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Torta de peru

Torta de peru

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 6 onças de cogumelos botão, caules aparados, tampas cortadas ao meio e depois fatiadas em fatias grossas
  • 1 xícara de cenouras descascadas em fatias finas (cerca de 2 cenouras)
  • 1/2 xícara de sobras de vegetais cozidos em cubos (opcional)
  • 1 1/2 xícaras de peru cozido em cubos (7 a 8 onças)
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1/4 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada mais folhas de salsa adicionais para a crosta
  • 1 clara de ovo batida para misturar com 1 colher de chá de água (para esmalte)
  • 1 crosta de torta comprada de 9 polegadas

Preparação de Receita

  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até dourar, 7 a 8 minutos. Adicione os cogumelos fatiados; Polvilhe com sal e pimenta. Refogue até dourar e ficar macio, cerca de 4 minutos. Adicione as cenouras em fatias; tampe e cozinhe até que as cenouras amoleçam ligeiramente, cerca de 2 minutos. Adicione as sobras de vegetais, se desejar. Adicione o peru em cubos, o molho e o tomilho fresco picado. Traga a mistura de recheio para ferver; reduza o fogo e cozinhe para engrossar, se necessário. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture as ervilhas e a salsa picada. Despeje o recheio em uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro e leve à geladeira até esfriar, por cerca de 30 minutos.

  • Pincele levemente a borda (superior e inferior) da assadeira recheada com cobertura de ovo. Coloque a crosta sobre o recheio e dobre a borda da massa sobre a borda da forma de torta. Aperte a borda da massa para selar a crosta ao redor. Pressione a borda superior da crosta com os dentes do garfo para selar decorativamente. Refrigere por 10 minutos.

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pincele levemente o topo da torta com esmalte. Faça fendas de três a quatro polegadas de 1/4 de polegada no centro da torta para permitir que o vapor escape. Pressione algumas folhas frescas de salsa na crosta. Asse a torta até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando, 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Sirva com molho de cranberry.

Receita de Maria Helm Sinskey,

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 293,0% Calorias de gordura 45,4 Gordura (g) 14,8 Gordura saturada (g) 4,8 Colesterol (mg) 37,1 Carboidratos (g) 24,5 Fibra dietética (g) 2,8 Açúcares totais (g) 4,5t Carboidratos líquidos (g) 21,7t Proteína (g) 15,5 Seção de revisões

Sobras de torta de peru

Esta torta de peru que sobrou com pãozinho crescente é tão fácil de fazer com apenas 5 ingredientes! Leva apenas 10 minutos de preparação para deixá-lo pronto para o forno & # 8211 a melhor maneira de lidar com as sobras do Dia de Ação de Graças.

Não há nada melhor do que uma receita fácil para as sobras de férias! Não posso nem começar a descrever o quão pouco quero cozinhar depois que o Dia de Ação de Graças terminar & # 8211, então vou pegar todos os 5 ingredientes, receitas de preparação rápida que puder.

Esta Torta de Peru com Sobras é perfeita: Feita com os ingredientes mais fáceis de todos os tempos e com apenas 10 minutos de preparação, esta é definitivamente minha maneira favorita de lidar com qualquer sobra de peru de um jantar de feriado.


Resumo da receita

  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 costelas de aipo, picadas
  • 3 cenouras picadas
  • ⅔ xícara de ervilhas congeladas
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • ⅔ xícara de creme meio a meio
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 3 xícaras de frango cozido, cortado em pedaços pequenos
  • 1 lata (16,3 onças) de biscoitos tipo flocos refrigerados (como Pillsbury Grands®)
  • 1 gema de ovo batida
  • 1 colher de sopa de água

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola, o aipo e as cenouras até que o aipo e as cenouras estejam macios, por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte as ervilhas, a salsa, o tomilho e a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha cubra os legumes e comece a fritar, cerca de 5 minutos. Misture o caldo de frango meio a meio e cozinhe até o molho ficar espesso e borbulhar. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e misture com a carne do frango.

Transfira o frango, os vegetais e o molho para uma assadeira de 2 litros. Arrume os biscoitos por cima do recheio. Em uma tigela pequena, bata a gema com a gema de pincel com água sobre os biscoitos.

Asse no forno pré-aquecido até os biscoitos dourarem e o recheio da torta borbulhar, 20 a 25 minutos. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.


Avaliações

Continuei comendo isso o dia todo.

Quando sou só eu, sobras depois de 2 a 3 dias pode ser demais ou chato para mim. Esta torta de peru era tããão boa, eu continuei comendo ela o dia todo. Adicionei um pouco de alho, sal, orégano, manjericão, sal e pimenta.

Esta é uma refeição deliciosa e muito fácil de preparar!

Minha família considera isso um 'guardião', então estou escrevendo um comentário.
Não costumo escrever comentários porque o computador está frequentemente ocupado. Eu tinha literalmente TODOS os meus ingredientes no armário para este e gostei também # por esse motivo- nada de compras #. Eu adicionei um pouco de queijo mexicano a ele e ele disparou !!


Torta de peru

O que fazer com todas as sobras de peru do Dia de Ação de Graças? Se você faz peru no Natal, também é algo para você saber. Quando você pensa em fazer tortas caseiras, seja de frango, peru, etc, pode pensar que vai demorar muito. Bem, o segredo foi revelado & # 8211 não & # 8217t! Aqui estão minhas dicas profissionais sobre como fazer uma torta caseira, mas usando ingredientes que estão prontos para que você não esteja fazendo a crosta da torta do zero ou picando um monte de vegetais. Essas dicas ajudam a torná-lo uma refeição durante a semana!

Use as sobras de peru das férias ou pegue um frango assado e desfie-o. Pegue um saco de vegetais congelados & # 8211 Eu uso ervilhas e cenouras congeladas e depois corto o aipo. Ah, e a melhor parte, aquela que ninguém espera fazer? A crosta! Bem, eu uso crosta de torta refrigerada. Recebo uma caixa com duas crostas porque você usará as duas. Eu os aparo um pouco para caber na minha frigideira de ferro fundido.

Ao pré-aquecer o forno, certifique-se de pré-aquecer a frigideira de ferro fundido ao mesmo tempo. Quando terminar de pré-aquecer, passe um pouco de manteiga na frigideira para que, quando começar a montar a torta, a crosta fique bem crocante no fundo.


Restos de torta de peru

As tortas de panela são uma ótima maneira de usar qualquer resto de carne assada. As sobras de peru são perfeitas para misturar com molho cremoso e cobrir com massa folhada amanteigada. E enquanto você está fazendo isso, adicione qualquer um dos vegetais restantes também! Couve de Bruxelas, feijão verde, cenoura e batata-doce / abóbora assada vão funcionar muito bem nesta torta de peru.


Como você faz torta na panela elétrica?

  • Porque o peru já está cozido, isso é melhor combinado com alguns vegetais congelados que só precisa ser aquecido
  • Certifique-se de que o peru esteja picado em pedaços pequenos e adicione à panela elétrica junto com os vegetais
  • O molho é mais fácil de fazer quando você apenas usa o sobras de molho da minha receita de peru, mas você também pode usar caldo de frango ou peru e engrossar com amido de milho
  • Quase sempre trapaceio quando se trata de fazer massa (todos nós temos nossos limites & # 128521) e adoro rolos crescentes para cobertura de torta
  • Recomendo aquecer o recheio usando a panela elétrica e depois transferindo para o forno para assar a crosta


Torta de Peru - Receitas

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Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo com os dentes de alho prensados. Junte a farinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Aos poucos, acrescente o caldo até que seja absorvido. Adicione o leite ou as natas aos poucos, mexendo sempre para que não formem grumos. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, descoberto, em fogo baixo (cozinhe em fogo baixo) até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos (pode ser feito um dia antes).

Descongele as ervilhas, as cenouras e as cebolas congeladas por 15 minutos. (Observação: se você não conseguir encontrar a combinação de ervilhas, cenouras e cebola, use 12 onças de ervilhas e cenouras com 1 cebola fresca inteira, picada).

Unte levemente com manteiga ou borrife com spray antiaderente uma forma de torta ou caçarola rasa. Forre o fundo do prato ou prato de torta com uma das crostas de torta. Adicione o peru cozido em cubos e os vegetais. Despeje a mistura de molho. Cubra com a crosta superior da torta e estrelhe ou amasse as bordas, se desejar.


Como fazer torta de peru em cinco etapas fáceis

Para fazer uma torta de peru, você vai precisar de uma frigideira antiaderente grande e um prato de torta de 23 centímetros.

Passo um: Na frigideira grande, refogue os vegetais (aipo, cenoura, batata e cebola) na manteiga até que estejam macios, mexendo nas folhas de tomilho enquanto cozinham.

Passo dois: Polvilhe farinha de trigo na frigideira. Cozinhe por cerca de um minuto, mexendo o tempo todo.

Passo três: Aos poucos, adicione o caldo de osso e o leite. Reduza o fogo para médio e cozinhe até a mistura ficar espessa e borbulhante. Misturar constantemente.

Quarto Passo: Adicione o restante do peru cozido à frigideira e mexa bem até incorporar bem.

Quinto passo: Despeje a mistura em uma forma de torta de 23 centímetros e cubra com a crosta da torta. Asse até que a crosta da torta esteja marrom dourada e o recheio interno esteja espumante e bem cozido. Aproveitar!


Instruções

Em uma frigideira grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar macio e dourado. Polvilhe a farinha e cozinhe por mais um minuto, em seguida, bata vigorosamente no caldo para evitar grumos. Bata o leite e leve para ferver, depois abaixe o fogo e deixe engrossar, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Junte o peru e a salsa, depois tempere a gosto com sal e pimenta, lembrando que o caldo já deve estar salgado.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Arrume seis ramequins de 300 onças (ou use um número menor de outros maiores) em uma assadeira. Estenda as crostas da torta sobre uma superfície enfarinhada até ficar grande o suficiente para fazer rodadas para cobrir os ramequins com um pouco mais nas bordas. A massa extra nas bordas pode ser enrolada e enrolada novamente, se necessário. Deve ter cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Coloque o recheio nas forminhas e cubra com as rodelas de crosta. Dobre as bordas para baixo e corte a parte superior para desabafar. Bata o ovo em uma tigela pequena com uma colher de sopa de água e pincele as superfícies da crosta. Asse até a crosta dourar e o recheio borbulhar, cerca de 25 a 30 minutos.