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Funcho Gochujang Crocante

Funcho Gochujang Crocante

A erva-doce ganha um visual totalmente novo quando é rapidamente escaldada e depois vestida com um molho gochujang doce e picante. Sirva este banchan coreano simples junto com arroz e um prato principal como vinho tinto e costelinha refogada de soja ou Kimchi Jjigae para fazer uma refeição. O molho também ficaria delicioso em praticamente qualquer vegetal - cozido ou cru.

Ingredientes

  • 1 bulbo grande de erva-doce, caules e partes verde-escuras removidas
  • 1 ½ "pedaço de gengibre, descascado, picado
  • 1 dente de alho pequeno, picado
  • 2 colheres de sopa. gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 1 Colher de Sopa. mais 1½ colher de chá. vinagre de arroz sem tempero
  • 1 Colher de Sopa. óleo de gergelim torrado
  • 1½ colher de chá gochugaru (flocos grosseiros de pimenta coreana)
  • 1½ colher de chá sementes de gergelim torradas

Preparação de Receita

  • Fatie o bulbo de erva-doce em quartos no sentido do comprimento através do núcleo. Corte o núcleo; descartar. Corte o bulbo longitudinalmente ¼ "de espessura. Cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até começar a amolecer e ficar translúcido, cerca de 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para uma tigela de água gelada e deixe esfriar. Escorra; seque com toalhas de papel.

  • Misture o gengibre, o alho, o gochujang, o vinagre, o mel, o óleo, o gochugaru e as sementes de gergelim em uma tigela média. Adicione a erva-doce e misture bem; tempere com sal.

  • Avance: A erva-doce pode ser preparada com 4 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Avaliações Sectioni nem gosto muito de erva-doce, mas o molho desta receita é delicioso e fez com que comer o bulbo de erva-doce que eu comi que estava envelhecendo fosse gostoso. mal posso esperar para usar o molho em mais coisas! Surpreendentemente ótimo. Tenho uma safra abundante de erva-doce em meu jardim, então tenho cozinhado erva-doce de várias maneiras - em italiano, molho, galettes saborosas, salada de repolho. Esse material é ótimo. Fiquei preocupada se fosse viscoso ou muito duro. Ótima textura - sabor ainda melhor. Delicioso! Muito simples de fazer e com um óptimo sabor. Estarei fazendo de novo! AnonymousToronto, ON05 / 23 / 20Isso foi muito bom. Minha família adora erva-doce, por isso estamos sempre tentando fazer coisas novas com ela. Devo dizer que o gochujang é picante, mas saboroso. Com certeza faria de novo e adoraria experimentar com outros vegetais crocantes! AnonymousWesterly, RI06 / 22 / 19Receita deliciosa, fácil e rápida de fazer. Foi a primeira vez que cozinhei erva-doce como costumamos fazer nas saladas, nunca pensei em cozinhá-la. Minha família gostava e gostava muito. Compartilhando receita com meus amigos.AnonymousMONTREAL, QUEBEC CANADÁ04 / 29 / 19minha mercearia local do Walmart geralmente não vende erva-doce, para minha tristeza. mas eu tenho couve congelada que provavelmente brilharia neste molho / marinada. isso pode ser tempero suficiente para mim. senão, colocarei alguns pimentões secos inteiros. Hollis5Vero Beach, FL03 / 25 / 19Isso foi muito bom. O molho é sólido em qualquer vegetal crocante. Cozinhei o funcho por cerca de dois minutos, mas depois o coloquei de molho em água fria e salgada por mais 20 minutos e ele amadureceu um pouco. Isso simplesmente não foi bem para 3 entre 4 amantes de comida coreana de erva-doce e picante. O sabor do molho era bom. Talvez eu fizesse isso de novo com um vegetal diferente (repolho, pepino, cenoura ...) AnonymousBuffalo, NY03 / 04/19

Pense em Kimchi como um verbo

Você pode fazer essas versões rápidas de praticamente qualquer coisa, incluindo tomate e erva-doce.

Em 1904, as autoridades militares japonesas prenderam o romancista americano Jack London. Três vezes. Ele estava cobrindo a Guerra Russo-Japonesa para o San Francisco Examiner como correspondente de guerra na Coréia e desenhou de seu tempo no exterior em um romance de 1915, "The Star Rover".

“Eu conheço kimchi”, escreve London, falando por meio de seus personagens. “Kimchi é uma espécie de chucrute feito em um país que costumava ser chamado de Cho-Sen. As mulheres de Wosan fazem o melhor kimchi, e quando o kimchi é estragado, fede como o céu. ”

Este é um dos primeiros encontros escritos da América com kimchi. Londres estava certa no primeiro aspecto: Kimchi é “Uma espécie de chucrute”, um prato fermentado que na maioria das vezes começa com repolho e sal.

Quanto ao último comentário, o kimchi quase nunca estraga. Preparado corretamente e com bastante sal, pode amadurecer por meses, até anos, até se tornar mukeunji - kimchi que é tão concentrado no sabor que queima a língua e tem um gosto maravilhoso quando cozido.

Fora da Coreia, demorou pelo menos mais 100 anos para o kimchi passar do chamado fedor estragado a um item básico da despensa e garoto propaganda da saúde intestinal. Hoje, alguns diriam que não é apenas a pedra angular da cozinha coreana, é A própria Coreia.

A maioria das pessoas pensa no prato de repolho fermentado em brasa como um substantivo no singular. Mas penso em kimchi como um verbo. E, como uma das poucas palavras culinárias coreanas a chegar aos dicionários de inglês (junto com gochujang, bulgogi e soju - "um litro do qual mataria um fraco e deixaria um homem forte louco e feliz", como escreve Londres), kimchi é um termo genérico para um mundo muito maior de pratos que você pode encontrar em qualquer mesa coreana.

Aqui está o problema: você pode fazer kimchi quase nada. O repolho Napa é o mais tradicional, mas rabanetes, cebolinhas e pepinos também são populares. Folhas de perila com nozes e gramíneas (parte da família das hortelã) são ótimas para kimchi, assim como rampas, maçãs e até lulas cruas.

E aqui está a outra coisa: quando você quer os sabores do kimchi, mas não quer esperar que ele fermente, você pode tentar uma alternativa mais rápida.

Há muitas maneiras de fazer isso, mas gosto de combinar vegetais com vinagre para obter resultados semelhantes ao kimchil, que considero "kimchi rápido". Tecnicamente, estes não são kimchis, mas muchims, que podem se referir a qualquer número de saladas ou outras preparações “temperadas” ou “temperadas”.

Uma vez que essas versões rápidas contornam a fermentação, elas usam um molho mestre que é multifacetado e absolutamente versátil, emprestado de baluartes da despensa como o gochugaru (um pó de pimenta coreana que é mais doce e frutado do que picante) molho de peixe saboroso e funky (você pode troque por molho de soja se você for vegetariano) e óleo de gergelim torrado (por gosoham, que significa "nozes" em coreano - embora não haja uma tradução perfeita).

Os vegetais que você escolhe para vestir dependem inteiramente de você. Troncos suculentos de pepinos persas batidos são excelentes para pegar o molho brilhante em seus cantos e fendas escarpadas. O leve sabor de anis da erva-doce em fatias finas, que permanece crocante dias depois, ganha uma doçura amanteigada quando marinada no gochugaru e no molho de peixe. Tomates oleosos - os pimentões verdes do mundo do tomate - ganham uma segunda chance quando tratados como kimchi. Jogue essas bombas umami com macarrão de arroz para um almoço rápido.

O importante é salgar os vegetais e deixá-los repousar por cerca de 30 minutos para tirar o excesso de água. Eles manterão sua crise mais tarde. (Não jogue esta salmoura também. É fabuloso em um martini.)

Então, é só uma questão de jogar os vegetais salgados com o molho e servi-los como uma salada. Juntamente com carnes grelhadas, costeletas de porco, peixes ou até mesmo uma simples tigela de arroz branco, esses acompanhamentos são uma adição crocante bem-vinda a qualquer mesa de churrasco.


Almôndegas de Frango e Funcho Refogadas em Miso Gochujang

Essas almôndegas de frango são macias por dentro, mas firmes e elásticas por fora. Se você se importar o suficiente para moer sua própria carne, ela tem um gosto muito melhor do que o tipo de supermercado picado, um pouco de esforço vai longe. Para o molho, uma vez que quero algo rico e picante, uso uma mistura dos meus alimentos favoritos da despensa: pasta de missô e Gochujang (pasta de pimenta coreana), esta combinação oferece um sabor umami acentuado com um chute picante que funciona maravilhosamente bem com as almôndegas . Na verdade, o molho em si é bastante saboroso, por isso torna-se incrivelmente versátil, maravilha todos os alimentos onde quer que seja adicionado (eu literalmente o uso em tudo: salada, guisado, marinada, refogado, mesmo apenas espalhando sobre arroz e macarrão !) e leva apenas alguns minutos para ficar pronto. Meu & # 8216 ir para o molho & # 8217 quando anseio por algo saudável e picante, especialmente nos dias frios de outono.

O Funcho é um dos meus vegetais preferidos e adapta-se bem a vários sabores sem se perder. Depois de cozido, seu sabor de alcaçuz tornou-se sutil o suficiente, não para dominar, mas para elogiar os outros. Eu também adoro sua textura, é crocante quando cru, mas ainda permanece uma mordida quando é cozido. É um dos vegetais mais usados ​​no meu blog, absolutamente ótimo em saladas, sopas, ensopados, assados ​​e muitos mais. Quando estava planejando esta receita no início desta semana, erva-doce foi o primeiro vegetal que surgiu na minha cabeça e eu sabia que seria o complemento perfeito para este maravilhoso prato do início do outono, e eu estava certa.

Nota: para o molho: parece muito líquido quando você coloca o caldo pela primeira vez, mas o molho vai engrossar e reduzir um pouco quando tudo estiver cozido. Como acabei de preparar parte do prato para as fotos, não parece que haja muito molho ali, mas a quantidade de ingredientes para o molho deve bastar para o prato final.

Ingredientes:

  • 650g de frango picado (caipira ou orgânico), picado ou moído no processador de alimentos
  • 2 pedaços (50g) de pão amanhecido (eu uso pão torrado sem glúten), pulsado em migalhas
  • 4 talos de cebolinhas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 Colher de Sopa. molho de ostras
  • 2 colheres de sopa. tamari (ou molho de soja normal)
  • 1 Colher de Sopa. Mirin
  • 1 colher de chá. óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa. farinha de arroz integral (ou farinha multiuso), além de mais para revestimento

Para o molho Miso Gochujang:

  • 1 colher de sopa cheia. Gochujang
  • 1 colher de sopa cheia. pasta de miso
  • 2 colheres de sopa. suco de limão
  • 1 colher de chá. Mel líquido
  • 1 Colher de Sopa. óleo de gergelim
  • 1 Colher de Sopa. Mirin
  • 300ml de caldo de frango de boa qualidade
  • Óleo vegetal para fritar
  • 2 bulbos de erva-doce médios, haste removida e cortada em fatias
  • 3 cebolinhas com talo, cortadas em bastões de cerca de 8 cm
  • 1 talo de cebolinha verde picada (para enfeitar)
  • Arroz cozido no vapor para servir
  • Pimenta do reino moída na hora

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da almôndega de frango e misture bem. Prepare um prato de farinha de arroz integral (ou farinha normal) ao lado. Use as mãos, forme uma almôndega do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Cubra cada almôndega com farinha de arroz integral conforme for processando (a mistura de carne é bem pegajosa, então descobri que a farinha ajuda a tomar forma). Isso deve fazer cerca de 16-18 bolas. Mantenha as almôndegas na geladeira por pelo menos 30 minutos para ficarem firmes e ajudarem o sabor a se desenvolver.

Faça o molho miso gochujang combinando todos os ingredientes do molho, exceto o caldo de frango, em uma tigela pequena, misture bem e reserve.

Quando as almôndegas estiverem firmes e prontas, aqueça uma frigideira ou wok com cerca de 2cm de óleo até ficar bem quente. Adicione as almôndegas com cuidado na frigideira e doure-as de todos os lados (terá de fritar aos poucos). Abaixe o fogo para médio e cozinhe as almôndegas um pouco mais (cuidado para não queimá-las) até que estejam bem firmes quando você as espreme com uma pinça ou pauzinho, cerca de 5-8 minutos, vire-as regularmente. Transfira para um prato forrado com papel toalha e continue com o resto.

Despeje o óleo restante (se houver) e limpe a panela com papel de cozinha, aqueça um pouco de óleo na panela e adicione os bastões de cebolinha, as fatias de erva-doce e frite por um minuto. Adicione a mistura de miso Gochujang aos vegetais e mexa e cubra bem. Em seguida, despeje o caldo de frango, mexa bem e prove, ajuste o tempero. Leve para ferver e adicione as almôndegas, reduza para ferver (vire as almôndegas duas vezes durante o cozimento para que fiquem uniformemente cozidas no molho) com uma tampa por cerca de 6-8 minutos ou até cozinhar (você pode testar quebrando uma das almôndegas e veja se cozinhou no centro).

Transfira as almôndegas e o molho para uma travessa e decore com a cebolinha picada e a pimenta-do-reino moída na hora, acompanhada de arroz quente e fumegante.


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Salada de repolho roxo com molho picante de missô e gengibre

Uma salada de repolho roxo crocante e apimentada, temperada com missô e gengibre. Ideal como acompanhamento para refeições asiáticas ou como almoço independente. Apenas não chame isso de slaw!

Quando eu estava pensando sobre o que eu queria servir junto com os Wraps de Alface Bulgogi que estávamos planejando fazer, eu sabia que queria algo brilhante e fresco para contrabalançar a rica carne grelhada.

Foi quando decidi pegar nossa receita de salada de repolho asiático e erva-doce e misturá-la um pouco. Eu amo, amo, amo missô e a adição dele dá a este molho uma riqueza que é quase cremosa, embora não haja maionese ou qualquer laticínio nele. Na verdade, é quase um sabor de noz. Matt disse que tinha gosto de molho de amendoim que se obtém com satay, mas ainda melhor (e também não tem amendoim). Também acontece de ser vegan e pode ser feito sem glúten se você usar tamari no lugar da soja e usar um missô GF, como este).


Variações que você pode fazer:

1) Milho crocante de estilo indiano:

Adicione pimenta em pó, pimenta em pó, cominho em pó, chaat masala em pó, pimenta em pó e suco de limão.

2) Milho crocante Chaat:

Adicione pimenta em pó, cominho em pó, chaat masala em pó, sal preto e molho agridoce de tamarindo.

3) Milho crocante à italiana:

Adicione manjericão seco, orégano ou tempero italiano junto com um pouco de alho frito e flocos de pimenta.

4) Milho crocante à moda chinesa:

Adicione o alho frito e o gengibre, a cebolinha picada, um pouco de molho de soja, açúcar e vinagre.


Fragmento da Classe

Salada de repolho é uma daquelas saladas sem as quais você não pode imaginar fazer um churrasco.

Não importa onde você se posicione no debate sobre salada de repolho & # 8212creamy, maionese temperada ou vinagre enriquecido & # 8212, todos podemos concordar que o que torna slaw o acompanhamento perfeito para refeições de verão é sua textura revigorante e crocante.

A beleza da salada de repolho é que, na maioria dos casos, pode ser feita com antecedência: independentemente do molho, a salada de repolho evolui à medida que o repolho e outros vegetais são salgados, retirando a umidade. A salga também é essencial para atingir aquela textura perfeitamente crocante, onde os vegetais ficam apenas macios, mas ainda assim mantêm sua textura crocante.

Para conseguir a salvação da salada, deixe a sua esfriar na geladeira um pouco, já que a maioria das salada se beneficia de descansar um pouco antes de servir. Enquanto está pendurado para fora, os vegetais começam a amolecer e os ingredientes têm tempo para se fundir, criando sabores e texturas mais complexos.

Para manter a salada sob controle, experimente-a antes de servi-la, pois a salada pode precisar de um pouco mais de sal ou ácido para trazê-la de volta à vida. E certifique-se de adicionar ervas, nozes e outras guarnições antes de servir, para que fiquem ainda mais crocantes.

Agora que você tem as ferramentas e dicas, pode triturar, ralar e abrir caminho por entre essas cinco variações da fixação clássica (versão para impressão aqui).


3 colheres de sopa de maionese + 3 colheres de sopa de vinagre branco + & # 189 colher de chá de açúcar + & # 189 colher de chá de mostarda seca + pitada de sementes de aipo + pitada de pimenta de caiena + 4 c de repolho verde desfiado (& # 189 de cabeça) + & # 190 c de cenoura ralada (1 grande cenoura) + 2 colheres de chá de sal + 3 colheres de sopa de salsa picada

Em uma tigela grande, misture a maionese, vinagre, açúcar, mostarda, sementes de aipo e pimenta de Caiena. Adicione o repolho e as cenouras. Tempere com sal e misture. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Junte a salsinha antes de servir.


3 c de repolho Napa picado (& # 189 de cabeça) + 2 c de funcho fatiado (2 bulbos) + & # 190 c de aipo, em fatias finas + 1 c de segmentos de toranja (2 toranjas) + & # 189 c de folhas de erva-doce picadas + 1 & # 189 c abacate em cubos (2 abacates) + & # 8531 c suco de toranja (das 2 toranjas) + 2 colher de chá de azeite + 1 colher de chá de sal kosher + & # 8531 c amêndoas torradas e picadas

Em uma tigela grande, misture o repolho, a erva-doce, o aipo, a toranja, as folhas de erva-doce e o abacate. Adicione o suco de toranja, azeite e sal e misture.Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Junte as amêndoas antes de servir.


1 xícara de cajus torrados e picados + & # 188 c de água + 3 colheres de sopa gochujang + 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz + 2 colheres de sopa de gengibre picado + 2 colheres de sopa de maionese Kewpie + 1 colher de chá de sal kosher + & # 189 colher de chá de açúcar + 3 c de bok choy em fatias finas + 2 c de repolho roxo picado (& # 188 cabeça) + 1 & # 189 c ervilhas em fatias finas + 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

Em um liquidificador, bata os cajus, a água, gochujang, vinagre de vinho de arroz, gengibre, maionese, sal e açúcar até ficar quase homogêneo. Despeje em uma tigela grande e adicione o bok choy, o repolho e as ervilhas. Jogue para combinar. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Cubra com sementes de gergelim torradas antes de servir.


& # 189 cabeça de repolho savoy médio, cortado em fatias + 1 alho-poró, dividido longitudinalmente + 2 nectarinas, cortadas ao meio e sem caroço + 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco + 1 colher de chá de azeite + 1 colher de chá de sal kosher + & # 188 c folhas de hortelã rasgadas + & # 8531 c pistache torrado e picado

Prepare e unte uma grelha e coloque-a em fogo médio-alto. Adicione as fatias de repolho e o alho-poró e grelhe, virando uma vez, até ficar bem carbonizado, mas ainda levemente crocante, 12 a 15 minutos. Grelhe as nectarinas, com o lado da carne para baixo, até que estejam carbonizadas e o suco comece a escorrer, 3 a 5 minutos. Pique os legumes e frutas grelhados. Transfira-os para uma tigela grande e misture o vinagre, o azeite e o sal. Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Junte a hortelã e cubra com os pistache antes de servir.


& # 189 c suco de limão + 3 colher de chá de mel + 2 colher de chá de azeite + 2 colher de chá de sal kosher + 3 c jicama, cortado em palitos de fósforo de 2 & # 189 polegadas (1 jicama) + 1 c rabanete, juliana + & # 188 c coentro picado + 2 colheres de chá de raspas de limão

Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o mel, o azeite e o sal. Adicione a jicama e o rabanete e misture bem. Junte o coentro, cubra com as raspas de limão e sirva.


Bone Broth Ramen

Ingredientes

Caldo de osso

  • 4 & # 32 Lbs & # 32 Beef Bones & # 32 Preferencialmente alimentado com capim
  • 1 & # 32 Cebola & # 32 de tamanho médio, dividida em quartos
  • 1 & # 32 Head & # 32 Alho & # 32 cortado ao meio transversalmente
  • 3 e # 32 Cenouras inteiras e # 32 com casca
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 vinagre de cidra de maçã
  • 1 & # 32 Tsp & # 32 Black Peppercorns
  • 3 & # 32 Folhas de louro secas
  • 3-4 & # 32 1-2 polegadas & # 32 Parmesan Rinds & # 32 (opcional - mas adiciona um sabor fantástico)
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 Sal & # 32 e mais, a gosto.
  • 1/4 e # 32 xícara e # 32 molho de soja

Frango Gochujang

  • 2 & # 32 Peitos de Frango & # 32 Sem ossos e sem pele
  • 1/4 & # 32 Cup & # 32 Gochujang & # 32 Gochujang podem ser encontrados na seção internacional na maioria das mercearias
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 molho de soja

Ramen e montagem

  • 1 & # 32 Package & # 32 Ramen Noodles & # 32 Se você não conseguir encontrar Ramen, não se preocupe, pois qualquer macarrão (Soba, Udon, etc.) será suficiente.
  • 4 & # 32 Cebolinhas & # 32 Apenas partes verdes, cortadas em pequenas rodelas finas
  • 2 & # 32 ovos & # 32 Vital Farms pastando ovos são nossos favoritos!
  • Frango Gochujang Desfiado
  • Molho de soja & # 32 para servir
  • Sementes de gergelim & # 32 opcional

Instruções

Caldo de osso

Frango Gochujang e montagem de Ramen

Nutrição

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Tacos de peixe são definitivamente uma coisa na área de St. Pete. Parece que quase todo restaurante tem. Sem fazer uma pesquisa real, eu acho que 40% -50% dos restaurantes por aqui têm tacos de peixe. Já temos uma lista dos 10 melhores locais de Taco e tentei não duplicar nenhuma aqui, com duas exceções, que são Red Mesa Cantina e Nueva Cantina. Seus tacos de peixe são tão bons que eu simplesmente não conseguia deixá-los de fora. Eu mantive esta lista para todos os peixes brancos sem empanados, fritos ou outros tipos de frutos do mar & # 8230 novamente, com as mesmas exceções que eu sempre pego o taco de camarão com o taco de peixe em ambas as cantinas. Como moramos no centro de St. Pete, tendemos a ir muito aos restaurantes do centro e temos sido criticados por sermos muito centrados no centro. Desta vez, fiz um esforço para chegar à praia, resultando em cinco dos tacos da lista no centro da cidade, três na praia de St. Pete, um no lado sul e um em Gulfport. 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Chill Restaurant & amp Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Tacos de peixe do dia & # 8211 Peixe fresco do dia grelhado e servido com farinha ou tortilhas de milho com molho de manga , guacamole, salada de frutas cítricas e um rancho picante de chipotle. O peixe aqui é Corvino. O Chill & # 8217s tem um viés tropical com abacaxi e manga. As tortilhas de farinha são frescas, maleáveis ​​e bem mantidas juntas. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) & # 8211 glaze chile, couve slaw, pico, feta, cominho aioli (menu de almoço apenas.) De uma revisão anterior: Estas são algumas das melhores tacos de peixe que eu já tive. A garoupa estava úmida, gorda, suculenta e repleta de sabor. A combinação de outros ingredientes mencionados anteriormente fez de cada mordida uma experiência fantástica, não só de sabores contrastantes e complementares, mas também uma maravilhosa sensação na boca de diferentes texturas. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum & # 8211 Blackened Redfish com uma mistura de verdes e alcaparras cítricas aioli. Redfish é apenas o nome. A carne é realmente branca. O Lure foi o único lugar que encontrei que o usa, e era fresco e leve com sabores fantásticos. 4. O & # 8217Maddy & # 8217s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O & # 8217Maddy & # 8217s Website Maddy G & # 8217s Mahi Tacos & # 8211 Mahi levemente enegrecido com uma salada de repolho baja, queijo de pimenta , pico de gallo e um coulis de abacate, servido em tortilhas de farinha. Esta é uma porção grande com dois pedaços de peixe em cada taco. Fiquei satisfeito depois do primeiro taco, mas comi o segundo mesmo assim. Isso costumava ser apenas um item especial, mas recentemente se tornou um item regular do menu. 5. Nueva Cantina 1625 4 St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Site Nueva Cantina Toda a comida em Nueva Cantina é excelente, e os Tacos de Camarão e Tacos Pescado não são exceção. Camarão Taco & # 8211 Frito ou grelhado, (eu fiz grelhados em ambos) camarão com repolho, pico de gallo, pimenta chipotle aioli e limão. Pescado Taco & # 8211 Peixe frito ou grelhado com couve roxa, pico de gallo, coentro, limão e queso fresco. 6. Paul & # 8217s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul & # 8217s Landing Website Gulf Fish Tacos com molho de abacate, repolho, milho carbonizado e molho de feijão preto. Neste caso, foi Grouper e um dos melhores tacos de Grouper que eu já comi! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Site Red Mesa Cantina Baja Fish & # 8211 Peixe fresco grelhado, salsa roja, slaw mexicano e crema de limão. O peixe muda sazonalmente. Neste caso, foi Mahi Mahi. Camarão Taco & # 8211 Camarão Grelhado, Slaw Mexicana, Pico De Gallo E Habanero Aioli. Provavelmente tive isso 100 vezes em dez anos. 8. Rick & # 8217s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick & # 8217s Reef Website & # 8220Usamos ingredientes frescos e preparamos cada item à mão, só para você. Não há forno de microondas nem lâmpadas de calor. Seu pedido vem direto da cozinha para você! Todos os molhos e temperos são feitos à mão todos os dias. & # 8221 Eles têm Tacos de Peixe, que têm menos itens. Eu tinha o Baja Tacos, que tem mais ingredientes & # 8211 Mahi fresco grelhado ou enegrecido, tortilhas de farinha, com molho Baja, mistura de repolho e coentro, queijo misto e tomate em cubos. Rick & # 8217s ganha ao voltar às raízes da comida de rua, mantendo-a simples e saborosa com todas as diferentes texturas que fazem sua boca se sentir bem. O tempero escurecido é excelente. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N São Petersburgo, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Tortilha macia, Mahi Mahi enegrecido, abacate, tomate, repolho jalapeño-vermelho, coentro, molho cítrico-sriracha. Fresco, delicioso e picante. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos & # 8211 Duas tortilhas de farinha com filés de peixe branco do Alasca grelhados, enegrecidos ou fritos. Servido [& hellip]

Entrevista com Christine Cutler do The IFWTWA Bem-vindo ao St. Petersburg Foodies Podcast Episódio 145! No episódio de hoje & # 8217s, entrevistamos Christine Cutler. Ela é presidente da International Food Wine and Travel Writers Association. Eles terão sua conferência de 2021 no centro de St. Pete em novembro. Chris também é especialista em viagens à Itália, cultura italiana e culinária. Você sabia que o Spaghetti Bolognese não existe na Itália? Nem Fettuccini Alfredo, ou Pizza de Pepperoni, entre outras coisas que discutiremos. Depois de Chris, Kevin cozinha & # 8220cooking for one & # 8221 com Bajan Sausage e Moroccan Meatballs from St. Pete Meat & amp Provisions.

EU AMO salada! Minha mãe fazia uma salada todas as noites para começar o jantar, e o jantar era sempre às seis. Essas foram as duas constantes. Agora, as melhores saladas que tenho em casa são da Lori. Ela apenas tem um talento especial. Eu poderia fazer a mesma salada que ela e não teria o mesmo sabor. Não é porque ela tem um spinner de salada, e eu não. Abaixo está uma lista totalmente tendenciosa e opinativa das minhas saladas favoritas em St. Pete. Antes de entrarmos na lista, uma coisa importante que você deve estar ciente é que existem outros editores da & # 8220 melhor das listas & # 8221 que não vão aos estabelecimentos, nem comem a comida. (Parece ridículo, certo?) Eles apenas baixam fotos da internet ou incorporam postagens do Instagram de outra pessoa. Lista dos 10 melhores instantâneos produzida sem ter que sair de casa. NÃO é assim que fazemos. Comemos absolutamente todos os alimentos de todas as nossas listas. (Como alguém pode recomendar algo que nunca experimentou?) Infelizmente, nós vimos muito essas listas de lixo - de editoras nacionais e locais. Também conhecemos um editor local que oferece colocação paga nas melhores listas. Não há colocação paga aqui. NÓS COMEMOS PESSOALMENTE TODAS ESTAS SALADAS E FOSMOS A TODOS ESTES LUGARES, E ESTES SÃO TODOS ST. FOTOS DA PETE FOODIES. (Todas as fotos de St. Petersburg Foodies e com crédito.) Best Salads Near Me & # 8230 (e você, se você & # 8217re em St. Pete) Estas estão listadas em ordem alfabética. & lt & # 8212 & # 8212 Look 1. Baba Restaurant, Padaria & amp Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad & # 8211 tomate, azeitona kalamata, pepino, alcaparras, queijo feta. De Lori: & # 8220Kevin me agradou porque eu queria a Salada Village apenas com tomate, kalamatas, alcaparras, queijo feta e pepino. Ele não conseguia parar de delirar com o quão bom era. É meu tipo favorito de salada & # 8230simples, leve e de ótimo sabor! & # 8221 Esta é uma versão mais simples do que The Burg & # 8217s, mas a adição das alcaparras faz uma grande diferença. O salgado brilhante faz com que você continue voltando para mais até que tudo se vá. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Website Bacchus French Country Salad & # 8211 aspargos torrados, beterrabas, rúcula, queijo de cabra, nozes torradas, vinagrete de dijon de limão. Estava super delicioso e enorme. A foto é metade de uma porção dividida. Fresco, repleto de sabores brilhantes e uma grande porção. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad & # 8211 verduras, cebola, tomate, bacon, queijo feta, sementes de girassol e macarrão amp chow mein e # 8211 escolha entre rancho, queijo azul ou vinagrete de pimenta e mel. Fresco, cheio de textura e o vinagrete de mel e pimenta-do-reino é macio, cremoso, brilhante e leve. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) & # 8211 tomates, pepinos, azeitonas gregas, queijo feta, pepperoncini, cebolas, beterrabas, verdes pimentos, orégãos, azeite, molho balsâmico. Este é um dos nossos favoritos que sempre pedimos. É a combinação perfeita de brilhante, leve, crocante, salgado, doce e picante. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Site da Copa A salada de melancia Copa & # 8217s está repleta de sabor. É brilhante, mas equilibrado com doçura e salinidade. É composto de melancia fresca (é claro) e misturada com tomate tradicional, cebola, alho, queijo feta e molho balsâmico. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Website Insalata Caesar & # 8211 Hearts of alomaine, molho César caseiro, parmesão raspado e croutons rústicos. (A foto é a porção da salada de acompanhamento. Há uma com o dobro desse tamanho também.) Pode parecer simples em comparação com algumas das outras nesta lista, mas é definitivamente uma das minhas favoritas. Eu gosto que eles lhe dêem o comprimento total, folhas semelhantes a talos. A alface é fresca e cheia de sabor. A crocância dos croutons e a mordida mais suave do parmesão raspado, junto com o molho, tornam sua boca perfeita. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave # 100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 Site do The Mill Também temos dois favoritos aqui. Southern Belle Salad & # 8211 alface, cebola roxa, nozes cristalizadas, derby de sálvia, peppadews, damascos secos, vinagrete de honeycup, frango frito do sul. O frango frito torna este um decadente, e um bom para compartilhar, ou pode ser uma refeição completa para uma pessoa. Tem uma grande mistura de ingredientes que cobrem todo o espectro de sabores e é agradável e crocante. Phyllo Feta & # 8211 baby espinafre, amoras, cebola roxa, tomate uva amarelo, pêra bosc, nozes com especiarias, vinagrete de amora. Esse Phyllo Feta é tão desejável. O queijo feta é embrulhado em massa folhada e assado até ficar dourado. É um excelente acompanhamento para a salada de espinafre com amoras, cebolas roxas, tomate uva amarelo e realçado com nozes condimentadas que resistem bem à doçura da pêra Bosc e do molho vinagrete de amora. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad & # 8211 verduras, tomates, pepino, rabanete, erva-doce raspada, cenoura, croutons, parm, queijo feta batido, vinagrete picante. A salada da casa de massa nobre é deliciosa. É um pouco leve e brilhante e então a ricota adiciona um pouco de profundidade e as azeitonas dão um pouco de salgado. Esses também são meus croutons favoritos de todos. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Website Caesar Salad & # 8211 picada romaine & amp kale, parmesão, molho harrisa caesar, sourdough croutons. Stillwater & # 8217s Caesar adiciona couve com alface romana, e é realmente muito delicioso, e um toque agradável na versão tradicional. Eu amo isso. 10. Teca 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT & # 8211 iceberg, macieira bacon defumado, cebola roxa, tomate, milho grelhado, [& hellip]

Ok pessoal, é junho & # 8230 e isso significa verão, piqueniques e o início da temporada de grelhados. Não sei sobre você, mas quando penso em grelhar, muitas vezes me vem à cabeça uma suculenta costela. No entanto, como vivemos em um pequeno apartamento no centro de São Petersburgo, com um mínimo de espaço ao ar livre, grelhar não é algo que possamos fazer. Portanto, ao longo dos anos, tive que aprender a recriar pratos favoritos da grelha em nossa cozinha. Costelas assadas no forno, quando cozidas corretamente, são tão satisfatórias quanto uma fatia de grelha, se você me perguntar. Baixo e lento a 325 graus e depois terminado com um pouco de calor alto resultará em um produto semelhante. Eu normalmente gravito em torno de costelas babyback. No entanto, Rollin & # 8217 Oats oferece alguns reforços incríveis ao estilo de St. Louis que mudaram o jogo. Costelas St. Louis Style costumam ter mais gordura (muito parecido com um bife de Ribeye), mas gordura significa sabor. Além de costelas de qualidade, Rollin & # 8217 Oats também oferece uma seleção de molhos de churrasco orgânicos premium. Costelas St. Louis-Style com Hasselback Cantaloupe Costelas estilo St. Louis podem conter mais gordura, mas isso significa mais sabor. Hasselback Cantaloupe1 Melão (cortado em quartos, semeado e depois cortado em meias luas) 1 cacho de manjericão fresco 8 oz Mozzarella fresco (cortado em fatias de aproximadamente 1 1/2 polegada) Olive OilSaltPepperSt. Estilo Louis Spareribs1 rack Spareribs (aproximadamente 2-2,5 lbs) 1,5 colher de sopa de alho em pó 1,5 colher de sopa de Paprika1 colher de sopa Sal1 colher de chá de açúcar mascavo1 colher de chá de pimenta caiena1 xícara de molho para churrasco (qualquer vai funcionar & # 8211 nós amamos Annie & # 039s orgânico!) St. Louis -Estilo Costelas Pré-aqueça o forno a 325 F. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, páprica, sal, açúcar mascavo e pimenta de caiena. Esfregue a mistura de especiarias uniformemente sobre as costelas. Embrulhe as costelas temperadas em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 2 a 2 horas e meia. Retire as costelas do forno, desembrulhe. Cubra as costelas com o molho de churrasco de sua escolha. Aumente o fogo para 425 F. Coloque as costelas no forno, descobertas, por 15 minutos (o molho começará a caramelizar). Retire as costelas do forno e sirva.Hasselback CantaloupePegue as meias-luas do melão e faça fendas a cada 1 polegada sem cortar a pele. Coloque 1 folha de manjericão e uma fatia fina de mussarela em cada fenda do melão. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Aperitivo, prato principal, prato lateralAmericanCantaloupe, costeletas, costeletas de estilo St. Louis

Entrevista com Thomas Miller do The Treasure Coast Foodie Bem-vindo ao St. Petersburg Foodies Podcast Episódio 144! No episódio de hoje & # 8217s, entrevistamos Thomas Miller do The Treasure Coast Foodie. Assim como nós, ele faz avaliações de restaurantes independentes locais. Ele também concede prêmios em restaurantes como nós, tem um clube do vinho, um clube de jantar e muito mais. Ele visitou alguns restaurantes de St. Pete para um artigo em que está trabalhando. Ele também está estreando uma nova série de vídeos que lembra Diners, Drive-Ins e Dives. No topo do show, temos Abby Allen com sua receita de costela de reposição St. Louis com melão de Hasselback.

Vídeos de Foodies

Vencedores do prêmio 2021 Foodies
Embrew Tea é o chá oficial dos apreciadores de comida de São Petersburgo

Receitas

Ok pessoal, é junho & # 8230 e isso significa verão, piqueniques e o início da temporada de grelhados. Não sei sobre você, mas quando penso em grelhar, muitas vezes me vem à cabeça uma suculenta costela. No entanto, como vivemos em um pequeno apartamento no centro de São Petersburgo, com um mínimo de espaço ao ar livre, grelhar não é algo que possamos fazer. Portanto, ao longo dos anos, tive que aprender a recriar pratos favoritos da grelha em nossa cozinha. Costelas assadas no forno, quando cozidas corretamente, são tão satisfatórias quanto uma fatia de grelha, se você me perguntar. Baixo e lento a 325 graus e depois terminado com um pouco de calor alto resultará em um produto semelhante. Eu normalmente gravito em torno de costelas babyback. No entanto, Rollin & # 8217 Oats oferece alguns reforços incríveis ao estilo de St. Louis que mudaram o jogo. Costelas St. Louis Style costumam ter mais gordura (muito parecido com um bife de Ribeye), mas gordura significa sabor. Além de costelas de qualidade, Rollin & # 8217 Oats também oferece uma seleção de molhos de churrasco orgânicos premium. Costelas St. Louis-Style com Hasselback Cantaloupe Costelas estilo St. Louis podem conter mais gordura, mas isso significa mais sabor. Hasselback Cantaloupe1 Melão (cortado em quartos, semeado e depois cortado em meias luas) 1 cacho de manjericão fresco 8 oz Mozzarella fresco (cortado em fatias de aproximadamente 1 1/2 polegada) Olive OilSaltPepperSt. Estilo Louis Spareribs1 rack Spareribs (aproximadamente 2-2,5 lbs) 1,5 colher de sopa de alho em pó 1,5 colher de sopa de Paprika1 colher de sopa Sal1 colher de chá de açúcar mascavo1 colher de chá de pimenta caiena1 xícara de molho para churrasco (qualquer vai funcionar & # 8211 nós amamos Annie & # 039s orgânico!) St. Louis -Estilo Costelas Pré-aqueça o forno a 325 F. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, páprica, sal, açúcar mascavo e pimenta de caiena. Esfregue a mistura de especiarias uniformemente sobre as costelas. Embrulhe as costelas temperadas em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 2 a 2 horas e meia. Retire as costelas do forno, desembrulhe. Cubra as costelas com o molho de churrasco de sua escolha. Aumente o fogo para 425 F. Coloque as costelas no forno, descobertas, por 15 minutos (o molho começará a caramelizar). Retire as costelas do forno e sirva.Hasselback CantaloupePegue as meias-luas do melão e faça fendas a cada 1 polegada sem cortar a pele. Coloque 1 folha de manjericão e uma fatia fina de mussarela em cada fenda do melão. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Aperitivo, prato principal, prato lateralAmericanCantaloupe, costeletas, costeletas de estilo St. Louis

Se você tende a acompanhar todas as tendências alimentares mais recentes e / ou não vive sob uma rocha, provavelmente você já ouviu falar dos Tacos Birria ou Quesabirria. No entanto, para aqueles que não o fizeram, os tacos Birria geralmente são compostos de carne, como bife ou cabra, que foi lentamente cozida e carregada em uma tortilla e frita, em seguida, servida com consomé ao lado. A carne é refogada em uma combinação brilhante de pimenta e especiarias e transborda de sabores. Os tacos Quesabirria vão um passo além. Em essência, eles são a tempestade perfeita de uma quesadilla de queijo e um taco, tudo embrulhado em um ser incrível. Vamos falar sério, quem poderia ficar bravo com isso? Enquanto a cabra é tradicionalmente usada, eu prefiro a carne de boi. Na verdade, o uso de uma combinação de carne bovina é encorajado, embora não seja necessário. Eu adoro usar um quilo de costelas curtas quando encontro algumas lindas, mas, use qualquer tipo de carne que você puder encontrar. As recomendações incluem: pernil de bovino, mandril assado, cap roast, etc. Rollin & # 8217 Oats oferece uma excelente variedade de carne de bovino de qualidade, a maioria alimentada com capim e orgânica. Além disso, eles têm tudo o mais necessário para este pequeno número de taco chique que você vai querer reformar indefinidamente. Muitas receitas da Birria recomendam pimentões secos Guajillo, que nem sempre são oferecidos na Rollin & # 8217 Aveia. No entanto, eles têm pimenta Anaheim e Pasilla, que possuem um perfil de sabor muito semelhante. Short Rib Quesabirria Tacos Imagine se Birria Tacos e um Cheese Quesadilla tivesse um bebê & # 8211 que & # 039 é exatamente o que temos aqui. Esses bebês demoram um pouco mais para fazer, entretanto, o custo vale totalmente a recompensa. Carne e marinada2 libras de costela, carne assada ou canela de carne (você pode usar uma ou uma combinação de duas carnes & # 8211 o que preferir) 3 pimentões secos (Guajillo ou Anaheim também funcionam) Adobo3 / 4 xícara de tomate triturado1 / 4 xícara de vinagre de vinho branco6 dente de alho (picado) 1 1/2 colher de chá de orégano1 colher de chá de páprica 2 colher de sopa de sal (dividido, mais mais, conforme necessário) PepperConsome1 cebola branca (tamanho médio, picado) 1 canela Stick3 Bay Folhas4 xícaras de caldo de carne 1 colher de sopa Azeite de olivaBirria Taco Assembly4 Tortillas (sua preferência. Gosto de Siete Foods sem grãos) 1 xícara de queijo Queso Blanco (ralado) Cebola branca picadaFresh Cilanto Marinada Adicione pimentas Pasilla secas a uma tigela de fogo médio seguro. Leve algumas xícaras de água para ferver e, em seguida, despeje a água quente sobre os pimentões. Deixe de molho e amoleça por cerca de 15 minutos. Retire os pimentões da água, corte os talos, jogue as sementes na pia e descarte. Adicione os pimentões amolecidos ao processador de alimentos com o resto dos ingredientes da marinada e 1 colher de sopa de sal e processe até ficar homogêneo. Salgue bastante a carne com 1 colher de sopa de sal e um pouco de pimenta. Despeje a marinada sobre a carne e cubra e marinada por pelo menos uma hora e até durante a noite. Consuma o óleo de calor em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, mexendo ocasionalmente, até que amoleça, 6-8 minutos. Adicione a carne e a marinada e os ingredientes de consome restantes. Leve para ferver, cubra parcialmente e gire o fogo para médio baixo / baixo (o nível de calor que permitir uma fervura suave) até que a carne caia do osso macio e desfie facilmente, 3,5 & # 8211 4 horas. Remova a carne / ossos de consome, descarte os ossos e coloque a carne em uma tigela separada, desfie e reserve para montagem. Coe com cuidado o consome em uma tigela / pote à prova de calor através de uma peneira de rede e reserve para montagem, descarte todos os sólidos. Birria AssemblyLadle meia xícara ou mais de consome em uma tigela rasa ou em um prato. Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Um de cada vez, mergulhe um lado da tortilha em uma tigela / prato raso de consome. Em seguida, coloque o consome de tortilla com o lado mergulhado para baixo na frigideira. Cubra liberalmente a tortilla em Queso Blanco desfiado. Em seguida, cubra com carne desfiada, seguida de cebola e coentro. Dobre a tortilha com cuidado ao meio e continue a cozinhar até que cada lado da tortilha esteja levemente crocante e dourada. Sirva tacos com consome à parte para mergulhar. Prato Principal Tacos Mexicanos Quesabirria, Tacos Birria

Não é difícil fazer um prato de lagosta fabuloso, porque, bem, a lagosta já é fabulosa por si só. Com o tempo, o Lobster foi colocado nessa categoria de refeições & # 8220 apenas para ocasiões especiais & # 8221, junto com os gostos de Beef Wellington, Prime Rib e Cassoulet & # 8211 você sabe, aqueles & # 8220nunca tempo suficiente em uma noite da semana & # 8221 tipo- de-refeições. Bem, estou aqui para desmascarar tudo isso e provar que você pode, de fato, não apenas desfrutar, mas preparar um lindo jantar de lagosta em qualquer noite, ocasião ou não. Lagosta Thermidor é um prato francês, tipicamente composto por lagosta em um molho rico e cremoso. Normalmente, eu sou um tipo simples de garota quando se trata de lagosta. Um pouco de carne sous vide, manteiga desenhada & # 8211 que & # 8217s tudo que eu normalmente preciso. No entanto, para o termidor de lagosta, faço uma exceção. Ótimo para servir como aperitivo para um jantar, embora também seja perfeito para um jantar de baixo esforço, mas impressionante durante a semana durante a semana que apresenta um alto retorno & # 8211 é & # 8217 é o prato que entrega sempre que você precisa. Recentemente, Rollin & # 8217 Oats adicionou Luke & # 8217s Lobster, que é selvagem e de origem sustentável, às suas prateleiras e a qualidade é incrível! Você pode encontrar a carne de lagosta Luke & # 8217s, garras e caudas na seção de congelados na Rollin & # 8217 Oats em St. Pete. Lobster Thermidor 2 Lobster Tails (preferencialmente selvagem capturado, como a marca Luke & # 039s na seção de congelados em Rollin & # 039 Oats) 1 xícara de creme pesado 1/2 xícara de cogumelos (picado & # 8211 eu uso Cremini.) 1/4 xícara de manteiga (sem sal ) 2 colheres de sopa de vinho branco (nada muito doce, mas algo que você beberia!) 1/2 colher de chá de Paprika2 Gemas de ovo 1/2 colher de chá de sal (mais mais, a gosto) 1/4 colher de chá de Estragão Frescos de Pimenta (picado, para servir (opcional) ) Encha uma panela com água e algumas pitadas pesadas de sal e leve para ferver em fogo alto. Adicione as caudas de lagosta e cozinhe até ficarem vermelhas e começando a enrolar, 8-9 minutos. Remova as caudas e deixe esfriar. Depois de esfriar, corte cada cauda ao meio. Retire a carne de lagosta das cascas, pique e reserve para uso posterior. Além disso, reserve também as cascas de cauda de lagosta (vamos rechear a carne mais tarde). Aqueça uma panela grande como um forno holandês em fogo médio. Adicione a manteiga e quando derreter, despeje os cogumelos picados e cozinhe até que fiquem mais macios e comecem a ganhar cor, 6-8 minutos. Adicione a carne de cauda de lagosta cozida, páprica, pimenta e 1 colher de chá de sal e reduza o fogo para baixo. Despeje 1/2 xícara de creme de leite e 1 colher de sopa de vinho, misture bem e cozinhe por 5 minutos, em seguida, retire do fogo. Em uma tigela pequena, misture as gemas com o restante do vinho branco. Despeje a mistura em uma panela pequena e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido engrosse ligeiramente e vire um creme. Retire do fogo e misture lentamente na mistura de lagosta. Coloque as cascas de lagosta reservadas em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque a lagosta e o molho cuidadosamente em cada casca. Guarde o molho extra de lagosta para servir. Rabos de lagosta até que comecem a dourar, 5-6 minutos. Retire do forno e sirva guarnecido com estragão picado (se for usar), junto com pão torrado e uma salada leve. Aperitivo, Prato Principal Francês

Não se deixe enganar por esse nome semi-intimidante, essa situação de frango-arroz-salada pode parecer complicada, mas a verdade é que não é nada disso. Tudo começa com algumas sobras de arroz, frango, morangos, quaisquer verduras que você tenha em mãos e alguns itens básicos de despensa simples & # 8211 que & # 8217s tudo isso. O que é arroz crocante, você pergunta? Isso foi algo que descobri nos estágios iniciais da quarentena, enquanto assistia à revista Bon Appetit e ao canal do YouTube # 8217s. No referido vídeo, eles mostraram uma de suas maneiras favoritas de utilizar sobras de arroz (porque vamos encarar o fato, todos nós sempre fazemos muito mais arroz do que precisamos) simplesmente aquecendo um pouco de óleo / gordura de escolha em fogo médio, colocando e batendo um pouco de arroz cozido e permitindo que toda a festa feliz fervesse. Dezish minutos depois, depois de uma bela inversão, você fica com uma camada crocante perfeitamente marrom-dourada de ouro puro arroz. Quando se trata do tipo de arroz a ser usado para arroz crocante, é realmente tudo uma questão de preferência. Normalmente gosto de usar um basmati, só porque é isso que normalmente tenho em mãos. Rollin & # 8217 Oats tem uma variedade premium de seleções de arroz de primeira linha para escolher e, como sempre, eles também têm todos os ingredientes necessários para fazer esta receita. Além dos ingredientes, Rollin & # 8217 Oats tem a seleção premium de todos os ingredientes necessários e muito mais. Tal como acontece com a maior parte da minha cozinha, esta receita foi concebida com a versatilidade em mente. Ele deve ser preparado de uma forma que se adapte a você e aos seus gostos, estilo de vida, etc. Por exemplo, se você segue um estilo de vida vegano, omita o frango, adicione um pouco de tofu crocante ou alguns vegetais extras. Ou, se frango não for o seu caso, substitua-o por uma proteína mais desejável e talvez troque os morangos. Adicione, subtraia e improvise como achar melhor. Frango balsâmico com morango com agrião e brunch de arroz crocante, almoço, jantar e # 8211 esta receita é adequada para qualquer ocasião. Não só isso, ele grita Primavera! Mistura Balsâmica de Morango1 xícara de Morangos (lavados, as tampas removidas e cortadas em pedaços pequenos) 1/4 xícara de Vinagre Balsâmico1 colher de chá de SalArroz Crispy2 xícaras de Arroz Cozido de Restos4 colheres de sopa de azeite de oliva Frango e Conjunto de Salada1 saco de Agrião (Ou qualquer outro verde semelhante, como Rúcula.) 1 Abacate1 lb Costeletas de peito de frango desossadas e sem pele (2 costeletas de 8 onças. Ou um peito de manteiga de 1 lb) 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de vinagre balsâmicoSal e pimenta 1/4 xícara de manjericão fresco (picado) Mistura de morango e balsâmico Combine todos os ingredientes em uma tigela média. Cubra e reserve até que esteja pronto para usar. Arroz Crocante Aqueça uma frigideira antiaderente, aproximadamente 8 polegadas, em fogo médio e adicione azeite. Coloque o arroz cozido na frigideira enquanto alisa com cuidado, certificando-se de cobrir toda a superfície da frigideira. Continue a cozinhar em fogo médio até que as bordas do arroz comecem a dourar, aproximadamente 10-12 minutos. Quando todas as bordas estiverem douradas, coloque com cuidado um prato à prova de calor voltado para baixo sobre a frigideira. Inverta cuidadosamente o arroz no prato & # 8211 a parte de cima deve ficar com uma bela cor marrom e ultra crocante. Reserve até que esteja pronto para servir Frango e Salada ConjuntoPrequeça o forno a 400F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Sal e pimenta em todos os lados das costeletas de peito de frango e coloque na assadeira preparada. Asse por 15 minutos e retire do forno. Vire o frango e colher a mistura balsâmica de morango reservada sobre o frango. Se alguns morangos assarem na frigideira e não no frango, está tudo bem. Asse por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos. Retire os morangos do frango (NÃO descarte!) E fatie o frango. Para montar a salada, comece com o agrião, coloque um pouco de arroz crocante, adicione o abacate, cubra com o frango fatiado, morangos assados ​​e manjericão, distribua uniformemente o azeite e o vinagre sobre o duas saladas e acrescente sal e pimenta a gosto. Prato Principal, Salada Americana

Em busca de um prato impressionante e discreto para servir naquele jantar que você concordou em oferecer? Desejando uma refeição decadente em uma noite de quarta-feira, onde o tempo para o jantar é escasso? Ou talvez você esteja desejando uma refeição luxuosa que também seja mais saudável? Bem, eu tenho uma receita capaz de satisfazer todos os três cenários & fila # 8211, camarão Fra Diavolo com pão ralado tostado. Com esta versão, no entanto, fiz algumas trocas preocupadas com a saúde, mantendo a integridade da receita original. Embora não haja absolutamente NADA errado com um belo lote de Linguine (especialmente quando é feito à mão na hora), para esta receita, optei por deixar o glúten na bancada e, em vez disso, optei por usar Banza & # 8217s Chickpea Pasta Linguine. Banza é sem glúten e contém metade dos carboidratos que a massa normal contém. Na minha opinião e experiência em cozinhar com Banza, seus convidados provavelmente não notarão nenhuma diferença! Se você compra na Rollin & # 8217 Oats com regularidade como eu, você nunca terá problemas para encontrar produtos Banza, pois eles sempre têm uma variedade em estoque. Além do Banza, todos os ingredientes para este prato podem ser encontrados em Rollin & # 8217 Oats! Sim, até os camarões, que ficam na parte de trás da seção de congelados. Eles já estão descascados e desenvolvidos, o que torna sua vida MUITO mais fácil. As outras trocas que fiz para esta receita foram menores: ervas frescas para secas, pimenta vermelha extra triturada e a adição de pão ralado torrado, o que torna a cobertura crocante perfeita. Como fazer camarão Fra Diavolo Camarão Fra Diavolo com pão ralado tostado Elegante o suficiente para namorar à noite em casa, mas simples como uma refeição durante a semana em menos de 30 minutos. 1 colher de sopa de manteiga (de preferência alimentada com erva, como Vital Farms) 1/4 xícara de pão ralado (Panko, ou pão ralado fresco funcionam bem!) 1/4 xícara de manjericão fresco (picado grosseiramente) SaltShrimp Fra Diavolo2 colher de sopa de manteiga 1 cebola vermelha (tamanho médio , picado) 8 dentes de alho (picados) 1 1/2 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha esmagada 2/3 xícara de vinho branco seco (Sempre cozinhe com um vinho que você gostaria de beber!) 1 kg de camarão (descascado e semeado) 1 28 onças Pode tomate esmagado (Orgânico é preferível) 1/4 xícara de orégano fresco1 Caixa de 8 onças Banza Linguine1 colher de sopa de sal (mais mais, a gosto) 1 colher de chá de pimenta preta (mais mais, a gosto) Manjericão fresco (picado, para enfeitar) Queijo parmesão (ralado, para enfeite) Pão torradoMelt 1 colher de sopa de manteiga em um forno holandês ou panela grande em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e mexa ocasionalmente até que comecem a torrar e dourar, 5-7 minutos. Pique a farinha de rosca torrada em uma tigela média e misture o manjericão fresco picado e uma pitada de sal. Mexa para combinar e reserve .Camar Fra DiavoloNa mesma panela que você usou para fazer o pão ralado, adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e derreta em fogo médio. Adicione a cebola picada, 1/2 colher de sopa de sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola amoleça e esteja bem perfumada, 5-7 minutos. Adicione o alho picado e 1 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos. Mexa até fragrentar, 1-2 minutos. Com cuidado, adicione os camarões à panela em uma camada uniforme e polvilhe com outra 1/2 colher de sopa de sal. Cozinhe o camarão 2 minutos de cada lado. Despeje o vinho e deixe a mistura ferver até reduzir pela metade, 3-4 minutos. Despeje o tomate esmagado e o orégano. Mexa bem, experimente o tempero e adicione o restante da pimenta vermelha esmagada para aquecer e sal, se necessário. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo. Nesse ínterim, cozinhe o macarrão por 1 minuto a menos do que as instruções da embalagem e reserve, reservando 1 xícara de água de cozimento do macarrão. Retire a mistura do molho do fogo. Adicione o macarrão cozido, um pouco da água do macarrão e um pouco do parmesão ralado (se for usar). Usando pinças ou colheres grandes, mexa para combinar e acrescente mais água do cozimento e sal, conforme necessário. Para servir, cubra com pão ralado torrado e manjericão fresco e parmesão ralado, se usar. Prato PrincipalCamarão Italiano Fra Diavolo, Prato Principal

O que há de novo?

Tacos de peixe são definitivamente uma coisa na área de St. Pete. Parece que quase todo restaurante tem. Sem fazer uma pesquisa real, eu acho que 40% -50% dos restaurantes por aqui têm tacos de peixe. Já temos uma lista dos 10 melhores locais de Taco e tentei não duplicar nenhuma aqui, com duas exceções, que são Red Mesa Cantina e Nueva Cantina. Seus tacos de peixe são tão bons que eu simplesmente não conseguia deixá-los de fora. Eu mantive esta lista para todos os peixes brancos sem empanados, fritos ou outros tipos de frutos do mar & # 8230 novamente, com as mesmas exceções que eu sempre pego o taco de camarão com o taco de peixe em ambas as cantinas. Como moramos no centro de St. Pete, tendemos a ir muito aos restaurantes do centro e temos sido criticados por sermos muito centrados no centro. Desta vez, fiz um esforço para chegar à praia, resultando em cinco dos tacos da lista no centro da cidade, três na praia de St. Pete, um no lado sul e um em Gulfport. A lista está em ordem alfabética, mas tenho algumas mensagens. Melhor geral: The Library e Paul & # 8217s Landing & # 8211 nessa ordem. Melhor tempero enegrecido: Rick & # 8217s Reef Melhores tortilhas de farinha: Chill Restaurant & amp Bar e Rick & # 8217s Reef. Como acontece com todas as nossas listas, e ao contrário da maioria dos outros editores, eu pessoalmente fui a todos esses lugares e comi todos esses tacos e tirei todas essas fotos. A LISTA ESTÁ EM ORDEM ALFABÉTICA & lt & # 8212 OLHE PARA TODOS estes & # 8211 o peixe estava úmido, suculento, fresco e saboroso & # 8230 então não tenho que repetir dez vezes.& # 8220É realmente muito parecido com escrever pornografia. Depois de usar os mesmos adjetivos repetidamente, é & # 8217s como Penthouse Letters & # 8230 & # 8221 & # 8211 Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest & # 8211 Exibido em 14 de junho de 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Escolhido pelos locais 1. Chill Restaurant & amp Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Tacos de peixe do dia & # 8211 Peixe fresco do dia grelhado e servido com farinha ou tortilhas de milho com molho de manga , guacamole, salada de frutas cítricas e um rancho picante de chipotle. O peixe aqui é Corvino. O Chill & # 8217s tem um viés tropical com abacaxi e manga. As tortilhas de farinha são frescas, maleáveis ​​e bem mantidas juntas. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) & # 8211 glaze chile, couve slaw, pico, feta, cominho aioli (menu de almoço apenas.) De uma revisão anterior: Estas são algumas das melhores tacos de peixe que eu já tive. A garoupa estava úmida, gorda, suculenta e repleta de sabor. A combinação de outros ingredientes mencionados anteriormente fez de cada mordida uma experiência fantástica, não só de sabores contrastantes e complementares, mas também uma maravilhosa sensação na boca de diferentes texturas. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum & # 8211 Blackened Redfish com uma mistura de verdes e alcaparras cítricas aioli. Redfish é apenas o nome. A carne é realmente branca. O Lure foi o único lugar que encontrei que o usa, e era fresco e leve com sabores fantásticos. 4. O & # 8217Maddy & # 8217s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O & # 8217Maddy & # 8217s Website Maddy G & # 8217s Mahi Tacos & # 8211 Mahi levemente enegrecido com uma salada de repolho baja, queijo de pimenta , pico de gallo e um coulis de abacate, servido em tortilhas de farinha. Esta é uma porção grande com dois pedaços de peixe em cada taco. Fiquei satisfeito depois do primeiro taco, mas comi o segundo mesmo assim. Isso costumava ser apenas um item especial, mas recentemente se tornou um item regular do menu. 5. Nueva Cantina 1625 4 St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Site Nueva Cantina Toda a comida em Nueva Cantina é excelente, e os Tacos de Camarão e Tacos Pescado não são exceção. Camarão Taco & # 8211 Frito ou grelhado, (eu fiz grelhados em ambos) camarão com repolho, pico de gallo, pimenta chipotle aioli e limão. Pescado Taco & # 8211 Peixe frito ou grelhado com couve roxa, pico de gallo, coentro, limão e queso fresco. 6. Paul & # 8217s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul & # 8217s Landing Website Gulf Fish Tacos com molho de abacate, repolho, milho carbonizado e molho de feijão preto. Neste caso, foi Grouper e um dos melhores tacos de Grouper que eu já comi! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Site Red Mesa Cantina Baja Fish & # 8211 Peixe fresco grelhado, salsa roja, slaw mexicano e crema de limão. O peixe muda sazonalmente. Neste caso, foi Mahi Mahi. Camarão Taco & # 8211 Camarão Grelhado, Slaw Mexicana, Pico De Gallo E Habanero Aioli. Provavelmente tive isso 100 vezes em dez anos. 8. Rick & # 8217s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick & # 8217s Reef Website & # 8220Usamos ingredientes frescos e preparamos cada item à mão, só para você. Não há forno de microondas nem lâmpadas de calor. Seu pedido vem direto da cozinha para você! Todos os molhos e temperos são feitos à mão todos os dias. & # 8221 Eles têm Tacos de Peixe, que têm menos itens. Eu tinha o Baja Tacos, que tem mais ingredientes & # 8211 Mahi fresco grelhado ou enegrecido, tortilhas de farinha, com molho Baja, mistura de repolho e coentro, queijo misto e tomate em cubos. Rick & # 8217s ganha ao voltar às raízes da comida de rua, mantendo-a simples e saborosa com todas as diferentes texturas que fazem sua boca se sentir bem. O tempero escurecido é excelente. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N São Petersburgo, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Tortilha macia, Mahi Mahi enegrecido, abacate, tomate, repolho jalapeño-vermelho, coentro, molho cítrico-sriracha. Fresco, delicioso e picante. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos & # 8211 Duas tortilhas de farinha com filés de peixe branco do Alasca grelhados, enegrecidos ou fritos. Servido [& hellip]

Entrevista com Christine Cutler do The IFWTWA Bem-vindo ao St. Petersburg Foodies Podcast Episódio 145! No episódio de hoje & # 8217s, entrevistamos Christine Cutler. Ela é presidente da International Food Wine and Travel Writers Association. Eles terão sua conferência de 2021 no centro de St. Pete em novembro. Chris também é especialista em viagens à Itália, cultura italiana e culinária. Você sabia que o Spaghetti Bolognese não existe na Itália? Nem Fettuccini Alfredo, ou Pizza de Pepperoni, entre outras coisas que discutiremos. Depois de Chris, Kevin cozinha & # 8220cooking for one & # 8221 com Bajan Sausage e Moroccan Meatballs from St. Pete Meat & amp Provisions.

EU AMO salada! Minha mãe fazia uma salada todas as noites para começar o jantar, e o jantar era sempre às seis. Essas foram as duas constantes. Agora, as melhores saladas que tenho em casa são da Lori. Ela apenas tem um talento especial. Eu poderia fazer a mesma salada que ela e não teria o mesmo sabor. Não é porque ela tem um spinner de salada, e eu não. Abaixo está uma lista totalmente tendenciosa e opinativa das minhas saladas favoritas em St. Pete. Antes de entrarmos na lista, uma coisa importante que você deve estar ciente é que existem outros editores da & # 8220 melhor das listas & # 8221 que não vão aos estabelecimentos, nem comem a comida. (Parece ridículo, certo?) Eles apenas baixam fotos da internet ou incorporam postagens do Instagram de outra pessoa. Lista dos 10 melhores instantâneos produzida sem ter que sair de casa. NÃO é assim que fazemos. Comemos absolutamente todos os alimentos de todas as nossas listas. (Como alguém pode recomendar algo que nunca experimentou?) Infelizmente, nós vimos muito essas listas de lixo - de editoras nacionais e locais. Também conhecemos um editor local que oferece colocação paga nas melhores listas. Não há colocação paga aqui. NÓS COMEMOS PESSOALMENTE TODAS ESTAS SALADAS E FOSMOS A TODOS ESTES LUGARES, E ESTES SÃO TODOS ST. FOTOS DA PETE FOODIES. (Todas as fotos de St. Petersburg Foodies e com crédito.) Best Salads Near Me & # 8230 (e você, se você & # 8217re em St. Pete) Estas estão listadas em ordem alfabética. & lt & # 8212 & # 8212 Look 1. Baba Restaurant, Padaria & amp Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad & # 8211 tomate, azeitona kalamata, pepino, alcaparras, queijo feta. De Lori: & # 8220Kevin me agradou porque eu queria a Salada Village apenas com tomate, kalamatas, alcaparras, queijo feta e pepino. Ele não conseguia parar de delirar com o quão bom era. É meu tipo favorito de salada & # 8230simples, leve e de ótimo sabor! & # 8221 Esta é uma versão mais simples do que The Burg & # 8217s, mas a adição das alcaparras faz uma grande diferença. O salgado brilhante faz com que você continue voltando para mais até que tudo se vá. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Website Bacchus French Country Salad & # 8211 aspargos torrados, beterrabas, rúcula, queijo de cabra, nozes torradas, vinagrete de dijon de limão. Estava super delicioso e enorme. A foto é metade de uma porção dividida. Fresco, repleto de sabores brilhantes e uma grande porção. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad & # 8211 verduras, cebola, tomate, bacon, queijo feta, sementes de girassol e macarrão amp chow mein e # 8211 escolha entre rancho, queijo azul ou vinagrete de pimenta e mel. Fresco, cheio de textura e o vinagrete de mel e pimenta-do-reino é macio, cremoso, brilhante e leve. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) & # 8211 tomates, pepinos, azeitonas gregas, queijo feta, pepperoncini, cebolas, beterrabas, verdes pimentos, orégãos, azeite, molho balsâmico. Este é um dos nossos favoritos que sempre pedimos. É a combinação perfeita de brilhante, leve, crocante, salgado, doce e picante. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Site da Copa A salada de melancia Copa & # 8217s está repleta de sabor. É brilhante, mas equilibrado com doçura e salinidade. É composto de melancia fresca (é claro) e misturada com tomate tradicional, cebola, alho, queijo feta e molho balsâmico. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Website Insalata Caesar & # 8211 Hearts of alomaine, molho César caseiro, parmesão raspado e croutons rústicos. (A foto é a porção da salada de acompanhamento. Há uma com o dobro desse tamanho também.) Pode parecer simples em comparação com algumas das outras nesta lista, mas é definitivamente uma das minhas favoritas. Eu gosto que eles lhe dêem o comprimento total, folhas semelhantes a talos. A alface é fresca e cheia de sabor. A crocância dos croutons e a mordida mais suave do parmesão raspado, junto com o molho, tornam sua boca perfeita. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave # 100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 Site do The Mill Também temos dois favoritos aqui. Southern Belle Salad & # 8211 alface, cebola roxa, nozes cristalizadas, derby de sálvia, peppadews, damascos secos, vinagrete de honeycup, frango frito do sul. O frango frito torna este um decadente, e um bom para compartilhar, ou pode ser uma refeição completa para uma pessoa. Tem uma grande mistura de ingredientes que cobrem todo o espectro de sabores e é agradável e crocante. Phyllo Feta & # 8211 baby espinafre, amoras, cebola roxa, tomate uva amarelo, pêra bosc, nozes com especiarias, vinagrete de amora. Esse Phyllo Feta é tão desejável. O queijo feta é embrulhado em massa folhada e assado até ficar dourado. É um excelente acompanhamento para a salada de espinafre com amoras, cebolas roxas, tomate uva amarelo e realçado com nozes condimentadas que resistem bem à doçura da pêra Bosc e do molho vinagrete de amora. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad & # 8211 verduras, tomates, pepino, rabanete, erva-doce raspada, cenoura, croutons, parm, queijo feta batido, vinagrete picante. A salada da casa de massa nobre é deliciosa. É um pouco leve e brilhante e então a ricota adiciona um pouco de profundidade e as azeitonas dão um pouco de salgado. Esses também são meus croutons favoritos de todos. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Website Caesar Salad & # 8211 picada romaine & amp kale, parmesão, molho harrisa caesar, sourdough croutons. Stillwater & # 8217s Caesar adiciona couve com alface romana, e é realmente muito delicioso, e um toque agradável na versão tradicional. Eu amo isso. 10. Teca 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT & # 8211 iceberg, macieira bacon defumado, cebola roxa, tomate, milho grelhado, [& hellip]

Ok pessoal, é junho & # 8230 e isso significa verão, piqueniques e o início da temporada de grelhados. Não sei sobre você, mas quando penso em grelhar, muitas vezes me vem à cabeça uma suculenta costela. No entanto, como vivemos em um pequeno apartamento no centro de São Petersburgo, com um mínimo de espaço ao ar livre, grelhar não é algo que possamos fazer. Portanto, ao longo dos anos, tive que aprender a recriar pratos favoritos da grelha em nossa cozinha. Costelas assadas no forno, quando cozidas corretamente, são tão satisfatórias quanto uma fatia de grelha, se você me perguntar. Baixo e lento a 325 graus e depois terminado com um pouco de calor alto resultará em um produto semelhante. Eu normalmente gravito em torno de costelas babyback. No entanto, Rollin & # 8217 Oats oferece alguns reforços incríveis ao estilo de St. Louis que mudaram o jogo. Costelas St. Louis Style costumam ter mais gordura (muito parecido com um bife de Ribeye), mas gordura significa sabor. Além de costelas de qualidade, Rollin & # 8217 Oats também oferece uma seleção de molhos de churrasco orgânicos premium. Costelas St. Louis-Style com Hasselback Cantaloupe Costelas estilo St. Louis podem conter mais gordura, mas isso significa mais sabor. Hasselback Cantaloupe1 Melão (cortado em quartos, semeado e depois cortado em meias luas) 1 cacho de manjericão fresco 8 oz Mozzarella fresco (cortado em fatias de aproximadamente 1 1/2 polegada) Olive OilSaltPepperSt. Estilo Louis Spareribs1 rack Spareribs (aproximadamente 2-2,5 lbs) 1,5 colher de sopa de alho em pó 1,5 colher de sopa de Paprika1 colher de sopa Sal1 colher de chá de açúcar mascavo1 colher de chá de pimenta caiena1 xícara de molho para churrasco (qualquer vai funcionar & # 8211 nós amamos Annie & # 039s orgânico!) St. Louis -Estilo Costelas Pré-aqueça o forno a 325 F. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, páprica, sal, açúcar mascavo e pimenta de caiena. Esfregue a mistura de especiarias uniformemente sobre as costelas. Embrulhe as costelas temperadas em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 2 a 2 horas e meia. Retire as costelas do forno, desembrulhe. Cubra as costelas com o molho de churrasco de sua escolha. Aumente o fogo para 425 F. Coloque as costelas no forno, descobertas, por 15 minutos (o molho começará a caramelizar). Retire as costelas do forno e sirva.Hasselback CantaloupePegue as meias-luas do melão e faça fendas a cada 1 polegada sem cortar a pele. Coloque 1 folha de manjericão e uma fatia fina de mussarela em cada fenda do melão. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Aperitivo, prato principal, prato lateralAmericanCantaloupe, costeletas, costeletas de estilo St. Louis

Entrevista com Thomas Miller do The Treasure Coast Foodie Bem-vindo ao St. Petersburg Foodies Podcast Episódio 144! No episódio de hoje & # 8217s, entrevistamos Thomas Miller do The Treasure Coast Foodie. Assim como nós, ele faz avaliações de restaurantes independentes locais. Ele também concede prêmios em restaurantes como nós, tem um clube do vinho, um clube de jantar e muito mais. Ele visitou alguns restaurantes de St. Pete para um artigo em que está trabalhando. Ele também está estreando uma nova série de vídeos que lembra Diners, Drive-Ins e Dives. No topo do show, temos Abby Allen com sua receita de costela de reposição St. Louis com melão de Hasselback.

De hambúrgueres especiais a aperitivos tradicionais, o Burger-Ish em St. Pete Beach está aqui para impressionar você. Procurando um hambúrguer suculento com uma combinação de cerveja 2 por 1? Burger-Ish cuida de você. Este local casual é perfeito para abastecer a viagem após a praia ou para torcer pelo seu time de esportes favorito com suas 12 TVs de tela plana ao redor. A atmosfera vibrante é super espaçosa e acolhedora e eles costumam ter música ao vivo nas noites de sexta e sábado. Ultimamente, o tempo tem estado impecável e o Burger-Ish teve suas portas de garagem abertas para deixar entrar aquela brisa agradável. Eles também têm assentos no pátio para aproveitar cada pedacinho de sol que você pode obter. Seu menu tem favoritos americanos de asas de frango, hambúrgueres, sliders e muito mais. Além de um menu completo de coquetéis, cervejas e vinhos. Os pratos do dia são maravilhosos, encontre-os aqui. Burger-Ish é uma lanchonete onde eu poderia comer o dia todo, todos os dias, até que literalmente explodisse. Todos os alimentos que consumi eram saborosos e excelentes. Naturalmente, comecei com sangria vermelha, que custava apenas US $ 6 no domingo. Foi o gole refrescante de que precisava depois de um longo dia ao sol. Para começar, pedimos os bolos de caranguejo que são rotulados no menu como os favoritos dos fãs e picantes. A garoa do molho de limão e coentro com abacate tinha um sabor muito bom. Eu realmente gostei do molho aioli habanero e pico de gallo fresco também. Os bolos de caranguejo eram temperados na perfeição, eram macios para derreter na boca e, no geral, tinham um sabor muito fresco. Nota lateral: Os bolos de caranguejo eram incrivelmente deliciosos, mas não eram nem um pouco picantes. A seção de hambúrgueres do menu tem clássicos e especialidades perfeitos e prontos para fotos. O hambúrguer St. Pete Special é um - espere por isso - verdadeiro sucesso com um hambúrguer só de carne, bacon, cebola, queijo americano, molho de bourbon doce e defumado de algaroba, finalizado com ovo frito, alface, tomate, cebola, tudo em um pão de pretzel. O molho de bourbon espumante e a gema de ovo escorrendo realmente fazem este hambúrguer se destacar. Se você quiser um pouco de bagunça para um hambúrguer saboroso, deve pedir este. Nós atualizamos para as batatas-doces fritas e eu recomendo 100% fazer o mesmo. As batatas fritas eram crocantes e salgadas por fora com um bom toque macio por dentro. Em primeiro lugar, os controles deslizantes têm 20% de desconto às segundas-feiras. Você é bem-vindo. Em segundo lugar, eles vêm em 3s com um lado de batatas fritas. Esses não são o tipo de controle deslizante que vai deixar você com fome depois. Eles são de um tamanho grande e as batatas fritas são crocantes e quentes. O Geez Louise vem empilhado com 3 sliders de carne cobertos com queijo americano, molho de limão e abacate, alface, cebola roxa de tomate, em um pão de brioche. Esses controles deslizantes evitam a temida sobrecarga de ingredientes, mas você ainda tem a opção de adicionar abacate ou bacon por US $ 1. Esses controles deslizantes são viciantes, mal posso esperar para encomendá-los novamente. Se você não está com vontade de comer um hambúrguer, o Burger-Ish tem uma tonelada de outras opções de sanduíches, tacos, saladas e muito mais. Eu estava com vontade de comer um sanduíche de garoupa e realmente gostei do The Big Mouth Grouper Sandwich com garoupa grelhada, abacate, alface romana, tomate e cebola roxa em um pão de pretzel. A garoupa foi agradavelmente temperada e as coberturas estavam frescas e agradáveis. Eu não estava louco por pão de pretzel. Parecia muito pão no meio da garoupa, mas, além disso, ainda estava bom. Eu também adicionei o óleo de trufas às batatas fritas por US $ 2 adicionais, o que lhes deu um impulso equilibrado de terrosos e alho. O Burger-Ish sabe o que está acontecendo porque tem um taco especial de $ 2 de desconto na terça-feira. Quero dizer, como você pode resistir a um negócio de taco terça-feira? Todos os tacos vêm com repolho roxo, pico de gallo, molho de limão e abacate e creme de leite. Você pode escolher entre garoupa preta, camarão de coco, frango desfiado e porco desfiado. Fomos com o frango desfiado e o porco desfiado. Ambos foram descritos como muito bons. Fiquei surpreso com o quão grande eles eram e aquele fiozinho de molho de limão e abacate com creme de leite estava certo. Dica de profissional: peça um molho de churrasco para os tacos de porco desfiados para um sabor extra. Como os tacos são considerados aperitivos, eles não vêm com acompanhamento, mas isso não nos impediu. Nós pedimos um lado de anéis de cebola e certamente ficamos satisfeitos. Eles estavam crocantes e servidos quentes. Alguém mais gosta de mergulhar seus anéis de cebola em ketchup ou sou só eu? Talvez eu seja apenas um superusuário de condimentos, mas de qualquer forma, eles eram perfeitos. O Burger-Ish é uma lanchonete deliciosa com uma variedade de outras opções também. Se você está com vontade de comer um hambúrguer tradicional com cerveja gelada, está com sorte aqui. Por outro lado, se você quiser algo diferente, mas ainda confiável, eles também têm tudo para você. Pare para uma refeição casual, mas incrível. Você não pode dar errado.

Entrevista com a Chef Susan Burdian do Social Roost Bem-vindo ao St. Petersburg Foodies Podcast Episódio 143! No episódio de hoje & # 8217s, entrevistamos a Chef Susan Burdian.Susan é uma aclamada chef de Nova York e agora está chefiando a cozinha do Social Roost aqui no centro de St. Pete. Ela cozinhou para Anthony Bourdain e no The James Beard House, e tem experiência em mais de dez tipos diferentes de culinária. Depois de Susan, temos o melhor cordeiro que já comemos em nossas vidas. Fizemos a cremalheira de cordeiro Colorado da St. Pete Meat & amp Provisions. Isso nos surpreendeu! Nós comemos porções duplas, e não havia sobras.

Definitivamente, há certas coisas que me levam a ir especificamente para Gulfport. Como a lasanha na Pia & # 8217s, por exemplo. Agora, com o Cori & # 8217s Seafood Grill situado confortavelmente na 49th St. e 15th Ave S, posso adicionar frutos do mar a essa lista também. Cori & # 8217s Seafood Grill isn & # 8217t qualquer restaurante & # 8211 oh não, Cori & # 8217s é muito mais especial. Em 19 de março de 2020, Cori Brie Register faleceu de câncer após lutar contra o sarcoma de Ewing, um câncer infantil muito raro. O pai de Cori & # 8217s, Dave, dono da Key West Seafood Co. ao lado da Cori & # 8217s, bem como a Key West Shrimp Company em Madeira Beach, decidiu abrir os frutos do mar Cori & # 8217s em outubro de 2020 para ajudar a realizar Cori & # 8217s legado. Cori geria a Key West Shrimp Company na Madeira e sempre falava em abrir uma marisqueira com o pai. Não só Dave e sua família queriam abrir o Cori & # 8217s para ajudar na execução do legado do Cori & # 8217s, mas também queriam fazer a diferença ajudando os outros & # 8211 que foi o que Cori fez, ela ajudou os outros. Durante sua luta contra o câncer, Cori também ajudou outras crianças em sua batalha diária contra o câncer. Por causa dessa e de outras maneiras pelas quais ela graciosamente se ofereceu, Cori foi chamada de Guerreira Girassol & # 8211, o apelido perfeito para ela e sua bela alma. Ao visitar Cori & # 8217s, você notará o balcão da frente do restaurante que é adornado com girassóis pintados de maneira brilhante. Também durante a sua visita, você pode fazer uma doação para ajudar crianças que estão lutando contra o câncer. Até agora, o Cori & # 8217s Seafood Grill conseguiu doar quase US $ 4.000 para instituições de caridade que ajudam crianças corajosas em sua batalha contra o câncer. Quão incrível é isso? Realmente não é mais emocionante do que isso. Durante nossa visita inicial a Cori & # 8217s, pedimos nossa comida e optamos por jantar em uma das mesas de piquenique do lado de fora, em vez de levar nossa comida para viagem. Vimos TONELADAS de pessoas que escolheram fazer exatamente a mesma coisa que nós. Ficamos realmente maravilhados com o número de carros que entravam e saíam do estacionamento durante a breve espera pela nossa comida & # 8211 foi tremendo. O menu do Cori & # 8217s Seafood Grill é bastante amplo. Além da grande variedade de opções de frutos do mar, você também encontrará hambúrgueres, asas, vários outros sanduíches, sopas e saladas, apenas para citar alguns. Quanto aos favoritos dos clientes, Dave disse que o Lobster Roll (um pedido OBRIGATÓRIO), Po Boys, Clam and Seafood Chowders e o Grouper Sandwich são todos populares entre os visitantes de Cori & # 8217s. As batatas fritas também merecem destaque, visto que são cortadas à mão diariamente. Além dos itens do menu favoritos dos fãs listados acima, também é absolutamente importante notar que às terças-feiras o Cori & # 8217s oferece tacos de US $ 2 (frango, peixe ou camarão) e às quartas-feiras o sanduíche de peixe custa apenas US $ 5. Quase todos os frutos do mar servidos no Cori & # 8217s são de origem local, inclusive na loja de frutos do mar da família & # 8217s localizada bem ao lado. Além das duas lojas de frutos do mar na cidade, Dave disse que eles também possuem quatro barcos comerciais de caranguejo, lagosta e pesca que o irmão mais novo de Cori, Bryce, comanda. Logan, irmão gêmeo de Cori e # 8217, é dono e gerente da loja de St. Pete Beach. Meu marido e eu escolhemos visitar Cori & # 8217s em uma quarta-feira, pois tínhamos lido sobre seu sanduíche de US $ 5 de peixe (servido frito, grelhado ou escurecido). No entanto, na chegada, o sanduíche de garoupa foi altamente recomendado, então decidimos pedir isso em vez disso. O sanduíche é servido em um Kaiser roll com alface, tomate e cebola e pedimos também molho tártaro à parte. Eu mencionei que eles fazem seus molhos e empanados internamente? Uau, que sanduíche. O peixe é ralo, perfeitamente temperado e frito na perfeição. Esse sanduíche definitivamente era o suficiente para alimentar a mim e a meu marido. Quando observei pela primeira vez que o Lobster Roll era um dos itens do cardápio marcado com uma pequena borboleta amarela (os favoritos do Cori & # 8217), sabia que tinha que ser meu. Consiste em carne de lagosta do Maine regada com molho caseiro, recheada em um pãozinho dividido no estilo da Nova Inglaterra. Era realmente quase tão lindo de comer, e depois de apenas uma mordida, ficou claro que o Lobster Roll tem um gosto ainda melhor do que parece, se você pode acreditar. E a melhor parte? Eles definitivamente não economizam em carne de lagosta. Além do Rolo de Lagosta, o Camarão de Coco na seção de aperitivos também foi apontado como um dos favoritos do Cori & # 8217s. A entrada de seis camarões é servida com um delicioso molho caseiro, que combina perfeitamente com as doces notas de coco que perduram a cada mordida no camarão. Na minha opinião, o Coconut Shrimp junto com um acompanhamento de batatas fritas ou Hush Puppies seria o almoço perfeito ou jantar leve para um. Por falar em hushpuppies, é melhor você acreditar que pedimos alguns deles também. Se os Hush Puppies estão em um menu, em qualquer menu, há 100% de chance de meu marido selecioná-los (uma das muitas, muitas razões pelas quais me casei com ele). Os Hush Puppies Jalapeño e Milho Doce são fritos, servidos em quantidades de seis, e são servidos com um acompanhamento de rancho ou tártaro. Assim como o menu indica, posso atestar que essas são, na verdade, & # 8220 bolas fritas do bem. & # 8221 Nem é preciso dizer, Cori & # 8217s Seafood Grill é mais do que apenas um restaurante & # 8211 é & # 8217s um restaurante com compaixão , abnegação e muito amor. As vibrações positivas espalhadas por este estabelecimento são contagiosas. Mal podemos esperar para continuar comendo nosso menu no Cori & # 8217s e nós o encorajamos a fazer o mesmo também. Só posso começar a imaginar o quão verdadeiramente orgulhosa Cori, ela mesma, ficaria ao ver o sucesso do restaurante e a forma como seu legado está sendo honrado.

Satisfaça o seu desejo por doces com confeitos italianos açucarados no Sorrento Sweets, no centro de St. Pete. Esteja você procurando um biscoito de manteiga derretido na boca ou um biscoito crocante, a família Salvatore tem receitas que têm décadas e são totalmente confiáveis. Essa modesta vitrine na Avenida Central serve bolos e salgados frescos, biscoitos e cannolis, sanduíches, sorvetes e um menu completo de café e chá. Dê ao seu dente doce o que ele quer e vá para Sorrento Sweets para os clássicos italianos. Enquanto caminhava pela Avenida Central, o cheiro de café fresco me atraiu para as portas da Sorrento Sweets. Nada se compara a lattes quentes e macchiatos gelados para acompanhar biscoitos, cannolis, bolos e muito mais. Não pude resistir a um macchiato de caramelo gelado com leite de amêndoa. Foi doce e perfeito. Eles foram muito generosos na garoa de caramelo, então esteja pronto para sorver um pouco pela palha. Eu também tomei um café quente regular em outro dia e foi uma bebida muito refrescante. Seu menu de café é maravilhoso com cappuccinos, café mochas, lattes e muito mais. Combine sua xícara de café com um delicioso sanduíche de café da manhã para curar os desejos matinais. Sorrento Sweets tem uma grande lista de sanduíches em geral e as opções de café da manhã são perfeitas para algo rápido e na hora. O Sanduíche Sausage & amp Cheddar Breakfast é servido em um croissant amanteigado recém-assado com rissóis de salsicha de peru, um ovo e queijo cheddar. Isso foi perfeito. O croissant amanteigado e ligeiramente flácido era tão macio e sonhador que combiná-lo com os recheios salgados e quentes foi a combinação ideal. Se você chegar mais perto da hora do almoço, eles têm cinco sanduíches que chamarão sua atenção. Fui com o The Sorrento Caprese servido em seu pão panini exclusivo com azeite extra virgem polvilhado em ambos os lados, mussarela fresca, tomate roma fatiado, esmalte balsâmico, pesto de manjericão, manjericão fresco, e o que torna este especial é o prosciutto adicionado. Cada mordida foi ainda melhor do que a anterior. O pão panini é excelente e tê-lo pressionado tornou tudo agradável e quente. Dentro deste sanduíche maravilhoso há ingredientes frescos com um pesto de manjericão picante combinado com presunto salgado, mussarela deliciosa e rajadas de tomate doce. Eu recomendo isso se você estiver com vontade de um sanduíche saboroso e delicioso. Sou o único que procura algo doce após cada refeição? Espero que não! Depois de saborear o Sorrento Caprese, tive que beliscar alguns biscoitos. Quer você queira um verdadeiro macarrão italiano, algo coberto de granulado ou uma variedade de tudo, você está com sorte. Você pode pedir quantos cookies quiser, conforme você paga por libra. Deliciei-me com alguns dos meus cookies italianos favoritos e não poderia estar mais feliz com a forma como todos eles eram verdadeiramente deliciosos. Aqui está o que eu consegui: Cookie Cookie, Macaroon Italiano, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Peanutter e Quasimale Biscotti. Ao todo, tudo isso era fabuloso. Uma das minhas coisas favoritas sobre um bom biscoito italiano é mergulhá-los em um café bem quente e alguns desses mais crocantes acertam na mosca. Meu favorito era o Crocantini por suas notas de cacau e avelã. Estou muito animado por ter esses cookies na ponta dos dedos no centro de St. Pete, esteja procurando um doce para mim ou para trazer um lote maior para uma festa. Continuando no trem doce, o próximo é o Cannoli de Pão de Canela e Chocolate. Eu só tenho uma palavra para descrever a primeira mordida de cada, & # 8220wow & # 8221. O gourmet Cinnamon Roll é servido quente e tem o melhor glacê branco quente por cima. Se você ama cannolis tanto quanto eu, então acredite em mim quando digo que eles são realmente excelentes. Você pode escolher entre cannoli clássico, chocolate e pistache. Fui com o chocolate e não pude acreditar como era bom. O cannoli leve e crocante e o recheio doce foram uma delícia que mal posso esperar para comer de novo. Além de pastéis, biscoitos e cannolis, eles também têm gelato e sorvete. Para os dias quentes, esta é a fuga perfeita do calor. Você pode pegar uma colher clássica ou transformá-la em um smoothie. Os sabores do Gelato incluem Vanilla Bean, Dark Chocolate, Sea Salt Caramel, Coffee Chocolate Chip, Pistachio Sicilian. Sabores de sorvete são framboesa, manga tropical, limão picante. Meu amigo e eu decidimos experimentar o sorvete de framboesa e manga. Nós dois ficamos maravilhados com o quão refrescantes eles eram. Gostei dos sabores fortes de ambas, mas devo dizer que a framboesa foi a minha preferida das duas. Este é definitivamente o meu pedido preferido neste verão para me refrescar. Mesmo depois de todos esses doces, ainda há tantas ofertas no Sorrento Sweets que mal posso esperar para experimentar. Dê uma olhada em suas exibições para mais delícias. No geral, esta é uma joia de um lugar que a Avenida Central tem a sorte de ter. Eles têm tantas ofertas incríveis e realmente trazem uma cena doce decadente para a cidade. O interior acolhedor parece um local caseiro onde posso me ver curtindo, seja com amigos tomando um café e um deleite ou sozinho para trabalhar no meu laptop. De qualquer forma, ter essas guloseimas de padaria italiana a uma curta caminhada do meu apartamento é perigoso, mas emocionante.

The Best Chili to Eat in St. Pete Chili & # 8217s origens geográficas remontam ao que é atualmente o mais falado sobre fronteira & # 8230 infelizmente sem nenhuma razão a ver com esta comida bastante popular. Chili nasceu no norte do México e no sul do Texas & # 8211 na fronteira e além da fronteira. Seu nome mais oficial é Chili con Carne & # 8211 Spanish for & # 8220with meat & # 8221. Tudo começou como pimenta, carne, sal e água. Sem feijão. Sem tomates. Os grãos são a coisa mais controversa quando se trata de puristas aficionados do pimentão. Na verdade, a The Chili Appreciation Society International especificou em 1999 que, entre outras coisas, os cozinheiros estão proibidos de incluir feijão na preparação do chili para a competição oficial. O que. No entanto, outros argumentam que o chili com feijão tem uma história longa o suficiente para não ser considerado inautêntico. Certamente parece ser a encarnação mais popular em restaurantes e em receitas caseiras. Os dez nesta lista TODOS têm feijão. Então aí, Stan. Alguém tem um GasX. Estou brincando. Mas eu comi muito chili. Paramos de fazer classificações há muito tempo e colocamos as listas em ordem alfabética. No entanto, ocasionalmente dou mensagens para alguns favoritos. Neste caso, dois, que estão empatados em minhas pimentas # 1 favoritas. The Bier Boutique & # 8211 É o mais picante da lista, e é assim que gosto do meu chili. Me machuque! Por favor. Sea Dog Cantina & # 8211 É o mais complexo e delicioso, com profundas camadas de sabor. Vários dos pratos são retratados com cebolas vermelhas crus e queijo derretido. Todos eles o ofereciam como uma opção, que eu acompanhava cada vez que era oferecido. No entanto, também cavei abaixo deles para experimentar pelo menos 3-4 mordidas de chili sem as cebolas cruas e o queijo primeiro para determinar melhor o sabor do chili & # 8217s. Também vasculhei cada um para descobrir quais ingredientes eu conseguia ver. Algumas pessoas gostam de acompanhar e experimentar cada lugar por conta própria. Se você decidir ir experimentar qualquer um desses, meu conselho é testar o quão quente está sendo servido. Tive alguns que ficaram escaldantes. Você não só vai queimar a boca, mas também não conseguirá sentir o gosto de nada. Uma vez queimei demais da boca e em minhas anotações coloquei & # 8220no sabor & # 8221. Depois de dez minutos para esfriar, era um mundo totalmente diferente. Agora eu podia provar todos os sabores, e o prato realmente estava na lista. (Isso foi El Cap.) Estes não são classificados do melhor para o segundo melhor e assim por diante. Achamos que não é uma boa maneira de fazer isso, já que todos são execuções incríveis desse prato popular. Uma coisa importante que você deve estar ciente é que existem outros editores da & # 8220 melhor das listas & # 8221 que não vão aos estabelecimentos e realmente comem a comida. Nós absolutamente FAZEMOS. (Como alguém pode recomendar algo que nunca experimentou?) Infelizmente, nós & # 8217vimos muito & # 8211 de editoras nacionais e locais. Também conhecemos um editor local que oferece colocação paga nas melhores listas. Não há colocação paga aqui. EU COMI PESSOALMENTE TODAS ESTAS TAÇAS DE PIMENTÃO, E FUI A TODOS ESTES LUGARES, E ESTAS SÃO TODAS AS MINHAS FOTOS. (Exceto The Bier Boutique, que minha parceira, Lori, pegou.) Eles estão listados em ordem alfabética. & lt & # 8212 & # 8212 Veja aqui estão as 10 melhores tigelas de pimenta em St. Pete para 2021 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 Site da The Bier Boutique Carne, feijão, vegetais Pimentas & amp; picantes se reúnem nesta mistura doce e picante & # 8211 servida com pão de milho doce. Eu não acreditei que seria picante. A maioria dos lugares que dizem & # 8220spice & # 8221 é voltada para aqueles que acreditam que leve / médio é picante. Normalmente estou desapontado. Fiquei emocionado por estar errado. Eu amei. O sabor é ótimo e compre este & # 8230it & # 8217s feito com pedaços de batata também. Amarrado como meu favorito nº 1 por causa dos sabores saudáveis ​​e picantes. Bier Boutique Review 2. Boulevard Burgers & amp Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Site do Boulevard Burgers Um ponto de encontro legal em St. Pete Beach, o Boulevard Burgers é obviamente mais conhecido por seus hambúrgueres. Seu chili é embalado com um rico sabor de chili. Tem feijão, tomate e cebolinha cozida ou amarela, além das cruas que acrescentei. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 The Chattaway Website O Chattaway é um restaurante pitoresco no lado sul que foi fundado em 1951 pela inglesa Jillian Frers. Chá da tarde é servido todos os dias, assim como o chili. Seu chili é leve, mas saboroso. É o único que tem um lado um pouco cremoso. Eles incluem pimentão, feijão e feijão. Nota: O Chattaway é APENAS EM DINHEIRO. 4. Courigan & # 8217s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan & # 8217s website Courigan & # 8217s chili é mais extravagante e picante. Há também uma pequena quantidade de pimentões verdes cortados em cubos. É definitivamente fresco, estilo caseiro e muito saboroso. Em termos de especiarias, a temperatura é amena neste. 5. El Cap Restaurant 3500 4 St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap é uma reminiscência da velha escola que existe desde 1963. It & # 8217s amado pelos habitantes locais e mais conhecido para os hambúrgueres, que ainda usam a mesma receita de quando foram abertos. O chili também é tradicional, com o queijo derretido sendo duas fatias de queijo americano processado. O chili é leve e mais para o lado doce. Inclui feijão, tomate, pimentão e feijão branco. 6. Motor No. 9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Engine No.9 Site Bold n & # 8217Spicy Firehouse-style [& hellip]

As melhores almôndegas italianas em St. Pete para 2021 Existem todos os tipos de almôndegas de diferentes cozinhas e regiões, mas a almôndega italiana é o que estamos falando aqui. Existem muitos lugares para comer boas almôndegas em St. Pete, mas esses sete realmente se destacam dos demais. Antes de entrarmos na lista, uma coisa importante que você deve estar ciente é que existem outros editores da & # 8220 melhor das listas & # 8221 que não vão aos estabelecimentos, nem comem a comida. (Parece ridículo, certo?) Eles apenas baixam fotos da internet ou incorporam postagens do Instagram de outra pessoa. Instant & # 8220Best of & # 8230 & # 8221 lista produzida sem ter que sair de casa, ou mesmo se vestir. NÃO é assim que fazemos. Comemos absolutamente todos os alimentos de todas as nossas listas. (Como alguém pode recomendar algo que nunca experimentou?) Infelizmente, nós vimos muito essas listas de lixo - de editoras nacionais e locais. Também conhecemos um editor local que oferece colocação paga nas melhores listas. Não há colocação paga aqui. EU COMI PESSOALMENTE TODAS ESTAS MEATBALLS E FUI A TODOS ESTES LUGARES, E ESTES SÃO TODOS ST. PETERSBURG FOODIES PHOTOS. Eles estão listados em ordem alfabética. & lt & # 8212 & # 8212 Look 1. Annata Restaurant & amp Wine Bar 300 Beach Dr NE # 128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Website Meatball Gigantica & # 8211 chicotada ricota, polenta cremosa, ervas, Grana Padano, tomate molho, chiffonade de manjericão. ISTO. É. UM PERFEITO. MEATBALL! Tudo sobre o Meatball Gigantica é perfeito e # 8211 os sabores, a textura, a densidade, tudo isso faz você ir mmm e fechar os olhos de alegria. Também são os pequenos detalhes, como as ervas. As ervas não são o primeiro pensamento que vem à mente quando se pensa em almôndegas. Esta almôndega perfeita não seria o que é sem eles.Você pode ver a ricota fresca, feita em casa, no meio. A polenta cremosa e o molho de tomate são perfeitos. Venha com fome, pois esta almôndega faz jus ao nome. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza Website Forno Almôndegas Assadas & # 8211 Em molho de tomate caseiro quente, parmigiano, cebolinha. Tudo se encaixa perfeitamente aqui. O molho, o tempero, o sabor e a textura. Houve momentos em que comemos essas 2-3 vezes por semana. A pizza Fabrica & # 8217s também é excelente. Eles fizeram parte da nossa lista das 10 pizzas mais populares. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North # 101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno Website Smoked Meatballs & # 8211 smoked pomodoro, piave, chianti, manjericão fresco. (Piave é um queijo italiano de leite de vaca & # 8217s, que leva o nome do rio Piave. Como Piave tem uma Denominação de Origem Protegida, o único & # 8220oficial & # 8221 Piave é produzido na área das Dolomitas, província de Belluno, no extremo norte ponta da região de Veneto. Wikipedia) As almôndegas IL Ritorno & # 8217s têm sido uma de nossas favoritas desde que chegaram ao menu, há quatro anos. Os sabores, a textura e o molho, todos harmoniosamente, o despertam para uma nova experiência que você nunca teve antes. Estes são únicos - há um empanado leve do lado de fora que cria uma textura agradável, as almôndegas são defumadas e a carne e o molho têm aquele maravilhoso queijo italiano Piave. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Meatballs & # 8211 bovino + porco, molho de tomate, ricota, parm, manjericão. As almôndegas da Noble Crust & # 8217s são fantásticas - cheias de sabor, textura rústica, com um belo carvão no topo desde o último minuto na grelha, e vêm com um delicioso parmesão, e não vamos esquecer o manjericão. O que poderia ser uma reflexão tardia, perfuma maravilhosamente seus sentidos antes de seus dentes afundarem na terra do umami, sabor e especiarias. O manjericão também adiciona um belo brilho verde à mistura. Assim como a Fabrica, a Noble Crust também entrou na lista das 10 pizzas mais populares. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box Website Meatballs & # 8211 Feita com peito Angus e costela com alho, cebola e pão ralado. Assim como IL Ritorno, Pizza Box é uma das nossas preferidas há mais de quatro anos. Os sabores e texturas são fenomenais e únicos. O único utensílio de cozinha na Pizza Box é o forno a lenha que o próprio Adam (Chef e Co-proprietário) fez. Assim, as almôndegas são cozidas e fumadas a 700 graus. Eles têm um sabor fumado e um excelente carvão duro por fora. A Pizza Box também está na lista das 10 pizzas mais populares. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Site Tutto Bene O Meatball Ricottara é duas almôndegas caseiras e deliciosas, servidas com molho vermelho e ricota. Eu & # 8217d recomendo fortemente que você peça isto enquanto espera pelo seu prato principal. A almôndega em si é macia e úmida com uma deliciosa cobertura de molho vermelho picante. Resenha completa de Tutto Bene aqui. 7. The Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Site Urban Stillhouse Urban Stillhouse inaugurado em agosto de 2020. É um espaço de 16.000 pés quadrados com dois andares com excelente comida do Chef Kenny Tufo, anteriormente de Sea Salt St. Pete. (Revisão completa aqui.) As três almôndegas de vitela são feitas com pinhões, cerejas e molho de tomate San Marzano e colocadas sobre uma tábua de berinjela frita. Eles estavam extremamente deliciosos, úmidos, fartos e reconfortantes, e a berinjela é um bônus extra. Diga-nos quais são as suas almôndegas favoritas nos comentários abaixo! Ama esta postagem? Salve em seu painel gastronômico do Pinterest!


  • Agora você pode encontrar gochujang em muitos supermercados ou pode comprá-lo conectados. Se você não tem glúten, certifique-se de comprar uma marca sem glúten, como Chung Jung One.
  • Gochujang dura vários meses na geladeira (você pode usá-lo para adicionar um ponche umami a molhos e temperos, ou experimentá-lo nas tigelas coreanas de bibimbap em meus livros, Sabores frescos para o fogão lento e Build-a-Bowl!).
  • Para obter mais sabor, deixe marinar a carne de porco no dia anterior (embora ainda seja uma delícia se você marinar antes de cozinhar).
  • Se você não tiver uma churrasqueira ao ar livre, pode usar um panela de grelhar ou frigideira de ferro fundido em vez disso.
  • A marinada de gochujang também é fantástica com bife de diafragma e coxas de frango. Além disso, é incrível como molho sobre saladas ou como molho para tudo, desde brócolis assado a wraps de alface e espetadas.
  • Sinta-se à vontade para usar outros vegetais de acordo com o que você tiver em mãos, como cenouras em fatias finas ou raspadas, ervilhas ou ervilhas e / ou espargos escaldados.

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Couve-flor em conserva de Ras El Hanout

Brilhante, salgado, crocante e cheio de sabor! Esta couve-flor em conserva é linda e deliciosa.


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