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Cheesecake Napolitano

Cheesecake Napolitano

Numa frigideira derreta a manteiga em lume brando e despeje sobre os biscoitos bem moídos no robô, ou manualmente com o rolo de massa: D, sabe como;)

Prepare uma forma com 21 cm de diâmetro, cubra com papel manteiga, despeje a base de biscoito e pressione bem com uma colher. Os biscoitos devem ficar apenas na base, não na borda. Colocamos a bandeja na geladeira até que o recheio esteja pronto ... ou melhor, os recheios :)

Lavamos bem os morangos, deixamos coar um pouco e amassamos com um garfo. Derreta o chocolate branco no microondas ou em banho-maria e deixe arrefecer. Fazemos o mesmo com o chocolate amargo, mas em uma tigela separada, é claro: P

Para o recheio, coloque o requeijão com creme de leite no liquidificador e bata até obter um creme fino. Nós adicionamos cream cheese e agora podemos usar a batedeira manual, ou ficar em pé se você tiver sorte ... Eu não tenho tanta sorte ...

Adicione o açúcar e bata por no máximo 3 minutos em velocidade média. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada um, por cerca de um minuto. Na composição do queijo adicionamos a essência de baunilha, sal e amido, após o que misturamos até que a homogeneização completa demore cerca de 2 minutos.

Divida o composto em 3 partes iguais, tanto quanto possível. Em uma parte colocamos o chocolate branco e misturamos bem, na outra o chocolate amargo e na última o purê de morango.

Retire a base da geladeira e coloque a composição preta, que colocamos de volta na geladeira por 10 minutos.

Coloque a composição com o chocolate branco e coloque novamente a bandeja na geladeira por mais 10 minutos.

No final, coloque com cuidado a composição de morango e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 160 graus por uma hora. Quando estiver pronto, o meio ficará um pouco dourado. Retire com cuidado a bandeja do forno e deixe em temperatura ambiente por 2 horas, depois coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos 6 horas.

Chantili líquido, também conhecido como chantilly (não gosto de creme vegetal, mas também pode ser usado) Misturo bem com açúcar de confeiteiro, depois decore o cheesecake de acordo com a preferência. Atendemos com muito apetite, porque é uma delícia!

Aproveitar!


Receita de barras de cheesecake napolitana sem assar

Sem assar Barras de cheesecake napolitana são uma delícia decadente de camadas de cheesecake de chocolate, baunilha e morango. Essas barras pegam o sabor favorito da infância de sorvete e o colocam na forma de cheesecake.

Este cheesecake é tão fácil de fazer em comparação com o cheesecake normal. Não há necessidade de usar uma forma de mola complicada, sem ovos ou assados, cheesecake estalando e sem margem para erros!

As três camadas napolitanas têm gosto de mousse de cheesecake cremosa. Divino!


Dicas e truques de ingredientes

O requeijão integral é fundamental para o recheio de cheesecake, portanto, não os substitua com teor reduzido de gordura ou sem gordura. Além disso, certifique-se de que o cream cheese esteja amolecido à temperatura ambiente antes de começar.

Para obter melhores resultados, o creme de leite fresco pesado deve estar bem frio antes de bater. Para resultados ainda melhores, bata em uma tigela pré-gelada.

Para manter a camada do seu cheesecake de baunilha branca como a neve, recomendo o uso de extrato de baunilha transparente.

Use um chocolate assado de boa qualidade para a camada de cheesecake de chocolate. Eu escolho o chocolate agridoce, mas o chocolate amargo também seria ótimo. Não substitua as gotas de chocolate.


Cheesecake Napolitano

Conheça a sobremesa mais linda que você fará este ano! Este Cheesecake Napolitano pode parecer super chique, mas requer um mínimo de esforço extra e tem gosto de um sonho cremoso! Apresenta uma crosta de Oreo e três camadas decadentes de cheesecake de chocolate, morango e baunilha.

Chega um momento na vida de cada pessoa em que algo inesperado explode seu mundo em um bilhão de pedacinhos minúsculos e lança sua vida em um buraco negro existencial supermassivo. Para algumas pessoas, isso acontece quando percebem que o Papai Noel não é real. Ou que as estrelas de Hollywood como Zendaya e Brie Larson são na verdade mais jovens do que você.

Para mim, porém, este momento crucial aconteceu na faculdade, quando descobri que minha sobremesa de três tons favorita, o sorvete Napoleão da fama de Waterloo que lançou um brilho rosado em todos os meus anos de infância ... era na verdade chamado napolitano sorvete.

Juro por Bonaparte, foi como se uma galáxia tivesse morrido em minha alma naquele dia.

Eu confrontei meus pais sobre essa descoberta muito perturbadora logo depois que aconteceu, mas eles afirmaram (com armas em chamas, devo acrescentar) que onde cresceram no exterior, isso era na verdade, chamado de sorvete Napoleão. Até hoje, ainda chamamos qualquer combinação de sorvete de chocolate, morango e baunilha de “Napoleão”, e imagino um general francês em chamas de um metro e meio voando pelo campo de batalha acenando sua bandeira marrom, rosa e branca.

Chame do que quiser, no entanto, não há dúvida de que este cremoso cheesecake napolitano - uma ode à nossa amada variação de sorvete - está entre os melhores cheesecakes que você jamais experimentará. (Está bem ali ao lado de seu primo mais leve e fofo, nosso Cheesecake japonês de 3 ingredientes favorito!)

Com uma crosta Oreo e três camadas distintas e complementares (chocolate, morango e baunilha), esta receita é aquela que você vai querer manter em sua caixa para aquelas situações de sobremesa chiques. Você só precisa fazer uma massa base, o que reduz significativamente o tempo de preparação e, contanto que você use um banho-maria adequado, não precisa se preocupar com a quebra da tampa. Entregamos fatias para vários de nossos amigos antes de uma festa de aniversário virtual da Zoom, e este cheesecake napolitano foi um sucesso estrondoso.

Na verdade, era tão bom que até Napoleão teria (Bona) parte nisso! (Ok, vou parar. Mas acredite em mim, esta receita é uma prova obrigatória!)


Como fazer isso

Embrulhe firmemente fora de uma forma de mola de 7 polegadas com papel alumínio. Unte levemente a panela com spray de cozinha. Bata os biscoitos, 2 colheres de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de sal em um processador de alimentos até ficar bem moído, cerca de 20 segundos. Adicione a manteiga pulsada para incorporar, cerca de 5 vezes. Pressione na parte inferior e 2,5 cm para cima da assadeira preparada. Congele a crosta enquanto prepara o recheio.

Bata o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal restante na batedeira em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Junte o creme de leite e a baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar após cada adição e parando para raspar as laterais conforme necessário.

Divida o recheio de cream cheese igualmente entre 3 tigelas médias. As gotas de chocolate no micro-ondas em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA, até derreter e ficar homogêneo, cerca de 1 minuto, mexendo após 30 segundos. Deixe esfriar por 5 minutos. Adicione o chocolate derretido a 1 tigela de recheio de cream cheese e misture bem. Despeje a mistura de recheio de chocolate e cream cheese na crosta preparada, alisando a superfície. Congele por 15 minutos.

Misture os morangos, as 2 colheres de sopa de açúcar restantes e 1 colher de sopa de água em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente e amassando os morangos com as costas de uma colher ou um espremedor de batatas, até quebrar, cerca de 12 minutos. Passe a mistura por uma peneira fina de arame sobre uma tigela e descarte os sólidos. Misture o purê de morango em uma segunda tigela de recheio de cream cheese até combinado e espalhe sobre o recheio de chocolate com cream cheese. Congele por 20 minutos. Espalhe o recheio de cream cheese restante na terceira tigela sobre o recheio de cream cheese de morango.

Insira o rack do vaporizador em uma panela de pressão elétrica programável de 6 litros e adicione 1 xícara de água restante. Coloque o cheesecake na grelha do vaporizador. Feche e trave a tampa do fogão, gire a válvula de liberação de pressão para a posição de vedação. Programe a panela para cozinhar no manual em alta pressão por 25 minutos. Deixe a panela liberar pressão (vapor) “naturalmente” por 10 minutos. Gire a válvula de liberação de pressão para a posição de ventilação para liberar a pressão restante da panela até que a válvula flutuante caia. Remova a tampa com cuidado e dê um tapinha delicado no topo do cheesecake com uma toalha de papel para remover qualquer condensação acumulada. Usando uma espátula, levante cuidadosamente a panela do fogão.

Coloque a forma sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente o cheesecake por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio da tampa da frigideira e resfrie o cheesecake por 8 horas ou durante a noite. Passe uma pequena espátula em torno da borda da assadeira e remova as laterais da assadeira. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.

Notas do Chef

Esta receita foi desenvolvida utilizando a panela de pressão Instant Pot IP-DUO60 V2.


Cheesecake napolitano sem assar!

Uma base de biscoito amanteigado, camada de chocolate, camada de morango, camada de baunilha, chantilly fresco, morangos e cachos de chocolate fazem um show que pára o cheesecake napolitano.

Muitas vezes fico um pouco preso por saber o que fazer a seguir no meu blog. Costumo pedir sugestões, o que qualquer pessoa que esteja lendo isso pode fazer nos comentários abaixo, para que eu possa me inspirar novamente. Uma coisa que apareceu de novo é uma guloseima com tema napolitano. Tenho um Bolo e Cupcakes Napolitano chegando em breve, mas queria começar com algo um pouco diferente. o Cheesecake Napolitano.

Eu havia pesquisado por eles no Pinterest e não havia encontrado muitos. Existem muitas guloseimas com temática napolitana e, obviamente, os bolos são um dos principais jogadores na categoria, mas apenas um punhado de Cheesecakes. Depois do sucesso do meu Cheesecake de Chocolate Triplo No-Bake, pensei em basear este novo deleite nisso.

As camadas deste não parecem tão satisfatórias quanto no meu Cheesecake Triplo de Chocolate No-Bake, porque eu estava com um pouco de pressa quando fiz este (eu tive 20 minutos para fazer e sair de casa!) Mas eu ainda estou muito contente com a forma como saiu. A mistura de sabores é um sonho absoluto. Eu adoro a combinação, e adorei quando criança, através do sorvete que costumava ter. Devo admitir, porém, que costumava evitar a seção de morango porque era um amante de chocolate quando criança. Agora, porém, entendo que os três sabores juntos são um sonho absoluto!

Sei que isso é um pouco complicado de se fazer em comparação com meus outros cheesecakes, como meu No-Bake Caramac Cheesecake, mas vale MUITO a pena se você gosta dos sabores Baunilha, Morango e Chocolate. Honestamente, estou surpreso com o quanto gostei deste. O pouco de creme adoçado por cima, a crocância dos cachos de chocolate e, se você tiver sorte, um morango fresco junto com o cheesecake é tão delicioso que não consigo aguentar. Espero que gostem desta receita e aguardamos mais delícias napolitanas no futuro! Aproveitar!


Cheesecake de morango

Ingredientes

  • 300 gr de queijo cremoso
  • 300 gr morangos frescos
  • 300 ml de chantilly
  • Biscoitos 200 gr com aveia
  • 100 g de açúcar em pó
  • 100 gr de manteiga 80% de gordura.

Método de preparação

Coloque os biscoitos no liquidificador ou saquinho e passe-os com um rolo de massa. À parte, em uma tigela, derreta a manteiga e em seguida despeje sobre os biscoitos e misture para incorporar tudo da melhor maneira possível. Despeje tudo em uma assadeira com paredes removíveis que você previamente forrou com papel manteiga e pressione tudo muito bem. Coloque a assadeira no forno no fogo certo, 170 & # 8211 180 graus C, por 10-15 minutos, retire e deixe esfriar.

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Em uma tigela separada, misture com um mixer o cream cheese, as sementes de baunilha e o açúcar de confeiteiro. À parte, em outra tigela, bata o chantilly e, quando estiver duro, incorpore à mistura de cream cheese. Despeje toda a mistura sobre a bancada fria, espalhe uniformemente com uma espátula e polvilhe com as fatias frescas de morangos. Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.


Bolo de Queijo Napolitano - Receitas

Ao se deparar com diversos sabores de sobremesa, você é daqueles que tem dificuldade em decidir qual sabor escolher? Este delicioso Cheesecake Napolitano oferece a opção de saborear três sabores ao mesmo tempo. Inspirado no popular sorvete, que incorpora os sabores americanos mais populares - baunilha, chocolate e morango - de mesmo nome, esse cheesecake é lindo de se ver e vai deliciar todos aqueles que tiverem a sorte de comê-lo.

Os cheesecakes não são difíceis de preparar e podem ser feitos com antecedência. Eles congelam bem e, na verdade, são muito mais fáceis de cortar se parcialmente congelados. Eu geralmente incluo a crosta apenas no fundo dos meus cheesecakes, isso economiza muito tempo (leva uma eternidade para pressionar as migalhas nas laterais de uma frigideira, pois elas parecem cair e é quase impossível torná-las uniformes) e a maioria das pessoas raspa o recheio da crosta lateral e deixe no prato, de qualquer maneira.

Apenas uma observação: se você não tiver um processador de alimentos, pode usar uma batedeira. Leva mais tempo para que a massa fique lisa, mas ainda assim resultará em um cheesecake perfeito.

Cheesecake Napolitano

Crosta:
2 xícaras de migalhas de biscoito de graham
3 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga derretida

O preenchimento:
3 8 onças. embalagens de queijo cremoso
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/4 xícara de farinha
1 xícara de creme de leite

Suplementos:
2 colheres de açúcar
1/4 xícara de cacau
1/2 xícara de geléia de morango
1 colher de chá de corante alimentar vermelho
1/2 colher de chá de baunilha

  1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
  2. Borrife o fundo de uma assadeira de 9 ou 10 ”com spray antiaderente com um pedaço de pergaminho ou papel manteiga e borrife novamente.
  3. No processador, misture as migalhas do biscoito, o açúcar e a manteiga.
  4. Pressione a mistura na assadeira preparada e leve ao forno por 9 minutos.
  5. Enquanto isso, bata os ingredientes do recheio em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
  6. Deixe 1/3 da mistura (cerca de 2 xícaras) no processador de alimentos e divida os 2/3 restantes da mistura em 2 tigelas.
  7. Bata as 2 colheres de sopa de açúcar e cacau na mistura no processador de alimentos até ficar homogêneo.
  8. Misture a geléia e o corante alimentício em uma das tigelas de massa.
  9. Misture a baunilha na tigela de massa restante.
  10. Deite colheradas das três misturas alternadamente sobre a crosta assada, depois pegue numa faca e agite ligeiramente.
  11. Asse em forno a 350 ° por 45 a 60 minutos ou até firmar.
  12. Resfrie antes de retirar das frigideiras para facilitar o corte em pedaços uniformes e perfeitos.
  13. Para servir, cubra cada fatia com chantilly rale um pouco de chocolate por cima (um microplano é mais fácil, mas um ralador fino também funciona) e adicione uma metade de morango fresco em cima do chantilly ou na lateral do prato .

Quantidade de nutrientes para servir
Gordura Total 24 g
Gordura saturada 14 g
Colesterol 104 mg
Sódio 258 mg
Carboidrato total 34 g
Fibra dietética 0 g
Açúcares 13 g
Proteína 7 g

Vitamina A 18% Vitamina C 10% Cálcio 0% Ferro 8%

Copyright do conteúdo e cópia 2021 de Karen Hancock. Todos os direitos reservados.
Este conteúdo foi escrito por Karen Hancock. Se você deseja usar este conteúdo de qualquer maneira, você precisa de permissão por escrito. Entre em contato com Karen Hancock para obter detalhes.


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  • Califórnia Omelete Abacate, Cogumelos, Cebola Verde, Tomate, Alho e Chalotas, Creme De Leite, Jack Cheddar e.
  • Espinafre, Cogumelo, Bacon e Queijo Omelete Espinafre Fresco, Cogumelos Refogados, Bacon Defumado, Cebola Verde e Queijo Derretido.
  • Burrito de Café da Manhã Uma Tortilha Quente Recheada com Ovos Mexidos, Bacon, Chouriço de Frango, Queijo, Batata Crocante.

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Mussarela e Molho de Tomate.

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Com Mussarela, Parmesão, Alho, Ervas e Azeite Virgem Extra.

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  • Espaguete Infantil com Almôndega
  • Macarrão com Queijo Infantil
  • Tiras de Frango Frito Infantil Servidas com Batatas Fritas ou Frutas Frescas.
  • Quesadilla infantil Tortilha de farinha grelhada com recheio de queijo derretido. Disponível com frango.
  • Sanduíche de Queijo Grelhado Infantil Servido com Batatas Fritas ou Frutas Frescas.
  • Frango Grelhado Infantil Com Batatas e Legumes.
  • Salmão Grelhado Infantil Servido com Batatas e Legumes.
  • Sobremesas infantis Escolha entre Sorvete Infantil, Mini Sundae com Fudge Quente Infantil ou Morangos Infantis.

Uma xícara de sopa e uma pequena salada verde.

Fettuccini Alfredo, Frango Parmesão e Rigatoni Assado

Limão Bacardi e RumHaven Refrigerado com Abacaxi e Limão Fresco

Altos Plata Tequila e Vida Mezcal com Abacaxi Fresco, Limão e Agave

  • Camadas de Lasanha Verde de Massa Fresca de Espinafre, Mussarela, Fontina e Queijo Parmesão. Coberto com Ou.
  • Pasta Napoletana Linguiça Italiana, Pepperoni, Almôndega Caseira, Cogumelos, Pimentões, Bacon, Cebola e Garl.
  • Macarrão de Tomate Espaguete Misturado ao nosso Molho Marinara Caseiro, Tomate Cereja Importado e Fresco.
  • Macarrão de Manjericão com Tomate Frango Grelhado, Mussarela Fresca, Um Toque de Alho e Macarrão Penne. Leve e fresco.
  • Fettuccini Alfredo Um Molho De Creme De Parmesão Rico. Disponível com frango.
  • Pasta Carbonara Spaghettini com Bacon Defumado, Ervilhas e Molho de Creme de Alho-Parmesão. Disponível sim.
  • Camadas Rigatoni Assadas de Mussarela Derretida, Fontina, Queijo Parmesão e Massa Rigatoni. Sagacidade encoberta.
  • Macarrão com Frango e Brócolis Macarrão Rigatoni Misturado com Frango Salteado, Brócolis, Muito Alho, Tomate, Parmesão.
  • Quatro Queijos Macarrão Macarrão Penne, Mozzarella, Ricota, Queijos Romano e Parmesão, Molho Marinara e Ba Fresco.
  • Espaguete e Almôndegas Almôndegas Caseiras Feitas com Carne de Vaca, Linguiça Italiana e Parmesão com Nosso Molho de Tomate e.
  • Pasta de espaguete favorita de Evelyn misturada com brócolis, tomate, abobrinha, berinjela, pimentão, azeitonas Kalamata, O.
  • Pasta Da Vinci Frango Salteado, Cogumelos e Cebolas num Delicioso Molho de Vinho Madeira Misturado com P.
  • Louisiana Chicken Pasta Frango com Crosta de Parmesão Servido Sobre Macarrão com Cogumelos, Pimentas e Cebolas em um N temperado
  • Borboletas com Frango e Alho Assado Macarrão Bow-Tie, Frango, Cogumelos, Tomate, Bacon, Ervilhas
  • Picante Frango Chipotle Pasta Mel Frango glaceado, Espargos, Pimentões Vermelhos e Amarelos, Ervilhas, Alho e Cebola em um Picante.
  • Pasta de camarão Bistro Camarão maltratado crocante, cogumelos frescos, tomate e rúcula misturados com espaguete e a.
  • Camarão com Pêlo de Anjo Camarão Grande Salteado com Tomate, Limão, Alho, Ervas e Manjericão Fresco em Cima de Um.
  • Cajun Jambalaya Pasta Camarão e Frango Salteado com Cebola, Tomate e Pimentão em um Molho Cajun Muito Picante.

Queijo Feta, Tomate, Pepino, Azeitonas Kalamata, Cebola Vermelha e Vinagrete.

Bacardi Lime Rum Feito à Mão com Hortelã Fresca e Limão nas Rochas.

Beterraba glaceada, abacate, laranja fresca, rúcula e molho de iogurte com mel.

  • SkinnyLicious® Hamburger Nosso Hambúrguer em um Pão Torrado com Alface, Tomate, Cebola, Picles e Maionese. Servido.
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  • Sanduíche de Peru e Abacate SkinnyLicious® Peito de Peru Torrado na Hora, Bacon Defumado, Abacate, Tomate e Maionese em um B torrado.
  • SkinnyLicious® Soft Tacos Três Tortillas de Milho Macio Recheadas com Frango Picante ou Camarão, Abacate, Tomate, Cebola, Ci.
  • Skinnylicious® Chicken Pasta Massa Penne com Frango salteado e com açúcar, Tomate Fresco, Molho Marinara e Manjericão Fresco.
  • White Chicken Chili Uma generosa tigela de frango, feijão branco, pimentões verdes assados, cebolas e alho com um to.
  • Peito de Frango Grelhado de Frango Toscano com Tomate, Alcachofra, Alcaparras, Manjericão Fresco e Vinagrete Balsâmico.
  • Camarão Alho-Limão Camarão Salteado, Manjericão, Tomate e Molho de Alho-Limão. Servido com Espargos e Cabelo de Anjo.
  • SkinnyLicious® Grilled Salmon Servido com Diversos Legumes Frescos.
  • Medalhões de bife grelhados servidos com espargos frescos, cogumelos Shiitake, tomates-cereja salteados e crosta de pão torrado.
  • Branzino Grelhado com Molho Mediterrâneo Um Peixe Branco Suaves e Delicados Grelhados e Cobertos com Tomate, Alho, Ervas e Óleos.

Assado macio e quente com molho de queijo cheddar e mostarda de grãos inteiros.

Uma Deliciosa Mistura de Caranguejo, Alcachofras e Queijo Servido Quente.

Beterraba glaceada, abacate, laranja fresca, rúcula e molho de iogurte com mel.

Servido com Purê de Batata, Molho de Cogumelos, Cebola Grelhada e Milho Fresco

Fettuccini Alfredo, Frango Parmesão e Rigatoni Assado

Frango Grelhado com Molho Teriyaki. Servido com Arroz Cozido no Vapor.

Peixe Branco Refogado Suave e Delicado Servido com Legumes Frescos e Limão.


Cheesecake Napolitano

O Cheesecake Napolitano é uma sobremesa celestial que todos irão desejar. Um equilíbrio perfeito entre chocolate, morango e baunilha com camadas cremosas e macias de cream cheese em cima de um brownie decadente.

Esta é uma ótima ideia de sobremesa de verão, pois as camadas em cima do brownie não precisam ser assadas, o que o torna totalmente perfeito para dias quentes, quando você deseja uma sobremesa, mas não quer deixar o forno ligado por muito tempo.

Embora possa parecer que a receita exige um pouco de esforço, cada etapa é muito fácil de preparar. Tudo que você precisa é ter certeza de dar cada passo de cada vez e usar as medidas corretas que o levarão a uma sobremesa satisfatória.

  • Rende cerca de 10-12 porções
  • marrom
  • 1,5 onças (40g) de chocolate meio amargo
  • 1/4 xícara (56g) de manteiga
  • 1/3 xícara (70g) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá (5g) de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa (8g) de cacau em pó sem açúcar
  • 1/4 colher de chá (1g) de sal
  • 1/4 xícara (30g) de farinha
  • Para Geléia De Morango
  • Morangos frescos ou congelados de 10 onças (300g)
  • 1/4 xícara (50g) de açúcar
  • 1 colher de sopa (15ml) de suco de limão
  • 1/2 colher de sopa (5g) de pó de gelatina
  • 2 colheres de sopa (30g) de água
  • Recheio de Requeijão
  • 21 onças (600g) de cream cheese, temperatura ambiente
  • 2/3 xícara (80g) de açúcar em pó
  • 2 colheres de chá (10g) de extrato de baunilha
  • 1 1/4 xícara (300g) de chantilly (35% de gordura), resfriado
  • 1 1/2 colher de chá (7g) de gelatina em pó
  • 3 colheres de sopa (45ml) de água fria
  • Para Camada De Chocolate
  • 2 onças (60g) de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de sopa (30g) de creme
  1. Prepare o purê de morango. Em uma tigela pequena coloque a gelatina e água fria e deixe inchar por 5-10 minutos.
  2. Enquanto isso, em uma panela pequena coloque o açúcar dos morangos e o suco de limão e leve ao fogo médio-baixo. Leve para ferver, cozinhe por cerca de 5 minutos mexendo sempre e retire do fogo. Passe por uma peneira para retirar as sementes.
  3. Enquanto o purê de morango ainda está quente, adicione a gelatina desabrochada e mexa até dissolver. Reserve metade do purê de morango e deixe esfriar em temperatura ambiente até que esteja pronto para usar para a camada de cream cheese de morango.
  4. Forre uma forma redonda de 18 cm com filme plástico.
  5. Despeje a outra metade do purê de morango na panela e congele até a hora de usar ou por pelo menos 2 horas.
  6. Prepare o brownie. Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte com manteiga as laterais e o fundo de uma assadeira de 20 cm e forre o fundo com papel manteiga.
  7. Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela média, em banho-maria, mexendo de vez em quando, até ficar homogêneo. Retire a panela do fogo, mas mantenha a tigela sobre a água. Junte o açúcar e retire a tigela da panela. Deixe esfriar um pouco.
  8. Incorpore o ovo na mistura e bata até incorporar bem. Junte o extrato de baunilha e depois a farinha, o sal, o cacau em pó e mexa bem.
  9. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por cerca de 13-15 minutos até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas grudadas nele.
  10. Retire o brownie do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  11. Prepare o recheio de cream cheese.
  12. Derreta o chocolate e as natas numa tigela pequena, em banho-maria e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
  13. Em uma tigela grande misture o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e misture bem.
  14. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Aos poucos, incorpore na mistura de cream cheese.
  15. Dissolva a gelatina em água fria e deixe inchar por cerca de 5 a 10 minutos. Leve ao fogo baixo até que a gelatina se dissolva e despeje sobre a mistura de cream cheese e incorpore.
  16. Divida a mistura de cream cheese em 3. Reserve cerca de 13 onças (380g) para a camada branca e cerca de 10 onças (300g) para as camadas de morango e chocolate.
  17. Forre a assadeira com uma folha de acetato para facilitar a remoção. Isso é opcional.
  18. Incorpore o chocolate derretido em uma tigela de mistura de cream cheese e despeje sobre o brownie resfriado. Alise a superfície e congele por 15 minutos antes de adicionar a próxima camada.
  19. Adicione a camada de cream cheese branco. Retire a geleia de morango congelada do freezer e adicione por cima da camada branca. Cubra com uma camada fina da mistura de cream cheese e alise a superfície. Congele por mais 15 minutos.
  20. Enquanto isso, incorpore o purê de morango reservado à tigela restante da mistura de cream cheese. Adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho, se desejar. Adicione a última camada da mistura de morango por cima, alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 4-6 horas ou durante a noite para endurecer.
  21. Antes de servir decore com morangos frescos ou como desejar. Aproveitar.

Sim, o palito segura bem o morango.

muito obrigado Val por me notar .. não ofendido .. foi meu erro .. na verdade eu pretendia tomar 1 1/2 colher de chá (7g) .. vai consertar isso o mais rápido possível ..