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Bolo Sobremesa Com Maçãs E Merengue

Bolo Sobremesa Com Maçãs E Merengue

Comece com o recheio primeiro. Descasque uma maçã, rale e coloque no ralador grande do processador de alimentos e acrescente a canela.

Ligue o forno para aquecer.

Comece a preparar a massa: esfregue as gemas com uma pitada de sal, açúcar e açúcar baunilha. Adicione o leite, o óleo, a farinha peneirada e o fermento em pó e misture. A composição assim obtida é vertida para um tabuleiro untado com óleo e colocado no forno. Quando o topo estiver quase maduro, coloque as maçãs quentes por cima. Prepare rapidamente o merengue, misturando as claras com uma pitada de sal e a seguir com o açúcar. Coloque o merengue sobre as maçãs e leve o bolo de volta ao forno até dourar bem.


Bolo de maçã e merengue

30-40 minutos, dependendo do forno). Enquanto isso, misture as gemas com uma xícara de açúcar, leite, açúcar de baunilha e farinha e ferva as natas até engrossar, depois deixe esfriar um pouco. Mexa continuamente no creme para evitar a formação de grumos. O creme vai ficar como um pudim. Quando as maçãs estiverem douradas, despeje a composição da gema. Bata as claras com as 5 colheres de açúcar até obter um merengue, espalhe sobre as natas e leve ao forno até que a espuma da clara endureça (

10-15 minutos). O bolo é cortado frio.

Bolo de maçã e merengue

Maçãs lavadas e sujas são colocadas no ralador com furos grandes. Misture com 3 colheres de sopa de sêmola e

Bolo de maçã e merengue

coloque as maçãs em um ralador grande, misture com açúcar a gosto e canela e cozinhe até ficarem macias


Bolo Super Fofo com Maçãs, Baunilha e Merengue

Corte em fatias finas ou em fatias ou cubos, descasque as maçãs e tire as sementes, depois polvilhe com suco de limão para evitar a oxidação.

Transfira-os para uma bandeja untada com manteiga (prato resistente ao calor), arrume-os em uma única camada (o máximo possível) e polvilhe uniformemente as 3-4 colheres de açúcar.

Leve ao forno quente, por cerca de 10 minutos ou até as maçãs começarem a amolecer e formar uma calda.

Enquanto isso, esfregue as gemas com quantas colheres de sopa de açúcar até que surja um creme espumoso e esbranquiçado e o açúcar se dissolva.

À parte, ferva o leite e depois despeje, de maneira uniforme e fina, sobre o creme de gemas, mexendo sempre.

Incorpore a farinha com cuidado, mexendo vigorosamente para não formar grumos e leve a tigela ao fogo baixo.

Deixe ferver levemente, até o creme engrossar, mexendo sempre.

No final adicione a essência de baunilha e reserve. Opcionalmente, você pode adicionar manteiga, mexendo até que derreta.

Despeje o creme de leite uniformemente sobre as maçãs caramelizadas na panela.

Leve ao forno quente, por cerca de 34-45 minutos, a 160 graus ou até que o creme fique firme e / ou por cima comece a sair da calda de maçã.

Enquanto isso, bata as claras em neve com o açúcar (copo pequeno ou a gosto).

Passe-as sobre o creme de leite e leve ao forno, por mais 10-15 minutos, a 150 graus ou até que as claras estejam endurecidas e comecem a ficar bem gostosas.

Desligue o fogo e deixe a assadeira no forno por mais 20 minutos, depois retire na grelha e deixe esfriar completamente.