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Receita de torta de carne com molho

Receita de torta de carne com molho

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  • Carne
  • Cortes de carne
  • Steak
  • Bife estufado

Esta farta torta de carne é absolutamente deliciosa. É a comida caseira perfeita para os meses frios de inverno. Eu usei raízes para dar sabor ao molho, eles podem ser descartados ou comidos com outra refeição.

452 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 torta de 20cm

  • Para o enchimento
  • 1 colher de sobremesa de óleo
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2-3 folhas de louro
  • 900g de bife em cubos
  • 50g de farinha simples
  • 3 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de sobremesa de molho de soja escuro
  • grânulos de caldo de galinha, a gosto
  • 1 pastinaga média, cortada em quatro
  • 1 cenoura média, cortada em quatro
  • Para a Pastelaria Shortcrust
  • 225g de farinha simples
  • 115g de manteiga fria sem sal, em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo batido
  • leite, se necessário
  • Para o Glaze
  • ovo / leite

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 2h10min› Tempo extra: 8h resfriamento ›Pronto em: 10h40min

  1. Para fazer o recheio:
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. Junte a carne e dourar rapidamente. Adicione a farinha e mexa bem para revestir. Junte os grânulos de caldo, o purê de tomate, o molho de soja, a canela, as folhas de louro e água suficiente para cobrir a carne em 2,5 cm. Misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe, tampado por 45 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando água se a panela parecer seca. Adicione a pastinaga e a cenoura e cozinhe por mais 30 minutos. Pesque a pastinaga e a cenoura e descarte ou guarde para outra refeição. Transfira a carne com molho para uma tigela e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
  2. Para fazer a massa quebrada:
    Coloque a farinha e a manteiga em um processador de alimentos. Pulsar até que restem caroços do tamanho de ervilhas grandes. Adicione o ovo aos poucos, pulsando após cada adição até que a massa se forme. Você pode não precisar usar todo o ovo. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e molde duas bolas, uma ligeiramente maior que a outra; alise em discos de cerca de 1 cm de espessura. Embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  3. Para montar:
    Usando o disco maior, enrole a massa com cerca de 3-5 mm de espessura, use para forrar uma forma de torta de 20 cm, apare qualquer saliência. Coloque pedaços de bife na torta e cubra com algumas colheres de molho. Tente evitar a tentação de adicionar muito molho, caso contrário, ele transbordará. Pincele a borda da torta com ovo / leite. Abra o disco de massa restante e arrume sobre o bife, apare qualquer saliência e pressione as bordas uma contra a outra para formar um selo com um garfo. Faça dois furos na torta para obter saídas de vapor e decore como quiser.
  4. Assar:
    Pincele o topo da torta com ovo / leite antes de assar a 200 C / Gás 6 por 40 a 45 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Aproveitar!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

Muito simples e delicioso! Excelentes sabores e boa alternativa ao tradicional bife / cerveja e bife / rim. Goleiro definitivo.-23 de janeiro de 2012

ABSOLUTAMENTE ESCRITA. -29 de dezembro de 2012

Usei essa receita duas vezes agora que não tinha grânulos de caldo de frango, então substituí-los por grânulos de molho e tinha um gosto absolutamente lindo. Eu tenho uma família de oito e todos eles querem algo diferente a cada refeição, mas eles ficaram loucos de olhar por segundos.-02 de fevereiro de 2014


Para a base e tampa da torta

  • 350g / 12oz de massa quebrada enrolada, para a base
  • Massa folhada enrolada de 350g / 12oz, para a tampa, para espanar
  • 1 ovo caipira, batido, para esmalte

Para o recheio de torta

  • 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal, além de mais para chuviscar, se necessário
  • Bife de alcatra de 900g / 2lb, cortado em pedaços pequenos
  • 2 cebolas marrons grandes, finamente picadas
  • 2 palitos grandes de aipo, finamente picados
  • 6 dentes de alho grandes, picados
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 raminho de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 300ml / 10fl oz de caldo de galinha
  • 500ml / 18fl oz de cerveja preta forte (como Guinness)
  • 150g de cogumelos botão, mantidos inteiros
  • 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

O que servir com tortas de bife

Como acontece com qualquer grande torta, este prato realmente não requer nenhum acompanhamento. Com isso dito, há muitos alimentos que vão muito bem com a torta.

O mais fácil e saudável é uma deliciosa salada verde. Eu gosto de manter as coisas básicas e geralmente faço uma combinação de alface, tomate cereja, pepino e cebola roxa fatiada. Sinta-se à vontade para ser criativo.

Algumas deliciosas batatinhas cozidas em manteiga com ervas vão funcionar muito bem como acompanhamento. Eu adoro cozinhá-los em um fogão lento, pois eles acabam ficando muito saborosos quando estão prontos. Purê de batata também é um ótimo acompanhamento para batatas.

Minha última sugestão é fazer a combinação clássica de torta e batatas fritas. Recomendo cozinhar as batatinhas no forno ou na fritadeira para obter o melhor resultado. É um excelente acompanhamento se você precisa alimentar uma multidão.


  • Bife refogado de 900g / 2lb, cortado em cubos, temperado com sal e pimenta-do-reino moída na hora, para polvilhar
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 570ml / 1 litro de caldo de carne quente
  • 225g / 8oz de massa quebrada enrolada
  • 1 ovo caipira, batido

Polvilhe o bife em cubos com a farinha temperada

Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso e frite a carne, mexendo sempre, até dourar por todos os lados.

Junte as cebolas em rodelas, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, o caldo e leve à fervura.

Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia.

Pré-aqueça o forno a 190C / 375F / Gás 5.

Transfira a mistura de recheio para um refratário. Forre a borda do prato com uma tira fina de massa. Umedeça a borda da massa, pincelando com ovo batido. Corte um pedaço de massa para caber na parte superior do prato e coloque em cima do prato, pressionando as bordas para selar. Decore com guarnições de massa, faça um buraco a vapor no centro da torta cortando com uma faca afiada e pincele com mais ovo batido.

Transfira para o forno e cozinhe por 1-1½ horas. Se a massa ficar muito dourada, cubra-a com papel alumínio. Servir quente.


Resumo da receita

  • 2 libras de bife redondo, cortado em cubos de 1/2 polegada
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 3 onças de banha
  • 8 fatias de bacon, picadinho
  • 5 cebolas picadas
  • ¼ libra de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
  • 1 garrafa de cerveja irlandesa stout (como Guinness®)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de passas (opcional)
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 pacote (15 onças) de massa para torta de crosta dupla, descongelado

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Coloque os cubos de bife em um prato e polvilhe com farinha.

Coloque a banha e o bacon em uma frigideira grande e leve ao fogo médio até que a banha derreta e o bacon comece a chiar. Misture os cubos de bife enfarinhados no bacon e na banha quente e cozinhe, mexendo sempre, até que o bife e o bacon estejam dourados, 10 a 15 minutos.

Transfira a mistura de bife para uma caçarola grande.

Cozinhe e mexa a cebola e os cogumelos na mesma frigideira em fogo médio até que as cebolas estejam levemente douradas e os cogumelos macios, cerca de 10 minutos. Transfira para uma caçarola com a mistura de bife.

Misture a cerveja forte irlandesa, a salsa, as passas e o açúcar mascavo na mistura de bife. Cubra o prato com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o bife ficar macio, cerca de 2 horas e meia.

Retire a caçarola do forno e aumente a temperatura para 400 graus F (200 graus C).

Forre um prato fundo de 22 cm com uma crosta de torta e asse no forno pré-aquecido até que a crosta esteja parcialmente cozida e levemente dourada, cerca de 10 minutos.

Coloque o recheio de bife cozido na crosta da torta parcialmente assada.

Cubra o recheio de bife com a segunda crosta de torta, aperte a crosta superior contra a crosta inferior para selar firmemente.

Asse a torta até que a crosta superior esteja marrom dourada, 10 a 15 minutos.


Apresentando British Steak Pie

Uma vez, meus pais convidaram alguns amigos para jantar, e minha mãe disse a eles que gostaria que experimentassem sua torta de carne. Eles ficaram agradavelmente surpresos ao prová-lo pela primeira vez e imediatamente se apaixonaram pelo prato. No entanto, foi só então que os dois explicaram seu horror do que haviam inicialmente imaginado uma torta de carne: uma torta doce recheada com um bife !

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Se você nunca comeu uma torta de carne, esta é sua chance de experimentar algo novo e diferente (e delicioso). Devo avisar que, se você comprar a crosta da torta, ela não será tão empolgante e, se a crosta contiver açúcar, não a use para essa finalidade. Este está no mesmo tipo de categoria dos rolos de salsicha, então, se você gostar deles, aposto que também gostará desta torta.


O melhor bife e torta de rim

A Grã-Bretanha e a Irlanda são famosas por suas tortas salgadas e doces, e uma tradicional torta de carne e rim é um exemplo por excelência. Não deve ser confundida com bife e pudim de rim, esta torta conduziu o Reino Unido por guerras e recessões e hoje continua a ser amada como um alimento reconfortante farto e reconfortante.

Nesta receita, uma crosta escamosa e amanteigada cobre um recheio saboroso e decadente de mandril de boi e rins de boi temperado com vegetais e caldo de boi. Se puder, compre alguns rins de bezerros no açougueiro, pois são os melhores rins para comer. Mas rins de boi são o que a maioria dos cozinheiros usa, e também são maravilhosos.

Esta receita de bife e torta de rim pode parecer um pouco assustadora no início, mas é dividida em etapas simples para agilizar o processo. Além disso, o cozimento longo e lento, que produz um recheio macio e cheio de sabor, deixa bastante tempo para fazer a massa. Para uma abordagem diferente da crosta, experimente sebo em vez de manteiga ou banha.


Receita de torta de carne australiana

Existem tantas receitas de torta de carne ao redor do mundo, e a torta de carne australiana é uma das minhas favoritas! Um clássico australiano apreciado por jovens e idosos. Apreciados como tartes individuais ou em tamanho familiar. Algumas pessoas chamam isso de "Prato Nacional" da Austrália.

O que é uma torta de carne australiana?

Se você já teve o privilégio de viajar para a Austrália, provavelmente teve o prazer de comer uma deliciosa torta de carne australiana. É uma pequena torta artesanal, recheada com carne moída, ou pedaços de bife, cebolas, às vezes cogumelos ou queijo. Feito com uma crosta de massa folhada e uma base de massa curta de massa folhada.

Onde comprar uma torta de carne australiana?

Você não! Você faz isso em casa! Bem, você pode encontrar lugares que vendem Tortas de Bife Australianas de São Francisco a Nova York, mas é fácil fazer este prato clássico em casa! Quando em Oz, eles são encontrados em todos os postos de gasolina, lojas de esquina, lanchonetes de escolas, lojas, estádios, eventos e muito mais! Basicamente em todos os lugares, mas uma torta de carne caseira tem um sabor muito melhor (especialmente com vinho tinto e alecrim fresco)!

Como fazer tortas de carne?

É mais saboroso seguir esta receita de Torta de Carne do que comprar uma em sua loja local. Algumas receitas são desnecessariamente difíceis, pedindo para você fazer a massa folhada ou a massa folhada do zero. Isso é completamente desnecessário! Basta ir ao supermercado e comprar massa folhada congelada e massa folhada, já está enrolada em folhas! Prepare a carne e você está pronto para ir!

Qual carne é melhor para tortas de carne?

Mais comumente, um Skirt Steak de carne bovina é usado ao fazer uma Torta de Carne Aussie. Este é o corte de carne mais saboroso e mais comumente usado para fazer Fajitas e Batatas Fritas. Algumas pessoas usam Chuck Steak. Não precisa ser bovino, normalmente se usa frango ou cordeiro e, ainda mais comum, carne moída. Eu amo uma torta de frango com curry tailandês, mas vou compartilhar essa receita mais tarde!

Dicas para uma receita de torta de carne

  • use formas individuais para tortas de esmalte (certifique-se de untá-las)
  • faça uma grande torta familiar com a mesma receita (forma de torta de 20 cm)
  • adicione orégano ao lado do alecrim na carne
  • use esta receita para fazer uma torta caseira - em vez de uma massa folhada, cubra com purê de batata!
  • Use carne moída (carne picada) em vez de bife cortado
  • Adicione vegetais extras à mistura, como cenoura, milho ou aipo

Há tantas receitas de torta de carne ao redor do mundo, e a torta de carne australiana é uma das minhas favoritas! Torta de carne bovina com pedaços de bife refogados em molho de vinho tinto com alecrim fresco. Tão simples de fazer! Bom apetite! Приятного аппетита!


Receita SW: RECEITA DE TORTA DE BIFE

Spray de cozinha de baixa caloria
300g de bifes para fritar, toda a gordura visível removida, cortados em pedaços pequenos.
1 cenoura, descascada e em cubinhos finamente
1 palito de aipo, em cubos finos
200g de cogumelos botão para bebês
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal de alho
1 colher de chá de tomilho fresco picado
300ml de caldo de carne
1 nível de colher de chá de grânulos de molho
110g de massa folhada leve pronta para enrolar
2 ovos, levemente batidos

Método:

Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 200 ° C Ventilador / gás 7. Coloque uma panela grande borrifada com spray de cozinha de baixa caloria em fogo alto. Adicione o bife, a cenoura, o aipo, os cogumelos, a cebola, o molho inglês, o sal de alho, o tomilho, o caldo de carne e os grânulos do molho. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Adicione a mistura a uma assadeira. Estenda a massa em papel manteiga grande o suficiente para cobrir a assadeira. Pincele a borda do prato com um pouco do ovo, coloque a tampa da massa e sele as bordas com um garfo. Faça um furo no centro da torta e pincele a tampa com mais ovo. Asse por 15-20 minutos ou até que a massa cresça.

Dica de emagrecimento 1 - não passe fome
Se você está com fome, você precisa comer. Privar seu corpo de comida só vai deixá-lo infeliz e talvez até mesmo agarrar-se aos alimentos ricos em gordura e açúcar. E isso realmente não vai ajudar.

Dica de emagrecimento 2 - Abasteça-se de alimentos para emagrecimento
Agora, nenhum alimento tem o poder de realmente emagrecer você, mas os alimentos com menos calorias para a maior quantidade de poder de enchimento reduzirão sua ingestão de calorias sem você mesmo perceber.
Esses alimentos devem tomar prioritariamente em relação a outros alimentos, ao encher seu prato com pelo menos 1/3 dos Super Emagrecedores, os quilos cairão literalmente.

Dica 3 de emagrecimento - plano plano plano
Deixar de planejar é planejar o fracasso. Faça um plano sólido não apenas para os alimentos e refeições que você vai desfrutar, mas também para o que pode atrapalhar. Se você sabe que vai sair à noite, tudo bem, planeje ... Que comida você vai pedir? Que bebidas você vai pedir? E siga seu plano para uma incrível perda de peso.

Com tantas refeições do mundo para emagrecer que podem ser adaptadas ao seu estilo de vida. Do cozimento em lote e do aproveitamento do tempo com a panela elétrica. Nosso objetivo é desenvolver receitas saudáveis ​​que se encaixem em qualquer dieta que você esteja seguindo. Com uma forte ênfase em receitas de refeição familiar de orçamento com uma boa dose de motivação e autoconfiança.


Como criar uma tampa de pastelaria Steak Pie perfeita

A chave para um bom crescimento de massa folhada é esfriar o conteúdo da torta primeiro. Se você comer com pressa, a maneira mais rápida de fazer isso é adicionar o conteúdo da torta cozida a uma assadeira e colocá-la na geladeira até que esfrie.

Uma vez que esteja devidamente resfriado, então (e só então!) Você pode adicionar sua cobertura de massa folhada.

Se o conteúdo estiver um pouquinho quente, a manteiga da massa derreterá antes que você a leve ao forno.

A tampa da massa vai acabar caindo na forma de torta e parecendo muito miserável. Acredite em mim, eu & rsquove aprendi da maneira mais difícil!