Novas receitas

Receita de biscoitos de aniversário grandes

Receita de biscoitos de aniversário grandes

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas
  • Biscoitos
  • Biscoitos de chocolate

Esses biscoitos são uma ótima alternativa aos clássicos bolos de aniversário. Cada biscoito tem 38 centímetros de diâmetro e é embalado com pedaços de chocolate e nozes.

17 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 2 biscoitos de 15 polegadas

  • 225g de manteiga sem sal
  • 225g de queijo cremoso
  • 220g de açúcar mascavo escuro
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 290g de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 335g de chocolate puro picado
  • 115g de nozes picadas grosseiramente

MétodoPreparo: 20min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr40min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte levemente duas formas de pizza de 12 polegadas.
  2. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve.
  3. Usando uma tigela grande, bata a manteiga, o cream cheese e os açúcares. Adicione os ovos e bata até ficar cremoso. Adicione a mistura de farinha à mistura cremosa, batendo até a massa ficar dura. Junte os pedaços de chocolate e as nozes até ficar bem misturado.
  4. Divida a massa em dois. Pressione cada metade nas formas preparadas. Asse por 20-25 minutos ou até dourar levemente nas bordas. centros devem ser firmes. Deixe esfriar nas forminhas sobre uma gradinha. Sirva cortando em fatias.

Cookie how-to

Faça cookies perfeitos sempre com nosso guia Como fazer cookies!

Vídeo de biscoito de chocolate

Assista ao nosso vídeo passo a passo fácil e veja Como fazer biscoitos de chocolate que são macios, em borracha e lindos o tempo todo!

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(17)

Resenhas em inglês (14)

por KeeperAtHome

Isso era bom, mas eu definitivamente não o chamaria de cookie, embora pareça. Tem uma textura semelhante a um bolo. O sabor é bom e assa bem, mas se você está procurando uma textura parecida com um biscoito, pule esta receita. Assei 2 panelas: uma era 13x9 e a outra 8x8. Obrigado por compartilhar a receita, Rosina! -12 de agosto de 2010

por Kiwi

Delicioso! Cortei os ingredientes pela metade e coloquei em uma assadeira 8x8, usando 1/3 de xícara. claras de ovo em vez de um ovo. Como um bolo de biscoito de chocolate! Yum! Provavelmente farei de novo! - 19 de agosto de 2010

por Linda

Reduzi pela metade a receita para fazer um biscoito gigante para o aniversário do meu marido. Fácil de fazer e algo diferente para uma mudança! -05 de agosto de 2008


Bolo De Aniversário Biscoitos De Chocolate

Esses Bolo De Aniversário Biscoitos De Chocolate vai fazer você querer comemorar seu aniversário o ano todo! Eles são feitos com mistura para bolo e carregados com chocolate e Oreos de bolo de aniversário!


Biscoitos Oreo GIANT de Bolo de Aniversário de Porção Única

Eu sou um autoproclamado conhecedor de biscoitos, bem, eu comi minha parte justa de biscoitos ao longo dos anos, então me dei esse título. Sei que não estou sozinho em dizer que os biscoitos Oreo são alguns dos meus favoritos, então, para mim, fez todo o sentido pegar alguns dos meus biscoitos favoritos comprados em loja e não apenas fazê-los do zero, mas torná-los GIGANTES!

Um Bolo de Aniversário Oreo é exatamente como você poderia imaginar! É uma festa de baunilha e granulado na boca. Embora eu só tenha sido apresentado aos biscoitos Oreo de bolo de aniversário recentemente, recuperei o tempo perdido saboreando muitos deles desde então. Imagine o melhor biscoito de baunilha que você já comeu x 2 + granulado = delícia. Isso é matemática que posso usar.

A massa congela perfeitamente para que possam ser cozidos mais tarde. Duplique e tenha reservas para “Assar em caso de emergência”.

A massa do biscoito é uma quantidade tão pequena que você pode misturá-la manualmente sem a necessidade de um mixer.

Além do meu Bolo de Aniversário OREO, você pode encontrar receitas para meus Cookies Originais de Chocolate e Red Velvet OREO!


  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Despeje a aveia em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência e pulse até ficar parcialmente moído, cerca de 15 segundos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada e a aveia em pó até incorporar completamente.
  3. Em uma tigela grande separada, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos). Adicione os ovos um de cada vez, mexendo até combiná-los após cada adição. Junte a baunilha.
  4. Lentamente, adicione os ingredientes secos aos molhados e misture apenas até incorporar.
  5. Coloque a massa na assadeira (usei um forro de silicone) em colheres de sopa cheias. Asse em forno pré-aquecido por 11 e # 8211 15 minutos. Deixe os biscoitos descansar na assadeira alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
  6. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o leite em uma tigela e mergulhe os biscoitos resfriados na cobertura e deixe o excesso escorrer ou alternadamente espalhe a cobertura sobre os biscoitos. Retorne à gradinha e deixe o glacê endurecer. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.

Biscoitos de confete em borracha

Esses biscoitos de confete em borracha têm gosto de bolo de aniversário! Esta receita de caixa de mistura de bolo faz biscoitos fudgy com pedaços de chocolate branco assados ​​e granulados extras! Aproveite esses biscoitos polvilhados que toda família adora!

Mistura para bolo Pillsbury Funfetti, mas Betty Crocker tem uma mistura de bolo arco-íris muito decente & ldquosuper úmido de festa & rdquo que também funciona bem. Se você está procurando por produtos orgânicos, dê uma olhada Mistura de confete para bolo Annie e rsquos.

Esses biscoitos são realmente fáceis de fazer porque usamos mistura para bolo em caixa, então você não tem que fazer o trabalho de medir farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, açúcar, sal, etc. Tudo que você precisa fazer é adicionar uma caixa de bolo misture em uma tigela com óleo vegetal e ovos, misture um pouco (eu gosto de usar um batedeira) Uma vez que tudo misturado, adicione as gotas de chocolate branco e granulados, mexa com uma colher e leve ao forno. Tão simples! Muito gostoso! Você vai adorar esses biscoitos de confete!

sacos de freezer. Isso vai durar até 4 meses. Quando estiver pronto para comer, retire do freezer e jogue no microondas por alguns segundos para esquentar.


Mais receitas favoritas de Harry Potter

Não fiz receitas suficientes de Harry Potter e estou meio envergonhado com isso. É hora de mudar isso! Cerca de oito anos atrás, minha irmã gêmea deu uma festa de Harry Potter e nós criamos algumas idéias de comida realmente divertidas. Butterbeer Freeze e Butterbeer Krispy Treats são dois favoritos de cerveja amanteigada que fazemos continuamente, seja no aniversário de Harry & # 8217s ou apenas em uma noite de sexta-feira. Eu fiz uma pipoca da Grifinória gostosa com todas as cores da casa da Grifinória.


Biscoitos De Bolo De Aniversário

  • Olhada rápida
  • Olhada rápida
  • 50 mi
  • 1 H
  • Faz 42 biscoitos

Ingredientes US Metric

  • Para os biscoitos de bolo de aniversario
  • 2 barras de manteiga com sal (8 onças), em temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de granulado arco-íris
  • Para o glacê
  • 1 barra (4 onças) de manteiga com sal, amolecida
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 a 3 colheres de sopa de leite, de preferência 2% ou integral
  • Para montar os biscoitos do bolo de aniversário
  • 1/2 xícara de granulado arco-íris

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Forre 3 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Em uma batedeira com batedeira ou tigela grande com batedeira em velocidade média, misture a manteiga, o açúcar granulado, os ovos e a baunilha e bata até obter uma mistura cremosa e sem grumos, por cerca de 2 minutos.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo em velocidade média até incorporar, cerca de 2 minutos. Acrescente o granulado do arco-íris até incorporar bem.

Retire pedaços do tamanho de uma colher de sopa de massa de biscoito e, usando as mãos, transforme-os em bolas. Coloque as bolas a 4 cm de distância entre as assadeiras preparadas. Asse no forno pré-aquecido por 9 a 11 minutos ou até dourar nas bordas inferiores, sem massa crua nos centros. Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 5 minutos. Em seguida, deslize os cookies sobre uma gradinha para terminar de esfriar.

Usando uma batedeira equipada com o batedor ou uma tigela grande com uma batedeira manual, combine a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de amêndoa. Adicione o leite, 1 colher (15 ml) de cada vez, até obter a consistência desejada. Bata em velocidade média por 3 minutos.

Espalhe a cobertura sobre os biscoitos resfriados e cubra com granulado. Publicado originalmente em 16 de março de 2018.

Críticas dos testadores de receitas

Christine F.

Esses deliciosos biscoitos de bolo de aniversário são basicamente a felicidade em um prato! Eles também fazem jus ao nome, com gosto de biscoito equivalente a bolo de aniversário de baunilha. A princípio, fiquei preocupado que esses biscoitos fossem muito doces para o meu gosto, mas seu tamanho pequeno e a quantidade generosa de sal na receita atuaram para neutralizar a doçura.

Adorei a adição de extrato de amêndoa na cobertura, pois dá aos biscoitos um sabor mais complexo do que de outra forma. Eu também gostei muito dos cookies sozinhos (sem cobertura), embora eles definitivamente pareçam muito mais festivos com a cobertura e granulado. Como era de se esperar, meus filhos os adoravam e tenho certeza de que logo estarão pedindo por eles novamente.

Sarah Heend

Esses cookies eram bons biscoitos de açúcar básicos, temperados com glacê e granulado. Os biscoitos eram macios e levemente aromatizados com baunilha. A cobertura estava agradavelmente aromatizada com amêndoa e era maravilhosamente branca e fofa. Cubrai metade dos cookies com granulado e deixei metade apenas com glacê. Eu preferia ligeiramente os glaceados simples, mas apenas porque os cookies com cobertura polvilhada eram ligeiramente doces.

Confesso que não costumo ter granulado à mão, mas depois de fazer esses biscoitos, posso apenas manter alguns por perto para animar futuras sobremesas. Os biscoitos se juntaram rapidamente e ficaram lindos em um prato. Foi difícil para mim não comer muitos biscoitos, então congelei a maior parte do lote. Isso funcionou apenas marginalmente bem para me impedir de comê-los - eles descongelaram rapidamente e eu não notei qualquer perda de qualidade após o congelamento.

Sarah Kenney

Estes são um goleiro! A hora de começar a comer foi de uma hora, o que é um forte argumento para manter esta receita, como quando você tem um desejo não quer esperar que os brownies quentes derretidos esfriem. Eu adorei o sabor - o extrato de amêndoa os torna diferentes o suficiente de um biscoito de açúcar tradicional e, de alguma forma, corta a super doçura da combinação de biscoito e glacê.

Embora meu sortimento de sobras de granulado de Natal não tenha sido o resultado mais digno do Insta, não ignore os granulados, eles realmente tornam os biscoitos especiais. Cuidado, eles se espalham ao assar, então dê a eles bastante espaço na assadeira. Eu ia levar esses biscoitos para uma reunião no final da semana, mas eles podem não durar a noite toda!

Amy Wilschut

Acontece que estávamos indo para um refúgio em uma cabana com a família para comemorar os aniversários de uma criança de 3 e de 11 anos. Achei que seria um deleite perfeito para embalar no fim de semana. Os biscoitos sem glacê ficam completamente saborosos sozinhos, fáceis de preparar, e foi fácil agradar um monte de crianças com esses biscoitos coloridos.

O glacê estava muito bom, mas eu poderia usar manteiga sem sal da próxima vez que eu fizer esses biscoitos, ela estava um pouco mais salgada e doce do que o necessário para um biscoito que já estava perfeitamente salgado e doce. O glacê era principalmente um veículo para mais granulado e as crianças se divertiam fazendo o seu próprio glacê.

FAMINTO POR MAIS?

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.


Biscoitos de 50 Bar

1. Barras de biscoito com gotas de chocolate Bata 2 palitos de manteiga amolecida e 1 xícara de cada granulado e açúcar mascavo claro com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar cremoso, adicione 3 ovos e 1 1/2 colher de chá de baunilha. Reduza a velocidade para baixa. Adicione 3 xícaras de farinha e 3/4 colher de chá de cada bicarbonato de sódio e bata o sal até incorporar. Misture em um saco de 12 onças de gotas de chocolate. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos.

MMChocChip_311.tif

2. Barras M & ampM Faça barras de biscoito com gotas de chocolate (nº 1), substituindo as gotas de chocolate por 1 1/2 xícaras de M & ampM's e 1 xícara de minipotas de chocolate.

WhiteChocMacadamia_356.tif

Chocolate Branco - Barras de Noz de Macadâmia (Nº 3)

3. Chocolate Branco - Barras de Macadâmia Faça barras de chocolate com gotas de chocolate (nº 1), usando 1 colher de sopa de baunilha e substituindo as gotas de chocolate por 1 xícara de cada pedaço de chocolate branco e nozes de macadâmia salgadas trituradas.

Cappuccino_458.tif

Barras de cappuccino vitrificadas (nº 4)

4. Barras de cappuccino esmaltadas Faça barras de biscoito com gotas de chocolate (nº 1), adicionando 2 colheres de sopa de café expresso em pó com a manteiga. Para o glacê, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 a 2 colheres de sopa de água quente e 1/2 colher de chá de baunilha até espalhar suavemente sobre as barras resfriadas.

MapleCinnamon_635.tif

5. Barras de Maple-Canela Faça barras de biscoito com gotas de chocolate (nº 1), substituindo 1/2 xícara de açúcar mascavo por xarope de bordo puro. Adicione 1/4 de colher de chá de extrato de bordo com a baunilha e substitua as gotas de chocolate por um saquinho de 10 onças de chips de canela.

MonkeyBar_296.tif

Banana-Chocolate Bares (No. 6)

6. Banana-Chocolate Barras Faça barras de biscoito com gotas de chocolate (nº 1), adicionando 1 banana madura grande amassada com os ovos, sem o bicarbonato de sódio e as gotas de chocolate. Espalhe 1/2 xícara de chocolate com avelã na massa e gire. Asse por 30 a 35 minutos.

MintChocoChip_365.tif

7. Barras de chocolate com hortelã Faça barras de chocolate com gotas de chocolate (nº 1), substituindo as gotas de chocolate por biscoitos de chocolate triturados com menta.

ChocoCherry_349.tif

Cereja - Barras de Chocolate (Nº 8)

8. Cereja - Barras de Chocolate Faça barras de chocolate com gotas de chocolate (nº 1), adicionando 1/4 de colher de chá de extrato de amêndoa com a baunilha e substituindo as gotas de chocolate por 1 1/4 de xícara de cada pedaço de chocolate e cerejas secas picadas.

SugarCookie_193.tif

9. Barras do bolinho de açúcar Derreta 2 palitos de manteiga e deixe esfriar um pouco. Junte 1 1/2 xícaras de açúcar, 3 ovos e 1 colher de sopa de baunilha. Junte 2 xícaras de farinha e 1/4 colher de chá de sal. Asse até que as bordas estejam firmes, mas o centro esteja macio, cerca de 25 minutos.

BirthdayCake_256.tif

10. Barras de bolo de aniversário Faça barras de biscoito de açúcar (nº 9) dobre 1/2 xícara de granulado arco-íris na massa antes de assar. Espalhe a cobertura de baunilha sobre o topo das barras resfriadas com mais granulados.

Snickerdoodle_424.tif

11. Barras Snickerdoodle Faça barras de biscoito de açúcar (nº 9), adicionando 1 1/2 colher de chá de cremor tártaro com a farinha. Polvilhe com 1/4 de xícara de açúcar canela antes de assar.

Apple_216.tif

12. Barras de torta de maça Refogue 2 maçãs Golden Delicious descascadas em cubos em 1/2 barra de manteiga com 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de especiarias para torta de maçã até ficarem macias. Faça barras de biscoito de açúcar (nº 9), mexendo as maçãs na massa. Polvilhe com açúcar grosso antes de assar.

ChaiTea_435.tif

13. Chai Tea Bars Faça barras de biscoito de açúcar (nº 9), adicionando o conteúdo de 2 saquinhos de chá chai com a farinha. Para a cobertura, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 a 2 colheres de chá de chá chai quente e 1/2 colher de chá de baunilha até espalhar suavemente sobre as barras resfriadas.

GingerMolasses_207.tif

Barras de melado de gengibre (nº 14)

14. Barras de melado de gengibre Faça barras de biscoito de açúcar (nº 9), usando apenas 1/2 xícara de açúcar granulado e adicionando 1/2 xícara de cada açúcar mascavo claro e melaço, adicione 1 colher de chá de gengibre em pó com a farinha. Polvilhe com gengibre cristalizado picado antes de assar.

OatmealRasin_362.tif

Barras de biscoito com farinha de aveia e passas (nº 15)

15. Barras de biscoito com passas de aveia Bata 2 palitos de manteiga amolecida com 3/4 de xícara de cada açúcar granulado e açúcar mascavo em um processador de alimentos até incorporar. Adicione 2 1/2 xícaras de aveia em flocos, 1 1/2 xícaras de farinha e 1 colher de chá de cada fermento em pó e pulsos de sal para combinar. Adicione 2 xícaras de passas, 2 ovos e 2 colheres de chá de pulso de baunilha até formar grumos grandes. Asse até que as bordas estejam firmes, mas o centro esteja macio, cerca de 35 minutos.

OatmealFig_301.tif

16. Barras de figo de aveia Faça barras de biscoito de aveia e passas (nº 15), substituindo 3/4 de xícara da farinha de trigo integral por farinha de trigo integral e as passas por figos secos picados.

OatmealShortbread_319.tif

Shortbread Bars de aveia (No. 17)

17. Barras de shortbread de aveia Misture 2 xícaras de farinha com 1 1/2 xícaras de aveia em flocos, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Trabalhe em 3 palitos de manteiga amolecida com os dedos até formar grandes pedaços. Asse até dourar levemente, 30 minutos.

LinzerBar_243.tif

Barras Linzer Shortbread (No. 18)

18. Linzer Shortbread Bars Faça barras de shortbread de aveia (nº 17), substituindo a aveia por 3/4 de xícara de farinha de amêndoa e usando apenas 2 palitos de manteiga. Pressione dois terços da massa na forma preparada espalhada com 1 1/4 xícara de geleia sem sementes e esmigalhe o restante da massa por cima. Asse até dourar levemente, 40 a 45 minutos.

PumpkinSpice_399.tif

19. Barras de especiarias de abóbora Faça barras de shortbread de aveia (nº 17), usando 2 1/2 xícaras de farinha e adicionando 1 1/2 colher de chá de especiarias para torta de abóbora com a farinha. Pressione três quartos da massa na forma preparada espalhada com 1 1/2 xícaras de manteiga de abóbora e esmigalhe o restante da massa por cima. Asse até dourar levemente, 40 a 45 minutos.

StickyPecan_338.tif

20. Barras de torta de noz-pecã Misture 3 xícaras de wafers de baunilha finamente moídos com 1/4 xícara de açúcar granulado e 1 1/2 palitos de manteiga derretida. Pressione na assadeira preparada e leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar completamente. Bata 1 xícara de xarope de milho light com 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/2 barra de manteiga derretida, 3 ovos, 1 colher de chá de baunilha e uma pitada de sal e despeje sobre a crosta e cubra com 2 xícaras de nozes picadas. Asse até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja solto, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.


Fácil de fazer biscoitos de unicórnio

Se você nunca experimentou nenhuma de nossas receitas de biscoitos de mistura para bolo antes, nós fizemos algumas. Meus favoritos atuais incluem esta receita de biscoito com mistura para bolo de chocolate e nossos biscoitos com mistura para bolo de limão.

Mas esses novos biscoitos de unicórnio podem ocupar o primeiro lugar como nossos favoritos! Acho que eles são tão divertidos de comer quanto de fazer!

Quer você decida chamá-los de Cookies de Unicórnio ou escolher a versão divertida do nome e fazer Cookies de cocô de unicórnio, eles são divertidos de fazer, não importa o que você esteja comemorando!

Ingredientes de biscoitos de açúcar unicórnio

  • 1 caixa de mistura para bolo branco, qualquer marca
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 4-5 açúcares de cores diferentes
  • Hershey & # 8217s Birthday Kisses

Para esses cookies, usamos açúcares de cor laranja, amarelo, rosa, azul e roxo. Você pode personalizar seus cookies de beijo de unicórnio com as cores que você gosta. Geralmente, tentamos dar a eles uma vibração de arco-íris que parece se adequar melhor ao tema & # 8220unicorn & # 8221.

Além disso, se você estiver tendo problemas para encontrar os beijos de aniversário da Hershey & # 8217s, pode usar qualquer beijo de chocolate branco. Os Cookies & # 8216n & # 8217 Creme Kisses funcionam muito bem também!

Vimos os beijos de aniversário na maioria de nossas lojas locais por aqui, incluindo os supermercados, Target e Walmart! Ou você sempre pode pedir um monte na Amazon!

Receita de biscoitos de unicórnio

Esta receita é fácil de fazer. Se você já fez cookies de mistura para bolo antes, então você conhece o básico. Nós apenas aprimoramos um pouco a receita básica com o açúcar colorido para transformá-la na receita de biscoitos de cocô de unicórnio!


Biscoitos e Bolo De Creme

Biscoitos e creme são muito mais do que um sabor nostálgico de sorvete, mas também a chave para este bolo de três camadas marcante. Biscoitos “crocantes” polvilhados entre as camadas e “migalhas crocantes” mexidos na cobertura adicionam textura deliciosa a cada mordida. Para quem adora o sorvete clássico, esse é o bolo ideal para comemorar.

Ingredientes

  • 1/4 xícara (22g) de cacau preto
  • 1/2 xícara (99g) de açúcar granulado
  • 3/4 xícara (90g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de café expresso em pó, opcional
  • 5 colheres de sopa (71g) de manteiga derretida

* Consulte as "dicas" abaixo para obter uma versão de atalho usando cookies comprados na loja

  • 2 1/4 xícaras (270g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara (21g) de cacau preto
  • 1/2 xícara (42g) de cacau de processo holandês
  • 1 3/4 xícaras (354g) de açúcar granulado
  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/3 xícara (64g) de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara (227g) de leite
  • 1/2 xícara (113g) de café coado, resfriado ou água
  • 4 ovos grandes
  • 2 1/4 xícaras (383g) de chips ou pedaços brancos de assar *
  • 1 xícara (227g) de creme de leite ou creme para bater
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 6 colheres de sopa (85g) de manteiga, em temperatura ambiente
  • 6 colheres de sopa (70g) de gordura vegetal
  • 1/4 xícara (28g) de açúcar de confeiteiro

* Certifique-se de usar chips ou pedaços brancos de assar, não o verdadeiro chocolate branco, consulte as “dicas” abaixo.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente uma assadeira ou forre-a com pergaminho.

Para fazer biscoitos crocantes: Em uma tigela média, peneire o cacau, o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e o café expresso em pó. Mexa para combinar.

Adicione a manteiga derretida e misture até formar migalhas do tamanho de ervilhas a nozes.

Transfira as migalhas para a assadeira preparada e asse por 20 minutos ou até começar a sentir o cheiro de chocolate e as migalhas ficarem secas ao toque. No meio do tempo de cozimento, mexa nas migalhas para quebrar os pedaços grandes.

Aperfeiçoe sua técnica

Como montar e congelar um bolo em camadas

Retire os crocantes do forno e deixe esfriar completamente.

Deixe o forno ligado (350 ° F). Unte levemente três formas redondas de 8 ”para bolo.

Para fazer a massa: Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, os cacau e o açúcar.

Adicione a manteiga e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Com a batedeira em funcionamento, acrescente o óleo e continue mexendo até que a mistura pareça arenosa, mais cerca de 30 segundos.

Em um copo medidor grande, misture a baunilha com o leite e o café (ou água) e adicione tudo de uma vez aos ingredientes secos. Misture por 1 minuto em velocidade baixa. Pare e raspe as laterais e o fundo da tigela e misture por mais 30 segundos.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem em velocidade média-alta entre as adições.

Raspe as laterais e o fundo da tigela e misture por mais 30 segundos. A massa será fina.

Divida a massa entre as forminhas preparadas, usando cerca de 2 xícaras (460g) de massa por camada. Alise o topo das camadas com uma espátula de deslocamento.

Para assar os bolos: Asse os bolos por 24 a 26 minutos, até que a parte de cima de uma salte para trás quando tocada levemente no centro, e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira. Um palito de dente ou faca de aparar inserido no centro sairá limpo.

Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente nas assadeiras.

Para fazer a cobertura: Coloque os pedaços de cozimento em uma tigela grande ou na tigela grande da batedeira.

Aqueça as natas em uma panela em fogo médio (ou no micro-ondas) até que a mistura comece a evaporar. Despeje o creme sobre os pedaços de cozimento e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Mexa suavemente até que os pedaços estejam completamente derretidos. Reserve a mistura (ganache) para esfriar até a temperatura ambiente (75 ° ou menos).

Assim que o ganache esfriar à temperatura ambiente, acrescente o sal e a baunilha.

Na batedeira manual ou na batedeira com batedeira, bata o ganache em velocidade baixa, adicionando aos poucos a manteiga e encurtando em várias adições.

Depois de adicionar a manteiga e a gordura vegetal, aumente a velocidade para alta e bata o ganache até ficar fofo, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário.

Peneire o açúcar de confeiteiro no ganache batido e misture bem.

Para montar o bolo: Reserve 1 xícara (cerca de 110g) de crocantes de biscoito. Bata os biscoitos crocantes restantes em um processador de alimentos ou coloque-os em um saco plástico e use um rolo para moer em migalhas finas. Você deve ter cerca de 1 xícara (151g) de migalhas finas.

Dobre 2/3 xícara (100g) de migalhas finas na cobertura preparada, reservando o restante para decorar o bolo coberto.

Coloque uma das camadas do bolo em um prato de servir ou suporte para bolo e coloque tiras de papel manteiga ou encerado por baixo da borda do bolo para manter o prato limpo.

Espalhe o bolo com cerca de 3/4 xícara (140g) de cobertura e, em seguida, polvilhe 1/2 xícara (55g) de biscoitos crocantes sobre a cobertura. Centralize a segunda camada sobre a primeira e pressione suavemente para fixá-la no lugar.

Espalhe a segunda camada com cerca de 3/4 de xícara de cobertura e polvilhe os biscoitos crocantes restantes sobre a cobertura. Coloque a terceira camada por cima e pressione suavemente para fixá-la no lugar.

Para terminar o bolo: Para obter o bolo mais bonito, aplique a cobertura em duas etapas. Primeiro, espalhe uma camada muito fina de glacê nas laterais e na parte superior, isso é chamado de camada de migalhas. Deve ser fino o suficiente para ver através de alguns lugares. Leve o bolo à geladeira por 20 minutos para que esta camada endureça. (Você pode pular esta etapa se o tempo for um fator.)

Assim que o bolo esfriar, use a cobertura restante para revesti-lo completa e uniformemente. Polvilhe a cobertura com as migalhas de biscoitos restantes. Se você tiver algum resquício de glacê, use-o para canalizar as decorações na parte superior e / ou ao redor da base, conforme desejado.

Cubra o bolo e guarde-o em temperatura ambiente ou na geladeira se a cozinha estiver quente. Deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.

Guarde as sobras, tampadas, em temperatura ambiente fria por alguns dias, congele para armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Embora qualquer receita de bolo de chocolate de três camadas possa funcionar para a parte do bolo desta criação, recomendamos aquela apresentada aqui: sua combinação de cacau preto e de processo holandês realmente ajuda a trazer o sabor do chocolate para frente e para o centro.

Normalmente, você gostaria de assar com um verdadeiro chocolate branco de alta qualidade - mas não desta vez. Descobrimos que o sabor do verdadeiro chocolate branco aqui é muito forte. Pedaços ou chips de cozimento branco produzem os cookies nostálgicos perfeitos e sabor de creme. Ao comprar batatas fritas / pedaços, procure um produto que não inclua a palavra "chocolate".

Ignore os crocantes de biscoitos caseiros se você estiver com pouco tempo. Em vez disso, use biscoitos recheados de chocolate comprados em lojas. Use um processador de alimentos para moer cerca de 10 biscoitos recheados (recheio de creme e tudo!) Até que se pareça com areia grossa, você deve ter cerca de 1 xícara (110g) de migalhas. Dobre cerca de 2/3 xícara das migalhas na cobertura, reservando o resto para decoração.

Para os biscoitos crocantes entre as camadas, pique aproximadamente outros 10 biscoitos recheados. Polvilhe cerca de 1/2 xícara de cookies picados uniformemente sobre a primeira camada fosca e use os cookies picados restantes para polvilhar sobre a segunda camada fosca. Decore o bolo como desejado, cobrindo com biscoitos recheados adicionais como enfeite.