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Receita fácil de molho de raiz forte

Receita fácil de molho de raiz forte

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  • Molho de salada

Se você gosta de raiz-forte - este molho cremoso apimentado é fácil de fazer e fica ótimo com beterraba, batata nova ou uma simples salada verde.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 225g (8 oz) de iogurte natural com baixo teor de gordura
  • 100ml (4 fl oz) de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de rábano com creme
  • 1 cebolinha picada
  • 100g (4 oz) de maionese
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o creme de leite, a raiz-forte, a cebolinha, a maionese, o sal e a pimenta até incorporar bem. Cubra e leve à geladeira até servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (10)

por AmandaB

Como um fã de rábano e comida picante em geral, eu estava ansioso para fazer este molho por algum tempo e finalmente tinha todos os ingredientes em mãos. No primeiro dia que fiz, fiquei um pouco desapontado porque era um pouco rábano DEMAIS. Mas no dia seguinte, ou estava mais ameno ou eu estava com mais disposição para isso ou algo assim. Agora acho que é delicioso. Fiz com iogurte desnatado, creme de leite desnatado e molho Miracle Whip normal. Usei molho de raiz-forte Beaver Cream Style, que era o que eu tinha em mãos. Era forte o suficiente para que eu pudesse tentar um pouco menos de raiz-forte da próxima vez. Com minhas mudanças para ingredientes desnatados, pelos meus cálculos, existem 70 calorias em 50 gramas. Não sou um cientista, mas é isso que estou usando para meus cálculos de calorias.-11 de outubro de 2004

por cinnybear

Yum! Emparelhei meus bolos de caranguejo com este molho. Eu sugiro colocar 1/8 de xícara de raiz-forte primeiro e adicionar gradualmente um pouco mais até encontrar a mistura perfeita. Dessa forma, você não ficará sobrecarregado com rábano em excesso! -07 de dezembro de 2007

por mds

Eu usei isso como um mergulho para preztels e chips. (É um pouco grosso para molho de salada.) Adoro a combinação de raiz-forte com iogurte. Yum! -18 de agosto de 2009


O melhor molho cremoso de raiz-forte

O acompanhamento perfeito para todos os seus pratos favoritos, esta receita de molho cremoso de raiz-forte é muito fácil de preparar. Fantástico para suas receitas favoritas de filé mignon ou costela ou para um sanduíche de rosbife. Guarde na geladeira para aumentar o sabor de tantos pratos!

Eu & # 8217m um grande fã de condimentos e pastas & # 8230.e compotas e manteiga de amendoim. A minha despensa está a rebentar com todo o tipo de potes, garrafas e recipientes com vários molhos para colocar em todas as coisas.

Infelizmente, minha despensa é pequena, então é um problema real esse acúmulo de coberturas saborosas e, por isso, tento fazer a minha própria do zero, conforme necessário. Esta receita de molho cremoso de raiz-forte é uma ocorrência regular na minha cozinha pela pura razão de que é simples e INCRÍVEL!


30 melhores receitas de molhos para salada que farão comer seus verdes muito mais fácil

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A chave para uma salada inesquecível não está nos tipos de alface que você escolhe ou nas coberturas que inclui. Em vez disso, o sucesso depende do molho para salada, que serve como o toque final delicioso para uma tigela grande de verduras. Ranchos cremosos, vinagretes leves, molhos picantes e mdash - existem tantas maneiras excelentes de completar seu prato de jantar ou almoço saudável.

Se você procura um molho forte, temos muito a oferecer aqui. Quem não ama um rancho clássico coberto por uma grande fatia de iceberg crocante? "Ranch é como Cheetos & mdash it & rsquos tão errado, it & rsquos certo", diz Ree Drummond sobre seu molho favorito. Não podemos deixar de amá-lo! Se isso não está falando com você, uma deusa verde ou um curativo francês podem resolver o problema. Ou, se receitas vibrantes de salada de espinafre de verão são o que você procura, um dos vinagretes picantes será uma ótima escolha. O vinagrete balsâmico de mirtilo, por exemplo, é um complemento delicioso para uma salada de frutas vermelhas (que você deve levar como acompanhamento de churrasco na sua próxima festa). Algumas dessas idéias podem até ser combinadas com ingredientes mais pesados ​​para uma refeição de 30 minutos que o deixará satisfeito por horas.

Dê uma olhada nesses molhos caseiros e você descobrirá que a salada se torna sua nova comida favorita. Imagine isso!


Como fazer esta receita

Uma das coisas boas sobre esta salada de batata é que você não precisa se preocupar em descascar as batatas. Eles permanecem nas batatas e adicionam uma ótima textura ao prato.

  • Corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Você só quer pedaços do tamanho da mordida.
  • Em seguida, cozinhe no vapor em uma panela com uma cesta para cozimento a vapor até que estejam macios.

O Molho De Iogurte Grego

Eu queria que ficasse bem cremoso, então usei iogurte grego sem gordura espesso e aveludado como base do molho. A isso acrescentei apenas & frac14 xícara de maionese integral, o que lhe dá riqueza sem muita gordura adicionada por porção.

Eu também adicionei cebola ralada e raiz-forte para uma grande explosão de sabor que se funde com o molho cremoso de iogurte grego!

Ovos cozidos e salsa

Acrescentei ovos cozidos, o que é bastante tradicional, mas não faço isso com muita frequência. Os pedaços de gema se misturam com o molho e as batatas para adicionar ainda mais cremosidade e também uma bela cor brilhante. E os pedaços dos brancos adicionam uma textura muito boa e interessante.

Em seguida, a salsa fresca é dobrada para uma explosão de cor e textura que torna todo o prato ainda mais especial.


Salada de carne quente com receita de molho de raiz forte

Eu encontrei isso no Cooks Recipes e o alterei. É muito bom e tudo pode ser feito no dia anterior, exceto a carne. De uma chance!

  • fácil
  • saboroso
  • picante
  • musculoso
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  • 8 onças de feijão verde
  • 1 1/2 xícaras de cenouras infantis descascadas e embaladas (usei frescas na sacola da loja)
  • 12 onças de bife de lombo de vaca, cortado com 1 polegada de espessura
  • 4 xícaras de alface Boston ou Bibb rasgada (usei romane)
  • 1 lata (16 onças) de beterraba em juliana, enxaguada e escorrida
  • Molho de Rábano (receita a seguir)
  • Pimenta moída na hora ou pimenta rachada
  • 1 pacote (3 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1/4 xícara de molho de raiz forte
  • Usei um pouco de ralado de verdade também, mas gosto mais quente.
  • 1/3 a 1/2 xícara de leite

Ingredientes

  • 8 onças de lista de venda de feijão verde
  • 1 1/2 xícaras de cenouras infantis descascadas e embaladas (usei frescas na sacola da loja)
  • 12 onças de bife de lombo de vaca, corte de 1 polegada de espessura na lista de compras
  • 4 xícaras de lista de compras de alface americana rasgada (eu usei romane)
  • 1 lata (16 onças) de beterraba em juliana, enxaguada e escorrida lista de compras Molho (receita a seguir) lista de compras
  • Lista de compras de pimenta moída na hora ou pimenta rachada
  • 1 pacote (3 onças) de cream cheese, lista de compras amolecida
  • 1/4 xícara de lista de sauceshopping de raiz forte
  • Usei um pouco de ralado de verdade também, mas gosto mais quente. lista de compras
  • 1/3 a 1/2 xícara de lista de produção de leite

Como fazer isso

  • Lave as vagens e remova as pontas e os fios.
  • Corte o feijão ao meio em cruz.
  • Em uma panela média coberta, cozinhe o feijão em água fervente por 5 minutos.
  • Adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
  • Cubra e leve à geladeira por 4 a 24 horas.
  • Retire a gordura da carne.
  • Coloque a carne na grelha não aquecida de uma assadeira.
  • Grelhe de 7 a 10 cm do fogo até o ponto desejado, vire uma vez. Reserve de 10 a 12 minutos para rara média ou de 12 a 15 minutos para rara média.
  • Corte os grãos em tiras pequenas.
  • Divida a alface rasgada entre os pratos.
  • Disponha o feijão verde, a cenoura bebê, as rodelas de carne e a beterraba na alface.
  • Coloque o molho de raiz forte sobre as saladas. Polvilhe com pimenta, se desejar.
  • Em uma tigela pequena, bata o cream cheese e o molho de raiz-forte.
  • Junte leite suficiente para obter a consistência desejada de garoa.
  • Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
  • (O molho vai engrossar um pouco se for feito à frente e refrigerado.)
Pessoas que gostam deste prato 7
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  • TurlakSpring, TX
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  • RosiekWaterloo, CA
  • manhãKalamazoo, MI
  • nenúfarJoplin, MO
  • linebb956La Feria, TX
  • Aparece aqui?Reveja ou adicione aos favoritos! & # 10004

O cozinheiro

A Avaliação

Estou adorando aquele molho em uma salada de carne, linebb. Eu tinha algo parecido alguns anos atrás e queria recriá-lo em casa, mas sempre me esquecia disso. Obrigado pelo lembrete E pela receita a seguir - eu sei que vou adorar este. horsera. mais

Vou comer isso no jantar com o bife que sobrou do fim de semana. Vou usar apenas feijão verde extra, sem cenoura e beterraba (não tem nenhuma). O curativo parece ótimo! Meu marido e eu vamos aproveitar enquanto a criança está no exercício. mais


Molho Remoulade

Molho Remoulade é um condimento picante clássico da Louisiana. Começa com uma base de maionese temperada com tempero Cajun, mostarda integral, molho picante e raiz-forte fresca ralada. Já experimentei muitas versões deste delicioso molho, mas esta receita é absolutamente a minha favorita!

Algumas versões do estilo Louisiana, receitas de molho remoulade caseiro começam com uma base de azeite, mas eu prefiro muito mais a cremosidade e o sabor de uma base de maionese. Alguns também pedem picles ou picles, mas acho que é melhor sem eles.

Embora o molho tártaro e a remoulade comecem com maionese como base, o molho tártaro normalmente tem apenas alguns ingredientes (maionese, picles, endro e muitas vezes suco de limão), enquanto a remoulade ao estilo da Louisiana é uma mistura mais complexa de ingredientes e especiarias.

A receita de remoulade se originou na França (clássico molho francês de remoulade) como algo parecido com um molho tártaro com mini pickles chamados cornichons, mas evoluiu para as versões picantes que você encontrará em toda a Louisiana (eu sempre penso em New Orleans). E quando as pessoas nos Estados Unidos ouvem o termo 'molho remoulade', é provavelmente o estilo picante da Louisiana que vem à mente.


Navegação rápida

Para fazer essas batatas assadas, basta misturar as batatas, o azeite e o alho e colocar em uma assadeira. Asse em forno a 400 graus por 30 minutos. Retire do forno e polvilhe com salsa picada. Feito!

Para fazer o Aioli de raiz-forte, misture a raiz-forte, a maionese, o suco de limão e o alho em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando as batatas estiverem prontas, sirva o aioli de raiz-forte ao lado para mergulhar ou regar por cima. Aproveitar!


Preparação

Molho de rábano

Passo 1

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a raiz-forte, a cebolinha, o mel e o vinagre, tempere com sal e pimenta.

Salada de Bife

Passo 2

Enquanto o bife descansa, limpe a frigideira e aqueça 1 colher de sopa restante. óleo em fogo médio-alto. Adicione as batatas, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, 8 a 10 minutos.

Etapa 3

Fatie o bife e sirva com molho de raiz-forte, batatas, pepino, rabanetes, verduras e cebolas vermelhas em conserva.

Como você avaliaria a Salada de Bife com Molho de Rábano?

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Receita de molho de raiz forte

Desculpe, molho de rancho. Este molho de raiz forte está prestes a se tornar o novo condimento favorito de todos, complementando tudo, desde carne bovina e suína a vegetais e batatas fritas com seu sabor de formigamento facial exclusivo. Fixe-o na sua PLACA DE MOLHO para guardar para mais tarde! Esteja certo de seguir Gonna Want Seconds no Pinterest para mais receitas excelentes! Como você provavelmente

Desculpe, molho de rancho. Esse molho de rábano está prestes a se tornar o novo condimento favorito de todos, complementando tudo, desde carne bovina e suína a vegetais e batatas fritas com seu sabor arrepiante exclusivo.

Fixe-o na sua PLACA DE MOLHO para guardar para mais tarde!

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Como você provavelmente sabe, a maior parte de nossa capacidade de desfrutar de sabores diferentes não depende de nossa capacidade de saborear os alimentos. Algo em torno de 90% do que “provamos” vem, na verdade, de nosso olfato. É definitivamente o cheiro de café sendo preparado pela manhã que desencadeia minha resposta de salivação (e puxa meu corpo relutante para fora da cama), e alguns alimentos são bastante assertivos em nos lembrar o quão relacionados nossos seios da face estão com a coisa toda de comer. Tenho certeza de que o rábano está no topo da lista.

Horseradish, ou "nariz picante", como é chamado em algumas partes do mundo, é uma raiz picante que é ralada e misturada com vinagre para ser usada como condimento.

Embora o tenhamos comido apenas por volta do século 17, o rábano existe há cerca de 3.000 anos e era originalmente usado como medicamento para reumatismo, tuberculose e gota. Algumas pessoas ainda juram que é um ótimo remédio para dor de cabeça se você passar na testa, embora eu ache que vou ficar com algo mais farmacêutico.

O rábano faz parte da família da mostarda, que inclui repolho, couve e couve de Bruxelas, e cria um calor intenso, mas de curta duração, em sua língua, ao mesmo tempo que libera seus vapores diretamente em suas narinas. Todos aqueles nervos nasais começam a reagir, e logo haverá poucas dúvidas de que algo picante está acontecendo!

Obviamente, o "calor" do rábano é muito diferente do que você encontrará em pimentas picantes e não está listado na escala de Scoville, mas alguns compararam a qualidade picante do rábano a uma pimenta habanero. O sabor em si é semelhante a um rabanete.

Se você gosta de comida picante ou come muito sushi, provavelmente já é um grande fã. (Para sua informação & # 8211 O “wasabi” servido em muitos restaurantes de sushi nos Estados Unidos muitas vezes é apenas raiz-forte misturada com corante alimentar verde, uma vez que o wasabi é um cultivo caro.)

Se você não é fã do calor entorpecente, não pare de ler ainda!

O produto químico que dá ao rábano seu calor característico, o isotiocianato, é liberado apenas quando você começa a ralá-lo, e essa intensidade diminui quanto mais tempo ele fica exposto ao oxigênio (adicionar vinagre também ajuda a neutralizá-lo um pouco).

Isso significa que, a menos que você esteja ralando as coisas diretamente na boca, você pode domar o calor com o tempo ou diluí-lo com alguns ingredientes cuidadosamente escolhidos, como os do meu molho fácil de raiz-forte. Dessa forma, você ainda pode desfrutar do calor e do sabor desta saborosa raiz da torneira sem iniciar um incêndio de três alarmes em sua boca.

O molho de raiz-forte que Alton Brown faz usa raiz-forte fresca, e fresco quase sempre é melhor.

Dependendo de onde você mora, você pode ter acesso à raiz real de sua mercearia. É difícil para mim encontrar, no entanto, e provavelmente é para muitas outras pessoas, então, em vez de fazer um molho de raiz-forte fresco, eu uso uma variedade preparada.

Já está preservado em um calor ideal com vinagre e salva minhas juntas dos perigos de um ralador de caixa.

Apenas certifique-se de comprar um pote fresco de raiz-forte preparada para esta receita. Aquela jarra em sua geladeira que está escondida desde seu último coquetel de camarão (há mais de quatro meses), perdeu muito de seu sabor e calor característicos.

Então, vamos falar sobre como fazer molho de raiz-forte.

Para transformar esta polpa de raiz saborosa em algo um pouco mais palatável para meros mortais, vamos adicionar alguns laticínios.

Ele atenua os efeitos do calor e adiciona uma qualidade cremosa maravilhosa que o torna perfeito para mergulhar e espalhar. Eu gosto de usar apenas creme de leite, em vez de uma combinação que inclui maionese como o molho de raiz-forte que Ina Garten faz, porque resulta em um molho mais espesso e rico sem a adição de maionese, componente de ovo, mais arejado.

Os únicos outros ingredientes são um pouco de sal e pimenta, com um toque de vinagre para compensar qualquer doçura da raiz-forte e adicionar um pouco mais de sabor picante ao molho. Esses ingredientes funcionam para temperar o rábano, mas você ainda vai desfrutar daquela sensação maravilhosa de aquecer a cabeça.

Então, agora você está se perguntando por que está fazendo este molho. O que alguns usos de molho de rábano são?

Bem, você provavelmente já gostou de um molho de raiz-forte para costela em sua churrascaria favorita, e você pode definitivamente usar este molho de raiz-forte para qualquer tipo de carne (incluindo molho de raiz-forte para carne enlatada). É uma grande concha para carnes grelhadas também & # 8211 Eu adoro usar meu molho de raiz-forte para bife (especialmente aquele que está sentado no meu assassino marinado ) e usei este molho de rábano para lombos e lombinhos de porco também. Depois, há sempre camarão frio (mexa, molho de coquetel), peixe e outros crustáceos.

Além da carne, é um ótimo complemento para batatas - salada, purê ou assada & # 8211 e vai bem em qualquer sanduíche que você possa pensar em adicionar mostarda (então provavelmente não PB & ampJ, a menos que você esteja se sentindo aventureiro).

Você também pode colocar algumas colheres de sopa em molhos para salada e outros molhos cremosos, como guacamole ou homus, ou simplesmente mergulhar direto com algumas batatas fritas quentes e crocantes ou crudita crocante e fria.

Como este molho de creme de raiz forte vai durar duas ou três semanas na geladeira, você terá muito tempo para experimentar.

Notas de receita:

Tipos de rábano & # 8211 Você provavelmente encontrará dois tipos de raiz-forte no supermercado: preparado, que é ralado e normalmente misturado com vinagre e um pouco de sal e açúcar, e cremoso ou creme, que tem ovos e / ou alguns laticínios. Eles virão em versões estáveis ​​no armazenamento (com aqueles conservantes difíceis de pronunciar) e opções refrigeradas.

As variedades frias serão a melhor aposta para o frescor, e você vai querer uma variedade preparada, não cremosa, para este prato, já que faremos nosso próprio molho cremoso. Lembre-se de que o calor, a textura e a qualidade geral variam drasticamente de uma marca para outra.

America’s Test Kitchen, que é um ótimo recurso para receitas e produtos confiáveis ​​e testados, escolheu o Cabeça de Javali Puro Raiz-forte como seu favorito, e geralmente está disponível em qualquer lugar onde você possa encontrar produtos Boar’s Head. (Este é o segundo colocado: Raiz-forte preparada com ba-tampte )


Como fazer molho russo

O molho russo é muito simples de preparar em casa: você pode até ter alguns desses ingredientes já na sua geladeira! Basta combinar a maionese e o ketchup para a base do molho e, em seguida, adicionar um pouco de cebola picada e picles de endro e algumas batidas de molho picante. Embora algumas receitas de molho russo sejam mais picantes e pedem raiz-forte, escolhemos simplesmente usar molho picante aqui. Use o quanto quiser para o seu paladar (embora amemos comida picante, não tornamos nosso molho russo muito picante).

É isso! Você pode usar molho russo como molho para salada russa em vez de Thousand Island. Ou você pode fazer o que Alex e eu fazemos e usá-lo como um sanduíche para barrar! Existem tantos sanduíches diferentes com os quais funcionaria bem: até adicionaria um toque super saboroso espalhando um pouco em uma quesadilla. Aqui estão as receitas de sanduíches em que usamos:

Alex e eu somos obcecados com a qualidade saborosa e saborosa de sanduíches salgados como o Reuben, e é por isso que criamos uma versão vegetariana do sanduíche que fazemos em casa. Este molho em particular traz aquele sabor forte e cremoso exclusivo para um Reuben ou nosso novo Swiss & amp Coleslaw Sandwich & # 8212 e traz algo totalmente nostálgico. Nas palavras de Alex e # 8217, tem o gosto de um Big Mac! Embora não seja um alimento & # 8220 saudável & # 8221, um pouco dele ajuda muito. Apenas uma pequena dica pode realmente aumentar os sabores em um humilde sanduíche!


Como fazer molho russo do zero:

Esta receita faz um pouco de molho, que é espesso e cremoso, ligeiramente doce com um final picante de vinagre de vinho branco E não adora essa cor rosa-salmão?

Se você gosta de um pouco de calor, experimente adicionar um pouco de raiz-forte para bombear o tempero. Se você preferir sabores mais doces, um pouco de condimento de picles resolverá o problema.

Não se deixe classificar pela palavra & ldquodressing & rdquo também. Sim, esta é uma ótima cobertura para uma salada, mas servida em um hambúrguer (à la the Big Mac & rsquos molho especial) ou um Reuben clássico e une todos os sabores. É ótimo servir de colher sobre frango ou peixe grelhado também & mdash e já sabemos que esse molho russo caseiro fácil combina bem com vegetais.


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