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Guacamole caseiro

Guacamole caseiro

Guacamole é uma receita tradicional mexicana. É uma receita popular, simples mas muito boa e saudável. Recomendo especialmente para o período de jejum.

  • 1 égua abacate copt
  • suco de meio limão
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 4-5 tomates cereja
  • sal, pimenta, colorau
  • cebolinhas, salsa ou coentro fresco

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA Guacamole Caseiro:

Descasque a cebola e o alho.

Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.

Retire as sementes e descasque.

Coloque a polpa na tigela da batedeira. Adicione os outros ingredientes.

Misturado.

Prove e tempere a seu gosto.

Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.

Sirva com batatas fritas mexicanas ou use como guarnição para tortilhas caseiras - receita aqui.

Bom apetite !!!!!



Sites de dicas

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o abacate para esta receita deve estar maduro

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Quando você quer ter certeza de que está escolhendo um abacate maduro, não precisa se preocupar com a cor, porque a notícia deu errado, mas com a textura. O abacate maduro deve ser tocado apenas ligeiramente macio, não muito macio e não duro. Se não encontrar um abacate levemente macio, compre também duro: vai amadurecer em casa, em poucos dias, depois de mantê-lo em temperatura ambiente, embrulhado em papel ou na cesta de frutas. Aqui basta prestar atenção à cor: à medida que começa a escurecer, significa que amadureceu.


Como comer guacamole

O guacamole vai muito bem com vários tipos de saladas. Muitas pessoas comem com nachos ou chips de tortilla, mas também podemos espalhar na torrada. Não importa como o consumimos - podemos até incluí-lo em sanduíches e sopas.

Quase qualquer tipo de aperitivo pode ser combinado com guacamole. Sirva com tortilhas, batatas fritas, pretzels, biscoitos, palitos de vegetais, frango, queijo, peixe, camarão e muito mais. Esta lista é interminável!

A seguir apresentaremos uma receita caseira de guacamole que é simples, saborosa e nutritiva.


2. Receitas de guacamole com iogurte grego

O guacamole é saudável por vários motivos:

Se você deseja reduzir a ingestão de calorias e gorduras, não é aconselhável comer muito abacate. A boa notícia é que você tem uma versão mais saudável do guacamole que pode experimentar.

Um dos ingredientes necessários para prepará-lo é o iogurte grego desnatado (verifique a embalagem do produto antes de comprá-lo). Certifique-se de que os ingredientes que você usa não contêm substâncias artificiais, como adoçantes ou conservantes.

Ingredientes

  • 3 abacates de tamanho médio
  • 2 xícaras (540 g) de iogurte grego desnatado
  • 2 colheres de sopa (20 ml) de suco de limão
  • 1 colher de chá (5 g) de casca de limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2/3 xícara (70 g) de cebola roxa picada
  • 2/3 xícara (60 g) de tomate picado
  • 1 colher de chá (5 g) jalapeño picado
  • 1 colher de sopa (10 g) de coentro picado
  • Sal (a gosto)

Instruções

  • Descasque 2 abacates e retire as sementes.
  • Moa a fruta em uma tigela até obter uma pasta fina.
  • Pique o outro abacate e misture com a pasta preparada anteriormente.
  • Adicione o iogurte grego e misture bem.
  • Adicione os outros ingredientes e sirva o delicioso lanche obtido!

Uma tradição mexicana - Molho Guacamole

O que você pode fazer com um abacate maduro? Sopas, saladas, acompanhamentos e o maravilhoso molho Guacamole, que os mexicanos têm em seu cardápio há milhares de anos. O molho de abacate vem dos astecas, que endeusaram essa fruta considerada afrodisíaca. Não sabemos se vai despertar paixão com o sabor da cebola do guacamole, mas com certeza vai surpreender quem está à mesa com o molho verde e picante.

Descasque um abacate, rale e corte em cubinhos. Pare imediatamente com o suco de limão para que não oxide e mude de cor.

Prepare separadamente o tomate picado em cubos, a cebola picada, os coentros picados e a pimenta picada (depois de retirar as sementes). Os pedaços de abacate são esmagados com um garfo ou em pilão com pisalog. Se o fruto não estiver bem amadurecido, a polpa fica dura e não se esmaga facilmente. Você também pode usar um liquidificador para amassá-lo.

Adicione os ingredientes que você picou e misture tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta.

O molho guacamole é a guarnição perfeita para tortilhas, quesadillas e até para carnes grelhadas ou assadas.

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Breve História do Guacamole: Fatos Interessantes para Saber

Quer seja servido com chips de tortilha, enfiado dentro de um burrito ou apresentado com uma salada festiva, o guacamole feito na hora é sempre um complemento incrível para uma refeição.

Para os curiosos, aqui está uma breve história desta delícia deliciosa, bem como alguns fatos divertidos. E apenas no caso de você estar com vontade de preparar um pouco em casa, incluímos até algumas receitas fáceis de preparar para satisfazer seus desejos de guacamole.

História de Guacamole e Curiosidades sobre Guacamole

  • Como os tomates, os abacates são na verdade uma fruta.
  • Os abacates são consumidos por pessoas no México, América do Sul e América Central desde 500 a.C.
  • Caso você esteja se perguntando sobre a origem do guacamole, ou seja, quem inventou o guacamole: os astecas já estavam fazendo guacamole quando os espanhóis chegaram ao Novo Mundo. Os espanhóis levaram a receita de volta à Europa, onde o resto, como dizem, é história.
  • No início do século 20, os abacates eram chamados de “peras jacaré” devido à sua pele escamosa.
  • O abacate está, na verdade, relacionado às folhas de louro e à canela.
  • O maior volume de vendas de abacate na América é no Cinco de Mayo e no domingo do Super Bowl.

3 receitas simples de guacamole

Para sua próxima festa, ou apenas para satisfazer um desejo pessoal, aqui estão algumas receitas deliciosas e simples.

Guacamole Fresco e Fácil

  • 3 abacates maduros
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 4 colheres de sopa de coentro picado na hora
  • 1 jalapeño picado com sementes.
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão espremido na hora
  • Sal marinho a gosto

Comece amassando a polpa do abacate com as costas de um garfo. Depois de obter a consistência desejada (guacamole liso ou grosso é uma preferência pessoal), adicione os outros ingredientes e misture. Esse aqui é delicioso!

Guacamole com creme azedo

  • 4 abacates maduros
  • 3 limões espremidos na hora
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • Sal marinho e pimenta a gosto
  • 2 tomates roma picados

Misture todos os ingredientes, exceto os tomates, até atingir a consistência desejada. Depois, dobre os tomates com cuidado para evitar que se esmaguem. Para quem adora a riqueza acrescida do abacate e do creme de leite, este é maravilhoso.

Guacamole com Alho Torrado

  • 4 dentes de alho
  • 4 abacates maduros
  • 1 pequeno tomate picado
  • 1/3 xícara de coentro picado
  • 1 jalapeño picado (semeado)
  • Um pouco de suco de limão espremido na hora
  • Sal marinho grosso (a gosto)

Primeiro, coloque os dentes de alho em uma frigideira quente. Vire-os freqüentemente, até que amolecem e tenham pequenas manchas enegrecidas (geralmente 10 minutos). Retire os cravos da frigideira, deixe esfriar e amasse com as costas de um garfo. Coloque os dentes de alho assados ​​e os outros ingredientes em uma tigela e amasse até obter uma consistência grossa.

O sabor do alho torrado torna este guacamole ainda mais especial.

Opções para chutar o guacamole para um nível totalmente novo

Sinta-se à vontade para experimentar os ingredientes básicos de abacate, limão e sal, adicionando alguns dos seguintes:

  • Feijões pretos
  • chifre
  • Bacon
  • Manga
  • Tomates assados
  • Pêssegos em cubos
  • Pimentão assado
  • Folhas de hortelã fresca
  • Queijo ralado

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Chipotle guacamole

Esta receita de Cinco de Mayo é de chef Party Jinich. Para prepará-lo, você precisa:

  • 2 abacates grandes e maduros cortados em cubos, sem casca
  • 1/3 xícara de cebola branca finamente picada
  • 1/3 xícara de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de chipotle em molho marinado, sem sementes e picado finamente

Los Ingredientes para este guacamole eles não precisam passar pelo liquidificador. Simplesmente coloque em uma tigela e misture delicadamente. Você pode prepará-lo até 12 horas antes de comer, contanto que seja refrigerado antes de comer.


Como fazer guacamole em casa, a receita mais simples e autêntica

A preparação deste clássico mexicano é um assunto delicado, pois não existe uma receita única. Enfim, depois de consultar alguns amigos mexicanos, revisar alguns livros e ir ao Punto Mx, um dos restaurantes mexicanos mais prestigiados de Madri, acho que descobri como fazer guacamole em casa de forma simples e autêntica, e como vou transmitir a vocês.

Na receita que vou apresentar você pode fazer todos os tipos de alterações, porque como acontece com muitas receitas espanholas, existem versões diferentes dependendo da área ou mesmo da família que você está pedindo. Além disso, se quiser, pode adicionar alguns ingredientes a esta receita básica, como o tomate, embora, como já me disseram, o guacamole verdadeiro não tenha.


Receita de guacamole: pasta de abacate

Esta receita de guacamole é rápida e muito fácil de preparar, sendo perfeita para quesadillas ou servida como lanche com vegetais crocantes. Você também pode pedir ajuda aos mais pequenos na cozinha, e ainda mais você pode ensiná-los desde cedo a limpar bem o abacate. Como a polpa é retirada com uma colher, você não terá emoções deixando-a em volta das facas. Os nutrientes desta receita serão do seu agrado e terão um sabor delicioso para os seus entes queridos. Veja como você pode fazer a receita perfeita de guacamole em casa ou, em outras palavras, uma boa pasta de abacate para lamber os dedos!

Ingredientes para guacamole:

1/2 cebola roxa pequena
1-2 pimentas vermelhas frescas
3 frutas maduras de abacate
1 buquê de coentro fresco
6 tomates cereja maduros
suco de 2 limões
azeite de oliva extra virgem
sal marinho
pimenta do reino moída na hora

4 etapas para preparar o guacamole:

1. Descasque e lave as cebolas, lave os pimentos vermelhos, retire os talos, limpe bem as sementes. Corte as cebolas e os pimentões em um picador, o mais pequeno possível.

2. Lave o abacate, corte-o ao meio, retire as sementes e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa e pique finamente na picadora.

3. Lave as folhas de coentro e pique a maior parte, adicionando os tomates cereja bem picados.

4. Adicione todos os ingredientes em uma tigela, retire o suco de 2 limões e adicione à tigela, junto com uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal marinho e pimenta do reino moída na hora. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea e decore com folhas de coentro. Você também pode adicionar sal e pimenta a gosto.


  • 2 peças de abacate
  • 1 tomate grande
  • 1 pequeno dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • suco de meio limão / lima
  • sal e pimenta moída na hora

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