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Cogumelos marrons com tofu e cuscuz

Cogumelos marrons com tofu e cuscuz

Entrei no período de jejum, juntamente com o segundo mês do programa RESET.

E tive que colocar minha imaginação à prova para criar menus especiais.

Primavera no prato - Receitas criativas de jejum

  • 6 cogumelos marrons
  • 3 lgt de suco de limão
  • 1 colher de sopa de faca de pimenta
  • uma pitada de sal
  • 1/2 xícara de cuscuz
  • 1 xícara de água quente
  • 2 lg de azeite
  • 2 raminhos de cebola verde
  • 3 cubos de tofu

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cogumelos castanhos com tofu e cuscuz:

Descasque os cogumelos e descasque-os e regue com sumo de limão.

Após 5 minutos, escorra o suco e deixe bem com óleo.

Enquanto isso, aqueça a grelha (usei o aparelho para fazer sanduíches quentes).

Coloque os cogumelos na grelha e deixe por 5 minutos de cada lado.

Até que os cogumelos estejam prontos, despeje a água quente sobre o cuscuz, acrescente o restante do suco de limão e cubra com um pires.

Quando o cuscuz estiver bem hidratado, adicione a cebolinha picada, pimenta e possivelmente uma pitada de sal.

Pegue um cogumelo, coloque um cubo de tofu, acrescente o máximo de cuscuz, coloque outro cogumelo por cima e fixe com um palito. Sirva tudo em uma cama de alface.


Comida de jejum

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Guisado de cogumelos - jejum

Pratos de cogumelos, comida cozinhada, comida de jejum 500 g de cogumelos 2 cebolas 2 dentes de alho 1 pimenta kapia vermelha 3-4 colheres de sopa de óleo 150 ml de molho de tomate sal pimenta salsa verde (opcional)

Comida de cogumelo assado

Receitas de jejum, alimentos 1 kg de cogumelos 2 cebolas grandes 2 cenouras 1 pimenta especiarias

Comida de jejum com cogumelos e abóbora

Fasting food cerca de 10 cogumelos maiores 1 cebola 1 dente de alho sal pimenta azeite salsa verde variante 2 (adicionar mais): meia xícara de arroz cozido 4 colheres de sopa de pasta de tomate

Sarmale de jejum com cogumelos e sementes de abóbora

Comida cozida, Comida em jejum, Refeição com vegetais 500 g de cogumelos 250 g de sementes de abóbora 2 cebolas 1 cenoura 150 g de arroz 1 óleo de chucrute sal pimenta tomilho folhas de louro 200 ml de suco de tomate

Pimentas recheadas com cogumelos - receita de jejum

Alimentos cozidos, Jejum, Refeição com vegetais 400 g de cogumelos 150 g de arroz 2 cebolas 1 cenoura 2-3 colheres de sopa de óleo 3 tomates 1 colher de chá de tomilho 1 link de endro 1 link de salsa sal pimenta 2 folhas de louro 500 ml de suco de tomate 2 colheres de sopa de farinha 6-8 colheres de chá de pimentão

Repolho com cogumelos

Pratos de repolho, pratos de cogumelos, pratos de vegetais 1 chucrute ou repolho fresco 300 g de cogumelos 1 cebola 1 cenoura 150 ml caldo 2-3 colheres de sopa de óleo sal pimenta louro folhas de endro para decoração

Fígado com cogumelos

Alimentos infantis, Alimentos 500 g de fígado de frango fresco 200 g de cogumelos frescos 8 tomates cereja 1 colher de chá de óleo verde 3-4 dentes de alho 1 raminho de sal de alecrim

Pasta de cogumelo com alho - jejum

Pratos de cogumelos, pratos de vegetais, Fasting food 400 g cogumelos 2 dentes de alho 1 folhas de manjericão 1 mão nozes 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de maionese em jejum 1 colher de chá mostarda sal pimenta


O menu vegetariano e as substituições que você deve fazer

1 Como substituir carne

Lembre-se de que você precisa substituir os nutrientes da carne por outros de origem vegetal. Essa substituição pode ser feita com feijão ou ervilha, que fornecerá ao corpo substâncias próximas às da carne. Você também deve considerar tofu, cogumelos e soja para obter alimentos saborosos e nutritivos, semelhantes à carne.

Por exemplo, em um ensopado que você costumava fazer com carne, substitua a carne por soja. O resultado também será muito saboroso.

No repolho recheado ou no pimentão, substitua a carne por soja, cogumelos, espinafre, batata, pimentão ou outros vegetais, que junto com o arroz farão um recheio delicioso.

2 Margarina e manteiga, substituídas por produtos semelhantes à base de soja

Se você decidiu eliminar a margarina ou a manteiga da dieta, saiba que também pode substituí-las por margarina ou manteiga, somente as obtidas a partir da soja.

Você pode fazer o mesmo com o leite, que pode ser eliminado em favor do leite de soja.

3 Lanches à base de carne substituídos por vegetais e frutas

Os lanches podem ser substituídos por frutas, mas também por avelãs, amêndoas, nozes ou sementes de girassol. Eles podem ser consumidos como tal, mas também misturados em qualquer comida vegetariana, para obter um sabor extra. Em vez de um sanduíche de salame ou schnitzel de carne, faça um sanduíche de vegetais.

Misture purês ou massas obtidas de diferentes vegetais ou frutas com várias frutas ou sementes. Um sanduíche com manteiga de amendoim e algumas rodelas de maçã ou banana pode ser um lanche delicioso e muito nutritivo. Mas você não precisa parar por aí: você também pode adicionar aipo, cenoura, cogumelos, nozes, frutas secas, caroço de coco, sementes de girassol e quaisquer outros vegetais ou frutas.

4 Adicione sementes e grãos aos vegetais e frutas

Baseie o seu cardápio em vegetais e frutas, aos quais você pode adicionar sementes, cereais e o suco ou leite de várias frutas ou vegetais, como coco, soja, etc. Tempere com azeite, óleo de milho, mas também de girassol.

5 A massa é uma fonte de proteína

Mantenha as massas em seu cardápio vegetariano, pois são uma importante fonte de proteínas para seu corpo. Sirva com molhos à base de soja ou feitos apenas de vegetais, para dar um sabor extra.

6 Produtos vegetarianos de cozinhas de outras pessoas também são uma alternativa

Não evite produtos vegetais provenientes de cozinhas de outros países: tofu, homus, cuscuz, vegetais grelhados em molhos chineses, etc. Experimente molhos à base de cogumelos ou misturas de vegetais ou frutas.

7 Você pode fazer salsichas e tortas de vegetais

Você pode comprar linguiças de legumes, salgadinhos de legumes ou patê de legumes nas lojas, mas também pode preparar esses produtos em casa. Use soja, espinafre, cebola, milho, arroz, mas também outros vegetais que você pode ferver e misturar para obter diferentes pastéis, cremes ou recheios que serão a base dos enchidos de vegetais.

8 saladas estão entre os alimentos básicos para vegetarianos

Experimente saladas nas quais você pode combinar vegetais como alface, espinafre, alface, tomate, pepino, alcachofra, pimentão, cenoura, vagem, etc., mas também frutas, sementes, cogumelos, azeitonas, macarrão, arroz, etc. para que você obtenha sabores especiais. Adicione molhos obtidos de mostarda, óleo, vinagre, mas também vários molhos.

9 sopas e caldos de vegetais são saborosos e nutritivos

Não se esqueça das sopas de vegetais que irão hidratá-lo e trazer-lhe uma importante ingestão de vitaminas e minerais. Experimente cozinhar com abóbora, brócolis, tomate, batata, etc. sopas e sopas ou sopas de creme.

10 legumes e frutas grelhados

Adicione vegetais como berinjela, pimentão, batata ou cenoura para obter um almoço saboroso e cheio de vitaminas. Desta vez, também com vegetais marinados ou cozidos, você pode obter fatias consistentes que pode fritar na grelha.


Método de preparação

Sopa de couve-flor

Desembrulhamos a couve-flor em pequenos cachos, lavamos com mais água e deixamos no passador,

Sopa de creme de vegetais

Todos os vegetais são fervidos em água para cobri-los. Depois de fervidos, retire-os da água com a ajuda


Método de preparação

Preto com geléia

Misturei todos os ingredientes com a batedeira. Coloquei o bolo no forno pré-aquecido por 45

Bolo de Limão e Berry

É feito muito rapidamente e comido da mesma forma :)). primeiro misture a margarina com o açúcar e o óleo


Bouyourdi com cogumelos

Eu sou um grande fã Bouyourdi, e se você ainda não experimentou, você precisa.

É pura delicadeza! É feito rapidamente e é uma combinação muito bem-sucedida de vegetais e queijo,

tudo pronto no forno. A versão de hoje também tem cogumelos, mas não contém mais tomates.

Eu descobri em Kevin receita de bouyourdi com cogumelos e eu disse que precisava tentar.

Então aqui estou, mostrando a você.

400 g de cogumelos (usei castanhos)

100 g telemea (coloquei ovelha)

Por quê:

Refogue a juliana de cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo, coberta por 2-3 minutos,

em seguida, adicione os cogumelos fatiados. Adicione sal, pimenta e orégano.

Refogue no fogo, mexendo ocasionalmente por cerca de 7-8 minutos ou até que a água esteja quase evaporada.

Retire do fogo, acrescente o alho e o queijo esmagado, a pimenta juliana

e coloque tudo em um prato que vai ao forno e leve ao forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 30-40 minutos.

Nos últimos 10-15 minutos, adicionamos mussarela ralada por cima para dar tempo de derreter,

Sirva com torradas (ou não) ou pão pita grego, se tivermos sorte. & # 128578


Salada de morango com tofu e manjericão da Sprouted Kitchen

Hoje procuro novos sabores e combinações. Depois de um verão repleto de tomates e licopeno, sinto necessidade de um sabor especial. E se eu quiser algo saudável, mas que pareça bom, sei exatamente que tenho que ir ao site da Cozinha Sprouted. Adoro as fotos deste blog, e os ingredientes simples com que consegue criar pratos originais e muito naturais.

Para hoje escolhi Salada de Morango com Tofu e Manjericão, porque tenho um saco de manjericão fresco com folhas grandes, comprado na Praça Domenii em um dia de sol, e porque também identifiquei uma barraca com alguns morangos atrasados, retirados e tímidos entre pilhas de tomates e pepinos. A caixa de tofu em salmoura da Inedit está à espera da sua interpretação há 1 semana, por isso digo que fiz a escolha perfeita.

Ingredientes para Salada de Morango com Tofu e Manjericão

Duas mãos cheias de folhas de rúcula

1 xícara de repolho chinês em fatias finas

1 punhado de manjericão fresco (se as folhas forem grandes, você pode cortá-las; se forem pequenas, a salada ficará ótima com as folhas inteiras)

200 g de morangos frescos

algumas nozes torradas e esmagadas

1 caixa de tofu cortado em pedaços iguais e seco entre guardanapos

um pedaço de queijo gorgonzola

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

1 cebola roxa picadinha

um pó de sal rosa do Himalaia

1. Amasse o queijo gorgonzola e misture com a cebola no azeite. Adicione pimenta, sal e vinagre.

2. Lave a rúcula e o repolho e coloque-os em uma tigela grande. Corte os morangos em pedaços finos e coloque-os na tigela junto com as nozes e o manjericão.

3. Aqueça a grelha. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a pimenta, o orégano e o suco de limão e deixe marinar os pedaços de tofu na mistura. Coloque o queijo tofu na grelha e guarde 3 minutos de cada lado.

4. Misture a salada com o vinagrete de gorgonzola e sirva com os pedaços de tofu por cima.

Para receitas mais saborosas e ótimas fotos, visite o site da Cozinha Sprouted


Proteínas vegetais e receitas saborosas ovo-lacto-vegetarianas

Autor (es): Gregorian Bivolaru
Editora: Shambala
Ano de publicação: 2009
Páginas: 216 + 6 cores (30x21 cm)
Preço: 48,00 Ela
Disponibilidade: ESGOTADO!
Não sabemos se e quando receberemos este livro novamente.

Todos nós sabemos que, em uma alimentação saudável, as proteínas, também chamadas de "tijolos" do corpo, desempenham um papel estrutural e funcional muito importante para o organismo. As proteínas fazem parte do sistema esquelético, músculos, órgãos internos da pele, cabelo, unhas, membranas celulares, tecidos conjuntivos, etc. Além disso, em nossas células, as proteínas também desempenham um papel funcional (fazem parte de enzimas, hormônios, anticorpos, hemoglobina, etc.).

De acordo com um clichê alimentar - inoculado no pensamento comum principalmente pela força de hábitos cultivados de uma forma muito disposta e interessante, através da publicidade paga pelas grandes empresas agroindustriais - muita gente passou a acreditar com grande convicção, embora sem argumentos, que a principal fonte de proteína é a carne e que, veja Deus, os vegetarianos não têm força e resistência física.

livro "Proteínas vegetais" prova com argumentos científicos que essa ideia infantil é um simples mito midiático e que, na realidade, para manter a saúde plena, é preferível que o homem busque suas proteínas principalmente do reino vegetal (cereais, leguminosas, oleaginosas, algas, cogumelos ).). Para além da necessidade de proteína imposta pelas estatísticas teóricas da Organização Mundial de Saúde e de vários organismos internacionais, devemos notar as grandes diferenças que ocorrem, mesmo de um ano para outro, entre as percentagens e os valores das chamadas estatísticas oficiais. variando tanto que devemos acreditar que as necessidades alimentares dos seres humanos, por sua vez, variam muito, o que é bastante improvável. Esse fato significativo deve levantar questões suficientes para aqueles que na maioria das vezes são deixados a "pensar" por meio de clichês de publicidade de saúde e nutrição, que são, na verdade, mensagens de interesses puramente comerciais.

No livro "Proteínas vegetais" encontramos muitas informações que nos permitirão descobrir muitas fontes ricas em proteínas vegetais. Ao mesmo tempo, este artigo é um guia ricamente documentado para uma dieta ovo-lacto-vegetariana, que proporciona ao ser humano energia, regeneração e vitalidade, além de uma nutrição perfeitamente equilibrada, natural, saborosa e pura. Na maioria das vezes, a escolha da dieta vegetariana é fruto de uma profunda introspecção e isso corresponde a uma visão renovada do mundo, sendo muitas vezes resultado (ou início) de muitas transformações que então ocorrem na esfera da consciência.

A alimentação natural e nutritiva começa na forma como as hortaliças e frutas são cultivadas em jardins e pomares, onde o agricultor cultiva a terra com sabedoria e amor, sem fertilizantes químicos e outras substâncias artificiais que só diminuem a qualidade nutricional e o sabor dos vegetais e frutas, em além de ter um efeito prejudicial no corpo.

Todos os ingredientes vegetais naturais são muito energizantes e nutritivos e, se também soubermos combiná-los, será fácil cobrir de forma harmoniosa a proteína necessária. Além disso, a combinação equilibrada de diferentes ingredientes de origem vegetal (por exemplo, ervas que também têm propriedades curativas) confere aos menus vegetarianos um sabor único, o que torna esses pratos nutritivos e deliciosos. O aroma de um alimento é, entre outras coisas, o resultado da presença de vários princípios naturais de cheiro agradável, que participam na manifestação complexa do paladar e do prazer do paladar. O que experimentamos como um determinado sabor é, na verdade, uma combinação de sabores, sabores e cheiros. O ato de alimentar é ao mesmo tempo uma experiência multissensorial, uma percepção sinestésica dos sentidos: olfato, paladar, visão e tato.

A arte culinária é considerada nas tradições espirituais da humanidade como uma das 64 artes listadas no famoso tratado KAMA SUTRA. Aqui está o que o sábio Maha Chohan disse: Se uma mulher pura, harmoniosa e vital pudesse ver as faíscas de luz sutil saindo de seus dedos enquanto ela cozinha, bem como a luz misteriosa e as correntes coloridas sutis que entram na comida que ela toca amor., ela ficaria profundamente surpresa ao descobrir quantas energias secretas ela então canaliza através de seu ser e assim as armazena na comida que ela prepara. Tanto sua energia feminina quanto suas emoções ficam então impregnadas naquele alimento e, então, no momento da deglutição, ela influencia todos aqueles que a consomem (desencadeando certos processos de ressonância oculta). A preparação cuidadosa e amorosa dos pratos é uma das atividades mais importantes e menos compreendidas da existência de uma mulher. Por isso esta atividade deve ser feita com cuidado, sem pressa, sem pressa, na paz e com alegria, porque então a própria substância secreta da vida do ser humano que cozinha entra e se acumula naquele alimento, e depois será ingerida, em seguida, tornar-se (desencadeando certos processos de ressonância oculta) parte da energia da pessoa que a recebe.

Muitos seres humanos sábios recorreram, desde os tempos antigos, a uma dieta composta apenas de produtos simples, naturais e puros. Pitágoras, Platão, Buda, Mahavira, LaoTze, Epicuro, Porfírio, Plutarco, Aristóteles, Clemente de Alexandria, João Crisóstomo são apenas alguns dos famosos vegetarianos da Antiguidade e do Cristianismo dos primeiros séculos.

O vegetarianismo já é uma corrente beneficente em expansão hoje. Isso explica porque muitas figuras públicas têm adotado essa dieta saudável. Aqui estão alguns deles: Bob Dylan, Brigitte Bardot, Dustin Hoffman, Adriano Celentano, Alee Baldwin, Pierce Brosnan, Paul McCartney, Ringo Starr, George Harrison, Montserrat Caballe, Natalie Portman, Ornella Muti, Uri Geller, Sant Kirpal Singh Ji e em breve

Concluindo, desejamos-lhe boa sorte ao implementar as deliciosas receitas oferecidas no livro "Proteínas vegetais". (professor de ioga Gregorian Bivolaru)


Diabetes, diabéticos - 247 receitas

Receitas recomendadas para pacientes com Diabetes, receitas com baixo teor de carboidratos que podem ser utilizadas para estabelecer a dieta do diabético.

O diabetes mellitus é caracterizado pelo acúmulo de glicose no sangue (hiperglicemia), com eliminação consecutiva pela urina (glicosúria). Para determinar a dieta de um diabético, começamos determinando sua "tolerância" aos carboidratos. O paciente recebe uma amostra de regime contendo, por exemplo, 150 g de carboidratos. Após dois ou três dias, a glicosúria é medida, colhendo a urina em 24 horas. e determinar a quantidade total de glicose excretada na urina (por exemplo, 30 g), de modo que a tolerância do paciente seja de 120 g de carboidratos, e a necessidade calórica do diabético é então determinada, dependendo da ocupação, idade, sexo, etc.

No diabetes, o objetivo da dieta é trazer o metabolismo do paciente o mais próximo possível do normal e evitar complicações, permitindo uma vida ativa. Alimentos crus (frutas e vegetais) não devem faltar na alimentação diária dos diabéticos, pois, além das vitaminas, combatem a acidose por meio do efeito alcalinizante que possuem.

Em diabéticos hipertensos e obesos, a quantidade de gordura é reduzida para 50 em 24 horas.


Vídeo: NUGGETSY Z TOFU z piekarnika. Healthy Omnomnom (Novembro 2021).