Novas receitas

Ventilador de bolo deserto

Ventilador de bolo deserto

Em uma tigela, misture 3 colheres de açúcar com o fermento e cerca de 50 ml de leite morno. Nós nos misturamos.

À parte, coloque o açúcar restante e o açúcar baunilha sobre o restante do leite morno. Adicione as gemas, o sal e a essência do rum. Nós nos misturamos.

Peneire a farinha, coloque em uma tigela e faça um buraco, no meio do qual colocamos a mistura de fermento, casca de limão ralada e leite aromatizado.

Misture bem com uma colher ou robô.

Aos poucos, incorpore o óleo na massa e sove por cerca de 10 minutos. Eu apertei minha mão.

Após amassar, corte a massa ao meio.

Na metade da massa, coloque o cacau e misture até que o cacau esteja bem incorporado à massa.

Colocamos os dois tipos de massa (a simples e a de cacau) em dois pratos separados (untados com óleo) que cobrimos com um pano de prato e os deixamos aquecidos por cerca de 1,5 horas ou até dobrarem de volume.

Depois que a massa crescer, coloque-a na mesa de trabalho enfarinhada com farinha.

A partir da massa simples, forme um rolo que cortamos em 6 pedaços.

Com a massa do cacau, faça um rolo que cortamos em 5 pedaços.

Pegue, um a um, um pedaço da massa de cacau e espalhe com o rolo de massa, aproximadamente no comprimento da bandeja em que vamos assar os bolos.

Fazemos o mesmo com a massa simples.

Fazemos isso até terminarmos todos os pedaços de massa a serem espalhados.

Colocamos a massa espalhada umas sobre as outras, alternadamente ... massa simples, massa de cacau e assim por diante.

Unte a forma de bolo com manteiga e cubra com farinha.

Coloque a massa na forma, sobre a tarja, e deixe levedar por cerca de 30 minutos, cobrindo a forma com um pano de prato.

Unte o bolo com gema de ovo misturada com um pouco de leite.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus C, por cerca de 40/45 min. Para ter certeza de que o bolo está bem passado, fazemos o teste de cavidade.

Nos primeiros 20 minutos, coloque-o em cima da forma em que temos o bolo, uma cartolina, para que a gema batida por cima do bolo não queime.

Retire do forno.

Deixe esfriar e depois corte.

Fonte de inspiração https://www.youtube.com/watch?v=pKxsjn2ffkM.

Obrigado!

AdyGio o chamou de Cozonac listrado, mas George o chamou de fã, então eu também o batizei de fã.