jamilla cuisine" do violettafestevo no Pinterest. Bolo tiramisu com chocolate e receita de vídeo # 8211. Bolo de morango & # 8211 sobremesa caseira & # 8211 Mara Popa. Tem uma cobertura densa de chocolate, creme de manteiga de amendoim, caramelo.

Reserve e acrescente a manteiga, deixe esfriar. O bom é que se a cobertura de chocolate não for utilizada, certamente não vai durar muito! Em nossa casa, uma sopa cremosa era preparada de acordo com a receita dela com aquele legume horrível. Acho que o sucesso da Jamila Cuisine foi inesperado para mim no início.

Ele descobriu com sua mãe, que comia chocolate amargo. É a primeira entrevista que a popular Jamila concede para a televisão.


Bolo De Chocolate Com Creme De Café

1. Numa tigela, coloque os cubos de chocolate, com a manteiga derretida em banho-maria. Misture até obter uma mistura perfeitamente homogênea e reserve o chocolate. Separe os ovos e coloque as gemas uma a uma no chocolate derretido, depois acrescente uma colher de cacau e o sal em pó, mexendo após cada ingrediente.
2. Bata as claras em neve como um merengue e acrescente o açúcar aos poucos. Em seguida, incorpore as claras em neve ao chocolate com uma espátula. Coloque a composição obtida em uma bandeja para bolo com diâmetro de 20 cm e leve ao forno por 25-30 cm.
3. Enquanto o bolo esfria, prepare o creme de café: esfregue as gemas com o açúcar até que fiquem bem claras e, aos poucos, vá acrescentando o amido e o leite morno.
Leve o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar. Após retirar do lume, junte a essência de baunilha e o café solúvel, misture bem e reserve.
4. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água e deixe por 5-10 minutos, depois aqueça em fogo baixo até que se dissolva completamente. Adicione sobre o creme de café. Bata o creme para o chantilly até endurecer, a seguir incorpore com uma espátula ao creme de café e misture até ficar homogêneo. Coloque o creme de café por cima do chocolate, deixe o bolo esfriar por pelo menos 4 horas e decore com cacau.

Experimente outras receitas bolo de chocolate ou bolo de café


Ingredientes de creme de chocolate para o bolo

Os ingredientes de que você precisa podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado. Você precisará do seguinte:

  • 400 ml de água
  • 400 gramas de açucar
  • 400 gramas de chocolate amargo com 80% de cacau
  • Uma pitada de sal
  • 10 gotas de vinagre
  • 800 gramas de manteiga com pelo menos 80% de gordura em temperatura ambiente

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções: para um bolo com um tampo de 24 cm


Bolo de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte duas formas redondas de bolo com manteiga. Papel de parede com papel manteiga.

Prepare a bancada. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, numa tigela resistente ao calor.

As avelãs passam pelo picador para obter o pó de avelã.

Bata as claras em neve. Em outra tigela, misture bem as gemas com o açúcar. Com cuidado, incorpore o chocolate e a manteiga, as claras de ovo, a avelã em pó e o fermento em pó com um pouco de vinagre ou suco de limão.

Despeje 2/3 da composição em uma forma e o restante na outra.

Asse a primeira parte superior por cerca de 35 minutos e a menor por 25 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar e retire das formas.

Para as natas, derreta o chocolate em banho-maria. Misture com o creme de leite, tampe a tigela e deixe esfriar por pelo menos duas horas.

Os amendoins para decoração são misturados ou moídos em almofariz.

Depois que as folhas da bancada esfriarem, corte a bancada maior horizontalmente, resultando em duas folhas mais finas.

Unte cada folha da bancada com creme e cubra o que sobrou com o bolo inteiro.

Como decoração, polvilhe amendoim no bolo, assim como vários outros enfeites de chocolate.


Dispositivo de receita de creme de chocolate com creme de manteiga para Doboș ou outros bolos, bolos, biscoitos

Dispositivo de receita de creme de chocolate com creme de manteiga para Doboș ou outros bolos, bolos, biscoitos. Buttercream ou creme de vapor clássico (Bain Marie). Como fazer um creme fino com manteiga e chocolate? Receitas de natas caseiras como nos velhos tempos.

Este creme de manteiga de chocolate (creme de manteiga de chocolate) faz parte da categoria de creme para eletrodomésticos. Eles têm dois componentes: uma base de ovo e açúcar (que é cozido em banho de vapor ou banho-maria) e manteiga amolecida. A manteiga é incorporada após o resfriamento da base do creme, não é colocada na composição quente. Você pode fazer creme com baunilha, cacau, limão ou laranja, café, etc. Deixo-vos com várias receitas no final do artigo.

O creme para o rosto (aquele com chocolate) é o muito famoso creme do Doboș, o famoso bolo húngaro que ainda faz sucesso em todo o mundo. Sobre as origens do Bolo Doboș e a receita autêntica Eu falei muito aqui. Foi criado em Budapeste em 1885 e seu creme é extrafino com chocolate amargo e manteiga.

A partir da receita original acima, havia outras variantes de montagem das lâminas recheadas com este creme. Na maioria das vezes encontramos o bolo Doboș retangular & # 8211 a receita aqui. Dessa forma, podemos dividir mais facilmente os pedaços menores para colocar nas bandejas com bolos variados.

Importante

  • Use apenas manteiga com min. 80% de gordura que retire-o da geladeira pelo menos 8-10 horas antes de usar. Deve atingir a temperatura ambiente, ser macio, cremoso!
  • Use chocolate amargo de qualidade com min. 50% cacau. Não mexa com chocolates caseiros baratos porque você não vai conseguir um creme fino e saboroso. Eu recomendo chocolate amargo a 200 g (com 52% de cacau) da Lidl (do departamento de confeitaria), Milka Dark, Nestlé Dessert Noir (também a 200 g) ou outras marcas de qualidade (por exemplo, Callebaut).

Dos ingredientes abaixo, resulta aprox. 1 kg de creme de chocolate com manteiga. Esta quantidade é suficiente para rechear um clássico bolo redondo redondo de 22 cm de diâmetro (incluindo a sua decoração com relíquias para apoiar a cobertura de caramelo) ou para encher diferentes formas de bolos, biscoitos, etc. Você pode multiplicar a receita de acordo com suas necessidades.

  • 5 ovos médios de 55-60 g cada = aprox. 275-300 g
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de chocolate preto de qualidade (min. 50% cacau)
  • 1 pitada de sal
  • & frac12 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 50 g de cacau em pó de qualidade
  • 350 g de manteiga com min. 80% de gordura (mole, à temperatura ambiente)

Bolo Cremoso com Chocolate Caseiro

1. Pré-aqueça o forno. Misture a água quente e o cacau até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e a essência de baunilha. À parte, misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela maior.

2. Misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar normal até a composição ficar fofa. Adicione os ovos, um após o outro, e misture bem após cada adição. Adicione as composições de cacau e farinha alternadamente e misture após cada adição. Comece e termine com farinha. Não se preocupe se a massa parecer que está se separando.

3. Coloque a massa em uma fôrma de bolo e leve ao forno por 1 hora até que cresça. Deixe a bancada esfriar na panela.

4. PARA CREME: Derreta o chocolate caseiro com as natas batidas em temperatura baixa e acrescente a essência de baunilha. Deixe a mistura esfriar antes de usar.

5. Despeje o creme de leite em uma camada grossa sobre o bolo e sirva.

350 ml de água quente
180 g de cacau
125 ml de leite
5 ml de essência de baunilha
280 g de farinha
7 g de bicarbonato de sódio
2,5 g de sal
250 g de manteiga, à temperatura ambiente
250 g de açúcar mascavo
150 g de açucar
4 ovos
CREME DE CHOCOLATE:
300 g de chocolate de boa qualidade, partido em pedaços
250 ml fresco
5 ml de essência de baunilha


Ingredientes Bolo Comandante com Chocolate e Creme & # 8211 por Simona Callas

(para 10 porções de cerca de 140 g cada)

Bolo de esponja com cacau

  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha www.simonacallas.com
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Xarope de rum

Creme de chantilly

Glacê de chocolate

  • 75 g de chocolate amargo
  • 125 g de chantilly
  • 1 colher de sopa de açúcar ralado www.simonacallas.com

Bolo Creme De Chocolate Caseiro

Aqui está uma sobremesa maravilhosa e saborosa: Bolo de creme com chocolate caseiro.


1. Comece com merengue - é francês. Para cada folha de merengue, bata 150g de claras de ovo (5 claras de ovo), primeiro com um terço do açúcar de confeiteiro e, depois que o merengue ficar mais compacto, acrescente o restante do açúcar de confeiteiro. Bata o bezau em alta velocidade.

2. Quando o merengue estiver pronto, despeje um pouco da mistura de cacau e canela e mexa de cima para baixo. Não precisa ser totalmente incorporado, mas apenas com inserções de merengue.

3. Em seguida, despeje a composição em uma assadeira e espalhe a 20 cm. Você pode colocá-lo com um pos ou uma espátula. Despeje um pouco mais da mistura de canela e cacau por cima. Coloque o merengue no forno a 90 graus por 2,5 horas. Deve ser duro por fora e um pouco mole por dentro. Quando estiver pronto, deixe esfriar e endurecer até o dia seguinte. Repita o processo para as outras 2 tampas de bolo.

4. Para o recheio, regue com o chocolate quente com creme de leite e mexa delicadamente até derreter. Quando derreter, acrescente a manteiga e misture bem. Esse é o ganache do bolo. Deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora, mas mexa a cada 10 minutos para não formar crosta.

5. Bata as natas batidas com 20 g de açúcar para obter as natas batidas.

6. Para montar, coloque primeiro um pouco de chantilly no meio da bandeja, para que a parte de cima não escorregue e coloque a primeira folha de merengue. Despeje 1/3 do creme de chocolate. Em seguida, adicione o creme de leite batido para cobrir todo o topo. Polvilhe com avelãs trituradas. Em seguida, adicione a próxima folha de merengue, ganache de chocolate, avelãs e chantilly. Repita para a última folha de merengue. No final, coloque menos chantilly, para não cair nas bordas. Em seguida, decore com chocolate derretido. Amendoim, avelã e framboesa.