Novas receitas

Sobras de peru

Sobras de peru

Receitas de sobras de peru de nosso site, outros blogs de comida e mais ideias de comentadores.

Crédito da fotografia: Elise Bauer


14 melhores receitas de peru defumado com sobras

Não sabe o que fazer com aquela montanha de sobras de carne do feriado? Essas idéias fáceis e rápidas são a prova de que o céu é o limite com peito de peru defumado. De sopas e caçarolas a sanduíches e ramen, aqui estão 14 das melhores receitas de peru que sobraram para você experimentar este ano.

É aquela época do ano. As férias chegaram, o que significa encher a cara com a habitual investida de carne e purê de batatas. Nada mais do que a peça central de muitas mesas de festas: a Turquia.

A carne clássica do feriado é melhor acabada de sair do defumador do quintal, mas todas enfrentam o mesmo problema: há mais do que pode haver. E embora haja problemas muito piores, encontrar maneiras criativas de usá-lo pode ser uma luta.

Bem, não lute mais! Desfrute dessas onze maneiras exclusivas e deliciosas de aproveitar ao máximo o que sobrou do peru.


COMO ARMAZENAR ESQUERDA DA TURQUIA

Antes de chegarmos às receitas, vamos examinar a maneira segura e adequada de armazenar o peru que sobrou para que não estrague. Certifique-se de guardar o peru em um recipiente hermético e colocá-lo na geladeira ou freezer rapidamente! Você não quer que ele fique parado por muito tempo no Dia do Peru, senão vai estragar e você terá que dar um beijo de despedida nele enquanto o joga no lixo.

Divida as sobras de peru em porções adequadas para sua família. Leve à geladeira o que você vai comer nos próximos 4-6 dias. Se você não planeja comê-lo tão rapidamente, coloque-o em um saco para freezer (para evitar queimaduras no freezer) e congele até que esteja pronto para usá-lo em uma receita. Deve durar até 6 meses no freezer!

Agora que você sabe como armazenar adequadamente seu pássaro, vamos falar sobre as sobras de receitas de peru que você com certeza precisa tentar & # 8230


40 sobras fáceis de receitas de peru para aproveitar ao máximo seu banquete de ação de graças

O Dia de Ação de Graças pode ter acabado e os pratos podem ter sido guardados, mas você pode não saber do banquete ainda dentro da geladeira, certo? Não se preocupe! Se você ainda tem, de alguma forma, um peru de tamanho normal, bem, peru, ocupando um espaço precioso em sua geladeira, estamos aqui para ajudar. Temos receitas fáceis de sobras de peru para ajudá-lo a liberar espaço sem desperdiçar comida & mdash, que é, obviamente, o nome do jogo quando se trata de lidar com as sobras do Dia de Ação de Graças.

Afinal, você não gostaria de desperdiçar a refeição que passou o dia inteiro preparando, não é? Felizmente, você não está sozinho em suas desgraças pós-Ação de Graças. Cada anfitrião sempre fica com uma abundância de peru após o feriado, junto com caçarolas de batata-doce comidas pela metade, vegetais extras, várias variedades de molho de cranberry, verduras de uma salada de Ação de Graças e muito mais. Acreditamos que todas essas coisas merecem uma chance de uma segunda vida, além das receitas típicas de sanduíches de peru.

Comecemos pelo princípio: depois de cortar o resto da carne, pegue os ossos e faça um bom caldo de peru rico. Vai abrir um tonelada de espaço e é o substituto perfeito para o caldo de frango em sopas, risotos e muito mais. Depois disso, leia atentamente o restante dessas receitas e transforme o Dia do Peru em um evento comemorativo de uma semana. De uma reconfortante e reconfortante sopa de macarrão de peru a uma receita totalmente inesperada de enchilada de peru, há algo aqui para quase todos, incluindo as crianças. (Somente esperar até ver as sobras de pizza de molho de churrasco de peru e cranberry.)


Você pode usar a Turquia em vez de Frango em receitas?

A maioria das receitas que pedem frango assado - ou frango simples pré-cozido - também funcionam bem com sobras de peru.

Claro, você pode pesquisar especificamente por receitas que usam Turquia sobras. Nós temos alguns deles em nossa lista abaixo - receitas que foram desenvolvidas com o objetivo explícito de ajudá-lo a usar o peru.

Mas, se você tem receitas em sua rotação que pedem frango cozido desfiado ou em cubos - você provavelmente pode usar apenas o peru que sobrou.

Dica # 1) Se você salgou ou injetou seu peru com sabores realmente únicos - como cajun, por exemplo - você provavelmente vai querer usar as sobras em receitas que funcionem bem com esses sabores.

Dica # 2) A carne escura do peru, em particular, geralmente tem um sabor um pouco mais forte do que, digamos, a carne de peito de frango branco. Portanto, você pode querer misturar as sobras de peru com carne escura e branca para & # 8220diluir & # 8221 aquele sabor um pouco, ou escolher receitas com sabores mais fortes para mostrar a carne escura.


Como armazenar sobras de peru

Com muita frequência, o peru do Dia de Ação de Graças é deixado na mesa do bufê por mais tempo do que deveria. As horas passam enquanto as tortas são servidas, outra taça de vinho é servida e uma conversa feliz continua.

Eu não gostaria que você perdesse um momento disso!

Portanto, não perca tempo triturando o peru ou quebrando-o ainda não. Basta embrulhar o prato em alguma folha ou plástico hermético e colocar a carne em segurança na geladeira. E volte já para a festa!

Então, quando os convidados forem para casa, você pode passar alguns minutos ralando a carne que sobrou ou cortando em pedaços (dependendo de como você planeja usá-la).

Guarde-o em recipientes herméticos ou sacos com zíper, na geladeira ou no freezer.


12 melhores receitas de caçarola de peru

O peru geralmente fica relegado ao jantar de Ação de Graças e ao Natal ou sanduíches, mas é delicioso o suficiente para comer o ano todo. Se você não estiver recebendo uma grande multidão de convidados, no entanto, as sobras de um peru assado ou frito podem parecer opressores. Felizmente, a carne saborosa é versátil e pode ser jogada em uma variedade de caçarolas para uma refeição totalmente nova.

Caçarolas também são ótimas para congelar e saborear mais tarde. Para congelar, forre a caçarola completamente com papel alumínio. Prepare todos os ingredientes e adicione-os ao prato forrado, mas não asse. Cubra e congele completamente. Use o papel alumínio para retirar a caçarola congelada do prato e certifique-se de que tudo esteja bem embrulhado. Armazene por até três meses. Para esquentar, coloque no prato e acrescente o dobro do tempo de cozimento para que aqueça por completo.

Quer esteja à procura de um gostinho das férias (sem todo o incómodo de fazer uma propagação do feriado) ou queira uma forma saborosa de usar as sobras, estas caçarolas de peru são certamente as preferidas da família.


O que fazer com peru cozido demais

Você pode Experimente para mascarar a secura de um peru cozido sufocando-o com molho (já passou), ou adicionando-o a uma caçarola, sopa ou salada (feito isso).

Mas, vamos ser honestos. uma vez que o peru está cozido demais, ele vai nunca faça um retorno saboroso. Repita depois de mim. "tchau Felicia!"

É isso. Não tento reaproveitá-lo e encobrir a secura. Eu jogo fora ou dou para o cachorro vizinho, talvez. Ninguém quer segundos de peru super seco e jantar de feriado, então por que eles tentariam engolir de outra forma?


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de salsa seca
  • 2 colheres de sopa de alecrim seco moído
  • 2 colheres de sopa de sálvia seca esfregada
  • 2 colheres de sopa de folhas secas de tomilho
  • 1 colher de sopa de pimenta limão
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 (15 libras) de peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
  • 2 talos de aipo picado
  • 1 laranja, cortada em fatias
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
  • 1 garrafa (750 mililitros) de champanhe

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre uma torradeira de peru com longas folhas de papel alumínio que serão longas o suficiente para envolver o peru.

Numa tigela pequena, misture a salsa, o alecrim, a sálvia, o tomilho, a pimenta-limão e o sal. Esfregue a mistura de ervas na cavidade do peru e recheie com o aipo, a laranja, a cebola e a cenoura. Amarre se desejar e coloque o peru na assadeira. Despeje o caldo de galinha e o champanhe sobre o peru, certificando-se de colocar um pouco de champanhe na cavidade. Traga o papel alumínio por cima do peru e lacre. Tente evitar que o papel alumínio toque a pele do peito ou das pernas do peru.

Asse o peru no forno pré-aquecido por 2 1/2 a 3 horas até que não fique mais rosado no osso e o suco saia claro. Descubra o peru e continue assando até que a pele fique dourada, 30 minutos a 1 hora a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve indicar 180 graus F (82 graus C). Retire o peru do forno, cubra com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em local aquecido por 10 a 15 minutos antes de fatiar.


41 sobras de receitas de peru para devorar depois do Dia de Ação de Graças

Se você for parecido com a gente, vai sobrar muita carne depois da refeição do Dia de Ação de Graças - motivo pelo qual reunimos nossas receitas favoritas de peru com sobras. Embora amemos um clássico sanduíche de peru com sobras - especialmente aquelas criações gigantescas com recheio, batatas e molho de cranberry - também incluímos várias maneiras de usar suas sobras para criar pratos totalmente novos. (Pense em caçarolas, saladas, sopas, empadas, enchiladas e muito mais.)

Mesmo que sua festa de Ação de Graças seja pequena este ano, pode valer a pena cozinhar um pássaro inteiro, apenas para garantir que haja bastante carne para usar em todas essas receitas pós-Ação de Graças. O peru cozido ficará fresco na geladeira por alguns dias e também pode ser congelado por até dois meses - então você tem tempo para pegar algumas dessas joias.


Assista o vídeo: #31 Co przywieźć z Turcji? (Dezembro 2021).